Keresés a fórumban

Sütik-képpel (
45
 embernek tetszett)
Több Gasztro topik »
« »

Sziasztok!!!

Szeretnék fincsi sütirecepteket kapni ha lehet képpel együtt!!! Én tegnap csináltam ezt az almatortát (a receptet Alchritól kaptam) ha érdekel valakit szívesen odaadom...Nagyon könnyű elkészíteni!!!

  1. 2006-10-03 14:4612402.
    Szia!

    Én ezt a "lengyel" sütit csináltam már. Szerintem finom.

    Lengyel kocka


    Hozzávalók: Tészta: 60 dkg liszt, 20 dkg zsír,vagy 25 dkg margarin ( én margarinnal sütöttem), 2 evőkanál méz, 3 tojás, 2 kávéskanál szódabikarbóna.

    Krém: 7,5 dl tejet, 8 evőkanál liszttel sűrű péppé főzünk. 30 dkg porcukrot kikeverünk, 40 dkg margarinnal, és a kihűlt tejes krémhez adjuk.

    Elkészítés: A zsírt, a mézet, és a tojást állandó kevergetés mellett gőz felett felolvasztjuk, langyosra hűtjük, és hozzáadjuk a szódabikarbónával elkevert lisztet.
    Tepsi hátulján 3 lapot sütünk belőle.
    A krémet két részre osztjuk, majd az egyik felébe 1 csomag kókuszt, a másik felébe 2 evőkanál kakaót keverünk. Az egyik lapot megkenjük a kókuszos krémmel, ráhelyezzük a másik lapot, amit a kakaós krémmel kenünk meg.

    Mivel mézes tészta, így másnapra puhul meg.

    Csoki mázat lehet a tetejére kenni, de vaníliás porcukorral megszórva is finom
    2006-10-03  14:20
    Torolt_felhasznalo_380163 (12399)
    előzmény:
  2. 2006-10-03 14:4712403.

    Lengyel szelet mégegyszer

    Lengyel szelet

     

    Hozzávalók:
    1 kanál méz, 5 dkg margarin, 1 kiskanál szódabikarbóna, 10 dkg porcukor, 2 egész tojás, 35 dkg liszt, 1 kk. citromlé.
    Krém: 20 dkg vaj, 20 dkg porcukor, fél liter tej, 4 ek. liszt, 3 ek. kakaópor, 8 dkg kókuszreszelék.
    Máz: 4 ek. porcukor, 3 ek. kakaópor, 5 dkg vaj, 4 ek. forró víz.

    Elkészítése:
    A tojásokat a porcukorral jól kikeverjük. A mézet a margarinnal felolvasztjuk, hozzáadjuk a cukros tojáshoz, majd belekeverjük a lisztet, a szódabikarbónát, amit 1 kanál citromlével semlegesítünk. Jól összedolgozzuk, és vajazott tepsi hátán három lapot sütünk belőle. A mázat arra a lapra kenjük, amelyik a legjobban sikerült. Még a forró tésztára kell kenni a mázat. A vajat a porcukorral kikavarjuk. A tejben a lisztet elkeverjük, és pépet főzünk belőle. Amikor kihűlt, a pépet hozzákeverjük a vajas krémhez (fokozatosan, kanalanként). Miután jól összekevertük, a krémet kétfelé osztjuk: az egyikbe kakaót, a másikba kókuszreszeléket keverünk bele, és ezzel töltjük meg a lapokat.
    Máz: A porcukrot összekeverjük a kakaóval, a vajjal, és a forró vízzel, majd a forró lapra kenjük

     

  3. 2006-10-03 15:1312404.
    Ma sütöttem egy kis virslis tekercset a jól bevált leveles tésztámmal.

    Sima vajas tészta, és nagyon sokféle módon felhasználható.

    A virsli egy részét körbe tekertem a tésztával, a többit pedig kifli formában sütöttem.


    Nagyon finom!!!

  4. 2006-10-03 16:1312405.
    Hú, de bekapnék ebből most egyet, vagy kettőt.
    Meg van valahol a recept?
    2006-10-03  15:13
    vadrózsa (12404)
    előzmény:
  5. Torolt_felhasznalo_897973
    Torolt_felhasznalo_897973
    2006-10-03 16:4712406.

    Sziasztok!

    A hétvégén találtam ezt a nagyon finom, diós-lekváros töltött copf receptjét, amit meg is sütöttem!

  6. Torolt_felhasznalo_897973
    Torolt_felhasznalo_897973
    2006-10-03 16:5512407.

    Kedves Vadrózsa!

    keresgetem, de sehol sem találom azt a diós félholdadat,amit pár nappal ezelőtt sütöttél, csak az elfoglaltságaid miatt szerintem még nem tudtad beírni!

    megtennéd ezt nekem?

    Köszönöm!  

    2006-10-03  15:13
    vadrózsa (12404)
    előzmény:
  7. 2006-10-03 17:4112408.

    Sziasztok! Lenne egy kérdésem, cserébe hoztam nektek egy rettenetesen egyszerű és finom diós bejgli receptet.  

    A kérdésem még mindig ugyanaz. A dominós süti tetszik és meg szeretném csinálni, de krémporról még sosem hallottam. Vagyis egy rémlik, egy Aranka nevü, hidegen elkészíthető. Ez lenne, ami belevaló? Zitta receptje. Ha jól emléxem. Légyszi, légyszi, valaki help!!  

    Szal a bejgli. Végy egy darab csilingelős, "mondd anyádnak hozzon pénzt' autóból egy lefagyasztott diós bejglit. Olvaszd ki és süsd meg.     

     

  8. Torolt_felhasznalo_509004
    Torolt_felhasznalo_509004
    2006-10-03 17:5212409.
    Szia Vica!

    Már úgyis nagyon éhes vagyok...ráadásul egy ideig még nem jutok "kaja közelbe"....megkóstolnám a virslis tekercsedet

    Beírnád majd a tészta recijét?
    2006-10-03  15:13
    vadrózsa (12404)
    előzmény:
  9. 2006-10-03 20:0512410.

     

    Sziasztok!

    Tudom rég be kellett volna írnom, de sajna eddig nem siekrült ezt megtennem. Pótolom...

    A Praliné:

    égetett tészta 12,5dg liszt; 5dg margarin; 1,25 dl víz; 2 tojás; kis ütőpor; 3 dl tejszín; 2 habfixáló; csokibevonó; szóráshoz kókusz.

    A gesztenytorta:

    az alja egy sima piskótakarika. Kell legalább 3X25 dg massza; bevonó csoki; 6dl tejszín; habfixáló;kis rum.

    A masszából kis golyókat kell formázni, olvasztott csokiba mártani és összaállítani még dermedés előtt egy "falat" a golyókból.

    A mélyedésbe kerül a felvert hab fele, amire gesztenykrémet rakok (massza,cukor,rum kikeverve) majd a maradék hab, végül krumplinyomóval áttört massza.

    Nem egyszerű, de megéri.

  10. 2006-10-03 20:0712411.

     

    Ezzel még tartozom!

    Havas háztető:

    tészta:

    25dg cukor, 5 dg zsír, 60dg liszt, 2 tojás, 3 evk méz, 4 evk tej, 1 kk szódabika.Ezeket összegyúrni, 2 részreosztani. Az egyik feléből 2 lapot sütünk a sütő hátlapján, a másik feléhez teszünk egy kis kakaóport és sodrunk belőle 12 rudat,amit meg is sütünk. A lapokat 3-3 dbra vágjuk.

    krém:

    2 főzős van.puding, 4 evk liszt 8 dl tejben megfőzve.Ha kihűlt hozzákeverünk 25dg rámát 25 dg porcukorral elkeverve.

    Összeállítás:lap-krém-3-2-1rúd-közte krém, majd az oldalára a 2 másik lap és így adja ki a tetőformát

    Nagyon sok lesz, mert nagy adag. elég a fele is.

    Aztán bevontam csokival és szórtam rá kókuszt.

    Jó étvágyat!

  11. Torolt_felhasznalo_119771
    Torolt_felhasznalo_119771
    2006-10-03 20:5312412.
    Köszönöm,

    csak sajnos nem lettem okosabb.Mert mi is az az égetett tészta?És mit,hogyan, mivel keverjek?Ha majd lesz egy kis időd,kérlek írd le bővebben.Köszönet érte.
    2006-10-03  20:05
    zsuzsika42 (12410)
    előzmény:
  12. 2006-10-03 21:0412413.

    Szia, a dominós sütihez  tejben fözhetö vaniliás pudingpor kell, amit krémekhez ajánlanak.

    Sok sikert)

    2006-10-03  17:41
    bryell (12408)
    előzmény:
  13. Torolt_felhasznalo_380163
    Torolt_felhasznalo_380163
    2006-10-03 21:1712414.

    Kedves Ultraviola, Vadrózsa és Éretlen!

    Nagyon köszönöm a segítségeteket Lengyel süti ügyben!!Nagyon aranyosak vagytok!!   

  14. Torolt_felhasznalo_526533
    Torolt_felhasznalo_526533
    2006-10-03 21:2012415.

    Égetett tészta:

    A tésztához a vajat és beleteszed a lábosba, aztán jöhet hozzá a víz. Ezt az egészet a tűzhelyen összemelegíted. (Ebből tulajdonképpen egy égetett tészta lesz, ugyanúgy, mint a képviselőfánk tésztánál. Ez az egyetlen tésztafajta, amit a tűzhelyen kell elkészíteni.)
    Amikor már felolvadt a vaj, folyamatos kevergetés mellett, hozzáteszed a vajas vízhez a lisztet is. Ezt a masszát még egy-két percig forgatod a lábosban a fakanállal egészen addig, míg el nem válik az edény falától. Aztán a tésztát magára hagyod kb. 5 percig, hogy kicsit kihűljön. Utána hozzáteszed egyenként a tojásokat, és jól kikevered.

    Kanállal kis gombócokat formázol, tepsibe rakod és megsütöd.

    A tejszín meg a habfixáló gondolom a töltelékbe kell.

    De ha Zsuzsika megjön, ő majd biztos leírja hogy pontosan hogy kell csinálni. 

    Vica, ti nagyon szeretitek a virslis bucit/kiflit/tekercset.  Egy héten többször is sütsz ilyet!   Jut eszembe, tettél már fel képet az após joghurtos tortájáról? Vagy csak én nem emlékszem rá?  

    2006-10-03  20:53
    Torolt_felhasznalo_119771 (12412)
    előzmény:
  15. 2006-10-03 21:2612416.

    Köszi-köszi.  

    remélem holnap lesz rá időm. Ki fogom próbálni.

    Affene, kell vennem alufóliát...  

    2006-10-03  21:04
    zitta (12413)
    előzmény:
  16. 2006-10-03 22:0012417.

    Sziasztok!

    Itt vagyok...köszönöm, hogy leírtad helyettem Ultraviola!!!

    Nem vagyok még gyakorlott itt, de ígérem összeszedem magam!

    Én nem kanállal szoktam, hanem az injekciós tűre hasonlító torta díszítővel, aminek különféle csövei vannak. Abból a legnagyobb lyukúval nyomom ki a tésztát. Kis halmokat, távol egymástól.

    A sütésnél előmelegített sütő, 220 fok, és legalább 25 perc. Nem lehet kinyitni a sütőt, amíg kész nincs!

    Aztán a felvert habot szintén ezzel a szerkezettel nyomom bele, a legkisebb lyukú csővel.

    Majd belenyomom megolvasztott csokiba és megszórom hol kókusszal, hol meg szines kis cukorkával.

    Jó sütést!

  17. 2006-10-03 22:4012418.
    Szóval a joghurtos torta a hét végén az apósomnak kezdett el készülni.

    De mire elkészült volna, jöttek a gyermekeim haverjai, és hát....megkívánták.

    Mivel nem tudtam nemet mondani, így egy rögtönzött dekoráció után megkínáltam Őket belőle.

    Íme egy szelet : epres joghurt torta ( csokis alappal)

    FOLYT. KÖV.....
    2006-10-03  21:20
    Torolt_felhasznalo_526533 (12415)
    előzmény:
  18. 2006-10-03 22:5312419.
    Tehát az íménti előzmények után újból nekiláttam az apósomnak tortát készíteni. Mindössze annyi módosítással, hogy ennek nem kakaós, hanem vaníliás alapja lett.

    Ma végre megköszöntöttük.

    Azért, hogy ne legyen mégsem minden OK, már az első tortánál úgy indult a történet, hogy nem kaptam sehol sem 0 -ás számgyertyát a 70 -eshez.

    Így vettem egy 69 -est, és mellé biggyesztettem még 1 szál sima gyertyát.

    Tehát ez a torta története, és íme a receptje:

    Epres - habos joghurt torta / vadrózsa

    Hozzávalók: 4 tojás, 5 ek. hideg víz, 15 dkg cukor, 2 cs. vaníliás pudingpor,
    11 dkg liszt, 1 cs. sütőpor.

    Krémje: 1 liter epres gyümölcsjoghurt, 2 kis csomag Oetker zselatin,
    0, 5 liter tejszín, 1 cs. habfixáló, 0,5 kg eper

    A tetejére: 0,5 l. tejszín, és cukormáz, amit 10 dkg porcukorból, és 20 ml eper, vagy málnaszörpből keverünk ki. Ha ez nincs, akkor 20 ml víz, + néhány csepp piros ételszínezék.

    A díszítéshez: 0,5 kg eper, és ízlés szerint: csokis ostyarúd, menta levél, csoki öntet

    Elkészítése: a 4 tojás fehérjét kemény habbá verjük, majd tovább verve hozzáadjuk a cukrot, az 5 ek. vizet, és egyenként a tojások sárgáit is.
    A többi szilárd hozzávalót összekeverjük, hozzá szitáljuk, és óvatosan beleforgatjuk.
    26, cm –es átmérőjű tortaformában, előmelegített 180 fokos sütőben sütjük.

    A krém elkészítése: 2 kis csomag zselatin port feloldunk 1 dl meleg vízben, és óvatosan tovább melegítjük, amíg teljesen feloldódik (nem forraljuk!), majd langyosra hűtjük. Közben a tejszínt felverjük a habfixálóval, hozzáverjük a joghurtot, és a langyosra hűlt zselatint, majd belekeverünk 0,5 kg negyedelt epret.

    A kihűlt tésztát visszatesszük a kapcsos tortaformába, és ráhalmozzuk, majd elkenjük a krémet. Dermedésig hűtőbe tesszük. Ekkor 0,5 liter tejszínt felverünk, és azt is rásimítjuk. Erre rákenjük a cukormázat, majd ízlés szerint díszítjük.

    2006-10-03  21:20
    Torolt_felhasznalo_526533 (12415)
    előzmény:
  19. 2006-10-04 00:1412420.
    Tudtam, hogy valamit elfelejtek.

    A tortalapot saját készítésű eperdzsemmel kentem meg, és a krébe is kevertem belőle.

    2006-10-03  22:53
    vadrózsa (12419)
    előzmény:
  20. 2006-10-04 00:3212421.
    A kérdésedre válaszolva: Életemben most sütöttem harmadszor virslis bucit, illetve tekercset.

    Az elsőt egy innen származó recept alapján készítettem. Finom lett.

    A második saját kreáció. Az is nagyon finom lett.

    Akkor mondta a kedves párom, hogy milyen lenne, ha nem kelt tésztából sütném, hanem vajas, leveles tésztából?

    Na, ezt próbáltam ki ma. Nagyon ízlett mindenkinek.

    Tehát íme a recept:

    Virslis tekercs / vadrózsa

    Hozzávalók: 30 dkg liszt, 25 dkg margarin, 2 tk. só, 6 evőkanál hideg víz, 1 evőkanál ecet

    + a technikától függően 8-10 db virsli, amit félbe vágunk

    A tetejére: 1 tojás, reszelt sajt, szezámmag, köménymag

    Elkészítés: A hozzávalókat összegyúrjuk, és bedugjuk a hűtőszekrénybe legalább 12 órára Pihentetés után kinyújtjuk, és 2-3 cm széles csíkokat vágunk belőle, amit a virslikre tekerünk.

    Nyújthatjuk kör alakúra is. Ekkor 2 gombócot formálunk a tésztából, azt kör alakúra nyújtjuk, és 6 - 8 körcikket vágunk belőle.

    A szélesebb felére tesszük a virslit, és feltekerjük.
    Felvert tojással megkenjük, reszelt sajttal, köménymaggal, szezámmaggal meghintjük, és forró, 220 fokos sütőben sütjük.

    Ebből egy gáztepsire való lesz. Nem túl nagyok, így érdemes dupla adagot készíteni belőle.
  21. 2006-10-04 00:4412422.
    Szia Annamari!

    Tudom, tartoztam még Neked a diós félhold receptjével.

    Viszont elkérhetném a diós - lekváros copfod receptjét?

    Nagyon jól néz ki!

    Tehát a félholdak:


    Diós félhold

    Hozzávalók: 20 dkg fagyos zsír, vagy 26 dkg margarin, 1 púpos ek. porcukor, 1 cs. vaníliás cukor,
    1 tojás, 3 tojás sárgája, 3 dkg élesztő, 2-3 ek. tejföl, csipetnyi só, 40 dkg liszt, + annyi tej, hogy közepesen kemény tésztát kapjunk.

    Töltelék: Soha nem szoktam mérni. Amit teszek bele: Sárgabarack lekvár, darált dió, vaníliás cukor, reszelt citromhéj, kevés rum, vagy rum aroma. Olyan állagúra készítsük, hogy sűrű legyen, ki ne folyjon a kifliből.

    A tetejére 1 tojás

    Elkészítése: a zsírt ( vagy margarint) habosra keverjük a cukorral, és a vaníliás cukorral, majd hozzáadjuk a tojást, a tojás sárgákat, az élesztőt, amit előzőleg 1 dl langyos tejben feloldottunk,
    2-3 ek. tejfölt, sót, lisztet, és annyi tejjel összegyúrjuk, hogy a tészta se túl lágy, se túl kemény ne legyen.

    Gyúrótáblán jól kidolgozzuk, és vékonyra nyújtjuk. Pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk, és tölteléket teszünk rá.
    Feltekerjük, felvert tojással megkenjük, és 160-170 fokos sütőben sütjük.

    Vaníliás porcukorral meghintve tálaljuk.
    Sokáig eláll.
    2006-10-03  16:55
    Torolt_felhasznalo_897973 (12407)
    előzmény:
  22. 2006-10-04 01:0512423.
    Ezzel még valakinek taroztam:

    Nutellás - mogyorós fonott kalács / vadrózsa

    Hozzávalók: 50 dkg liszt, 2,5 dl tej, 1 tojás, 1 tojás sárgája, 4 dkg élesztő, 1,5dkg cukor, 15 szem Süssina édesítő tabletta ( vagy + 6 dkg cukor), 7,5 dkg olvasztott margarin, csipetnyi só

    A kenéshez: 20 dkg Nutellát, és 15 dkg margarint a micróban 300 Watton megpuhítunk annyira, hogy jól kenhető legyen, és jól összekeverjük. Nem kell nagyon folyékonyra olvasztani!

    Töltelék: 10 dkg részben darált, részben apróra vagdalt pirított mogyoró, 5 dkg Nesquick kakaó, 1 dkg őrölt fahéj, + ízlés szerinti mennyiségű mazsola

    A kenéshez: 2 tojás, 1 ek. porcukor, 1 ek tej ( mindezt felverjük)

    Elkészítése: a tejben elkeverjük a cukrot, és felfuttatjuk benne az élesztőt. Hozzáadjuk a liszthez a felfuttatott élesztőt, a többi langyos tejet (ebben először feloldjuk az édesítő tablettákat), a tojást, és tojás sárgáját, és a sót. Jól kidolgozzuk, majd hozzáadjuk az olvasztott margarint is.
    Ha jó simára dagasztottuk, langyos helyen duplájára kelesztjük.

    Ekkor lazán átdolgozzuk, és kinyújtjuk.
    3 részre osztjuk, és négyszögletesre nyújtjuk.

    Megkenjük a nutellás margarin 1/3 részével, és megszórjuk a mogyorós töltelékkel, tetszés szerinti mennyiségű mazsolát szórunk rá, majd feltekerjük.
    Ezt megismételjük mind a 3 résszel, és 3 –as fonásba fonjuk. Sütőformába rakjuk, ahol még 1 órát kelesztjük.
    Megkenjük a felvert tojás + tej + cukor keverékével, és előmelegített 200 fokos sütőben sütjük.
    A kenést még megismételhetjük úgy 15 – 20 perc elteltével .

  23. 2006-10-04 01:1312424.
    Na jó. Ennyi írogatásban, feltöltögetésben jobban elfáradtam, mintha meg kellett vonlna sütnöm valamelyik sütit.

    Szóval ne is csodálkozzatok, ha most egy darabig nem jövök!

    Mindenkinek szép álmokat!

    Holnapra pedig szép, napsütéses őszi napot!

    Üdv.: Vica
  24. 2006-10-04 07:0612425.

    Kedves csilla70, martandi! 

    Köszönöm a fánkrecepteket, valamelyik nap nekiállok, mert a család rágja már érte az életem. Nekem egy kicsit macerás a fánksütés, mert sok idő a pepecselés, utána meg kb. fél óra alatt mint a sáskajárás, elpusztítják a fánkokat. 

    Örülök, hogy ízlik a Rákóczi-túros! 

    illeskrisz

    Jaj, majdnem elfelejtettem, gondolom sok kisgyerkőcös mami van köztetek, akkor a lurkóknak küldöm ezt a képet. Az én lányom Shrek-függő, már alig várjuk a harmadik részt, gondolom ez abból van... 

    2006-10-02  09:11
    Torolt_felhasznalo_550812 (12321)
    előzmény:
  25. 2006-10-04 08:3012426.

    Sziasztok!

    Bogib: Bocsi de tegnap nem voltam. Előszőr is tuti sikerül, nagyon fog tetszeni a gyerköcnekmajd meglátod!! 

    Megszórhatod morzsával, én nem mindig szoktam, nekem úgy is tetszik ha csak vékonyan megkenem a torta külsejét a krémmel.  A marcipánt én mindig porcukron nyújtom, teásszűrőbe teszem a porcukrot és azzal szórom be a konyha asztalt. Eredetileg márvány lapon szokták nyújtani úgy tudom, mert az hideg. na nekem (mint szerintem otthon a háziasszonyok többségének) nincs. 

     

    2006-10-03  07:48
    Torolt_felhasznalo_756374 (12369)
    előzmény:
  26. 2006-10-04 09:1312427.
    Sziasztok!
    Hoztam nektek néhány képet és receptet.

    Banános-zabpelyhes süti

    Banános süti
    1 banán, 4 tojás, 1 nagy reszelt répa vagy alma, 10 kanál vmilyen liszt (eredetileg zabpehelyliszt), 4-5 kanál cukor vagy méz, 4 kanál zabpehely, 1 cs. sütőpor, 2 kk fahéj.
    Géppel vagy kézzel jó alaposan összekeverni, tepsit kikenni-szórni, 180 fokon kb. 3/4 órát sütni. Az illatán érzed, mikor kész! Gyerekek imádják!

    Megjegyzés: Én mézeskalács fűszerrel és mézzel csináltam, nagyon finom lett. Tényleg ízlett a gyerkőcöknek!

  27. Torolt_felhasznalo_756374
    Torolt_felhasznalo_756374
    2006-10-04 09:1412428.

    Szia Halványka!

    Nagyon izgulok! Remélem tényleg sikerülni fog. Most még ott tartok, hogy nyomozom hol lehet ételfestéket venni, mert idáig csak a Coop-ban kérdeztem, és ők nem tartanak. Még azon gondolkozom, hogy lehet, hogy kész piskótalapot veszek, hogy az legalább biztos jó lesz, és nem kockáztatok azzal, hogy sikerül-e a piskóta vagy sem.

    2006-10-04  08:30
    halványka (12426)
    előzmény:
  28. 2006-10-04 09:1612429.
    Finom csokis süti:

    2 tojás
    1 pohár cukor
    1 van.cukor
    1 pohár tejföl
    fél dl olaj
    1 pohár liszt+1 cs. sütőpor+ 3-4 kanál kakaópor

    Jól összekeverni és kis méretű tepsiben 180 fokon tűpróbáig sütni. Ha kész langyosan felszeletelni és juharsziruppal meglocsolva tálalni. Isteni finom!

    Természetesen lehet bármi más öntetet is adni hozzá.
  29. 2006-10-04 09:1812430.
    Ezt a sós pogácsafélét én sajtos-túrós kockának hívom, innen mentettem ezt le egyszer régen. Kocka alakúra vágom derelyevágóval, így könnyebb, nagyon finom lesz!

    Sajtos - túrós pogácsa
    Hozzávalók
     25 dkg margarin
     60 dkg sima liszt
     5 dkg élesztő
     1 dl tejföl
     1 csapott kanál cukor
     1 dl tej
     25 dkg tehéntúró
     3 tojás sárgája
     20 dkg reszelt sajt,lehet vegyesen is
     (10 dkg trapista + 10 dkg edami)
     1 evőkanál só
    Elkészítés
    Az élesztőt a cukros, langyos tejben megfuttatjuk.
    A túrót krumplinyomón áttörjük.
    A lisztbe belemorzsoljuk a lágy margarint, majd hozzákeverjük a megfuttatott élesztőt, az áttört túrót, a tejfölt amiben a 2 tojás sárgáját előzőleg jól elkevertünk és a csapott evőkanál sót.
    Jól összegyúrjuk, majd fél órát kelesztjük.
    Kb. 1 cm vastagságú téglalapot nyújtunk belőle és megszórjuk a sajt 3/4 részével, majd -mint a beiglit- feltekerjük és újabb fél órát pihentetjük.
    Ezt követően kb. 3 cm vastagságúra kinyújtjuk, tetejét megkenjük a mardék tojássárgával, megszórjuk a maradék reszelt sajttal és kb.4-5 cm átmérőjű szaggatóval kiszaggatjuk.
    Kikent tepsiben, előmelegített (200 fok) sütőben 20-25 perc alatt készre sütjük.
    (Úgy kell kiszaggatni, hogy minél kevesebb legyen a veszteség, mert az újra gyúrás után már nem lesz a pogi leveles) Én a leeső maradékot úgy szoktam kisütni, ahogy van.
    Remélem izleni fog.

    Nekem két nagy tepsivel lett.
  30. 2006-10-04 09:2012431.
    A szülinapi torta pedig ez volt, nem olyan profi mint amiket itt látok, de elsőre elmegy. Belül egy tejszínes krém van benne és meggy. Olyan feketeerdő szerű torta lett.

    Amúgy Boribon maci feje akar lenni! Akit érdekel a pontos recept szívesen beírom.
  31. Torolt_felhasznalo_756374
    Torolt_felhasznalo_756374
    2006-10-04 09:2012432.

    Szia Vadrózsa!

    Képed van a Lengyel kockáról?

    2006-10-03  14:46
    vadrózsa (12402)
    előzmény:
  32. 2006-10-04 09:2112433.

    Szia Lianna,

     Sima vagy réteslisztet használsz hozzá?

     

     

    2006-10-04  09:16
    Lianna (12429)
    előzmény:
  33. 2006-10-04 09:2312434.
    Lianna, engem nagyon érdekel a torta receptje!
    2006-10-04  09:20
    Lianna (12431)
    előzmény:
  34. Torolt_felhasznalo_756374
    Torolt_felhasznalo_756374
    2006-10-04 09:2712435.

    Sziasztok!

    Tudna nekem valaki segíteni? Rétes receptet keresek, ami kelt tésztából készül. Amit csak ki kell nyújtani. Vagy a sima kelt tészta receptjét szoktátok használni?

  35. 2006-10-04 09:4212436.
    A sütiket csak a nyár vége óta fotózom.

    Ezt még régebben sütöttem meg, ezért nincs róla fotóm.

    Ha újból megsütöm, akkor küldök róla.

    2006-10-04  09:20
    Torolt_felhasznalo_756374 (12432)
    előzmény:
  36. 2006-10-04 09:5012437.

    Vadrózsa, nagyon - nagyon köszönöm a recepteket)

    Te mindig csodálatosakat készitesz.  

     

  37. 2006-10-04 10:0512438.
    Sziasztok,
    mindennap tanulok tőletek valami újat, ezért szeretnék én is egy kis figyelmességgel hozzájárulni a topic (már így is gazdag) gyűjteményéhez. Nemsokára karácsony (tudom, hogy még csak október van, de olyan hamar a nyakunkon lesz) és ezért pár karácsonyi sütis receptet hoztam nektek.

    Mogyorós habkarikák
    5 tojás fehérjéből kemény habot verünk, majd 25 deka porcukorral, fél csomag vaníliás cukorral és 10 deka őrölt pörkölt mogyoróval összekeverjük. A habot nyomózsákba tesszük és csillagosan vágott szájnyíláson keresztül viasszal kent sütőbádogra koszorúkat nyomunk belole. A habkarikákat lassú, egyenletes tűznél szárítjuk.

    Csokoládés karácsonyfadísz
    3 tojásfehérje, 15 dkg cukor, 1 csomag vaníliás cukor, 3 dkg csokoládé, 20 dkg darás liszt.
    A keményre felvert tojáshabba belekeverjük az átszitált porcukrot, a vaníliás cukrot, a reszelt csokoládét, meg a lisztet. Mindezt könnyedén összekeverjük. A tésztát csővel ellátott nyomózsákba tesszük, és kikent tepsibe koszorúként vagy más figurákat nyomunk belole. Meleg sütőben lassan sütjük.

    Marcipán félholdak
    200 g nyers marcipánmasszát 75 g szitált porcukorral, 150 g hámozatlan, orölt mandulával, 3 csapott teáskanál étkezési keményítovel, 1 tojásfehérjével, 30 g apróra vágott cukrozott citromhéjjal, 2 teáskanál narancs- vagy mandulalikorrel, fél tasak citrom aromával egy dagasztófejjel ellátott keverogéppel eloször a legalacsonyabb, majd a legmagasabb fokozaton egyenletes masszává eldolgozzuk. Porcukorral megszórt gyúródeszkán szuk 1 cm vastagra kinyújtjuk, félholdakat szúrunk ki belole, sütopapírral bélelt tepsire tesszük, sütőbe helyezzük.
    Villanysütonél: 175-200 C, gázsütonél 2-3-as fokozat, sütési ido: 10-12 perc (A sütemény legyen nyirkos tapintású.) A kihűlt félholdakat porcukorral megszórjuk.
  38. 2006-10-04 10:1012439.
    folyt.köv.

    Gesztenyés kifli
    48 dkg liszt, 28 dkg vaj vagy margarin, 8 dkg cukor, 1 tojás, 1,5 dkg éleszto, 2 kanál tejföl, só, 50 dkg kész gesztenyepüré.
    A lisztet a vajjal elmorzsoljuk, egy kevés langyos tejben megáztatott élesztővel, cukorral, tejföllel rétestészta keménységűre gyúrjuk, és egy kissé pihentetjük. Ezután vékonyra nyújtjuk, kockára vágjuk, és egy kevés rummal, cukorral, vaníliával ízesített gesztenyepürével megtöltjük. Kiflialakra formáljuk, tepsibe rakjuk, felvert tojással megkenjük, 20-30 percig pihentetjük, kelesztjük, és mérsékelten meleg sütőben szép pirosra sütjük. Ha megsült, meghintjük vaníliás porcukorral.

    Karácsonyi kalács
    50 dkg liszt, 1 csomag sütőpor, 15-20 dkg cukor, 1 csomag vaníliás cukor, kevés só, 1 evőkanál rum, 2 egész tojás, 1 citrom héja, 15-17 dkg vaj, 25 dkg áttört túró, 15 dkg mazsola, 12 dkg tisztított, reszelt mandula.
    Bekenésre, sütés után: kevés olvasztott vaj.
    Beszóráshoz: kevés porcukor.
    A sütőporral vegyített lisztet a gyúrótáblára szitáljuk, közepére mélyedést nyomunk, abba tesszük, a cukrot, tojást, ízeket, rumot; a liszt egy részével sűrű pépet keverünk, arra rakjuk a darabokra vágott hideg vajat, az áttört túrót, a tisztított mazsolát, és mandulát. Liszttel betemetjük, gombóccá összenyomjuk, és a közepéből kiindulva, az egészet gyorsan sima tésztává gyúrjuk. Ovális formára kinyújtjuk, cipóformára összehajtjuk, és zsírozott lemezen sütjük. Sütési ideje: 70-80 perc, gyenge, középmeleg sütoben. Sütés után rögtön bekenjük olvasztott vajjal, és behintjük porcukorral.

    Mézes-bábos Karácsonyra
    1 kg liszt, 1/2 kg porcukor, 6 tojás, 20 dkg méz, késhegynyi szódabikarbóna, ízlés szerint reszelt citromhéj, szegfűszeg, fahéj, esetleg ánizs.
    A bábozás előtti nap estéjén célszerű összeállítani a tésztát, s be kell tenni a hűtőszekrénybe (akkor majd nem ragad). A meglisztezett gyúródeszkán a vékonyra kinyújtott tetszés szerint szaggathatók süteményformákkal, vagy vághatók előrajzolt kartonpapírok mentén a különböző figurák. A csillagokra, báránykákra, szívecskékre, házikókra, bábukra, s más sütoformákra díszítésként kerülhet dióbél, mandula, mogyoró, mák, ánizs, cukorhabból nyomott minta.
    A sütésnél nagyon kell figyelni, vigyázni, mert a vékony mézes tésztát hamar "megkaphatja" a forró sütő, megéghet. A karácsonyfadísznek szánt, vagy a lakásban dekorációként felakasztandó mézeskéket melegen kell átszúrni vastag tűvel, hogy cérnát lehessen fűzni beléjük.
  39. 2006-10-04 10:1212440.

    Ha véggképp nem kapsz ételfestéket akkor cseréltesd ki a marcipánod sárgára és pirosra. csokival megtudod húzni a test elválasztó vonalakat. Szerintem. De bizti menni fog! 

    2006-10-04  09:14
    Torolt_felhasznalo_756374 (12428)
    előzmény:
  40. 2006-10-04 10:2812441.

    Szia!

    köszönöm hogy beírtad a diós félhold receptjét! 

    szeretném megkérdezni, hogy a virslis tekercs tésztáját(leveles tészta) nem kell hajtogatni? lehet hogy hülyeséget kérdezek, de a leveles tésztát hajtogatni szokták. 

    chera

    2006-10-04  00:32
    vadrózsa (12421)
    előzmény:
  41. 2006-10-04 10:3312442.
    Szia!
    Sima lisztet elvileg, de nekem most BL80 as van, azt veszem nagy tételben kenyérsütésre, abból sütök minden mást is.
    2006-10-04  09:21
    Torolt_felhasznalo_244933 (12433)
    előzmény:
  42. 2006-10-04 10:3812443.

    Sziasztok!

    Rettenetesen keresek egy isteni oroszkrémtorta receptet! Egyszer régen csináltam, olyan rendes főzött krémeset, de nem találom a receptet.   Ki tudna valamelyikőtök segíteni?  A kisfiam szülinapi tortája lesz!

    Nagyon megköszönöm!

    Barbara

     

  43. 2006-10-04 10:4212444.

    Sziasztok!

    Tudom nem ide tartozik amit kerdezni szeretnek, de itt annyi aranyos konyhatunderke van, biztosan tudjatok a valaszt is. Nem akarok ennyiert uj topicot nyitani. Csak annyi lenne a keresem, hogy irja meg valaki mi az a ketszersult es ennek hianyaban mivel lehet helyettesiteni? Egy fogyizos receptben van es ott elakadtam, mert egyszeruen nem tudom mi az. Esetleg  piritossal lehet helyettesiteni? Koszonom szepen aki valaszol, tovabbi jo sutogetest es kellemes napot!     

  44. 2006-10-04 10:4312445.
    Szia Kismami!

    Beírom:


    Boribon torta:

    Tészta:
    4 tojás
    2 bögre cukor
    1 vaníliás cukor
    1 bögre olaj
    1 bögre szénsavas ásványvíz
    3 bögre liszt
    1 cs. Sütőpor
    3 kanál kakaópor

    Ebből másfelesen vettem, egy kis tortaformában(kapcsos) és egy kis tepsiben sütöttem. (2/3 és 1/3 arányban) A cukrot a tojással, van.cukorral kikevered géppel, hozzáadod az ásványvizet és az olajat. Ezután a sütőporral és kakaóval elkevert lisztet. Kikent formákba öntöd. 180 fokon tűpróbáig sütöd. Ha kész hagyod kihűlni. Addíg elkészíted a krémet.
    Krém:1 cs. vaniliás puding 4 dl tejjel megfőzve, kihútve, hozzáadva 2 dl felvert tejszín(én hulalaval csináltam) Cukor ízlés szerint bele. A meggyet lecsöpögteted.
    Összeállítás: A tortaformában sült tésztát kettévágod, megtöltöd a krémmel,meggyet teszel rá, aztán a másik tortalapot. A tepsiben két kör alakot kivágsz, pl. bögrével, aztán odaigazítod a tortához, kivágod félkör alakban, hogy jól illeszkedjen. Majd ezt is szétvágod, megtöltöd. Én ezután betettem a hűtőbe kicsit összeállni.
    A tetejére csokimázat teszel(másfél tábla tejcsoki) és a szemét, száját, orrát. Ezeket úgy csináltam,hogy egy szilikonos sütőpapírra lerajzoltam(könyvből vettem a mintát)olvasztott csokival kitöltöttem a helyet, ha megszárad simán le lehet szedni.

    Remélem érthető volt, ha kérdésed van írj nyugodtan!
    2006-10-04  09:23
    Flapje (12434)
    előzmény:
  45. 2006-10-04 10:4312446.
    Nekem ez a "leveles" tészta nagyon bevált.

    Nem kell hajogatni, csak az a lényeg, hogy legalább 12 órát a hűtőben pihenjen.



    Sok időt spórolsz meg vele.

    2006-10-04  10:28
    chera (12441)
    előzmény:
  46. 2006-10-04 10:5212447.
    Köszönöm Lianna! Elsőre elég egyszerünek látszik. Csak nem Mesinek sütötted? Már megünnepeltétek a születésnapját?
    2006-10-04  10:43
    Lianna (12445)
    előzmény:
  47. 2006-10-04 10:5412448.
    Bocs, egy kérdésem mégis lenne. Mekkora bögrét használtál?
    2006-10-04  10:43
    Lianna (12445)
    előzmény:
  48. 2006-10-04 11:0212449.
    Szia!
    Igen, előrehoztuk. Mert egy várandós anyuka is van a társaságban, aki jövő hétre van kiírva és már nem biztos,hogy egyben lesz addig. Szóval kicsit előbuli lett!Jövő csüt. is lesz egy buli!

    A bögre két és fél decis.
    2006-10-04  10:52
    Flapje (12447)
    előzmény:
  49. 2006-10-04 11:0212450.
    Még egy kérdés: mekkora az a kis tortaforma? Azt hiszem több kérdésem tényleg nincs
    2006-10-04  10:43
    Lianna (12445)
    előzmény:
  50. 2006-10-04 11:1712451.
    Semmi baj! 22 cm-es az átmérője.
    2006-10-04  11:02
    Flapje (12450)
    előzmény: