Az nlc. fórumon 20 éves fennállása óta közel 300 ezer témában indult csevegés, és több mint 1 millió hozzászólás született. A Facebook megjelenése és térhódítása miatt azonban azt tapasztaltuk, hogy a beszélgetések nagyrésze áttevődött a közösségi médiába, ezért úgy döntöttünk, a fórumot hibernáljuk, ezentúl csak olvasása lehetséges. Új hozzászólást és témát nem tudtok indítani, azonban a régi beszélgetéseket továbbra is megtaláljátok.
Küldöm a recit.
Kardinál szelet
6 tojásfehérjét először felverni, később fokozatosan hozzá
adjuk a 10 evőkan. kristálycukrot.Sokáig kell keverni, hogy jó kemény legyen,de lehet hozzá adni kb.1 evőkan ecetet is. Külön másik tálban.6 tojássárgájához 3 egész tojást hozzáadunk 12 dkg kristály cukrot, és jól kikeverjük, utána hozzáadunk 1 cs. sütőport és 12 dkg lisztet.
Gáztepsit alufóliával kibélelejük úgyhogy kettőt tépünk és felezve legyen, hogy magasan pereme legyen. Elválasztava a sütemény teteje és a sütemény alja., hogy ne hogy összeérjenek és akkor külön lesz nem kell elvágni.2 nyomózsák kell egyikbe rakjuk a tojásfehéje kemény felvert habját. A másik zsákba rakjuk a tojássárgájával kikevert krémet v. ezt kanállal rakjuk a fehérje sor közé.
A sütemény teteje:
1. sor tojásfehérje kinyomva a tepsi szélétől
2 sor.tojássárgája kinyomva v. kanállal
3. sor tojásfehéje kinyomva
4. sor tojássárgája
5. sor tojásfehérje kinyomva a tepsi másik szélén
A sütemény alja:
1. sor a tepsi szélén tojásfehérje kinyomva
2. sor középen a tojássárgája kinyomva (közép rész)
3. sor a tepsi másik szélén megin a tojásfehérje kinyomva.
Mindig a sütemény tetejét csináljuk elöszőr.
Előmelegített sütőben légkeverés, 180C-on kb. 25 perc a sütési ideje.
Ha már nem meleg a piskóta akkor egy hosszú tácára rakjuk a süti alját megkenjük áfonya v. baracklekvárral. Erre jön rá a krém 0,5 l tejszín felverve 1 cs. Dr. Oetker Zselatin fixxel. A krém fölé jön a sütemény teteje. Ezután lehet szeletelni.
Jó étvágyat!
Remélem érthető.
Andiandrea.
Szia Kukacka!
Le a kalappal, nem semmi, milyen terülj-terülj asztalkámat csináltál!!!
Mindent megkóstolnék én is szívesen! Gratulálok a kisfiadhoz is!!!
illeskrisz
Gyümölcsös kockát sütöttem
(piskóta,csokipuding, ismét piskóta, vaníliás puding, eper és a tetején eper ízű tortazselé)
Gyönyörűeket alkottál Gratulálok
Boldog Szülinapot az ünnepeltnek
Folytatás
1.ostyás szív
2. fehércsokis mini fagyi
3. kókuszdió
4. sajtkrémes korong
További szép napot!
Andiandrea.
Tegnap volt a kisfiamnak a
4. szülinapja.
Sütés és főzés volt minden mennyiségben.
Hoztam képeket.
1. Patrícia és Zsolti
2. halacskás trüffel torta
3. szelet a tortából
4. A kisfiam 4. szülinapja
Andiandrea.
Még régebben írta be valaki a mákos-csokis kocka receptjét. Tegnap azt gondoltam, azt sütöm meg. Szerencsére előtte a fiúknak már megsütöttem a heti adag csokis piskótatekercsüket.
Mindent a recept szerint csináltam, de nem lett jó. Mikor kisült a tészta, ki akartam borítani a tepsiből és vízszintesen kettévált az egész.
Gondoltam, jó, visszaborítom. Na persze nem sikerült, darabokra tört a már kiborított fele. 
Na, elhatároztam, hogy kukába vele! De azért előtte megkóstoltam. Az ízével semmi baj nem volt, kifejezetten finom! 
A darabokat beletettem egy nagy jénaiba, főztem hozzá dupla adag vaníliás-grízes pudingot, ráöntöttem a tetejére. Így a kihűlt pudinggal szeletelhetővé vált. Eperrel díszítve ettük. 
Azért örülnék, ha vki tudná, miért nem sikerült a süti eredeti formáját megvalósítanom. Itt a recept segítségként:
Mákos-csokis süti
hozzávalók: 1 bögre (3 dl) liszt,
1 bögre darált mák,
1 bögre kr.cukor,
1 bögre tej,
1,5 csom. sütőpor ,
10 dkg margarin,
2 tojás,
1 narancs reszelt héja,
1kk őrölt fahéj, pici só
elkészítés: A hozzávalókat összekavarjuk (vaj-cukor-tojás-mák-tej sorrendben+ a többi) és a végén jön hozzá a sütőporral elkevert liszt jól kikeverjük és kivajazott lisztezett tepsibe öntjük, 180 fokon 35-40 percig sütjük
Ha megsült azonnal kivesszük és még amíg forró baracklekvárral megkenjük amit be fog szívni a tészta (de így lesz fini) most hűlni hagyjuk és ha kihűlt csokimázzal megkenjük vagy csak felolvasztott csokival és ezt megszórjuk színes cukorkával és kész
Szia Snöcy és a Többiek!
Itt a tegnap igért kép.Nem nagyon látszanak a csikok,de gondolom ha szederből vagy meggyből lenne a rózsaszin szinezve biztos jobb lenne.Na,majd legközelebb valaki megirja ha abból késziti milyen.Egyébként finom,tegnap a fele elfogyott.Ja,még annyit nem irtam,hogy a vaniliás részébe egy db banánt is belereszeltem
.
Köszi mégegyszer a rceptet.
Sziasztok!
Ma Néger szeletet csináltam. A képen az a fázis látszik, amikor ráöntöttem a meleg csokoládét, most már a hűtőben pihen. Majd mutatok szeletet is!
Én még múlt héten csináltam meg a zebratortát, nekem annyira nem jött be, nem tudom miért. Szerintem elrontottam vmit, mert annyira dicséritek, nekem mégse lett igazán jó. Bár a többiek ették
Viszont tegnap elkészült a mogyorós kalács, az nagyon-nagyon finom! Kuglófformában készítettem, és a nutellára szórtam még egy kis darabolt mogyorót. Lehet, hogy legközelebb kicsit tovább sütöm, de már alig bírtam magammal, muszáj volt a 45 perc után kikapnom a sütőből
De így is nagyon jó lett!
Képet egyelőre nemtudok csatolni, kicsit nehézkes a gépre felvarázsolni. De ami késik, nem múlik
Olyan sokan megsütöttétek már a zebratortát, hogy én is kedvet kaptam hozzá. Most épp a sütőben sül. MÉg negyed óra van hátra, de elég furán néz ki a süti.
Az alakja olyan lett mint egy piramisé. A külseje vékony rétegben meg van sülve, de a belseje meg lötyög, tehát még híg lehet. Valamit elrontottam, vagy csak kevés lesz az 1 óra sütés? ( 1,5 dl olajasat csináltam meg)
Ha valaki tud akkor írjon nekem!!!
Ezt moszt olvastam ezen az oldalon egy másik recept kapcsán:
http://desszert.eu/marcipan
Hogyan színezzük a marcipánt?
Marcipánt sohasem színezünk porfestékkel, vagy vízzel higított porfestékkel! Ha porfestékkel színezzük, sokat kell gyúrni, hogy a festékkristályok kioldják a festékanyagot. Gyakran úgy néz ki, mintha már jó lenne a marcipán, majd a hűtőben elkezd pöttyösödni egy óra múlva. A porfesték a leghatékonyabb, de egy kevés 96%-os alkoholban teljesen fel kell oldani - nem vízben, mert az majd elfolyósítja a marcipánt -, és az alkoholban teljesen feloldott porral színezünk. Ezt hozzáönthetjük a marcipánhoz, a festék szépen oszlik el a marcipánban, és nem hígul el a marcipán, mert az alkohol - a folyadék - kipárolog belőle.
Süthettek még, akár zebratortát is, kuglófot élesztőset vagy sütőporosat sok sok mazsolával, ill.fonott kalács is lehet, Ostors kalács is.
Megy itt a forumon a hajtovány, az is jó, pl. baconszalonnával sajtosan tökmaggal a tetején, egyforma kicsi darabora megcsinálva.
Lala kifi is jó.
Nem jut eszembe a süti neve, de itt a fórumon is volt, ami olyan piskóta szerű dióval van beszórva a teteje és félhold alakúra kell a kész sütit kiszaggatni. Ez is szokott lagziba lenni.
duppla adag / 2 x 12 lesz belőle
itt egy bögre 3 dl
hozzávalók:
1. tál
2,5 bögre liszt (7,5 dl)
1 cs. sütőpor
1/4 bögre cukrozatlan kakaópor (0,75 dl)
1 teáskanál őrölt fahéj
2. tál
10 dkg vaj
1 egész tojás
10 dkg étcsokoládé
1 1/2 bögre tej (4,5 dl)
1 bögre cukor
elkészítés:
1. tálba
összekevered a száraz anyagokat
2 tál
A cukrot összekevered a tojással, és az olvasztott, de nem meleg vajjal.
Belekevered a megolvasztott csokoládét.
Tejjel simára kevered az egészet.
A 2. tálat beleöntöd az 1. tálba és nagy mozdulatokkal lazán összekevered.
Nem kell simára kikeverni! Olyan jó nokedli sűrűségű tészta lesz.
Elosztod a kis lyukakba és kb. 175-180 fokon 15-20 percig sütöd. Tűpróba.
Lehet bele tenni ízesítőket is, gyümölcs darabokat, mazsola, meggy. vagy a tetejére mandula, mogyoró, de magában is finom vagy pikáns lekvárral is tálalható. Ezek már izés és fantázia kérdése.
tészta:
28 dkg liszt
20 dkg margarin
8 dkg cukor
2 db tojás sárgája
1 cs. vaníliás cukor
A tojás kivételével a hozzávalókat jól elmorzsoljuk, majd a tojással tésztává gyúrjuk.
A tésztát hűvös helyen vagy hűtőbe pihentetjük.
25 darab kosárka formát alaposan kikenünk margarinnal (nem kell megolvasztani).
A tésztát 25 fele osztjuk és minden formába belenyomkodjuk a tésztát.
töltelék:
4 db tojásfehérje
20 dkg porcukor
20 dkg darált dió
1/4 citrom leve, héja
1-2 cs. vaníliás cukor
A tojásfehérjét jó kemény habbá verjük. A porcukros diót egy kevés habbal elkeverjük, majd óvatosan hozzákeverjük a többi habot.
A kosárkák belsejét vékonyan ki lehet kenni pikáns lekvárral, majd a habos diót elosztani mindegyik kosárba.
A tetejét lehet magokkal gyümölcsökkel díszíteni.
pl. dió, mandula, mogyoró, meggy, narancs, barack stb.
kb. 180 - 200 fokon 30 - 20 perc alatt sül meg.
DARÁLÓS SÜTEMÉNY (a rendes nevét nem tudom)
hozzávalók:
70 dkg finom liszt
20 dkg margarin/vaj
20 dkg kristály cukor
1/2 cs. sütőpor vagy 1 teáskanál szódabikarbóna
1 citrom héja + leve
2 egész tojás
tej
1-2 evőkanál kakaópor (cukrozatlan)
A lisztet és a sütőport a margarinnal gyors mozdulatokkal összemorzsoljuk, végül a kristálycukorral is összekeverjük.
Beletesszük a citrom lereszelt héját, az átszűrt levét és a tojásokat. Szintén gyors mozdulatokkal annyi tejel gyúrjuk össze, hogy se túl kemény se túl lágy ne legyen a tészta.
Azért kell gyorsan dolgozni, hogy a kezünk melegétől ne puhuljon meg túlságosan a margarin.
A kész tésztát egy órát hűvös helyen pihentetjük.
Ha nem csak fehér (világossárga) sütit szeretnénk, akkor el lehet felezni a tésztát két fele és a felébe 1-2 kanál kakaóport bele lehet gyúrni.
Ha még cifrábbra akarja az ember lehet a tésztát 1-2 kanál kókuszreszelékkel, vagy 1-2 narancs vékonyan lereszelt héjával + a levével ízesíteni.
Formázás:
Ezt a sütit eredetileg a húsdarálóhoz való feltétel lehet formázni. Darálod jön ki csíkban a sütemény és a megfelelő méretű darabokra vágod.
Akinek nincs ilyen az se keseredjen el, mert ha kinyújtja, csíkokra vágja, vagy kisebb szaggatóval kiszúrja, úgy is jó lesz. Lehet villával mintázni a tetejét.
Vagy ha van sütemény nyomó, (tartály különböző alakú kinyomó formákkal) azzal is szép kis darabokat készíthet.
Közepes hőfokon (160-180 fok) 15-20 percig kell sütni.
Jó sok lesz belőle és nagyon finom sütemény tea, kávé mellé.
SAJTOS POGIK
tésztába:
70 dkg finom(sima)liszt
25 dkg margarin
20 dkg vaj (nem tévedés így a jobb)
3 db tojás sárgája
5 dkg reszelt sajt
1 pohár tejföl (2 dl)
1 1/2 kávéskanál só
tetejére:
10 dkg reszelt sajt
1 db tojásfehérje
ízesítők, díszítők, pl. mák, lenmag, szezámmag, köménymag, pirospaprika (csemege) stb.
A lisztet a margarinnal és a vajjal jól elmorzsoljuk. A többi hozzávalóval tésztát gyúrunk belőle.
Ujjnyi vastagra nyújtjuk, a tetejét megkenjük tojásfehérjével és beszórjuk a reszelt sajttal. Vághatjuk csíkokra, kockára vagy szaggathatjuk formára. Sütőbe szép rózsaszínűre sütjük. 180 fok 20 perc.
A tésztát a sütés előtt egy nappal is meglehet csinálni, és másnap kisütni, de rögtön is kilehet, nem, muszáj pihentetni.
Én egy picit meg szoktam sózni a tetejét is, formára szaggatom és mindegyik forma tetejére mást, teszek, lenmag, szezámmag stb.
***
Ezt a sütit nagyon tudom ajánlani ilyen alkalomra.
Ezt is szaggassátok érdekes alakura vagy pereceket is lehet ebből a tésztából szaggatni. Ez a süti több naposan is nagyon jó marad nem puhul meg mint az élesztős pogácsa, de nem szárad ki sem mint pl. egy sütőposos sütemény.
MARGIT TÉSZTA
10 dkg margarin
25 dkg cukor
4 tojás sárgája
Jó alaposan kikeverni.
25 dkg liszt
1 sütőpor
1 citrom leve, héja
6 evőkanál tej
6 evőkanál durvára vágott dió
Hozzákeverni a tojásos masszához.
4 tojás fehérjét keményre verni. Óvatosan beleforgatni a tésztába.
Kikent kifent tepsiben kb. 200 fokon 20-30 percig ill. tűpróbáig sütni.
Én dupla mennyiséget szoktam, mert ez egy kisebb tepsi adagja. Nagyon finom imádom a darabos diót benne.
***
Valami szép formára kell vágni rombusz vagy érdekes szaggatóval a kész sütit kivágni pl. szivek és porcukorral behinteni a tetjét.
Nagyon finom, zsírosabb tésztájú mint a piskóta inkább a kevert tésztához hasonlítanám és barna színű.
Diós muffin
15 dkg liszt
1/2 cs. sütőpor
15 dkg darált dió
1 db citrom, 1 db narancs reszelt héja
1/4 kávéskanál őrölt koriander
1 késhegynyi őrölt szegfűbors
17,5 dkg margarin
17,5 dkg porcukor
1 cs. vaníliás cukor
3 tojás
1 csipet só
A sütőt előmelegítjük 180 fokra.
A formát kikenjük vajjal, és kilisztezzük.
A lisztet összekeverjük a sóval, sütőporral, dióval és a fűszerekkel.
A margarint kikeverjük a cukorral és a vaníliás cukorral, majd egyenként kikeverjük a tojásokkal is.
A lisztes keveréket hozzákeverjük a tojásos keverékhez.
A kész masszát kanállal vagy habzsákkal a formákba töltjük.
180 fokon 15-20 percig sütjük.
Sziasztok lányok
Ma megint sütögettem egy kicsit, elkészült a sajtos sonkás,kolbászos lala kifli, és kókuszos kocka.
Sziasztok!
Sütött már valaki smartisos muffint? A párom ezzel nyaggat egy ideje! Tudna valaki adni egy jó receptet?
Köszi!
Szia!
A gyüjteményes oldalon találsz egy sós sütis gyüjteményt.
Szia!
Kiváncsian várom a tapasztalatod,hogy az epres pudinggal jobban megtarja e a szinét.
Remélem sikerül képet feltenned!
Sziasztok!
Olyan elsősorban sós sütiket keresek, amit minimum 1 nappal előtte meg lehet sütni, nem túl drága és sok lesz belőle. Tudom, hogy nem én vagyok az első ezzel a kérdéssel, de sajnos nem tudom végig olvasni mind a közel 54.000 hozzászólást. A barátnőm esküvőjére megígértük a csajokkal, hogy akinek lesz ideje, az süt egy-két sütit. Én mézeskrémesre(nagyon bevált receptem van) és krumplispogácsára gondoltam, de a pogácsát eddig mindig azonnal megettük, nem tudom másnapra milyen lesz. Édesekből külön "követelmény", hogy könnyen lehessen szállítani, mert Fehérvárról visszük Pestre, ezért a nagyon krémes dolgok kiesnek. Előre is köszönet minden segítségért! Csak bennetek bízom!
Sziasztok!
Én olyan háttérmunkás lennék.Olvasok,próbálok,variálok.
Snöcy:ez az epres zebracsikos tortád megihletett.Megcsináltam,most hűl.Annyit variáltam rajta,hogy a massát összekevertem puding nélkül,kettészedtem,majd az egyikbe a vaniliásat a másikba az epreset raktam.Nagyon jól néz ki,gratulálok hozzá.Köszönöm a receptet.Én már alig várom,hogy megkezdhessem.Ha sikerül képet készitenem,jövök vele.
Én is kiváncsi lennék arra a diós-tekercses alagútra.Légyszi a receptet.
További jó sütögetést!
Sziasztok!
Tudom, hogy sütis topik, de olyan szép kenyereket is lehetett már itt látni, hogy most szeretnék kérni, ha valakinek van egy jó kenyérreceptje! Olyat szeretnék, amit kenyérsütőben dagasztok meg, és utána sütőben sütöm ki.
Ha esetleg valaki tud ajánlani, és még képe is lenne hozzá, nagyon megköszönném!
Szia!
Szerintem is fantasztikusan néz ki ez a Diós-csokis rúd.
GRATULÁLOK! Szeretném én is megkapni a recit.
Jó reggelt!
Babikám, nagyon ötletes ez a sütiben süti, itt gondolkodom, hogy hogyan készülhetett.. beletetted a masszába a kész piskótaroládot?? Az nem száradt ki a kétszer sütéstől? (bár nem úgy néz ki!!) Nagyon ügyi vagy, ez így annyira látványos!!
szép hétvégét mindenkinek!!
Szia!
Sacher tortát javasolnám, annak még jó is, ha áll néhány napot.
Nyestkutya, Linne
ha kipróbáljátok a sütit sokkal több tojást fogjatok,mint én.
lehet dupla annyit!! így értelemszereűen a többi hozzávaló is dupla annyi.
a tepsim olyan "gyerekméretű" mert az 5 éves keresztlányommal sütöttem
kb normál méretű tepsi fele. cm-ben kb 30*30cm
nem is lett,csak 10 szelet a sütiből.
Mindenkinek kellemes napos hétvégét kivánok. Haboskávé mindenkinek tálalva
Húúúúúú Babikám! Ez igen, nagyon mutatós, kivánatos ez a diós-csokis csoda. Kaphatok recit?
Sziasztok Lányok!
Most készült el a Diós-csokis rúd! Még nem hűlt ki teljesen, így kicsit nehezebb volt szeletelni, de már nagyon kíváncsi voltam rá!
Szép álmokat Mindenkinek!
Babi
Még az 53692-őt is nézd meg :):) úgy látom, leálltál az olvasással a citromkrémem után. Hozok neked mindjárt egy Stahl Judit-féle brownie-t, tudod, a bőség zavara miatt, ha esetleg találtál már egy csomót
Még nem próbáltam, pedig mér régen szemezek vele!!
BROWNIES
(24 cm-es tortaformához)
1 tk puha vaj a forma kikenéséhez
10 deka étcsoki
10 deka liszt
10 deka cukor
2 deka kakaópor
1/2 tk sütőpor
2 tk nescafe
2 nagy tojás
szűk 1 dl olaj
1 marék dióbél
Sütő bekapcs 175 fokra.
Étcsokit apróra vágom, beleszórom egy keverőtálba. Hozzáadom a lisztet, cukrot, kakaóport, sütőport. Egy kisebb tálban feloldom a nescafét 1 evőkanálnyi langyos vízben, hozzáütöm a tojásokat, bele az olajat, és kézi habverővel simára keverem.
Összedolgozom a két egyveleget, és a kivajazott sütőtálba öntöm. egyenletesen eloszlatom rajta a dióbelet, és 18-20 perc alatt ez előmelegített sütőben megsütöm.
Fontos: nem szabad túlsütni, mert akkor kiszárad! Ha a receptben írt sütési idő után még ragad a tűre egy kis massza, akkor is ki kell venni. Miközben hűl, a benne lévő hő készre süti!!
Persze, itt a reci, magyon egyszerű és fini, citrommal pont ugyanilyen lenne!
Egy bolti desszertkrém ihletett meg, azt próbáltam megalkotni, de sztem jobb lett a végeredmény
Joghurtos-mascarponés pohárkrém
(4 pohárnyi adaghoz)
25 dkg mascarpone
25 dkg natúr joghurt (nálam Activia)
1 lime leve és héja
2 dl tejszín
fél zacskó zselatin fix
ízlés szerint méz, sztem úgy fini, ha nem túl édes (kb. 2 kanál)
pár szem vmi jó gabonás keksz (pl. Digestive, Jó reggelt)
Géppel összekevertem a mascarpornét, a joghurtot, a lime lereszelt héját, levét, és a mézet, beleszórtam a zselatin fixet, azzal még egy percig vertem. Felvertem a tejszínt egy pici cukorral, és óvatosan beleforgattam a joghurtos krémbe. Pohárba rétegeztem krém/egy keksz összetördelve, megint krém, megint keksz, ahogy jut. Másnapra puhul meg a keksz, mi akkor ettük, isteni!
A zselatin fixet csak kíváncsiságból tettem bele, ha ilyenből legközelebb joghurtos tortát szeretnék, meg tudna-e állni, és az eredmény igen! Ez alá alapnak gabonás kekszet tudnék elképzelni összetördelve, vajjal, belenyomkodva egy tálba, majd rá a joghurtos réteg, esetleg gyümi a tetejére (és zselé, de az nem muszáj).
Fogyis adagomba nem kevertem a tejszínből, anélkül is nagyon fini!