Az nlc. fórumon 20 éves fennállása óta közel 300 ezer témában indult csevegés, és több mint 1 millió hozzászólás született. A Facebook megjelenése és térhódítása miatt azonban azt tapasztaltuk, hogy a beszélgetések nagyrésze áttevődött a közösségi médiába, ezért úgy döntöttünk, a fórumot hibernáljuk, ezentúl csak olvasása lehetséges. Új hozzászólást és témát nem tudtok indítani, azonban a régi beszélgetéseket továbbra is megtaláljátok.
Nagymama konyhája
Létrehozva: 2006. január 10. 13:39
Sziasztok!
Olyan embereket (lányokat, fiúkat, nőket, férfiakat) keresek, akikben még él a "nagymama konyhája" hangulat, akiknek nem ciki órákat vacakolni egy-egy vacsorával, minden vasárnapra sütit sütni, kézzel gyúrni a krumplistésztának valót. Akiknek mennyei boldogság a kézzeldagasztás, aki szeretne (vagy már szeret is
) pipit, kacsát, libát tartani, mégis "modern" embernek tartja magát.
Ugye vagytok???!!!
Szervusztok!
Jajj, de aranyos fiúcska Matyi! A látszik, hogy nagyon jól érzi magát a puha köntöskében!
Rendszeresen én is csak magamnak főzök, heti 1-2 alkalom, amikor többet készítek, s abból kapnak a gyerekek.
Régen izgatta a fantáziámat a konfitált husi, de semmi készülékem, vagy szabályozható hőmérsékletű sütőm nincs.Csak a mezei gáztűzhely.(ja meg a mikro, s egy indukciós lap, amit még nem szoktam meg)
Nagyon szép karaj volt a hentesnél, s egy fél kiló körüli darabon kísérleteztem:( a hagyományos csemege karajt csak más technikával)
Fenn a lángon, vas serpenyőben, forró olajon jól átfogattam, pirítgattam- csak natúr, minden nélkül.
Tányérra kivettem, s minden oldalát megfűszereztem ( 7 fűszersó, őrölt kömény, fokhagyma por,grill keverék )
Visszatéve a serpenyőbe kis pohár víz aláöntve, légmentesen lefedtem, s takarékra be a sütőbe.
Majd jó óráig ki sem nyitottam, akkorra már alig volt szaftja, még megfordítottam, így mindkét oldal jól megpirult, de cseppet sem száradt ki.
Lezárva hagytam kicsit hűlni, pihenni.
Kivéve isteni puha, szaftos, halvány rózsaszín belül, de mégis jól átsülve!
Frissen is de hidegen vacsorára is nagyon finom, nem száraz, jól szeletelhető!
Igaz, hogy idő igényes, de szinte semmi munka, s az igazi konfitálás még hosszabb idő.
Szép hétvégét Ági, Delinke, Zsu, Gizáéknak meg nagyon jó nyaralást!
Jó volna Mártáékról hallani, csak nem történt valami baj! Mióta itt jártak, nem jelentkezett!
Sziasztok Lányok!
Gizának jó pihenést!!!
Ági, Zsumi, ti mindig finomakat főztök. Én főként csak magamnak kotyvasztgatok. Amikor Delcsiék jönnek, akkor van nagyobb főzés. Holnap jönnek, így köszi a fánk ötletet. Főzök majd egy jó sűrű levest, azt Matyi nagyon szereti, kelbimbó, húsgombócok, sok tejföl, és utána fini lesz a fánk. Édesanya receptje szerint szoktam, mindig szép szalagos lesz.
Ma fagyjelző Piroska van, reméljük nem fog fagyni, mert akkor 40 napig fagy lesz a népi jóslás szerint. Mondjuk, nem úgy néz ki, az előbb voltam kint pizsiben a kertben kutyátsimizni, de nem fagytam meg. No, nem maradnék kint önként hosszabb időre, de abszolút koratavaszi a reggel. Ma én is kapirgálok kicsit, és Matyinak akarok köntöst varrni. Vettem neki finom pihepuha, meleg anyagot, azt nagyon szereti. Régen pizsit sem volt hajlandó hordani, de amióta Karácsonyra varrtam neki ilyen finom meleg, puhát, azóta szereti.
Közben horgolgatok. Hugomnak lesz névnapja, neki horgolok körsálat. a barátnőmnek szülinapja lesz, neki kötöttem egy mellényt, még össze kell állítani.
Meg a szokásos takarítás még a program. pussssssssssz, legyen szép napotok!
Ági, a krumplis fánkot beírod? Köszönöm :D
Sziasztok
Ma megint jó adog főztem gulyáslevest és tepertős pogit, isteni lett, csak egy kicsit eldőltek.
Ma Gabi elment délután orvoshoz, hogy megnézesse a térdét, müteni nem kell, de leszivatta és kapott injekciót. Mikor hazajövünk akkor megint kap, összesen 3-at. Baromi drága, de legalább 2 évig jó volt.
Holnap nem főzök van maradék, csak magammal foglalkozok. Pedikür,kozmetika,fodrász, délutánig betart, utána szépen nyugodtan csomagolok és éjjel elindulunk nyaralni.
Ági a héten nekem is eszembe jutott az oldalas, de már nem került rá sor.
Zsumikám ugye mindehol van baj. Olyan finomakat főzöl, csak tanulni lehet Tőled.
Kivánok mindenkinek nagyon kellemes hétvégét.
szeretettel giza
No, akkor folytatom egyedül!
Most oldalast sütök a sütőben, köménymagosan, alufóliával takarva.
Majd holnap törtkrumpli lesz hozzá. Maradt még zöldbableves is.
Sziasztok!
Látom, ezekből a betegségekből a fiataloknak is kijut sajnos!
Nálunk is a tágabb családban egy kis fiatalasszonynak volt komoly mellműtétje. Már 1 kemón túl van. Nincs nap, jogy ne gondolnék rá!
Ma már megfőztem holnapra. Zöldbableves és szilvásgobóc lesz az ebéd.
Kiraktam a spejzba a kőre hűlni. Ma rakottkrumpli volt. Azt is előre összeraktam, ma csak a sütőbe kellett tenni.
Giza, megértitek magatokat Lettivel? Jó, hogy gyakran jön, így rászokik a családja ezen részére is. Ha kicsit nehézkes is néha, akkor is erőltetni kell finoman ugye?
Szervusztok!
A hagyományokról jutott eszembe, milyen érdekes, ahogy kezdődik a báli szezon, én is minden évben sütök fánkot.
Vasárnap 0.5 kg lisztből 30 db. csinos szalagosat sütöttem, estére már nem maradt, annyira könnyű volt, etette magát-különféle lekvárokkal( Kajszi, birsalma, szilva)
Már megrendelték a gyerekek, legközelebb nutellával, csoki bevonattal várják!
Giza! Ez szörnyű, ilyen fiatalon embóliát kapni!
A tágabb családban a 3. gyermekét váró kismama került hirtelen a klinikára, szurkolunk, hogy még maradjon a baba bent, most lépett a 7. hónapba. Tart a kivizsgálás.
Főzés:
Nálam változatlanul az egytál ételek a nyerők. Ma csikemell falatkákkal sárgarépa-karaláb ragu készült. Tejfeles habarással. Gyors és finom volt.
Dórim kért, hogy írjak szakácskönyvet azokból, amit készíteni szoktam, külön költözött, bár kajáért többnyire haza jár.Főtt tésztákat, muffint, rántottát és omlettet, virslis paprikás krumplit már tud készíteni.
Felajánlottam, h. rengeteg szakácskönyvemből válasszon, én úgyis csak sütihez használok receptet. Neki az én "egészséges, gyors , takarékos" receptjeim kellenek.
Annak örülök, hogy a nehéz kajákhoz szokott vejem is elfogadja a főztömet, sőt utánozza is.
Itt ma esik az eső, 1 nap volt napsütés a hosszú ködös idő után.
Védekezzünk az influenza ellen: C és D vitamin ajánlott!
Szia Ági!
Még csak szombaton éjjel megyünk, alig várom, nem vagyok valami fényesen lelkileg. Most ment vissza Letti 3 hét után, ilyenkor mindig belehalok.
Barátunk lánya kórházba van 31 éves, tavaly májusba tüdőembóliát kapott, most megint, csak sulyosabb mint tavaly. Eléggé el vagyunk keseredve. Egész héten főzök nekik is, mert az anyukája állandóan mellette van.
Kelkáposztafőzeléket készitettem fasirttal, madártej.
Holnap raguleves és mákos-almás és túrós rétes lesz.
Pénteken gulyásleves tepertős pogácsával.
Melindáék is jönnek pénteken, testvérem is egyedül van, igy minden nap gondolok rá is.
A fánk fincsi lehet, majd én is próbálkozok, ha megjöttünk. Nem tudom meddig marad még ez az idő, de szerintem jókat lehet kint dolgozni, mi mindig találunk munkát. Most Gabi ás.
Vigyázzatok magatokra.
giza
Szia Giza!
Megjöttetek?
Ma már dolgoztunk kicsit, pontosan 1 hónapot henyéltem. Jó volt kimozdulni, kihasználjuk a jó időt, még ha csak pár nap is lesz.
Múlt héten már sütöttem fánkot. Ez krumplis fánk volt. Vendégségben kínáltak vele meg, és egyből elkértem a receptet.
Gyerekeknek megigértem, hogy minden héten fogok sütni fánkot, és mindig más félét. Erre a hétre az Ördögpirula következik.
Sziasztok
Zsumi a Kanári szigeteken van Lanzaroté, minden évben megyünk melegebb helyre. Sokat jártunk Floridába, de már 4 éve nem voltunk.
Gabi unokatestvére és nagyon sok barátunk ott lakik. Hivnak folyamatosan bennünket, de olyan hosszu az ut, meg már be is jártunk elég jól mindent.
Delinke bizony nagyon jó unokával szilveszterezni, mi is Lettivel voltunk meg persze egy jó nagy társasággal. Kittit 10 órakor bevittük a városba, Melindáék étterembe mentek és Kittivel együtt jöttek haza.
Zsumi szenzációsan jó lehetett a szilvesztered.
Ma már papirügyeket intéztem reggel óta, délután 2-re értünk haza.
Elmondhatom sikeres volt és nem is kellett sokat várnunk, de 5 helyre kellett mennünk. A gyógyszertár és posta el is maradt, majd holnap.
Kivánok szép napokat.
Sziasztok Lányok! Jó reggelt!
Legyen az évetek olyan, amilyennek vágyjátok. Én szeretnék minél többet együtt lenni Matyival, a gyerekeimmel, a családommal.
Szilveszterkor Matyival buliztunk. 3 napot itt volt. Sokat voltunk kint kertben, mászkáltunk a faluban, ki-bemászott és ugrált az árkokba, köveket és ágakat gyűjtött. Idebent meg rajzoltunk, főzöcskéztünk, meg igaziból is főztünk. Húzta vonta a cicákat, figyelte a madár "ebédlőbe" jövő madarakat. Üres lett a ház, amikor Delcsi elvitte.
Ma a szüleimhez megyek ebédre. Delcsiék is jönnek.
Holnap már suli, semmi kedvem hozzá. Hosszú lesz a 2. félév.
Szervusztok!
Elég zsúfolt napjaim voltak, "jöttek- mentünk- jöttek" szóval csak most jutottam ide, hogy :
Boldog új évet kívánjak!
Gizám, merre van az a Lanzarote? tél, vagy nyár van arrafelé?
Itt is lehetne már egy kicsi tél, csak épp annyi, hogy el ne felejtsük, milyen is!
Szilveszterkor "batyubálban" voltam, hozzám hasonló "hölgyek" társaságában.
A szokásos virsli mellé sokféle salátát készítettünk.
(hagymás-zelleres krumpli, lencse, vegyes színes paprika olivabogyóval, gyümölcs, stb)
leveles tésztából sós töltött falatkák( kolbászos, sajtos, bazsalikomos túrós,baconos),
Rétesek( almás-diós, cseresznyés, túrós, mákos, sült tökös)
ananászos bólé , és éjfélkor a pezsgő....
Még ma is különféle lefagyasztott ünnepi maradékokat ettem, holnap talán főzök valami könnyűt.
Szép hétvégét kívánok!
Sziasztok Lányok!
Ma már elkezdtünk dolgozni, de én nem mert unokázok. Letti 10-én megy vissza.
Sajnos az evése nem változot.
Zsumi gyönyörü és finom sütiket készitettél. Az idén keveset sütöttem, Melinda viszont nagyon finomakat főzött-sütött nála voltunk állandóan.
Az apósa egyedül maradt, igy Ő is sokat volt náluk.
Olyan gyorsan eltelt ez a pár nap, mi sokat pihentünk, vendégeskedtünk, unokáztunk.
Fogadalmat nem szoktunk tenni, csak annyit, hogy nem dolgozunk már olyan nagyon sokat, de ez nem valósul meg.
Lanzarotéra utazunk majd 19-én.
Ma sokat mostam, kislánynak is volt bőven. Holnap Lettivel diót törünk, /Melindáét/februárig kitart mert a mogyorót és a mandulát még el sem kezdtem.
Ölellek benneteket giza
KIVÁNOK MINDENKI NAGYON BOLDOG UJ ÉVET SZERETETTEL
giza
A végén épp hozzányúlhatsz, de lapos kanállal szoktam összenyomkodni, ha hideg a kezed és gyors vagy, akkor kézzel is, de ne "gyömöszöld". Amúgy majd rájössz magad is, elrontani nem lehet!, csak így omlósabb.
Szia, ebben tudok segíteni:
Az alaprecit írom, de 2x-es,3x-os mennyiséget is lehet készíteni:
Lényeges, hogy hideg alapanyagokból, gyorsan állítsd össze, lehetőleg késsel, meleg kéz ne érintse, ne olvadjon el a vaj:
10dkg kr cukor, 20 dkg vaj,30dkg liszt jól összemorzsolva, + 1 tojás sárgája, esetleg kevés tejföl, gombóccá elkeverve, fél napra a hűtőbe tenni.(én nem teszek bele sütőport, ha aprósüti lesz, csak ha a a linzert tepsibe nyújtom és töltöm valamival:lekvár, dió, alma, túró stb.)
Kivéve a hűtőből lisztezett deszkán 2-3 mm vastagra sodrom ki és kerek formával kiszaggatom, felének közepét pici formával kilyukasztom, sütőpapírra, tepsibe teszem, eőmelegített sütőben kb. 10-15 perc alatt kisütöm.( nekem gázsütőm van, hőfokot nem tudom, de 10 percnél érdemes bekukkantani. Nem kell túl pirosra, mert akkor törékeny lesz.
Ha kihűlt barack lekvárral összeragasztom, akár egy hónapig is eláll hűvös helyen, dobozban.
tetejét lehet nyersen tojással kenni és diót rászórni, vagy amikor kisült, cukormázzal lekenni, Képeket itt látsz:
Sziasztok.Szeretnék bekapcsolódni hozzátok.
Régen már reg.-va voltam ide,de aztán,úgy eltüntem,és már nem emlékeztem a régi nevemre,így hát új névvel jöttem vissza.
Tozsu,rád emlékszem,néhány levelet váltottunk akkor még...
A minap ettem nagyon fini lekváros linzerkarikát,olyan igazi vajas íze volt.Szeretnék ilyet sütni,és várom a segítségeteket ez ügyben!!
Szervusztok!
Ma pihenős napom van. Szent este a gyerekeknél voltam, tegnap ők jöttek ebédre. Azért mindkét napra jutott készülődés, besegítettünk egymásnak, kislányommal.
Vejem főzte a halászlét, lányom töltött pulykát sütött. A családon kívül 2 vendég is volt náluk.
Nagy doboz apró süteménnyel érkeztem.
Nekem jól sikerült nagyon a sós, fűszeres sütőtök krém levesem. Pirított tökmag, pirosra sütött pörc és zöldhagyma karikák díszítették.
Tepsis pulykacombokat sütöttem, amit előzőleg pácoltam, szaftos, porhanyós lett. Lila kápi, friss csalamádé, birs kompót, esetes szilva szolgált "könnyítésül", ja és rizibizi sok borsóval.
A deszertről még várok képeket, ha megjönnek, majd teszek fel.
Kellemes vendégeskedést, pihenét, kinek mi van soron!
Szeretettel Zsumi
ZSU igazán köszönöm, hogy ennyi sok munka mellett még mi is eszedbe jutottunk. Mindig örömmel tölt el, mikor a postás hozza az üdvözlő lapot, benne az ajándékkal, megismerem az irásodat a boritékon.
Jólesik ,nagyon köszönöm.
Delinke Matykó nagy fiú és nagyon hasonlit az anyukájára. Régen láttam már Róluk fotókat.
Jó lenne ha jönnének a többiek is, ujra összejönnénk.
ölellek benneteket szeretettel giza
Kedves Lányok!
Mindnyájatoknak áldott, békés Karácsonyt kívánok!
Hogy merre jártam eddig? A szokásos: rohanás reggeltől estig. Az új munkahely rendesen lefáraszt, este csak bezuhanok az ágyba. Persze, azért írhatnék, tudom. Igyekszem majd ezután időnként felkukkantani. Millió pusssssz Nektek és családotoknak, piciknek és nagyoknak.
Sziasztok
Zsumi és Zsu és a többieknek is KIVÁNOK BÉKÉS, BOLDOG KARÁCSONYI ÜNNEPEKET.
Már több mint egy hete fáj a torkom és nagyon csúnyán köhögök.
Ma már feldiszitem délután a fát, készülődök, de nem sokat. Melinda átvette teljes egészében az ünnepet, Balázs ragaszkodik hozzá, hogy mindnyájan ott legyünk náluk. Nem kell messze menni, csak a másik utcába.
Letti unokám is jön 25-én elhozza az anyukája Prágáig.
Sok szeretettel gondolok RÁTOK, ölelek MINDENKIT giza