Az nlc. fórumon 20 éves fennállása óta közel 300 ezer témában indult csevegés, és több mint 1 millió hozzászólás született. A Facebook megjelenése és térhódítása miatt azonban azt tapasztaltuk, hogy a beszélgetések nagyrésze áttevődött a közösségi médiába, ezért úgy döntöttünk, a fórumot hibernáljuk, ezentúl csak olvasása lehetséges. Új hozzászólást és témát nem tudtok indítani, azonban a régi beszélgetéseket továbbra is megtaláljátok.
Ahány ház, kétszer annyi szokás. Másképpen főz a feleség mint a férj, megy ugye a gyerekek is, már aki főz.Az egyik ismerősöm sovány káposztának nevezi, ha nincs benne zsěros hús.
Nagyon jól sikerűlt tegnap a borda, megfogtam a húst, (persze hogy villával),és kiesett belőle a csont.
Ihaj-csuhaj, még most sem vagyok éhes, de egy hét mulva az leszek.
Mi sem egy lakásban lakunk, csak egy házban. Teljesen különállóak a lakások, nincs köztük átjáró. Csak az udvaron keresztül lehet átmenni. Külön van minden, gáz villany stb. De most pl. a fiam festi az előszobát, a menyemnek be kellett meni néhány órát dolgozni az iskolába. A két lurkó meg nálunk. A kicsi gondolt egyet hazament, hozott át mesekönyvet, de van itt is könyv is játékok is. Ilyenkor hozza a kis takaróját az állatkát amivel alszik és bekuckózik a Papagarázsba. Az a kedvesem helye a franciaágyon. A nővéremék meg kertszomszédok, a kisebb keresztlányom lakik vele a két unokával meg a párjával. A nagyobbik keresztlányomnak két felnőtt gyereke van. Ők is csak 8 kilométerre laknak. Sokszor jönnek, hol egyik, hol másik, mert ott már mindenki dolgozik. Nyáron csak lebicikliznek csapatostul. Van végig kiépített kerékpárút. Van egy kiskutyájuk, az olyan büszkén ül elől a csomagtartó kosárban.
Megsütöttem mindent amit terveztem, bár a picike miatt kicsit elhúzódott, mert csalt be a konyhából játszani. A Mama meg ilyenkor elhajít mindent és megy.
Remélem érzitek a finom illatokat. Joe elért Óóóóómerikáig? A körtés süti fahéjas, a piskóta vaniliás, a keksz diós. Kész illatkavalkád. Bevallom mást nem is csináltam. A sütögetés közben ahogy ürültek a keverőtálak, úgy mosogattam, ilyenkor azonnal elmosom nem teszem a gépbe. Mire minden megsül rend is van. Majd fel kell törölni, mert nagy volt a jövés-menés, behordtak egy csomó koszt.
Néha süt a nap, fújkál egy kis szél, a menyem kiteregetett, biztosan jól megszikkadnak a ruhák.
Szóval a mára tervezett teendők elvégezve.
Én, mint egyke, mindig irigyeltem azokat akiknek volt testvérük, vagy közeli rokonuk, nekem több 10 évvel idősebb fiú unokatestvéreim voltak, az unokahúgom az ország másik felében, egész életünkben kb ha 5x találkoztunk. Úgy szeretnék élni, mint Kláriék, nem egy lakásban, de egymás közelében, erre a lányomék is elköltöztek a város másik felébe. Nem miattunk, mert itt laktak viszonylag közel, de szinte még akkor se mentünk ha hívtak, ők sokkal gyakrabban jöttek, most hogy ilyen messze vannak meg még gyakrabban is. Szomorú vagyok azért, hogy ennyire messze mentek, mikor itt laktak 1 busszal lehetett menni tőlünk. Mit is csinált volna nélkülem, mikor csőtörésük volt, és én rohantam át, benne hagyva a nudlit a vízben, mert rám telefonált a gondnok. A lányom dolgozott ha jól emlékszem. Most már ázhatna tőlünk a házuk, nem tudnánk mit csinálni.
Megpróbáltam pátyolgatni a keresztlányaimat, de csak addig jöttek, amíg az első fiú megjelent, elvittük őket nyaralni is, az egyik most Kanadában, a másikat anyósom elüldözte. Szóval egyedül, mint a hüvelykujjam.
Anyósom is teljesen le van lombozódva, reggel kérdezem hogy van, azt mondta élek. Ennyi volt az összes beszélgetésünk. Kérdezem mit főzzek, rángatja a vállát, meg se szólal. Nem eszik, teljesen fonnyadt lett mióta itt van, komolyan mondom szégyenlem, hogy ilyen kis idő alatt mennyire sovány lett. Hiába próbálkozom bármit főzök nem kell, ha véletlenül ízlik neki valami akkor később fáj a hasa, azt mondja, hogy ez, meg az volt a kajában, attól, de közben főzzek úgy, mint ahogy szoktam, nem kell neki külön kaja.
Nagyon jó idő van, kiraktam a kutyákat napozni, nekem is megsült a parókám a fejem tetején. Valami mégse stimmel itt nálunk, olyan rossz mindig a kedvem.
Itt a frissen főtt forró fekete, fiatalít fitt(ít) Vera kívánságára.
Úgy gondoltam, hogy füstölt is, nem tisztán abból. Én nagyon minimális szalonnát összevágok kb 2x2 mm kockákra azt keverem a rizses töltelékbe, amikor töltött káposztát főzök. De csak kb egy evőkanálnyit. Ennyi benne az összes zsiradék, illetve ami a darált húsból kifő. A testvérem alápakol a töltelékek alá bőrkét, körmöt, fület, farkat. Aztán mindenki az alját kotorja, versenyeznek ki mit talál, Ők megeszik, mi meg nem.
Az biztos, hogy jó ízt ad neki.
Legyen szép napfényes, szorgalmas, (vagy éppen lustálkodód) napotok.
Fájdalmak, nyűgök, bajok, siccccccc.
Mint előre tervező, most nincs semmi tennivalóm...
"Látjátok én még nem főztem füstölt húsból pörköltet."
Szóval a pörköltben van füstölthús is. IS. Pl. én csak a székelykáposztába teszek, ami hasonló hogy a töltött káposzta töltelék friss húsból van, de nagyon sokan tesznek bele füstölt csülköt is. Sőt. Van amikor csontnélküli füstölt húst hozzá/egyben darálják a friss hússal.Talán olyan 20 %-a füstölt, a többi friss.Nagyon sokkal finomabb.Régen vidéken, még amikor áram sem volt, hűtőszekrényről még nem is hallottak, akkoriban különösen szokás volt.Van aki még kolozsvári húsos/füstölt szalonnával keveri a sovány húst.
Most nem említem a (száraz)-pulyka hússal töltött dolgokat......
A híres kolozsvári töltött káposztában is szalonna van, sőt még füstölt/száraz kolbász is.
Kolozsvári töltött káposzta Recept képpel - Mindmegette.hu - Receptek
Kolozsvári töltött káposzta | NOSALTY
Klasszikus töltött káposzta | NOSALTY
Én ma, ill. már tegnap, nagyon kripli voltam.
Mindjárt a reggeli kávé után elkezdett fájni a szívem, ezt olyan fél négyig tűrtem, kimentem, az udvaron nem fájt, mikor bejöttem még jobban. Akkor hazajött apa, és már azon voltam, hogy vagy megyek az ügyeletre, vagy mentőt hívok. Csináltam egy jó nagy bögre galagonya teát, ledőltem vártam a hatását, aztán el is aludtam, mikor felébredtem már nem fájt, de még mindig olyan nyamvadtul vagyok, hogy fel kellett kelnem az előbb. Ki érti ezt, ha bajom van, nem bírok ágyban maradni.
De azt hiszem ma már panaszkodtam, ill tegnap. Leragad a szemem, lefekszem, és reggel frissen, fitten ébredek, ja és fiatalon.
Jóccakát!
A keresztlányom meg a nagylánya már bejelentkeztek, hogy novemberben megint tartsunk csajos-sütős napot. Akkor ezek szerint ők is nagyon élvezik. Majd decemberben meg össze kellene jönni a mézeskalács díszítéshez, mert a nagylány művészien meg tudja írókázni a sütiket.
Nem tudom, Ti, hogy vagytok vele, de én teljesen el vagyok keveredve. Hol az jár az eszemben, hogy ötkor Gasztroangyal, hol az, hogy reggel ki kell vinni a kukát. Mióta mindenki itthon van, nem tudom éppen hol tartunk a napok közt.
Holnap a párom dolgozik, én sütni fogok. Szombaton kell kivinni az utánfutót. Vasárnap jön Anyósom ebédre. Hétfőn jó lenne kirándulni menni, mert lesz matricánk az autón. Kedden KFC-ni kellene, ha lesz még az akció. Tervek, aztán vagy megvalósulnak vagy nem.
Látjátok én még nem főztem füstölt húsból pörköltet.
Vera a füstöltnek is meg tudod sütni a bőrét olyan ropogós pirosra? El sem tudom képzelni milyen lehet. Bár nekem az a nyúzott mézes szegfűszeges is elképzelhetetlen. Mondjuk a kocsonyába szoktunk tenni, de csak keveset.
Ha reggel nem alszom el, akkor lesz kávé, aztán csak szimatolhattok milyen finom süteményillatok szállnak majd a konyhám felől. Jó éjszakát.
Akkor a husit fogjad, de nagyon, az nem baj, ha a csont leesik róla.
Jaj a vállam, jaj a derekam, jaj a lombseprűnek, mert annak meg a nyele fájhat, amennyit szorongattuk. Megpakoltuk az utánfutót púposan, lehálóztuk, majd szombaton lehet vinni a lerakóhelyre. Szerintem lesz két kanyar és a rengeteg levél még a fákon van. Ősszel mindíg sok munkát ad a kert. Holnap a locsolórendszer víztelenítése következik, lehet a csapokat is lezárjuk. Akkor kész a téliesítés. Illetve majd hétvégén elrakjuk a kerti bútort meg a hintaágy is megy a tető alá. A régebbi hintaágyat ma a párom szétszerelte és elrakta. Ezt nem szeretem, az a jó, amikor szedjük elő. Már november van, hova lett az idei év? Aprajafalva elment fürdőbe, mi meg a kedvesemmel madárlesen vagyunk. Ha meg kell mozdulni nyögdécselünk meg vigyorgunk egymáson.
Esős/hideg/szeles idő van ma, pedig bordát akartam csinálni kint a grillen.Ezért bent csinálom a sütőben, nem lesz olyan finom íze, de puhább, ha megfogom a csontot, a hús leesik róla.
Hasonlóan, de kicsit másképpen mint ez a recept.Van ott egy videó is.
Baked BBQ Baby Back Ribs Recipe - Allrecipes.com
Az előbb kinéztem az udvarra, hatalmas szarvas szaladt át. 3 hét mulva lesz a szarvas vadászat, de már nem vadászok.
Hmmm......visszabújok még az ágyba, lustálkodok.......1 órát.
A második linken az első kép, ami nem szeletelve jön, hanem egy darabban, kb. 60 dkg. darabokban.
Canadian Bacon - Travelinsider
Sziasztok,
A közeli parkban van 2 somfa, az egyiken 3-4 héttel előbb érnek a bogyók mint a másikon.(dogwood itt a neve)Gyerekkoromban ettem őket,(somot), azok bokrok voltak, de most nem merem megkóstolni, mert valaki azt mondta, hogy van neki mérgező fajtája is.
Én szoktam csinálni pörköltet füstölt húsból, pontosabban vegyesen, kb. fele friss hús, másik fele füstölt, és nagyon finom.Mégpontosabban, akkor amikor székelykáposztát csinálok, és külön-külön, amikor már majdnem kész, akkor keverem össze, és még együtt is főzöm. Néha megkóstolom csak a pörköltet.(a káposztát párolom külön)
Vannak itt képek a füstölt húsról amit használok, kicsit más mint az úgynevezett füstölt hús.
Smoked Pork Butt Recipe with Potatoes and Cabbage
Canadian Bacon - Travelinsider
Jó lenne nekünk is egy lombszívó a fenyő miatt, rettentően potyog, pedig elvileg nagyon jó helye van, pont a tövére folyik a garázstetőről az esővíz, ugyanúgy, mint a másik csatornakifolyó a tiszafa alá.
Régen szerettem a tatárbifszteket, de mostanában nem tudnám elképzelni, hogy egyek. Egyszer csináltam is, régen.
A mustárt nem különösebben szeretem, ha a rántotthúst köret nélkül, minden nélkül eszem, akkor erőspistát szoktam rákenni csuklás és fulladás ellen. Mustárt csak egyes mártásokba teszek, vagy abba a saját találmányú rizibizibe, szerintem azért került bele akkor, mert a fűszerek el lettek pakolva a festés miatt, és nem találtam mást. A fiú viszont annyira szereti a mustárt, hogy üres kenyérre keni, úgy eszi. Ízlések és.......
Kérdezed Klári, hogy péknét füstöltből? Csak abból szoktam, a sima nem ízlik csak pörköltnek. De tegnap már azon is gondolkodtam, hogy milyen lenne a pörkölt füstölcsülökből. Sört szoktam alá öntözni, de tegnap nem tettem alá, mert az már melegítve nem ízlik, apa sem reklamálta, lehet, hogy el is hagyom végleg. De akkor amikor sül, és alatta a sör, nagyon jó illata van, olyan békebeli kisvendéglős.
Sziasztok!
Most meg a szívem fáj, biztosan azért, mert állítólag nappal melegedik az idő, éjjel pedig hideg lesz. A derekamról már nem is beszélek, az a kis gereblyézés is jól megártott neki.
Nem hiszem, hogy a kutyák megeszik a bogyókat, mivel nem szeretik a gyümölcsöt, és ebből a növényből csak a magja mérgező, az meg jó kemény. Egyszer feltettem egy képet a Facebookra a tiszafáról, tele a piros bogyóival, az összes koreai lelkendezett, hogy de jó, mennyi kaja. Írtam, hogy ez mérgező, azt írták, hogy nem, mivel ők eszik, és semmi bajuk. Nem hiszem, hogy nekik nem ártana, habár elég madárcsontúak, de mégsem madarak.
Akkor utána olvastam, már nem emlékszem, hogy mit írtak, de mivel még mindig itt a fa és nem vágattam ki, biztosan nem írtak olyan rosszakat. Egyébként vannak mérgező növények a kertben, pl. a gyöngyvirág, annak is van szép piros bogyója, azt a madarak sem eszik meg.
Ma fincsi bablevest kéne főzni a jó füstölt lével, de akkor a mamának mit? Már a hashajtó se nagyon használ neki, legalábbis nem akkor amikor várjuk. Azt állította tegnap egész nap, hogy rizslevest főztem neki, azért nem tud menni. Életemben nem főztem még rizslevest annyira utálom, gyerekkoromban se ettem meg, a rizsleves miatt tört össze a malackás tányérom, ezért is haragszom rá.
Ilyenkor kibukik a mamácskából mennyire imád ő is engem, csak azért kedveskedik, mert nincs más választása, senki sem vállalná, mert van még unokája a lányomon kívül is, sőt 7 dédunokája is, de csak én vagyok ilyen ........ye.
Itt voltak tegnap a lányomék kb. fél órát, megnézték a mamát, aztán már szaladtak is, késő volt.
Majdnem nem raktuk ki a kukát, pedig állandóan csurig van a pelenkákkal, nagy baj lett volna, ha nem hallom meg, hogy zörög a kukásautó, apa vágtázott ki pizsamában, már elmentek előttünk, de visszatolattak.
Azannyát, mennyire fáj a szívem, mióta megittam a tejeskávét.
Legyetek jók, vagy ne, kinek hogy tetszik. Sziasztok!
Voltam hentesbe, vettem tatárnak valót, már be is kevertem, érik a hűtőben. Közben készül egy jó kis abált szalonna, szép húsos tokaszalonnából. Milyen jó, hogy felmentettem magam a konyhaszolgálatból, aztán csak ott teszek-veszek.
Közben a kedvesem elment a "Füstösbácsinkhoz", vett szalonnát, kolbászt, füstölt csülköt.
Vera pékné csülök füstöltből? Jól olvastam? Én azt sima csülökből szoktam. De biztosan finom. Olvastam egyszer, hogy füstölt csülköt megfőznek, lebontják a bőrét, aztán a rajta marad zsírosabb részt bekockázzák, szegfűszeget dugdosnak bele és megsütik.
Már két adag mosásom szinte félszáraz, süt a napocska, és lengedezik egy kis szél. Ideális mosóidő.
A kedvesem már sok helyen a lombszívóval feltakarított, most jön a java a fák alja. De jó az idő jó kint lenni.
Szép napsütéses, szorgalmatos napot.
Nem ünnepi, de finom.
Sziasztok, jó reggelt.
Sziasztok!
Későn jöttünk haza, de visszaolvastam. Vera én hozzá sem fogok a rántott húshoz, mustár nélkül. Amikor már a tányéron van, akkor pedig rácsorgatom citromot. Tudom hogy ez kissé bizarr, de mostanában a melegszendvicset is csak úgy eszem, ha facsarok a tetejére citromot. Biztosan ezt kívánja a szervezetem. Egyébként étteremben mindig adnak citromszeletet a r.hús mellé.
Én is szeretem a tiszafát, de nálatok meggondolandó, mert ha a kutyusok kiszaladnak és elmajszolnak egy-egy bogyót, hááát.....
Egyedül a madaraknak nem árt.
Este lélekemelő, szép helyen voltunk.
Most ittam meg a negyed kávémat, így már nyugodtan mehetek aludni. Aludni? Majd éjfél után. Délután a kertben voltam, sokat lépcsőztem, bánja is a térdem. Ez a fránya tüske megkeseríti az életemet. Nem tudom mi lenne a jó megoldás? Majd szuggerálom, talán visszamegy a helyére. Már minden növény a helyén van - garázs - jöhet a hó, a fagy. Az Elműt meg csókoltatom, talán egyszer ide is eljutnak!!! 
Jó éjszakát minden Konyhásnak.
Lehet nyírni a tiszafát, azt nem tudom, hogy sövénynek jó-e, akkor biztosan nincs bogyó rajta, mert az ágvégeken vannak, és ha az le van vágva......Nekünk hatalmas a fa már bejön a házba, de a teraszra jövőre biztosan.Sajnos vele a szúnyogok is bejöttek, idén már párszor megettek a teraszon.Tegnap beszéltünk róla, hogy tavasszal kiviszünk a temetőbe, mert a borókát megtámadta a tetű, már alig van ága, le kellett vágni, elbarnult. Laknak ott vakondok, a sír egyik oldalán ott minden növény kipusztul, és a fa alatt is szerintem, néha egészen beesik amit ültetek.
Tanulok pálcikával enni a koreai vacsorára, de 6 év alatt nem sikerült, nem hiszem, hogy most fog, majd viszek műanyagvillát, mert eléggé nehezen szoktak adni más evőeszközt. Kanál az van. Mostanában viszont látok koreai filmeket, ahol késsel villával esznek, igaz nem a köznép.
Találtam itthon egy pár fémpálcikát, Koreában fémet használnak, és nem tudom kitől kaptam, de ciki. Vannak fából is, díszesek, festve azokat nem evésre hozták, emlékszem is kitől kaptam, de ez???? Rohamosan hülyülök.
Valakinek tapasztalata cukrász vagy szakács fáklyával kapcsolatban? Érdemes venni?
Közben beindultam pohárkrémekkel kapcsolatban. Kipróbálnék párat. Csináltatok már valamilyet?
A K Beáta eddig sem tartozott a kedvenceim közé, de Aradszki László gyászszertartása alatt végleg leszerepelt.
Most elhunyt a volt férje, megint fontoskodhat. Hogy emberek mit meg nem tesznek pár perc figyelemért.
Eccccerű szegénykém, mint a faék.
A végén a kettőtök együttműködése szülte az eredményt.
It takes two - Marvin Gaye & Kim Weston - YouTube
Zsuzsi volt aki visszakereste, úgy már könnyű volt. Délelőtt voltunk a temetőben. Olyan hatalmas fejű krizantémokat vittünk, sárgát is meg fehéret.
Én előszedtem a hentes tokányt. Megmelegítettem, mire jön a nagyobbik unoka, hogy szeretne nálunk ebédelni, mert otthon rakott kel van ami nem a kedvence. Persze fél perc múlva jön a kicsi, hogy Ő isenne nálunk. A bátyja mondja neki, Te egyél otthon, mert Te azt is szereted. Na a kis szája már görbült is. Mondtam jut Neked is gyere. Megbeszélem Apával, azzal elszaladt. A dolog vége, hogy megették az összes kifőtt tésztát az egyik csak szaftosan a másik husival is. Mondtam a páromnak, mert addigra már forrt a víz, hogy majd eszünk, ha kifőtt a tészta.
Délután heverésztünk, beszélgettünk, zenét hallgattunk meg néztük a kis kosztos madárkáinkat, hogy mit művelnek az etetőben. Aranyosak nagyon. Aprajafalva testüleg bulizni ment.
Sziasztok,
Nekem nagyon tetszik ez a tiszafenyő.Most hogy látom a képen, nekem is van hasonló az udvaron, sokkal kevesebb bogyóval,ilyenkor ősszel.Néha amikor formázom a bokrokat, látom őket.Itt ezeket használjuk kerítés helyett, leginkább dísz, mert örökzöld.
Vannak itt képek róla.privet hedge - Google Search
Köszi mindenkinek, most már emlékszem a mustártól volt annyira finom. Alig lehet írni, fél óra egy betű.
Vegyes mirelit zöldséget kell tejföllel, só, bors mustár elkeverni, főtt tojással megrakni, sajttal a tetején megsütni. Én tettem még bele csirkemellet is.
Most kavartam meg, az illata elég jó a mustártól, csinálok nekik hozzá rizst, igen, és akkor lehet rá mondani, hogy rizibizi.