Az nlc. fórumon 20 éves fennállása óta közel 300 ezer témában indult csevegés, és több mint 1 millió hozzászólás született. A Facebook megjelenése és térhódítása miatt azonban azt tapasztaltuk, hogy a beszélgetések nagyrésze áttevődött a közösségi médiába, ezért úgy döntöttünk, a fórumot hibernáljuk, ezentúl csak olvasása lehetséges. Új hozzászólást és témát nem tudtok indítani, azonban a régi beszélgetéseket továbbra is megtaláljátok.
Lencsés pite (Lentil Shepherd's Pie)
225g lencse, főve, leszűrve
1 kis hagyma apróra vágva
0, 5 tk zsálya
0, 5 tk foghagyma apróra vágva
csipet szárított oregáno
1 tk só, ízlés szerint több
kevés cayenne bors
3 nagy héjában főtt burgonya
0, 5-1 csésze forró szója tej
ízlés szerint margarin
1. Melegítsük elő a sütőt 200°C/gáz 6.
2. Nagy keverőtálban törjük össze a főtt lencsét, adjuk hozzá a hagymát és a fűszereket, majd öntsük a lencsét enyhén olajozott 2, 5 literes sütőedénybe.
3. Törjük össze a burgonyát és a forró szójatejet, margarint és ízlés szerint sót-borsot, kézzel vagy habverővel keverjük, amíg könnyed lesz.
4. A tört burgonyát öntsük a tört lencse tetejére és süssük 20 percig vagy amíg a burgonya megpirul.
Párolt zöldségekkel tálaljuk.
Még nem csináltam meg, de szerintem nagyon finomak lehetnek ezek a lencse receptek is:
Lencsés pite (Lentil Shepherd's Pie)
225g lencse, főve, leszűrve
1 kis hagyma apróra vágva
½ tk zsálya
½ tk foghagyma apróra vágva
csipet szárított oregáno
1tk só, ízlés szerint több
kevés cayenne bors
3 nagy héjában főtt burgonya
½-1 csésze forró szója tej
ízlés szerint margarin
1. Melegítsük elő a sütőt 200°C/gáz 6.
2. Nagy keverőtálban törjük össze a főtt lencsét, adjuk hozzá a hagymát és a fűszereket, majd öntsük a lencsét enyhén olajozott 2, 5 literes sütőedénybe.
3. Törjük össze a burgonyát és a forró szójatejet, margarint és ízlés szerint sót-borsot, kézzel vagy habverővel keverjük, amíg könnyed lesz.
4. A tört burgonyát öntsük a tört lencse tetejére és süssük 20 percig vagy amíg a burgonya megpirul.
Párolt zöldségekkel tálaljuk.
Gombás lencsepüré
20-20 dkg lencse és gomba,
2 dl tejföl,
1 nagy fej vöröshagyma,
2 evőkanál olaj,
1-1 evőkanál liszt és vágott petrezselyemzöld, ízlés szerint só és törött fekete bors.
Az előző este megmosott, átválogatott és beáztatott lencsét másnap leszűröm, és annyi tiszta vízben, amennyi jól ellepi, puhára főzöm. Ha már langyosra hűlt, saját levével pépesre turmixolom.
A tejfölt a liszttel és fél dl vízzel simára keverem.
A megtisztított gombát szeletekre vágom. A hagymát finomra aprítom, majd a felforrósított olajon, befedve, saját levében sóval, borssal puhára párolom. Ezután hozzáadom a lisztes tejfölt, a lencsepürét és a petrezselyemzöldet, majd folytonos keverés közben sűrűre főzöm. Ízletes köret füstölt húsféléhez vagy sült kolbász mellé, de magában is tartalmas főétel. Különösen finom céklasalátával!
Sherpa01 biztosan írt pácos ötletet. Javaslom, hogy keress név szerint a hozzászólásokra, és a dátumot már megtudod, így visszamehetsz oda, és 3-4 napot átnézve kigyűjtheted az ötleteket.
Külön megfőzni a paszulyt, a sárgarépát is. Összekeverni őket, majd pardicsomosan berántani. Ez egy valódi leány és legényűző ínyencség.
Lencsefasírt
Hozzávalók:
20 dkg lencse , 10 dkg baconszalonna, 2 tojás, 20 dkg hagyma, 10 dkg búzadara, 2 evőkanál apróra vágott petrezselyem, só, bors, ecet, kakukkfű, olaj.
Elkészítés:
Áztassuk a lencsét hideg vízben egy órán át. Közben a felkockázott hagymát és a szeletekre vágott szalonnát pirítsuk meg egy evőkanál olajon. Húzzuk félre a tűzhelyről, majd keverjük hozzá a petrezselymet. Főzzük puhára a lencsét. Háromnegyed részét turmixoljuk, majd adjuk hozzá a tojásokat, a maradék lencsét és a búzadarát. Keverjük a masszához a pirított hagymát, sózzuk, borsozzuk, hintsük meg kakukkfűvel, pár csepp ecettel. Formáljunk belőle nyolc pogácsát, és süssük meg mindkét oldalát forró olajban. Sült burgonyával és tükörtojással, vagy almával és hagymaszósszal tálaljuk.
100 éve nem írtam, de azért olvasgatlak Benneteket és főzőcskézek is. Hét végén kipróbáltan a Stahl féle zöldborsópürét. Nagyon finom. Csináltam máglyarakást, de alma helyett meggy volt benne. Nagy sikere volt.
Mára lányom kedvéért milánói makarónit, fiam kedvéért töltött paprikát csináltam. Mióta szünet van olyan kajákat kell kitalálni, amik mikróban melegíthetőek és előző nap elkészíthetőek, mert nem érek haza ebédre.
Nemsokára szabira megyek :o), nagyon fogtok hiányozni :o(. Mivel főzni minden nap fogok, gondolok majd rátok és viszek is néhány receptet magammal.
Szabi után valakitől majd elkérem a recept gyűjteményt, de most nem tudom fogadni. Már nagyon várom.
Azt hiszem a zöldborsó pörköltet a héten kipróbálom. Eddig csak babból csináltam. Az is finom.
holnap vendéget várok, be kell mutatnom a balzsamecetes salátaöntetem, igy vegyes sali lesz olivabogyós-márványsajtos muffinnal.
répalány: vártam a dhl-t, vártam. . . aztán elmentem moziba és bepakoltam kukoricával. jajj. . . ! a lángos viszont micsoda remek ötlet! idén még nem ettem. . .
a pörköltről jut eszembe: zöldborsós rántottát szoktatok csinálni? ilyenkor friss borsó szezonban (abból az igazi) csinálja anya, de sajnos nem tudom hogyan. . . pedig finom! ha érdekel valakit megkérdezem. . . :)
Szeretnék segítséget kérni.
Pácolásról már beszéltetek. Ha valaki tudja, hogy kb. hányadik hozzászólásnál, légyszi írja meg nekem.
Továbbá szeretnék meggyet eltenni kompótnak, ha útba igazítani tudtok merre keressek ilyet, nagyon megköszönném.
Lazacos karfiolleves (v. spárga)
Hozzávalók: 50 dkg karfiol, 1 erőleveskocka, 1-1 dl tej, tejföl, 1 ek. citromlé, 2 dkg margarin vagy vaj, 10 dkg füstölt lazac, kapor.
A karfiolt megfőzzük 1 l vízben az erőleveskockával. Néhány rózsát félreteszünk, a többit a levével, tejjel, tejföllel és citromlével simára turmixoljuk. A félretett rózsákat és a margarint beledobjuk, a nagyon vékonyra vágott lazaccal ismét felforraljuk. A felaprított kaporral meghintve tálaljuk.
Én kapor helyett petrezselymet teszek, ízlések éspofonok ugyebár. . .
Kira, örülök, hogy ízlett:-)
Szép napot mindenkinek!
Ribizlis daratorta
Hozzávalók 12 szelethez:
4 dl tej
1 csipet só
100 g teljes kiőrlésű búzadara
3 tojás
75 dkg piros és fekete ribizli vegyesen
1 citrom
5 dkg puha vaj
12, 5 dkg cukornád-granulátum vagy teljes értékű cukor
1 kávéskanál őrölt vanília
30 dkg sovány túró
5 dkg teljes kiőrlésű búzaliszt
1 kávéskanál sütőpor
zsiradék a tortaformához
Elkészítés:
A felforralt és sózott tejhez adja hozzá a búzadarát, majd forralja fel ismét és vegye le a tűzről. 10 percig duzzadjon, és egyben hűljön, közben gyakran keverje meg.
A tésztához keverje ki a vajat a cukornád-granulátummal, a vaníliával, a citromhéjjal és a citromlével. Dolgozza bele egyenként a tojássárgákat, keverje bele kanalanként a darát és a túrót. Szórja a ribizlit a tésztára, majd a tojásfehérjéből felvert habot rakja a ribizlire. Sütőporral elkevert lisztet szitáljon a tetejére, és az egészet keverje jól össze.
Egy 26 cm átmérőjű, kizsírozott rugós tortaformába simítsa bele a tésztát. A hideg sütő középső rácsára téve, 180 ºC-on (légkeveréses sütő esetén 160 ºC, 2-3-as gázfokozat) kb. 1 és 1/4 órát süsse. A sütőből kivéve 10 percig még hagyja hűlni a formában, mielőtt kiemelné.
Meg megcsinalom holnap ele a Sherpa savanyu csirkeleveset, mert mar regen tartogatom a receptet, vacsorara pedig halat grillezek es a Bibic1945 marinalt zoldseget is elkeszitem mar reggel, a hutoben addig erlelodik. Majd beszamolok. . .
Koszonom minden Tundernek! Kira
NAPOLYI TOLTOTT PIZZA
A masszahoz:
40 dkg liszt
2, 5 dkg eleszto
so
Toltelek:
25 dkg mozzarella
20 dkg ricotta (turo)
10 dkg szalami
2 tojas
1-2 kanal reszelt parmezan, petrezselyemzold, olaj
A liszttel, elesztovel, soval es annyi langyos vizzel, hogy pizza-tesztat kapjak, masszat keszitek, amit kb. masfel oraig kelni hagyok.
Kb. 12 porciora szedem, labdakat formalok, amiket nyujtofaval kb. 3-4 mm-es korongokka nyujtok, megtoltom, felbehajtom, jol lenyomkodom, villahegy segitsegevel "leszigetelem", es bo, forro olajban kisutom mindket oldalat.
Toltelek:
A mozzarellat es a szalamit kis kockara vagom. Osszekeverem a ricottaval, vagott petrezselyemmel, sozom, borsozom. 2 tojast hozzaadom, reszelt parmezannal izesitem.
4 tojás sárgáját kikeverni 25 dkg cukorral, 0, 5 liter tejszínt felforralni 20 dkg cukorral, fél rúd vaníliával és 20 dkg csokoládéval. Ha kihült, hozzákeverni a tojáshoz és a végén 3 dl tisztaszeszt keverni bele. Érlelni és nem kóstolgatni. . . Nálunk ez az életben még nem érlelödött meg. . .
Egy "csináljunk valamit gyorsan" ebéd eredménye:
Paradicsomos zöldbab tarhonyával
2 pohár tarhonyát kevés olajon megpirítok, hozzáadok 2 gerezd fokhagymát, ráöntök egy üveg zöldbabot (nekem befőttként eltett zöldbabom volt, azt hiszem fél literes üveg lehetett, de nyilván jó a friss is, lehet, hogy azt célszerű előtte megpárolni), megsózom, és felöntöm annyi paradicsomlével, hogy kb. 4 pohárnyi folyadék legyen a tarhonyához képest (attól függ, milyen sűrű a paradicsomlé, vagy ha kevesebb van, lehet pótolni vízzel, akkor nem olyan erősen paradicsomos). Fűszerek ízlés szerint: só, oregano, petrezselyem, zellerzöld.
Pillanatok alatt kész, a tarhonya gyorsan felszívja a vizet, és megpuhul. Ha felszívta, érdemes megkóstolni, hogy tényleg eléggé puha-e, lehet, hogy pótolni kell egy kis vízzel.
Nekünk nagyon ízlett. :-)
Olivás csirke
1 csirke, 60 dkg piros húsú paprika, 2 fej hagyma 2 cikk fokhagyma, 20 dkg paradicsom, 10 dkg fekete olivabogyó, 6 evökanál olivaolja, friss kakukkfü, só, bors.
A csirkét megmosni, feldarabolni. Az olajat egy serpenyöben felforrósitani és a csirkedarabokat minden oldalán megsütni. Kivenni egy tálba a csirkedarabokat és a serpenyöbe beletenni a hagymát, paprikát, fokhagymát, majd a paradicsomot meg az olivabogyót. Kicsit párolni, majd visszatenni a csirkedarabokat, füszerezni és 1 dl fehérborral meg ugyanannyi vizzel esetleg húslevessel felönteni és együtt párolni kb. 35 percig. Izlés szerint füszerezni. Lehet hozzá riszköret, vagy fehérkenyér.
lányok !!!! most furcsa kérdésem lesz. nem hiszem, hogy naponta csináltok a konyháokban, de valaki nem tudja hogyan kell borpárlatból konyakot csinálni ??? egy barátnőmnek sok-sok bora van, lepárolták és keresik a atuti receptet !
próbáltam keresgetnia neten, mert úgy tudom netes receptek alapján még bombát is lehet csinálni, de ezt nem lelem :(
Whisper! Feherbort en sokmindenhez ontok, mindig van itthon, az olasz ember bor nelkul nem olasz, es a rendor sem szol egy pici alkohol-szintert, mert megengedett, hisz 1-2 pohar bort az ebedhez MINDENKI iszik. Azert koszi, legalabb mas is hasznalni fogja.
Repalany! A husgombocos receptedet 2x is atolvastam, es sokszor csinalom, ES HA HISZED, HA NEM, UGYANUGY csinalom mint Te, ugyhogy az "olasz szakos" lassan Te leszel, nem pedig en. Orulok neki, tudod, sokszor tanulok mastol is, szerintem ezert van a topic. Engem nem erdekel, hogy en itt elek, mint ahogy az sem, hogy mas hol el. Nem ebbol itelek meg embereket, es ha az olasz konyhat megszeretik az emberek, csak azert jo, mert roppant egeszseges! Udvozollek!
Kreativka! Te debreceni vagy?
a serpenyős juhsajt egyszerű és pazarnak hangzik - bár gridle nincs, de azért megoldom. kipróbálom. :)
ha már asszociálunk: a mákos nudliról anya magyaros gnocci-ja jutott eszembe. hmmmm. . . :))
A hétvégi füstölt husis palacsinta annyiban módosult, hogy marhahusiból készítettem egy hortobágyi-féle szószt és azzal kenegettem a palacsintákat.
Mindenki beszámol arról, milyen finomakat sütött fözött hétvégén. Én kicsit lusta voltam, de azért kitaláltam (?) egy húsételt zöldséggel és mindjárt recept formába le is irtam:
SERTÉSTARJA ÓLENGYELESEN
HOZZÁVALÓK: 60 dkg. tarja egyben, korianderfű, majoránna, szurokfű száritott, koriandermag, fokhagyma, hagyma, bors, só, olaj, fehérbor
A füszerekből, felszeletelt hagymából, fokhagymából és aż olajból páclevet készitünk, amivel a tarját bekenjük és egy-két napig a pácban hagyjuk. Serpenyőben a húst minden oldalról átsütjük, majd tepsibe tesszük és egy kispohár bort alátéve a sütőbe tesszük, ahol kb. Egy órát sütjük. A pecsenyelevet szükség szerint besűtithetjük.
KARFIOL PARADICSOMMAL
HOZZÁVALÓK: 1 szép fej karfiol, 3-4 db. paradicsom, 1 dl. tejföl, 5 dkg. sajt, 1 tojás, vegeta, ruccola saláta (bármilyen más füszernövény jó lehet helyette), olaj
A karfiolt rózsáira szedjük és kb. 10 percig főzzük. Egy tüzálló tálat kiolajozunk és beletesszük a karfiolt és a negyedekre vágott paradicsomot. A ruccolát felszeleteljük, egy tojással, a sajttal és a tejföllel összekeverjük és a karfiolra öntjük. Betesszük a sütőbe és kb. 15 percig sütjük. Mivel a tejfölös keverék éppen csak átjárja a zölséget igy egy kellemes izta ad neki. Ha több lenne, akkor kéregszerüen bevonná és a zöldségek tetején maradna.
A húsgombóc és az illatos mártás nagyon jól hangzik!
Fűszeres húsgombócok illatos mártásban
Előbb a mártást feltesszük: 2 nagy hagymát, 2 szár zellert apróra vágunk, 1 sárgarépát lereszelünk, az egészt 3 ek oliván megfonnyasztjuk, rádobunk 2 gerezd zúzott fokhagymát, majd 40 dkg paradicsomot (konzerv is jó), 2 ek paradicsompürét, egy marék szárított paradicsomot elkeverünk benne, felöntjük 1, 5 dl fehérborral, borsozzuk, sózzuk, felforraljuk, majd kis lángon 10 percig főzzük. (én még öntöttem hozzá vizet)
40 dkg darált hús (nekem sertés volt), 2 ek prézli, 1 tk oregano, 1 tk koriander (az eredeti őröltet ír, nekem csak friss, zöld volt), 1 tk petrezselyem zöld, bors, szerecsendió, só, 1 tojás, 2 fokhagyma zúzva. Az egészet jól összegyúrjuk. Apró gombócokat gyurmákolunk lisztes kézzel és serpnyőben pici olajon barnára sütjük őket, mehetnek bele a szószba. Amikor kész, az egészet átmelegítjük, úgy 15 percig főzzük és spagettivel tálaljuk!
(Nem ír ugyan bazsalikomot, de én tettem a szószba, nagyon jó!!!)
Köszönöm a bátorítást Kira21, Maszi és Mikkonak.
Az én receptjeim többnyire egyszerűek, gyorsak, mert mindig kevés az időm. Ma a leggyorsabb, legolcsóbb (nagyanyámtól, aki nagyon szegény volt) ellesett leves-receptemet osztom meg Veletek.
Máshol még nem találkoztank vele, otthon krumpli-lé levesnek hívtuk, és akkor volt terítéken, ha hámozott krumplit főztünk éppen valamihez (pl. szilvás-gombóc, tört krumpli stb. ).
Krumpli-lé leves
Fazékban megpirítunk/fonnyasztunk 1-2 fej felkockázott vöröshagymát, megszórjuk kanálnyi pirospaprikával, kicsi borssal , felöntjük a főtt krumpli levével, tetszőlegesen kiegészítjük vízzel, felforraljuk, sózzuk, fűszerezzük és beleszórunk 1-3 félmaréknyi tarhonyát. Puhára főzzük (5-15 perc, a tarhonya minőségétől függ).
Ízesíthetjük levesporokkal, paradicsommal, zöldpaprikával, majoránnával, petrezselyem zölddel stb.
Én zöldséggyökeret, répát nem szoktam rakni bele, hogy domináljon a hagymás krumpli-lé íz.
Elképzelhetőnek tartom, hogy csak a magyar vöröshagymával jó. Valamikor alkalmam volt pár hónapig Münchenben főzőcskézni, az ottani választékból csak a Penny Markt-ban kapható makói hagymát találtam megfelelőnek.
A hétvégén én is szinte csak szombaton főztem, bográcsban egy nagyon finom Jókai bablevest füstölt csülökkel, csipetkével. Mellé ribizlis pufókát (a Príma Konyhá-ból, de azt hiszem, itt a fórumon is megjelent a receptje). Valójában ez tarkedli, csak egy kis ribizli is kerül bele. Tegnap is ezt ettük, csak desszertként egy kis joghurttortát készítettem.
Ja, és szombaton még "befőztem" néhány üveg cseresznyét, csak cukor, kevés szalicil és szódavíz kellett hozzá. Remélem, sikerül és finom lesz.
Hétvégén megcsináltam a "Fordított habos meggyes piskóta"-t. Isteni finom lett. Nem tudom, hogy ki ajánlotta, (bocsánat ezért), de mindenkinek csak ajánlani tudom. Mégegyszer köszi, és bocs, hogy nem tudom kié a recept.
folt
Köszi :-)
hagymát olajon dinsztelünk (lehetőleg új nagy fejű friss), hozzátesszük a borsót tovább dinszteljük, majd jöhet az őrölt paprika, viz, kevés paradicsom, paprika, só, bors. (gyorsan megfől, igy a hagymát inkább szép lassan és sokáig kell dinsztelni, hogy ne maradjon a végére nagyon darabos. )
a végén egy kis gulyáskrémet is tettem bele, hogy pikánsabb legyen. a tálalásnál tejfölt mindenki izlés szerint tehet rá.
Tegnap marha fehérpecsenyéből vadast készítettem csőtésztával és desszertnek mandulás-meggyes lepényt készítettem. Na meg meggyszezon lévén hideg meggyleves is van a hűtőben.
Ma zukkini lesz sörtésztában, csak még a köretet nem találtam ki.
semmi flanc, csak egyszerű menü volt a hétvégén, de hátha kedvet kap hozzá valaki:
- zöldborsópörkölt nokedlivel (húsevőknek egy kis kakaspörkölt is akadt mellé),
- tökfőzelék (jajj, de finom volt!)
- rántött tök zazikivel,
- kapribogyós-tonhalas tésztasaláta.
igen-igen, itt a tökszezon cukkini van tökkel és padlizsánnal. de nem bánjuk mert mindenki szereti. :))
Erika10: sikerült a karalábés csirke? :)
szép hetet nektek!
A hétvége eseménydús volt. Osztálytalálkozó és kerti buli né, i napozással és intenzív lazsálással egybekötve.
Kira: a raguba tehetsz még ha akarsz egy kis fehérbort is, jó ízt ad neki. Én szintén mára főztem meg a kajcsit, mert tegnap potyaebéden voltunk :-)
Szép napot mindenkinek! Répalány, neked sok-sok napsütést! :-)
Üdv: Whisper
Hosszú szünet után végre újra van net-hozzáféréres, és nagyon örülök, hogy újra veletek lehetek !!
Tojáslikőr receptem van, sokszor el is készítem, így bátran ajánlhatom.
6 tojás sárgája
50 dkg cukor
1/2 liter tej
2 vanília rúd belseje
2-3 dl tisztaszesz
ezeket alaposan kikeverjük, üvegbe töltjük és legalább 1 hónapig elrejtjük a család és az ismerősök elől.
ha kakaóport keversz hozzá csokilikőrt kapsz !!
Egy kis finomság!
Zöldborsós hús (Henitől)
Hozzávalók:
sertés, csirke, vagy pulyka hús szeletben, vagy felcsíkozva
min. 3 fej fokhagyma
őrölt fekete bors
mirelit vagy friss zöldborsó
1 tejföl
liszt
olaj
só
Köret: eredetileg sült krumpli, de szerintem tésztával jobb.
A húst olajon félig süsd ki, majd tegyél hozzá sok feketeborsot, öntsd fel annyi vízzel, hogy ellepje, sózd meg, és tegyél bele min. 3 fej ! fokhagymát apróra feldarabolva. Ezt főzd puhára, tedd hozzá a zöldborsót , főzd puhára. A tejföl felével és kb. 2 kanál liszttel főzelék sűrűségűre habard be, zárd el a gázt és keved hozzá a maradék fél doboz tejfölt.
A lényeg: ne félj bátran használni a borsot és a fokhagymát!Forrón tálald és a borstól legyen erős!
Köret tészta. Elég kiadós!
Korhelyleves füstölt pulykahússal
Hozzávalók:
1 füstölt főtt pulykacomb
1 közepes vöröshagyma
olaj
fél ek. pirospaprika
40 dkg savanyúkáposzta
vegyes leveszöldség/sárgarépa, gyökér, zeller, karaláb. . stb. /
őrölt bors, szemes bors
1 kk. majoranna
2 babérlevél
1 tejföl
1 ek liszt
A pulykahúst csontozd, inazd ki, és vágd fel kockákra. A csontot és a fűszereket/ szemes bors, majoranna, babérlevél/ tedd fel annyi vízzel főni, hogy ellepje. Sokáig kell főzni, akár egész délután is, az elpárolgott vizet mindig pótold utána!Ha már minden íz kifőtt a csontból /kb. / zárd el és aprólyukú szűrőn szűrd át. Egy bizalmatlan színű áttetsző folyadékot kell kapnod. Folytathatod tovább a főzést, vagy elteheted hűtőbe, meg fog kocsonyásodni. Másnap /aznap/ a kocsonyás alaplevet melegítsd fel. Közben az felaprított vöröshagymát olajon pirítsd üvegesre , szórj bele paprikát, feketeborsot, és azonnal zárd el sűrű kavargatások közepette, mert különben odaég a paprika!Önts fel a felmelegített alaplével. A káposztát több soron mosd át, és csavard ki, hogy ne legyen méreg savanyú, ha nem annyira vészes elég egyszer is, különben nem lesz savanykás. Aprítsd fel, ha hosszú szálú /én utálom ha a fél falat a számban, fele meg már a gyomromban van/, és tedd hozzá a leveshez, felaprított vegyes leveszöldség kíséretében!Főzd puhára, ha kész tedd hozzá a felkockázott pulykahúst, amivel csak össze kell kissé forralni, hisz az már eleve főtt!Fél tejfölt keverj el 1 ek. liszttel, ezzel habard be a levest, zárd el és keverd hozzá a maradék tejfölt.
Jó étvágyat!
Orulok, hogy jol sikerult az este.
En ma dolgoztam, ugyhogy tegnap este foztem a szuper gazdag huslevest, (marhafarto + rengeteg zoldseg), hogy mara mar csak egy kis tortellinit kelljen belefozni. Utana egy szuper gazdag salata, es a nagy forrosagban, ami itt van, jol esett.
Kavics74! En elmentettem mind a 3 finom karalabes receptet, de itt nincs karalabe, ha hazamegyek Debrecenbe, megcsinalom.
Meg maradt holnapra a tortellinibol (+husleves), es utana feltetlenul kiprobalom a Whisper Spagettilepenyet a mexikoi borjuraguval, mar napok ota ez jar az eszemben. . .
Mindenkinek kellemes jovo hetet, ahogy tudok, en is jovok otletekkel! Kira
Utána csokifagyi tojáslikörrel leöntve, tetejére pirított mogyi. Persze tejszínhabot is lehet tenni rá, de mi most ezt mellözzük, miután már így is gurulunk. . . :o)))
jó étvágyat ! jó sok mentát használj ! :o)
ma én nem főzök, most elmegyünk, mert egy török nap van a Millenáris parkban
és azért maradt egy kicsi maradék tegnapról, azt majd megesszük kséőbb
későn reggeliztünk, így az ebéd csúszik :)
nagyon jól sikerült midnen, befaltuk
csak egy kis süti maradt
Holnap ebédre a Te receptedet csinálom meg, de még nem tudom, hogy melyiket? Vagy a "Csirke tejszínes karalábéban" vagy "Csirke karalábéval". Reggelig még megálmodom.
Holnap ünneplünk, mert a párom szülinapja lesz!:))
ebéd nem volt, nemrég csináltam gyrost pitában és most fogok lusta sütit készíteni barackkal.
vendégeink jönnek este így többfélét készítek
csupa török + egy ráadás
Kuru fasulje rizzsel (ez egy babos marhaprökölt)
Köfte Bulgurral (ez a török fasírt és tört búza a köret)
mindenhez natúr joghurt, mert az illik hozzá
sütinek: sárgarépás -szirupos, és ráadásként megyges muffin
remélem mindenki megelégedésére szolgál majd :)
és remélem nem olvassák el itt a menüt, mert félig meglepinek szántam :)
Annyi lett a cukkini a kertembe, hogy a család egész heti kajája cukkini-cukkinivel.
Aztán megprobáltam eltenni ugy, mint a kovászos uborkát, hát mondhatom igen finomra sikeredett:)
KOVÁSZOS CUKKINI
HOZZÁVALOK:5literes üveghez, kb. 10szem egész bors, 1kiskan. köménymag, 2babérlevél, néhány szál kapor, 2-3 gerezd fokhagyma, 3kg zsenge cukkini, literenként 1evőkan. so, 2 szelet száraz kenyér.
ELKÉSZITÉS:A borsot, köményt, babért, a megtisztitott és felszeletelt fokhagymát az 5literes üveg aljára tesszük.
A cukkinit megmossuk, a végüket levágjuk és mélyen behasitjuk több helyen is, majd az üvegbe rakosgatjuk.
A vizet alaposan felforraljuk és közben literenként 1 evőkan. sot szorunk bele.
Majd forron az üvegbe öntjük a vizet.
Száraz kenyerrél lefedjük a tetejét és fedővel letakarva napos kinti helyre állitjuk.
3-4 nap mulva fogyszthato.
Éjszakára sohase hagyjátok az üveget a szabadba!
Szóval: fűszeres rizzsel töltött padlizsán
Félbe vágtam a padlit hosszában, bele áztattam sós vízbe. Elkészítettem a rizst: hagymát olajon pirítottam, rá egy paradicsom és egy paprika felkockázva, rá a rizs (egy pohárny kb. ) pirítottam kicsit. Fűszereztem: őrölt kömény, majoránna, őrölt bors, ételízesítő, kis chili, na meg a padlizsánok kiszedett közepe kockára vágva. Megfőtt majdnem teljesen puhára. Ekkor a padlikat olajozott tűzálló edénybe állítottam, jól megraktama a rizzsel. Rá egy fedő, be a sütőbe. Mikor megpuhult a padli (kb. 20-25 perc) rá egy kis reszelt sajt, és pirosra sütöttem. Natúr joghurttal nagyon fincsi volt. Dícsért is az uram rendesen :)
én ma fűszeres rizzsel töltött padlizsánt csináltam, a la Én
Whisper! A mexikoi borjuragu a spagetti lepennyel valami alom!
Kavics74 - a koretek es a lazac fantasztikus, Loma6 is mint mindig, remekel.
Kaltej! A likor recept jol hangzik, gyere, varunk szeretettel! Mi van meg a tarsolyodban?
Udv mindenkinek Kira
Kaltej, hogy Te milyen kedves és aranyos levelet írtál itt nekünk?!
:)
vártam, hogy itt legyen a friss zeller, és most van
az a jó ebben a receptben, hogy arányosan csökkenthető növelhető, így bármekkora adagban készíthető, fincsi, csak összedobálod, és magától elkészül, lehet csak a benne sülő burgonyval tálalni, de rizst is adhatunk hozzá :)
Falusi sült csirke
10 csirkecomb (az eredeti recept szerint filézve, és simán csonttal készítem)
2 ek fűszeres lsizt
2 ek olaj
1 fej hagyma felszeletelve
4 szál zeller felszeletelve
25 dkg burgonya, meghámozva, felkockázva
35 dkg paradicsom negyedelve
2 kk friss vágott petrezselyem
2 kk friss vágott kakukkfű
3 dl csirkealaplé
só és őrölt bors
2 kk kukoricaliszt
Melegítsük elő a sütőt.
A csirkecombokat forgassuk meg a fűszeres lisztben, a hagymát pedig forró olajban pirítsuk meg. Szedjük ki egy tűzálló tálba. A combokat is süssük meg az olajban, és ha mindkét oldaluk szép barna, tegyük a tűzálló tálba, a hagymák tetejére.
A zellert, a burgonyát, a paradicsomot halmozzuk a combokra, és szórjuk meg a petrezselyemmel és a kakukkfűvel.
Az alaplét öntsük a zöldséges húsra és fűszerezzük meg. Fedjük le és 45 perc sütés után vegyük ki. Vegyítsük kukorica liszttel egy kis vizet, keverjük a csirketálhoz, majd fedő alatt süssük tovább 10-15 percig.
Ha van még más jó recepted, írd meg légy szi!Puszi: Mikko
HOZZÁVALÓK: 400 gr. darálthús, 4 tojás, 1 hagyma, 1 ek. paradicsompüré, olaj, só, bors, paprika.
Melegitsük be a sütőt 200 fokra. A hagymát vágjuk apróra és tegyük a darálthúshoz a füszerekkel és a paradicsompürével együtt. Készitsünk belőle négy gombócot. A tepsit olajozzuk ki és helyezzük el rajta a négy gombócot aminek a közepén mélyedést csinálunk és oda ütjük egyenként a tojásokat. A gombócok széleit is kenjük be olajjal és 15-20 percig süssük. Rizzsel vagy krumplival tálaljuk.
CSIRKESASLIK SÜLT KRUMPLIVAL
HOZZÁVALÓK: 2 nagyobb krumpli, 150 gr. csirkemell, 1 db. cukkini, 70 gr. paradicsom, 50 gr. gomba, olaj, só, bors, koriander, petrezselyem, bazsalikom és kapor (összesen egy csomó) 100 gr. tejföl, 2 tk. citromlé,
A krumplit megmossuk, besózzuk és alúfóliába becsomagoljuk amit előzetesen kiolajoztunk. Megsütjük a sütőbe teljesen. A csirkemell filét apró darabokra felvágjuk. Páclevet készitünk 3 ek. olaj, 1 ek. citromlé, só, bors és koriander keverékéből. Ebbe a páclébe beletesszük egy fél órára. Kivesszük a csirkedarabokat és olajban kisütjük. A zöldségeket megmossuk és feldaraboljuk. Nyársra felhúzzuk a zöldségeket és a húst sorba és kis lángon megsütjük, folyamatosan forgatva a nyársat. A zöldfüszereket apróra vágjuk, a tejfölt a maradék citromlével, olajjal, sóval, borssal és zöldfüszerekkel összekeverjük. A krumplit alúfóliában tesszük tányérra, de kibontjuk és keresztalakú vágást csinálunk rajta, oda öntjük a tejfölös szószt és a csirke nyársakkal kináljuk.
GYÜMÖLCS DESSZERT
HOZZÁVALÓK: 1 banán, 3 db. őszibarack, 300 gr. bármilyen friss gyümölcs, 400 gr. krémturó, 1 /8 l. tej, 4 ek. cukor, 1 csomag vaniliás cukor, gyümölcslikőr izlés szerint, tejszinhab.
A gyümölcsöket (esetleg a konzerveket) kisdarabokra vágjuk és 2 ek. cukorral összekeverjük. A krémturót, tejet, cukrot és vaniliás cukrot összeturmixoljuk. Széleszájú pohárba soronként a turós masszát és a gyümölcsöt rakjuk le. Meglocsoljuk gyümölcslikőrrel és tetejét tejszinhabbal diszitjük. (ez el is maradhat. )