Az nlc. fórumon 20 éves fennállása óta közel 300 ezer témában indult csevegés, és több mint 1 millió hozzászólás született. A Facebook megjelenése és térhódítása miatt azonban azt tapasztaltuk, hogy a beszélgetések nagyrésze áttevődött a közösségi médiába, ezért úgy döntöttünk, a fórumot hibernáljuk, ezentúl csak olvasása lehetséges. Új hozzászólást és témát nem tudtok indítani, azonban a régi beszélgetéseket továbbra is megtaláljátok.
Jó reggelt Lányok :-))
Oliva, hogy te miket tudsz összehozni, "bevert tojas Hadik-modra" :-)) Még olvasni is gyönyörűség :-))
Habár, ha belegondolok, ez valami olyasmi lehet, mint a reggelim, amikor 2 tojást pottyantottam (legközelebb majd beverem ;-)), a maradék, amúgy is tojásos lecsóba. Jó felé kapisgálok?
Pizzát evőknek jó étvágyat! Én meg majd szomorkodom magamban. A káposztás papucsnál már a szemem is befogtam.
Zöldbab-, meg krumplifőzelék, nyerőőőő! Köszi az ötleteket Mari lelkem neked is, meg Resike neked is! Majd én is sütök rá valami húst, és zsíron fogom a hagymát fonnyasztani. Sajnos muszáj lesz...
Éva lelkem, te meg jössz a rakottkrumplival. Amit imádok, és ami kihúzva az étlapomról, mert ilyet az egyen kókuszjoghurttal, akinek nincs jobb dolga. Na jó, én megyek, mert ez már tényleg kínzás. De az tuti, hogy az én konyhámban akár naponta átnevezésre kerülnek dolgok :-DDD
Gondolom Liventa, bajban voltál a recept megadásánál :-)) Ami valahogy úgy szólt volna nálam, hogy indulj neki a pogácsának, majd rontsd el úgy, ahogy én szoktam ;-)) De tuti, hogy neked soha nem menne a rontás annyira, mint nekem.
Oh, Lili, a sólet eszméletlen jó, ha gerslivel főzöd. Sokszor kipróbálva :-)) Gondolom Olivka is azért szereti jobban,mint a rizst, mert sokkal "nyákosabb", és finomabb is. Na, ez is letudva a menűmből...
Azért szólok, hogy aki gluténérzékeny, vagy gyanakszik arra, az vigyázzon a gerslivel, mert az is bőven tartalmaz glutént!! Személyesen kitapasztalva.
Attól tartok Zaju, hogy mióta nem jártam itt, azóta te már számtalanszor megsütötted a gyökérkenyeret. Tetejébe fogalmam sincs, honnét szedtem le a receptet. Még az is lehet, hogy nem magyar oldalról. De most itt van egy, amit első kattintásra találtam, és ami nagyon hasonlónak tűnik ahhoz, amit megcsináltam: Svájci gyökérkenyér. Én csak sima lisztet használtam hozzá, és talán ha 3 órát hagytam kelni.
Ami után jött a az áramszünet. S amit, azóta már háromszor megismételtek. De már nem bazsalygok egymagamban, inkább nagyon mérges vagyok. Főleg, mikor reggel zuhanyozás helyett a kerti slagból kifolydogáló vízre kell várni. Majd eldönteni, hogy mi a rosszabb. A slagban felgyülemlett baktérium mennyiséggel fogat mosni, vagy kihagyni a fogmosást...
--------------------
Lányok, a világ itteni részén más fennforgások is vannak. Vagyis úszások... Mert már nem csak angolra próbálnám okítani a kínai lehányzót, de arra is megkértek, hogy őt is, meg mamáját is tanítsam meg úszni. Amire annyira rákattantak, hogy napi szorgalommal cipelnek magukkal az uszodába. Mondjuk nem tiltakozom, nagyon ideje volt már egy kis mozgásnak. Viszont, tegnapelőtt a rohadt nehéz homokzsákot mégsem kellett volna úgy dobálni -mert egyúttal edzőterembe is járunk...-, hogy minden kapásnál nagy terpeszpe guggolunk, mert tegnap még a sóhaj is probléma volt, hát meg a büszke járás :-))
Viszont annyi sikerélményem már van, hogy háromszori nekifutásra már mindketten át tudják úszni a medencét! Keresztbe... Mert addig bírják egy levegővel :-DD Sehogy nem bírom rávenni őket arra, hogy nem kifulladásig kell a víz alatt maradni, hanem ki lehet a fejüket ki is lehet onnét.
Emiatt szinte soha nem vagyok itthon. Tetejébe a hó végén utazom velük Kínába, ahol vagy két hétig leszek, vagy 1 hónapig. Nem sokkal hazaérkezés után meg jönnek otthonról az ősrégi barátaink is. Meglátjuk, hogy ezidő alatt főzök-é vagy sem. Szerintem nem nagyon, de hogy most Kínában ellesem a fogások egy részét, azt megígértem magamnak :-))
Nalunk most lesz pizza!
A tegnapi vacsi pedig bevert tojas Hadik-modra volt, bar modusult a recept, a martasbol kihagytam a gombat.
Holnap Pizzát fogok készíteni
Nálunk ma krumplifőzelék volt sült csirkecombokkal.
Előtte rakott káposzta (de ebben rizs volt). Lehet, hogy nincs is itthon gersli?
Sziasztok!
Nálunk zöldbabfőzelék volt sült oldalassal, és egy kis paradicsomos káposztát is csináltam.
Volt még két fej káposztám, azt reszeltem, sóztam, lepirítom, egy része káposztás tészta lesz, a másik pedig töltelék a káposztás papucsba.
Szervusztok!
Liza, ez jó! Át kell nevezni mindent, ami nem úgy sikerül, ahogy kellene, leginkább annak kell nevezni, amire hasonlít,
és akkor mindjárt más a helyzet!
Tegnap spenót volt nálam is, de fasírttal, ma meg már előkészítettem a rakott krumplit. Volt töltött paprika is, azt hiszem, azt már írtam.
Sziasztok.
Ha finom volt, akkor nem mindegy, milyen lapos? És ez biztos finom volt.
Nálunk kedden krumplileves volt és káposztás cvekedli, tegnap rántott csirkemell krumplival és ubisalátával. Mára van még leves, és spenótfőzelék lesz utána tükörtojással.
A pogácsa... Mostanában egy "kicsit" hajszolt vagyok, tegnap viszont pogácsát kellett sütnöm az esti klubnapra "nosza, mi van itthon?" alapon. Meg is dagasztottam-kelesztettem, vagdostam bele olívabogyót, sajtot is reszeltem rá, hogy valamivel földobjam. Lettek is belőle olyan kis lapos, kemény korongocskák, hogy kénytelen voltam pironkodva kekszként elővezetni. Ehhez képest szétkapkodták és kérték a receptjét....
Sziasztok.
Na, az sem rossz.
Majd egyszer én is kipróbálok valamit gerslivel.
Liventa, húú, micsoda horror van ott nálatok időnként.
A lényeg, hogy te jól jöttél ki belőle.
Kaleva, igazad van, a jobb egér.
Ma rakott zoldbabot foztem vacsorara, es abba is gerslit tettem rizs helyett!
Lili, azért váltottam át gerslire, mert az most egészségesebb(nek van hirdetve). Egyébként nagyon szeretjük is, megkockáztatom, hogy finomabb, mint az eredeti rizses verzió.
Nálunk szombaton egy nagy adag Jókai-bableves készült és utána friss pogácsa volt. Most úgy csináltam a pogit, hogy előző délután bedagasztottam, betettem a hűtőbe, és szombaton csak szaggatni, kisütni kellett.
Nagyon étvágygerjesztőek ezek az aranyszínű husik-krumplik! Jó éhes is lettem, mert reggeltől azonnali határidőn dolgoztam étlen-szomjan, holott még a hétvégi tortúrákat se hevertem ki. Péntek délben Budán egy kollégás összejövetelen én is kaptam pipicombokat valami rakott színes zöldségekkel körítve. Volt többek között valami finom mézessüti-féleség is rásült dióval és darabos szilvalekvárral a tetején -- épp most kunyizom el a receptjét, mert a hazahozott maradék unokáig bezárólag mindenkinek nagyon ízlett.
Az idő a Balcsinál csodás volt a hétvégén, tegnap nagyot sétáltunk-napoztunk a csopaki strandon -- most is gondosan rendben van tartva és több vendéglátóhely működik.
Ja?! És pénteken este pedig igyekeztünk leenni-inni az újbudai Trófea 1-én megdrágított szabad prédájából a korlátlanul nekünk járó részt...
Nem látványosan, de finom laza lesz. A szombati ebédünk lett és nagy sikere volt.
Azután egész délután szabtam-varrtam családi segédlettel egy ajándékba kapott fél báránykát: combot, bordákat igazságosan kettéosztva betettem a fagyóba és megkapták másnap a hazautazó családtagok, a fél gerincet megtartottam egy következő alkalomra, az egyéb husikból-belsőségekből-nyakból pedig a fiam bográcsolt egy olyan pörköltet, hogy ihaj!
(Azt most nem mesélem el, hogy a szomszédomat hogyan öklelte föl saját kosa úgy, hogy ha 5 perccel később érkezik a segítség, nem a kos, hanem ő távozott volna az élők sorából -- viszont ezen úgy felbőszült temérdek sérülése közepette, hogy szombaton leöletett 4 márciusi bárányt...)
Megsültek a csirkecombok (+ egy fél mell), krumpli is sült mellette, a párolt káposzta már készen volt, csak melegíteni kellett.
Szervusztok!
Lili, lehet, hogy rosszul írtad, de bal egérgombot olvasok: beillesztésnél, mármint ide a hozzászólás ablakba először a BAL egérgombbal csak a kurzor helyét lehet kijelölni, utána a JOBB gombbal kattintva jön elő a beillesztés.
Persze az is lehet, hogy te másra gondolsz, csak én olvasom így?
Sziasztok.
Zaju, bocs, csak most néztem be ide, és látom, kérdezted a spenótos-cukkínis tésztát. Azóta már biztos rég elfogytak az alapanyagok a hűtődből, de azért elmondom, hogy konkrét receptem nincs, csak ami éppen eszembe jut, és a frigóban/kamrában van. Pirítottam hagymát, húsos szalonnát, vagy ha van, valamilyen sonkát, rá fokhagyma, kockára vágott cukkini, aztán összevagdalt spenót. Só, bors, egy dobozka (2 dl.) tejszín. Összefőzöm és rádobom a kifőzött tésztát. Néha színnek teszek bele egy kevés zöldborsót vagy piros színű paprikát. Sonkát/szalonnát nem mindig.
Oliva, ti miért gerslivel csináljátok a rízses húst? Jobban szeretitek így, vagy mert egészségesebb? Én gerslit eddig még csak a sóletbe használtam.
Ancsa, micsoda szépségek már megint!
Jó neked, hogy be tudod másolni a Wordből. Nálam itt, az nlc hsz-nál a bal egér lenyomásánál nincs olyan rubrika, hogy beillesztés, ezért nem tudok ide bemásolni.
Jó kis házi őrizetetek volt.
Liventa, most hallom először, hogy sütőpor a húsgombócba. Ettől megnő?
Nálunk ma becsinált csirke volt, holnap talán valami leves és káposztás cvekedli.
Ancsa, nagyon jó a sztori! Látom magam előtt a férjedet a kerités tetején, ahogy várja a fényképezést. :-)
Eljutott oda a civilizált világ, hogy áram nélkül már wc-t se tud használni!
Oliva, tényleg igy van, hogy egy "semmi" ebéd kitölt egy fél napot.
Végül a tökös-mákos rétes napolva lett, mert a szilvák kezdtek megpuhulni és sürgősebb lett a szilvás pite. A tököcske még a kamrában ül és reménykedik!
Ma rántott őzlábgombát ettünk (férj szedte és megnézette) krumplipürével.
Holnap puliszka lesz piritott hagymával, szalonnával, juhtúróval rétegezve és átsütve.
Ancsa!
Isteni a sztori, ezt a fajta vasárnapot itthon is ideje volna bevezetni.
Viszont elgondolkodtató, hogy mennyire kiszolgáltatottakká váltunk a szolgáltatásoktól, nem? (Milyen szép tagmondat!!)
Ancsa, a gyökérkenyér receptjét szeretném elkérni, nagyon gusztán nézett ki a múltkori képeken.
Nálunk csülkös bableves lesz sok zöldséggel, másodiknak a csülökből sonkástészta.
Más nem, sokat dolgoztam, ki vagyok merülve, inkább pihenni szeretnék (hosszú hétvégét tartok, gyerek taknyos, én túl vagyok a munka dandárján, hát itthon maradtunk és kényeztetődünk)
Zajec
http://www.dietak.hu/
Nagyon finom lehet(ett) ez a guszta süti!
Nálam úgy alakult a hétvége, hogy a család jött is meg nem is, én meg főztem is meg nem is...
Ennek szellemében készítettem egy s.répás-z.babos sertésragut, hogy lehet belőle pásztorpite v. valami rakottas v. akármi.
Sütőben elősütöttem 30 db fűszeres fasírtgolyót (többek között zsálya, borsikafű, római kömény ment bele és pici sütőpor) és kuktában krumplit főztem, hogy csak hirtelen befejezem és a főtt krumpliból valami köretet rittyentek hozzá, amikor érkeznek.
Sütinek pedig jó lett volna a morzsasüti, van hozzá alma, szilva, füge -- az seperc alatt megvan.
Mindehhez képest egy garnitúra rokonság esett be hajókirándulás után és frissen megebédelve, így a husik mentek a fagyóba, a krumplit változatos módokon eszem három napja pl. saláta formájában a tepsiből kimaradt és frissen kisütött isteni húsgolyókkal.
A süti pedig el se készült...
Tegnap semmi különleges ebédünk nem volt, mégis az egész délelőttöt a konyhában töltöttem :)
Húsleves készült, aztán rántott csirke (ez nálunk elég ritkán van, kábé kétévente állok neki panírozni), franciasaláta és a képen látható almás-pudingos süti.
Viszont mára is maradt, így ma nem kell főznöm.
Hát ezen nagyon jót nevettem!
A legjobban a tea helyett gin és tonik tetszett! 
Ancsa, ezek eccerűen gyönyörűek!!!
Na, ezt az áramszünetes vasárnapot elmesélem, mert szenzációs volt. Mármint egy idő után... Ugyanis arra a vasárnap délre vendégeket hívtunk. A leves már fővőben, épp készültem a másodiknak, valami vegánt akartam csinálni. De hogy a kenyér is időben legyen kész, ezért azzal kezdtem. Szó szerint értendő, hogy épp mikor tettem volna a sütőbe, bang, elment az áram. Férj jött jelenteni, hogy valószínűleg elfelejtettük feltölteni az órát (itt ha nem veszi meg előre az ember az áramot, akkor nincs árama)... és most mit csináljunk? Hívjuk az elektromosokat, mondják meg, mi a teendő ilyenkor. De mi a számuk... Közben az állandóan elveszett telefonom is megtaláltam, amiről kiderült, hogy tökre lemerült, se kép, se hang, így se 3G-s internet. Férj telefonja pirosban, néhány percig még bírja...
Na jó, akkor menjünk át a szomszédba, és kérjük meg a tulajt, intézkedjen. Mikor nyomom a kapcsolót, hogy nyissam a kaput, jutott eszembe, sehová, mert az is árammal működik. De van egy kézi nyítója. Kb félóra múlva feladtuk a keresését. Másnap derült ki, hogy Geselléék szobájában volt... Ahová úgysem tudtunk volna bemenni.
Próbáljuk a férjem telefonján maradt energiával Gesellét hívni, hogy mi az elektromosok száma, mert hiába ordítozunk a szomszédban lakó tulajnak, senki nem kerül elő. Bár elkaptunk az utcán egy hapsit, akit átküldtünk oda, de kopogására sem jött elő valaki. Geselle az ország másik végében, telefonja kikapcsolva.
Hívjuk a barátainkat, ne gyertek, nem lesz ebéd. De adjátok meg az elektromosok számát. Nem tudják, de mindjárt kiderítik. Majd én meggondoltam magam, és kértem jöjjenek, mert irtó klassz kapu-pikkniket tudunk majd tartani! Ők kapun kívül, mi bévül. Kiadunk nekik néhány széket, esernyőt a napszúrás ellen, majd amit hoznak magukkal, azt esszük. Férj azonnal leszavazott... Aszonta "hulye" vagy. Így mondja, "huuulye" :-DD Pedig micsoda óriási buli lett volna :-DD Ekkor ment a kenyértészta a fagyasztóba.
Férj meg a kapu fölé... Mire kinéztem, ő már a kapun túl volt. 63 évesen átmászott a kihegyezett bigyókkal ellátott kapun. Majdnem szívrohamot kaptam, mikor megláttam. Végülis ő sem járt sikerrel a tulajéknál, hiába kiabálta nevüket, kopogott az ajtón, senki. (Kiderült az egész család a teljes kiszolgáló haddal kiment a tengerre. Gazdagok. Van velük élő házvezetőnőjük, kertészük és sofőrjük is.) Mikor láttam,hogy épp mászik fel a kapun, mondtam, eszébe ne jusson a hegyes dárdákon megint átmászni, rohanok a létráért. Nem egyszerű téma, mert baromi nagy a ház, és ki tudja Geselle hol hagyta. Végül meglett, addig férj közel a kerítés tetejéhez, egyesúlyozott a billegő kapun. Már épp mászott volna át a létrára, mikor mondtam várjon, és berohantam a fényképezőgépért. Ki tudja miért, de nem nagyon díjazta az ötletet, viszont irtó rendesen megvárta, míg lefotózom :-)) / Majd a másik helyen megmutatom ;-))
Végül sikeresen megúszta a kapumászást, és Geselle is megtalálta hívásunkat. Visszahívott, majd kiderítette az elektromosok számát is. Szó szerint a maradék energia végével még sikerült felhívni őket, és mondták valahol a környékünkön lesz a baj, mert már sokan hívták őket. Okát nem tudják, így gőzük sincs mikor lesz ismét áramunk.
Ekkor már nem nyűglődtünk, hanem röhögtünk magunkon. Hát még mikor kiderült, hogy csapvizet sem fogunk tudni inni, mert az is árammal kerül be a házba... Jó, akkor megyek a klotyóra. Ja, oda is árammal kerül a víz, ilyen helyzetben egyszerhasználatos... Még jó, hogy van 5 db a házban, így be tudtuk osztani magunk között :-DD
Mivel se tévé, se semmi, leültünk olvasni. A 34 fokos, 90+ százalékos páratartalmú, mozdulatlan levegőjű dög melegben. Mert persze se légkondi, amit úgysem használnánk..., de se ventillátor, amit viszont állandóan. Tea helyett kénytelen voltam gin és tonikot inni... Erre találták ki az angolok :-)) Férj abszintens, ő valami meleg üdítővel próbálkozott szomját oltani. Kifigyeltétek már? Ha nincs lehetőség inni, azonnal, és baromi szomjas lesz az ember. Letesztelve, így van :-DD
Na szóval, a házifogságunkban érdekes néhány órank volt. De nagyon békés is. Jókat izzadtam (férj saját hőmérsékletérzője nem üzemel), dumáltunk, röhögcséltünk, de olvastunk is. S mivel a ventillátort direkt bekapcsolva hagytuk, így mikor az pörögni kezdett, elsőre azonnal kinyitottuk a kaput :-DD
Kívánok nektek is hasonlóan nagyon kellemes, de árammal teli hétvégét. Sziasztok :-))
"almákos" - Valóban telibe találtad Mari lelkem :-)) De a meggyes mákost is betároltam az agyamba Évám, mert kivételesen mindkettő van itthon. De tököt is fagyasztottam a minap... Na, már megint beindítottátok rendesen a fantáziám :-)). A minap is, benneteket olvasván jött az ihlet, és annak köszönhetően éppen most fővöget a hústalan rizsesgombás :-) Ami valóban csak rizses lesz, annál inkább gombás.
Resike, nagyon tudom ajánlani a krumplit, mert finom lett. Én ugyan muszájból használok kókusztejet, de azt nagyon el tudom még képzelni, hogy tejföllel még finomabb lenne... Vagy ha valaki nem fél a hízástól, akkor tejszínnel. Igazából nem tudtam a létező változatokról, még örültem is, milyen okos vagyok :-DD, de kiderült, hogy számtalan van belőlük :-))
Liventa lelkem, én azt gondoltam, hogy a szomszédságodban lévő kiskertekbe mentél szüretelni, s arra írtam amit. Azt viszont tapasztalatból is tudom, hogy az ilyen "kis"kert is tud végtelen hosszúnak látszani. Főleg, amikor az ember egy kapával áll be a végégbe... De remélem a termés minden problémájával együtt, mégiscsak kellemes szüretben volt részetek :-))
Hihiii, nyert Olivka, tied a hangszóró :-DD Azért elmondom, hogy az áramszünet "csak" négy órán keresztül tartott, míg az addigra már megkelt, épp a sütőbe igyekvő kenyértészta még 2, v 3 napot fagyoskodott :-))
Gluténmentes palacsinta, fűszeres szilvával – ancsa21
1,5 csésze rizsliszt
1,5 csésze növényi tej (N: sk készített mandula-rizstej)
1 teáskanál sütőpor
2 szűken mért evőkanál méz
1 csipet só
1 tojás (+ én tettem bele még 1 evőkanál őrült lenmagot is, biztos, ami biztos alapon)
1/2 kiskanál kurkuma, hogy valami színe is legyen
Az egészet összeturmixoltam, majd kisebb adagonként kisütöttem. Aztán csak úgy rávetettem magam a megsültekre... Az első hármat, még ott, hirtelen elkészültében lenyomtam :-) Majd rábeszéltem magam, hogy a férjnek is kéne adni ;-))
Fűszeres szilva – ancsa21 módra
Kb 1/2 kg szilva (itt drágán adják, és darabra fizetjük)
1 evőkanál oliva olaj (vagy vaj)
1 evőkanál méz
2-3 rendes csipetnyi kakukkfű és koriander mag (utóbbi megtörve az igazi)
1/2 evőkanál ételsűrítő (N: tapióka liszt)
A zsiradékon átsütöttem a fűszerekkel és mézzel ízesitett, ízles szerinti formára vágott szilvát. Majd mikor kellően összetottyant, kevés vízzel elkevertem a tapiókát, és ráöntöttem a szilvára. Mivel nekem túl sűrű lett, ezért tettem még hozzá vizet. Néhány keverés és kész.
Mivel férj lebeszélt, hogy a fizetés utáni hétvégén még se szaladjunk át Malajziába (és mint kiderült, nagyon jól tette!), ezért ma lett egy számunkra ritkaságszámba menő, szabad szombatunk. Aminek indulását rendesen meg is ünnepeltünk. Majd rohantam is ide a fotókkal, hogy ha nincs ötletetek, meg gluténérzékenyek is vagytok, akkor legyen nektek is szép a reggeletek :-))
Ezt a receptet is az interneten találtam. (Ez a világ legjobb szakácskönyve, meg egyáltalán, könyvtára is :-) Az ég áldja meg az ilyen tehetségeket, akik kitalálják nekem, hogy hogy lehet gluténmentes palacsintával még szebbé tenni a lusta hétvégi reggelt. De ez a palacsinta nem csak szebbé teszi a reggelt, hanem gyönyörűvé! Mert nem csak ehető lesz, mint a legtöbb gluténmentes sütemény, vagy szerűségek, hanem eszméletlen finom is. Pontban, mint a régi idők palacsintája :-))
Házilag, semmi perc alatt elkészíthető fűszeres szilvakompót tette fel rá a koronát. Ennek receptjére néhány nappal ezelőtt tök véletlen találtam rá, de nagyon kapóra jött, mert a minap vett, teljesen ízetlen szilva hirtelen szottyadásnak indult, és menteni kellett. Pár nap múlva meg belefutottam a szinte teljesen azonos receptbe. (Rendesen átveszik egymástól az ötleteket a főzösök... :-) Majd megcsináltam a saját verziómat úgy, hogy lemásoltam a fotót :-DD
Almákos! Ez jó!
Resike, majd próbáld ki úgy is a rétest, hogy pirított káposztával töltöd /olyan a káposzta, mintha káposztás tésztát készítenél/. A tökös-mákos is jó. Meg az almás-mákos is, ami csak röviden "almákos"
Megjegyzem, nekem a meggyes-mákos az igazi!
A tököst csak kíváncsiságból csináltam.
Én már csináltam tökös-mákost, és valóban, ahogy Oliva is írja, mintha alma lenne - a tök íztelen, így a fahéjjal, vaníliával jól lehet ízesíteni, és jó szaftossá teszi a máktölteléket.
Én még nem csináltam, de bátran csináld úgy, mintha alma lenne, finom lesz, kóstoltam már néhányszor.
Ancsa, ezt a krumpliváltozatot ki fogom próbálni, ha itt eszik a fiam. Imádja ezt a tipusú szutyogósra sült rakott krumplit, és kolbászra nem tart igényt. Van ehhez hasonló német változat is, Gratin-nak hivják, izre hasonló lehet.
Ma elsőosztályú káposztástésztát ebédeltünk itthon! Tudom, sokaknak bizarr, de nekem cukorral az igazi.
Holnap nálunk is lecsó lesz, padlizsán nélkül és darabos lukullusz paradicsommal, kolozsvári szalonnára piritva. Vasárnapra rozsdás marhasültet kért a férjem és tökös-mákos rétest. Az vicces lesz, mert még nem csináltam ilyet eddig. Próbáltam ajánlani neki, hogy tök helyett legyen reszelt alma a mákhoz keverve, mivel az van eltéve és arról tudom, hogy jó. De kitartott a tök mellett és hozott egy aranyos kis tököt, azt lehet belereszelni. Valaki csinálta már közületek a tökös -mákost?
Ancsa, virtuálisan megint belakmároztam az ételeidből :)
Az áramszünettel csak az a baj, hogy nálunk akkor a fagyasztó sem működik, nemcsak a sütő
"Gondolom arrafelé inkább csak saját maguknak készítenek bort az emberek, és nem eladásra. Jól gondolom?"
Szia Ancsa! Természetesen nem... Itt a Balaton-felvidéken hatalmas szőlőültetvények és komoly pincék vannak -- és persze kis családi szőlők is akadnak.
Mivel holnaptól végképp szaladgálósunk lesz, ki tudja mikor jövök megint, ezért merészelek még néhány ötletet feltenni. Nekem is jól jönnek a tiéitek, hát merem remélni, hogy az enyémek meg nektek, másoknak :-))
1- Gyökérkenyér
Ezt csak azért teszem fel, mert egy hosszabb áramszünetnek köszönhetően, kitapaszaltam, hogy lehet egy megkelesztett kenyeret tepsistől bevágni a fagyasztóládába, majd fagyottan, felengedés nélkül be a sütőbe, had süljön. És teszi, mintha ki sem fagyott volna :-)) Lehet, hogy ennek volt köszönhető, de én még ilyen finom ropogósra sült kenyeret soha életemben nem ettem. (Ettem belőle én is... Bele is haltam volna, ha nem ;). Sütőmelegen, nagyon ropogósan, vajjal, sóval... jajjj nekem, de hiányzik)
Szóval, ha valakinek időnként sietősen kellene kenyeret sütnie, de nincs akkor ideje, viszont van fagyasztóhelye, akkor nyugodtan követheti ezt a metódust. Nem volt szándékomban ugyan, de kipróbáltam, és üzemel! Mikor van ideje, előre elkészítheti, készre is kelesztheti, majd mikor szüksége úgy hozza, fagyottan csak bedobja a sütőbe, és mehet is dolgára.
2- Füstölt szardínia, citromos lilahagymával
Spelt kenyeret is sütöttem. Állítólag ezt gluténérzékenyek is ehetik. Na, az nem én vagyok... A férjem viszont jó sokáig ette. Hol így, hol meg így:
3- Szendvics csicseri humusszal, sült paprikával és körtével
Alaposan megborsozva, mert úgy az igazi :-))
---------------------
És most, sziasztok :-)) Legyen nagyon szép a hétvégétek!! Nekünk már holnaptól az lesz ;-))
Vegán, hagymás rakottkrumpli - ancsa21
Bő 2 személyes adag:
3-4 db, nagyméretű krumpli (ne keményfajtát válassz)
1 db méretes vereshagyma
1 csésze kókusz-, vagy bármilyen más, sűrű tej, pl szója (vagy tefjöl, ha nem vegánt akarsz)
kb 1/2 pohár (kókusz)joghurt
Só, bors, kakukkfű (v. bármi más), ízlés szerint
+ egy V-gyalú
Elkészítése:
A nyers krumplit, meg a hagymát szeld fel határozottan vékony szeletekre.
Majd rétegezd őket egy sor krumpli, egy sor hagyma rétegben. Enyhén sózz, borsozz minden sort, s locsold meg kevés joghurttal, és szórd meg kakukkfűvel. (vagy amit kedvelsz) A tetején krumpli legyen.
Mikor kész, öntsd rá a kókusztejet, kicsit rázogasd meg, hogy a tej mindehová lejusson. Fedd le alufóliával, és mehet a sütőbe. Hogy mennyi idő alatt lesz készen, az sütő függő. De a végén pirítsd fólia nélkül is, hogy valami színe is legyen. Esetleg locsold meg kevés olívával.
Alig melóval, nagyon finom lesz az eredmény :) Bármilyen salátát adhatsz mellé.
Na, rájöttem, és meg is osztom:
Ha valami felsorolásnál nem akarod, hogy az nlc által beállított, ütődött méretű paragraphot követő sortávolságot használd, akkor ahol a lista újabbja jön, ne csak entert nyomj, hanem Shift+Entert.
Ez ugyan meg fogja változtani a te betű beállításodat, mert a legkisebbre fogja méretezni (egyszerűen hihetetlen...), de a végén egy kijelőléssel azokat még mindig könnyebb a kívánt méretre állítani, mint a végeláthatatlan sortávolsággal kínlódni...
Vegán koreai kimchi leves, savanyúkáposztával és tofúval – ancsa21
Hozzávalók:
1 – 1 nagyméretű alma és körte, vagy 2 db körte (nem kell meghámozni őket)
1 nagy fej hagyma (aprítva)
3-4 gerezd fokhagyma (aprítva)
Kb 1/2 kg savanyúkáposzta (ha van kimchitek, nem fontos)
1 bő félmarok retekkel erjesztett kimchi (hiányában ízesítsétek a savanyúkáposztát kedvetek szerint)
1 – 2 nagyobb méretű répa, karikára szelve
(Lehet még többféle zöldséget tenni hozzá, pl cukkinit, karalábét, stb.)
Kb 30 dk selyem tofú (lágy tofú – nekem sem volt, sütnivaló, kemény tofút tettem bele)
Egy csomag hosszútészta (noodles a becsületes neve...)
1 evőkanál olaj, ha nincs turmixotok
Én nem tettem bele, de esetleg 1 kiskanál vaj a legvégén (internetes ötlet, állítólag nagyon selymessé teszi a levest)
Elkészítése:
Az almát, körtét, hagymát, fokhagymát turmixold össze kevés vízzel. Ha nincs turmixod, aprítsd fel, majd elsőre dinsznteld meg a hagymákat, majd aztan add hozzá az aprított almát, körtét, a reszelt retket, és az őrölt paprikákat, s dinszteld tovább őket, míg az alma is megtottyan.
Öntsd fel kb 3 – 3,5 liternyi vízzel. Ízesitsed sóval, és ha van, akkor most turmixold össze a botturmixszal. Ha nincs, akkor rusztikus lesz a végeredményed, és az is nagyon jó :-))
Add hozzá a répát, savanyúkáposztát (keményebb zöldségeket). Mikor már majdnem megfőtt a répa, ha van kéznél, add hozzá a könnyen fővő zöldséget, pl cukkinit, a tésztát, majd kézzel tördeld bele a lágy tofút, és gyengéd kevergetés közben főzzed készre az egészet.
Ancsa megjegyzései:
Ha menetközben érzed, hogy nem elég savanyú, dobj bele 2-3 db paradicsomot. Ha nincs, önts hozzá kevés ecetet. A csípős ízt igazítsd erőspaprikával. Ha az édes íz nem lenne harmóniában a többivel, adj hozzá kevés barnacukrot. A lényeg, hogy a végén egy csípős-savanyú levesed legyen, ami az édes íznek köszönhetően, nem vág orrba ízével :-)). A leves nem csak finom lesz, de jó sűrű is. És hogy gyógyítja a beindulni készülődő (őszi-téli) nyavalyákat is, azt én már tapasztalatból tudom :-)
Ha tofú helyett hússal ennéd, akkor azt szeld nagyon vékonyra, és kisméretűre. Elsőre csak ezt süsd át a felforrósított olajban. Majd szedd ki addig, amig a hagymás, stb dolgokat dinszteled.
Ha se hús, se tofú, akkor talán buggyants a főzés végén néhány tojást a levesbe, és óvatosan keverd el. Az átlag koreai nehezen tudná képzelni, hogy fehérje nélkül egyen valamit :-))
Én japán hajdinaköles tésztát tettem bele, attól barna a színe. Cserébe viszont nem bántja gyomrom.
Nemrégiben, elég nyavalyásan éreztem magam. Geselle is. S mivel nálunk első orvosság az étel (a második is, meg a harmadik is :), meg határozottan valami finom, fűszeres dolgot kívántam, hát csináltam egy koreai kimchi levest. Bejött. Mindketten felpörgetetten lettünk túl, a valószínűleg kezdődő náthánkon. Amit összehoztam, az már majdnem koreai leves. De még dolgozom a jobbításon :-)
A kimchi, mezei formájában nem más, mint csipős paprikával, kevés fehér retekkel, néhány zöldhagymával, meg kevés rizsliszttel megsavanyított kínai kel. Már én is csináltam kimchit, ami egészen jó utánzat lett, de még messze az az idő, mikor valóban hasonlítani fog eredetijére.
A leveshez való kimchi adagot a boltban vettem, így semmi gondom nem volt vele. De valóban, otthon is simán meg lehet csinálni. S mivel annyit már tudok a koreai ételekről (azon kívül, hogy nagy kedvenceim lettek), hogy a csípőset édessel teszik elfogadhatóvá, és a savanyú ízzel érdekessé, ezért abba az irányba indultam. Egy tévés főzöcskézőből már tudtam, hogy a koreaiak almát, de még inkább, a nagyalakú körtéjüket használják édesítőnek is, meg a lé besűrítésére is.
Aki otthon valami hasonló ízre vágyik de nincs kimchije, annak tudom javasolni a savanyított káposztát, amihey keverjetek jó sok őrölt paprikát + csípős paprikát is. S ha van kéznél télen is kapható jégcsap retek, vagy még inkább, fekete retek, abból is reszeljetek bőven hozzá, s máris megközelítettétek a koreai konyhát. Az út hosszú, de minden nagykaland az első lépéssel kezdődik ;-))
Az igazi koreai kimchi leveshez kellene még pl. erjesztett bab, v. koreai chili paszta, de ilyeneket én sem tudok errefele beszerezni. Habár, csak meg kéne már kérdezni az éttermeket, hogy ők hol szerzik be.
Na, majd pénteken, akkor megyünk barátainkkal egy koreai étterembe. S bár határozottan drágák, de nagyon divatba jöttek itt az utóbbi években. A végeláthatatlan koreai sorozatokkal együtt. Hogy a koreai, csuda lányos arcú fiúkkal teli énekes bandákat már ne is említsem. Élnek halnak értük az itteni jányok :-))
Lili, ahogy a lenti receptnél látod, nálam be lehet másolni a Word-ben írt szöveget, de valójában teljesen felesleges ez a külön macera. Mert nem csak kezdhettem előlről a formázást, de a hozzávalóknál láthatod, még a tök felesleges kialakította sortávolságot sem tudtam lecsökkenteni. Történt ez annak ellenére, hogy erre számolván, a Wordben direkt jóval kisebb sortávolságot állítottam be. No comment.
Elsőre egy köles süti. Az alapötletet Kalévi te adtad, a másodikat meg egy internetes kép, meg kevés kutakodás az interneten. És még mindig van 4.5 kg kölesem...
Vegetáriánus köles sütemény – ancsa21
Glutén- és tejmentes, s ha tojás helyett más kötőanyagot tesztek bele, tojásmentes is. Ez utóbbi esetben vegán sütid lesz.
1 csésze köles
Ízesítő fűszerek kedved szerinti mennyiségben (N: őrölt fahéj, szerecsendió, szegfűbors -bőven szórj belőlük)
Annyi friss v fagyasztott gyümölcs, amennyit akartok
2 - 2,5 esetleg 3 csésze kókusztej + víz keveréke (aki bírja, készítse tejjel)
Cukor ízlés szerint (N: 3 szűken mért evőkanál)
2 db tojás
(a 2-ik verzíónál + 1 db almát is turmixoltam a folyadékhoz)
Vanília, ha van kéznél (N: 1 szűk mokkáskanálnyi kivonat)
Elkészítése:
A kölest keverd össze a fűszerekkel, és szórd bele egy előre kivajazott sütőtálba. Vagy ahogy másodjára csináltam, egy sütőpapírral kibéleltbe. (Kevesebb mosogatás, nagyobb öröm ;-))
Szórd meg a falatokra vágott gyümölcsökkel, majd vagy lazán, vagy határozottan keverd össze a fűszerezett kölessel. Minél színesebb gyümölcsöt adsz hozzá, annál szebb és finomabb az eredmény. Hogy mennyire kevered össze, az attól függ, akarod-é, hogy csak a tetején legyenek a megsűlt gyümölcsök, vagy tetőtől talpig.
A (mag)tejet turmixold (vagy egy tálban keverd) össze a tojással, cukorral, és ha van, akkor a folyadék vaníliával. Én a második verziónál hozzáturmixoltam 1 db almát is, ami hasznára vált.
Az első verzíónál 2 csésze tejet használtam, kevés volt. A másodiknál 3 csészényit + 1 db almát. Kicsit sok lett. Úgy néz ki, hogy a megfelelő mennyiség a 2.5 csésze körül lesz. De kísérletezzétek ki a magatok mennyiségét. (Meg azt is, hogy mivel akarjátok dúsítani a tejet. Az almán kívül lehet pl banánnal, vagy bármivel, ami sűrít is, meg ízt is ad.)
Öntsd a folyadékot a gyümölcsös kölesre, majd vagy kézzel, vagy egy kanállal igazítsd el, hogy a tej mindenhová befollyon. A végén úgyis tudni fogod, hová nem jutott elég, mert ott a köles apró és kemény marad :-))
Közepes tüzön süsd kb 1 órát. Én kb 170-180 fokon sütöttem. Majd hűtsd ki, szeld fel, díszitsd kedved szerint, és jó étvágyat hozzá. Nálunk kókuszjoghurtot kapott, és hol magvakat, hol kisebb gyümölcs darabkákat, de még csokiöntet is, mikor megtaláltam a valamikor ősrégen készített maradékát :-))
Ancsa megjegyzése:
Ha én mondom, hogy gyorsan kész van, akkor elhihetitek, hogy valóban gyors süti :-)) Nagyon nem szeretem a macerásokat... Olcsó is. Egészséges is. S ha kitaláljátok, hogy tojás helyett milyen kötőanyagot használtok, akkor még tojásmentes is lesz. Ne spóroljatok az ízesítő fűszerekkel.
Amint látjátok, én gyors egymásutánban kétszer is elkészítettem. Mert gyorsan lehet megcsinálni, no meg ki akartam próbálni feldúsítottan is. Viszont a receptben igyekeztem a két verziót egybehozni. Remélem,hogy ennek ellenére érthető lett :-))
Azt a mindenit, de jó ötletet adtál Évi ezzel a paradicsommal! S tetejébe még padlizsános is. Hát nehéz megállnom, hogy nem rohanok el paprikát (grrr, kaliforniait) venni, mert bővíben vagyunk az ételeknek, s próbálom elhatározásom tartani, nem dobok ki semmit.
Te is kétfelé főzöl? Egy neked, egy az unokádnak? Nem írigyellek, tudom mit csinálsz. Biztos, hogy naponta frisset akarsz főzni? Én simán megfőzök 2 napra, így minden másodikon lógathatom a lában :-))
Olivka, mint mindig, nagyon guszta dolgokat csinálsz! Amik ugyan felpiszkálják a fantáziám, majd nehezen beszélem le magam. Glutén-és tejallergiával nem könnyű az élet. A gluténmentes tészták meg nem finomak. De a cukkinis tócsnidat lőttem!
Zajec, neked nem "taknyosodik" el az okra, mikor főződ? Amik itt kaphatóak (tömegével), azok mindig benyálkásodnak főzés közben. Kivéve, ha forró olajban japán tempura stílusban, vagy zsemlemorzsában sütöm ki. De ebben a hőségben nem nagy öröm a forró konyhában forró olajban sütögetni, így nem sűrűn kerül asztalunkra. A virága viszont valóban nagyon szép :-))
Itt, a trópusokon, nagyon sok gyümölcs, vagy éppen zöldség úgy terem, hogy csak az újonnan nőtt részek hozzák a termését. Ezért nőnek óriásira, pl a rambután meg mangófák is, és lesz egyre nehezebb a szüretelésük. Ugyanezt csinálja az okra is, csak kicsiben :-))
Remélem, hogy attól még nagyon jó hangulatban telt a szüretelés Liventa, hogy nem sokat tudtatok leszedni. Gondolom arrafelé inkább csak saját maguknak készítenek bort az emberek, és nem eladásra. Jól gondolom? Mert akkor valóban lehet bosszantó a kevés termés, de nem okoz anyagi problémát.
Téged is ég áldjon Lili! Te is adtál több olyan ötletet, ami hamarosan sorra is fog kerülni! Az egyik a tokány, a másik a palócleves. Hurrá, így megint rászánom magam a husira :-)) De mivel három a magyar igazság, megcsinálom a rizses hús helyett a rizses gombást is. Ezt ebben a pillanatban ötleteltem ki :-)). Majd kikeresem, hogy mi is az a Tarte au citron, mert hogy jól hangzik, az biztos. Tetejébe az itteni ínséges citromtalan idők után, most már "zsákszámra" -nejlonzacsiben 10 darabos mennyiségben veszem, hogy mégegyszer ne fogyjak ki belőle. A múltkor meg elfelejtettem, hogy már vettem... Szóval jól jönnek a citromos ötletek is. De csak akkor, ha nem macerás!
Még nem próbáltam a Word-ös bemásolást, de mindjárt sorra kerül, mert a ma magammal hozott ötleteket már abban írtam meg, hogy ne itt kelljen, ezzel a használhatatlan szerkesztővel idegesíteni magam.
Bele sem vágok annak lamentálásába, hogy ha én valaha is olyan munkát adtam volna ki a kezemből, mint amit az nlc-s IT "szakemberek" megállás nélkül összehoznak, semmi perc alatt az utcán találom magam. Ezek meg????
Nagyon guszta!
Megfőztem holnapra a spenótot, és sütöttem sajtkroketteket, nagyon finom lett, és főztem egy nagy adag padlizsános lecsót is, természetesen az is szuper lett - mint mindig.
Elárulom a "titkot"
a lecsót nem nyers paradicsommal készítem már egy ideje, hanem dobozos olasz paradicsommal, adalékmentes, isteni finom édes, sokkal jobb, mint ezek a kényszerérett íztelen paradicsomok! 
Ettől nem ég a gyomrom. Mikor már majdnem kész a paprika, akkor adom hozzá, jól összefőzöm, és tökéletes!
Persze, ha lesz fotó, majd mutatom.
addig is egy fotó a múlt hétről még:
sült csirke padlizsános-paradicsomos tésztával
Zajec, nekem nagyon tetszik az okra, mert szeretem az izgalmas fazonú zöldségeket!
Nem zavar, hogy nincs íze, csak mutatós legyen.
Olivka, majd azt a babos-pesztóst mutatod, ugye?
Most főznöm kell az unokámnak minden napra, elvinni való kajákat, és ezt biztos szeretné ő is. Mára csináltam neki a paradicsomos-mozzarellást, amiből a múltkor kísérleti adagot főztem. Holnapra spenót lesz, sajtkrokettel.
Egy gondom van: nagyon nehéz egyszemélyes adagokat gyártani...
Igen, pont ezt tapasztaltam én is, hogy nem volt különleges íze, de olyan jópofa.
Angolul ladyfinger-nek is nevezik,"hölgyujj"-nak, találó név szerintem!