Az nlc. fórumon 20 éves fennállása óta közel 300 ezer témában indult csevegés, és több mint 1 millió hozzászólás született. A Facebook megjelenése és térhódítása miatt azonban azt tapasztaltuk, hogy a beszélgetések nagyrésze áttevődött a közösségi médiába, ezért úgy döntöttünk, a fórumot hibernáljuk, ezentúl csak olvasása lehetséges. Új hozzászólást és témát nem tudtok indítani, azonban a régi beszélgetéseket továbbra is megtaláljátok.
Szervusztok!
Igyekszem ilyen rettenetesen ronda felületen is életben tartani ezt a topikot.
Padlizsánkrém, tonhalkrém és egy kis meggyes süti is készült mostanában.
Próbálok én is képet feltenni. (Nekem savanyúbb a hangulatom!)
Idei első kovászolásból uborka leves!
A fejlesztők fejlesznekek még, vagy "megérdemelten" pihennek már? Így marad?
Addig is enni kell, főztem bablevest.
Jól szétbombázták a társaságot.
Köszönjük, nlc.
Minden jobb internetes lap csinál külön a telefonokra feltölthető alkalmazást, vagy mit, hogy a webes külalak ne vesszen el, csak az nlc ilyen béna - vagy mi.
Annyita rossz, sírni tudnék miatta.
Úúúúristen, akkor tényleg ocsmány!
Azt hittem fejlesztés alatt van, azért ilyen ritkás, színtelen, idegányolt vázlatszerű az egész... Na tényleg húzás innen!
Gondolom azért nincs függőleges tagolás/oldalsáv, mert a kis mobilképernyőket az még inkább beszűkítené -- de más megoldás nincs?!
Lizám, ez lesz a végleges, mert ezt a telefonon, tabletes, stb is lehet kezelni - legalábbis ezt írták. Ez egy borzalom. Megyünk a fb-re.
http://www.nlcafe.hu/forum/?fid=441&csatid=819&topicid=317571
Sziasztok!
Bocsánat, de alig találtam meg a belépés módját.
Azért csak nem ez a végleges fazon...?! Szerintem még fejlesztés alatt van.
Marikám, ezek nem normálisak!
IDE írd te is a reklamációt: http://www.nlcafe.hu/forum/?fid=441&csatid=819&topicid=317571
Nehogy azt higgyék, hogy elégedettek vagyunk! És igen, kapát a kezükbe!
Annyira más lett minden az nlc-n.
Nem tetszik, de kit érdekel, ugye fejlesztők?
Fejlesztők!!??? Ugyan.
Kapanyelet a kezükbe reggel 4-kor este 8-ig,
5 hold kukoricaföldön, ott aztán kiélhetik magukat.
Hogy ez az nlc milyen borzalmas lett!!! Mindenkit el akarnak riasztani ezekkel a "feljesztésekkel"?
Köszönjük, hogy megnyugtattál - jó munkát!
Lesznek még receptek-képek, csak most nyaralás is jött közbe az alkotóknak.
Kaleva, Oliva, nagyon kedvesek vagytok, hogy gondoltok rám!
Szerencsére csak a munka tart vissza attól, hogy belekotyogjak a szépen
ívelő társalgásba --- amúgyis csak annyit mondhattam volna, hogy csodás hamikat látok itt gusztusos tálalásban.
Mert azért be-benézek, de a pirosbetűkre már nem kattintok rá. A nagy.annamaria által betett linkre kíváncsi voltam, és a nyitóoldala alapján ígéretesnek látszik. Majd visszamenőleg...
Én mostanában innen választok receptet:
http://otthonfinomat.hu/index.php/pages/recepte k
Tényleg, régen járt már errefelé...
Erre a hétre tervezett vacsoramenüim:
- ma töltött hal lesz; kaptam Anyuéktól egy szép kis pontyot (sikeres volt a hétvégi horgászat
)
- holnap saláta lesz, grillezett sajttal
- csütörtökre pedig spenótos-mascarponés lasagne van betervezve.
A 180384. sz. beírásban a készítésnél nem kuszkuszt, hanem petrezselmet aprítunk...
A recept helyesen:
Mentás kuszkusz saláta (tabouleh)
Hozzávalók: 120 g kuszkusz
6 ek menta
fél / 1 citrom leve ízlés szerint
6 ek olivaolaj
só. bors
8 db koktélparadicsom
1 csokor petrezselyemzöld
150 ml víz
Készítés: a vizet sóval és 1 ek olajjal felforraljuk, kuszkuszra öntjük, lefedjük 15 percre félre tesszük. Félidőben átkeverjük. Közben a paradicsomot, mentát, petrezselymet felaprítjuk, az olajat kikeverjük a citrommal és borssal. Az öntetbe keverjük a puha kuszkuszt, paradicsomot és zöld fűszereket. Hűlés után hűtőbe tesszük.
Olivka, igazad van, én nem is figyeltem,
csak bemásoltam a levélből - szerintem ott a petrezselyem lenne a szövegben.
Igen, ez egy nagyon finom tabouleh volt, különösen jól sikerült,
egyébként is szeretem, többször csináltam én is. Ízlett is mindenkinek!
Sajnos, itt nem tudok törölni, de kijavítom és újra beírom a receptet.
Ezek is Murkocska művei voltak:
Gőzölt májas:
Hozzávalók: 50 dkg csirkemáj
20 dkg húsos f. szalonna
2 zsemle
2 tojás
só, pástétomfűszer / bors, majoranna
zsír a forma kikenéséhez
morzsa a forma beszórásához
Készítés: a májat, szalonnát és az áztatott zsemlét ledaráljuk, hozzáadjuk a fűszereket, a tojás sárgáját, a felvert tojásfehérje habot óvatosan beleforgatjuk. Kikent őzgerinc / egyéb formába töltjük, alufóliával lefedjük. Forró vízbe állítjuk úgy, hogy a forma feléig érjen a víz és 160 fokon 1 órát gőzöljük.
Néger kocka:
Hozzávalók:
tészta: 4 tojás sárgája
16 dkg cukor
2 dkg kakaó
1 sütőpor
10 dkg zsiradék
1-2 dl tej
16 dkg liszt
kenéshez: Ribizli / egyéb savanykás lekvár
hab: 4 tojás fehérje
20 dkg cukor
1 tk citromlé
bevonáshoz: 10 dkg 70 %-os csoki
2 ek olaj
Készítés: a tojás sárgáját kikeverjük a cukorral és zsiradékkal, majd hozzáadjuk a többi hozzávalót. Kikent tepsiben 160 fokon kb. 20 percig sütjük. Lekvárral megkenjük, majd a gőz fölött felvert (végén hozzáadjuk a citromlét) tojáshabot rákenjük, szintén gőz fölött olvasztott csokival bevonjuk.
Sajnos, a kép nem túl jó - de annál finomabb volt a süti!
Lassan, de biztosan érkeznek a receptek amúlt heti "svédasztalról".
Murkocska receptje:
Pácolt fetasajt
hozzávalók: fetasajt, paprikával töltött és fekete olajbogyó, fokhagyma, pirított dió, csilipaprika, friss zöld fűszerek tetszés szerint (kakukkfű, rozmaring, bazsalikom), színes bors frissen őrölve, olivaolaj.
készítés: a sajtot kb. 1 cm-es kockákra, a fokhagymát szálasra vágjuk, a többi hozzávalóval együtt üveg edénybe rakjuk, majd melegített olajjal leöntjük. Hűtőben érleljük min. 2 nap, de sokáig eláll.
Pirítóssal kínáljuk.
Mentás kuszkusz saláta:
Hozzávalók: 120 g kuszkusz
6 ek menta
fél / 1 citrom leve ízlés szerint
6 ek olivaolaj
só. bors
8 db koktélparadicsom
1 csokor petrezselyemzöld
150 ml víz
Készítés: a vizet sóval és 1 ek olajjal felforraljuk, kuszkuszra öntjük, lefedjük 15 percre félre tesszük. Félidőben átkeverjük. Közben a paradicsomot, mentát, kuszkuszt felaprítjuk, az olajat kikeverjük a citrommal és borssal. Az öntetbe keverjüka puha kuszkuszt, paradicsomot és zöld fűszereket. Hűlés után hűtőbe tesszük.
Azon morfondíroztam az előbb, hogy a csudába találják ki ezeket a recepteket, mint például az alábbi kéksajtos kekszet is: 11,5 dkg vaj, 17,5 dkg sajt.
És ha véletlenül fél dekával több sikeredik? 
Meg az összes többin is elgondolkodom, ahol pl. 18 dkg lisz, vagy 32 dkg cukor, stb. a hozzávaló.
Ez komoly?
Ezeken mindig nevetek, és juszt se méricskélek - már bocsánat! 
Kíváncsi vagyok, ezt is összehúzza-e. Én szépen tagoltam.
Kéksajtos kekszek fügelekvárral
200 g liszt, 115 g vaj, 40 g nádcukor, 1⁄4 tk só, 175 g kéksajt
Eléggé leegyszerűsítettem az elkészítést: mindent az aprítógépbe szórtam és addig nyomtam a gombot, míg szépen össze nem állt az tészta.
Gépesítés nélkül kénytelen lettem volna a kezemet használni ehhez. Úgy valószínűleg kicsit tovább tartott volna.
A meglehetősen puha tésztát két folpack réteg között egészen vékonyra kinyújtottam (gyakran megforgattam, hogy ne torlódjon össze az anyag) és a hűtőbe tettem kicsit keményedni.
A sütőt előmelegítettem 180 oC-ra, és előkészítettem két tepsit, sütőpapírral kibélelve.
A hűtőből kivett tésztából minél tempósabban kis köröket szaggattam (kb. 4cm átmérőjű pogácsa szaggatóval) és 15-20 perc alatt készre sütöttem.
Miután meghűltek, kettesével összeragasztottam őket némi fügelekvár segítségével. Másnapra ettől szépen megpuhulnak. Mondjuk nekem úgy natúrban, ropogósan is nagyon ízlett.
Sajnos, az nlc ömlesztve tette be a felsorolást, de biztos így is érthető a recept.
Epres cobbler (6-8 személyre)
1 kg eper 2 ek étkezési keményítő 3 ek sötét barnacukor 1 citrom reszelt héja 25 dkg liszt 5 dkg kristálycukor + a szóráshoz a tetejére 1 csomag sütőpor 10 dkg vaj 1 tojás 1,5 dl tejszín pici sóA megmosott kicsumázott epret összekeverjük a reszelt citromhéjjal, keményítővel és a barnacukorral, majd kivajazott hőálló tálba tesszük.
Összekeverjük a lisztet, cukrot, sütőport és a sót, hozzáadjuk a hideg vajkockákat és robotgéppel egyenletesre keverjük. Beletesszük a tejszínnel kikevert tojást és épp csak addig keverjük, amíg a tészta összeáll. A tésztát kanállal a gyümölcsre szaggatjuk (mint az aranygaluskát) és megszórjuk kristálycukorral.
170 fokos sütőben 40 perc alatt készre sül. Akkor jó, ha a teteje sötét aranysárga, alatta a gyümölcs pedig szirupos, sűrű.
Jó reggelt!
A "Laci-féle grillszósszal" pácolt oldalas (amit előző nap megfőztek, még melegen belekerült a mártásba) a szülinapi bulin grillrácson ropogósra sült.
A grillszósz nem annyira bonyolult, mint a leírás hosszúságából gondolnánk, inkább olyan "mindent bele, ami a fűszerpolcon van" ...
A hús mellé mindenféle salátából lehetett választani.
Végezetül epres cobbler került az asztalra, vanília fagylalttal.
A finom, zsenge borsóból
elsőnek leves, majd rizibizi készül!
Maradék (ha marad!) megy a fagyasztóba, későbbre! De az is lehet, hogy pörkölt borsó (vagy borsópörkölt) lesz fagysztás helyett... Természetesen olyan, amiben először hús "pörkölődik", és rá a borsó!
A kapros-túrós csakis a kapor miatt készült! Fődesasszony Marikától kaptunk kazalnyi kaprot a találkozón, de sajnálom, hogy nem fotóztam le, mennyi volt!
Á, kimaradt egy-két jó pillanat. Na majd legközelebb.
Sziasztok!
KalEvi, finom lehet a kapros-túrós pitéd. Szeretem a kaprot én is, a kertben sok van. A pácolt oldalas is finom lehetett.
Nálunk borsóleves volt csipetkével - most termett le a sok borsóm -, és sertéspörkölt uborkasalátával. Utána málna, cseresznye, fagyi.
Ma kapros-túrós pitét sütöttem, természetesen diétásan, liszt nélkül!
Ma végre sütéshez is jó idő volt, kánikulában nem sütök!
A valamelyik alábbi hsz-ben leírt grillszósszal pácolt, előfőzött oldalas darabokat is megsütöttem, jelentem, isteni lett!
Mindjárt kicsinyítek képeket.
Még egy "képtelen" recept - sajnos, ezt csak ettük, nem fotóztuk, talán mert annyira finom volt, hogy eszünkbe se jutott dokumentálni. Nagy siker volt, az üveget is kinyaltuk!
Grillszósz (BBQ, kinek hogy tetszik!)
Elkövette: Laci
A hozzávalók eredete nem kötelező, de én ezekből készítettem. (A fűszerek mennyisége függ a készítő szájízétől és
ízlésvilágától, na meg a készítés alatt elfogyasztott bor mennyiségétől)
1 doboz (fél liter) paradicsom paszta (Nostia, Lidl)
fél dl olaj (napraforgó vagy olíva)
2 közepes vöröshagyma
6 nagy gerezd fokhagyma (a vörössel aprító gépben dzsadzsálva)
2 ek. almaecet
2 púpozott ek. barnacukor
1 ek. mustár (minél jobb, annál jobb)
2 dl sör (kinek mi ízlik vagy mi van otthon), (alkoholmentes Argus, Lidl, mert ez volt itthon)
1 ek. pirospaprika (lehet csípős, ha úgy szeretik)
1 ek. oregano (a fűszerek csapott evőkanálnyiak)
1 ek. borsikafű (csombor)
1 tk. kakukkfű
1 tk. bazsalikom
1 tk. frissen őrölt fekete bors
6-8 szem szegfűbors
6-8 szem boróka bogyó (ezek mozsárban összetörve)
1 tk. őrölt fahéj
1 ek. balzsamecet 1 csapott ek. finomra vágott lestyán levél
só
Az olajon a vörös- és fokhagyma masszát éppen hogy megfuttatom, rászórom a pirospaprikát,
elkeverem és máris öntöm rá a paradicsomlevet. A dobozt a sörrel kiöblítem és mehet bele. Ezután ahogy jön, belerakom a többi hozzávalót, a balzsamecet kivételével. Felforralom, majd kis lángon
kb. fél órát főzöm, sűrűn kavargatva (szinte folyamatosan). Az utolsó tíz percre teszem bele a balzsamecetet.
Folyamatosan kóstolgatom, igazítgatom az ízét. Adok hozzá egy kicsi ezt, egy kicsi azt, míg úgy nem érzem, hogy most jó.
Ha elkészült és nem friss fogyasztásra kerül, akkor úgy forrón, sterilizált üvegbe vele, két-három percre fejreállítani, majd száraz dunsztba vele.
Érdemes kezdés előtt mindent odakészíteni (kétszer leellenőrizni, hogy minden megvan-e).
Kevesebb „szentségelés” lesz!
Egyéb ízesítők lehetnek még:
frissen reszelt gyömbér,
házi baracklekvár,
Worchestershire szósz,
szójaszósz (ebben az esetben a sózással vigyázni, mert némelyik nagyon sós),
füst ízű só,
szárzeller (ez a hagymákkal együtt darálva),
és még kinek mi tetszik!
Az alábbi étel nem volt látványos, de annál finomabb: pecsenyeliba májából készült, amihez kacsahájból kisütött zsírt használt az elkövető. Puha kenyérrel, savanyúsággal fogyasztottuk!
(A kacsatöpörtyűt is megettük...)
Libamájas finomság
60 dkg máj, csíkokra vágva, 3 nagy fej hagyma, szálasra vágva, 4 nagy gerezd fokhagyma, 10 dkg zsír, 5-6 szegfűbors, frissen őrölt feketebors, majoránna.
Egy jó nagy serpenyőben felforrósítom a zsírt, lepirítom rajta a hagymát, amit megsózok, ha kezd színesedni, rádobom a májat, amire rátettem az összevágott fokhagymát. Erős tűzön pirítom, nem szabad főnie! Megszórom majoránnával és darálok rá borsot, majd megszórom az összetört szegfűborssal. Ha a máj szine megváltozott és nem jön belőle véres lé, akkor öntök alá egy kis vizet, ha van, akkor egy kis húslevest és lefedve egy pár percig párolom. Ha elvágok egy nagyobb májdarabot és már nem véres belül, akkor kész.
Frissen az igazi, petrezselymes burgonyával, vagy jó friss kenyérrel, kovászos uborkával, négy kisfröccsel….
Koszonom! Ahogy a receptet olvastam, azt hittem, hogy ez a tojasos keverek beszivarog a sonkas reteg koze.
Juditka, szerintem teljesen jó a réteslapos változat, hiszen a töltelék a lényeg. A felső rétegben is ki lehet valami mással váltani a lisztet.
Próbáld ki, és légy szíves, számolj be nekünk róla!
Kedves Lányok! Ez nagyon jó sós sütemény! A töltelék minden részét szeretem. Azt gondolom, hogy cukrosoknak ki lehet cserélni a tésztáját rétestésztára. El tudom képzelni rétesnek is, de olyan formában is, mint az eredeti, csak a sütemény alja többrétegű réteslap lenne. Mit szóltok hozzá?
Szeretettel: 1szaki
A tetején a tejszínnel-liszttel kevert tojás és a reszelt sajt van!
Nagyon finom!
A hétvégén egy nagyon vidám összejövetelen vettünk részt, ahol sok finomságot ettünk. Néhánynak a receptjét, képét megosztjuk, elsőre egy nagyon finom sós süteményt mutatnék be, amely borkorcsolyának ideális!
(A hétvégi pitében a recepttől eltérve 40 dkg sonka volt.... Kimondottan jót tett neki!)
Káposzás-sonkás pite
Tészta:
50 dkg liszt
2 dl tejföl
25 dkg margarin
1 teáskanál só
2,5 dkg élesztő
1 mokkáskanál cukor
1 tojás sárgája
A tejfölben elkeverjük a cukrot és az élesztőt. Felfuttatjuk, majd a vajjal elmorzsolt liszthez keverjük a többi hozzávalóval együtt. Sima tésztát gyúrunk belőle és 30 percig kelesztük.
Ezután kinyújtjuk egy tepsibe. Az alját megszurkáljuk.
Töltelék:
25 dkg füstölt főtt tarja v.sonka felkockázva
50 dkg vöröshagyma felkockázva
50 dkg szálas savanyúkáposzta
1 egész tojás
2 dl tejszín 1 evőkanál liszttel elkeverve
40 dkg reszelt sajt
só, bors
A sonkát felkockázzuk, serpenyőben átsütjük olajon. Ha kiszedtük megdinszteljük a zsírján a kockára vágott hagymát. Azt is kiszedjük és átdinszteljük az apróra vágott savanyúkáposztát sóval és borssal. Ha kész akkor visszatesszük hozzá a sonkát és a hagymát, összeforgatjuk, átsütjük picit. Amikor kihűlt a tepsibe nyújtott tésztára terítjük.
A tojást elkeverjük a tejszínnel, 1 evőnakál liszttel. Só, bors,mini szerecsendó mehet erre is. Ráöntjük a tésztára, majd megszórjuk a reszelt sajttal.
200 fokon kb. 60 perc alatt pirosra sütjük