Az nlc. fórumon 20 éves fennállása óta közel 300 ezer témában indult csevegés, és több mint 1 millió hozzászólás született. A Facebook megjelenése és térhódítása miatt azonban azt tapasztaltuk, hogy a beszélgetések nagyrésze áttevődött a közösségi médiába, ezért úgy döntöttünk, a fórumot hibernáljuk, ezentúl csak olvasása lehetséges. Új hozzászólást és témát nem tudtok indítani, azonban a régi beszélgetéseket továbbra is megtaláljátok.
Pogácsa szaggatóval , hússal vannak töltve , de lehet zöldségesen is .
Egymásra fekteteve és kicsit felfelé pöndörítem .
Nekem is van sorozatban műanyag szaggató és összehajtogató formáim , használom is , fogyóban a türelmem és nem sikerül egyformára a kifliket hajtogatnom , akkor csinálom avval .
SZUPER !
Gratula , ezt is szeretem , meg azt is szeretem és nagyon szépen tálalsz !!!!
Küldöm Neked a szülinapos órámat , ez az emlékeztető , hogy az idő nem áll meg !
Szia !
Nagyon szépek és gondolom milyen finomakat készítesz !
Gratulálok ! friss nyugdíjas , most kiélheted magad és az unokákra is több időd marad !
Kellemes időtöltést kívánok és jó egészséget !
Jó reggelt !
A hordóban egy disznóőlés kolbászait csak részletekben lehetne füstölni , ahhoz nem elég tágas a hely .
Jó ötlet a kemence , nem is olyan bonyolult , lelestem az egyik főzőcskés TV műsorban . Ha van hozzá kellő akarat , és összefogás nem lehetetlen , egy nem flacost összerakni .
Jó dolog télen városban élni , de tavasztól -őszig jobb kertesben tevékenykedni .
Ravioliba húst raktam , daráltat kis vörös hagymával fűszerekkel .
Igen a kenyérke dagasztás nélküli , élesztős , jó sürű nokedli állagú tésztából készül , nekem a hagymás a kedvencem .
Kukkantás egy falatra és a falusi konyhámba ....
mivel csinálod az aprókat?Szépek, mivel töltötted őket?
Én is szoktam, csak nagyobb formában
Köszönöm szépen.
A fényképek mappáját rendezgetem, persze, most alig találok valamit. Meg kéne tanulnom a CD-re való írást....
a 3. képen a hajtovány van, tőletek van a recept / csak a kisültet nem találom.../
Sziasztok!
Gella, ez nagyon jó, torta nekem se kell, a hidegtálak, sósak, egyebek jöhetnek!
Amiket feltettél, mindet szeretem!
Nagyon szépen köszönöm.
Kissé tartottam tőle, hogy az első bejegyzésemmel kivívom a haragotokat/ mentségemre, akkor még nem olvastam végig a fórumot /
Akkor még csak Ancsáig jutottam el...
Én a tortákban nem vagyok jó, de a hidegtálakat, vendégváró dolgokat nagyon szeretem.
Kipróbálok mindent, érdekel, miből mi lesz, és bújom a könyveket, a főzős fórumokat.
Frissnyugdíjas vagyok, van 3 unokánk.
Eccerű és naccerű ez a füstölés!!! Köszönöm. A szomszédom valahol "bérfüstölteti" a holmiját, pedig ezt ő is vígan megvalósíthatná.
Én pedig olyan "kívánós" vagyok, hogy jó lenne egy kis kemence is az udvaron...
Hát bizony nagyon megérdemelsz egy tágas konyhát -- drukkolok, hogy mielőbb megvalósuljon. Viszont a miniben is remek hamikat alkotsz!
A ravioliba mit raktál?
A kenyérkéd dagasztás nélküli élesztős?
Nagyon guszta és csábító dolgokat készítesz Te is, Gella -- nem csak a kertben jeleskedsz.
Nagyon jó, hogy kis topikunkhoz társultál, gyere gyakran!
Sziasztok !
Megint jól megkeveredtem , írtam jó pár választ és nem látok egyet sem !
A füstölőt innen koppintottuk :
https://www.youtube.com/watch?v=nH4mddWa9CI&feature=youtube_gdata_player
Tésztát én is szeretek csinálni , HÚÚÚ de finom frissen . Itt csak igen szűkös a hely , de azért nyújtom .
Képek: mini konyhám , gyors kenyér jénaiban sütve , húsos tészta és a megmentett ágyikók felújítása .
Szép napot !
Gella, nagyon jó kis fotókat hoztál! Muszakát nagyon régen ettem, én inkább nyáron csinálom. Mostanában nem nagy bizodalmam van a padlizsánokhoz, múltkor is vettem a görög marharagumhoz, de a felét ki kellett dobnom: kívül szépek voltak, de belül....
Kilátó, gondolom, volt öröm, mikor az unokák meglátták ezt a krokit
! Ügyes vagy!
Sziasztok !
Füstölőt innen koppintottuk :
https://www.youtube.com/watch?v=nH4mddWa9CI&feature=youtube_gdata_player
Jó füstölgést !
Mákos , krokodil a tepsimben , unokák meglepetésére .
Szia Ancsa!
Igazán precízen összefoglaltad.
Nagyon ízlésesek, mutatósak akészítményeid!
Van pár dolgo, amit biztos elkészítek én is.
Kuglófban sült csirketorta, ...meg nem is tudom, majd újra átnézem a gyönyörő képeitek, szakszerű leírásaitokat!
Néhány színes ételt én is hoztam, igaz, csak megmutatni
Egy kis hidegtál
sajtos korong
muszaka
céklás burgonyapüré
Szia !
Nem tudom ? még nem is kerestem rá a választ , miért jó az ecet a krumplihoz !?
Falun még lehet kifogni jó szomszédokat , habár az én tapasztalatom vegyes . Gyütt ment , aki betelepül , nem igen fogadják be .
Nem régen vagyunk mi sem ott .
Jó dolognak tartom a csere -berét , így aztán diónk is lett , eper palántáért .
IGEN !
Csak üsd be a " kolbászfüstölő házilag " aztán , nem győzöd nézegetni a különféle egyszerűbbnél egyszerűbb füstölőket .
A húsdarálóra csatlakoztatható kolbásztöltő tölcsért az egyik csomagküldő - nél vettem , a belet minden nagy áruházban lehet kapni .
Nem sokáig volt ez kínzás !
Kerültünk fordultunk , nyissz ! szégyen de olyan illata volt , hogy nem lehetett ellenállni
Szisztok !
Régen jártam erre , bokros teendőm voltak .
Csak röviden , a fűstöléshez FŰRÉSZPOR a legjobb ! Mi akácot használtunk . Ha van a közeledben asztalos , attól lehetne kérni .
4 napig lógtak a füstön , éjjel pihentek . Vesztünkre éppen esős napok voltak és csak nappal tüzeltünk alattuk .
Puliszkát gyakran csinálok , POLENTA a menyemnél nagyon bejön , magyarosan , tejföllel , pirított hagymával .
Finomakat főzöl !
Káposztából mindig többet dinsztelek , hogy maradjon hűteni való , de a friss káposzta salátát is szeretjük nagyon ....
Jó reggelt , szia !
Fincsi lehetett a sült karajod .
Gyakran nézegetem a Tv-ben a kajás műsorokat , ott látok , nem is sütőben sötött hanem a serpenyőben , jól befűszerezett egyben sült husikat .
A sárgaborsó nem gyakran van nálunk sem , pedig szeretjük .
Nekem is csak gáztűzhelyem van, meg egy régi sparheltból átalakított , inkább látványos de nem sok mindenre való építmény , az is a faluban .
Sajnos itt csak 2 gáz égős konyhám van , meg egy mini mikró méretű villany sütőm . Remélem a jövő karácsonyt nem ezeken kell kikínlódnom .
Szép napot !
Sziasztok!
Szeretem nézni, amiket készítetek. Én is imádok főzni, de enni is.:)
Ez a"ketyerécske" engem is érdekel.
Idehoztam.
https://www.hotex.hu/webshop/?show_all=&search_data=termomix
Remélem, nem zavar benneteket .
Dehogy tévé2-n, hanem a TV paprikán -- tényleg ejtőzni kellett volna egyet délután...
Az angolok változatai akár finomak is lehetnek, legföljebb nem magyarok. Ilyenkor mindig arra gondolok, hogy kb. így alkothatunk mi is "olasz", "ázsiai" stb. kajákat magyar alkatrészekből.
De a német gulasch-változatok nagyon rosszak: a burgonyakeményítő miatt egy szájpadlásra tapadó barna csúszpájz mind, amit volt szerencsém kóstolni.
Ó, köszönöm szépen Neked is Kalevának is -- de nálam tényleg gyakori, hogy ember tervez megbízó pedi (ki)végez...
A tv2-n pedig Jamie éppen azt hiszi, hogy magyarosch gulascht készít, de nem --- viszont nagyon finom lehet az ő változata is...
Nekem talán azért volt egyértelmű a dolog, mert pici korom óta így láttam ezt a módszert.
Egyszercsak így fölkínálta őket, ahogy ide-oda görögtem az oldalon.
Hanarosan készítek is 1-2 félét (imádok tésztát gyúrni-sodorni) és a fagyóban tárolom, amíg gyűlnek rá evők.
Az első elnevezésed lehet a találóbb: ez bizony bombacsirke lehetett, ahogy KalÉva mondja!
Én ma megint maradékokat fogalmaztam újra: sok hagymán petrezselyem és répakarikák, zellerszár, a közben meghámozott-fölkockázott néhány szem krumpli dinsztelődik, fölöntve csirkealaplével, bele kertben szedett petrus-céklalevél-izsóp -- már csak a jótét lélek szomszéd füstölt házkolbászából egy darabka és a végén egy félmarék apró orsótészta.
Direkt jó sűrűre hagytam, majd egy klasszikus mélytányérral be is faltam belőle.
Minthogy mindeközben lefejtettem az újabb generációs fügeboromat (7 l) és azt ugye tesztelgetni is kellett (isteni a kicsit még pezsgő, édes nedü -- és nagyon csalóka), most kénytelen vagyok megkeresni a kispárnámat és plédemet és becélozni a kanapét...
(Jóvanna, délelőtt már kivégeztem egy határidőmet.)
Ancsa, remélem, az a macska nem veszett volt, hogy ilyenekek csinált!
A törtött cuccok nem érdekesek, csak nem legyen fertőzés!
A töltött csirke bizony bombajó!
Olivám, nincs semmi hulladék, nem is tudom, hogy képzeltétek ti ezt a darabolást, hogy hulladékos!
Ha a legszélét is beleszaggatod, akkor semmi se marad.
Lizám, ez Kossuth-kifli, nincs benne ánizs, csak vanília és citrom!
Amióta eszemet tudom, Kossuthként ismerem, a Magdolnát is most hallottam először. (A Kossuth kifli őseredetije a szakácskönyv szerint mandulával készült.)
Ánizst én a nagymamám-féle mézesbe szoktam tenni, nagyon finom lesz tőle. Olyankor a fahéjat kihagyom belőle.
(Tulajdonképpen bármelyik kevert tésztát lehet ilyen kifliformára vágni, néha sütöttem almás-mákos kevertet, a tetején citrommázzal, azt is így szoktam darabolni, nagyon mutatós.)
Ancsa, másokkal egy év alatt történik ennyi minden...
Jobbulást az ujjacskáitoknak!
Resi, hát bizony mi sem nagyon tartjuk, hogy vasárnap kifejezetten "vasárnapi ebéd" legyen! Inkább aszerint főzök, hogy mihez van kedvem! Igaz, tegnap elég klasszikusra sikerült az ebéd: húsleves és gombás töltött csirke (elsőre a gombás helyett bombást írtam, még jó hogy észrevettem a hibát
)
Kaleva, ez a szaggatási módszer milyen jó! Én is szoktam
Kossuth-kiflit csinálni, de kockára vágom, hogy ne legyen hulladék. De ezentúl így fogom én is!
Kilátó, jaj nekem, ezek a kolbászok! Én ritkán ehetek ilyesmit, ennélfogva már a látványtól is összefut a nyál a számban...
És milyen finom lehetett! Kedves egészségetekre!
Tegnap egy Gasztroangyal ismétlésben olyan palacsintát sütöttek, hogy a tojásnak csak a fehérje ment a tésztába, a palacsintákat feltekerték lekvárral, kikent tepsibe fektették v. a tekercseket felvagdosva beleállították és nyakonöntötték tejföl, cukor és a tojássárgája keverékével, úgy sütötték pirosra. Gyönyörű volt, eccccer kirpóbálom.
Különben is egészen fantasztikus hangulatú adás volt Gyergyóremetéről és környékéről, talán láttátok korábban.
Szia MIndenki!
Rovid idom van csak, mert mar megint az internet szolgaltato irodajaban ucsorgok. Harom napja megint nincs internetunk. Vszeg azert mert mar megint fejlesztik a rendszert. O, hogy az a....
Ezenkivul tegnap, egy ritka csunya allapotban levo utcai macska osszeharapdalta a ferjem kezet. Beszokott hozzank, s megprobalta kitessekelni. Ezzel a huzassal a vasarnap jo reszet letudtuk. Hol egy maganklinikan, ahova azert akart menni, hogy ne kelljen varakozni a korhazban. En ugyan elleneztem, mert ugy voltam vele, ilyenkor korhazba kell menni. De neki fajt, ugy voltam vele, legyen meg a kivansaga. Meg kulonben is, o fizeti a cehhet. (Annyi igazsaga van, hogy az ittenieknek nemzeti sportjuk a rendelesi idon kivuli, meg a hetvegi orvosozas... MInden apro szarral orvoshoz rohannak, s kelloen elszorakoztatjak az orvosokat, mikozben krealnak vegtelen varakozasi idoket.) A klinikan nem kellett varni, adtak gyogyszert is, viszont elfelejtettek tetanuszt adni neki. Utolag kiderult, hogy a korhazban sem kellett varakozni, mert tetanusznal soronkivuliseg van...
Majd, hogy teljes legyen a nap, este en levagtam egy darabot az egyik ujjbegyembol, mikozben a paprikat szeltem... Ez viszont fenyes bizonyiteka annak, hogy a kinaiak megtanultak kest elezni! Vettem ketto darab occssoo keramia kest. Mint kiderult, a nagyobbik vag mint a meszes.... Ja, delelott meg egy karambolt megusztunk. Ott is volt jo hir, kiderult, hogy van lelekjelenletem, s tudok a masodperc tort resze alatt donteni. Kivetelesen jo iranyban :DD
Ezeken kivul, ket napja a hazi macskaink levertek a kedvenc lo szobromat, ami ripityara tort. Pontban a lo evenek kezdete elott... Meg nem tudtuk eldonteni, hogy ezzel tonkretettek a Lo evunket, vagy epp jot hoztak ossze. Lesz ra 12 honapunk kitalalni... Majd tegnap delutan egy, a szamgep elott felejtett pohar vizet is letudott valamelyik macsek, ugy, hogy a gepet is megontozte, a poharat meg ripityomra torte. De hogy az este se legyen macska problema nelkul, meg egy tanyert leloktek le a pultrol, ami szinten ripityara tort. Nana, hogy a kedvenceim egyiket.
Lelkileg mar felkeszultunk mindenre :DD Es most megyek es megolok valakit... ;-)) Ha az iden nem jelentkezem tobbe, az nem lesz a veletlen muve!!
Nektek viszont legyenek sokkal szebbek a napjaitok! Sziasztok :-))
Resike, az is vasárnapi ebéd, ha vasárnap eszitek!
Na ugye, így már elhiszed, hogy nincs sok leeső rész a sütiből!
Ahogy rajzoltam, csinálsz egy függőleges sort, aztán a következőt, és így szépen sorban, és az se fontos, hogy nagyon egyformák legyenek!
Örülök, hogy Elinek ízlett, mi is nagyon szeretjük, sokszor sütöttem.
Kaleva, de jó, hogy megmutattad a Kussuth Magdolna kiflik szaggatását! Férjnek annyira izlett, amit pénteken kóstolt, hogy azt kérte, süssek egy egész tepsivel.
Ma, vasárnap ide vagy oda, mi bizony a gombaleves után paprikás krumplit ettünk, mert erre volt gusztusunk. De meg volt neki ágyazva némi füstölt mangalica szalonnával és kolozsvári szalonna kockákkal. Hozzá csináltam egy jó kis kevert salátát (jégsali, ubi, paradicsom, reszelt sárgarépa).
Desszertnek palacsinta volt, frissen sütve a délelőtti séta után.
Én is kívülre tenném, belülre biztos csak valami húsfélét, sonkát, szalámit, az eredeti nekem nem is annyira szép a húsos felületével.
A szalonna jobban mutatna.
Én részben azért is pakoltam a szalonnát kívülre, hogy ne valahol belül főjenek, hanem adjanak egy gusztusos ropogós kérget. Ezért ugyanúgy fölfordítva a végén bedugtam a grill alá, mint a pipitortát.
Tehát nálam a tojáson kívül nem sokban különbözik KalÉvi pipitortájától, ez is mutatós és finom.
Most pedig bóklászva a neten ilyen remeknek tűnő chili-receptekbe ütköztem.
Resike, Lili, mindketten megkérdeztétek, hogy mit csinálok a Kossuth kifli (lánykori nevén: Magdolna) kiszaggatásakor keletkező leeső részekkel.
Nos, papíron lerajzoltam, hogyan szaggatom a pogácsakiszúróval, ezen látszik, miért nincs potyadék - csak a tészta sült legszéle, de akár azt is lehet kivágni, csak az nem annyira szép és magas.
(Vagdosás közben jólesik eszegetni...)
Szervusztok!
Lili, küldöm neked is levélben a "kisfilmet", ezt valamikor valaki küldte, talán mindannyiunknak, én eddig nem is nyitottam meg, csak most, amikor az egyik gépről pakoltam át a tartalmakat a másikra, és válogattam a fájlokat.
A papír nem árt a formába akkor se, ha baconnal béleled, én újabban a csirketortámat is papírra építem.
Most még visszaolvastam egy kicsit és láttam liventa csodaszép kuglófformában sült rakott csirkéjét (vagy csirketorta?)
Aztán, látom, kaleva feltett valami fázisfotókat. Nem tudom, honnan vannak, de, szerintem, vékony szalonnaszeletekkel kibélelve jobb, mint papírral. Felszeletelve az is nagyon guszta!
Éva, erről egy kisfilm van valahol?
Kaleva, megnéztem a linket, amit resikének tettél be, hát, a következő levesünk (most húsleves van még egy darabig) ez lesz, vagyis póréhagymakrémleves.
Sőt, még a második fogás is ez a baconba tekert, muffinformában sütött fasírt lesz. Úgyis rég volt valami főzelék. Na, ahhoz ez pont jó lesz.
Sziasztok.
Köszönöm, lányok az elismerést.
Igen, Oliva, egy kis szervezést (meg tervezést) igényel egy ilyen többfogásos étkezés. Nem is sikerül mindig minden tökéletesen.
Ilyenkor, ha várni kell, próbálom szóval tartani a társaságot (új fényképek, könyvek mutogatásásval,pl.), és elterelni a figyelmet arról, hogy igazából várom, míg megsül, mondjuk a felfújt (amit, ugye, akkor teszek oda, amikor már itt vannak a vendégek), vagy átpirul a serpenyőben a krumpli. De, olyasmit, hogy rántott hús, soha nem adok vendégeknek, arra képtelen lennék, hogy ott álljak a tűzhelynél, és sütögessek. Arról nem is beszélve, hogy, mivel egy légtérben van nálam a konyha és a nappali, ha bekapcsolom a szagelszívót, nem hallom, amit beszélnek.
Ancsa, nagyon hálás vagyok neked ezekért a képekért, már el is mentettem belőlük párat, csak ne felejtsem el, amikor szükségem lesz rá. Majd, a következő vendégségemnél látni fogsz néhány ötletet ezekből. De, nehogy eláruld, hogy ezt innen vettem.
A Zila forma nem bonyolult. Csak meg kell tanulni jól használni. Nekem most elsőre nem sikerült tökéletesre, de a végeredményen nem nagyon látszott a bénázásom.
Szerencsére.
Tetszik ez a fényes csokimáz. Azt mondod, sűrített tej, vanília és kakaó. Semmi főzés, csak turmix?
Ami az ételeim ellenőrzését illeti, vedd úgy, hogy már meg is vagy hívva. Tanú rá az egész cibervilág.
Kilátó, üdv. a topikon! Nagyon guszták azok a füstölt dolgok!
A rozmaringos krumplidat feltétlenül kipróbálom. Én még az életben nem tettem ecetet a krumplihoz. Lehet tudni, hogy az minek kell oda?
Liventa, hogy nekem miért nincs olyan szomszédom, aki átkiabál és a kezembe nyom egy kis saját készítésű disznósajtot, meg kolbászkát?!
Látom, megint kitaláltál egy remek liventafogást!
Nagyon ötletes ez a házi kis füstölő! Meg lehet találni valahol a leirást, hogy működik? Nem látom, hova kell akasztani a füstölnivalót!
Szép kolbászokat csináltatok vele.
Ez kínzás!
Ó, hogy én mióta vágyom egy igazi, házifüstölésű kolbászra! Pont ilyenre, mint amivel itt fájdítod a szívemet!
Gyönyörű!