Az nlc. fórumon 20 éves fennállása óta közel 300 ezer témában indult csevegés, és több mint 1 millió hozzászólás született. A Facebook megjelenése és térhódítása miatt azonban azt tapasztaltuk, hogy a beszélgetések nagyrésze áttevődött a közösségi médiába, ezért úgy döntöttünk, a fórumot hibernáljuk, ezentúl csak olvasása lehetséges. Új hozzászólást és témát nem tudtok indítani, azonban a régi beszélgetéseket továbbra is megtaláljátok.
Mondom én! Csak az a szerencsém, hogy nem vagyok éhes, különben csoroghatna a nyálam ennyi finomságot olvasva.
Tényleg, sárgaborsó! Nálam is jöhet minden mennyiségben.
Oltári szerencsém van, hogy csak most kukkantok ide be, amikor éppen jóllaktam disznósajttal és csicsókával (nyersen lekarikázva, mint a retket)!
Csoda guszták ezek a kolbászok.
Én lepirítottam 4 felső csirkecombot, rádobtam egy csomó kinyomkodott savanyúkáposztát, belenyomtam egy szál füstöltkolbászt is és hagytam főni kb. háromnegyed órát. Majd délután bedobozolom és mehet a fagyóba, jó lesz előszedni és a káposztával együtt is jól lepirítani és betejfölözve tálalni, amikor megint összejön a család. Lehet, hogy konzerv vörösbabot is dobok majd bele, köretnek pedig puliszkát adok hozzá (vagy sem)...
Éva, milyen fát használtok a füstöléshez? Mert gondolom nem mindegy. Nekem van tavaly kivágott (ill. vihar által leszakított) meggyfám és valami nyirkos forgácsok kellenének hozzá, hogy finom füstje legyen.
Szia!
Finom íz emlékeket csaltál elő a fotóiddal!
Többször olvastam itt a konfitálásról. Csak mezei gáztűzhelyem van, normál és takarék szabályozható rajta.
Tegnap a módszert kipróbáltam , kb. fél kilós sertéskarajjal.
Csemege karaj készült, isteni finom eredménnyel.
Lényegében egy fedeles vas serpenyő és a türelem kellett hozzá:
Lángon , kis oljon körbefuttattam, rózsaszínűre, majd sóztam,fűszereztem, kis pohár vizet adva lefedtem, be a sütőbe, ahol szigorúan takarékon máfél óra múltán isteni ízű, színű, porhanyós, mégis szaftos husit kaptam.
melegen főzelékkel, hidegen vacsorára majonézes krumplival ettem. -S még 1 napra való maradt.
Ja, a főzelék?
Ezer éve nem készítettem, de kamra takarításkor kezembe került sárgaborsóból rittyentettem.
Derűs napot, itt kicsit borús!
Szia !
Bekukkantok még az ebéd előtt .
Az utolsó reszelt alma befőttemből ,csinálom az almás pitét .
Igen próbáltuk a halat is , pisztrángot
Tapolcán vásároltuk a nagy tenyésztőknél . Felséges , mondhatom de az ára is , húzós !
Ha van hordód , érdemes átalakítani , csak 1X kell !
Szép napot ! Köszönöm a kedvességeteket !
Milyen hülyeséget írok itt...?!
pipihagymás = pipiMÁJAS
Ez naggyon jó! Én is spekuláltam már valami kisebb füstölő alkalmatosságon, láttam már Jamie Olivertől egész kicsi kekszesdobozból fabrikáltat is. De még ilyen bádoghordóm is van valahol hátul az udvarban... Láttam, hogy pl. halat néhány órára feltéve is remek ízeket lehet varázsolni. Azt próbáltad már?
Az előbb beszéltem a lányommal és ma pontosan ilyen krumplit készített maguknak -- feltűnt, hogy még ecet is kell bele. Kirpóbálom, szerinte is nagyon finom.
Gyere máskor is!
Sziasztok !
De jó dolog kóstolót kapni !
Tavaly meghívtak disznóőlésre , nagy élmény volt . Kedvet kaptunk és egy régi hordóból csináltunk füstölőt , aztán csináltunk kolbászt . Nem sokat , próbaképpen .
Nagyon jól sikerült , mi is vittünk a barátainknak , hamar elfogyott .
Próbáld ki a rozmaringos krumlit .Hasáb krumplikat tepsibe , közéje vöröshagymát , fokhagyma gerezdeket , sózni , olajozni és ecetezni kell , rozmaringot aprítani és az ágacska is mehet közéje . Kis kezeddel jól összekevered , fólia alatt sütöd , majd fólia nélkül pirítod .
Mindegyik falatka újszreű, gusztusos és itthon is megvalósítható.
Remek lehet ez az oldalas is, én még sosem használtam pácoláshoz/sütéshez ecetet, de rég készülök kipróbálni, mert sok receptben látom a tévében is. Régen úgy tanították, hogy az ecettől rágós lesz a husi, most meg az ellenkezője dívik. Hát erre kíváncsi vagyok.
A szépséges krémedet talán nem is hígítani, hanem csak szobahőmérsékletre kellene melegíteni, nem?
A határidőmmel való vad kűzdelmem közben (amit már éppen legyőztem
) hallom, hogy a szomszéd kiabál a kerítésen kívül. Kimegyek, hát a kezembe nyom egy fél disznósajtot és két pár kolbászt frissen leszedve a füstölőről. Hát ezért érdemes volt ma fölkelnem...
Mindössze háromszor dobott le az internet. Úgy döntöttem, hogy több esélyt nem adok neki.
Sziasztok!! Legyen nagyon szép a hétvégétek
1) Nézzétek csak legutóbb milyen fényes csoki krémet sikerült csinálnom! A múltkor beirt csoki krémet csináltam meg úgy, hogy a kakaóport sűrített tejjel kevertem össze. Nem volt más itthon. Az eredmény olyan fényes krém lett, hogy magam is elcsodálkoztam :-)) Kb azonos méretben (!!! -nem súlyban!!) ment hozzá a kakaópor, meg a sűrített tej, kevés vanília kivonattal, majd turmix, és készen is volt.)
Most viszont annyira sűrű lett a hűtőben, hogy valamivel hígítanom kéne, hogy öntet legyen belőle. Kinek van használható ötlete, hogy ne veszítsen a fényéből?
----------------
2) Sült csirkecomb salátával (paleó is)
3) Fülöpszigeti oldalas
A lényeg, hogy ízléseteknek megfelelő mennyiségben keverjetek össze szójamártást ecettel, és rengeteg aprított fokhagymával. Furán hangzik, de eszméletlen finom lesz az eredmény :-)) Hagyjátok az öntetben egy darabig, majd azzal együtt süssétek meg a szeleteket.
4) Zabkása gyümölcsökkel
Hogy a reggel is jól induljon, mellé még finom is, egészséges is, és még szép is legyen. Mi más kellene még reggelre? Na jó, egy finom kakaó jöhet mellé ;-)) A lényeg, hogy a forró zabkására pottyantsatok néhány fagyasztott bogyóst. A többi majd elintézik ők, ahogy kiengedik a színüket ;-))
Na Liventa lelkem, ezt nem kellett volna! A Zsíros kenyeret... Nagy zsével ;-))
Te Lili, nem bonyolult ez a Zila forma? Valamikor régebben nézegettem, de megállapítottam, hogy nem nekem való.
Igen, Olivka, a sago az tápióka lánykori nevén. Vagy asszony nevén ;-)) A másikra, nagyon szívesen :-))
-------------
Hogy ne kelljen új hozzászólásba tenni, itt van még egy-két ötlet, hátha másnak is hasznára fog válni.
Nahát Lili, megint nagyon kitettél magadért :-)) Gratula!! Az biztos már, hogy az idén megyünk haza. A hossza még nem. Lehet 1 hét, de lehet örök is ;-)). Igazából nem bánnám, ha csak 1 hét lenne belőle... De az biztos, hogy egyszerűen meghívatom magunkat, hozzátok! Vedd úgy, hogy ellenőrzést tartanék. Jó lenne tudni, hogy vannak-é olyan finomak a készítményeid, mint amilyen jól kinéznek ;-)) Mit szólnál hozzá ;-)) Egyébként nehogy komolyan végy, csak hülyültem!! Vagy mégsem... :-DD
Mostanában én is fejtörök, mert a közeljövőben összerántjuk a barátokat, meg a férjem közeli kollegáit egy estére. Azt már megbeszéltem magammal, hogy a meleg vacsorát rendelni fogjuk, s ha minden jól megy, indiai étteremből. Azt mindenki szereti. Illetve mindenki bírja.*
Aztán nézegettem még gluténmentes, lusta-asszonyra hangolt parti falatokat is. Egyelőre azt hiszem bármelyiket meg tudnám csinálni. Meg is mutogatom miben töröm a fejem. Szerintem neked is jól fog jönni a következő terülj asztalodhoz ;-)) Vagyis megmutatom, ha képes lesz az itteni internet felszedni őket. Annyira modernizálják, hogy már alig használható...
Ja, és csirketorta is lesz!!! A múltkor olyan gusztust csináltatok hozzá, hogy azt biztos megcsinálom. (Gép nélkül ;-))
-------------
* A közelmúltban ugyanis kiderült, hogy az ismerősinknek túlnyomó része glutén érzékeny lett. Legtöbbjük nő. Nem tudom, hogy ezt a véletlen számlájára kellene-é írni, vagy sem.
Resike, a koronázási csirke Olivka oldalán található, tőle láttuk-olvastuk még tavaly!
Lili, csodaszép a tálalásod minden alkalommal, van szemed és türelmed is hozzá! Nagyon jól választod ki az ételeket!
Lili, szuper menüsor! Ugye a koronázási csirkét már láttuk valahol, ismerős a neve, majd megkeresem az óriási elmentett recepthalomban.
Már előételekkel jól laktam volna nálatok! Nekem nagyon tetszik, hogy többféle kis falat van előételnek, sokkal jobb, mintha csak 1 előétel lenne.
Szép a terités is! Jó nálatok vendégnek lenni!
Lili, csak ismételni tudom Liventát: fantasztikus vacsorát hoztál össze megint és a tálalás a legjobb éttermekben is megállná a helyét!
Azon kívül, hogy remekül főzöl, még csodás szervező is vagy: tapasztatból tudom, hogy nem könnyű ennyiféle étel elkészítését összehangolni! Tudod, olyasmire gondolok, hogy pl. meg kell tervezni, hogy mit milyen sorrendben süssek, mert csak egy sütőm van, és nehogy kifussak az időből - szóval az ilyesmiket jól át kell gondolni.
Na, ne túlozzunk, ne túlozzunk. De, azért nagyon szépen köszönöm az elismerést.
Nekem sincs tehetségem a tálaláshoz, csak kirakom, amim van. Ez most nem egy kritizálós társaság (olyat be sem engedek magamhoz, hi-hi), nekik úgy jó minden, ahogy csinálom.
Közben olvasok visszafelé, és ámulok Ancsa képein! Tudom, hogy ez a sok szépség nem a fényképező géptől van, de egyre erősebb az elhatározás (évek óta), vennem kell egy rendes fényképezőgépet.
Liventa, most látom azokat az „egyszerű” tojáskrémes csigáidat. Hát, mit ne mondjak, most nagyon bekapnék egyet.
Pedig nem olyan régen álltam fel az ebédlőasztaltól (csirkeragúleves volt és rakott tészta).
Olvasom itt a kreatívkofásodat a konyhában. Nem akarsz eljönni hozzám, nekem is van mindenféle maradékom a hűtőben, holnapra összedobhatnál egy jó kis ebédet. Mangold, cékla, meg hasonló levelek nincsenek a kertemben, úgy tervezzél.
Zsumi45, üdv a topikon!
Nem semmi a belépőd!
És milyen jó ötlet ezeket a párolt zöldségeket tálalni a kuglóf közepében!
Bocsánat, de megint el kell mennem, és, persze, még mindig nem értem a végéig (visszafelé olvasok), talán este.
Litita, ennyi szépséget és finomságot + ezt az elegáns tálalást én -- ebbéli tehetség hiján -- csak bámulom és csodálom.
1-1 fogáson belül is akkora a változatosság és a harmónia, hogy ez már művészet.
Kaptam nemrég egy Zila sütőformát, abban desszertnek készítettem egy Zila madártej tortát, és még sütöttem Browniet is, hogy a csokifunok is megtalálják a magukét.
Sziasztok.
Mielőtt átnézem a sok szépséget, amit készítettetek, meg elolvasom a recepteket, elmondom, miket csináltam hétvégén a családnak szülinapi bulira.
Előételnek volt avokádó tatár ala Kira (avokadó, mozarella, füst. lazac, öntet), koronázási csirkesaláta és tökmagos krémsajt ala Oliva.
Főétel ötletet is Olivától vettem. Sült libamell, sütőtök felfújttal és sült almával, amit áfonyás hagymalekvárral töltöttem meg. Meg krumpli is volt, amit előtte héjában megfőztem, karikára vágtam, és egy serpenyőben átsütöttem.
A libamellet nem lehetett szépen szeletelni,
esett szét, fecnik lettek belőle, de elfogyott majdnem az összes fecni.
A legnagyobb sikere a sütőtökfelfújtnak volt, azóta már el is készítette otthon egy-két családtag.
Ezen kívül hoztak a vendégek előételnek rákot, amit itt sütöttünk meg vajon fokhagymával (ehhez több nem is kell), és főételnek tortillát valami hússal töltve és nagyon finom öntettel (állítólag valami készen vett öntett kicsit feljavítva). Annak a készítése is itt lett befejezve, vagyis sajttal a tetején itt átsütöttük.
A salátákhoz, és főleg a krémsajthoz sütöttem aznap reggel bagetteket.
Ancsa, megint adtál pár jó ötletet!
A sago gyöngy olyasmi, mint a tapioka?
További ajánlat, sült zöldbab, akár főfogásnak, akár köretnek. Vidáman színes, finom is, s talán még a zöldséget nem szerető gyerekeket is leveheti a lábukról ;-))
Színes zöldségek – ancsa21
Saját kútfő. Nagyon egyszerű.
Szükséges mennyiségű zöldbab, felszeletelve.
Mellé, színezőként, ami kéznél van: pl. piros és sárga színű paprika. De mehet hozzá vékonyra karikázott répa is, de akár falatokra szelt tök is.
Szórd meg kedvenc fűszereteikkel, egy kevés olajjal, kevés savanyítóval, pl balzsam ecet, majd hempergesd össze az egészet, és mehet a sütőbe.
Ha főfogásként eszed (mint mi pl. qiunoával, akkor hintsd meg tört dióval, hogy még jobb legyen :-)) Máskor meg lehet köret belőle, mondjuk rántott husi mellé. Azt még én is szeretem :-))
Főtt bab saláta – ancsa21
Saját kútfő. Nagyon egyszerű.
Konzerv főtt bab + zöld levelek + ami kéznél van még.
Ebben a saláta és/vagy köretben végül is az öntet a lényeg, amit kedvedre változtathatsz. A lényeg, hogy legyen benne erősebb ízesítő, pl. kapor, vagy valami ilyesmi. Hogy aztán az öntetet franciásra hangolod, vinaigrette, vagy előkapod a majonézes üveget, csak rajtad múlik.
De úgy is lehet, hogy mi ettük: Megszórtam fagyott kaporral, de jó sok kimcsit szeltem mellé. Így egyáltalán nem jutott bele olaj.
Paradicsom dióval – ancsa21
Valahol a neten láttam. Ennél egyszerűbb saláta nincs ;-))
A paradicsomokat szeld le. Enyhén sózzad, és ha szereted, szórd meg csipet borssal, majd hintsd meg aprított dióval. S máris eheted.
------------------
Még mindig van ötlet, de azok még várakozhatnak egy keveset. Mára, ennyi bőven elég lesz belőlem ;-))
Legyen nagyon szép a napotok
További ajánlatok, mára, vagy holnapra :-))
Fűszerezett karfiol szeletek - ancsa21
Saját kútfő. Végtelenül egyszerű.
- Szeljétek a nyers karfiolfejet vastagabb szeletekre.
- Kevés olajjal kend meg mindkét oldalát, majd fűszerezd kedvedre.
- Kb. 170 C fokon süsd, míg mindenhol átsül. Az időt saccolni sem tudom, de azt kitapasztaltam, hogy hajlamos a megégésre ;-))
Mi halas fasirozottal, illetve salátával ettük. Utána jól jöhet egy finom desszert. Mint pl egy:
Sago gyöngyös desszert - ancsa21
Saját kútfő. Ez is végtelenül egyszerű.
A már nagyobb üzletekben is kapható sago gyöngyöket főzd össze annyi (növényi) tejjel, hogy az bővel ellepje. Ha kevés lenne, pótolj utána.
Ízesítésnek tegyél hozzá cukrot, vanília kivonatot, őrölt kardamomot meg szegfűszeget. (Vagy amihez kedved van!)
Ha van kéznél, gyümölcsöt is főzhetsz bele. Almától kezdve, körtén keresztül minden megy hozzá. de tálalásnál is adhatsz hozzá friss gyümölcsöt.
Tegnapi menü: Kolbászos lencseleves + GM répatorta muffin
Tej érzékenyeknek is élvezhető „tejföllel”: A kb. 2 liter leveshez öntöttem egy csésze (2.5 dl) kókusztejet, amit, előtt elkevertem 1 evőkanál dijoni mustárral, illetve 1/2 citrom levével. Nem azért mondom, de valami nagyon finom lett így a leves :-)) A kolbász ízű levest én ettem, a kolbászokat meg a macskák. Jó dolguk van, az már biztos :-))
További ajánlat, a közelmúltból: Zöldséges krémleves, pirított magvakkal. Estére csicseri mártogatós uborkával és paradicsommal.
-----------------
A répatorta muffinokat lehet tortának is elkészíteni, de én muffint akartam. Talán így még jobb is. Viszont alaposan megnyirbáltam a hozzávalók egy részét. Pl. a cukor, meg olaj mennyiségét. Szokás szerint megadom az eredetit is, meg a saját verziót is.
Gluténmentes répatorta muffin – ancsa21
Forrás: ITT.
Hozzávalók :
2 csésze cukor (N: 1 szűk csésze)
4 tojás
1 1/ 2 csésze könnyű olívaolaj (N: 1 szűk csésze)
2 csésze gluténmentes liszt
2 teáskanál szódabikarbóna (N: ezt is, meg a sütőport is szűken mértem)
2 teáskanál gluténmentes sütőpor
2 teáskanál fahéj
1 teáskanál só
2 teáskanál vanília kivonat
1 csésze apróra vágott dió
3 csésze frissen reszelt sárgarépa (N: 3 darab répa)
Tetejére:
4 evőkanál sótlan vaj
3 dkg krémsajt
1 teáskanál vanília kivonat
2 1/ 2 csésze gluténmentes porcukor
Elkészítés:
Melegítsük elő a sütőt 176 ° C
Aztán a szokásos: Szárazakat és nedveseket külön összekeverni, majd néhány mozdulattal egymáshoz keverni őket.
Aki nem bánja a még több cukrot, az amíg sül a tészta, habosítsa össze a vajat, krémsajtot a porcukorral meg a vanília kivonattal, és lehet akár tortaként megkenni, vagy a muffinok tetejét.
Ancsa megjegyzései:
Még ilyen lecsökkentett cukor és olajmennyiséggel is eszméletlen finom lett. Egyszerűen nem érezni, hogy gluténmentes lisztből készült!
Ha valamikor áldás egy olyan gép, mint a Tmx, akkor az éppen az ilyenek készítésénél az. A répát meg a diót kb. 5 és 3 másodperc alatt „reszelte” le.
Csirkés ételízesítő, házilag – ancsa21
Forrás: ITT.
Késes robotban, vagy néhány zizzenéssel egy turmixban „darálj” finomra
30 dkg csirkehúst (melle, vagy combja), és
30 dkg különféle zöldséget.
A zöldségösszetevő csak ízléseden múlik. Lehet pl.:
hagyma / gyöngyhagyma, répa, fokhagyma, zeller, és néhány szál friss fűszernövény, pl. rozmaring, kakukkfű, petrezselyem.
A végén megy még hozzá
15 dkg só, meg
1 babérlevél, 50 g fehérbor (vagy egy csipetnyi fehér borecet + víz), 1 gerezd és 5 koriander magot (vagy egy csipetnyi őrölt szegfűszeg és egy csipetnyi őrölt koriander)
- NE tegyél hozzá vizet, s úgy főzzed pépesre.
- Mikor kész, turmixold egészen pépesre. A kézi turmix is tökéletesen megfelel.
- A főzési idő attól függ, hogy miben főzöd.
- A só mennyiségét NE csökkentsd, mert ez fogja tartósítani.
- Hűtőben hónapokig eláll.
- 1/2 l leveshez számolj 1 evőkanál ízesítőt.
Ugyanezt meg lehet csinálni vegetáriánusoknak is, akkor a hús helyett használj több, vagy többféle zöldséget.
Ancsa megjegyzései:
- Még nem próbáltam, de tapasztalat alapján tudom, hogy az ilyen dolgokat a legjobb lassúfőzőben csinálni, mert ott egyrészt saját levében megfő minden, másrészt, se figyelni nem kell rá, se attól tartani, hogy leég.
- Én már megcsináltam, és csak jót tudok róla mondani.
- Kb. 3 hónapja ül a maradék a hűtőben, és épp tegnap használtam, teljesen jó.
A világ legjobb rizses csirkelevese – ancsa21
Sűrű, selymes, egészséges, laktató. Téli estéken leves a léleknek :-)). Forrás: ITT
A) Kéznél lévő akármivel (turmix, kávédaráló, stb.) egyszerre őrölj össze
- 50 g barna rizst és
- 50g mandulát
B) Egy turmix, vagy késes robot segítségével aprítsd finomra a következő zöldségeket, majd a zsiradékon dinszteld meg őket, de csak félig!! (Fedő alatt alacsony hőmérsékleten lesz a legjobb ízű, addig is lehet mást csinálni.)
- 1 hagymát
- 2 gerezd fokhagymát
- 1 szár zellert
- 1 nagy sárgarépát
- 30g olívaolaj vagy vaj
C) Félidőben adj hozzá, s piríts fehéredésen túl
- 300g kockára vágott csirkét
D) Végül add hozzá a lenti hozzávalókat, ízesítsd még kedvedre, majd főzzed készre. Kb. 30-40 perc.
- 1 liter víz
- 1-2 evőkanál csirkehús, vagy vegetáriánus házi ételízesítőt (lásd külön)
- 100g nyers barna rizs
- Az előre megőrölt rizs- és mandala liszt
E) A főzés legvégén add hozzá lentieket és főzzed további 5 percig.
- Maréknyi friss petrezselyem, apróra vágva
- 100g fagyasztott borsó
Ancsa megjegyzései:
- Én jóval több vizet adok hozzá, és még úgy is sűrű lesz. De víz helyett lehet pl. kókusztejjel, vagy bármilyen más, növényi, vagy állati tejjel is hígítani, illetve még finomabbá tenni.
- Ha van akármilyen párolód, amit a fövő leves fölé tudsz tenni, akkor érdemesebb nagyobb adag zöldborsót + másmilyen zöldséget ott párolni, míg a levest készíted, s a avégén párolt zöldségre rámered a forró levest.
- A barnarizs+mandulóliszt örleményből mindig többet csinálok, hogy legyen kéznél. Hűtőban tartva sokáig eláll(na), ha nem használnám állandóan :-))
S amíg előkerültök újra, addig én csak mondom a magamét ;-)) Úgy sem tudom sokáig tenni. A jövő héten már biztosra fogjuk tudni, hogy megyünk, vagy maradunk. Fülés már van az eredményről, de én már csak hivatalos papírt akarok róla. Akár maradunk, akár megyünk, én el fogok tűnni megint néhány hétre, mert kedvenc férjem annyit melózott az elmúlt években, hogy bennszorult 1 hónap szabadsága. Azzal meg kezdeni kell valamit.
Na, akkor kezdem a dolgokat a világ egyik legfinomabb levesével. Kb. 4 hónapja fedeztem fel, de azóta a jó ég tudja már, hogy hányszor készítettem el. Igazából télire való, de hogy az itteni „hidegben” is jól jön, arra Geselle is a tanú, akivel együtt élvezzük. Húsos, így hitesemnek eddig nem jutott. De már tervezem hús helyett gombával megcsinálni, mert azzal is nagyon finom kell legyen.
Na, ez nagyon érdekes... Tegnap mikor írtam a magamét, akkor még nem volt itt ez a beírásod. Szavamra, így volt. Nem az első eset, hogy jóval később jelenik meg olyan beírás, amit az enyém előtt írtak, de rá nem tudok jönni a miértjére. Az addig rendben van, hogy parkoló pályára tudják őket küldeni. Csak nem értem a miértjét… Ha karbantartás lenne, én sem írhattam volna.
De mindegy is, a lényeg, hogy látatlanban is egyet gondoltunk :-))
S mindeközben a ketyere megfőzte a valóban finomra sikerült lencselevest :-))
Marika lelkem, te pedig gyere máskor is!! Jó lenne a te tapasztalataiddal, ötleteteiddel, konyhai trükkjeiddel is csökkenteni a mindennapos problémánkat, a mit főzzünket. Hogy a hogyan főzzünkről már szót se ejtsek ;-))
Megyek ebédelni. Nektek meg legyen szép, kellemes, és finom a reggelitek! Ami valóban a legfontosabb étkezése kell legyen a napnak. Orvosi tanács!!
A leves feltevése közben kifundáltam, hogy a legjobb ezt a témát egy megtörtént beszélgetésen keresztül bemutatni. A főszereplők egy rokonom (R), meg én (É):
R: Most vettünk egy vadi új autót. Kicsit drága volt, de rettentő zsír, megy ahogy a nagykönyvben megírva.
É –közbevágok-: Micsoda? Elment az eszetek? Ilyen sok milliót kifizetni, mikor az elviszi a fizetéseket zömét? Meg a mai világban ki tudja mi lesz holnap!
R: Te vagy a hülye, ott a jó keresetetek, és nem vesztek magatoknak egy tisztességes autót, most is másodkézből vettetek egyet.
É: Egy jó használt autó is elmegy oda ahová kell, és egy új autó repeszébe kerül. Azon kívül, nem tudjuk, hogy lesz-é új szerződése a férjemnek. Bizonytalansága meg nem megyünk bele. Tetejébe volt már új autónk, amit 3 hónapos korában elcsapott egy helyi kamikázé, és ripityára törte. Ezt meg törhetik, ha már annyira akarják.
R: Áh, csak hülye smucigok vagytok, és mindig a jövő bizonytalanságaira gondoltok, pedig az jó is lehet.
Hát igen. Lehet, hogy a jövő jót hoz. De sokszor nem úgy jön össze, ahogy mi gondoljuk.
--------------
A beszélgetést követő év múlva a rokon rákos is, meg cukros is lett, s mindeközben, a svájci devizás ötletük miatt már szinte az egész fizetését elvitte az az autó. A felesége kevés fizetése mellé. Az autó mindeközben áll a garázsban, mert orvosi tanácsra már használja… Mivel helyben élnek, ezért az egészsége érdekében sétálnia kell a munkahelyére. Nem hogy az egészségét megtámogatandó dolgokra sincs pénzük, de másra is alig. De a zsír autó állandóan kéznél van…
Egy évre rá, én is rákos lettem. Engem is megoperáltak, s hála az égnek, úgy néz ki, mindketten megúsztuk. S mivel nem új autót vettünk, hanem használtat, ezért az árbeli különbséget nem csak megspóroltuk, hanem abból ruháztunk be más, fontosabb dolgokba. Mint most, több más ok mellett, az egészségünk megtámogatásába. Azért is vettük meg ezt a Tmx-t, ami nem csak főz, turmixol, stb. hanem nagy hasznomra válik abban is, hogy a különféle magvakból magam őrölhetem a saját glutén mentes lisztemet is. És mindeközben még olyan kocsi részleteit sem kell perkálnom, messze erőn felül, amely kényszerből garázsra lett ítélve.
De hogy tovább kínozzalak benneteket, akkor még erről regélnék egy sort:
Való igaz, a főzés lényege a szakácsban van. Bévül. Annak öröme, a főzés, önmaga, a többiek szeretete, fantáziája, görcstelensége a lényeg. Valóban ezek a legszükségesebbek a finom ételek készítéséhez. KELL még hozzá 1vagy 2 valóban JÓ minőségű kés, és néhány JÓ minőségű edény. Nem sok, de mindezek legyenek akár drágák is, akkor sem szabad olcsó megoldásokba belemenni. Igenis is, rögvest az elején be kell a jó dolgokba ruházni, mert azok nem csak nagyon rövid idő alatt behozzák az árukat, de még inkább, nagyban megsegítik az életünket. S azonnal hozzájárulnak, hogy meg tudjuk szeretni a naponta való főzést is. (Nálam későn megszületett, épp itt, a Mitfőzzünkbeli lányoktól eltanult, de mára már sajátommá vált tapasztalat.)
Aztán jön még az is, hogy lehet örömmel, s ahogy valakitől eltanultam, egy csipetnyi szeretettel főzni, de ha a végtelenített munkaidő, meg az oda vissza ingázás miatt nem marad rá idő, akkor abban a kevés időben a kapkodás miatt már csak örömtelen főzésre fogja futni. (Saját tapasztalat.) Az örömtelen főzés meg nem áll meg az asztalnál, az tovagördül akár a kapcsolatunkba is, s már nem csak egy ponton leszünk nyűgösek.
Aztán van, akinek ügyetlenek a kezei, s van, akinek még valami betegség is besegít, hogy még annál is ügyetlenebb legyen a késekkel, aprítással, stb. Van, akinek nem bírja a dereka, hogy a tűzhely mellett álldogáljon, mert szakad le. (Saját tapasztalat.) És hát igen, vannak akiknél még az örömteli lustaság is komoly érv faktor. Én is ismerek egy ilyen valakit… ;-DD (Micsoda meglepetés, ez is saját tapasztalat. :-)) Aztán van, ahol nincs elég hely, hogy normális konyhát vezessen az ember, s megállás nélkül szenved, mérgelődik a kis helytől.
Szóval tényleg vannak olyan élethelyzetek, amikor igenis önzőnek kell lennünk, a saját érdekünkben, és OKOSAN beruházni olyan dolgokra, amikkel időt tudunk magunknak csinálni, amit majd a munkánk kipihenésére, családra, de akár könyv olvasására is lehet fordítani.
A lényeg -szerintem- az, hogy fel kell állítani egy számunkra legmegfelelőbb fontossági sorrendet, és úgy indítani a beruházásokat!* Hol, mivel nyerjük a legtöbb időt, amit magunkra, de még inkább, szeretteinkkel való együtt töltött időre tudjuk forditani.
-------------------
*Na erről még külön, mert szerintem, de tapasztalataim szerint is ez a legfontosabb! S ez az, amit nagyon sok ember nem tart be, majd nagyon megszenvedi a későbbiek folyamán. (De előbb elmegyek feltenni a mai levest.)
Azt azért még megsúgom, hogy az okos konyhai ketyeréknél a főzéssel nem gondolkodó, esetleg azt nagyon nem akaró férjeknek sincs kibúvási lehetőségük! Mert ha pl., egy olyanfajta gépet, mint amire mi is beruháztunk, egy gyerek is képes mesterszakács szinten kezelni, akkor az elől, a férjek sem bújhatnak el. S rögves békében indul a családi este. A férjek kedvükre technikázhatnak a géppel, miközben a feleség... ;-))
Jajj Évi, de megfogalmaztad azt, ami miatt én bizony sokáig hezitáltam...
Tényleg az volt a bajom a hír megosztása előtt, hogy vajon szabad-é egy olyan olvasókörnek erről beszámolni, akik sokaságának nincs lehetősége erre. Nem hogy ilyenre, hanem akár egy kevesebbe kerülőre sem. (Szavamra, nem rád gondoltam. csak úgy általában az otthoni átlagra, meg átlag fizetésekre!)
De az is megfordult a fejembe, hogy már miért ne? Én se egy megláttam, majd elrohantam az üzletbe alapon döntöttem a megvételéről*, hanem sok éves nézegetés után. Egy ilyen hír, lehet hogy másoknál is beindít egy hosszas gondolkodást, oszt majd meglátjuk mi lesz a döntés a végén ;-))
De nem csak nézegettem a gépet, hanem közben valódi kérdéseket is feltettem. Magamnak. Mert a férjeket nem nagyon érdeklik az ilyen kérdések ;-))
- kell ez valóban nekem? (naná!! :)
- valóban van annyira hasznos segítség, hogy megéri az ára? (akkor még nem, de tavalyra már kiderült, van -sajnos),
- szabad-e ennyi pénzt kifizetni egy konyhai kütyüért? (hááát... de ha van rá kellő mennyiségű igény, vagy muszáj, akkor a saját és családunk érdekében nem csak szabad, hanem kell is! Legfeljebb nem kell ilyen drágát választani!)
Aztán az is megfordult a fejemben, hogy ameddig az emberek csak hirdetéseken keresztül hallanak valamiről abban jó nagy adag átvágás is lehet. Sőt, van is. Tetejébe, az ilyen hirdetésekhez "hozzászólók" legtöbbjét fizetik az oda beirt jó véleményéért. Engem meg senki nem fizet -sajnos ;-))-, ezért nyugodtan megírhatom a magam tapasztalatait, mert azok valódiak és őszinték.
De még arra is gondoltam, hogy ha most nincs is a nagy átlagnak erre pénze, de ahogy javul az ország helyzete, az átlag úgy engedhet meg magának, az életét megkönnyítő ketyeréket. Az ilyenfajta gépet meg ahogy keresgélés közben láttam, nem nagyon ismerik.
Kb itt jártam a magam egyezkedésével, amikor szokásomnak megfelelően, csak úgy kiszaladt belőlem. Tuti, hogy eddigre a tudatalattim már döntött, és felszabadított :-))
---------------
*itt mindent többes számban kell érteni, mert minden nagyobb összegű beruházást közösen határozunk el a férjemmel! Időnként, szerintem (!) határozottan hülye akadémiai vitákat bonyolítunk le a pro kell és kontra miért nem között, de mindeközben határozottan jól elvagyunk magunkkal :-))
Szia Marika!
Szerintem nincs semmi baj. Én nem is venném gúnyolódásnak amit a lányok írtak. Már csak azért sem, mert szerintem nagyon igazuk van. Nekik is, meg nekünk is. Mindössze az van, hogy más felállásból nézzük a dolgokat. S ezt nem azért írom, hogy valami békességet összesimító dolgot mondjak, hanem mert pontban így gondolom :-))
Ha nem lennék ellene, akkor most bemásolnék ide egy általam, alig néhány perce irt privit. Amiben majdhogynem szó szerint a következőket írtam egy kedves valakinek, aki a gép iránt érdeklődött. Á, a fenébe is, nem írom újra, inkább bemásolok két mondatot, az még nem bűn, ugye ;-))
" Nagyon szeretem a konyhai ketyeréket + plusz, hogy az ujjaim göcsörtösözdi kezdtek, és csak nem akarnak jobbulni, én úgy döntöttem, akkor is a magam ura leszek, ezzel a géppel nem kell másra, más segítségére szoruljak ;-))
...
Szívből kívánom, hogy hozzájuthass, de azt még jobban, hogy finomságos falatokat készíts a segítségével. De a lényeg a nap végén úgyis te maradsz, a te főzési örömöddel, csipetnyi szereteteddel. A gép csak megsegít ebben :-))"
----------------
Azt a göcsörtösözdi borzalmat kéretik elfelejteni :-))
Marikám, édesem!
Dehogy gúnyolódom, magam is minden masinát megveszek, (aztán vagy beválik, vagy nem), és ha lenne rá pénzem, biztos, hogy vennék egy ilyet is, de jobban esik lebeszélni magam ezzel a vicces "úgyselehetebbenilyet" szöveggel! 
Ja és ne kérj elnézést, fordulj elő gyakrabban! Sajnálom, hogy félreérthető voltam!
Arról beszéltünk Ancsával , hogy szeretjük a konyhai munkát megkönnyítő eszközöket, legyen az egy gyümölcscentrifuga, vagy aprítógép!!!
De ezzel nem bántunk senkit, mert tényleg van aki ripszi-ropszi megcsinál mindent és jól, de akinek fáj a keze, az keresi a könnyítő megoldásokat, vagy egyáltalán rajonghat egy ilyen kütyüért, ill. sóvároghat érte.....mért kell ezt kigúnyolni???
Titeket itt mindenki dícsér, mert igazán ügyesek vagytok, de nem értem a beszólásaitokat!!
Elnézést, hogy előfordultam.
Liventa, csúcs vagy! És roppant kreatív!!
Ugye?
Most pedig a maradék enyhén fűszeres tojáskrémet (nemtom mi van benne, a gyerek keverte) fölkentem vett levelestésztára, föltekertem, szétszabdaltam, és sajttal megsütöttem.
Legközelebb direkt fogok ilyent sütni...
A csodakütyüben nem is lehetett volna ilyen szuper rakottast készíteni. Vagy mondjuk a csirkekuglófot.
Akkor meg miről is beszélünk?
Köszönöm, Resi -- az ilyen hazardírozásaimban persze benne van a kudarc lehetősége is; legföljebb ettek volna zsíroskenyeret lilahagymával vasárnapi ebédként.
Ami a flancos kütyüket illeti, szerény véleményem szerint ezektől még nem lett jobb az étel. Én túl puritán vagy etéren (is); lányom egyszerű robotgépe nálam landolt, mert nála fölösleges volt, de még nem érdekelt igazán, hogy mit tud. Amíg szétszedem és összerakom, addig "gyalog" elvégzem a feladatot.
1-2 jó kés, fakanál, gyalu; mindenféle tálak és lábasok -- de egyszál kondérban is csodákat lehet alkotni. Jó tűzhely, sütő azért nem árt.
A főznitudást akármilyen csodamasina se helyettesítheti -- legalábbis abban már semmi egyéni nincs...
Persze ez csak öreg barátnőtök elavult véleménye, ne is figyeljetek ide...
Liza, kreativságban verhetetlen vagy! Nagy piros pont ezért az ötletes , maradékhasznositó és nagyon finom ételért!
Kaleva, igen, tudom, hogy Ancsa irta, nem egy olcsóság ez a thermoizé. De ő is emlitette, hogy van német gyártású meg másutt gyártott, talán angol? és annak jobb az ára. Kiváncsi lettem volna, hogy amit nálunk árulnak, az milyen és mennyi.
Nagyon kreatív vagy!
Ezeket a rögtönzéseket nem is lehet ismételni, mert sosem lesz mindig mindenből ugyanannyi kéznél, mint elsőre - de a következő hasonló már megint más költemény lesz!
Ez bizony nagyon gusztusos közepén a zöldségekel!
Az enyémek ma úgy jártak, hogy a föllelhető maradékokat dolgoztam föl ebéddé... Az eredmény számomra is rejtély volt, ki is adtam a jelszót, hogy aki rájön, hogy mi az ebéd, az közölje velem is.
Frissen szedtem egy rakás mángoldot és zsenge céklalevelet a kertben. Elővezettem a frigóból minden maradékot, úgy mint egy db padlizsánt, egy cikk kelkáposzta-maradványt, maradék füstölt szalonnát, darabka kemény kecskesajtot, háromnegyed nagypohár tejfölt, 2 maradék tojást, kb. 30 cm házikolbászt, majd odaálltam a pulthoz, hogy ezekből most mi legyen?
Elővettem egy zacsi spagettit is, majd lecseréltem lasagne-tésztára.
Kisütöttem a maradék szalonnát kockákra vágva. Kiszedtem a kockákat és a zsírjában félig megpároltam a laskára vágott kelkápit, majd külön a mángold és céklaleveleket sok fokhagymával, majd a karikára vágott padlizsánt (közben kevés olajjal kipótoltam alatta a zsírt) -- közben kicsit előfőztem a lasagne-tésztát.
Közben kikevertem a tejfölt-tojást-reszelt sajtot kevés sóval és szerecsendióval és előszedtem a legnagyobb jénai tálamat.
Aljára locsoltam kevés fokhagymás repceolajat, majd rétegeztem az anyagokat és locsolgattam a tejfölös trutyival. A tetejére ment tegnapról kimaradt zsemlemorzsa, rá a reszelt sajt maradéka, arra az elején kimentett szalonnakockák és be a forró sütőbe.
Kb. fél óra múlva egy olyan illatozó ebédet raktam az asztalra, hogy a jénai alján a végére csak két árva zöld levél maradt...
Fotózni elfelejtettem, pedig még szép is volt.
Az ilyen rögtönzéseimmel csak az a baj, hogy soha többé nem tudom elkészíteni.
Szia Éva!
Ez igazából pié forma, csak tálaltam benne, de kerámiából van a kuglóf formám is, amiben sütöttem, s a bacon miatt bélelni sem kellett, csak biztonságból vékonyan kivajaztam.
Mellette csibemáj falatkák vannak, szintén baconba csavarva.
A "zöldség" gőzben párolva.
Szia Zsumi!
Ez csodaszép, guszta, és igazad van, variációs lehetőség van bőven!
Ezt a szépséget ebben a sütőtálban sütötted, vagy csak a tálaláshoz tetted bele?
Szervusztok!
Elég régen olvasgatom a topikot, sok jó ötletet át is vettem Tőletek!
Most a csirkés kuglóf sorozathoz csatlakoznék, bár semmi új nincs az enyémben, szeretjük, s bőven van lehetőség variációra:
További kellemes tapasztalat cserét!