Az nlc. fórumon 20 éves fennállása óta közel 300 ezer témában indult csevegés, és több mint 1 millió hozzászólás született. A Facebook megjelenése és térhódítása miatt azonban azt tapasztaltuk, hogy a beszélgetések nagyrésze áttevődött a közösségi médiába, ezért úgy döntöttünk, a fórumot hibernáljuk, ezentúl csak olvasása lehetséges. Új hozzászólást és témát nem tudtok indítani, azonban a régi beszélgetéseket továbbra is megtaláljátok.
Sziasztok!
Ahogy olvasom mindenki nagyon szereti a kenyérsütőjét. Nekem Hauser van, vagyis volt, mivel a múlt héten elromlott. Nem forgatja a lapátokat csak morog a gép. A szerelö azt mondta mechanikai hiba, gondolkodjak megcsináltatom, vagy nem. Arra kérlek benneteket ha van olyan ismerősőtök akinek van kenyérsütője, de nem barátkozott meg vele, és szivesen megszabadulna tőle, irjon nekem!!
Limara, megsütőttek a túros pogit, isteni. Azóta már 3x is csinálta, igaz 1!2 kg lisztből.
Üdv. mindenkinek: Judit
Általában:
fél kiló liszthez
3 dl folyadék és 10 g konyhasó kell.
Friss élesztő liszt banaságától függően 1-2 dkg.
Végre sikerült!
Nem esett össze a kenyerem! Talán tényleg azért esett össze eddig, mert túl sok folyadékot tettem hozzá. Illetve még áztatott, nedves csírákat is.
Most sem lett túl szép, de ez már legalább finom!
Ráadásul kovásszal csináltam, ami már legalább egy hete itt erjedt!
Leírom sorrendben mit tettem bele nagyjából:
1. Olaj: 2EK (ezzel ki is kentem a formát)
2. Kovász (Teljes őrlésű liszt 75g + Víz 60ml + Méz 1EK, legalább 1 hete erjedt)
3. Víz: 200ml
4. Kikevert liszt 390g (Finomliszt: 240g + Teljes őrlésű liszt 100g + Búzakorpa 50g + Búzasikér (szejtán) 2TK)
5. Só: 2tk (egyik sarokba)
6. Nádcukor: 1EK (ellenkező sarokba)
7. Magok: tökmag, lenmag (csak rádobtam a tetejére)
Ráadásul időzítve csináltam, reggelre lett kész a finom, laktató kenyér.
Amúgy ti miért tértetek át a gépben sütésből a sütőben sütésre? Így sokkal macerásabb nem?
én porélesztőt használok, dr oetkert. És az abomill félbarna lisztet keverem sima BL 55-tel(finomliszt), így a fele mennyiségű élesztő kell mert az abomillben van. Ez az itthoni "fehérkenyér".
A tönkölyliszteshez pedig 5dkg margarint teszek. Nem lesz száraz.
Elég kicsi az evőkanalunk:) JA, és csapott evk, nem púpos :)Nem az a vödör amit mostanában lehet kapni.
Ha felezed, akkor szerintem mehet a sima kenyérrel. Ha nem tetszik az eredmény, próbáld meg a teljes kiőrlésűvel.
Kovásszal még nem próbálkoztam.
köszi eper
keverni fogom fele részben, akkor milyen programot ajánlasz?
de lehet csak sima liszttel próbálom majd, akkor mehet az 1.-es program igaz?
1 EVŐkanál só?? máshol 1 TEÁskanállal ajánlanak
kovásszal próbáltad már? azt hogy kell, élesztő nélkül?
Nekem hauser kenyérsütőm van.
A teljes kiőrlésű kenyér mindig sűrűbb lesz. Ha összeesik, az meg annak az eredménye, h kevés benne a só. 450g liszthez 1evőkanálnyi só kell, az a biztos.
És, ha van, akkor a "teljes kiőrlésű"programot válaszd.
Én tönkölyliszttel szoktam sütni. Lenmagot, tökmagot szoktam belekeverni.
Sok sikert !
Helló!
AFK BM 2 Kenyérsütő van itthon.
Teljes kiőrlésű kenyeret szeretnék készíteni, de nem sikerül. Minél kevesebb adalékanyaggal, szeretném, teljes kiőrlésű lisztből, nádcukorral, kevés sóval. De mindig összeesik a tésztája.
Már több módszerrel is próbáltam, sütőporral, élesztővel, és most kovásszal is szeretném majd. (Bár még a kovászt sem tudom pontosan, hogy káészül, élesztő nélkül...)
A tészta megkel, de sütés közben egyszerűen összeesik.
Mi lehet a gond? Ebben segítsetek!
Milyen oldal van, ahol egyszerű, egészséges péksütemény receptek vannak, részletes leírással, kenyérsütőgéphez?
Sziasztok!
Ma elromlott a kenyérsütőgépem. Ha valakinek van otthon, de igazából nem barátkozott meg vele és a szekrényben áll, szivesen átvenném!
Szervusztok!
Látom van sok új olvasó ebben a témakörben. Adok én is egy kis segítséget.
Itt találhatóak a tapasztalataim a kelt tésztákról
itt a kenyérsütőgépes receptjeim gyüjteménye, csak a tésztakészítésre használom, nem sütésre
ezek pedig a kelt tésztás receptjeim
Jó böngészést és sok sikert hozzá. Ha bármi kérdés lenne, csak nyugodtan, segítek/segítünk.
Max a max konyhájából
Köszönöm!
Olvasgatok, amennyit tudok...
Költözés előtt állok, életem első háztartása lesz, már sokmindent elterveztem, mit és hogyan fogos csinálni (bénázni) benne :)
Biztosan sokat jövök kérdezni is...
Aha,most már értem.
Adok egy linket, okvetlenul nézz korul itt. Szerintem nagyon sok kérdésedre választ kapsz.
Sok sikert a gépvásárláshoz, és a kenyérsutéshez is! Majd gyere,számolj be az eredményrol!
Még nem vettem :)
Most fogok.
Soha nem is volt még ilyenem, de már régóta szeretnék.
Egyébként ha már megvetted,akkor mindegy ,nem?Addig használd, amíg le nem jár a garanciája.
Vagy szeretnél másikat venni mindenképp?
Szia!
Nekem AFK tipusú gépem van, egylapátos, kisebb méretu. Hivatalosan max.60 dkg-os kenyeret lehet benne sutni, de én nagyobbat szoktam.
75 dkg lisztbol sutok benne kenyeret, amibol ha elkészul, 1 kg-os lesz. Ez éppen elég is kettonknek.
De legkozelebb én is nagyobbat fogok venni,mert a dagasztásokhoz néha jobb lenne a nagyobb méret, olyan,amibe 1 kg lisztet is lehet dagasztani. Ugyanis ebben dagasztom a kalácshoz valo tésztát is, és azt a kenyértésztát is,amit aztán a sutoben sutok meg.
Egyébként az enyém 2 éves, és sajnos a lapátjánál kezd ereszteni. Gondolom kikopott ott az a tengely, vagy mi. Most már nem tehetem alulra a folyadékot, muszáj a liszttel kezdenem. Igazából ez nem probléma,de sokáig már biztos nem bírja.
Nincs valakinek tapasztalata,hogy lehet-e, érdemes-e ezt javíttatni? Mennyibe kerulhet? Talán jobban megérné újat venni.Bár egyébként nincs semmi baja, nem szivesen dobnám ki csak ez miatt.
:) szép gyűjtemény...
Melyiket ajánlod, ha mondjuk kelttésztát akarok benne csinálni és nem kis adagot?
Ajandekozom el oket, de meg mindeg van 7 drb.
Viliams Sonoma.
Welbilt/DAK.
Toastmaster.
Oster.
Pillsbury.
Dejó! Nekem az 1 kg-s kellene.
A tied milyen típus?
Attol fugg milyen gep.Kulonbozo adagokra lehet hasznalni oket.
Az enyemek sutnek 1/2 kg....vagy 3/4 kg....vagy 1 kg. kenyeret.
A liszt, es tobbi hozzavalo mennyisegetol fugg.
Kicsit barmelyik tud sutni, de nagyobb kenyerhez nagyobb gep kell.
A lapat szamanak semmi koze a nagysaghoz.
Az U.N. "fekvo-kenyer"-hez sem, mert az pedig attol fugg, hogy van az edeny benne.Fuggoleges, vagy vizszintes helyzetben.
Meg vannak a kerek edenyek (is).
Hogy a kenyer kerek, vagy kocka/teglalap alaku lesz-e, attol fugg hogy szeleteled. Fuggolegesen, vagy vizszintesen.
Dejó ez a topik, megyek, visszaolvasok :)
Épp költözés előtt állok, kéne vennem egy kenyérsütőgépet...
Engem eddig az tántorított el, hogy olyan kicsi adagot tud csinálni, hogy egy rendes adag tészta háromszorra jön össze.
Vagy nem?
Ha ez a tied itt vannak a programok:
Nekem egy Nimbusz XBM 538 van ami a Hauser BM 801 nek vagy még vagy 10 ugyan ilyennek a koppintása.
I 1 Basic - Alap 17-20
N 2 Quick - Gyors 5
I 3 Frenc - Francia 22
N 4 Rapid - Nagyon gyors 3
I 5 Whole Wheat - Teljes kiőrlésű 37-40
N 6 Cake - Sütemény 4
I 7 Dought - Tészta 22
I 8 Bake - Sütés N
N 9 Jam - Dzsem15
I 10 Sandwich - Szendvics 11-22
ilyen programok vannak rajta,
az I igen a N Nem
ezzel jelőltem a késleltetést, hogy lehet-e.
13 órát lehet késleltetni.
mögé meg azt írtam mennyit várakozik amíg elindul.
Azért van két szám, mert az első a kis kenyér a második a nagy kenyér.
A 2-es program valószínű nálad is a gyors program és azért nem kell meg ellégé a kenyered.
Nézd meg ezen az oldalon ezt a gépet
a tied kinézetre így néz ki?
BM - 801 Kenyérsütő
http://www.hauserelectronic.hu/Termekek/Kat egoria/79#termek332
Ebből a kinézetű géppből nagyon sokféle néven adtak el gépeket.
Ha iylen és itt regisztrálsz letöltheted a használati utasítását.
---------------
Nekem kinézetre ilyen van, csak Nimbusz néven fut.
A normál programok 30-40 percet előmelegítenek csak után a indulnak el.
Szia!
Ezeket a kenyereket a kenyérsutogépemmel dagasztom be, de már a rendes sutoben sutottem ki.
De eleinte én is a gépben is sutottem ki,sot néha a mai napig is ott sutom,pld. ha kevés az idom. A gépi egyszerubb,mindent belepakolsz, és kiveszed a készet. Viszont tény, hogy a sutoben sutott kenyér finomabb.
Ezen a topikon nagyon sok kérdésedre választ kaphatsz, kérdezz nyugodtan. Vagy pedig olvass vissza, én is így kezdtem 2 éve!
A kenyérsutésrol egyébként Limara oldalán mindent megtudhatsz.
És itt is korulnézhetsz, ez az én oldalam.
szemiramisz,
nagyon jol neznek ki a kenyerek, amiket sutottel!!!
ezek nem sutogepben sultek?
en most kezdtem el erdeklodni a tema irant, szal semmi ralatasom nincs meg a kenyersutesre.
Nagyobb esely van arra, hogy azt a gepet mar nem csinaljak.
A kenyersutok a '80-as evekben voltak nagy divatban, de mar sokkal kevesebben hasznaljak.
Sajnos rosszul emlékeztem, mert az én gépem "FIF" névre hallgat, amire nem kaptam használatit, így elkezdtünk a neten keresgélni.
Így akadtunk rá egy teljesen ugyanúgy kinéző másik kenyérsütőre, aminek a használatiját letöltöttük. Az rémlett, hogy ez a Te általad megírt típus volt (Nethaus NH-4520) de most hogy megpróbáltam rákeresni neked a használatira jöttem rá, hogy az nem is az a gép (Hauser BM-801), amit Te keresel! Bocs!
Amúgy, lehet a Te esetedben is az van mint nálam, hogy megváltozott a típus neve és azért nem találod. Szerintem nézd meg képek alapján, mert olyan nem létezik, hogy nincs hozzá használati!
Nekem sok konyvem van, sok ezer receptel, ami kenyersuto gephez van.
Megneztem a gyors programokat, osszehasonlitasnak.
Ugy nez ki, a folyadekot nem szobahomersekleten irja, hanem melegebben, (langyosan, mielott az elesztot megoli)
A masik nagy kulonbseg, hogy sokkal tobb eleszto kell.Nagyjabol 3x annyi, mint az alap/"normalis" programhoz.
Szerintem probald ki, mert ott van a kulonbseg. ( a kedves kis kenyersutod titka.)
Biztos vagyok benne, hogy sokat fog segiteni.
Jó lenne, ha tudnék csatolni képet olyan kenyérről, ami nincs külön kelesztve, és ami igen, nagyon nagy a különbség köztük. A sütő basic-vagyis alapprogramján biztos szépre kelesztené (ez egy órával hosszabb időt vesz igénybe), de a gyorsprogi kelesztőideje túl rövid szerintem, már próbálkoztam többféleképpen.
Én lennék a legboldogabb, ha szép lenne kivétel nélkül is a kenyerem, de még meg kell fejtenem a kedves kis kenyérsütőm titkait! :-)
Szia.
Nem ismerem ezt a gepet, de 99%-ig biztos vagyok benne, hogy nem kell kivenned a tesztat keleszteni.
A gepben ugyanugy, vagy talan meg jobban megkel. (Mivel ugyis a gepben sutod.)
A gep tartja a keleshez szukseges homersekletet.
Meg ha a futoszal nem kapcsolna be, akkor is.
Ugyanis a motor (dagasztastol) meleg, ami eleg a keleszteshez.
Ezek a gepek ugy vannak megtervezve, hogy mindent automatikusan csinalnak. (Vannak amelyikben homerok is vannak, mert a futoszal aszerint kapcsol ki-be.)
A lapatot sutes elott kivenni, viszont nagyon jo otlet, de ott kell lenni akkor.
Limara !
Udvozletem.
Szoktam olvasni en is az oldalad/blogodat, ami nagyon jo.
A rozsos kenyeret szoktam leginkabb nezegetni, mert azt szeretem legjobban.
Frissen sult kenyer, hazikolbasszal, az kell nekunk, nem a valasztojog......
Szia Limara! Köszi a tanácsot!
Olvasom ám a blogodat, Tinca hatására, akivel egy hónapban születtek a lányaink, emiatt a Babaszobán egy topicban fórumozunk. Szegről-végről te fertőztél meg a kenyérsütés-mániával, ezért vettem a kenyérsütőt is. A recepteidből is csipegetek, ma a vajaskekszes-almás-tejszínes rakott sütit csináltam meg, némi változtatással a hozzávalók hiánya miatt.
Maradok továbbra is olvasód: Bea :-)
Mollcsika! Én is örülök hogy nem vagyok egyedül ezzel a kütyüvel, már kezdtem azt hinni, nagyon rossz üzletete csináltam, pedig elég jó áron vettem. Már beletörődtem, hogy igaz rám az 'olcsó húsnak híg a leve' mondás...
Ahogy írtam, ezt az egy szem 2-es progit a következő képpen turbóztam fel, mutizom az eredményt is:
1. dagasztás a 2-esen, kétszer hagyom 1:40-ig visszaszámolni, hogy alaposan buborékos legyen a tészta
2. gép leállít-keverőlapát kivesz, tészta üsttel együtt megy a radiátorra párnával letakarva, duplájára kelesztem kb 20 perc alatt, pengével bevágom a tetejét hogy ne csúnyán repedjen
3. gép 8-as progiján (csak csütés-bake) szép pirosra sül a teteje is
Várom a te további tapasztalataidat is!
Ja, hálás lennék ha belinkelnéd hol találtad a német nyelvű használatit, mert nekem sehogy sem sikerült. Ugyan angoltanár vagyok, de majd valami szótár segítségével kibetűzöm. :-)
Bea
Köszi Judis, kicsit megnyugodtam. Az első próbánál úgy jártam, hogy bepakoltam a hozzávalókat, indítanám az egyes sima programot, semmi reakció, hagytam benne a cuccokat kb 10-15 percig, akkor sem csinált semmit, így kivettem, kézzel megdagasztottam, megkelesztettem és kisütöttem a gépben, mert a csak sütős progi működött. Utána próbálgattam minden programot és rájöttem, hogy a gyorson tud dagasztani, tehát azért csak működik. Azt fogom csinálni, hogy üresen elindítok egy progit és várok, elkezd-e dolgozni.
Köszi a válaszod: Bea
Én nagyon szeretwem, ilyen kenyeret süt, és már tudok saját izlésem szerint is sütni benne, csak az arányokat kell betartani.-
Nagyon fíííínomakat, magosat, rozsosat és mindenfélét lehet vele sütni!
Szerintem megéri.
De jó, hogy írsz, mert nekem is ilyen gépem van és azt hittem, hogy rossz! Én is csak a 2-es, gyorsprogramot tudom használni és a kenyér nem kel meg, van hogy meg sem sül. Már ki akartam dobni! De akkor ezekszerint nem vagyok ezzel egyedül. Sajnos nekem a használatim német, de ha rákeresel a googliban, akkor onnan le tudod tölteni, nekem is onnan lett!
nuttymouse1:
Nem ismerem ezt a gépet. Annyit tudok segíteni, hogy az én gépemnél (szintén 2 lapátos, de hauser) az előmelegítési idő programtól és kenyérmérettől függően 5-40 perc között van. Szóval szerintem csak türelem!
Judis
Sziasztok!
Bocsi hogy zavarlak benneteket! Sok helyen kerestem kenyérsütőmről infót, de nem találtam olyat amire sos szükségem lenne, tudnátok segíteni? Nethaus NH-4520-as használt gépem van, használati nélkül, ezért pár dolog nem világos.
2 keverőlapátos (és 10 progija van), amikről azt olvastam, hogy nem azonnal kezdenek el dagasztani bekapcsolás után. De mégis mennyi a várakozási idő? Csak a 2-es gyorsprogramot tudom használni (de ebből meg ki kell vennem külön keleszteni, mert nem jön fel eléggé a tészta ha csak annyit hagyom amennyit a gép kelesztené, ezért csak dagsztásra és sütésre használom momentán), ezen rögtön dagasztani kezd, így tudom hogy működik egyáltalán. A lekvárfőző és csak sütő programon bekapcsol azonnal a fűtőszál, tehát azokkal sincs gond.
Szerintetek valami hibája van a többi proginak, vagy csak nem vagyok elég türelmes?
Köszi, ha tudtok segíteni!
Bea