Az nlc. fórumon 20 éves fennállása óta közel 300 ezer témában indult csevegés, és több mint 1 millió hozzászólás született. A Facebook megjelenése és térhódítása miatt azonban azt tapasztaltuk, hogy a beszélgetések nagyrésze áttevődött a közösségi médiába, ezért úgy döntöttünk, a fórumot hibernáljuk, ezentúl csak olvasása lehetséges. Új hozzászólást és témát nem tudtok indítani, azonban a régi beszélgetéseket továbbra is megtaláljátok.
Szia!
Remelem erre gondolsz - Boci muffinok:
Azt azert szeretnem megjegyezni, hogy ez egy nagyon tomor csokolades teszta, mar sokaknak meglepetest okozott, mert mindenki azt varta, hogy hatalmasak es konnyuek lesznek. Ez olyan ragacsos edesseg..
http://nikkancs1022.gportal.hu/gindex.php?pg=27085124
Az eredeti recept szerint ezt az egyszerű sütit egy kisebb tepsiben vagy őzgerincformában kellene sütni, én azonban gondoltam kiprobalom muffinformában. Kicsit tartottam tőle, hogy nem ragad-e bele a formákba, de szerencsére nagyon szépen kijöttek. Legközelebb annyit fogok rajta változtatni, hogy a fehér krémbe teszek olvasztott fehér csokoládét. Nagyon finom süti!
Hozzávalók: 2,5 dl tej, 3 tojás, 6 dkg cukor, 4 dkg liszt, 5 dkg vaj, 2-3 kanál kakaópor, vaníliarúd vagy 1 cs. vaníliáscukor, 1/2 tábla Boci csoki.1. Tejből, lisztből, vajból besamell mártást készítünk, közben adjuk hozzá a vanília kikapart belsejét vagy a vaníliáscukrot. Kicsit kihűtjük.2. A három tojást felverjük habosra a cukorral, majd hozzákeverjük a főzött krémhez.3. Elfelezzük a krémet, és az egyikbe tesszük a kakaót és az olvasztott csokit. Hogy egyforma sűrűségű legyen mindkét tészta, a sárgához hozzákeverünk még 2 ek. lisztet.4. Kivajazott-lisztezett 0,5 liter űrtartalmú őzgerincformába kanalazzuk felváltva a két krémet. A tepsit vízfürdőbe állítjuk és egy órát sütjük 180 fokon.Hülés után, apró kockákra felvágjuk.
Szia!
Nagyon szívesen, örülök, hogy nektek is tetszik! Sok sikert a kalácshoz, remélem az is beválik majd!
Üdv, Limara
Megsütöttem az öregtésztás kenyeredet. Nagyon jó lett, mindenki szereti a családban. Közsönöm!!
Most talán a kalácsoddal is próbálkozom. És még egyszer köszönöm, hogy közzétetted.
Sziasztok!
Ma pita kenyeret sütöttem.
Nikkancs, érdekelne annak a fekete-fehér muffinnak a receptje, ami a weboldaladon van.
Nagyon szép lett a szendvicskenyered, én is kedvet kaptam hozzá!
Sziasztok!
Latom termeltetek ma ezerrel hozzaszolasokat
A teljes kiorlesu kenyer temanak kulon orulok, mert -tudom nevetseges- , de uj ev uj elet alapon fogyozok
(tavaly amugy bejott), de meg igy is maradt rajtam jopar kilo, amitol meg szertnek szabadulni... Na mindegy, ez nem is ide tartozik, szoval en is most a tk kenyerekre szeretnek raallni, eloszor gondoltam, hogy Limara szendvicskenyerenek tk. valtozataval fogok megbaratkozni...
Es mutatom a szilveszteri termest is:
Mini virslis bucik - E.Margit oldalarol a virslis bucik nyoman.. nagyon finomak! Nem akartam sima virslit szilveszterre, mert az mar olyan snassz...
Szendvicskenyer - Limaratol, best of..
Szep estet Mindenkinek!
Nem írsz butaságot, miért is írnál!
Az aszkorbintól magasabbra kel egy kicsit, illetve nem morzsálódik a kenyér.
Burgonyapehelytől lágyabb lesz a kész kenyér bélzete.
Kalácsnál figyelni kell a hozzávalók hőmérsékletére, szinte jobban mint a kenyérnél. A magasabb cukor és a sok zsiradék ugyanis gátolja az élesztőt, nehezebben indul be. Ha hidegek a hozzávalók, akkor pláne. Sajnos előfordul néha, hogy nem kel meg rendesen a kelesztés végére. Ilyenkor kikapcsolt gépben hagyhatod még egy kicsit kelni, késöbb indítod rá a sütést, vagy pár másodpercre ráindítod a sütést, majd lekapcsolod. Ilyenkor általában beindul, és rá lehet kapcsolni a sütést.
A hokkaido kalács még mindig jó volt a gépben, nincs benne margarin, de a tejszín elég zsiradékot ad neki. Érdemes kipróbálni.
Sziasztok.
Nekem Moulinex gépem van és van egy saját kikisérletezett receptem hozzá,le írom hátha valaki hasznát veszi:
4 dl viz
2evőkanál olaj
2kávéskanál cukor
2kávéskanál só
6dk teljeskiőrlésü rozsliszt
2dk búza sikér
52dk fehér liszt
2teáskanál tejpor
késhegynyi aszkorbinsav
Nekünk ízlik,sokáig friss marad.
üdv.aranka
Korpás kenyér programnak nevezik az én Moulinexemnél a teljes kiőrlésű kenyér sütését, hármas program nálam is.
Aszkorbinsav: rugalmasabb lesz tőle a kenyér. Van, aki egy teáskanálnyi 10%-os ecettel helyettesíti. Én az ecetet nem igazán kedvelem.
Burgonyapehely: Herbáriában, bioboltban, nagyobb élelmiszerboltban kapható, lágyítja a kenyértésztát (legalábbis így olvastam
, sajnos én nem vagyok annyira profi, mint Limara 
)
Remélem, butaságokat azért nem írok
Köszönöm a tanácsodat, valamennyit ténleg lágyult, még 9 perc van hátra a kelesztésből, és megmondom öszintén, nem kelt meg valami nagyon. Gondolom, mostmár nem tehetek vele semmit.
A haszn.ut.ban lévő recept szerint csináltam, tehát rétesliszttel, ez a kenyérnél nem vált be, gondoltam a kalácsnál jó lesz. Lehet, h ezt is inkább sütőlisztből kellett vona csinálni?
De igazad van, gyakorlat teszi a mestert. Előbb-utobb belejövök, mint kiskutya az ugatásba.
Minden gépen van melegentartás, ez az időzítés miatt van, ha épp nem vagy ott mikor kisül, akkor is melegen tartja egy ideig.
Nem kell másképp tárolni, ahogy neked bevált eddig úgy tárold!
Tényleg?Én meg azt hittem azért lett jó mert bent hagytam sokáig és így kiszárad.De tényleg még a héjja is ropogós lett.Lehet hogy az én gépemnél így kell,mert az van írva a programban a sütés után melegen tartás 1 óra.
De ha csak másnapig teszem el akkor jó a zacskó és úgy a kenyértartó nem?Máshogy kell eltenni mint a bolti kenyeret?
Én már jénaiban sütöm a kenyereket és abba teszem vissza mikor kihült, ez vált be legjobban. Vagy ha ruhába csavarom és a mikróba teszem be, ott sem száradt még ki sosem!
Mindig vedd ki azonnal a kész kenyeret, kalácsot. A melegen tartás alatt a gőztől elnyirkosodik a kenyér!
dagasztás végére lágyulni fog egy kicsit! Ha az utolsó 5 percben is keménynek találod, azaz nem szép síma a tészta, hanem rücskös a felülete és hangosan veri az üst oldalát, óvatosan tegyél hozzá egy kis folyadékot. Evőkanállal adagolva, mindig megvárva, míg egy kanállal beledolgozza a gép!
Egészen biztosan belejössz, tudod gyakorlat teszi a mestert. Mi is így kezdtük, de a tapasztalat majd segít ne félj!
Sok sikert!
Limara
Ja és még azt is kérdezném,hogy mikor kihült a kenyér kb 1óra.Utána zacskóba teszitek és úgy a kenyértartóba?
Ti benne hagyjátok melegedni sütés után a kenyérsütőbe még egy órát?
Szia
Reni!
Akkkor pontossan mennyi folyadékot tegyek bele és milyen sorrendben és élesztőből port vagy frisset.Mindent tudnom kell pontossan mert nem szeretném elrontani.
köszi
Nagyon aranyos vagy, hogy válaszoltál, köszönöm szépen. Már megy a dagasztás, kelesztés, úgyh jókor jött a tanácsod. Köszi !!!!!!!!!
Csak 1 kicsit tul keménynek találom a tésztát. Hiába, én még most kezdtem ezt a "pék" dolgot. Remélem hamar bele jövök.
Saját fejlesztésű, tök 1szerű recept.
Tescoban, Auchanban, bárhol lehet venni "liszt kenyérsütő géphez" ebből a barnát szoktam. A tescos élesztő tökéletes, az a kocka, ami a túrók környékén van
kb 1 deci langyos viz+tejbe beleszórok 1 élesztőt + pici cukrot. Közben meglangyosítok 1 deci tej + 2 deci vizet (ez kb, összesen 3 deci legyen)
- a 3 deci folyadék
- só
- 40 dk a fenti tisztból
- 10 dk finomliszt
- a megkelt élesztő
- kb 1 deci olaj
Ahogy elkezd keverni, megnézem, hogy jó lágy tészta legyen. Kézi gyúrásű sütinél még tennék bele lisztet, a kenyértésztám ekkor jó!
Ezt milyen programon süssem?3 as?Neked is mounilexed van csak azért kérdezem így.
Aszkorbinsav muszáj bele?Burgonyapehelyt hol lehet kapni?
Köszi Ildikó
Szia!
A kalács nagyon jól működik, úgy ahogy gondolod. A csak dagasztás, kelesztés programmal bedagasztatod és megkeleszted a tésztát. Kelesztés közben figyeld, amikor eléri az üst 3/4- 2/3-ad részét, akkor kapcsold át a sütés programra. A kalács sütés közben is nőni fog.
Szia!
Ezt beteheted gépbe, mindent bepakolsz és elindítod a normál programot, csak az élesztőt vedd vissza 1,2 dkg-ra.
Köszönöm a válaszokat!
Jóker
Szia!
Érdekel a te recepted!Naná!
Most sikerült ez a krumplis kenyér bár nem hasonlit a kenyérre látszatra inkább egy nagy téglára De ehető.Sőt finom:-)
Én teljesen a gépben sütöm a kenyeret, mert mostanában csak így tudom megoldani egyéb dolgok miatt.
Nem is zavarom a gép munkáját, csak az elején nézem meg a kémlelőn, rendben elindult-e a dolog, majd később rápillantok még, hogy megfelelő állagú legyen a tészta. Aztán hozzá sem nyúlok.
A Te gépeden is van csak dagasztás program. Ha angol a feliratozásod, akkor dough néven fut. Ez a program tényleg csak dagaszt, az én gépemen 1 óra 20 percig dolgozik így. Amikor vége, kiveszed, aztán kézzel dolgozol a tésztával tovább, ahogy a recepted mondja. Majd irány a tűzhely sütője.
Én gyakran sütöm ezt a kenyeret:
Teljes kiőrlésű búzakenyér (E. Margit)
24 dkg teljes kiőrlésű tönkölybúzaliszt
24 dkg teljes kiőrlésű búzaliszt
3 ek burgonyapehely
2 kk sikér
1,7 dl kefír
2,4 dl víz
1,5 dkg margarin
1 púposabb kk só
1 kk cukor
késhegynyi aszkorbinsav
1/4 kocka friss élesztő (szűken mérve)
Szia
Én is ilyen tescos kenyérsütőt készülök venni... Leírnád a receptet ami ebben a kenyérsütőben bevált?
köszi
Engem a férjem 1 ilyen Tescos géppel lepett meg, előszőr nem tudtam értékelni, de mostmár nagyon örülök neki. Az első sütésem, hát mit mondjak, ha valakit fejbe vertem volna vele, hát .............
Azóta már "bejárodott", annyira, h szinte 2 naponta kell sütnöm, mert elfogy mindig. A Tescoban kapható sütő lisztet használom.
Most viszont egy kalácsot szeretnék csinálni, de nem külön gondoltam megsütni, hanem a sütés /Bake/ programmal. /1 óra/
Csinált már valaki ilyet? Müködik ez a megoldás?
Mindenkinek kivánok sikerekben gazdag, békés, boldog újesztendőt.
szia
én már a harmadik gépemet használom, ez a legolcsóbb tesco gazdaságos egy keverős sütőgép (most). Isteni kenyereket sütök, évek óta nem vettem boltit.
Sajnos nagyon finom a kenyerem, a barátaink is szeretik. Van már jó recepted, vagy érdekel az enyém?
Szia!
Köszi,hogy keresel receptet.Akkor hogy sütöd?A gépbe dagasztod és tüzhelyben sütöd?
Én azt se tudom mikor keleszt,dagaszt,mikor kéne kivennem ha máshol sütném.Nekem 14 program van rajta de nem írja ki mikor mit csinál csak hogy mennyi van még hátra.
Igen a legkissebbet csináltam de direkt mert féltem hogy nem lesz jó.És hát a kukába is végezte az első kettő.
A 3. sikerült,mert sztem azért mert elmentünk moziba így nem vettem ki rögtön mikor kész lett és még egy 1 órát melegen tartotta.Hazajöttem kivettem és tök jó lett nagy és belül is jó volt az állaga és finom is.Ezt a recept füzetből néztem falusi kenyér néven van.De most csináltam egy krumplis kenyeret csak finom liszt helyett tönkölylisztel,mert elfogyott a fehér liszt.Hát nem tudom mi lesz.Nem túl bizalom gerejesztő volt mikor kész lett.Most vissza tettem 40 percre sütni.
Kinyoka, szia!
Bocsi, de pár napja nem tudtam válaszolni a net miatt.
Nekem is fontos a tk. kenyér, mivel cukorbeteg vagyok, és nem szabad híznom, ill. szigorú diétán vagyok egy ideje. A múltkor azért kérdeztem, hogy egy vagy két lapátos-e a géped, mert nekem úgy tűnt a kép alapján: bátran nagyobb adag kenyeret süthettél volna, mert van hely a tartályban. Én is jártam már így, hogy kicsi lett a kenyerem.
Színtiszta tk. kenyeret nem igazán sütök a gépben, mert azzal ölni lehetne, olyan tömör lesz, ill. a dietetikusom sem ajánlja.
Mindjárt keresek kenyérreceptet, asszem a CH-tartalom is megvan hozzá...
Boldog új évet Neked is!
Szia Jóker!
Az én szomszédasszonyom vett ilyen gépet karácsonyra. Átmentem segíteni neki beüzemelni, nagyon jó eredménnyel használja azóta is. Nekem elég masszív gépnek tűnt. Igaz, nem nekem van ilyen gépem, de azért válaszoltam Neked
Finom kenyerekben gazdag új esztendőt kívánok minden kedves pékecskének!
Szia!
Köszi fini lehet csak kicsit sok vele a munka.:-)Olyan nincs amit csak beleteszem a gépbe a hozzávalókat és elindítom a programot és egyszercsak kész?
Még ezt néztem de ezt se gépbe írja.Gépbe nem lehet úgy ahogy mondtam?
Teljes kiőrlésű diétás kenyér- Cristina77
Limara szendvicskenyerének ötlete alapján.
2 dl langyos vizet, 10 g mézet(1 tk.), 100 g teljes kiőrlésű búzalisztet, csipet aszkorbint és 25 g élesztőt összekeverünk. Kevés liszttel megszórjuk a tetejét és 15-20 percig állni hagyjuk. Hamar elkezd dolgozni, nálam volt, már mikor szinte forrt.
Ekkor hozzáteszünk:
- 300 g teljes kiőrlésű búzalisztet
- 1 tk sikért
- 10 g búzakorpát
- 10 g búzacsírát
- 10 g szezámmagot
- 15 g margarint
- 1,5 tk sót
- 0,8 dl vizet.
15 perc alatt megdagasztatjuk a géppel, majd tálba tesszük. 15 perc kelesztés után gyengéden átgyúrjuk, majd hagyjuk még 20 percet kelegetni. Ekkor kenyeret formázunk belőle és 11x21,5 cm-es dobozformába tesszük(nekem ekkora van). Én az egészet fogtam és jénaiba tettem. 1 órát kelegetni hagyjuk, megspricceljük langyos vízzel és hideg sütőben kezdjük a sütést. 1 órán keresztül sütjük. Nekem nagyon bevált, már többször sütöttem. Finom kalácsos lesz és nem olyan tömör, mint a teljes kiőrlésű kenyerek szoktak lenni.
Az egész szénhidráttartalma: 280,8 gramm, és kiszámolva 10 dkg kenyér lesz 40 gramm szénhidrát.
Szia Reni33!
Melyik az a recept?Mi a neve?
köszi
Szia Kinyoka!
Ha csak tk. lisztből sütsz kenyeret, akkor az egy tömör tégla lesz, szinte ehetetlen.Ha a liszt 30 %-át cseréled tk. lisztre, akkor még viszonylag lazább, puha bélzetű kenyeret kapsz, efölött már tömörebb. A sűrű, savanykás tk. rozskenyereknél is a liszt egy része fehérliszt, hiszen csak annak van sikértartalma, a tk. rozsnak jóval kevesebb.
Ha ilyen egészséges kenyérre vágysz, akkor jó szívvel ajánlom Kenyérke ukrán rozskenyerét.
Itt megtalálod a gépre írt változatát is!
Üdv, Limara
Boldog Új Évet kívánok!
A kérdésem ugyan az!
Tescos kenyérsütő.........?
sziasztok
tud valaki oyan receptet ami egészséges,teljeskiörlésű vagy rozs kenyér ami nem hizlal,mert pont azért vettem a kenyérsütöt,hogy ne a bolti kamú szinezett kenyereket vegyem.Erre most nézem a recepteket és mindbe kell fehér lisz,nem is kevés.
A 3.gyerekemet várom és nem szeretnék sokat hízni.Csak ezért.:-)
köszi Ildikó
Köszönöm a tanácsot!
A jövőben is hozzátok fordulok, ha valami nem megy!
Cukor nélkül szuper jó lett a kenyérke, finom, átsült, és megfelelő méretű.
Az a kis édeskés íz viszont hiányzik belőle, de mivel így is eléggé megkelt (teli lett a sütőforma, pedig a kisebb kenyérméretet sütöttem elvileg....) nem mernék semennyi cukrot hozzá adni.
B.U.É.K mindenkinek!!!!!!
Szia!
Szerintem itt nincs olyan, hogy idetolakszol! Kérdezz nyugodtan, sokan segítenek.
Lisztkeveréket én sem ajánlom, elég rosszak vele a tapasztalatok. Ráadásul épp azért sütünk otthon kenyeret, hogy adalékmentes legyen.
A langyos víz és az 1 ek. cukor okozhatta a túlkelést. A 2 lapátos gépek előmelegítéssel kezdenek, a langyos víz sok volt neki, ráadásul a sok cukor még jobban beindította az élesztőt, ezért kelhetett túl. Szobahőmérsékletű vízzel és 1 tk. cukorral próbáld meg!
BUÉK! Limara
Köszönöm szépen!
Megpróbálom most újra cukor nélkül, de már csak félbarna keverék van itthon. Hátha így jobb lesz!
Legközelebb külön lisztet fogok venni élesztő nélkül. (csak ez így olyan egyszerűnek tűnt, a receptet meg nagyon dícsérték)
Boldog Új Évet kívánok Mindenkinek!
Szia!
Az a cukor nagyon-nagyon sok. Én egyáltalán nem teszek cukrot a tésztába, de ennyi liszthez max. 1 kávéskanállal tennék.
Amúgy ezt a lisztkeveréket nem szeretem, nem tudom az élesztő mennyiségét beállítani, ha már benne van a lisztben.
Sziasztok!
Elnézést, hogy "idetolakszom" így szilveszter délután, de talán vagytok itt most olyanok, akik tudtok segíteni.
Kaptunk egy kenyérsütő gépet (Hauser, 2 lapátos) és eddig kétszer próbáltunk fehér kenyeret sütni benne. A recept: 500 gr ABO Mill lisztkeverék fehér kenyérhez (benne van az élesztő), 1 evőkanál cukor, 2 kávéskanál só, 1 evőkanál olaj, 3 dl langyos víz. Az első sütés nagyon megkelt és a program végére a kenyér teteje teljesen besüppedt, a tészta és a héja pedig nagyon buborékos lett. Ma, a második próbálkozásnál kevesebb és hideg vizet adtam hozzá, a többi összetevőn nem változtattunk. Erre még jobban megkelt, nekinyomódott a tészta a sütő tetejének.
Nem is vártuk meg a program végét, kikapcsoltuk a gépet még a sütés vége előtt, mert kezdett újra összeesni a tészta. Ez a recept másoknál kiválóan bevált, Karácsonykor anyósomék szintén Hauser gépével isteni finom, formás kis kenyér sült belőle, nálunk miért nem sikerül?????
Ha valaki tudna használható tippet adni, azt megköszönném. Kezdjük elveszíteni a lelkesedést, pedig az elején igen nagy volt.