Az nlc. fórumon 20 éves fennállása óta közel 300 ezer témában indult csevegés, és több mint 1 millió hozzászólás született. A Facebook megjelenése és térhódítása miatt azonban azt tapasztaltuk, hogy a beszélgetések nagyrésze áttevődött a közösségi médiába, ezért úgy döntöttünk, a fórumot hibernáljuk, ezentúl csak olvasása lehetséges. Új hozzászólást és témát nem tudtok indítani, azonban a régi beszélgetéseket továbbra is megtaláljátok.
Sziasztok!
Ma hagymás kenyeret sütöttem:
Ebben a topicban volt valaki aki egész gabona magokat keresett a kenyeréhez? Úgy emlékszem a DM-be irányítottam, de ott nem volt a mag.
Ma voltam a gyógyszertárunkba, ahol ilyen bio részleg is működik, vol zab, árpa és rozs mag is, kis 20 25 dekás csomagba 150-200 forint áron.
És ha ott volt, akkor szerintem itt is kell lennie:
http://www.herbahaz.hu/
1087 Budapest, Százados út 18.
Piszkálja ám ez a tönkölylisztes kenyér a csőrőmet.
Ma sütöttem egy újat, ez már jobb, de nem az igazi még.
Recept maradt ugyan az, de már csak maradék lisztjeim voltak így ment bele 30 dkg teljeskiörésű és 20 dkg rétesliszt.
A folyadékot is megemeltem 3,5 dl-ről 4 dl-re. Többre nem mertem, mert így is olyan volt, mint egy jó sűrű nokedli. :) A teteje nem esett be, de nem is gömbölyödött ki, talán még elbírt volna egy fél deci vizet.
Az a próba majd legközelebb, előbb el kell mennem lisztért.
Jó, de nem olyan jó, mint amit sütőben sütsz.
Ott te szabályozod a kelés idejét és a sütés idejét, hőfokát.
A kenyérsütő olyan fél megoldás.
Mielőtt én ezt kaptam már régóta csak sütőbe sütöttem, mert a réginek eltörött a teteje és nem lehet már vele sütni, csak dagasztani.
Nem is akartam újat, megleptek vele. A régit sokkal jobban szerettem/szeretem, pedig az fele annyit tudott/tud.
Sokkal jobban örültem volna egy jó maszív dagasztógépnek.
A kenyér íze meg függ tőled is mit teszel bele, ill. melyik az a recept amit megszeretsz.
Én pl, belesütöm a magokat, mert mi azt szeretjük.
A sütőben sültön pl. oda szokta pirulni a magok a héjba, és nagyon finom amikor ráharapsz. Ezt a kenyérsütő nem tudja.
Na jól van, most jól megkevertelek.
Szia!
Nem hiszem, hogy rontott volna vele, de a kenyértésztát már ne réteslisztből állítsa össze.
Sziasztok!
Hoztam nektek citrommázas diós csigát
Sziaszok Lányok!
Lenne egy kérdésem. Továbbitottam egy barátnőmnek az öregtészta elkészitését. Most irta, hogy ő csak réteslisztből csinálta mert nem volt otthon más.
Kérdésem az, hogy ezzel nem e rontotta el vagy ilyenkor mit lehet tenni a kenyértészta összeállitásával.
köszi!
Fú, nagyon vacilálok. És fini a knyere?
Sziasztok,
Kérdésem lenne
. Mi a ropogós héj titka, kenyéren, zsemlén?
Lukumi!
Én nem tudok neked receptet, mert
amit én sütöttem rendes búzalisztből (teljeskiörlésű) az nem lett jó. Túl tömör és nedves a bélzete és én azt nem szeretem.
Nekem sokkal jobban bevált a fele-fele teljeskiörlésű és sima búzaliszt vagy kenyér liszt
vagy az egyharmad teljeskiörlésű kétharmad sima búzaliszt arányok. Ez pl. nagyon finom tud lenni még teljekiörlésú rozslisztből is.
Zsófi!
Nekem egy Nimbusz XBM 538 van ami a Hauser BM 801 nek vagy még vagy 10 ugyan ilyennek a koppintása.
I 1 Basic - Alap
N 2 Quick - Gyors
I 3 Frenc - Francia
N 4 Rapid - Nagyon gyors
I 5 Whole Wheat - Teljes kiőrlésű
N 6 Cake - Sütemény
I 7 Dought - Tészta
I 8 Bake - Sütés
N 9 Jam - Dzsem
I 10 Sandwich - Szendvics
ilyen programok vannak rajta,
az I igen a N Nem
ezzel jelőltem a késleltetést.
13 órát lehet késleltetni.
Kérdésedre a válasz be tudod állítani este, hogy reggelre keljen meg a tésztád.
Jaj, dehogy haragszom meg, hisz a te recepted.
Annyi csak a változtatás, hogy ebbe a töltelékbe nem teszek tojást és margarint, de a tészta az ugyan az. :)
Reszelt sajt és kockázott baconszalonna van benne.
Limara!
Köszönöm szépen a válaszod.
Én is inkább azt gondolom kevés volt benne a víz, több kell bele.
Amikor dagasztotta gép én sem láttam keménynek.
Az élesztő azért nem lehetett rossz, mert a másikfele a másik kenyyérbe ment másnap, annak meg semmi baja.
Kipróbálom azért még egyszer, hogy lássam milyen. Az ára engem is vissza tart, de azért akartam kipróbálni, mert a sütit topicon, annyira bizonygatják, hogy úgyan úgy lehet használni, mint a búza lisztet, ill. hogy egészségesebb stb.
De szép!
és ezt a hauser 1000-esben csináltad, vagy egy profibb gépben?