Az nlc. fórumon 20 éves fennállása óta közel 300 ezer témában indult csevegés, és több mint 1 millió hozzászólás született. A Facebook megjelenése és térhódítása miatt azonban azt tapasztaltuk, hogy a beszélgetések nagyrésze áttevődött a közösségi médiába, ezért úgy döntöttünk, a fórumot hibernáljuk, ezentúl csak olvasása lehetséges. Új hozzászólást és témát nem tudtok indítani, azonban a régi beszélgetéseket továbbra is megtaláljátok.
És jó egészséget mindkettőtöknek !
sziasztok! teljesen off leszek:
ugyanis...nem fozok.. de anyukam igen! es nagyon jokat.. nekem mas dolgom akadt.. Anne-Sophie megerkezett majus 27-en.. sziasztok!
Ne keseredj, én is csak ezt mondhatom - nem könnyű, tudom, mégpedig tapasztalatból! És nincs is igazán "ellenszere" a dolognak, szerintem, a szigorkodás pedig egyáltalán nem segít.
Sőt!!! Éppen az ellenkezője érhető el vele, mint amit szeretnél.
Úgyhogy, csak ügyesen: türelem, türelem és megintcsak türelem.
Köszi a salátaöntetet, mindig gondban vagyok vele, de a citromos-olivaolajos mindig bejön :-))
Az epres rukkola nagyon jó ötlet, el is készítem a hétvégén.
Sül a tempeliko éppen, az lesz vacsira. A hétvégi menü pedig még csak ötlet szintjén sincs meg, az biztos, hogy muffint sütnöm kell. Ez a kívánság:
CSOKI PASZTILLÁVAL DÚSÍTOTT MUFFIN ---- Nigella
Száraz anyag:
25 dkg liszt
2 tk sütőpor
1/2 tk szódabikarbóna
17,5 dkg kristálycukor
2 ek natúr kakaó
kb. 15 dkg csoki pasztilla
Folyékony anyag:
2,5 dl tej
szűk 1 dl semleges ízű olaj
1 tk vanilia kivonat (én vaníliáscukort használok helyette)
1 tojás
Mindkettőt külön összekeverni, aztán pedig elegyíteni őket.
200 C fokon, 20 perc. (kb).
Szóval ez tuti, hogy lesz, de hogy még mi más ..........
Szép estét Nektek!
Szia, Kira!
Nagyon megértelek. Az én (ma már nem kicsi) fiacskám világ életében ISZONYATOSAN szemtelen volt (én egyedül neveltem a hugával együtt). A válogatáson kívül mindent csinált.
Elmesélek egy rége-régi történetet vígasztalásul. 1000 évvel ezelőtt én nem óvodásba, bölcsibe jártam, hanem a közelben lakó idős házaspár vigyázott rám egész nap. Szinte velük éltem. (a kényeztetés akkora volt, amekkorát még én sem tudok képzelni, pedig az nagy szó, mert abban bajnok vagyok) Szóval, amit imádtam, az a babfőzelék. Persze mindig azt főztek, amit én akartam. Egy délben valamiért megsértődtem, mert valami nem úgy volt, ahogy én akartam 4 éves fejjel. Dacból közöltem, hogy nem kérek ebédet. Jól van. Elvették előlem, de amíg a felnőttek be nem fejezték, addig ott kellett ülnöm az asztalnál. Csak utána mehettem játszani (ez minden evésnél így volt. Délután éhes lettem. Babfőzelék? Nem. Jött a vacsora? Babfőzelék? Nem.
Na, reggel aztán boldog örömmel ettem meg a főzelékemet. Az volt az utolsó eset, hogy "cumtrucc" ne egyek.
Pedig annál a 2 embernél engedékenyebb nem volt a földön. Valahogy próbáltam a gyerekeimmel is ezt a módszert. Mindent meg is ettek, de azért mindegyiknek meg volt engedve, hogy ezt-azt ne szeressenek. Úgyhogy, a fiamnál már csak a szemtelenség problematikája maradt. (de az már 30 éve). Gondolhatod, hogy én is mennyit güriztem, mire felneveltem és a mai napig is mindent megteszek neki, érte. Hát...
Szia, ne csüggedj
Judit25
Szep napot KAVIAR!
Leulok hozzatok megnyugodni, miutan a falhoz csaptam az egyik legszebb tanyeromat: a fiam nagyszaju es valogat, turkal az etelben - mintha nekem pont ez lenne a legfontosabb, az apjaval hulyere dolgozzuk magunkat miatta..... hagyjuk. Nem birok vele, Ember csak ma este lesz elerheto - turelem...
Repalany! Te teszel-e vagy nem a zakuszkaba szemesbabot? en egy olyan uveggel kaptam, amibe az is volt, es ha gyengen is, de erzett benne. Valoszinuleg pici adagban elobb elo-probalkozok mindket tipussal, es a veglegest fogom nagyuzemben kesziteni...
Istar! Nalunk a sali ontet valtozo: olivaolaj-so (citromle). Vagy + pici mustar. Vagy JOGHURTOS SNIDLINGES, VAGY KAPROS ONTET.
Judit! Szivesen! Kaleva! Orulok, hogy hasonlo az izlesunk! Oreille! Gratulalookkkk!
Teszek fel nehany fotot, aztan rohanok, az Oregtarhonyat keszitettem Edis receptje alapjan, nagyon finom, de lehet, hogy nem piritottam elotte elegge, mintha sapadt lenne. Tegnap salata napot tartottam, ma rakott pasta-t foztem.
Es a napokban veletlenul olvastam Bibic Ruccola salata receptjet, ez BOMBA SZUPER, probaljatok ki!!!! Vacsorara ezt szoktam csinalni:
Epres rukola saláta/BIBICA rukolát megmossuk leszáritjuk. 5 szem epret pürésitünk, hozzáadunk egy evökanál balzsam ecetet, sót , kevés mézet, törött borsot és az olivaolajat, ebböl egy sürü dresszinget készitünk. A rukolát szépen elrendezzük a tányéron , meglocsoljuk a dresszinggel és félbevágott eperrel diszitjük.
sziasztok!
Kira, igen kicsit kívánós vagyok mostanában.
mennyi finomság megint lányok!!!
én akkor megtörném a sikerszériát és beszámolnék egy kudarcról. a hétvégi grillezésre én vittem a sütit, chili és vanília ribizlisét. könnyű nyári sütinek látszott, igaz olyan hideg volt, hogy csak a grill maradt a teraszon :-) a tortaalap atomjai esett, a mascarponés krém szétfolyt és mintegy kegyelemdöfésként valaki megjegyezte, hogy olyan fini karácsonyi íze van :-)))) egyetlen mentség, hogy végül egy morzsa sem maradt belőle.
maradt viszont a bekevert mascarponéból és azt hozzáadtam a szintén chili receptje alapján készülő eperfagyihoz és hát ez igen jó ötletnek bizonyult!!!
mivel "magyar" papikát lehet kapni, valamikor nekiveselkedem a töltött paprikának ismét. kaptam egy adag tepertőt, amiből tepertős pogácsát szeretnék készíteni, receptkeresés folyamatban, önkéntesek jelentkezhetnek :-))
landolt még némi hazai libazsír is a hűtőben, sajnos egyáltalán nem tudok neki ellenállni. ugyanez a barátnőm nyáron kocsival megy haza, nemtom a mérleg és a hátsó felem mit fog ahhoz a szállítmányhoz szólni... :-))
egyebek: tarhonyás husi (Kira annyit emlegetted), tojáskrém, töltött gomba.
Szia, Kira!
Most jöttem dolgozni, úgyhogy most tudtam csak olvasni a receptet. Holnapra csinálok magamnak, és hozom be ebédre. (sajnos, friss rizmaringághoz nem nagyon jutok, de pótolom szárítottal).
A képektől teljesen elájultam, főleg, hogy az évi rendes (amúgy folyamatos) fogyókúrámmal gyötröm magam.
Még egyszer köszi
Judit25
Az újkrumpli nagy sláger nálunk is, tegnap is csináltunk csőben sült krumplit, természetesen újkrumpliból :-))
Még maradt egy kilónyi nyers, azt majd holnap készítem el "valahogyan" ....
Viszont készült még milánói makaróni nagyüzemi mennyiségben, zöldséglevessel (és vajgaluskával), valamint tabbouleh is és tzatziki is.
Nem mondhatni, hogy light-os kaják, viszont garantáltan elfogynak mindig az utolsó falatig :-))
Édesség gyanánt pedig töltött zsömlék készültek - ez is már csak múlt idő.....
A cukkinilepénykékre én is nagyon készülök, a juhtúrót már meg is vettem hozzá - majd valamikor a hét folyamán :-))
További kellemes Pünkösdöt Mindenkinek !
ha itthon gyrost készítek, mindig keverek egy kis zakuszkát tejföllel, teszek bele csípős paprikát és az lesz az öntet a pitában a húson. nagyon jó!! de csak úgy magában is szeretjük, pirítóssal.
hú, töltött paprika!!! csak kapnék hozzá zöld paprikát... igazi nyári étel!
sokat főztetek mostanság!! nálunk is volt juhtúrós lepényke, de most nem cukkinivel, hanem reszelt krumplival. az úgy volt.... juhtúrós galuskát akartam készíteni, de iziben. a kapkodásnak az lett a vége, h. elrontottam, a juhtúrót hozzákevertem a reszelt krumplihoz, liszthez, tojáshoz. na, ebből lett aztán a lepcsánka:-))) finom volt! azért elkészült a galuska is, csak egy nappal később...
készült még palócleves, tárkonyos raguleves, brokkolikrémleves és fokhagymakrémleves. ma rántott szelet, petrezselymes újkrumpli és fokhagymás uborkasaláta volt. az én adagomat leöntöttem joghurttal. nagyon szeretem így! egyik nap brokkolis marhát főztem, de volt olivás-fehérboros csirkemell és sertéspörkölt tarhonyával. a vacsora mostanában gemelos-féle frankfurti saláta, de az enyém egy visszafogott, nagyon lájtos változat. így is finom. egyik hétvégén saját fogású vörösszárnyú keszeget sütöttünk, paprikás lisztben megforgatva.
irigylem bedkét és zsigát, akiknek már sikerült fogyni... én nem fogyózom, csak edzek kicsit és esténként már nem eszem kenyérfélét, tésztát, krumplit. állítólag ez hasznos.
vettem néhány főzős magazint mostanság, csudajó saláták, grill-ötletek vannak bennük. remélem sokat ki is próbálunk majd, ha beválik, leírom őket!
Nagyon szépen köszönöm ! Nagyon jókat főzöl, csak nyelek nagyokat, teljesen az én ízlésem szerint, nagyon sok jó ötletet merítek a receptjeidből.
Kira ! Légy oly kedves, írd meg, hogy a cukkínit vagy tököt, amiben a köretet tálalod, az előtte sütöd, vagy párolod ?
Hudejo tarhonya /NLC topic
Hozzavalok:
tarhonya, fustolt virsli, zolborso /mirelit es konzerv is lehet/, paradicsom, pirospaprika, so, bors
Elkeszites: A tarhonyat olajban megpiritjuk, majd bo sos vizben majdnem keszre fozzuk. Ha elfott a viz, hozzaadjuk a karikara vagott virslit, a meghamozott a felszeletelt paradicsomot, majd izles szerint fuszerezzuk. A vegen belekeverjuk a zoldborsot.
Mikor az egesz atmelegedett, levesszuk a tuzrol. Barmilyen savanyusag passzol hozza.
Pirított tarhonya leves
Egy kanálfej zsiradékot megforrósítunk, majd ráöntjük a tarhonyát, kb. 1 bögrével. Állandó keverés közben, szép barnára pirítjuk, de vigyázzunk, hogy meg ne égjen egy szem sem. Sóval ízesítjük, majd lehúzzuk a tűzről, és egy kanálfej pirospaprikával megszórjuk. Hideg vízzel felengedjük, és visszatesszük a tűzre. Ha felforrt a leves, beletesszük a zöldségeket (sárgarépa, gyökér, egy fej vöröshagyma egészben, egy szál zellerlevél, petrezselyem zöldje, zöldpaprika, karalábé, karfiol, vagy ami van) és 2 - 3 szem krumpli, kockákra vágva. Egyszerre fő meg minden a levesben. Egyszerű, finom és laktatós leves.
"Öregtarhonyának hívta az édesapám, de szerintem sokféle elnevezése van / EdisMa vasárnap ellenére ezt csináltam, mert még mindig tele vagyunka karácsonyi nagy evészetekkel és a hússal. Igaz, ebben is van kolbász.
2 személyre egy nagyobb méretű bögre tarhonya kell, persze az éhségtől függ minden. Lehet több is.
Olajon barnára pírítjuk a tarhonyát, majd közvetlenül a tűzről való levétel előtt 1-2 gerezd fokhagymát aprítunk bele, és jól átkeverjük vele. Egy nagyon kicsit pirítjuk még együtt is őket.
Utána ráöntünk 2x-es mennyiségő vizet a tarhonyára.
Teszünk bele 1 db szeletekre vágott zöldpaprikát, paradicsomot (ebből csak egy felet). Ha valaki számára nem szentségtörés, tehet bele egy valamilyen leveskockát is a vízbe.
3-4 burgonyát vékony szeletekre vágunk és száraz kolbászt is szeletelünk. Bele a vízbe. Megsózzuk, és fedő alatt addig főzzük, amíg a tarhonya a vizet felitta.
Akkor beleaprítunk még 1-2 gerezd fokhagymát, és hagyjuk akár 1-2 órán át is lefedve állni, hogy minden vizet teljesen feligyon, és a tarhonya majdnem csak nedves legyen végül.
Akár reggel is meg lehet csinálni, mert kell neki az idő, hogy álljon. Ebédkor csak meg kell melegíteni.
Mi uborkasalátát szoktunk hozzá enni."
Mai ebed:
Hozzávalók 4 személyre:
60 dkg csirkemell
egy szál póréhagyma
2 gerezd fokhagyma
10 dkg rokfortsajt
2 dl főzőtejszin
só, fehérbors, őrőlt szerecsendió, mustár
1 evőkanál olaj
egy csokor petrezselyem
Elkészítés:
A felkarikázott póréhagymát az olajon megpároljuk, hozzáadjuk az apróra szeletelt fokhagymát, és a felcsíkozott vágott csirkemellet.
Pár percig sütjük, majd fűszerezzük sóval, fehérborssal, őrőlt szerecsendióval, parányi mustárral.
Ha a hús megpuhult, rámorzsoljuk a rokfortot, hagyjuk ráolvadni, majd felöntjük a főzőtejszínnel, és addig főzzük, míg besűrűsödik.
Az apróra vágott petrezselymet rászórjuk és még egyet forralunk rajta.
Bármilyen körítéssel tálalható, akár salátával, vagy krumplipürével, esetleg főtt rizzsel. Mindenképpen nagyszerű!
A recept a Mindmegette-rol szarmazik. Nagyon finom!
Judit! Az ujkrumplihoz kihagytam: termeszetesen egy nehany friss rozmaring ag megy ra sutes elott.
Zsigabiga! Meghaltam a hozzaszolasodon, "csak ugy atugrassz Irorszagba" - de jo Neked! A RONDA HAL jo poen volt - altalaban azok a lejobbak! Es koszonom az otletet: TOLTOTT PAPRIKA VOROS LENCSEVEL TOLTVE.
TESZEK FEL NEHANY FOTOT ES RECEPTET, a jovo hetem nagyon kemeny lesz, valoszinuleg ma este csinalok egy jo adag tarhonyat, es azon elek par napig, otleteket kuldok.
Sziasztok. Hat pedig foztem en is.....
Itt van az Embor ilyenkor mindig PIE van musoron, mindenfele formaban. Az erkezesere csirke-gombasat csinaltam, aztan kiruccantunk Irorszagba, ott a melyhutoben talalt baranycafatkakbol (sunday roast maradekai) es a melle elrakott (Anyukaja nagyon jo haziasszony!) gombaszoszbol sok repaval, es lilahagymaval keszult egy, hozza karorepa (swede) pure es marinalt paprika. Elso este viszont szinten a melyhutoben talalt monkfish-tail volt (jo fej hal, ANNYIRA ronda, hogy meg az etelalapanyagos konyvemben is csak folvagott allapotban mertek lefenykepezni 
) "anyos" hagyott kusz-kuszt, azt folturboztam hagymaval, fokhagymaval, piros kaliforniai paprikaval es harissa-val, hozza a citromleben felolvasztott lisztben meghempergetett halcsikok olivaolajon hirtelen kisutve. Ezen kivul keszult ket tarte tatin is, az lett a jobbik, amelyiknek a karamelljet az ember egy kicsit ott felejtette a gazon, pont tokeletes lett a szine 
en csinaltam ezekhez is meg minden mas PIE-hoz is omlos tesztat, csak ugy kezzel, mert az edesanyja 4 oldalas utasitas-sort hagyott, hogy mit, hogy kell hasznalni a konyhaban, meg a hazban egyatalan, es nem akartam elovenni semmilyen eszkozt ami nem volt feltetlenul nelkulozhetetlen. A tatin-hoz meg annyit, hogy szerintem meg mindig a mangos valtozat a legfinomabb 
Ja, es kijott a tuzoltosag is, ket rohamkocsival, mert lecsopogott a pie szaftja a suto aljara, es kicsit fustolt.... Meg is szolalt a tuzriaszto, csak mi nem tudtuk, hogy be van kotve a tuzoltokhoz. Ugyhogy vasarnap este 16 jokepu ir tuzolto tette tiszteletet, orulhettek nekunk, a haz a VILAGVEGEN van a legkozelebbi falutol 20 kilometerre.... Azert az Embor adott nekik rohamkocsinkent egy uveg Whiskey-t, ugyhogy remelem aznap mar nem volt tobb riasztas 
Aztan tegnap toltottpaprika volt, a vega baratnomnek vosroslencsevel toltve (ua. mint a husos csak a daralthus helyett fott voroslencse) ma meg bableves lesz, otthonrol hozott tarkababbal.
Agi!
Ha kuldessz nekem nyuszi majacskat, kuldok neked ujkrumplicskat::
))) Uzlet kot??
Egyebkent Debrecenbol biztosan sok juhturot fogok hozni legkozelebb - mar csak 1 kis csomag van a fagyasztomban, azt pedig a "2 turos sajtos pogacsamra" tartogatom.
Telefonalt az Apukam, hogy mar lassan bujnak kifele azok a vetemenyek, amiknek a magjait elkuldtem neki postan, hogy mire megyunk nyaron, legyen sok finom zold: koktel paradicsom magok, ruccola, tobb fele salata (radicchio is).
Ja, es az utolso: mar gyujtom a kis uvegeket, a nyaron nagy mennyisegu ZAKUSZKAT fogok befozni, csak meg a sok recept kozul nem valasztottam ki a veglegest...
Judit! A rozmaringos ujkrumplit koromkefevel meleg folyo viz alatt megmosom, es hejastol vekony karikara vagom. Sozom, borsozom, pici olivaolajjal elkeverem. - Egy tepsibe sutopapirt teszek, vekonyan kiolajozom, es beleontom a krumpli szeleteket. Kb. 200 fokon (forgatas nelkul) 20-30 perc alatt megsutom.
Idaig egyben vagy felbevagva sutottem, de ez tetszett a legjobban - a karikara vagott. A hallal pedig tessek baratkozni, nagyon egeszseges, probaltad mar sutoben sutni??? Esetleg sutoben foliaba bugyolalva??? Tehetsz hozza zoldsegeket, cukkinit karikara vagva, paradicsomot.
Agi! A cukkini fasirtok nagyon finomak voltak, hisz a juhturo nagyon megbolonditotta..... en csak azt hittem, hogy valamit elrontottam... de akkor nem... a receptet eltettem, de talan a sutoben fogom ezutan is sutni, mar csak azert is, mert kevesebb olajat sziv magaba...
A Ruccolas pesto ugyanugy keszul mint a bazsalikomos, nalam igy: 1 kis csokor ruccola, par csipet fenyomag, bo marek reszelt Parmezan, 1 gerezd foghagyma, olivaolaj. - grillezett halra, zoldsegekre es husokra, turora, sajtra kenve, tesztaval vagy csak piritossal---- egyszoval mindenhez jo!
Tegnap spargas-rakos tesztat csinaltam, ma idohianyaban Mortadellat vettem es friss kremes turot ettem. Holnapra Gorgonzolas csirket fozok... majd irok....
Szep hetveget Mindenkinek!
sziasztok! Ma spenotos-lazacos "torta" es egy cukkinis-fustolt sonkas keszul vacsorara. Keszitek egy ujabb turo tortat is, az alapja mar kesz, lassan kiolvad a fagyasztobol a turo-tartalekom es kavarom is...
KIRA, a cukkini lepenykek ilyen kis laposak lesznek, ez a ronda-de-finom kategoria! mi imadjuk... sajnalom, ha csalodtal, foleg, ha azert mert rosszul mondtam?
Nalunk meg mindig nincs uj krumpli en ezt nem ertem....
Bocs, még valami, Kira!
A rozmaringos újkrumplit miben sütöd ilyen szép pirosra.
Köszi a választ előre is, kedden jövök és olvasom.
Szia
Judit25
Szia, Kira!
Ezekkel a halakkal TÖNKRETESZTEK!!!!
hónapok óta vágyom halra, kaptam is fantasztikus kárász-receptet. De a piacon meglátom a árut...
Az életkedvem is elmegy.
A fagyasztottam, amit múltkor vettem, alig lehetett elkészíteni, mert minden szelet külsejét 1mm vastag jégréteg borította. Mire az leolvadt róla, szinte szétáztak szegények. Alig tudtam megmenteni panírozással.
Ez nagyon finom, úgyhogy most ezt nézegetem.
Szia
Judit25
Ma új krumpliból krumpli főzelék volt csirke fasírttal.
Tegnap kelkáposzta főzelék csirke pörkölttel.
Én mostanában mindennap megenném a főzeléket csak a család nincs oda az ötletért.
Ja, a heten meg ez is volt:
Natur lazac-szelet Tzatziki salataval es rozmaringos ujkrumlival (vekony karikara vagva).
Es leirom a mai pasta receptjet, ami nagyon fincsi lett:
2 fore:
Kb. 7-8 koktelparadicsomot felbevagunk, es egy kiokajozott jenai talba tesszuk. Megsozzuk, Parmezansajttal meghintjuk, es zsemlemorzsaval leszorjuk. Pici olivaolajjal meglocsoljuk.
200 fokos sutoben kb. 20 perc alatt megsutjuk.
Penne tesztat kifozunk, es pesto-val elkeverjuk. Beleontjuk a sult paradicsomos jenai talba, ovatosan atkeverjuk, es forron talaljuk.
IGAZI MEDITERRAN RECEPT.
Kira: En nem bazsalikomos pesto-t hasznaltam, mert az nekem tul eros, hanem ruccolast.
Agi!
Elkeszitettem a Cukkini fasirtot juhturoval - es nekem nem jott ossze ::
((
Forro olajba szaggattam - es szet -mallott......... aztan vegso elkeseredesembe beraktam a maradekot a sutoben, es igy mar presentalhato es finom lett...... mit ronthattam el??????:
((
Sziasztok Lanyok!
Istar! Az a Parazs krumpli nalam nagyon bejon - en altalaban natur joghurttal ontom le + snidling.
Oreille! Kis titokzatos mostanaban!!!! Mi az a kis babakocsis jelecske a neved mellett??? Csak nem kivanoooooooosak vagyunk mostansag?????
Nalam a gyumolcs es kulonleges hideg levesek altalaban nem jonnek be - mostanaban (a kanikulara tekintettel) nagyon sok asvanyvizet iszok - amibe vagy grape fruitot csavarok, vagy mas gyumolcsot turmixolok (naspolya, kiwi).
Ma reggel elszaladtam a piacra, vettem a jovo hetre egy csomo finom zoldet es gyumolcsot. (Foto megy).
Ember hosszu idore elutazik, ugyhogy rendesen fel kell kotnom a gatyamat, itthagy 4 uzlettel, iskolavegzeskor, feleves ado-bevallassal, leltarral. ... mindennel. Azert fozni fogok, de nem intenziven. Legfeljebb ejszaka, vagy valami gyorsat-.
Kira, ezek a képek fantasztikusak! nem is beszélve a "műalkotásokról", amikről készültek :-)) És az a saláta...... hmmmm ..... hmm.... nagyon nagy kedvet kaptam valami salihoz!
Itt is kitört a kánikula újra, jöhet a gyümölcsleves és az ő különféle változatai. Be is terveztem a hétvégére egyet - ámbár az említett citromos cukkinileves (Nigella után szabadon) is nagyon klassz ilyenkor.
Ma vacsira petrezselymes parázskrumplit sütöttem, és csak úgy, magában ettük és nagyon - de - nagyon finom volt!
Legyen továbbra is szép az estétek!
Ági!
ha itt nagy meleg lenne, akkor én gyümölcslevest csinálnék, vagy uborkalevest, vagy azt a citromos cukkinilevest, talán Nigellától (én mindenesetre tőletek tanultam). vagy csak egyszerűen magam elé venném a kovi ubis üveget :-))
Szia Agi!
Barmilyen halat lehet hozza hasznalni, nekem Ember hozott a kikotobol eleg szaraz halakat, olaszul: suri, de magyarul nem tudnam, kuldok rola fotot, amit ember paprikaval fozott meg.
Igen, kb. 200 fokon kb. 15 percig.
KOSZI A RECEPTET, NAGYON FINCSINEK TUNIK... ORAK KERDESE, TALAN MA KESO ESTE MEGCSINALOM.
Kira... ezek mind gyonyoruek.... a fasirthoz milyen tengeri halat hasznalsz? "sima" tokehalat?
Cukkini fasirt (receptet Repalanytol kaptam):
cukkini lereszel (en 4 kozepesbol keszitettem), lesoz, felretesz, kicsit kesobb leve kinyom belole, hozzad 1 tojast, kb 20-25 dkg juhturot, 1 magyar kemping sajtot (en itteni sajtrkrembol -kenheto- szoktam csak kb 1 evokanalnyit ) , bors, egy jo csokor aprora vagott kapor, pici sutopor, es annyi liszt amenyyit felvesz, hogy egy "mancsos-ragacsos-lagy" nokedliteszta jelleku izet kapj. Keves forro olivaolajba szaggatom kanallal (kicsit ellapitom) es hirtelen ropogosra sutom.. imadjuk melegen-hidegen mindenhogy.... egy ilyen paradicsom salataval ettuk:
paradicsomot aprora vagom, megszorom egy kis soval es nagyon finomra vagott shallots-al (mogyoro/sonkahagyma? nem vagyok benne biztos) , apror darabokra tort feta sajttal es egy kis lottyintes olivaolajjal es 2 spray-nyi balzsam ecetet fujok ra...
Oreille koszonom a recepteket, ha kisse lehul felveszem a menube.. egyenlore szottyos-paras levegotlen meleg van auuuu. nem is tudom mit keszitsek enni ilyen idoben...
Tegnap rantott gomba-rizs-cekla volt az ebed, este pizzat sutottem, egy tonhalas-kukoricas egy sonkas-kukoricas (..stb) -t.
Meg egy isteni csokitortat, aminek a receptjet a baratnomtol kaptam:
12,5 deka csokolade(valami minosegi!!!)
10 deka vaj,
3 tojas
8 deka cukor
5 deka liszt
1 kaveskanal sutopor
A csokit kis darabokra torve vizgozben vagy mikroban
megolvasztom,hozzakeverem a vajat(meg melegen,hogy a vaj
is megolvadjon),simara keverem.A tojassargakat habosra keverem a cukorral,es a csokihoz adom.A lisztet osszekeverem a
sutoporral,es beleszitalom a az elobbi keverekbe,jol elkeverem.A tojasok feherjet kemeny habba verem,es aprankent ezt is hozzaadom(fakanallal ovatosan,hogy ne torjem ossze)
Kivajazott,liszttel megszort tetszoleges (kisebb sziv alaku vagy max.20 cm atmeroju kerek)formaba kanalazom,180 fokra elomelegitett sutoben 15 perc alatt megsutom.Tovabb ne nagyon suljon,mert kiszaradhat,tuprobaval ellenorizheted, a kozepe kicsit maradjon nedves,kremes,ugy finom!)
Vanilia sodot adtam hozza (meg melegen!) jujjjj.... szerintem RZ ezert nem jon ki, tul jo kajakat kuldok neki ;-)
BESAMELES HALFASIRT ROZSASZIN MARTASSAL
(Polpettine di pesce con la salsa rosa)
60 dkg tengeri halat kiolajozott tepsiben atsutunk a sutoben. Elmorzsoljuk egy jenai talban /szalkamentes!/
Sozzuk, borsozzuk, hozzaadunk 1 tojast, vagott petrezselyemzoldet, 1-2 gerezd fokhagymat, keves aztatott kicsavart kenyerbelet. Annyi besamell martast adunk hozza, hogy konnyu masszat kapjunk.
Fasirtokat formazunk belole vizes kezzel, es lisztben megforgatjuk.
Egy serpenyoben keves olajat melegitunk, es atsutjuk rajta a halfasirtokat. (mindket oldalan) Pici feherborral felontjuk.
Keves paradicsom puret elkeverunk 1-2 kanal tejszinnel. Hozzaadunk keves vagott fekete olivabogyot, es a lassan sulo fasirtokra ontjuk. Par percig egyutt fozzuk, atforgatjuk, aztan kivajazott jenaiba ontjuk ovatosan, es a sutoben keszre sutjuk.
1. Az uj uvegtalam, amiben az utobbi idoben mindent talalok...
2. Az uvegtal megpakolva
3. Sutoben sutott rantott csirkecombok
4. -- egyutt tanyeron
5. Saltimbocca csirkemellbol
6. Tenger gyumolcsei risotto
Lanyok!
A gepem keszen van (majdnem), felteszek par fotot a multkorrol, es kuldok egy altalam kikiserletezett halfasirt receptet, ami nagyon-nagyon finom!
Kukucs........... KAVIAR...
Rem olcso itt az uborka... ugyhogy holnap Tzatziki salata lesz valamivel - amit meg ezutan fogok kitalalni....
Agi! Ez a Cukkini fasirt juhturoval nagyon finom lehet.... leirnad a receptet??? Lemaradtam rola.....
Sziasztok!
Nálunk ma milánói makaróni van, amit Maci készített (már a mestere lett) és saláta amit összedobtam hozzá.
Hajrááááá, sok szeretettel :-))
5 kg fantasztikusan jó eredmény, csak így tovább, az erő (és a fogyás) legyen veled :-))
Apukádnak jobbulást kívánok én is !
Epres túrógombóc??? Nahááát .... :-)) És milyen kár, hogy nem korábban emlegetted, a túróból biza az lett volna, nem búvártúrós. De ez utóbbi is nagyon finomra sikeredett, már nincs belőle hírmondónak sem.
Az új krumpliból pedig sajtos - baconos krumpli kerekedett, a'la Alchri.
Ma pedig Latsia receptje alapján készült az ebéd, annyi változtatással, hogy csirkemellből készült:
SERPENYŐS SERTÉSHÚ JUHAR ÉS MUSTÁR SZÓSSZAL 4 főre --- Latsia
2 db sertésszűz 300 g /db
1 ek liszt
2 ek olívaolaj
1 lilahagyma vékonyra szelve
2 dl zöldségleves
2 ek juharszirup
2 ek mustármag
1 ek mustár
1 citrom leve
1 marék petrezselyem aprítva
Vágd a húst 3 cm vékony szeletekre, sózd-borsozd és szórd meg liszttel.
Forrósítsd fel egy serpenyőben az olajat.
Tedd bele a húst és süsd át hirtelen, amíg körben aranybarna lesz.
Főzd 5 percig, majd tedd félre.
A mártáshoz tedd a serpenyőbe a hagymát, pirítsd át, öntsd hozzá a levest és forrald fel.
Főzd egy pár percig, amíg a leves kicsit elfő, tedd hozzá a juharszirupot, a mustárt a maggal és a citromlevet.
Forrald fel újra és keverd jól el.
Tedd vissza a húst a serpenyőbe és 3-4 percig főzd, amíg teljesen megpuhul.
Szórd meg a petrezselyemmel.
Köretnek sáfrányos rizst, vagy vizitormát esetleg diós narancssalátát ajánlok.
Latsia:
- nem szűzből, hanem combból csináltam, azért csíkoztam fel és tésztával ettük.
Viszont mi is tésztával ettük :-))
További szép napot Nektek !
Hajrá Ági! :-) örülök, hogy megérkezett a segéderő. és hogy még finomságokat is vitt!! remek! a kovi ubi miatt sárgulok ám!!! :-)
a leves: itt kapható a grillpultnál egyfajta főtt (nem füstölt) sonka (teljesen sovány), ehhez jön a zöldhüvelyű zöldbab, hagyma, tejszín/tejföl és otthoni Anyuka-féle kakukkfű :-)
a hagymát megpárolni kis olajon, rádobni a vágott zöldbabot, kis ételízesítő (ki milyet használ), felönteni vízzel. belemorzsolgatni némi kakukkfüvet. amikor már majdnem puha, beleszórni a kockára vágott sonkát és készre főzni. még ekkor is szoktam beleszórni kakukkfüvet, mindig aggódom, hogy ízetlen lesz :-) a végén lehűtöm kicsit és a tejszínnel/tejföllel elkeverve még egyet rottyantom.
az eredeti recept marhahússal készült és krumpli is volt benne. az is pazar, de időigényesebb.
a gombás dolog igen egyszerű volt. az apróbb gombákat fokhagymás olajon meg...nemtommicsináltam, arra is ment egy kis kakukkfű (vagy ami épp akad) és amikor egy picit meghűlt, akkor a salátára tettem a gombát és az olajból is kanalaztam rá. a csirkehusi, amit ehhez szántam, nem engedett ki időben, így ő nem sülhetett együtt a gombával :-))
otthonról hozott krumplit (végre megértették miért nyavalygok az itteni krumplik ízetlensége miatt) jól megmostam, nagyobb darabokra vágtam (nem hámoztam). olaj, só, bors, bármilyen fűszer keverékében jól megmosdattam és 200 fokon pirosra sütöttem. rengeteg snidlinget, petrezselymet, medvehagymát (olajban eltéve) és kis fokhagymát összekevertem a tejfölös túróval (nem finom hazai volt, hanem itteni hasonló
és a tányéron összeeresztettük a krumplival, megszerették egymást :-))
sziasztok, tegnap Repalany cukkini fasirtja keszult, anyukam jovoltabol igazi juhturoval...azert osszehasonlithatatlanul mas! de jol esett! ma vegyes kolbaszkakat sutottunk ebedre krumplipurevel es sajat kovi ubival, most erik a masodik adag a teraszon!Sajnos meg nincs uj krumpli csak a piacon iszonyu dragan, pedig varom mar nagyon.. imadom, friss (bebi) cukkinivel osszesutve juuuj...
Oreille az a kaukkos gombas zoldbab tema engem is erdekelne reszleteiben...
mindenkinek koszonom a "gondolast" , mar szivesen lennek 1:1-ben a 2:1-ben helyett ;-)
5 kg az több mint szép. Papádnak jobbulást.
Ma zöldborsó leves van és a túró torta.
Sziasztok!
Látom, még itt vagy Ági!
Oreille, a sonkás-kakukkfüves zöldbableves és a krumpliból fűszeres túróval megbolondított héjában sült krumpli elkövetéseidet beírnád, hogyan tetted?
Nálunk ma a tegnapi brokkoli-krém leves van, de ma pirított tönkölybúza kenyérre egy csomó sajtot olvasztunk rá, és arra merjük a levest, és mivel nagyon kiadós, nem lesz második, illetve a desszert lesz a második, szintén tegnapról a maradék mascarponés mandulás eper őrület.
Vacsira sárgarépás-káposzta saláta lesz, olyan kentuckys-szerű.
Coryk, a Stahl-féle zabpelyhest készítettem ezidáig kétszer is, de nem annyira nagyon ízlett, most hogy írod Chili verzióját megpróbálom azt, hátha az ízleni fog!
Bedke, gratulálok a fogyáshoz! Kitartást kívánok, Apukád körül minden rendbe jön makd! Szorítok!
Kellemes vasárnapot!
(én vasalok 
)
Szep vasarnapot KAVIAR!
Nalunk a helyzet valtozatlan: internet nulla, husmentesseg 1000-el!
Mivel tegnap kaptam ajandekba egy hatalmas csokos friss rucola-t, csinaltam belole egy par uveg pesto-t. Ezt egy schef baratomtol tanultam, es fel lehet hasznalni sokmindenhez. Most a hutoben ulnek.
Ember nincs, ugyhogy ma rantok magamnak egy halom gombafejet es cukkinit, egy nagy tal salataval es sok tartarmartassal ez lesz az ebedem.
Holnap toltott zoldsegek lesznek, mind tesztaval (elso fogasnak), mind rakocskakkal (masodik fogasnak), van egy halom fagyasztott rak a fagyasztomban.
Fotokat csakis akkor tudok feltenni, ha a gepem ujra uzemel, mindenkinek kivanok szep vasarnapot!!!!
AGI! Legy eros, gondolok Rad/Ratok, es legy szives, tudass a hirekrol!
Bedke! ne viccelj, 5 kg egy hónap alatt nagyon jó eredmény! csak így tovább, lazán! :-)
tegnap emargit pogácsája nyert. egész jó lett, de tényleg csak frissen jó (ezt írja is) és a só mennyiséget is felfelé kell korrigálni. egyharmadnyi tk. lisztet is tettem bele, mert akkor még azt hittem, hogy a fehér elfogyott :-))
Szia Lányok !
Kicsit előkerültem
Sajnos Apukám fronton nincs változás, mindennap járok hozzájuk segíteni.
Gyönyörűeket és finomakat főztetek, Coryk, irigylem a kenyeredet, recept mentve, remélem hamarosan eljutok odáig, hogy elkészítsem.
Kiráékhoz hasonlóan nálunk is időnként a fiúk kérik, hogy ne csak húsos kaját készítsek, ilyenkor aztán elő kell vennem a rengeteg receptet, hogy valami laktatót alkossak.
Tegnap nagybevásároltam a piacon, aztán megfőztem 2 napra. Szombati menü: krumplifőzelék csirkemáj pörkölttel, vasárnapra pulyka husiból lasagne és epres túrógombóc, amit most fogok gyorsan összedobni.
Jön az összes gyerekem barátnőstől, mi pedig készülünk most bodzát szedni szörpinek, ezért főztem meg előre. Délután házszentelő partira vagyunk hivatalosak, még oda ki kellene találnom valamilyen sütit.
A fogyózás lassan halad, nem tartok be mindent szentírásként pont azért, hogy ne essek annyit bűnbe (ismerve magam). Inkább lazábbra veszem és lassabban fogyok. Már így is mindenki mondja, hogy milyen jól nézek ki, pedig még 1 hónap alatt csak 5 kg-ot fogytam, de centiben látványosabb a dolog. A 2 hete vett nadrágomat is kifogytam már
Ági, sokat gondolok Rátok, nagyon várjuk a híreket.
Szép hétvégét kívánok mindenkinek: Bedke
Tegnap a Bosnyákon vettem 5 kg parázs krumplit. Azt a fiam bármikor megeszi. Most diétán van és nagyon nehéz kitalálnom, hogy mit főzzek neki, mert a zöldséges ételeket nem szereti.
Ma csirkemell torta lesz salátával.
Én is csináltam túró tortát abból a receptesből, de a másikat. Hát nem tudom, hogy eléggé megdermedt-e vagy kanállal esszük meg. A zseletin meg én még nem igazán vagyunk baraátnői viszonyban. Majd csak egyszer összebarátkozunk idővel.
Zabpelyhes sütit csináltam a fiamnak, bár félve álltam neki. Lesz ami lesz alapon, hát nagyon finom és gyors.
Hátha valakinek kedve lesz hozzá. ( még a páromnak is ízlett, pedig ő nincs oda ezekért az édességekért)
Zabpelyhes tallér/Chilii
Hozzávalók:
15 dkg puha vaj
6 dkg barna cukor
6 dkg cukor
1 tojás
15 dkg zabpehely
10 dkg finomliszt
1 kávéskanál őrölt fahéj
½ kávéskanál szódabikarbóna
1 csipet só
10 dkg étcsokoládé, apróra vágva
Ügymenet: Előmelegítem a sütőt 175 fokra (gázsütőn 4-es fokozat), és kivajazok-lisztezek egy nagy tepsit.
Egy nagy tálba kimérem a zabpelyhet, rá a lisztet, majd jöhet egy kis szódabikarbóna, egy csipet só és ízesítésnek egy kis fahéj (keksz fűszer) is. A csokit felaprítom, és a lisztes keverékhez szórom és jól összekeverem.
A vajat robotgéppel habosra keverem a kétféle cukorral, majd hozzádolgozom a tojást.
Ezután a kétféle keveréket egy fakanállal jól összedolgozom.
A tésztából diónyi adagokat teszek egymás mellé 5 centire az előkészített tepsire, majd ezeket nedves ujjal kicsit ellapítom. Egyszerre nem fér rá az összes tészta a tepsire, ezért miután megsütöttem az első adagot, elkészítem a többi tallért is.
A zabpelyhes tallérokat 15 perc alatt megsütöm a meleg sütőben. Amikor készen vannak, még puhák, de ahogy kihűlnek, megszilárdulnak és ropogósak lesznek.
Kb. 30 tallér lesz belőle.
Én mézes süti fűszerkeveréket tettem bele.
sziasztok!
kicsit a szokásosnál is lustább lettem az utóbbi időben..., de azért főztem ezt-azt.
sonkás-kakukkfüves zöldbableves, mákos tészta, saláta fokhagymás pirított gombával, tejszínes-gombás tagliatelle (nagy adag volt a gomba :-), rántott husi minden mennyiségben kukoricás rizzsel, maradék otthoni krumpliból fűszeres túróval megbolondított héjában sült krumpli, gyümölcsleves.
erősen rákaptam a vegyes gyümölcsizékre, amikor többféle gyümölcs és friss gyümölcslé kerül a botmixer alá. kis palackokban kapható drágán, sk sokkal gazdaságosabb. a mai: pár szem eper, 1 banán, egy kis bio mangós almalé. de nagyon finom erdei gyümölcsökből is és nagyon jól megmenti a kevésbé friss gyümölcsöket a háztartásban :-)
ma életem első sajtos pogácsájára készülök, egyenlőre emargit és egy mindmegettés recept között ingadozom. meglátjuk mi lesz belőle.
Tényleg gyönyörű lett a túrótortád Ági!
Mi az a sürgős dolog amiért eltüntél???
Igen, kicsit fellélegeztem, de nagyon szomorú voltammikor haza utaztak
Ma brokkoli-krémlevest főztem, pangasius névre hallgató édesvízi halat sütöttem ki fokhagymásan, krumplit főztem ki hozzá, zöldbabot pároltam, és citromszószt készítettem.
Desszertnek eper van, mandulás mascarpone krémmel.
Kellemes szombatot kívánok!
Nagyon csini lett a túrótortád, igazán nagyon ügyes vagy :-))
Eper, nem irigyellek, nem lehetett egyszerű követned a sógornőd ízlését. Gondolom, egészen fellélegeztél, amikor a saját elgondolásod szerint készíthettél újra kaját a konyhában :-))
Nálunk nem túl sok semmi készült a konyhában az elmúlt napokban, de azért szorgosan olvasgattalak Benneteket.
Ma viszont készítek spárgalevest zöld spárgából, a második pedig töltött paprika lesz. És a búvártúrós is be van tervezve, remélem, el is fog készülni :-))
Holnapra valamilyen újkrumplis kaját kell majd készítenem, közkívánatra, de hogy mit, az még nem dőlt el. És az összes többi alkotóeleme sem a menünek ....... Időnként azért be-bekukkantok ide, hátha valaki valami jó ötlettel szolgál :-))
EGYÉBKÉNT HOL VAN MINDENKI???????? JÓ SOKAN JÓ RÉGEN NEM JÁRTAK MÁR ERRE :-((
Kellemes hétvégét kívánok Mindenkinek, bár az idő eléggé szomorkás errefelé.
Sziasztok!
Köszönöm a kedves szavakat! Elnézést, hogy nem jöttem, de mindennapra volt valami program. Kedden utaztak haza, azóta probálok észhez térni. Nagyon elfáradtam!
Végül is egyszer főztem chili con carnet, ez nagyon ízlett nekik, és gulyáslevest az ő kérásükre. Mindig szigorúan csak marhahúsból, mert kizárólag azt eszik a sógornőm. Szóval nem az van, hogy egyáltalán nem eszi.
Ő még kétszer főzött a gyereknek, és abból evett ebédet, és majd mindennap étteremben ettük valamelyik főétkezést ebédet vagy vacsorát.
Mióta elutaztak ma főztem először. Már annyira rossz lett a gyomrom a sok marhahústól, hogy ma húsmentes lett a vacsi. Zöldségeket pároltam, curryvel fűszereztem, bulgurt főztem hozzá és natúr joghurttal ettük.
Tanultam egy pie receptet a sógornőmtől:
Pite formát kivajazunk megpakoljuk mindenféle gyümölccsel vegyesen vagy csak egyfélével. 30 dkg liszt, 20 dkg vaj, 10 dkg cukrot rámorzsolunk és fahéjjal meghintjük. 10-15 perc 200-220 fokon. Vaníliaszósszal tálaljuk.
sziasztok! ide:
http://www.nlcafe.hu/forumkifejt.php?forumid=45171
beirtam a turotortam receptjet, nagyon jo lett!
tegnap spenotos cannelloni a la Kira keszult, ma tarkonyos zoldbab a la Gemelos azzal a 10 perces pulykaval amit a multkor beirtam. ki merre mit keszit?
sziasztok! fozes nagyjabol minimumon zajlik, ma varganyas kolbaszt sutottem (finom!), krumplipurevel, kukoricaval es friss kovaszos uborkaval. hu de jol esett, leginkabb az ubi! jo, hogy a mult het olyan napos meleg volt, hogy beerett 1 uveggel!
Keszult az otthonrol kapott "kincs" turobol egy epres turotorta (ime),
holnap csoki torta sul (a zuram szulinapjara) , a vacsora menut meg megalmodom.. ebedre hirtelen sult marhaszelet lesz, meg most este bepacolom egy kis mustar+olivaolajba...
szerdan jonnek a szuleim, Kira azt hiszem a spenotos-ricottas cannelloni lesz a vacsora menu aznap, hu az nagyon finom!
A tovabbiak X, lanyok ha nagyon eltunok akkor surgos dolgom tamad
..
Senki nem foz????:
)))))
Holnapi menunk:
Tonhalas rizs-salataval toltott paradicsomok, padlizsan es cukkini grillezve, avokadokrem piritossal.
Itt nagyon meleg van, mar barnabb vagyok Embertol is....
Udv.
Sziasztok Lanyok!
Huu, a szambol vettetek ki a szot.... nalunk otthon a heten volt botrany, Ember hatarozottan megkert, hogy legyek szives, es felejtsem el a hust, mert nem hajlando ilyen melegben/hosegben hust enni ... igy csak a fiamnak csinalok, es 1000/el szedem elo a vega receptjeimet... nincs gond, vannak fantasztikus tesztasalatak, rizssalatak, hal Istennek a piac ontja a finom zoldsegeket, es ugye a tenger is gazdag halban / egyenlore... mig ki nem halasszak az osszest...>>((
Eper! Latom, akkor tenyleg nincs konnyu dolgod, az olasz konyhabol merithetsz... ugy vettem eszre, az bejon neki.... ismerem a helyzetet, hisz eleg sokan jartak mar nalunk vendegkent, van aki a zoldeket, van aki a herkentyuket nem eszi.
Nalunk ma HALFASIRT volt sok/sok salataval es sutottem palacsintat.
Holnapra lecsos / paradicsom/paprika/cukkini/ teszta lesz, es lehet, rantok juhsajtot.
Internetem meg mindig nincs, neha ebbe az Internet Caffe irodaba beszaladok, hogy elintezzek dolgokat....
Eper KITARTAS!!! En nagyon drukkolok Neked!!! Jo ejt! Kira
Az egyik kedvence a "töltött csirke" csirke nélkül. Jó sok gombával neki külön sütöttem és salátával tálaltam.
Mostanában tanultam egy újat. Kicsit sűrűbb palacsintatésztát keverek, snidlinget vagy petrezselymet aprítok bele (lehet tönköly liszttel).
Amikor megsült rögtön feltekerem és úgy hagyom kihülni, különben törik.
Csinálok egy besameles sajtkrémet, abba is lehet tenni snidlinget, új hagymát (bármit amit szeret. Megtöltöm és 2-3 cm-es karikákra vágom és én jégsalátából készített alapra sorakoztattam őket. Nagy sikere volt, még a húsevőknél is.
Sziasztok,
sajnos Kira nem egyszerű a dolgom. A sógornőm nem igazán eszik húst, ha mégis akkor kizárólag marhát. Mi azt kevésbé. Igaz volt korábban másfél év amikor nem ettem húst, de már rég volt, nehezen jöttek vissza az emlékek mit ettem akkoriban. Mellé jön, hogy nagyon kevés olaj, inkább zsíradék nélkül főz, no cukor, szinte no só, csak teljeskiörlésű liszt, stb. GI-diéta kissé sántítva, mert bizonyos dolgokat azért eszik.
Első napra spárgakrém-levest főztem, amit állítólag szeret, másodiknak hortobágyi palacsintát, de kiderült csirkét egyáltalán nem eszik, így az ugyi alapból kilöve. Szóval egyiket sem kóstolta meg, még a levest sem. Az unokahúgomnak készített gombás-tejszínes-parmezános tésztát, és azt ette. Bántott, de ez van. A lényeg, hogy jól érezze magát.
Bár tegnap már azt hittem elsírom magam, amikor kitaláltam a cézár salátát, csirke nélkül, az szerencsére "bejött" neki, és finom is lett. Ő vajas baguettel ette, mi szűzérmével. (só, bors, worchester, balzsamecet- így nagyon finom grillen).
Ma étterembe mentünk. Holnap chili con carne lesz. Még pizzara és zöldborsós cannelonira gondoltam. Meg kéne valami rizses dolog a változatosság kedvéért.
Nálunk spenottal gyúrt (saját készítés) fenyőmagos tészta volt. Jó sok parmezánnal.
Meg 2 új tönköly kenyeret sütöttem.
Holnap After Eigt kalácsoz sütök.
Sziasztok Lanyok!
Most csak bekukk, Agi jo latni Teged, regen olvastalak!
Nem tudom, hogy mikor tudok jonni, hiszen a Telecom es a Tele2 elintezte az osszes kapcsolatomat a vilaggal.... bukta. Mar ugyvedet fogadtunk, hiszen a vallalkozasunk karara fordul az egesz.....
Pedig ma is olyan fincsiket foztem: sult padlizsanba tekertem a spagettit, es fasirtba burkoltam a fott tojast, salataval talaltam. Kaptam paraszt nenitol tegnap egy lada kamilla viragot, ma azzal szorakoztam reggel, hogy korom olloval levagdostam a viragokat....
Vasarnap vendegeim lesznek, Cannelloni es sutoben sult rantott csirkecomb lesz. Eloetel: francia salata + gongyolt sonka + toltott tojas.
Lanyok, fozzetek finomat, majd mentem a recepteket, Eperke te legy ugyess a sogoraszonnyal::
)) En megprobalok jo lenni es ahogy tudok, jovok. Kira
sziasztok! de jo, van egy kis nyuzses ujra! En ma ezt sutottem (alaprecept Horvath Ilona)
6 tojas, 6 dkg vaj; 20 dkg cukor (10 feher-10 barna); 12 dkg finom morzsa; 1 uveg lecsopogtetett meggybefott, 1 citrom heja es ugy egy jo marok daralt mak (cukor nelkul!); es egy zacsi vanilias cukor.
Tojas feherjet+masik fel adag cukor kemeny habba vertem.
A tojas sargakat+puha vajat+cukor felet habosra kevertem, hozzaadtam a reszelt citrom hejat es a van. cukrot.
A morzsat es a habba vert feherjet valtakozva (lukas fakanallal) kevertem el, majd a daralt makot adtam hozza es a vegere hagytam egy kis feherje habot amivel csak lazan elkevertem a masszat.
A masszat kivajazott mely fem tepsibe ontottem, raszortam (es kicsit bele is nyomtam) a lecsopogtetett meggyet. 185 fokon (nem legkeveresen!) sult kb 40 percig (tuproba!).
Sziasztok!
Eperke, tessék, itt a recept, nálunk nagyon-nagyon-nagyon......-nagy kedvenc:
KÓKUSZOS KRÉMES KOCKA ----- bibic1945
Hozzávalók:
4 csésze liszt
1, 5 csésze cukor
2 csésze natur joghurt
2 egész tojás
1 csomag sütőpor
összekeverni és beleönteni a tepsibe, a tetejére:
2 csésze kókuszreszeléket 1 csésze cukorral és 1 vaniliás cukorral összekeverni és egyenletesen rászórni a tésztára
kb. 25-30 percig sütni /tűpróba/.
Egyenletesen meleg sütőben kell sütni, nehogy a kókusz megégjen.
Amikor megsült, rögtön forrón fél liter tejszínt ráönteni. Én úgy szoktam csinálni, hogy villával megszurkálom a tejszines pohár tetejét és ugy öntöm rá egyenletesen elosztva a tésztára a tejszínt. A tejszín beleszívja magát a cukros kókuszba és olyan, mintha krémréteg lenne a tetején. Nagyon gyors.
Még a régi, Mit főzzek.....-es időkből való, mondhatni örökzöld :-))
Kira, a spárga nagyon jó ötlet, jó, hogy említetted. Körül is nézek az ügyben, hátha sikerül valahol vennem a hétvégére .....
További szép napot Mindenkinek,
és a
TIMEÁKNAK pedig NAGYON BOLDOG NÉVNAPOT KIVÁNOK SOK SZERETETTEL
Haliho KAVIAR!
Oreille! A feher cukkinirol meg en sem hallottam!
Coryk! Ez a kenyer tobb mint gyonyoru!!! Amikor kislany voltam, surun jartam kenyerert, es a veget mindig megettem hazafele menet... de a kedvencem a vajas-ujhagymas es a vajas-friss paradicsom-karikas volt. Napkozibol meg emlekszem a zsiros-cukrosra (imadtuk) es a kerti szalonna sutesekre.... istenem, hol vannak mar azok az idok!
Eper! Malac-szeleteket vettem, aminek bevagdostam a boret, es szimplan soztam-borsoztam, vekonyan olajozott sutopapirral belelt tepsiben jol atsutottem, Kozben locsolgattam es forgattam. Dobtam melle 2 egesz porehagymat szorostul-borostul-zoldestul, es 2-3 gerezd fokhagymat.
______________________________________________ ____
4 szemelyre az alabbi Fulecske (orecchiette) tesztat foztem:
1 bo marek daralt marhahust osszekevertem egy kis darab friss kolbasszal. Soztam, borsoztam, 1 tojassargaval, vagott petrezselyemzolddel + 1 marek reszelt Parmezannal keszre gyurtam. (ha kell, pici zsemlemorzsa mehet bele).
Mogyoro nagysagu fasirtokat porgettem belole, es egy talcara raktam.
.................................................. ..................................................
Kozben megparoltam egy kis csokor spargat darabokra vagva, leszurtem.
Egy serpenyoben keves olivaolajra 2 gerezd fokhagymat dobtam /egeszben/ es melegitettem. Ovatosan beleraktam az aprocska fasirtokat, es falapattal ovatosan forgatva atsutottem oket. 1 kanal liszttel meghintettem, es fel pohar vizzel felontottem. (ekkor egy selymes illatos feher martast kapunk)-(mehet bele 1 pohar viz is). Pici soval kiegeszitettem, es 1 perc mulva a parolt spargat is beleraktam.
A tesztat kifoztem, leszurtem, es a szoszba kevertem, 1 pillanatra (mint a shef-ek) a tuzon atforgattam a szosszal. Mehet ra Parmezan.
________________________________________________ ___
Nalunk a paradicsomos sugo mar delutan ota rotyog, marhahussal fott. Ember spaghettit akar. Es Skot tojas lesz a masodik, holnap - ha a rendszer beenged, akkor jovok.
Jo ejt!
fehér cukkínit, de sárga cukkínit láttam, sőt most neveltem belőle palántát.
http://www.gportal.hu/portal/emargit/
Limara öregtésztás kenyere
Az öregtészta hozzávalói:
- 3 dl lagyos víz,
- 1,5 teáskanál só,
- 50 dkg BL-80-as liszt,
- 1 teáskanál cukor,
- 1 dkg élesztő,
- 1 evőkanál olaj
Ebből tésztát dagasztani, mikor leáll a gép kivenni az üstöt és hidegre tenni 12 órán keresztül. Folpackkal letakarni. Másnap visszatenni a gépbe, amíg gombóccá szedi a tésztát. Ezután 20 dkg-ot visszatenni a gépbe az egész mennyiségből, majd a bevált kenyér receptjének a hozzávalóit hozzátenni. Majd 20 percig dagasztani. Utána kelesztőtálba tenni és 40 perc után formázni és a szokásos módon sütni. A gépben is meg lehet csinálni, csak akkor 20 dkg öregtészta helyett csak 10 dkg-ot tenni bele. Limara jól bevált kenyere
-50 dkg BL-80-as liszt,
- 1,5 teáskanál só,
- 2 evőkanál csapott burgonyapehely,
- aszkorbinsav,
- 10 dkg kovász,&rt;br&rt; - 2 dl víz,
- 0,7 dl tej,
- 1-2 evőkanál olaj,
- 1 teáskanál cukor,
- 1 dkg élesztő.
8 l jénai kacsasütőben sütöm
20 perc dagasztás, 20 perc kelesztés, majd formázom és beteszem szlikonos sütőpapírral alul kibélelt jénaiba. Olyan 30 perc környékén bevágom és kb. 30 percig kelesztem. A kelesztési idő a hőmérséklettől is függ. Melegben hamarabb kel. Kb olyan 2 szeresére kel megkelni és ekkor langyos vízzel bespriccelni alaposan, a jénai tetejébe is spriccelek.
220 fokra állítom a sütőt és kb 50-60 percig sütőm.
Alulra szilikonos
hahó! Öörülök, hogy végre van itt egy kis élet! :-)
Répácska, köszönöm ez a cukkini jó ötlet, tésztás kaját úgy is akartam, igaz cannelonisat, vettem is egy dobozzal.
A tesómék nagyon kerülik a zsírosat ezért van a nagy kérdezősködés Kira! (de köszi a bókot)
Viszont a lángost ennek ellenére szeretik, gondoltam sütök nekik, de én még sosem csináltam, Répácska megdobnál a recepteddel?
Kira, nekem tegnap volt vasárnap érzésem, ma egész nap pénteknek hittem a napot, de sajna még kettő van ebből a hétből is!
Mondd csak Kira, azt a malacot egyben sütötted meg? Mivel fűszerezted? Nem rég egydarabban lévő lapockát sütöttem úgy meg, hogy sóztam, borsoztam, leöntöttem worchester szósszal és hagymákat negyedeltem rá, finom volt, főleg a kérgénél, de valahogy még sem voltam vele százszázalékosan megelégedve.
És milyen az a kolbászos-spárgásos fülecske?
Istar, hm kókuszos-tejszínes kocka a la Bibic. Itt keresem, de nem lelem a recijét, légyszi!
sziasztok! kira, csodás darabka sajtokat kaptál:-))) egy ideig most nem maradtok sajt nékül.
eperke, amit biztosan készítek minden vendégünknek, ha hosszabb-rövidebb ideig nálunk vannak, az a cukkinis tészta, amit gemelos is gyakran főzöget. talán váncsától. tudod, cukkinit zöldséghámozóval vékonyra vágunk, fokhagymát apróra szelünk és oliván összeforgatjuk az egészet. pár percig puhitjuk, összeöntjük a kifőt (bármilyen) tésztával. só, bors, parmezán. könnyű és finom. egy klassz kis tavaszi borsólevessel, amiben van néhány csirkeszárny, csirkemáj sztem tökéletes ebéd! ha hús is kéne, akkor roston sütsz csirkemellet hozzá, úgy is jó!
nálunk mostanság volt mentás-pórékrémleves, lazacleves, musszaka, spárgás karaj, gulyásleves, lángos, fahéjas-kifli (vagymicsoda), mákos-habos szelet, tészta petrezselymes-királyrákkal, zellerkrémleves. holnap rakottkrumpli lesz és biztosan sütök majd valamit...
fehér cukkinit még én sem láttam, viszont én is a napokban láttam fehér padlizsánt és olyat, ami fehér alapon lila csíkokkal volt mintázva. gyönyörűek!! a kedvencem mostanság mégis a zöldspárga "aus ungarn":-))))
oreille, mikor változott meg jeled? mikorra változik meg újra?
ági, a pulykamellkockás receptedet egyik este előadom majd csirkével!
Sziasztok :-))
Igen, úgy tűnik, a főzés csak mint járulékos tevékenység szerepel manapság mindenhol, sajna nálunk is - 2 rohanás között valami gyors ......
De most a hétvégén azért főztünk is: volt töltött paprika, rakott krumpli (felhasználandó az elfekvő "öreg"krumpli készletet) és Stahl-féle citromos spagetti. Leves egyféle készült: boszileves, csirkemell-darabkákból. Süteményként pedig kókuszos-tejszínes kocka a'la Bibic :-))
Oreille - fehér cukkinit még nem láttam, csak fehér padlizsánt, de semmi nincs kizárva, lehet, hogy a cukkininek is van ilyen változata.
Szép napot kívánok Mindenkinek
Sziasztok Kaviar!
En jelenleg Meseorszagban lakom, hisz Hol volt, hol nem volt.... az Internet kapcsolatom, de inkabb Hol nem volt.... :
))
Eper! Szerintem nem kell neked otletert folyamodni senki fele, hisz ma is olyan menut keszitettel, hogy a Sogornodet elkapraztatod, barmit is fozol....
Oreille! Ma en is fagylaltoztam, igaz, nem vagyok nagy fagyis, de ma kihozta a lepes, csak ra ne szokjak!
Ma vegre ossze tudtunk hozni a baratainkkal egy igazi problemamentes, vidam napot, reggel 7 ota vagyok talpon, a menu:
Eloetelnek csinaltam piritosokat (bruschetta) kolbaszkremmel, juhsajt-kremmel, es bazsalikomos paradicsom salataval.
2 fele tesztat foztem: a cukkinivel-sonkaval toltott kagylotesztat, es vegre megcsinaltam ujra a kolbaszos-spargas fulecske tesztat (a kedvencem).
Masodiknak boros malachusi sult a sutoben ujkrumplival. Parolt zoldborso (amibe pici bacon szalonnat vagtam) es vegyes friss salata volt a koret.
Desszertnek a baratnom hozott fagylaltot, amit leontottunk kaveval es anizs likorrel.
Delelott fel fullel a TV-bol egy receptet hallottam, nagyon biztato: 1 kg fott krumplibol puret keszitunk. Adunk hozza 1 tojast, reszelt Parmezansajtot es vagott petrezselymet. 3 fele zoldseget parolunk: sargarepa-kocka, zoldborso, zoldbab. Hozzaadjuk a krumplipurehez. (egy szines masszat kapunk.) Ugy sutjuk meg a sutoben, mint az egybesult fasirtot. Kivalo koret szeletelve! /lehet ra reszelni sajtot sutes elott + bevonni parolt salatalevelekkel/
Holnap maradekot eszunk. Miert van olyan erzesem, hogy ma vasarnap van???
sziasztok!
micsoda szépséges fotók, Kira, Coryk!!!
nálam nagyon szerény főzés van mostanában. Emberemnek jöhet bármi, amihez csalamádét lehet enni (nagyon rákapott, még jó hogy komoly készletet szereztünk be húsvétkor).
grillezett halloumi sajt, fasírt, paprikás krumpli, kakaós csiga, héjában sült krumpli fűszeres túróval, rengeteg saláta, kenyér és valószínűtlen mennyiségű fagyi (chili és vanília útvonalán, heti rendelésem a vaníliás mazsolás).
még van a piacon medvehagyma, ez általában elfogy frissen. felfedeztünk egy isteni olívás-fetás-mindenféleföldijós árust, ott gyakoroljuk az önfegyelmet, egyenlőre kevés sikerrel, ámde annál nagyobb élvezettel :-)))
Lányok! létezik fehér cukkini? vagy azt csak itt hívják így és valójában zsenge tök volt? egy árusnál láttam a piacon, ahol egyébként volt többféle formájú és fajtájú cukkini. tiszta izgalomban vagyok emiatt :-))))
Ez a kenyér tényleg gyönyörű!
Hm, harcsapörkölt, igaz is, de finom, túrógombóccal is.
El is felejtettem írni, nálunk ma "vasárnapi ebéd volt". Magyaros gombaleves, mandulás bundában rántott csirkemell, petrezselymes krumpli és uborka-paradicsom-paprika saláta.
Mostanában én sem nagyon főzők, mert a lányom teszi meg helyettem. Nagyon sok a munka. Remélem apukád már joban van.
Én inkább felvállaltam a család kenyér sütését.
Ma párom készíti a vacsit, harcsapörkölt képében. Saját gyártású spenotos tésztával.
Ez a pulyka nagyon jó és egyszerű, a sógornőm ezt imádni fogja, mentettem a jövő hétre!
Ime, a málna torta, szerintem csak eperből is elkészíthető.
Málnás torta
A recept kész piskóta lapot ír (26 cm átmérőjűt) én megsütném.
1 citom, 75 dkg túró, 50 dkg őszibarack, 50 dkg málna, 1,5 tasak zselatinpor, 25 dkg mascarpone, 1 cs vaníliás cukor, 15 dkg porcukor, 4 tojássárgája, 10 dkg vágott mandula, 2 dl tejszín, 1 tasak habfixáló, citromfűlevél díszitésnek
Kapcsos tortaformát kibélelünk sütőpapírral, ráhelyezzük a tortalapot.
A mascarponét, a vaníliás és a porcukrot habosra keverjük, hozzáadjuk a tojások sárgáit, 2 ek. citromlét, és az áttört túrót, hozzáadjuk a felolvasztott zselatint. A krém 1/3-át a tortalapra kenjük, elrendezzük rajta a barackot, azután megint krém, rá a málna (a díszitéshez 10 dkg-ot félrerakunk) és megint krém. A tetejét elsimítjuk és berakjuk a hűtőbe 12 órára.
A mandulát száraz serpenyőben megpirítjuk. A tejszínt a habfixálóval felverjük, körbekenjük vele a tortát és a tetejére is teszünk halmokat. Az oldalát megszórjuk a mandulával, a tetejére a félretett málnát szórjuk.
ha idod van, kerem szepen mindkettot! koszonom!!!
Mai vacsit beirom mert konnyu es finom ;-)
Pulykamellet apro kockakra vagtam, tuzforro (keves) olajon sutottem, allandoan keverve nagy hofokon. Amikor korbe feher volt es eresztett levet is, folytattam meg a sutest majd amikor kezdett a leve elillanni, tettem ra frissen orolt borst, egy lottyintes worcestershire szoszt, kevertem, hogy "elillanjon" a le, raszortam aprora vagott ujhagyma darabokat, par perc (nagy hofokon) sutes -keveres utan ontottem ra szoja szoszt, kevertem-sutottem 2 percig, ra egy jo marok finomra vagott zsalyalevelet, kevertem -sutottem, csipet curry port, kevertem-sutottem es kesz. az egesz kb 10 max 15 perc, a hus atsul es puha marad. Rizst , salatat es mentas joghurtot adtam hozza. Mentas joghurt: natur joghurtban friss finomra vagott menta levelek elkeverve. Salata: aprora tepkedett zold salata, paradicsom kis darabokra vagva, erett cheddar apro darabokban (keves!) leontve oliva olajjal es mezes-ecettel, a tanyeron megszorva natur (szarazon teflonban) piritott tokmaggal.
Sziasztok!
Szánom-bánom bűnöm, én is ritkán járok. Az új munkahelyről nem enged a rendszer fórumozni. Főzni is ritkábban szoktam, Maci is a munkahelyén ebédel és én is. Könnyű vacsorákat készítek, és amikor Maci hétköznap szabadnapos akkor főzök. Hétvégén meg csak akkor ha nagy ritkán van egy szabadnapja, egyedül nincs kedvem enni.
Ági, végignéztem neked az összes fellelhető nlc-met, de nem találtam a tortát (emlékszem rá én is örültem volna neki). De találtam neked egy málnás túrótorta receptet egy régi kiskegyedben, ha gondolod beírom azt, szerintem epresen is elkészíthető. Vagy, elkészíted az üditő (fanta) süti alapját, a túrós közepet, a tetejére meg nem fantás pudingot, hanem eperszemeket teszel, és piros zselatinnal leöntöd.
Lányok, segítenétek, egy hét múlva jön a testvérem a családjával, és szeretnék a svéd sógornőmnek könnyű ételeket készíteni, mert azokat részesíti előnyben. Ismeri már a magyarkonyhát, tehát nem kell különösebben bemutatnom, igaz csak svéd alapanyagból így persze magyar ételeket is készítek majd. Répalány, tőled különösen várom az ötleteket.
Sziasztok Kaviar!
Regota nem jelentkeztem, ennek tobb oka van, nincs internetem /egyenlore nem is hianyzik/, valamint pezseg az eletunk, foleg munka szempontjabol, es ez nagyon jo.
Mivel kevesebb idom lett a fozesre, de ragaszkodom a valtozatos es friss ebedekhez, kenytelen voltam jol atszervezni a konyhamat is. Ritkabban, de NAGY "bevasarolok", megbizhato helyeken.
Ember a "halfelelos", tole a kikotobol frissen kapom a halat vegyesen, amit elokeszitek, es a hutobe vagy fagyasztoba rakok. Talaltam egy szuper hentest, es a friss tavaszi zoldekben sincs hiany, a fiam is segit pl a zoldborsoot pucolni.
Sokfele uj etelt csinaltam, rakott tesztakat, szoszokat, sok uj zoldet, pesztokat. Ausztriabol medvehagyma leveleket hoztam.
Egyenlore sajtokbol sincs hiany, Ember csere kereskedelemben is szivesen reszt vesz, antik butort cserel ujabban elelmiszerre: mivel egy "sarki csemege uzlet"-nek leszallitott egy butort, viccesen ramutatott 2 nagy Parmezansajtra - fizetsegkent. Este mar begorgette a 2 nagy kocsikereket, most meg itt allnak....
Ami valtozas volt: a Barilla tesztat etcsereltem a De Cecco olasz tesztara, hiszen mar rauntunk a Barilla unalmas formatumara, es a De Cecco most ujabb formatumokat dobott piacra.
Mindenkinek kivanok szep, finom es valtozatos tavaszt!
sziasztok, ági, sajna nincs meg a ez a recept... lajos maris könyvem meg csak a karácsonyi van...
sarapod, nem fotóztam le, mert nagyon éhesek voltunk és nagyon gyorsan neki estünk:-))) a tésztát megfőzöm, ha lehet, már jóval korábban, mint ahogy tölteném, mert hidegen könnyebben kezelhető.
hali! ma alkottam ebedre! vegre... nagy kagylotesztat foztunk es ketfele toltelekkel toltottem meg oket.
toltelek no. 1: ricotta, tejfol, fokhagyma, bazsalikom, aprora vagott nyers fustolt sonka, so, bors
toltelek no. 2: ricotta, tejfol, petrezselyem es apro rakocskak, amiket pici olivaolajon, fokhagymaval, cayenne borssal es par karika finomra vagott poreval megpiritottam. az egeszet osszekutyultam, borsoztam, soztam.
egy tepsibe bacon szeleteket teritettem, erre helyeztem a kis kagylokat, leontottem egy laza besamellel. ahol a bazsalikomos resz volt, arra meg szortam marvanysajtot is. 200 fokon kb. 30 perc alatt szinesre sutottem. nagyon joooooooooooo!
hú, istar, ez a tormaleves nagyon bizarr... hogy izlett?
zsiga, bedke, hogy haladtok a fogyózással? én már nem is tudom, mikor csináltam olyat utoljára, de most úgy érzem, rám férne.... persze lehet, h. elég lenne csak elhagyni a nassolást??
ági, hajrá! olyan jókat irsz:-)) nekem meg már elfogyott a juhtúróm... is.
sziasztok! nem főzök sokszor mostanság... ma kinait csináltam. egy szép szűzpecsenyét felszeleteltem, bepácoltam szójaszósz-gyömbér-fokhagyma- konyak-worchester szósz-bors keverékébe. vagy 5 órát pácolódott a hús. pár perc alatt megsütöttem/pároltam. lilahagymát és uborkát (apróra vágva) pici szójaszósszal, fokhagymával szintén megpároltam, némi húslevest öntöttem rá és sűritettem kukoricakeményitővel. volt még "perkedel jagung", amit igy adtam elő: 2 tojás, kb. 2 ek liszt, főtt kukorica, apró rákok, só, bors, cayenne bors, 1 gerezd fokhagyma, petrezselyem. az igaziba újhagyma is kerül, nekem az most nem volt. az egészet összekevertem és mint a palacsintát sütöttem úgy, h. kanalanként pakoltam a serpenyőbe. nnnnnnnnna! utána friss, illatos és mézédes epret szemezgettünk.
tegnap egy salátát gyártottam. ehhez főztem olyan félig főtt, félig lágy tojásokat. a fiúk szarvassonkával, én lazaccal ettem. volt még grillezett halloumi is mellé.
Szia Lányok !
Régen jártam erre, sajnos sok rossz miatt nem jöhettem. Először is hetekre lepukkant a gépünk, azután pedig Apukám betegsége miatt nem volt időm idenézni.
Látom, azért nem maradt senki éhen az elmúlt időkben sem, sok finomságot főztetek. Én nagyon takarékon főzök mostanában időhiányban szenvedve, hétfő óta pedig még egy fogyi-kúrát is felvállaltam, mert muszáj a lábaim miatt, nehezebben bírom a strapát a plusz kilók miatt.
Ági, drukkolunk Nektek, várjuk a visszaszámlálás eredményéről a beszámolót
Szép hetet kívánok mindenkinek: Bedke