Az nlc. fórumon 20 éves fennállása óta közel 300 ezer témában indult csevegés, és több mint 1 millió hozzászólás született. A Facebook megjelenése és térhódítása miatt azonban azt tapasztaltuk, hogy a beszélgetések nagyrésze áttevődött a közösségi médiába, ezért úgy döntöttünk, a fórumot hibernáljuk, ezentúl csak olvasása lehetséges. Új hozzászólást és témát nem tudtok indítani, azonban a régi beszélgetéseket továbbra is megtaláljátok.
Most két-három hétig húst nem kell vennem.
A közelben van egy hús és zöldség árus, évekig hozzájuk jártam kétszer csúnyán átvágtak, ezért már vagy egy éve be sem teszem a lábam hozzájuk.
Inkább elmegyek messzebbre vásárolni.
Kocsonyát főztem most éppen hűl, hogy a zsirt le tudjam szedni a tetejéről, holnap majd szétadagolom.
Füstölt oldalast vettem és bableves készült.
Vettem curryt, citromfűvet, mentát. Az utobbi kettőből a kertem tavasztól-őszig rengeteg van. Eszembe sem jutott, hogy tegyek cserépbe.
Vágott bazsalikomot és koriandert. Egy részét lefagyasztom.
Köszönöm Coryk! De hol van Agnes-Agink?
Jaj, Coryk, én is jártam már így, én ott hagytam, de hála az égnek én visszatudtam menni. Most aztán mit főzöl? Minek szántad a libamájat és a csirkemellet?
Lehet, hogy túró torta lesz.
Ma kocsonyát főzök. Bableves lesz palacsintával.
Ma voltam a Lehel piacon és jól bevásároltam. Most a húsokat szortirozom. Találtam egy hentes boltot ahol olyan szépek voltak a húsok, hogy nem birtam ellenállni.
Rossz hír, hogy vettem egy kicsi libamájat és 3 csirkemellet és azt vagy ott felejtettem vagy ellopták, mert mire hazaértünk nem volt sehol.
Na ha elvitték akkor valakinek nagyon finom ebédje lesz.
Már nem bosszantom magam miatta, attól még nem lesz meg.
Jővő héten majd megkérdem a hentest. Tőlem elég messze van a piac.
Ja és egy csomó fűszernövényt is vettem.
Sziasztok!Köszönjük a köszöntést Bedke!
A tegnapi fokhagymás sajtlevesből még maradt, és régi kedvencemet készítem hozzá salátával:
* Brokkolis quiche *-eperlevel
A tésztához
25 dkg liszt
csipetnyi só
12,5 dkg vaj
A töltelékhez
60 dkg brokkoli
4 tojás
2-2 dl tejszín és tej
10 dkg reszelt ementáli sajt
szerecsendió
őrölt bors
só
A tésztához a lisztet a sóval és a kis darabokra vágott vajjal gyorsan összedolgozzuk, hozzáadunk annyi hideg vizet, amennyit felvesz, majd golyót formálunk belőle. Liszttel meghintjük, és 1 órára hűtőbe tesszük. A brokkolit rózsáira szedjük, és lobogó vízben 2 percig főzzük. Lecsöpögtetjük, majd hideg vízzel leöblítjük. A tojásokat a tejszínnel és a tejjel habosra keverjük, sóval, borssal, reszelt szerecsendióval fűszerezzük, és hozzáadjuk a reszelt sajtot. A tésztát kivajazott tortaformába simítjuk, a brokkolirózsákkal megrakjuk, ráöntjük a tojáskrémet, és meleg sütőben készre sütjük. A formából tálra borítjuk, és melegen vagy langyosan kínáljuk.
Kellemes hétvégét!
Szia Lányok !
KEDVES ÁGNESEK !
NAGYON BOLDOG NÉVNAPOT KÍVÁNOK
Nálunk ma tyúkhúsleves és csirkemájas spagetti lesz. Holnap a fiúk kívánságára rántott hús, rántott csirkeszárny, krumplipüre és valami édesség.
Ma este mi is Ágnest megyünk köszönteni, oda is készítek valami édességet, még kitalálom, hogy milyet. Nagy buli lesz a barátnőmnél, de sajnos eltörte a kezét még 31-én, így besegítünk egy kicsit neki.
Szép hétvégét kívánok mindenkinek: Bedke
gilt, köszi a receptet!
aranyhold, a mézes is finom lehet! talán azt a citromos süteményt megenné még zuram is!!
démétér, huhh, a csokis koszorú!!!
egész délután letávon voltunk kiskorúval, így csak most este rántottam némi gombát, húst, krumplipürével és savanyú uborkával ettük.
ma is, holnap is jönnek hozzánk barátaink, fürdetés után, amíg "bemelegítünk", kéne vmit gyorsan sütnöm.... na, majd fürdetés közben kitalálom még, mi legyen!
Répalány, az üveges cékla helyett 3 db nyers céklát lehet venni
A köttbullarról eszembe jutott a Nem kell mindig kaviár-ból a Kőnigsbergi húsgombóc.Leírom
1/2-1/2 kg disznó-, illetve borjúhúst ledarálunk és jól eldolgozunk egy beáztatott zsemlével, 2 tojással,, egy fej finomra vágott, világosra pirított vöröshagymával.Sózzuk, borsozzuk,kevés szardellapasztát teszünk hozzá és vizes kézzel közepes nagyságú gombócokat formázunk belőle.Híg, világos, vajas rántást készítünk, felöntjük húslével és kevés fehérborral.Jól felforraljuk, beletesszük a húsgombócokat és lassan pároljuk.Ha megfőtt, kivesszük a főzőléből, a levet tejfölben elkevert 2 tojássárgájával behabarjuk, egy evőkanál kapribogyót adunk hozzá, kevés citromlevet, sózzuk, borsozzuk.Visszatesszük a gombócokat és lassan főzzük forrásig.
Sziasztok!
istar, köszi a köttbullar magyarázatot
aranyhold, én is gondolkodtam a sárgaborsófőzeléken, de mégiscsak borscs lett helyette!Ma mi is a maradékot esszük, mert nagyon sok lett belőle.
déméter, a csokikoszorúd biztosan kipróbálásra kerül!
Répalány itt a Borscs recept
Hozzávalók:70 dkg disznóhús, 2 nagy vöröshagyma, 2 db sárgarépa, 2 db zöldség, 70 dkg vörös káposzta, 1 üveg cékla,só, bors, majoranna,babérlevél
A kockára vágott húst hideg vízben felteszem, ha felforrt, a habját leszedem.A vöröshagymát , a répát, a zöldséget karikára vágom.A hagymán a zöldségeket és a szeletelt káposztát megpárolom.Ha a hús félig megfőtt, ráöntöm a káposztára.Fűszerezem, kb. 4 l víz legyen benne a húslével együtt.Készre főzöm.
Tejföllel is lehet tálalni.
Én egy kicsit pirosra színeztem:kis olívát, pirospaprikát, kecsapot kikevertem egy tálkában és a levesbe kevertem
Egy kis kiegészítés:Nagyon sokféle recept van, állítólag ahány ház, annyi féle borscs.Főzik marhahúsból is, disznóhúsból zsírosabbat használnak hozzá.
Begépeltem a receptet, így legalább meg lesz nekem is rendesen! :-)
Citromos mézes - aranyhold
Tészta
3 dkg zsír, 15 dkg porcukor, 2 ek méz, 3ek tej, 1 citrom héja és kevés leve
A hozzávalókat beletesszük egy tálba, felolvasztjuk, és amikor kihűlt 1 tojást benne elkeverünk.
45 dkg lisztet 1 tk szódabikarbónával összekeverünk és a masszába dolgozzuk.
4 cipórészre osztjuk és fél órát pihentetjük, majd kinyújtjuk (ha nem tudjuk tepsi méretre nyújtani, pici tejet teszünk bele).
Zsírozott-lisztezett tepsi hátulján kis lángon, lassan halványra sütjük mint a 4-et.
Töltelék
25 dkg margarin, 20 dkg porcukor, 2cs vaníliacukor, 1 citrom reszelt héja, ezeket jól kikavarjuk.
3-4 ek lisztet tejjel palacsintasűrűségűre kikavarni.
1 dl tejet kevés cukorral felforralni. Tűzről levenni és a lisztes tejet belekavarni. Visszatenni a tűzre és állandó kavargatás mellett sűrű krémet főzni belőle.
Levenni a tűzről és még forrón 5 dkg margarint belekeverni.
Amikor tejesen kihűl, akkor az előző masszával összedolgozni.
Összeállítás
1. lap lekenjük baracklekvárral, rá 1/3 krémet és 2. lap, ezt megkenni baracklekvárral tegint, rá megint 1/3 krém, 3. lap, ezt szintén lekvár+krém, végül a 4. lap, aminek a tetjét leöntjük csokival.
Csoki
1 Katica étbevonót gőz fölött felolvasztjuk, belekeverünk 2 ek olajat, 1 diónyi zsírt, és gőz fölött az egészet teljesen felolvasztjuk.
Ráöntjük a 4. lap tetejére, kanállal gyorsan szétsimítjuk, majd jobbra-balra oszlatjuk szét a csokimázat.
Másnapra puhul meg igazán finomra!
szia mindenkinek!
tarhonyás hus elkészitve -eltüntetve.jelentés vége:-)
Sziasztok! Szia Démétér, öröm látni Téged!
Tudod Istar, a svédek szerintem nem nagyon "készítik" a köttbullart, inkább megveszik készen, fagyasztva és otthon kisütik. Amúgy a bolti tényleg marhahúsból van, de állítják, hogy attól olyan finom, mert tele van szójával. Vesznek hozzá kész barnamártásport, amit pl. a Knorr gyárt. És főznek hozzá egyben krumplit, vagy sültkrumplit gyártanak. Az áfonyalekvárt, ami húshoz való, azaz nem olyan édes, is készen veszik. De persze vannak akik házilag gyártják, csudamókás áfonyaszedőjük van hozzá
Gilt, ez gyilkosság volt, még csak most fogok ebédelni
Ma Fokhagymás sajtlevest, és Nigella húsgombócát a paradicsomos mártásban készítem, és most a házi tésztának is neki állok. S valami édesség is kéne, mert nagyon éhes vagyok valami sütire. Majd beszámolok.
Előkészítési idő: 15 perc
Elkészítési idő: 12 perc
Kategória: Gyors_ételek
Nehézségi fok: Könnyű
30 dkg gomba
1 fej vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
1 csokor apróra vágott petrezselyemzöld
olívaolaj, só, feketebors
1 pohár natúr joghurt
10 dkg krémsajt
1 pohár tejföl
A joghurtot, tejfölt és krémsajtot összekutyulom, rácsorgatom a kiflikre. 220 fokon pirosra sütöm.
Szia Kollegina
Nem is tudom, miért jöttem olyan régen.. rövid az agyam, minden kimegy belőle. Igyekszem gyakrabban jönni 
Gombáskifli receptet menten produkálom!
Hát ez nem ment át, de hogy miért...
Diós csokoládékoszorú
Előkészítési idő: 40 perc
Elkészítési idő: 50 perc
Kategória: Sütemények
Nehézségi fok: Könnyű
30 dkg étcsokoládé
1 csipet só
20 dkg cukor
4 tojás
25 dkg liszt
1/2 csomag sütőpor
2 evőkanál zsemlemorzsa
2 evőkanál erős feketekávé
16 fél dióbél
A mázhoz a 10 dkg csokit felolvasztom, hozzáöntöm a kávét és beleteszem a 4 dkg vajat. Óvatosan ráöntöm a kész sütemény tetejére, hagyom szerteszéjjel lecsorogni, mert az úgy nagyon guszta. A dióbeleket szép egyenletesen a tetejére teszem dísznek.
Reciket adok menten:
Előkészítési idő: 40 perc
Elkészítési idő: 80 perc
Kategória: Sütemények
Nehézségi fok: Könnyű
15 dkg porcukor
1 tasak vaníliáscukor
1 citrom
4 tojás
20 dkg liszt
fél tasak sütőpor
1 kg alma
fahéj, portói bor, sárgabarckdzsem
A vajat a cukorral, a vaníliáscukorral, a citrom lereszelt héjával, egy teáskanálnyi fahéjjal és fél pohár portói borral szép krémmé keverünk. A négy tojást egyenként beleütjük. Az átdolgozott krémbe tesszük a sütőporos lisztet, és ezzel is simává keverjük.
A kilónyi alma megpucolva, magház nélkül úgy 75 dkg lesz. Ezt az almát kockákra vágjuk. (Olyan diónyi méretű kockákra - nem kell vele sokat vacakolni.) Azután belekeverjük a tésztába. Kivajazott, 28 centis tortaformába öntjük, és 170 fokon egy órát sütjük. Ekkor ellenőrizzük villával vagy hurkapálcával, hogy megsült-e - ha igen, már nem tapad a tészta a beleszúrt cuccokra. Ha még nyers a közepe, tegyük vissza nyugodtan. A sok alma a tésztában úgysem engedi kiszáradni.
Amíg sül a torta, készítsük el az aromatizáló szirupot: két evőkanál lekvárt két evőkanál langyos vízzel főzzünk fel, és a megsült forró süteményre kanalazzuk rá egyenletesen. Ha a torta kihűlt, citrommázzal beboríthatjuk - de önmagában is nagyon finom. Díszíteni lehet almaszeletekkel vagy mascarponés tejszínhabbal.
Előkészítési idő: 40 perc
Elkészítési idő: 50 perc
Kategória: Sütemények
Nehézségi fok: Könnyű
Szia Aranyhold Neked is!
Igen, a citromos mézes receptje engem is érdekelne, de nagyon ámmmmm :-))
Hali Mindenkinek !
Szia Kedves Kollegina, de rég jártál erre! Jöhetnél ám gyakrabban is :-))
Nagyon guszták a sütik, biztosan elfogynak majd az utolsó morzsáig - főleg egy csaj-bulin !
Az almatorta receptjével megdobnál, nna meg a sonkás kifliével, léccilécccilécccci :-))
és hol is lesz az a buli??? ilyen csokis koszorút nekem is kéne sütnöm...
Sziasztok!
Bocsánat a belebeszélésért. Holnap csajbulit tartok, és ezeket sütöttem:
Még csinálok gombás kifliket is, alkoholos és alkoholmentes koktéleokat, és szerintem ennyi elég is... Vagy nem? Úgy nyolc-tizen leszünk.
Köszi a reciket. Most egy kicsit több időm van fözöcskézni, így aztán kipróbálgatok egy két receptet.
Ma pizzát csinálok és ha igaz kenyeret sütök.
szia,Aranyhold!
én szeretném a nagyi citromos mézes receptjét!
a köttbullar igazából, hogy is mondjam. én, na, nem is szeretem. de van valami varázsa, amikor az ikeában eszed a krumplival, barnamártással... úgy egészen jó!! sőt!!!!
nálunk nem nyerők a citromos sütemények, sajnos. csak magamnak sütném, úgy meg inkább nem teszem... a narancsos kuglóf/mufli viszont szívesen látott sültemény a házunkban!!!
Köszönöm a ketchup recepteket, idén én is ki fogom próbálni!
Mennyi citromos süti! Nekem nagyi citromos mézese jutott róluk eszembe! Ha nem ismeritek bepötyögöm a receptjét!
Tegnap sütöttem Stahl féle kókuszmuffint, fincsi lett! :-)
Ma sárgaborsófőzeléket főztem, Még sosem csináltam, de nagyon jól sikerült! :-) Persze az embör nem kért belőle, inkább szendvicset vacsorázott! :-(
:-)) ügyes vagy, nno :-))
A köttbular a svéd húsgombóc, az IKEA-ban keresd legfőképpen, ha arra jársz. Nagyon finom, barna mártás kíséretében. De ettem már áfonyalekvárral is, úgy is klassz.
Én ezt a receptet ismerem még a Mit főzzek ..... - ről, eszerint készítem, ha rászánom magam:
SVÉD HÚSGOMBÓC - KÖTTBULLAR ----- sherryl
2 evőkanál zsiradékon megpárolunk 1 fej apróra vágott hagymát. Felverünk 1 egész tojást, hozzákeverünk 1 dl tejet, 4-5 dkg zsemlemorzsát és 5 percig hagyjuk állni. Ezután beleteszünk 2 kk. sót, csipet pirospaprikát, borsot, szerecsendiót, fél kg darált húst (sertés és marhahús fele-fele arányban), jól kikeverjük. 2-4 cm-es golyókat formázunk, és olajban kisütjük.
A svédek, azt hiszem, csak marhahúsból készítik - de ebben nem vagyok biztos.
Köretként nálunk a krokett vagy a krumplipüré szokott előfordulni + a barna mártás.
Sziasztok!
Répalány:mi az a köttbullar?
A kuglóf nagyon jól néz ki a képen, de a citromos mázat nem biztos, hogy bevállalnám.De köszi a receptet, elmentettem
Pár itthon gyártott készterméket lefotóztam.Istar, remélem nem rombolom vele a topik tekintélyét
Szóval, sütöttem zsemlét, gyümölcsjoghurtos muffint( ez nagyon finom volt)
Ma orosz jellegű ebéd volt:Borscs és szirnyiki( remélem elfogadható a túrófánk neve helyett)
További jó sütés-főzést mindenkinek és köszi a sok receptet
a köttbullar miatt én is mennék!
Tényleg egy kicsit macerás az a citromos Istar, de ahogy gemelos mondja néha nem is olyan rossz a konyhában tönyögni valamivel!
főleg ha idnk is van!
na, lányok, sütöttem csörögét. először elszontyolodtam, mert a tészta botrányosan nézett ki. de aztán el kezdtem sütni és ahogy sült!!! háááát tényleg az lett belőle, amit vártam! gyerkőnek is ízlik!!!
khm...szia:-)))nálunk is tarhonyás hus lesz holnap:-))
és köszönöm a citromos "árut",néha azért kifejezetten jólesik egy iylen macerás dologgal bibelődni...
na,meg még ezt,aztán abbafejezem:-)
Nevezetes pesto Liguria egy specialitása. Liguria észak-nyugat Olaszország egy régiója. Ezt a tésztaféleséget friss bazsalikom levelekből, "extra-virgin" minőségű olívaolajból, fenyőmagból, a nevezetes olasz sajtból, amelynek "parmigiano" a neve, és fokhagymából készítenek. Azonkívül, hogy kiváló az íze, a pesto tökéletesen alkalmas a bazsalikom tartósítására, még fagyasztó nélkül is (bár jobban eláll lefagyasztva).
A pesto receptjét felhasználhatjuk más zöldfűszerek esetén is, például a medvehagymából (Allium ursinum) készített pesto íze is fantasztikus, és egyben megoldja ennek a fűszerféleségnek a tartósítását is. Nagyon pazar pesto-t készíthetünk turbolyából, vagy citromfűből (mézfűből).
Betyáros ez a fajta sortördelés, még mindig nem tudtam vele megbarátkozni
!
minden olasz tartománynak megvan a saját pastareceptje. Erre nagyon büszkék az olaszok. Természetesen ki-ki a sajátját tartja a legjobbnak. Természetesen az egyik legfinomabb a PESTO (PESTU, ahogyan azt eredeti liguriai dialektusban ejtik, annyit jelent, hogy szétzúzott). És a következők szerint csinálják:
Pesto 1 2 csomó bazsalikom, 10 dkg piniamag, 5 dkg juhsajt, 12-15 fokhagymagerezd, "extra vergine" olivaolaj.A bazsalikomot a juhsajttal, a fenyőmaggal és a fokhagymával egy mozsárban durván összetöröm. Az egészet egy tálba teszem és az olivaolajjal kásaszerű pasztává keverem.
Erős pesto 1 csésze apróra vágott petrezselyemzöld, 6-8 levél borsmenta, 1 csokor zsázsa, 1 csésze friss bazsalikomlevél, 3 ek fenyőmag, 3 ek citromlé, 60 ml olivaolaj, 2 gerezd fokhagyma, 2 tk Tabasco.
Az összes hozzávalót mixerben, vagy mozsárban alaposan elpürésítem.
Diós-Pesto 1 csomó zöldpetrezselyem, 1 ek dióbél, 3 dkg reszelt parmezán, 1 gerezd fokhagyma, 3 ek olivaolaj "extra vergine", só, bors.
A zöldpetrezselymet a fokhagymával, a dióval, valamint 2-3 ek olajjal Öl turmixmab, vagy botmixerrel elpürésítem, majd belekeverem a parmezánt. Sózom és borsozom.
A genovai mártásvariációban aztán van minden, ami a ház körül megtalálható, s aztán az eredmény csodálatos:
Pesto Genovese (Genovai mártás) Nyers halhulladék, gyökér, 1 csésze húsleves, 1 csésze bor, 2 salotthagyma, 1 csésze barna mártás, 1 húsleveskocka, 10 dkg vaj, 2 tk citromlé, 2 tk apróra vágott petrezselyemzöld.
A halhulladékból, a húslevesből, a borból és az összevágott gyökérből egy mártást főzök. A felére bepárolom, áttöröm egy finom szitán és összekeverem a barna mártással. Hozzáadom a finomra vágott salotthagymát, a leveskockát és felfőzöm. Vajjal, citromlével és zöldpetrezselyemmel finomítom.
Pesto Genovese 2.
2 ek friss bazsalikom, 2 ek friss petrezselyem, 5 dkg kemény Pecorino, 5 dkg Parmezán, 3 gerezd fokhagyma, 2 ek fenyőmag, 1 dl olivaolaj, só, bors.
Lereszelem a sajtokat. A züldnöcényeket, a fokhagymát és a fenyőmagot finomra vágom és mixerben, vagy mozsárban a többi hozzávalóval finom pasztává dolgozom.
ezt a neten leltem Pesto ügyben:-)
Bizony, bizony, tarhonyás husi lesz a befutó, még pedig majd holnap este!
És itt van még egy citromos süti recept, Margit2 receptje, finom nagyon, de nekem a macerás kategóriába tartozik:
" CITROMSZELET
Hozzávalók: 30 dkg liszt, 1 egész tojás, 5 dkg zsír (vagy 6 dkg margarin), 1 csomag vaníliás cukor, 3 evőkanál kristálycukor, 0,5 dkg szalakálé
Mindezt tejjel összegyúrni olyan keménnyé, mint a bejgli tésztát. Majd 3 részre osztjuk, kinyújtjuk késhegynyi vastagságúra. Világosra sütjük sütőlemezen (vagy a tepsi alján). Az utolsó lapot meghintjük porcukorral
Krémje: 5 dl tejhez 4 evőkanál liszt, 4 evőkanál cukor. Simára keverni és sűrű péppé főzzük. 12 dkg porcukrot és 12 dkg vajat habosra keverünk, és a kihűlt péphez hozzákeverjük. 1 db citrom héjával és levével ízesítjük. Ehhez még + 0,5 liter tejjel 1 csomag vaníliás pudingot hozzáfőzünk. (Ha megkentem a lapokat, én teszek a tetejére 1 tepsit + 1-2 kg súlyt , és másnap szelhető! "
szia!
köszönöm szépen,egy változatát ismerem,ami babapiskótával készül,és 4-4 dl tejszint és tejfölt használ,meg azt hiszem kevesebb cukor van benne.alul krém,aztán rétegekben piskóta,a tetejére krém,és rá,vagy a rétegek közé is mehet gyümölcs.nagyon finom:-)
Nálunk múlt héten volt tarhonyás húsi, mert mi is már úgy vágytunk rá. Ma nem főztem a tegnapit ettük.
Gemelos akkor ez az "igazi" kovácspalika kecsap?
Ma bazsalikomos-fenyőmagos pestos tésztát csináltam, parmesánnal.
Páromnak izlett, pedig még eddig nem evett ilyet.
Két tányérral evett belőle.
Holnap lehet, hogy pizza lesz.
spanyol gombaleves és juhtúrós-gombás-húsos tészta az ebéd. a tésztát, miután összekevertem minden hozzávalóval, betettem a sütőbe negyedórára. nagyon jóóóóóóó lett!
hozzávalók ujra:2kg pritamin paprika,1 kg paradicsom 2-3 db cseresznye paprika,3-4 babérlevél ÉS 1 KG HAGYMA!!!!!!az előbb leirt fűszerek már stimmelnek.
Hozzávalók:
-2kg pritamin paprika
-1 kg paradicsom
-2-3 db cseresznye paprika
-3-4 babérlevél
A hozzávalókat szépen pucolni,össze-vissza vagdosni,aztán felhajitani 2-3 órácskára a tűzre.kavargatni,kevergetni,ha elfőtte a levét,passzirozni(magamka a turmixot választja.).
ezután hozzákavarintunk
-17 dkg kristálycukrot
-1 marék sót
-2,5 dl 10%-os ecetet
-1 kiskanál örült fekete borsot
-1 tubus vagy 2 evőkanál mustárt(attól függ milyenben van otthon)
Mindent jól összefőzünk,a végefelé keverünk bele egy teáskanál szalicilt
és jól elrakjuk a kis üvegeinkbe!
Kipróbált recept és igen jó!
istar, hát tarhonyás hús!!!!!!!!!! hetek óta listán van nálunk, de a végén a perkelthúsból mindig vmi más kerekedik. pedig th jó kis csalamádéval (úgy a tányér szélén!), de jó lenne már. ma sem lesz, az tuti, mert gombát vettem és pörköltnek való húsom sincs éppen.
gemelos, ahogy néztem a citromos kuglófodat, ráébredtem arra, h. az én kuglófformám kicsi... édes kis quasimodo-kuglófokat szokta sütni, merthogy helyes púpja van mindnek, lévén, kicsit a forma űrtartalma. nekem olyan kuglóf-kuglófformámvan, az a teli darab. álmom egy igazi, naaaaaagy, mázas cserépforma. egyszer csak találok valahol olyat!
Jó reggelt, sziasztok
Köszönöm szépen a jó tanácsot is és a citromkrém receptet is, nagyon jól jönnek - a citromosra nálunk mindig vevő mindenki :-))
A tegnapi spenót is sikeres volt, már csak nyomokban van belőle egy kevés, talán egy adagnyi - a bundáskenyérből persze semmi nem maradt!
Már egy ideje tervezgetek valami tarhonyásat, még nem döntöttem el, hogy a kavics74-féle salátát gyártsam le vagy pedig tarhonyás husi legyen, eléggé döntetlenre áll a dolog .....
Legyen szép napotok, bár ez az orkánszerű szél azért nem az igazi!
gemelos gyönyörű csinos a kuglófod, meseszép a papírtól alatta, meg mert megcsillan a fény rajta! Ezt a citromos álmot ismered, nekünk nagyon ízlett:
Citromos álom
Stuartmary
6 dl tejszín, 6 dl tejföl, 10 ek. porcukor, 2 citrom reszelt héjja, 2 citrom facsart leve. 8 tojásból piskótát sütünk. ( 1tojáshoz 2 ek. cukor, 2 ek. liszt ( csapott) pici sütőpor.
Elkészítés: habosra verjük a tejszínt, majd a tejfölt a porcukorral és a citromokkal összekeverjük, majd a kettőt óvatosan összedolgozzuk és egy tálba rétegezve a felaprított piskótára öntjük!
Sziasztok,
ni csak Répácska, te is fennt voltál olyan későn? Hogy hogy nem tudtál aludni?
Érdekes, akiket én ismerek gyerekek, azok nem szeretik a zöldételeket. Na mindegy. A ketchupot meg elképzelni sem tudom zölden, majd ha lesz gyermekem lehet, hogy én is megismerem
De én nagyon szeretem a zöldeket, a sóskát meg egyenesen imádom. Édesen, hagymával sült csirkemellé, hajában főtt majd meg sütött krumplival! Nyam.
Nagy gézengúz a kisfiad!
Szeretem az ilyen belevaló kölyköket!
Nálunk ma tárkonyos csirkeszárny leves volt, és zöldbabfőzelék, pulykahúsból készült fasírttal.
Aranyhold, azt hiszem Répácska erre a receptre gondolt!
KECHAP
(Kovácspál után szabadon)
4 kg paradicsom, 1 kg zöldpaprika (ha erőset akarunk: sok erős fűszerpaprika is), 3 nagy fej hagyma.
Zöldfűszerek: 1 szál rozmaring, 5 szál zeller, 6 szál bazsalikom 2 szál lestyán csokorba kötve.
Egyéb fűszer: só, 15 dkg cukor, 3 kanál 20%-os ecet, őrölt bors, 5 szem szegfűbors, 5 szem szegfűszeg.
A darabolt paradicsomot, paprikát, hagymát felfőzzük. Lassú tűzön, kevergetve addig főzzük, míg besűrűsödik (3-4 óra). Paradicsompasszírozón átnyomjuk (Én előtte kiveszem belőle a zöldségcsokrot és kivadászom a szegfűszeget és a szegfűborsot is. ) A levet újra felforraljuk, beletesszük a sót, cukrot, ecetet. (A biztonság kedvéért késhegynyi szalicilt is szoktam belekeverni. ) Forrón kis üvegekbe szedjük, másnapig szárazgőzben pihentetjük.
Én is imádom a citromos sütiket.
Tegnapról maradt rizs és este bepácoltam egy csirkemellet az sütöm meg. Salátával.
Mamám tejbegrizt kért, úgyhohy az lesz még. Én is szeretem.
és,gyorsan beirok neked egy kedvenc citromkrém receptet,ha már citromimádó társra leltem:-)
CITROMKRÉM
2 egész tojást elkeverünk 2 ek liszttel,20 deka porcukorral,1 dl tejjel,és kis lángon kevergetve sűrűre főzzük.a tűzről levéve langyosra keverjük,belereszeljük két jól megmosott és szárazra törölt citrom héját,egy citrom kifacsart levét,15 deka vajat és habosra keverjük.(izlés sz.lehet bele tenni még egy kevés citromlevet:-)
ezt a multkor kakaós sütibe töltöttem,nagyon jó volt!
van még egy pár kipróbálásra váró citromos és zöldcitromos sütirecept,ha beváltak,azokat is hozni fogom.
szia,
ez igazán nagyon nagyon finom:-),annyit irnék még hozzá,hogy a tésztába én mindig több citromlevet teszek,mint amennyit a recept ir.ha te szereted a citromos izt-kóstolgasd a tésztát,hiszen a citromtól is függ mennyi kell bele,tegnap pl.3 ek volt,aminél azt mondtam,most jó:-)
Szia Gemeloska :-))
Csodaszép lett a kugli, és még citromos is - annyira nagyon szeretem
És ugye, nagyon-nagyon finom is ????
Sziasztok, szép napot Mindenkinek !
Ez a spenót nagyon jó ötlet, és annyit emlegettétek itt mostanság, hogy estére én is ezt fogok gyártani. Természetesen bundáskenyérrel :-))
Itt egész nap esik a hó, (hull a hó és hózik - ahogy Micimackó mondaná
- már szép fehér minden - a meteorológusok mára ígérték a tél beköszöntét, hát ezt kivételesen eltalálták 
Szia Lányok !
Örülök, hogy már jól van mindenki
Ma spenót a menü, egyszer már készítettem túróval, ma is ez a verzió lesz, mert maradt egy kevés a hétvégi sütiből.
Valami sütit is kreálok, ma kedvem van sütni-főzni, közben a mosás is megy.
Szép napot kívánok: Bedke
sziasztok!
nálunk a gyerek szeret midnent ami zöld,legyen spenót vagy sóska,viszont a család feje világgá megy tőle.tegnap este citromos kuglófot sütöttem végül.egyszer már beirtam,most bemásolom,hátha kedvet kaptok hozzá.
KUGLÓF CITROMMÁZZAL
!a krémbe alacsony fokozattal felváltva belekeverjük a száraz hozzávalókat, a citromlevet és az irót (joghurtot). a formába simitjuk, és 75-85 percig, tűpróbáig sütjük.
hozzávalók egy 26 cm-es gyűrű kuglófformához
40 deka liszt
4 tojás
35 deka cukor
25 deka vaj
2 dl iró (joghurtot tettem bele)
1 ek citromlé
2 ek reszelt citromhéj
fél tk sütőpor
fél tk szódabikarbóna
csipet só
a mázhoz
22 deka porcukor
1 -2 ek tej
2 ek citromlé (én a máznak csak a felét csináltam meg, nekünk igy elég)
a sütőt 160 fokra előmelegitjük. kivajazzuk és behintjük a formát. Tálba szitáljuk a lisztet, a sütőport, a szódabikarbónát és a sót. egy másik tálban habosra keverjük a puha ! vajat a cukorral és a reszelt ciromhéjjal. egyenként hozzáadjuk a tojásokat, mindegyikkel külön külön jól kikeverjük. (de igazán oylanra, hogy kemény -habosan szinte ellenálljon
a szélét késsel meglazitjuk, 15 percig a formában hagyjuk, aztán rácsra boritva teljesen kihütjük. (igy nem "izzad"be, nem szalonnásodik meg a süti)
végül a porcukrot sima mázzá keverjük a tejjel és citromlével, és végül a kihűlt kuglóf tetejére csorgatjuk.
Az enyém a pirosat nem nagyon szereti, pontosabban ami paradicsomos!
Répa! Nálunk is így folyik az evés, főleg a szendvicsekkel! Leeszi a sajtot, aztán a sonkát, de a végén megeszi a kenyeret is, nem dobja hátra! :-)
Te meg főzzél ám egyszer sóskát, mert nagyon finom! 1-2 hónap múlva a frissnek is szezonja lesz. Én most az utolsó adag fagyasztóba eltett tartalékomat főztem meg, talán következőre kipróbálom a bolti mirelitet! Régen minden héten főzettem otthon, azt vittem a koleszba, mert azt nem ették ki a hűtőből. Legalábbis egy darabig. Egy idő után már az is eltűnt! :-)
A ketchup receptjét beírnád, lécci! A nagyival még régebben főzettem házi ketchupot, de nekünk nem nagyon ízlett, hátha ez jobb lesz!
Ma készülök almás narancslekvárt főzni, remélem eljutok odáig. Vacsira rizsfelfújt lesz az embörnek meg a gyerkőnek, de még akarok valamit a maradék grillcsirkemellből is csinálni. Ebédre még maradt sóska!
Szép napot!
aranyhold! én még sosem adtam gyerkőnek sóskát... én még sosem főztem sóskát... pedig de szeretem!!! ma este gyerkő pizzát evett, így: szépen, akkurátusan leette róla a feltétet, a tésztát meg maga mögé dobta, igen lazán tette mindezt...
eperlevél, még a zöldhöz beugrott vmi (nem tudok aludni)! nigella uccsó könyvében szerepel egy slime soup. a neve igen gusztustalan (ezt ő is írja), de a gyerekek az ilyenre buknak. brrrrrr!!!
Köszönöm Bedke, én már jól vagyok. Így utólag arra gyanakodunk, hogy valami gyomorrontás lehetett, de persze fog azért doki látni, csak legyek túl a vizsgákon! Remélem Coryk is jobban van már!
Aranyhold, ez érdekes, a gyerekek nem szokták szeretni a zöldszínű ételeket!
Nálunk a végén ma egy nagy adag sült krumpli volt ketchuppel és sajttal, vacsira meg vajas-mézes kenyér kompóttal.
Köszönöm kérdésed, igen.
Ma rántott sajt volt, rizzsel és majonézzel.
Én ma csak a gyerkőnek főztem, sóskafőzeléket kapott tojással! Nagyon szereti a zöld színű kajákat! :-)
Mi maradék grillcsirkét ettük görögsalátával!
Szia Lányok !
Gemelos, nálunk is megvolt a lecsó végre, bár egy kicsit elsóztam. Legalább a napi folyadékmennyiség ma biztosan meglesz.
Holnap spenót tükörtojással, holnaputánra pedig töltött paprika, mélyhűtött bátyám termelte saját paprikából.
A csöröge fánk legfontosabb alkotóeleme a rum
!!!!! Tényleg, én is milyen régen csináltam már.
Coryk, jobban vagy már? Eperke, Te hogy érzed magad?
Szép napot kívánok: Bedke
Köszönöm Gemelos és Coryk a reciket!
nekünk kedvencünk a csörögefánk anyukámmal.
Az alábbi recept alapján csináltam utoljára.
Csöröge(forgács)fánk
Hozzávalók: 35 dkg rétesliszt, 5 tojássárja, 1 kiskanál porcukor, egy kevés tejföl, egy csipet só; a sütéshez olaj; a tálaláshoz porcukor és barackíz
A lisztet összegyúrjuk a tojássárgákkal, a porcukorral, csipetnyi sóval meg annyi tejföllel, hogy rugalmas tésztát kapjunk. 16 gombócot formázunk belőle és letakarva, egy óráig pihetnetjük. Ezután késfok vastagságú kerek lapokká nyújtjuk, közepüket derelyemetszővel vagy késsel párhuzamosan, egycentis közökben bevagdossuk úgy, hogy a tészta széle egyben maradjon. Ezeket a belső "szalagokat" ujjunkkal felhúzzuk, összebogozzuk, és a tésztát így tesszük bő, forró olajba. Szép pirosra sütjük, alaposan lecsepegtetjük és porcukorral, higított, forró barackízzel kínáljuk.
Hosszú csikokat is vághatsz a derelyevágoval és laza csomót kötsz belölük.
Tegnap nálunk pisztráng volt hagyományos és kakukkfűves.
Hát a párom a hagyományos jobban kedvelte.
A krumplit karikára vágtam és oliva olajjal, sóval, borssal és két szál kakukkfűvel pirosra sütöttem a tepsiben. Ez nagyon izlett neki.
Csináltam egy piskota rakottast.
Kerek piskóta korongokat rumoskávéba mártottam egy pillanatra, ezt leraktam egy üvegtál aljára és
ricotta túróból, mascapornéból és a Lidlben vett krémtúróból csinálta bele egy krémet. cokrozott gyümölcsöt aprítottam bele.
A tetjére koktél cseriből raktam a díszt.
Azért nem tudtam leféníképezni, mert éjjel egykor köszöntöttem és már csak a fele van meg.
tegnap nem sütöttem végül semmit,de ma fogok,csak még nem tudom mit...vagy citromos kuglófot,vagy narancsosat,vagy banánkenyeret.majd kisül:-)
mi már megettük a lecsót:-)
Hozzávalók: liszt, tejföl, vaj, tojás, olaj a sütéshez.
Negyed kg lisztet, 5 dkg vajjal elmorzsolunk, hozzáadunk 3 tojás sárgáját, gyűszűnyi cukrot, csipet sót és másfél dl tejfelt. Egészen vékonyra kinyújtva derelyevágóval téglalapocskákat szaggatunk (kb. féltenyérnyit, vagy kisebbet) és a közepét átvágjuk. Ide hurkoljuk bele (sajnos nem tudom máshogy plasztikusabban leírni! A lényeg, hogy ne vízszintes lapocskák legyenek, lehetnek szalagok is, tényleg „megkötve” óvatosan!) Forró olajban kisütjük és még melegen beleforgatjuk vaníliás porcukorba
Forgácsfánk
(csöröge)
Hozzávalók:
25 dkg liszt, 3 dkg margarin, kis só, kis élesztő belemorzsolva, négy tojás sárgája, 2-3 kanál tejföl, egy kupica rum. A sütéshez olaj, a megszóráshoz vaníliás porcukor, tálaláskor lekvár.
A hozzávalókból közepes keménységű tésztát gyúrunk, néhány perc pihentetés után késfoknyira nyújtjuk Derelyemetszővel hosszúkás téglalapot vágunk, közepén ugyancsak hosszúkás nyílással. A téglalap egyik oldalát áthúzzuk a nyíláson, így egy középen megcsavart "forgácsot" kapunk, és bő, forró olajban rózsaszínre sütjük. Azon forrón meghintjük porcukorral. Tálaláskor savanykás lekvárt kínálunk
Sziasztok!
Remélem Coryk, semmi komoly!
Nálunk ma szintén maradékok voltak, csak egy kis tejbegrízt készítettem vacsorára.
Viszont szeretnék kérni tőletek valamit, sütöttetek már csöröge fánkot? Ha igen, kérek receptet!
Szép estét kívánok!
sziasztok!
ma végre elkészült a szombaton felfordulás miatt elmaradt sztrapacska:-)húúú,nagyon jó lett:-))nem kifejezetten könnyű,kimélő étel,az igaz,de felséges.
sütni kék.az a kis torta amit a gyerekek tegnap hagytak már csak egy fél szelet,valamit kieszelek.
Mi hétvégén a szüleimnél voltunk, így én nem főztem semmit, ráadásul felpakoltunk rendesen finomságokkal, vagyis pár napig nem is fogok, az tuti! Az alap az húsleves és csirkepaprikás nokival. A nagyiéknál paradicsomleves meg paprikáskrumpli virslivel. Volt még grillcsirke meg paradicsomos rakott tészta is. A sütiről anyut lebeszéltük, így is volt gesztenyepüré! :-)
Szia Lányok !
Gemelos, az elhalasztó projekt ma délután indul, holnap dolgozom délelőtt, így ma meg kell főznöm holnapra. Viszont most a spenót halasztódik, mert annyi kaja maradt tegnapról, hogy elég lesz mára is.
Így holnap lecsó, holnapután spenót tükörtojással.
Én töltöttem a békítőt láda lekvárral, tudjátok, az nem folyik. Finommmmmmmmmm lett vele.
Szép napot kívánok: Bedke
Jó reggelt :-))
Jól sikerült, bizonyámmmmmmmm!
Ma maradékfeldolgozási project van, így nem kell főznöm semmit.
Viszont ezek a töltött husik nagyon jók, mentettem is őket szélsebesen :-))
Szép napot Mindenkinek!
ma elmaradt a főzés, mert kissé nem éreztem jól magam. Majd holnap lesz a főzés.
A halak a hütőben várnak a sorukra.
Én sosem töltöm még, mert nekünk így egyszerűen is nagyszerű
Pont azt szeretem benne, hogy olyan sima az íze. Most csak fél adagot sütöttem, de 4-en bevágtuk több, mint a felét úgy hogy almás lepényt és salátát is ettünk már előtte.
Latsia töltötte már, arra emlékszem. Talán lekvárral töltötte. Egyszer azért én is ki fogom próbálni.
szia,Répalány,
ez nagyon finom lehetett! (ahogy olvasom a recepteket egyre éhesebb vagyok:-)
eszembe jutott róla a "párja",én ezt szoktam késziteni:
SONKÁS_SAJTOS TÖLTÖTT PULYKAMELL gemelos
4 szép nagy szelet pulykamell5 dkg reszelt márványsajt
10 dkg főtt füstölt sonka, vagy tarja
1 ek. vaj
2 dl tej
2 dl tejföl
1 tojás
1 ek liszt
1 kis fej vöröshagyma
1 gerezd fokhagyma
1-1 késhegynyi őrölt szerecsendió
Só őrölt fehér bors
A főtt sonkát ledarálom, összekeverem a reszelt sajttal (ha nem márvány, hanem trappista vagy füstölt, akkor többet szoktam, mint 5 dkg), a zúzott fokhagymával és a fűszerekkel. A húst gyengén kiverem, és a tölteléket rákenem. Szorosan összegöngyölöm, egyenként alufóliába csomagolom (alaposan!) és forrásba lévő vízbe rakva, 30 percig főzöm őket. (a szeletek nagyságától és vastagságától függően lehet 40 perc is!) Közben a vajat felmelegítem, a lisztet rászórom, megfuttatom, és a tejjel felöntve simára keverem, sűrűre főzöm. Sózom, borsozom, jöhet a szerecsendió is bele. Végül a tejföllel is simára keverem. A husit a fóliából kicsomagolom (vigyázat, a fóliában megbújó forró gőz, víz miatt!) és szép ferde szeletekre vágva a mártással meglocsolom. Párolt rizs és befőtt finom hozzá. Jó étvágyat, ha tetsziksziasztok!
ma szülinapi ebéd volt,és nagy sikert aratott megint a mázas csirke(Latsia), a délelőtt "legyártott" Sacher tortából(Lajos M.) már csak egy negyed maradt:-)
Aszaltszilvás-mandulás-brinzás pulykamelltekercs
1 kilós pulykamellből 4 vastag szeletet vágtam, jól kiklopfoltam. Jó maréknyi mandulát megpirítottam. A hússzeleteket megszórtam borssal, kakukkfűvel. Megkentem kis juhtúróval, megszórtam szalonnakockákkal (húsos) és minden szeletre tettem 6-7 aszaltszilvát, amibe 1-1 mandulaszemet tettem. Feltekertem a húst, hústűvel rögzítettem. Vaslábasba tettem a 4 tekercset, kb. 1 dl fehérbort öntöttem rá, megszórtam sóval és lefedve, kb. félóra alatt puhára pároltam. Ezután hőállótálba tettem a húst, 240 fokon, 2x megkenve balzsamecettel pirosra sütöttem. Kb. 10 perces pihenő után, a tűket kiszedve lehet szépen szeletelni a roládokat.
Amíg sült, elkészítettem a mártást abban az edényben, amiben a tekercseket megpároltam! A megmaradt húslevet egy bögrébe öntöttem, félre tettem.
Borsos-sajtmártás
Kanálnyi vajon megpirítottam kb. 10 szem fehérborsot (mert az van itthon egészben), megszórtam 1 csapott evőkanál liszttel, lepirítottam, majd kb. 1,5 dl tejjel felöntöttem (besamelt készítettem). A félretett húslét beleöntöttem, majd kicsit tejszínnel dúsítottam. Belekockáztam kb. 3 dekányi pannoniasajtot és 3 db aszaltszilvát. Addig "főztem", míg a sajt megolvadt. Ebből az adagból kb. 2 dl mártás lett! Az egész bors finom, puha lett, de aki nem szeret ráharapni a borsra (ami ilyenkor már pikáns, nem csíp!), az pirítson durvára őrölt borsot a vajon, bár úgy azért teljesen más lesz az íze!!
A tányérokra párolt rizst tettem, megszórtam lapocskákra vagdalt mandulával, mellé tettem 3-3 szelet tekercset, bőven megöntöztem a mártással. Ennyi!! Macerásnak tűnik, de valójában max. 1 órát foglalkoztam főzéssel!!!
Sziasztok! Tegnap du vendégeink voltak, kukoricás-gombás salátát, békítő kiflit és almás lepényt készítettem. Ma gulyásleves volt, utána a maradék sütemény. Főztem még kompótot is, és holnapra tarhonyás húsit.
Szia Lányok !
Gemelos, megvárlak, még mindig nem készült el a lecsó, de majd a héten megígérem, hogy elkészítem
Muszáj egy kicsit kifőznöm a dolgokat a mélyhűtőből, nagyon tele van.
Tegnap nem brassói, hanem szószos pulykaragu és rizs volt, ma pedig tárkonyos leves és töltött dagadó répuska ötlete alapján. Sikerült jó sok husit vennem, így anyuékat is vendégül láttam ma ebédre. Krumplipüre és savanyúság, majd búvár túrós is került az asztalra. Maradt még husi holnapra is, nálunk is spenót lesz hozzá.
Nem kaptam sem tyúkot, sem májat, de megrendeltem jövő szombatra. A paprikás krumpli nálunk is nyerő, már régen volt.
Szép hetet kívánok mindenkinek: Bedke