Az nlc. fórumon 20 éves fennállása óta közel 300 ezer témában indult csevegés, és több mint 1 millió hozzászólás született. A Facebook megjelenése és térhódítása miatt azonban azt tapasztaltuk, hogy a beszélgetések nagyrésze áttevődött a közösségi médiába, ezért úgy döntöttünk, a fórumot hibernáljuk, ezentúl csak olvasása lehetséges. Új hozzászólást és témát nem tudtok indítani, azonban a régi beszélgetéseket továbbra is megtaláljátok.
Sziasztok!
Eperlevél jobbulást!
Továbbra is köszönöm a recepteket.
Köszöntést letudtam,csodálkoztam, hogy elfogyott karácsony és újév után a mézes krémes.Talán a grízes-citromos krém miatt?
Holnap csontleves, sült oldalas, hozzá krumplipüré lesz+ savanyúság
Mákos-meggyes muffint sütök, majd fejből, mert megint eltűnt a receptem
szia Bedke!
még szerencse,hogy ezért az "izgatásért"ma már nem ültetnek le:-)
ha megsütöd,meglátod,mennyire finom!csak a forma tetején ügyelj rá,hogy egyenletesen oszd el a gombócokat,akkor még szebb,nekem nem sikerült,vagy sokat tettem bele az alján,vagy nagyobb a formám,nem mértem le,és kicsit "kócosra"dimbes-dombosra sikeredett a teteje:-)
Szia Lányok !
Újévkor elmaradt a lencsefőzés, ma bepótoltam, hátha még nem késő, bár eddig sem használt sajnos
Főztem füstölt sonkát, annak a levében készítettem el a főzeléket. Még egy kis pulykaapróhúst sütöttem hozzá, mert nem mindenki szereti a füstölt húst.
Holnapra kész a gombaleves csirkeaprólékból és a csirkepaprikás is. Majd csak a nokedlit kell elkészítenem.
Gemelos, ezt a recit izgatásnak veszem és most azonnal kimegyek a konyhába és elkészítem !!!!!!!!!
Eperke, Neked jobbulást kívánok.
Sajnos a környezetemben rengetegen bajlódnak torokgyulladással-köhögéssel, már a kisebbik fiam is ma rákezdte a krahácsolást.
Szép hétvégét kívánok mindenkinek: Bedke
Pöttyös diós/folytatás
egy kb,2,5 l űrtartalmú 23 cm átmérőjű kiglófformát vsatagon kivajazunk,a tésztát átgyúrjuk,lisztezett deszkán kinyujtjuk,és 16 db 8x8 cm-es négyzetre vágjuk,mnden négyzet közepébe egy kanálka tölteléket teszünk,gombócokat formálunk belőle,és a formába rakosgatjuk őket.letakarva duplájára kelesztjük,tetejét megkenjük tojásságájával,és előmelegitett sütőben 200 fokon 40-45 percig sütjük.
a végén még forrón a formában meglocsoljuk 1 dl tej és 2 ek kristálycukor felforralt keverékével evőkanalanként,(igy igazán foszlós lesz),10 percig a formában,azután kivéve rácson hagyjuk teljesen kihűlni.
készithető kemény szilvalekvárral és birsalmasajttal is,vagy túrótöltelékkel(25 deka túró,10 deka porcukor,2 van.cukor,2 tojás sárgája,citromhéj,e ek zsemlemorzsa,5 deka mazsola)
Kieg:nálunk a mazsola és a narancshéj szokás szerint kimaradt,a dió mennyisége nőtt.nem 200 hanem 180 fokon sült,és mivel magas a sütemény érdemes figyelni,és ha erősen barnul a teteje lazán rátenni egy kis fóliát.csak fél deci tejjel locsoltam meg a sülés után.nagyon finom!!
PöTTYÖS DIÓS KALÁCS/ Lajos Mari/
a tésztához
50 deka liszt,5 deka élesztő,5 deka porcukor,2 dl tej,12 deka vaj/margarin,2 tasak van.cukor,csipet só,1 tojás,2 tojás sárgája,1 citrom reszelt héja
töltelék
5 deka mazsola,fél dl rum,5 deka cukrozott narancshéj,15 deka dió,1 dl tej,8 deka kr.cukor,2 tasak van.cukor,3 deka vaj/margarin,2 ek zsemlemorzsa,1 mk őrölt fahéj
a lisztet tálba szitáljuk,a közepébe mélyedést készitünk,belemorzsoljuk az élesztőt,hozzáadunk 1 kk porcukrot és a langyos tej felét,a szélekről hozzákeverünk egy kevés lisztet és letakarva 15 percig kelni hagyjuk.a vajat felolvasztjuk.
a maradék tejben elkeverjük a maradék porcukrot,a van.cukrot,sót,a tojást és a két sárgáját,a reszelt citromhéjat és a langyos vajat.több részletben a liszthez adjuk,összekeverjük,alaposan kidolgozzuk.Letakarjuk,kétszeresére kelesztjük.
A töltelékhez forró vizzel leöblitjük a mazsolát,leszáritjuk,meghintjük a rummal.a narancshéjat apróra vágjuk.a dió felét megdaráljuk,a többit apró darabosra vágjuk.felforraljuk a tejet a kr.cukorral,van.cukorral és a vajjal,beleszórjuka diót,zsemlemorzsát,2 percig főzzük-szikkasztjuk.levesszük a tűzről,elkeverjük a narancshéjjal,fahéjjal,mazsolával,és hagyjuk kihűlni.
folyt.köv.
bőrös tarját sütöttem, mellé kelbimbót és répát pároltam, egészben krumplit sütöttem, mindezt nyakon öntve egyfajta barnamártással ettük. gyerkőnek is nagyon ízlett!!!
tegnap végül váncsa 869. sz. tésztáját csináltam meg (rizstészta mozzarellával v. vmi ilyesmi a neve). csakhogy nem volt mozzarrella itthon, hát kimért fetával készült. ha lehet, még finomabb lett, mint az eredeti recept alapján készült!
este - mert gemelostól megkívántam - kókuszkockát készítettem, abból még mára is jutott. igaz, nem sok...
sziasztok!
Gombaleves,túrógombóc-ez volt a mai ebéd.és megint egyszer beigazolódott az,hogy a néha a kutyafuttában odacsapott kaják csudafinomra sikerednek:-).Gombaleves gyártás közben ugyanis csak félig volt ott a fejem, (a lányommal beszélgettem az aktuális történelem anyagról),a leves mégis jobb lett,mint bármikor:-)
valamit sütni kéne,a pöttyös kalács elfogyott.
Ma krumplis tésztát, sült halat tzazikivel, és megcsináltam az almás-gesztenyést. Arról fotót is készítettem, ha kihül felvágom és arról is készítek. A végeredményét még nem tudom, mert forró.
Hideg joghurtot is próbálj, rendbe teszi a bélbolyhokat.
Köszönöm Lányok, Anyukám most itt van, ő főz helyettem, mert már ránézni sem tudok az ételre, a bevásárlás is kész kínszenvedés volt. Tudod Feather furcsa, hogy most a főzés éppen nem is okoz örömöt. Csirkehús levest főz anyukám sok zöldséggel nekem, és rántott csirkemellet süt natúr rizzsel. A levesek estek idáig a legjobban, és a hideg tej.
Sajnos Coryk én is nagyon ideges vagyok mostanában, egészen biztosan, hogy ez lehet a baj. De persze elmegyek dokihoz.
Kellemes hétvégét!
Próbálj könnyen emészhető dolgokat csinálni és leveseket, meg fözeléket.
Decemberben elég sok idegeskedésem volt és éjszakánként rendszeresen fájt a gyomrom. A karácsonyi dolgokból éppen csak egy kicsit ettem.
Dokihoz meg feltétlenül menjél el. Addig is jobbulást kivánok.
Eprecske, mástól is hallottam, hogy kínlódik a gyomrával. Próbáld kiüríteni, és mellette a mentatea tényleg nagyon jó. Szegénykém. Ez nagy csapás egy főzőmániákusnak.
Hogy ma mit főzök, még pontosan nem tudom, de az a tárkonyos pulykaraguleves ötlet nagyon tetszik. Ami biztos, hogy focilabdatortát csinálok a keresztfiamnak. Már előkészítettem a hozzávalókat, piskótakarikák és gyűrűk, vaníliakrém, marcipán. Valszeg meglocsolom majd bodzaszörppel a piskótákat, h ne legyenek szárazak. Majd teszek fel képet. Szép napot!
sziasztok,jó hétvégét!
ma maradék rozmaringos csirke volt(még finomabb volt mint tegnap,jól összeértek az izek)az ebéd,holnapra túrógombócot tervezek,vasárnap pedig talán halat...valahogy.
nem hieszm el, hogy képet tettél fel Répácska
viszont nagyon guszta az a paprikás nem tudom mi, kár, hogy fáj a gyomrom.
Te is próbálod ez a péntek no hús dolgot betartani? Egy barátnőmnél ilyenkor mindig tészta van!
Feather elhozom Anyukámtól majd a kuktás szakácskönyvet, mert nála van, és akkor irogatok még be reciket neked!
Aranyhold, van már pite recepted? Nekem ugyan lepény receptem van, szilvával, de meggyel is működik, és tuti finom, beírjam?
Sziasztok!
Nekem sajnos nem túl sok kedvem van főzni, ugyanis egyre nehezebben eszem. Egyre többet fáj a gyomrom. A héten már nem jutok el az orvoshoz, de jövő héten mindenképpen elmegyek. Szerintetek mit főzzek magamnak? Adjatok könnyű kaja tippeket! Most májgombóc levest ettem, ennyivel jól is laktam.
Ma nálunk, szegfűgombából készült leves készül és paprikás krumpli ubi salival.
Az almás-gesztenyés már csak holnapra marad, mármint az elkészítése.
Én ma spenótfőzeléket főztem, meg esszük a maradékokat.
Délután meg hozzálátok a holnapra tervezett kaják előkészítéséhez. Lesz tárkonyos pulykaragu leves, ponty reszelt krumpliban forgatva-kisütve és meggyespite. :-) Végre főzhetek olyanoknak, akik meg is eszik jóízűen! Előre élvezem! :-)
Nálunk ma croissant lesz, most kel a tészta. Ha jó lesz, este beírom a receptet. Valami levest keresgélek hozzá, de nem egyszerű a képlet, mert itthon van a kislányom, aki az ilyenkor szokásos húsos leveseket nem szereti, így most bőszen gondolkozom...
köztem eszembe jutott a töltött zsömle orosz neve: bulocski. gondolom többes számban van (hisz mit ér az ember 1 zsömlével?)
Szia megint :-))
Nagyon guszták lettek a kaják, és biztosan finomak is voltak :-)) A tojásos motyó receptjét beírnád, kérlek?
Köszi ...........
Jó reggelt, sziasztok
Köszi, Répalányka az ötletet - és Neked is Coryk - , a befutó a töltött zsömle lett. vettem még túrót hozzá, és így 12 db zsömit megtöltöttem a túrós masszával. Jót tett neki nagyon, hogy volt benne margarin is, teljesen más állagú lett, mint normál menetben. Klassz vacsi volt, még maradt belőle mára is 1-2 db, de ez hidegen is épp olyan jó, így ez nem gond :-))
Ma pizza lesz a vacsi, még nem döntöttem el, hogy én magam gyártsam-e le, vagy pedig a'la előregyártott - felturbózott kivitel legyen.
Szép napot Mindannyiótoknak :-))
este olvasgattam és egy szereplő megkívánta a rákóczi túróst! hát mit mondjak? durva volt ilyet olvasni este, 11 óra után... én is megkívántam. kár, h. nincs itthon csak 1 doboz túró...
már akartam írni. egy ideje rajtunk van a nátha. egyik nap mentateát kívántam. nagyon jót tett velem!! persze nyilvánvaló, h. a mentolos gőz tisztítja a légutakat, de nálunk a mentatea a nyugtató- és gyomorkarbantartó hatása miatt volt eddig népszerű. na, de mostantól!!!!
még nem tudom, mit főzök. péntek van, ilyenkor ha lehet, nem főzök húst. aztán vagy betartom, vagy nem...
Gamelos, köszi neked is a tippet!
Szia Gilt !
Nem milánói pulyka, hanem pulykából milánói
Teljesen átszoktam arra, hogy pulyka darálthúst veszek, nem röfit. Kicsit jobban kell fűszerezni, de sokkal kevesebb a főzési ideje és egészségesebb is. Az édesség elmaradt, rengeteg a szaloncukor maradékunk, az idén valahogy nem fogyott annyira, de legfőbb ok a lustaságom volt.
Üdv mindenkinek: Bedke
OSTORKALÁCS /folyt.
kb 2 cm szélességű csikokra bevágjuk
A tészta közepére halmozzuk a tölteléket,egyenletesen elosztjuk rajta a marcipánt,és jobbról balról egy egy tésztacsikot fonatszerűen egymásra hajtogatunk.sütőpapirostól beemeljük a tepsibe,vagy sütőlemezre.
Letakarjuk,és 20 percig kelni hagyjuk.
Majd 200 fokos előmegitett sütőben 45 percig sütjük-.
Vagy kivesszük 35 perc után,és megkenjük 1 ek cukor és 1 ek víz keveréléből forralt sziruppal,és folytatjuk a sütést,vagy mielőtt a sütőbe tennénk megkenjük felvert tojással.
Kieg: nem volt mandulám,igy diót kevertem a töltelékbe,és a mazsola teljesen kimaradt mert nem szereti a lányom,igy ennyivel több marcipán/dió került a töltelékbe.én nem 200 ,hanem 180 fokon sütöttem,35 perc alatt lett kész,de hát ez a sütőtől függ.
OSTORKALÁCS (Lajos Mari karácsonyi könyvéből,de nem csak akkor finom:-)
A tésztához:
40 deka finomliszt,25deka élesztő,6 deka cukor,1,5 dl tej,6 deka vaj/margarin,1 csipet só,2 tojás
A töltelékhez:
5 deka mazsola,5 deka marcipánmassza,5 deka hámozott mandula,5 deka sűrű barack vagy szilvalekvár
A lisztet tálba szitáljuk,a közepébe mélyedést készitünk,belemorzsoljuk az élesztőt,hozzáadunk 1 kk cukrot és a meglangyositott tej felét,a szélekről hozzákeverünk egy kevés lisztet,letakarjuk,és 15 percig kelni hagyjuk.A vajat/margarint felolvasztjuk.
A maradék tejben elkeverjük a maradék cukrot,a sót,a tojásokat és a langyos vajat/margarint.Több részletben a liszthez adjuk,összekeverjük és alaposan kidolgozzuk.Letakarjuk és a kétszeresére kelesztjük.
A töltelékhez a mazsolát forró vizzel leöblitjük,lecsepegtetjük.A marcipánt hasábokra,majd apró kockákra vágjuk,a mandulát finomra aprózzuk,és a mazsolával együtt a lekvárba keverjük.
Sütőpapirból egy akkora lapot vágunk ki,mint amekkora a sütőtepsink,a tésztát lisztezett munkalapon átgyurjuk,és a sütőpapiron téglalap alakura nyujtjuk.hosszanti irányban 3 egyenlő részre osztva bejelöljük,és a két szélső harmadot-szárnyat kissé rézsutosan kb
aranyhold, ha jól tudom, felfőzni nem kell, csak némi grízzel v. prézlivel szokták elkeverni. talán horváth ilona ír erről.. .van olyanod? ha nincs, szólj, majd megnézem!!
a kínai ebéd jó volt, leves, 2 féle húsétel és egy tojásétel volt. és tényleg csak volt....
Sziasztok!
Coryk köszi a receptet.
Répalány mivel töltöd a zsemlét?Ez a túrós-édes változat vagy valami sós?
Bedke:milyen a milánói pulyka?
Én zöldbabos pörköltet főztem.Leves helyett paradicsomlé volt.
Ma gyümölcslevest főzök, meg valami sajtos husit. Ha jó lesz, majd beírom a recit. Remélem az embörnek fog tetszeni, különben éhes marad!
Hétvégén meggyes pitét akarok csinálni, de olyat, mint az almás pite, csak alma helyett meggyel töltve. Valahogy fel kellene főzni a meggyet, nem csak úgy narúr beletenni, de nem tudom hogy kezdjek neki! Valaki tud segíteni?
Feather!
Köszönöm
A család nagyon szereti a palacsintát, de nemcsak édesen, hanem mindenfélével töltve, így most ez is "listára" kerül.
Guga
istar, készíts töltött zsömlét! az a legegyszerűbb!!!
Szia!
Túrós palacsinta, sütőben megsütve, rakott palacsinta.
Szia!
Koktélrákot vettem karácsonyra, de elmaradt.
Póréhagymát, újhagymát vékony karikákra vágtam, egy erős paprika felét beleszeleteltem (ereit kivágtam) ledinszteltem, só, bors. Aztán rá a koktélrák, fokhagymát mozsárban sóval összetörtem, petrezselyem levelet aprítottam bele.
Csavart tésztát kifőztem és tálaláskor a tányérban kevertem össze.
Mivel tegnapra maradt még, de elég kevés, kinai kelt apritottam, kicsit megpároltam és hozzá kevertem a raguhoz.
Hali, sziasztok és B U É K Mindenkinek
tegnap nálunk is krumplifőzelék volt, hozzá pedig virsli. Maradékfeldolgozás terén nagyon jól állunk, már csak egy kis lencse van, de az se sokáig, szerintem :-))
Viszont a legutóbbi búvártúrós alkalmából maradt egy kis túró - massza, mert soknak bizonyult a tésztához (muffint sütöttem, nem pedig a tepsis változatot). Szerintetek mit lehet kezdeni a margarinos-mazsolás-cukros túróval? van valakinek valami jó kis ötlete????
További szép napot kívánok, Leánykák!
Szia Lányok !
Tegnap egy isteni krumpli főzelék és sajtos pulykamell készült nálunk. Ma pulykából milánói lesz és még valami édességet is gondoltam utána, még nem tudom, hogy mi, de lesz.
Szép napot kívánok mindenkinek: Bedke
Guga: az igazség az, hogy én általában improvizálok. Kaptam a francia barátnőmtől egy doboz kacsazúza konzervet, volt kb 25 üres palacsintám, némi parízerem, mascarponém. Namármost, mit is kezd az ember lánya egy kacsazúza konzervvel? Főként, ha magyar az ember és nem csigaevő, zúzaevő francia. Ezért kitaláltam ezt a kaját.
Mascarponés, húsos palacsinta tejszinben (Feather)
Hozzávalók:
25 palacsinta
3 dl tejszin
Töltelék:
1 doboz Mascarpone
1 húskonzerv
20 dkg parizer
3 gerezd fokhagyma
1 ekanál mustár
só,bors, kapor
Ezeket összeturmixoltam, majd megtöltöttem a palacsintákat. Nagy Tupperes vagyok, így ovális ultrapluszba (ez egy mély, ovális edény) leraktam. Felöntöttem tejszinnel, és grilles-mikrós fokozaton 10 percig mikróztam. Ha nem akarod mikrózni, át kell sütni sütőben, úgy is jó.
Most épp édesanyám kocsonyáját eszegetem. Nagyon finom.
nálunk is szépen ürül a hűtő és a mélyhűtő.tegnap fokhagymás sajtleves volt,és tejberizs (jó kis duett,de igy alakult:-),ma pedig a mélyhőtőben lelt két szelet panirozott tengeri hal szeletet sütöttem meg,barna rizs,párolt zöldség..most sült meg a pöttyös diós kalács,igy már két recepttel jövök,ezzel és a marcipános ostorossal.holnap csirkecombból csinálok valamit.
marcsika, ettem már így készített csirkepaprikást! igaz, az nagyüzemben készült, több száz embernek főzték, állítólag így egyszerűbb.
rakottkrumplit főztem. azaz még most is sül, már illatozik és alig várom, h. készen legyen!!!
Na nálunk is elfogyott végre az össze maradék, kong is a hűtő rendesen az ürességtől! :-)
Azért tegnap összedobtam egy almás muflit, jól esett! :-)
Ma zöldséglevest főztem, magamnak és a gyerkőnek majorannás-tejfölös-csirkés tésztát, az embörnek meg cigánypecsenye lesz vacsorára.
Szia Feather!
A mascarpones-húsos palacsinta tejszínnel, hmmm... nagyon-nagyon tetszik a neve, a receptet beírnád?
Köszönöm
Guga
Mi is napokig maradékokat ettünk, de hál istennek tegnap elfogyott!
Ma főztem csirkepörköltet galuskával, és nagyon finom lett! Végre eszembe jutott főzés elején, hogy anyukám "titkos" receptje alapján főzzem meg; ez abból áll, hogy le kell sok hagymát apróra vágni (vagy aprítógéppel), a husdarabokat be kell sózni, ezt összekeverni, és állni hagyni kb. egy óráig. Utána feltenni főzni kicsi vízzel (úgyis ereszt magának levet), félidőben megpaprikázni, utánsózni, én tettem még egy kis paradicsompürét is hozzá, mert nyáridőben úgyis megy bele paprika-paradicsom bőven, és amikor készen van, akkor 2 dl-nyi tejfölben elkeverni egy kiskanál lisztet, és ezzel még átforralni. Próbáljátok ki!
Szia, Coryk!
Leírnád a rákragu receptjét?
Milyen rákból készül?1x már én is megkóstolnám, de itthon nem rajonganak az ötletért!
Sziasztok!
Répalány igazad van a zöldséglevest illetően, viszont nekem nincs itthon zöldségem.Maradt a fejtettbableves
Utána daramorzsa volt.
+muszáj sütnöm
Mézes krémes lesz, mert az kiadós.Holnap + a stanglit , mert az frissen jó.A beigli a fagyasztóban van még
A vajas galuskát jobban szeretem, mert az mindig sikerül.
Vajas galuska:1 tojás súlyú vajat 1 tojás sárgájával habosra keverünk,sózzuk, annyi lisztet adunk hozzá, hogy galuskatészta keménységű legyen.Hozzáadjuk a habbá vert fehérjét.Kávéskanállal szaggatjuk a levesbe.
Én is valamilyen levesre vágyom Répácska, a sok maradék főétel után. Nálunk végre most már minden maradék elfogyott.
Ma egy kis krumplit sütök, és van egy kis mozzarella itthon, egy kis paradicsommal, ahogy kell olívaolaj, bazsalikom, fokhagyma, chili rászór, és már tálalom is.
Levesnek meg egy zacskósat gyorsan kifőzök, egy kis csiga tésztával.
Mi is maradékon voltunk eddig, de ma egy kis rákragut dobtam össze csavart tésztával.
Most egy darabig megint ritkábban jutok a konyhához.
BÚÉK mindenkinek !!!!!!!!!!
Szia Lányok !
Tegnap este hazaértünk Gyuláról, 1 hétig voltunk telelni. Nagyon szép város, 15 éve nem jártam ott. Minden felújítva, újjáépítve, átalakítva, rengeteg új ház is épült, kátyút még csak hírmondónak sem láttunk. A fürdő is klassz volt, mindig sokan voltak, rengeteg ott is a külföldi, ami egyáltalán nem baj, csak jöjjenek és nézzék meg gyönyörű kis hazánkat.
Voltunk a környékben kirándulni is, sok szépet láttunk. Ott egyáltalán nem volt hó, sőt 1-én kimondottan "meleg" 10 fok körüli idő volt. Közben az itthoniak ki sem látszottak a hóból. Sajnáltam, hogy nem voltam itthon, mert a hideget ugyan nem szeretem, de a havat imádom.
Vittünk magunkkal sokféle kaját, így csak tegnap voltunk étteremben, ahol rántott harcsát ettem. Azuram harcsapörköltet túrós csuszával, de nagyon elsózták szegénynek.
Ma már én is belevetem magam a főzésbe, az biztos, hogy valamilyen főzelék lesz, mert már régen nem ettünk. (a felszedett kilókról most nem is ejtek szót)
Szép napokat kívánok: Bedke
BUEK mindenkinek ! kulonben en csak azt szoktam volt mondani: csak azt kivanom Neked amit Te nekem
.
viszony tenyleg sok videmsagot es jo fozocsket mindenkinek!
Sziasztok!
Répalány én a konyhát kerülöm újév óta!
Gemelos nálunk is morzsabál van 2 napja
A tegnapi maradék lencseleves mellé tésztasalátát "ütöttem össze",így elég is volt az ebéd és válogatni is lehetett
végül pulykacomb vadász módra, rizzsel a mai menü. a recept a francia piac c. könyvből származik, ahol csirkével adták elő. turbolyám, sajna, nem volt itthon... a lencsefőzelék (az a rengeteg!!!) nagyon kevésnek bizonyult. a fiúk nagyon szeretik!!!
sziasztok!
tegnap maradék korhelyleves és sütemény volt,ma mozzarellás csavart tészta.
B U É K !
! !
Itt az Újév,
új jót hozzon,
régi jótól,
meg ne fosszon!
de ha új jót
nem is hozhat,
vigye el a
régi rosszat!!
Minden kedves kaviárosnak nagyon boldog sikeres új évet kívánok!
Nálunk is volt kocsonya,majonézes krumplisaláta, fasirt, sós stangli,virsli, Mirinda kolás süti(tudjátok szöke kolás
 
És fél 3-tól fél nyolcig aludtam, azóta fent vagyok, mindenki alszik még én meg itt ülök, de még mindenki alszik itt is ugy látom...
Amúgy nagy buli volt nálunk, itt a városban, mindenki az utcán volt , mert ma 20 éves a város és este 9-töl volt Kozso,Kerozin, Groovhause, meg még kettö másik áááDesperado meg a Capuccino, meg tüzijáték is volt hatalmas,(szerintünk kampány tüzijáték, azért volt ilyen szép
 
Hátakkor mégegyszer minenkinek BÚÉK!!!!
Jó reggelt!!!!!!!!!!
Buék, Kaviárosok!
Csak viccelődni akartam a malacos képpel: aki buliba megy az legyen szép, a malac meg sülve jó.
a buliba túrós és kolbászos pogit viszünk! a lencsét csak holnap főzöm, jót tesz neki a hosszú fürdőzés... első kocsonyám finom lett, csak kevés.... sokan jártak ma nálunk, egymás kezébe adták a kilincset és MINDENKI rázizzent a kocsonyára! b.ú.é.k.!
Sziasztok! Végül a sajtos pogácsa helyett, sajtos és köményes rudat sütöttem. De nem kelt tésztából, hanem kevertből gyártom. A lencse már ázik, lassan elég duzzadt lesz már, és akkor főzeléket főzök belőle, sonkával. Egy kis majonézes fehérkáposzta salátát gyártok még, a svédgomba helyett, mert a Maci erre szavazott. Illetve van még egy kis adag csirkehús ami még a fokhagymás tejben ázik, azokat kirántom megint párizsiasan.
Minden Kedves Kaviárosnak kívánok Boldog, békés, egészségben és szeretetben gazdag Új Esztendőt!!!
Remélem, jövőre találkozunk!
Sziasztok Mindenkinek !
Én ma ezt sütöttem, E.Margit receptje alapján és nagyon finom lett:
NARANCSOS KALÁCS ---- E.Margit
60 dkg BL 80-as kenyérliszt (vagy 40 dkg finomliszt +20 dkg rétesliszt),
1 dl kefir,
2 dl narancslé ( 1 egész narancs leve+ annyi juice, hogy összesen 2 dl legyen),
1 narancs lereszelt héja,
2 egész tojás,
5 dkg margarin,
1/2 kk. só,
1 kk. cukor,
2 kk. folyékony édesítőszer,
késhegynyi aszkorbinsav,
mazsola vagy kandírozott narancshéj (csipogáskor a gépbe),
1/4 friss élesztő.
Tettem bele mazsolát is és narancshéjat is, és a folyékony édesítőszer helyett pedig méz került bele.
És már készül a lencse is :-))
Kívánok Mindenkinek békés, boldog és sikeres új évet sok szeretettel !!!
Ma kacsamell lesz párolt káposztával. Megsütöttem a ropikat.
Sajtos rúdak.
A recept alábbi:
30 dkg liszt 12 dkg zsír
2 dkg élesztő
1 tojás a sárgája a tésztába, fehérje a tésztára
só
1 dl cukros tej, amiben az élesztőt kicsit felfutatjuk
sajt a tetejére ( lehet egy kis füstölt sajt is lehet.
Összedolgozni, 0.5 cm-re nyújtani sós tojásfehérjével megkenni, reszelt sajt a tetejére, és derelye szaggatóval pálcikákra vagy kockákra vágni. Forró sütőben megsütni. Sokáig eláll.
Nálunk rögtön 3 adagból csinálom, mint most is.
Ami késik nem múllik, itt van az igért gesztenyés almásom.
Gesztenyés almás lepény
Hozzávalók:
25 dkg liszt
12 dkg margarin
2 tojás
pici só
kevés darált dió
alma
25 dkg gesztenyemassza
1 tejföl
lekvár
zsemlemorzsa
A lisztet a margarinnal és egy tojással és sóval összegyúrni, kinyújtani és lekvárral megkenni.
Erre dióval kevert zsemlemorzsával megszórni. Erre szeletelt almát tenni.
A gesztenye masszát egy tojással és a tejföllel összekeverem és rákenem az almákra. Forró sütőben megsütöm.
Nagyon Boldog Új Évet kivánok mindnyájatoknak és remélem jövőre továbbra adunk egymásnak jó kis tippeket és recepteket.
sziasztok,jó reggelt, vidám Szilvesztert,és Boldog Ujévet mindenkinek!
A mai ebéd sztroganof csirke lesz (Stahl).lassan felteszem főni a korhelylevest is.tegnap sütöttem a lányom óhajára még egy adag kókuszkockát,és egy nagyon finom kalács is készült,a Lajos Mari könyvből,az Ostorkalács,amiben mandulás-marcipános-lekváros töltelék van:-).sütök még sajtos rudat is.
BUÉK
BUÉKBUÉK
BUÉK
BUÉKBUÉK
BUÉKBUÉKBUÉK
BUÉKBUÉKBUÉKBUÉK
BUÉK
BUÉKBUÉK
BUÉKBUÉKBUÉKBUÉKBUÉK
BUÉK
BUÉK
BUÉK
BUÉKBUÉK
BUÉK
BUÉKBUÉK
BUÉKBUÉKBUÉK
BUÉKBUÉKBUÉKBUÉK
BUÉK
BUÉKBUÉK
BUÉKBUÉKBUÉKBUÉKBUÉK
BUÉK
BUÉK
Sziasztok!
Eperlevél elmentettem az elzászi káposztát!Köszi!
Répalány a kocsonyát nem cserélném el veled!
Nálunk velős hurka lesz tormával holnap, elsején pedig a szokásos lencseleves és fánk.
Hoztam 1 receptet(nem tudom milyen lehet)
Narancsos malac
Hozzávalók:1,5 kg malackaraj, 3/4 csésze méz, 1/2 csésze friss narancslé,6 evőkanál Worcestershire mártás, 2 evőkanál felaprított narancshéj, 1 ek. zúzott fokhagyma, 1 ek. szójamártás
A hozzávalókat összekeverjük és a karajra öntjük.Éjszakára a hűtőbe tesszük.Másnap leöntjük a páclevet, egy serpenyőben kb. 7 percig forraljuk, míg 1 csészényi marad belőle.Tepsibe fóliát teszünk, erre a húst, sózzuk, borsozzuk, felhajtjuka fólia széleit.10 percig az egyik, 10 percig a másik oldalát sütjük.Ezután a mártással jól megkenjük és kb. 40 perc alatt ropogós pirosra sütjük.A bordacsontok közt szeleteljük.
éppen kapóra jött a hideg, ez a dermesztő,
most spájzban hűsöl a kocsonya, mi hajnalra lesz remegő.
és tényleg így van!!! 9 tányér kocsonya lett!!! nagy eszemmel a répát elfelejtettem beletenni, de így is csodajó íze van! végül 9 órát főtt, alig várom a reggeli időt!!!! és tudjátok, remek dolog a kocsonya főzés!! legközelebb igaziból készülök rá, most csak kitaláltam, h. kéne szilveszterre és magad uram, ha szolgád nincs. így majd máskor veszek bele egy kis füstölt csülköcskét is!!
Répácska, jöhet a vers folytatása...
hó alá bújt a táj, a szunnyadó.
Ez pl. egy kimondottan kukta recept volt, de amúgy bármit megfőzhetsz benne, egytálételt, pl. a paprikáskrumplit, vagy a csirkepaprikást, csak kevesebb idő, és kicsivel több víz kell hozzá. A rizst pl. úgy főzöm benne, hogy olajon a hagymát megpárolom, rá a zöldborsó, vagy a kukorica, vagy a franciasali alap, zúzottfokhagyma, rizs, picit együtt párolom, rá a duplamennyiségű víz rá, só, bors, lezárom a kuktát, és 5 perc főzés erős lángon, majd elzárom alatta, és még 10 perc pihentetés, kinyitom és kész a rizs.
Most rohanom kell, de fogok még írni neked reciket.
* Elzászi Káposzta *
80 dkg savanyú káposzta
40 dkg tarja
10 dkg főtt füstölt tarja
10 dkg füstölt szalonna
1 pár virsli
2 nagy vöröshagyma
fél fej fokhagyma
1 dl száraz fehér bor
2 evőkanálnyi olaj
1 húsleveskocka
őrölt bors, só, köménymag
A szalonnát és a húst szeleteld, a meghámozott vöröshagymát és a virslit karikázd, a füstölthúst pedig kockázd fel. A nyers tarját sózd, borsozd, s kend meg a zúzott fokhagymával. A káposztába keverd bele a füstölthúskockákat. Egy kukta aljában terítsd el a szalonnát, fektesd rá a hússzeleteket, arra a hagymát, halmozd rá a káposztát, s a tetejére tedd a virslikarikákat. 2-2,5 dl vízbe morzsold bele a leveskockát, öntsd bele a bort, keverd hozzá az olajat, és ezzel locsold meg az ételt. A kuktát lezárva tedd tűzre, s a forrástól számított mintegy 30-35 percig főzd lassú tűzön.bocs, folytatnom kellett!!!
Megy le a nap, lila az ég...
marcsika, köszönöm a kocsonya-szaktanácsadást! itthon leszavaztak zöldségügyben, így csak (és akkor most, ebben a szent pillban mondta zuram, h. egy szál répát tegyek bele, hihi)... na, azt akartam írni, h. csak fokhagyma, só és egész bors került a fazékba. 10 óra óta főzögetem, gondoltam, úgy 6-ig hagyom majd. akkor most megyek és teszek bele még egy szál sárgarépát is!!!
Szió Lányok! Gyönyörű szép itt a hó, csak közlekedni nem egyszerű benne!
Múlt héten az mtv mit főzzünk ma műsorában láttam egy receptet, ez lesz nálunk: Különleges sajtos tészta sült sonkával, majorannával.
Répácska, én nagy kocsonyafőző hírében állok!
Szerintem különösebben nagy titka annyi van a dolognak, hogy egy nagyon finom húslevest kell főzni, nagyon tiszta alapanyagokból, lassú főzéssel, és legyen elég bőr, ami majd összetartja a kocsonyát. Ehhez én jól megtisztítom a húsokat, többször váltott vízben, utána egy nagyobb edényben vizet forralok, és leforrázom a husikat benne, utána mégegyszer átöblítem, és ekkor teszem fel hideg vízben főzni (amennyi éppen ellepi a húst), sok-sok hagymával, fokhagymával, fűszerekkel, vegetával vagy zöldségekkel. (Az még jobb, ha a tisztítás után néhány órára lesózod előre, de ez sokszor nálam időhiány miatt elmarad...)
Ekkor türelmesen meg kell várni, hogy a hús olyan puha legyen, hogy leomoljon a csontról. Addig kikészítek tálakat, tálanként 3-4 gerezd "duci" fokhagymát megpucolok, és a tálak aljára összezúzottan lerakom. Amikor megfőtt a hús, kicsontozom, a zsíros részektől megszabadulok, a többit a tálak aljára szétosztom, a böröst és a színhúst igazságosan, megborsozom és megpaprkázom.
A levét leszűröm egy másik fazékba, megvárom, hogy a tetején összegyűljön a zsír, és leszedem róla az utolsó cseppig!! Ezek után kicsit megmelegítem a lét, és a húsokra szedem, hidegre teszem.
Szerintem ennyi!
Sziasztok! Vöröslencse Répácska? Imádom!
Ma volt a Maci szülinapja, egyszerű étket főztem, a kedvencét. Zöldséges rizst és párizsiasan kisütött csirkemellet. A húst már 3 napja fokagymás, sós, borsos tejben áztattam. Hogy a rizs annyira ne legyen hétköznapias, jázmin rizst használtam, köménnyel, fokhagymával ízesettem. Marcipános tortát sütöttem. Nagyon izgultam mert, egy régi szakácskönyvből készítettem, 1931-ben adták ki, a címe: Az uj idők receptkönyve (nem tévedés, még rövid u-val írva). Az Uj idők szépirodalmi hetilapba beküldök receptjeiből válogatták anno össze egy könyvrevalónyi receptet. És mint a legtöbb ilyen beküldött recept, sajnos ez a marcipántorta sem volt valami nagyon pontos megadva. De hála az égnek, jól kiegészítettem a hiányosságokat. Bevallom, ugyan ilyenkor nagyon izgulok, de mégis pont ezért szeretek ebből a könyvből főzni.
Ha érdekel benneteket, beírom szívesen a javított receptet.
Feather, de jó neked, nekem egyáltalán nincsen kuktám, pedig sok mindenre használnám. Vannak kimondottan kukta receptjeim is, beírogatom majd őket, de most mennem kell, megyünk biliárdozni. Amúgy kisebb kuktában pl. nagyon szeretem(szeretném) főzni a rizst, más lesz az íze.
csirkepörköltet főztem tésztával végül.
A karácsonyi menük után jól esik egy kis könnyebb étel. Ma karfiolkrém levest csinálok.
Főzöm szilveszterre, egy kisebb kötözött sonkát, aminek a levében a lencse fözeléket készítem.
Ráadásul a sárgaborsó fözeléket is megkivántam, a fiaim szinte csak ezt az egyféle fözeléket eszik meg.
Maradt karajcsont, meg csirke aprólék abból egy levest készítek és lefagyasztom egy részét, alaplének.
Sajtos rúdakat sütök, rágcsálnivalónak.
Én nem szeretem a virslit, így aztán nem is lesz szilveszterkor.
eper, a pavlova tényleg jó ötlet... én még sosem csináltam, de biztosan örömmel vennék a fiúk. na, majd nyáron, ha lesz friss gyümölcs!!
feather, de jó téged is látni!!
istar, azért a 8 bejglire még mindig rácsodálkozom... mi végül kaptunk 2-2 rúd mákos és diós bejglit is. egyik adag anyué, másik anyósé. totálisan más mindegyik!! ez a bejgli varázsa. mind más!
tegnapról van leves, csak másodikat kéne főznöm, de nem tudom, mi legyen...
akartam kocsonyahúst venni a hentesnél, nem volt. a sorbanálló asszonyok tanácsára vettem körmöket és egy csülköt, valamint van sertéscomb, színhúsnak... a holnapi project a kocsonyafőzés. először teszem majd!!!!! esetleg van bejáratott, sikerbiztos receptje valakinek??? (a gyüjteményben is szétnézek majd)
Az ennivalók:levelestésztába öltöztetett besamelles,sajtos gomba, sonka, töltött husik:gesztenyével, kapros juhtúróval és zsályával, rántott pulykamell (2napig ázott fokhagymás tejben előtte), mindenféle krumplik, vegyes saláták, töltött kápi, halacskák, ráksali, ezerféle sütemény: fatörzstorta, londoni szelet, zserbó, mézesek, gesztenyebomba, meggytorta, kekszes és nápolyis sütik, pogi, ...
Kaptam a hugoméktól egy 9l-es kuktát. Tudnátok tanácsot adni, és esetleg főzési időket, meg hogy ti mit szoktatok kuktában főzni? Előre is köszönöm a segítséget.
Szia :-))
Nézz körül a Rengeteg tojásfehérje..... c. topikon, vagy pedig a Tojásfehérjéből mit? c. topikon, ott találsz ötleteket.
Amire én szavazok, az a csokis-málnás Pavlova, a'la Nigella :-))
Sziasztok Mindenkinek!
Remélem mindenhol kellemesen teltek az ünnepek, és újult erővel tudtok készülni a szilveszteri bulira :-))
Szia Gilt Neked is :-)) a 8 rúd bejglihez mindösszesen 85 dkg liszt kell, így ezt egyszerre tudom begyúrni, nem okoz különösebb gondot. Ennek a bejglinek igen vékony a tésztája, viszont jóóó sok töltelék van benne, ezért is szeretjük annyira. Egyébként már el is fogytak ...... Azóta már sütöttem is egy Stahl-féle citromos "gyümölcskenyeret".
Lencsefőzelék - persze füstölt hússal - nálunk is lesz Szilveszterkor, az valahogy elmaradhatatlan kelléke annak az alkalomnak. És persze virsli is lesz :-))
Szió! Szilveszterre a lencsét, füstölt sonkával bele főzve megcsinálom én is főzeléknek. Egy kis svédgombasalátát fogok gyártani még, és sajtos pogácsát fogok sütni. Szívesen ennék tatárbifsteket is, de ez a pénztárcától is függ.
Lányok, maradt 8 tojásfehérjém a karácsonyi borkrémleves miatt, és valahogy idén semmi okos nem jutott eszembe annak felhasználásához, lenne ötletetek, a püspökkenyéren kívül?
Ma az anyukámtól kapott halászlét, a nagybtyámtól kapott harcsapörköltet ettük. Lassan fogynak a maradékok.
Hát nálunk is lencse lesz a bableves mellé, mert nem kaptam sárgaborsót, a lencse viszont akciós volt.
Én ma sem főztem, és szerintem holnap sem fogok.
sziasztok!
nekem is megfordult a fejemben Hajni és az ő makarónija,de végül kakukkfüves-sonkás rizottó lett belőle.
én korhelylevest szoktam főzni szilveszterkor nagy mennyiségben valami nagy füstölt cupákkal,és sós meg sajtos ezt azt sütök.a lányom most alkuszik apró vaniliás kiflire (karácsonykor ellógtam),és rétes szokott készülni,meg túrós pogácsa.
tegnap végül krokettet sütöttem a sült mellé. a töltött-grillezett gombák is finomak lettek! ma kolbászos vöröslencselevest főztem. nem volt kedvem receptet keresgélni, így ahogy éppen gondoltam alapon készült. hajni makarónija lesz utána.
És ígyutólag is békés ünnepeket kívánok mindenkinek! :-)
Szoktatok újévre valami spécit főzni? Én tavaly bablevest főztem füstölt sonkával. Idén is ez lesz az tuti, de valami kellene még, sárgaborsó vagy lencse. Ötletek?