Az nlc. fórumon 20 éves fennállása óta közel 300 ezer témában indult csevegés, és több mint 1 millió hozzászólás született. A Facebook megjelenése és térhódítása miatt azonban azt tapasztaltuk, hogy a beszélgetések nagyrésze áttevődött a közösségi médiába, ezért úgy döntöttünk, a fórumot hibernáljuk, ezentúl csak olvasása lehetséges. Új hozzászólást és témát nem tudtok indítani, azonban a régi beszélgetéseket továbbra is megtaláljátok.
Sziasztok!
Remélem, nálatok is kellemesen teltek az ünnepek, és nagyon sok finomság került az asztalra. Nálunk még bőven vannak maradékok, így nem kell még főznöm!
Gemelos, itt is szakad a hó, hihetetlen sűrűn, pár óra alatt betemetett mindent! Este hógolyózni fogunk!
szia,és szia mindenkinek!
nálunk könnyű átmozgató jellegű cukkinis tészta lesz,süti már csak egyfajta van (kevéske rácsos-diós lekváros)és egy fél rud mákos beigli,igy a lányom már célozgatott bizonyos kuglóf utánpótlás "foganatositására":-)...amúgy meg itt szakad a hó.
Minden elkészült, már csak a halat kell kirántani. NAgyon finom lett a zöldsége-boros pácban készült marha fehér pecsenye, krumplipürével. A leves is már a kamrában, holnapra.
Gesztenyés alagut is csak a csoki bevonatot várja.
Mindenkinek köszönöm a finom recepteket, tanácsokat.
Legyen, boldog, békés karácsonyotok!
Szia Lányok !
Nálam is minden süti elkészült az elmúlt 2 napban.
10 rúd bejgli (szétosztva a családban), üdítős süti, répás süti, narancsos süti.
Leves aszaltgyümölcsökből készül, kukoricadarás-fahéjas-mézes galuskával. Sajnos a borlevesről le kellett mondanom, mert a bátyám semmiféle alkoholt nem iszik, úgyhogy erre esett a választásom.
Most sül a baconos-aszaltszilvás pulymell, rántva is lesz, de abba fűszeres vajat és sajtot teszek majd, köretnek bulgur és krumplipürés torta lesz, az édesség pedig meggyes-gesztenyés-babapiskótás bomba.
Mindenkinek nagyon boldog karácsonyt és újévet kívánok, már csak jövőre leszek, mert elutazunk karácsony után rögtön és csak 2-án jövünk haza.
Köszönet a sok finom receptért és tanácsért, legyetek jók, ha tudtok, sok puszi mindenkinek: Bedke
hű a fatörzstorta biztos nagyon finom
de régen ettem...köszönjük jól vagyunk, nemrég végeztünk a fadíszítéssel, hogy reggelre meglegyen a meglepi a fiatalúrnak
én is holnap főzök, ma sütöttem a beiglit, meg méteres kalácsot, tegnap sütöttem mézest, (vagyis együtt sütöttük a manóval) holnap húsleves lesz, sült hús, rántott hal, rizs, majonézes krumplisaláta. Ja és van töltöttkáposzta, anyósom küldte estére már
Nálad is fatörzstorta Répácska?
Én is maradtam a fatörzsnél. 
Egyszerű és nagyszerű! 
Macinak 29.-én lesz a születésnapja, akkor úgyis "igazi" ünepélyes tortát szeretnék sütni!
Hogy vagyunk? Én is fáradtan. Este 10-re készen is lettem. Mindennel. Bár a pozsonyipatkó holnapra marad, és nem mindennel lettem kész arra már nem maradt szusszannás. Reggel fadíszités, és utána autóba be: após, anyukám és anyós. Este haza. 25.-én ahogy már említettem korábban is Maci dolgozik, én utazom a nagymamámhoz, nála gyűl össsze a család. És este főzök meg, másnapra kettőnknek. Nekünk akkor lesz az igazi karácsony.
A fadíszités után, pihenj holnap Répácska, és ölelgesd meg a családodat! Boldog karácsonyt nektek is!
Oké, cseréljünk egy adagnyit, benne vagyok, uuuuutttáááloookkk panírozni és rántani
Készen van a beiglim, finom lett. Én is lefotóztam Nektek, olyan, mint egy szellemkép
Holnap szenteste, éppen ideje, hogy én is jókívánságaimat adjam át Nektek!
Boldog, mosolyoktól ékes karácsonyt, és sikerekben gazdag boldog új évet kívánok Nektek! És ezúton köszönöm Nektek az egész éves gasztronómiai pluszt, amit tőletek kaptam!
fatörzstorta készen és végül mákos aprósüti helyett egy mákos-túrós süteményt sütöttem. nekem nem ízlik, de a család boldog vele...
minden kaját holnap főzök majd meg estére. desszertet nem adok, annyi süti van, h. csuda!!! közben pedig díszítgetjük a lakást, délután, amíg gyerkő alszik a fát. fáradt vagyok... ti hogy vagytok??
Eperlevél,
elcserélném a rántott harcsát a citromos-vajas lazaccal
Én nagyon szeretem, de a család hallani sem akar róla
A tiramisut és a cseh szeletet reggel sütöm és kész vagyok.
Istar,
azt a kb.1,5-2kg lisztet a beiglihez egyszerre gyúrod össze?
Óriási adag!
Gofrisütőt én is tavaly karácsonyra vettem.Nincs még elég rutinom hozzá.Mindig újat próbáltam ki, mert puha lett, mint a palacsinta
De mióta rácson hűtöm ki sütés után, jobb a végeredmény.
szia
mindig sárgájával kenem csak, meg a pozsonyi kifliket is
megkóstoltam, fini
Mindnekinek Boldog Békés Karácsonyt Kívánok
Sziasztok!
Kellemes karácsonyi ünnepeket kívánok a topikolóknak!Tőlem is kaptok virtuális ajándékot
Nálunk majonézes krumplisaláta és rántott harcsa lesz a menü.
Sziasztok, már nagyon rég jártam itt!
A Mi karácsonyi menünk:
Halászlé,rántott husi,franciasaláta,tyukhusleves,töltöttkáposzta,bejgli,gesz tenyetorta,gyümölcskenyér,Mozart golyó,kókuszgolyó,narancsoskacsa,meg ami még lesz
Boldog Karácsonyt Nektek!!!
sziasztok lányok!
a holnap reggelre szánt kuglóf szépen megkelt,megsült,már csak a csokibevonatot kell rátenni.a kókuszos mézest most fogom hempergetni,a fonott pulykamellek a fokhagymás pácban vannak nyakig,és megfőztem már a holnapi ebédet is,hogy anyuékkal lehessek minél többet a konyha helyett.ma este még el akarom késziteni a csoki mousse-t is,azt szánom holnap este desszertnek,a sok süti -beigli mellett jól bevált tavaly is a hideg édesség.(a stahl féle málnatorta volt).
Kétszer sárgájával? Nekem már tegnap meg kellett volna sütnöm a beiglit, de a végén máig csücsült a hütőben, pont most kentem le sárgájával, és félóra múlva meg fehérjével fogom. Mindig így csinálom. Nagyon izgulok én is az eredményért!
S most jönnek még a pozsonyi patkók, dió töltelék is maradt, pedig abból nem készítettem elvileg többet, szóval lezs kétféle.
Na, és megkóstoltad már?
kétszer kentem át tojássárgájával
az oldalát nem kentem hogy ne csepegjen le...aztán mivel kelt sülés közben így tehettem volna az oldalára is
ez villanysütő...jó ez a légkeveréses igaz?
Szia Malena, elvileg elégnek kellene lennie, persze a sütőtől is függ. De ha nem ragad rá a tészta. A teteje látom szépen megsüt. Nekem 30 perc alatt megsül légkeverésesen. De a régi gázsütőnkben, aminek minden baja volt már, abban másfél órát sült
sziasztok
a beiglinek szerintetek elég ha 50 percig sül 180 fokon? MOST Lettem kész vele, így néz ki kívülről...ha beleszúrom a villát oldalról akor nem marad rajta tészta....
Nálunk sem fogyna el, én is csak "hagyományból" sütöm. Ez a 2-2 rúd, úgy hogy Anyukámnak felet-felet adok (többet egyedül ő sem enne meg) pont elég, így még éppen rájárunk, és eluzsonnázgatunk, vagy reggelizünk belőle.
A barátnőm viszont imádja, olyan édes volt amikor tegnap azt mondta a telefonban, hogy már alig várja, a beigliről álmodozik
Nálunk este ma egy kis könnyű citromos- vajas lazac lesz, vajas-petrezselymes kukoricával.
Most végre készítek egy pár dísznarancsot is, szegfűszeggel megszúrkálva, hogy nálunk is legyen már karácsonyi illat
Hogy álltok a készülődéssel a finishben???
Nno, úgy tűnik már számolni sem igazán tudok: 6 rúd bejgli maradt - de az sem fog sokáig tartani :-))
Sziasztok ma reggel is
A bejgli nagyon hamar elfogy nálunk, szilveszterre már csak a csücskök szoktak mosolyogni a tálon. Most a nagynénémnek is adtunk egy-egy rudat belőle (1 mákosat és 1 diósat), úgyhogy már csak 7 rúddal kell megbírkózni :-))
Egyébként az eredeti recept is 8 rúdra szól, régi, családi darab, nagyon szeretjük, mert könnyű a tésztája viszont rengeteg sok benne a töltelék. Fél nap alatt elkészültünk a sütésével :-))
Gilt - ez a mézeskalács gofri is nagyon jól hangzik, lementettem, mert már régóta tervben van egy gofrisütő begyűjtése. Hátha egyszercsak bekövetkezik :-))
Szép és kellemes napot kívánok Mindenkinek, már csak egyet kell aludni és jön a Jézuska
Sziasztok!
Újév előtt ma vagyok itt utoljára, így minden konyhatündérnek nagyon szép Ünnepeket és egy vidám, boldog Újévet kívánok!
Kata
Répalány nem emlékszem, kinek a receptje, de megsütöttem és finom.Már el is kellett tennem, mert rájárunk! Nem marad karácsonyra belőle!
Szia,Istar!
8 beigli!?
Nálunk soha nem fogyna el.Csak a hagyomány miatt sütöttem
1 mákosat és 1 diósat.A Piramis az jöhet!Jó, hogy emlékeztetsz rá!
hogy ne csak a karácsonyi készülődésről írjak, hát a mai ebédünk hagymaleves (jamie oliver szerint a legtutibb), majd majorannás-tejfölös-csirkés tészta volt. és lesz holnap is. végre sikerült hatalmas mennyiséget főznöm!!!
istar, elismerésem! 8 rúd bejgli... ahhh!
Sziasztok Mindenkinek!
Nálunk ma elkészült a 8 rúd bejgli - mint minden évben - és a cukrozott narancshéj. Mindenféle karácsonyra emlékeztető illatok terjengenek a lakásban :-))
Ebédre pedig túrógombóc volt Brill receptje alapján, vaníliás tejföllel és porcukorral.
Már napok óta egy régi Piramis dal jár a fejemben, a szövege mindig vissza-visszatér, emlékeztek még rá?
Révész Sándor: Kívánj Ünnepet!
" Nézem ahogy az est leszáll az ablakom előtt,
Ezüstbe és fehérbe öltözik a föld.
Álmaink és bűneink, jó és rossz tetteink
Ma hó takarja.
A világ bármely részén élsz és bárki vagy,
Szeretném, hogy légy ma este egy kicsit boldogabb!
Kívánj igazi ünnepet,
Kívánj igazabb életet, ahogyan én - neked.
Kívánj a szónak nyílt utat
És a dalnak tiszta hangokat;
Kívánd, hogy mindig úgy szeressenek,
Ahogy szeretnéd, hogy szeressenek.
Kívánj a szónak nyílt utat
És a dalnak tiszta hangokat,
Kívánd, hogy mindig úgy szeressenek,
Ahogy szeretnéd, hogy szeressenek.
Kívánd, hogy mindaz, amit ma éjjel gondoltál,
Ugyanúgy igaz legyen holnap s holnapután.
Kívánj igazi ünnepet, kívánj igazabb életet,
Békés karácsonyt mindenkinek!"
Békés, boldog Karácsonyt kívánok én is Mindenkinek sok szeretettel !
Köszi Koryk, viszont!
Eszembe jutott a Mézeskalácsos gofri, 2x már sütöttem.
Hozzávalók:25 dkg liszt, 5 dkg őrölt mogyoró, 20 dkg vaj, 20 dkg cukor, 2 tk. mézeskalács fűszerkeverék, 2,5 dl tej
Máz:15 dkg étcsoki,fél tk mézesfűszer
Aranybarnára sütjük.A csokimázat kanállal csíkozzuk rá, vagy a gofri csücskét belemártjuk.
ha nem tudnék jönni:
Mindenkinek BÉKÉS BOLDOG KARÁCSONYI ÜNNEPEKET KIVÁNOK!
Remélem újévig még találkozunk.
Sziasztok!
Szia Koekje!Látom, már elkéstem a recepttel
Innét az nlc-ről van, csak több margarint vettem.Nem tudom, kié a recept.
Mézes
Hozzávalók:50 dkg liszt, 8 dkg Rama, 4 tojás, 4 ek méz, 25 dkg porcukor, 2kk szódabikarbóna, 5 ek mézeskalácsfűszer
A lisztet elmorzsoljuk a Rama-val, hozzáadjuk a többi hv-t, a tojást felverve.Rögtön sütjük összegyúrás után.Puha marad.
Érdekel a holland mézes recepje, légyszíves írd le!
Szia Répalány! Az én beiglitöltelékem is nagyon kemény lett, alig tudtam kenni. Még soha nem fordult elő
További jó munkát mindenkinek!
Sziasztok!
Kata-rzis, igen én a Lajos Mari félét gyártom, ami a 99 Ünnepi ételekben van. Répácska írta, hogy neki betonkemény lett a tölteléke, én azt sosem szoktam követni, csak a tészta receptjét, a tölteléket saját ízlés alapján, érzésből készítem. Mert az nekem sem klapol soha. Ötletként viszont mondom én mindig rakok bele egy kis felvert tejszínt, mind a mákba, mind a dióba, hogy krémesebb legyen, és kevés tejjel főzöm össze. Idén ráadásul előre porcukrozott mákot és diót vettem, kalifát, mert nincs darálóm. Mindkettőbe szoktam konyakot is tenni.
Anno azért kezdtem el ezekből a Lajos Mari- Hemző Károly sorozatokból főzni még kamaszként, mert vizuális típus vagyok, és jobb szerettem látni azt "hogyan kell kinéznie" adott ételnek, a Horváth Ilona félét ezért sokáig nem is vettem a kezembe
Mára viszont már erősen válogatok az előzőből.
Tegnap este nem volt rá érkezésem, így ma este sütöm ki a beiglit, beszámolok majd róla!
21232003">www.jacquielawson.com/viewcard.asp?code
21232003
khm...khm....irtam már,hogy az idegeimre mennek a vizfejek??:-)
212320003">http://www.jacquielawson.com/viewcard.asp?code
212320003
hátha igy működik:-)
ÉS:
Békés,örömteli Karácsonyt kivánok mindenkinek!
212320003">http://www.jacquielawson.com/view card.asp?code
212320003
sziasztok!
a nagy sürgés-forgás közepette alig jut időm benézni a topicra.a lakás nagyjából rendben,a beszereznivalók is begyűjtve,és valamennyit sikerült a sütni-főznivalóval is törődni.a mézespuszedlik doboza kiürülőfélben van:-),nagyon finomak lettek csokiba mártva,meg szépek is,valamennyit sikerült megmentenem a fára..a töltöttkáposzta napok óta készen van,tegnap pedig megsütöttem a beiglit is,a Lajos Mari félét.nagyon finom lett,de többet nem fogom együtt sütni sütőlapon a négyet,vagy teszek közéjük sütőpapirt,mert ahol összeértek megnyiltak hosszában egy kicsit.de az izük remek,és felülnézetben hibátlanok:-)
a mai műsor a kókuszkocka tésztája,és amire még jut idő,majd meglátjuk.
azoknak, akik az ünnepek alatt nem tudnak nethez jutni és azoknak, akik tudnak, de majd nem akarnak és azoknak is akik tudnak és akarnak is, valamint a csak bekukkantóknak és ötletvadászoknak, az időnként fel-felbukkanóknak és utoljára, de nem utolsó sorban a kaviár klub minden kedves tagjának kívánok boldog ünnepeket és hasonló hétköznapokat!!! szeretettel, répalány
:-))))))))
megcsináltam reggel a diós és a mákos tölteléket. majd kb. 1 órával később töltögettem a kifliket... nagyon nehezen ment, ui. mind a mákos, mind a diós töltelék betonkemény lett! a horváth ilonás töltelékek jobbak.... így jártam!
kata, akkor hajrá libasült!!!
Jó reggelt!
Semmire nincs időm, csak holnap tudok hazamenni, úgyhogy a sütés-főzés egy nagy rohanás lesz
Eper, örülök, hogy írtad a LM féle bejglit, mert pont azt akarom megsütni és már nagyon kíváncsi voltam, hogy kinek jött be idáig.
Apumnak szóltam, hogy vegyen három libacombot, erre visszahívott és közölte, hogy vett két combot, meg hozzá egy testet (szóval egy egész libát)
Úgyhogy egészben sült libát kell alkotnom 
Kellemes napot mindenkinek!
ma egy kevésbé macerás étket szerettem volna asztalra tenni, legyen időm sütögetni. ahhoz képest... na mindegy! pásztor pitét sütöttem, finom lett!!! holnap reggel fogom begyúrni és elkészíteni az újabb adag mézes puszedlit, vmi mákos aprósütit és vmi narancsos aprósütit. még most összedolgozom a pozsonyi kifli tésztáját. megyek is!
Szia Gilt!
MIlyen receptből csináltad a mézeseket, mert amit és ma sütöttem, az mind úgy megdagadt, hogy semmi formája nem maradt :-((
Nekem van ilyen nürnbergi mézes receptem, igaz, a holland variáns, amit itt speculaasnak hívnak :-))
... a kép lemaradt
+ nürnbergi mézeskalács(ilyet nem lehet otthon sütni)
Sziasztok!
Megint senki?
Mindenki süt-főz karácsonyra?
Azért felteszek a mézeskalácsomról egy fotót, hátha valaki megnézi.A stollent és a beiglit már megsütöttem, a tiramisut és a cseh szeletet majd később.
Tegnap mufli helyett sütöttem még egy adag narancsos-csokis sütit, de tobábbra is muflit ennék. Ma viszont az embör kívánságára répalány féle túrós pogit fogok sütni, meg bekavartam egy adag piparkakkut is, de az csak majd holnap fog sülni. Hiába, sok dobozt kell telerakni, és nem akarnak telni.
Na tessék, ez a pozsonyi kifli! A végén még annak is nekiállok! Tegnap beáztattam egy adag narancshéjat, mert ugye répalány a csokis narancshéjjal kíváncsivá tett. Ráadásul nem ízlett a narancs senkinek, kifacsartam a levét, csinálni kellene belőle valamilyen lekvárfélét is. Úúúú, nem fogok unatkozni! :DDD
Szép napot mindenkinek! Itt gyönyörűen süt a lizi, de a hó megmaradt! Remélem szombatra azért esik még!
Nagyon szívesen Kata-rzis. Ha jólemlékszem ez Lajos Mari féle recept, Talán a 99 Szárnyas ételekből van eredetileg.
Tegnap elkészültek a mézesek, a díszítéssel nem vagyok kész, mert elfogyott a dr. oetker cukormázam. De nagyon szép, és finom puha lett. Ma elkészítem a fatörzset holnapra, csak egy kicsi rúdat készítek, és a burgonyasalátát. És ma este a beigli is meg fog sülni, ma reggel kevertem be a tésztáját. A Lajos Mari féle nálam a nyerő.
De azért ezzel a hagymás-burgonyasalátával kicsit hadilábon állok, ti hogyan szoktátok készíteni?
Répalány ezt a Lajos Mari féle puha-mézes pogácsát nem is ismerem, pedig nagyon szeretek tőle főzni. Egy fél adaggal lehet, hogy becsábulok. Ami meg a pozsonyi kiflit illeti, én direkt több tölteléknek valót vettem, és valamivel több tésztát kevertem be, hogy néhány pozsonyi patkóra is fussa
Érdekes én is jobban szeretem, mint a beiglit, pedig ugyanabból a tésztából van. Talán nem lesz annyira száraz, és ezért más az íze.
Nagyon köszi, neki is állok, mert akkor majd holnap sütöm meg őket.
Sziasztok!
Köszönöm a segedelmet, Eper. Majd az Újéveben beszámolok az eredményről. :-))
Kellemes napot mindenkinek!
Kata-rzis íme a recept, ahogy én készítettem a libacombot. Természetesen te az almát kihagyhatod belőle, és nem muszáj burgonyát és még hagymát a libacomb mellé sem raknod. De remélem valamennyit mégis segíthettem neked ezzel.
*Libacomb almáskáposztával*
Eper
80 dkg libacomb, 50 dkg piros vagy fehér káposzta, 20 dkg alma, 4 vöröshagyma, 40 dkg burgonya, 2 ek. cukor, 1 ek. ételecet, 3 gerezd fokhagyma, 1 ek-1 ek. libazsír, majoránna, őrölt kömény, 1 dl száraz vörösbor, só
A libacombokat sóval, majoránnával, fokhagymával bedörzsöljük. Kizsírozott tepsiben közepesen meleg sütőbe tesszük (150 C) kb. 1 órán át sütjük. A káposztát vékony csíkokra vágjuk. A burgonyát cikkekre, az almát szeletekre vágjuk. A zsírban a cukrot karamellizáljuk, beleteszzük a szeletekre vágott 2 fej vöröshagymát, és néhány percig pirítjuk, majd hozzáadjuk a káposztát és az almát. Ha a káposzta félig megpuhult hozzáadjuk a vörösbort, ecetet öntünk hozzá, megszórjuk az őrölt köménnyel és készre pároljuk, ha kell, utána édesíthetjük. A másik két fej vöröshagymát cikkre vágva, és a burgonyát a libacomb köré rakva, szép pirosra sütjük.
természetesen a fehérkáposzta 40 dkg, nem kg
és elfelejtettem írni, hogy mivel alig volt itthon füstöltsonkám, ezért három füstöltkockát tettem bele.
Huh, ez a Bigos (lengyel húsos káposzta) isteni lett. Ha lenne kedvetek nem hagyományos magyar káposztát főzni karácsonyra, a székely vagy a töltött káposzta helyett, akkor feltétlen próbáljátok ki! Pikáns, de annyira azért nem, hogy egy nem inyenc ne egye meg! Beírom a receptet, hátha nem ismeritek.
Az ételre az Inter city újságában figyeltem fel, azután jól utána néztem, és a legszimpatikusabb változatot készítettem. Három recepből gyúrva. Én ugyan pulykahúsból főztem, de így is nagyon finom lett. Tejföllel ettük. Maci azt mondja, feltétlenül írjam be nektek, mert ezt meg kell osztani veletek!
* Bigos *
25-25 dkg marha-, és disznóhús, 40 dkg savanyú káposzta, 40 dkg kg édes fehérkáposzta, 2 hagyma, 15 dkg füstöltsonka, 15 dkg kolozsvári szalonna, 25 dkg csiperkegomba, 15 g szárított erdei gomba (forró vízben egy 20 percet legalább áztassuk), 20 dkg aszalt szilva, 2-3 dl száraz vörösbor, őrölt bors, 3-4 db babérlevél, 1 kk. majoránna, 4 szem borókabogyó, só, 1 kis konzerv sűrített paradicsom, 1 ek méz.
A szalonnát kockára vágjuk, egy kis olajjal elkeverve a vékony szeletekre vágott hagymával üvegesre pirítjuk. Hozzáadjuk a lemosott savanyú káposztát, enyhén megsózzuk és főzzük kb. 20 percig. Egy másik nagy edényben megpirítjuk a kockára vágott húst a füstölt hússal, megfűszerezzük, hozzáadjuk a kétféle gombát és a csíkokra vágott édeskáposztát. Jól összepároljuk (15 perc) majd hozzáadjuk az aszalt szilvát, a savanyú káposztát és aláöntjük a bort. Egy bő 40 percig tovább főzzük. A legvégén elkeverjük a paradicsompürével, a mézzel és összerottyantjuk.
koekje, a mandarin lekvár is csábító!
Puha mézes-pogácsa (Lajos Mari receptje/Répalány)
12,5 dkg méz, ue. vaj v. margarin, 3 tojás, 1 citrom, 25-25 dkg porcukor, liszt és rozsliszt, 1 kk. szódabikarbóna, 2 ek mézeskalácsfűszer
kenéshez, díszítéshez: 1 kk tejszín, 1 tojás, 5-6 dkg dió és mogyoró vegyesen
Felforrósítjuk a mézet a vajjal, hagyjuk kihűlni. Simára keverjük a tojásokat a cukorral és 2 ek citromlével, hozzáadjuk a mézes keveréket. Összekeverjük a liszteket a szódabikarbónával, a fűszerrel és a citrom reszelt héjával, több részletben a mézes-tojásos keverékhez adjuk, összekeverjük. Elsimítjuk a tetejét, folpackkal letakarjuk, a hűtőben min. 3 órát pihentetjük, de jobb, ha egy éjszakán át ott tartjuk.
A tésztát lisztezett munkalapon lazán átgyúrjuk, 8 részre osztjuk és 8 db 4 cm átmérőjű rudat sodrunk belőle. Mindegyiket 10 egyenlő részre vágjuk és lisztes kézzel gombócokat formálunk belőle. Ellapítjuk kicsit, fakanállal nem túl mély lyukat nyomunk rá. 4-5 cm távra helyezzük őket a tepsin (sülés közben jócskán megnőnek), tetejüket a tejszínnel elhabart tojással megkenjük, a mélyedésekbe 1-1 szem mogyorót v. diógerezdet nyomunk.
200 fokra előmelegített sütőben 10-12 percig sütjük, még melegen kiszedjük a tepsiből, rácsra rakva hagyjuk teljesen kihűlni. Jól záródó fém- v. műa. dobozban 3-4 hétig eltarthatók. Különlegesen finom, ha erős teába, forralt borba v. cappuccinóba mártogatva fogyasztjuk el őket.
Megjegyzés by Répalány: én majdnem 24 órát pihentettem, nem ártott a tésztának. Tényleg megnőnek, nekem 57 db lett, mert azt hittem, túl kicsik lesznek.... Lajos Mari szerint kb. 80 db lesz ebből a tésztából!! Nem tettem rá se diót, se mást, így is tökéletes. Erős tűzű a sütőm, de így is kb. 20 perc kellett, h. megsüljön!! Lajos Mari sütőpapírt tétet a tepsire. Direkt hagytam ki ezt, ezeket a mézeseket csak simán belepakolom a tepsibe, nem ragadnak le. Sem ez, sem a démétér-féle!
1 kiló mandarin
fél kiló illatos alma
3 citrom
3 ek rum
50 dkg kristálycukor
A mandarinokat meghámozzuk, és kis kockákra vágjuk. Néhány mandarin héját félretesszük és vékony csíkokra vágjuk. Az almát hámozás és csumázás után vékony szeletekre vágjuk és a mandarinokkal együtt a lábosba tesszük. Meglocsoljuk a citromok levével, a rummal, felöntjük 2 deci vízzel és addig főzzük, amíg az alma meg nem puhul. Megvárjuk, míg kihűl és átpasszírozzuk, majd a cukorral és az apróra vágott héjakkal együtt lekvár sűrűségűre főzzük. Üvegekbe tesszük, stb.
Na, ez az eredeti, én ezen annyit változtattam, hogy:
kevesebb citromot tettem hozzá, rumot nem - a gyerekek miatt - és nem főztem meg lekvárnak, hanem 2:1-es zselézőcukkert tettem hozzá, hogy nem legyen olyan márcos.
Nagyon szeretem, most is azt nyalogatom a merőkanálról :-)))
juj de szepek! kerek szepen egy falat makos beiglit. Aszalt eper? az milyen? meg nem is lattam... biztos finom!
Ja bocsanat! sziasztok! En mar nem sutok, keszulok, hurra penteken megyunk! Addig meg lesz holnapra egy kis kelkaposzta fozelek, fasirttal, valami teszta, huto-kifogyasztas alkalmabol kis ez-az. Ha nem jovok mar, akkor mindenkinek szepseges (es finom!) karacsonyt kivanok!
A Fehér úti piacon vettem aszalt epret, hogy az milyen finom.
Tsajok, mire figyeljek, ha libacombot sütök? Van valami jótanács? Milyen fűszerekkel süssem, ha párolt káposztával akarom tálalni?
Lányka, azt a levest én most nagyon irigylem ám!
Most próbálom ki Jamie féle receptet, azt hiszem kell bele tojás. Most én kettőt belekevertem. Majd kiderül.
tegnap elkészült a kondér töltött káposzta, a spájzban várja, h. beteljesedjék a sorsa... sütöttem a démétér-féle mézest, egyelőre csak összeragasztgattam őket, a csokival még várok. készült egy adag puha mézes pogácsa is (igen, amit gemelos is sütött, a lajos mari féle). még illatozik a lakás tőle, nagyon jóóóóóóóóóó!
zöldségleves májgaluskával és rántott máj rizzsel, káposztasalátával a mai menü.
Szió Lányok, itt olyan gyönyörű sűrű pelyhekben hull a hó, csudiszép!
Én ma Bigost fogok főzni, miután bevásároltam a még hiányzó gombát és aszaltszilvát. Levesnek egy kis könnyű almalevest gondoltam. És ma is lesz palacsinta
Tegnap este bekevertem Bibice (tatabányai topikról) mézesét, azt fogjuk ma délután a Macival együtt szaggatni, sütni és díszíteni. Bibice adott egy nagyon jó ötletet is a tojásfehérje dísz helyett, a dr. Oetker marcipános torta cukormázat használt, mert könnyebb is vele bánni, kevesebb talán a cukor benne, és a marcipán pikáns ízt ad neki. Nehezen tudtunk nála a sütis dobozról leszakadni
A tészta receptje amúgy a következő volt: 50 dkg liszt, 30 dkg méz, 15 dkg cukor, 5 dkg vaj, 1 1/2 kk. szódabikarbóna, 2 kk. mézessütemény fűszerkeverék. A vajat, a mézzel és a cukorral mikróban összeolvasztottam, és összekevertem a többivel. Egy éjszaka hűtő. Átkeverés, nyújtás kevés liszttel, szaggatás, tojás kenés a tetejére és pár perc a sütőben.
Holnap a beigliket fogom megsütni. Zserbót az anyukám fogja sütni. Nála fogunk kapni 24.-én ebédre halászlét, és a rácpontyot, na meg a székely vagy töltött káposztát, és persze nem csak ottani fogyasztásra. Az anyósomnál is lesz dínom-dánom, 24-én, de este, Anyukám után, gondolom a szokásos repertoár ott is meg lesz (halászlé, rántott hal, mindenféle sültek, kacsa, beigli, vaníliáskifli, gyümölcssaláta, és különböző majonézes salik). Az anyósom nem bír keveset főzni! Csak győzzünk majd eszegetni! Nem baj szilveszterig nem nagyon kell majd főznöm, mert persze onnan is jön a csomag!
De hogy itthon is legyen valami, és a saját hagyományainkat is alakítsuk tovább én is főzök 22.-re és 26.-ra. Mivel a 24-ét a családnál töltjük, 23.-án és 25.-én a Maci dolgozik, így a fát már 22.-én feldíszítjük, és mivel mindketten itthon leszünk délután egy kis előkarácsonyt fogunk tartani, hogy végre megjöjjön a Macinak is a hangulata. Burgonyasaláta lesz aznap nálunk valami sülttel. És karácsonyi fatörzs édességnek.
26.-án ebédre maradok a borkrémlevesnél, a korábban beírt gesztenyével töltött pulykával, aszaltszilvával, krumplipürével. És lesz egy karácsonyi torta is, ahogy Répácska mondta anélkül nincs karácsony. Gondolkodom Brazíil tortában, grillázstortában, mogyoróban vagy marcipánosban. Nálunk a tiramisu sem maradhat ki. De mindenből csak kisadagot készítek, vagy ha nem, akkor majd nagy vendégséget csapunk!
Tegnap répalány féle sajtlevest főztem, persz az embörnek nem ízlett, viszont nekem meg a fiacskának igen. Sütöttem még mexikói pácos csirkecombokat kukoricás rizzsel.
Ma zöldségleves és rakott zöldségek a menü! Mennyi zöldség, hihi.
Nagyon vágyok egy kis muflira, sütni kellene egy adaggal valamilyet.
Szép jó reggelt!
No kiderült a program, szenteste nem otthon lesz, úgyhogy töltött káposzta lesz a menü, aztán libacombot szeretnék párolt káposztával, és szűzpecsenyét levelestésztában, csak nem tudom mi legyen hozzá a köret. Van valami tippetek?
Kellemes napot!
Az újabb beigli adag készül, most pihen a tészta.
No a Jamie féle süti.
Kicsit fagylaltszerű a töltelék.
Tésztához valók:
20 dkg vaj
20 dkg porcukor
20 dkg liszt
4 evőkanál kakaó
1 kávéskanál sütőpor
Kerektorta formában 2 lapban megsütni. Olyan 2 cm-es vastagságú lesz.
egy gömbölyű tálat folpackkal ( jó naggyal) kibélelni.
Az egyik tortalapot 8 cikkelyre vágni és a tálat eezzekkel kibélelni, úgy hogy a cikkek kb. 1 cm-re takarják a másikat, hogy ne legyen rés közöttük.
Töltelék:
45 dkg Ricotta túró
4-kanál cukor
kandirozott gyümölcs ( mindelféle, ki mit szeret)
lehet beletenni befötett is csak jó lecsöpögtetve
1 tábla csoki ( nem kötelező)
A túrót a cukorral jól kikeverni, robotgéppel, bele a gyümölcsöket a túróba azt már csak fakanállal keverni és a darabos csokit is hozzá keverni.
Amikor ez kész beleönteni a piskótával kibélelt tálba, ráfektetni a másik torta lapot. és ami a szélén túl nyúlik azt levágni.
A folpackot ráhajtogatni és tányérral lenyomatni úgy hogy a testsúlyodat is használod.
Be a mélyhütőbe és fogyasztás előtt egy órával kivenni.
Torta tálcára kitenni és ha van kedved a akkor flambirozhatod is.
Serpenyőbe szeszt öntött meggyújtotta és ráöntötte a fagyitortára.
Más. Tegnap megkóstoltuk a gesztenyés beiglit. Mivel többen mondták, hogyha nincs benne tejszín sűrű kemény lesz a töltelék. Én meg csak rumot tettem bele. Nem akartam leégni a fiam előtt aki gesztenyés mániás hát előkóstoltuk. Nem lett sűrű, isteni lett.
Mivel már alig van beigli, most készül az újabb adag.
Ha ma kapok Ricottát megcsinálom a fenti sütit és majd megirom a tapasztalatokat.
Sziasztok.
Semmi ötletem nincs, szóval inkébb csak olvasgatok. Gondoltam valami halra vagy madárra (kacsaaa), de semmi konkrétum. Így aztán a tippeket vadászom :-)))
De ha már így, akkor leírnád nekem, hogy miként készíted a nasi gorenget?
Sziasztok!
Ma én is csak hideg haminak valót gyártottam. Avokádókrémet és körözöttet, és hogy legyen valami meleg is palacsintát sütöttem. Túrótölteléket készítettem hozzá, de van fahéjasporcukor, egy csomó lekvár, és kakaópor is itthon.
Holnap fogok csak főzni, és talán már a mézest is megsütjük Macival együtt.
Sziasztok, szép estét kívánok Mindenkinek, aki erre jár !
Marhapöri! - húúúú, de régen ettem már marhapörit!
De a mai vacsi is igen nagy kedvenc: cukkinitorta a'la Alchri :-)) És készítettem pásztortarhonyát is, így holnap zavartalanul foglalkozhatom a második adag narancsos almalekvárral.
További kellemes készülődést az ünnepekre Mindenkienk !
Na, ez a hétvége is jó gyorsan elszaladt! Mi meg is kezdtük a karácsonyozást tegnap apósékkal! :-)
Péntek este még gyorsan sütöttem is egy adag mézeskalácsot, meg csokis-narancsos tallért, meg karácsonyi fahéjas-kakaós sütit, mert apóséknak tele akartunk rakni egy nagy fémdobozt sütikkel. Este 11-re végeztem, huhh!
Szombaton baconba tekert csirkemell volt, közepében feta sajttal, meg maradt leves péntekről, vasárnap meg kivettem a fagyasztóból egy adag töltöttkáposztát, és sütöttem egy kisebb csokitortát.
Gamelos! Milyen a Lajos Mari féle mézes? Beírnád lécci? Meg a fatörzset is, kérlek!
Receptek:
Piparkakku: (rigui)
30dkg margarin
30dkg kristálycukor
3 egész tojás
25dkg méz
1kg liszt
3 mokkáskanál szódabikarbóna
2 lapos mokksákanál őrölt szegfűszeg
2 lapos mk. őrölt fahéj
1 lapos mk. őrölt gyömbér
1 lapos mk. őrölt kurkuma
1-2 lapos mk. Kotányi mézeskeverék
1. A margarint (zománcos edényben-én nem abban szoktam) a mézzel kavargatás mellett felolvasztjuk. A tűzről levéve a fűszereket belerakjuk. Amíg a mézes elég langyos nem lest, kevergetjük(nem folyamatosan). Amíg hűl elkészítjük a tészta másik felét.
2. A 3 tojást a 30dkg cukorral habosra keverjük.
3. A liszt felét a szódabikarbónával a mézes elegybe keverjük, a másik felét a tojásos cukros elegybe. Végül összeöntjük a 2 adagot és gyúrható tésztává gyúrjuk.
A tésztát 1 napig pihentetjük. Majd kinyújtjuk 1/2 cm vastagra és kiszaggatjuk, kisütjük.
Csoki-narancs keksz (piglet)
Hozzávalók: 200 g liszt, 100 g porcukor, 60 g keményítő, 1 csomag vaniliáscukor, 2 kávéskanál sütőpor, 1 narancs héja, 125 g vaj, 1 tojás, 100 g csokoládé igen kicsire felaprítva
Összedolgozás után 3cm vastag kolbász formájában hűlni megy, majd fél cm-es szeletre vágod (deformálás és olvasztás nélkül, csendesen káromkodva a nagyobb csokoládé darabok miatt)
Sütés: 175-200 C, 10 perc
Csokitorta (aranyold)
Normál módon megsütöm a piskótát, kakaósat szoktam, de lehet simát is.3 vagy 4 felé vágom. Igazából a krém a lényeg:
6 ek cukor, 2 ek kakópor, pici tej, 3 ek liszt, ezeket pépesre keverni és felfőzni 1 dl tejjel, majd ha kicsit hűlt belekeverni 1 tojást. Ha kihűlt akkor 15-20 dkg vajhoz (nem Ramaához) hozzákeverni. Én rumaromát is szoktam bele tenni.
Ezzel megtöltöm a tortalapokat, kenek a tetejére és az oldalára is és reszelek rá étcsokit, de gonolom le is lehet önteni csokimázzal.
Karácsonyi fahéjas-csokis csillagok (piglet)
12, 5 dkg puha margarint elkeversz 1 tojással, 7, 5 dkg porcukorral, 1 csomag vanilíás cukorral, hozzáadsz 25 dkg lisztet, 4 dkg kakaót, 1 teáskanál sütőport, 2 teáskanál fahéjat. Összegyúrod - én a turmixgép dagasztókarjával szoktam - utána félórára berakod a hűtőbe. Majd lisztezett deszkán kinyújtod, formákat kiszaggatod, és 175 fokon (gáz 2-es fokozat) 8-10 percet sütöd.
Milen sütike? Szerintem egyébként minden érdekel minket!
De rég ettem marhapörit!
Sziasztok!
Tegnap mi is azt ettük amit előző nap főztem. Marhapöri és a leves. Kamra rendbe rakás volt a tegnapi menű.
Meg hát a párom 3 nappal ezelőtt gyártott vagy 1 kg körözöttet.
Tegnap a TV Paprikán Jamie által kreált sütit fogom megcsinálni, ha érdekel valakit majd otthon leirom. Még este fejből papirra vettettem.
Sziasztok Tsajok!
Látom, mindenki ügyeskedett hétvégén. Nekem rohanósra sikeráltak a napok, úgyhogy hétvégén is bolti (török) kaja volt.
Úgy nézem, már csak Karácsonykor fogok legközelebb főzni.
Kellemes hetet mindenkinek!
Sziasztok Lányok!
Ez volt az utolsó hét a suliban, kicsit macerás volt, ezért nem nagyon főztem. Volt nálunk is disznótoros, zsírnélkül, így is csuda finom lett, törtkrumplival, savanyúsággal. A malacságokat jól megszurkáltam, nem raktam alá zsírt, és lassú tűzön egy órán át sütöttem. Kisült belőle a zsír, és nem repedt szét. egyik nap estebédnek ham and eggs, és másik nap pizzarendelés. Volt újra csirkeszelet zöldborsó raguval, mert nem lehet abbahagyni, és görög csirke krumplipürével, görög salátával, Maci nagy örömére. Ebből maradt is még egy holnapi ebédre való.
Jövő héten elkezdem hét elején a karácsonyi sütögetést, hála az égnek idén úgy jött ki, hogy minimális munka és, egyetlen egy vizsga sincsen ünnep előtt, így végre egyszer "rendesen neki készülhetek" a karácsonynak!
az aprósütik rám még várnak, nagyon-nagyon szeretném, ha nem szórakoznám el az időt és minden nap legalább 1 nagyobb előkészületen túl lehetnék...
Sziasztok, újra!
Elkészült a narancsos almalekvár is Démétér receptje alapján, és mondhatom, ISTENI lett
Nemcsak a narancs héját, de a citromokét is belereszeltem, és csak 2 zacsi Haas Quittin-t tettem bele ( 3:1 változat), és ennyivel is szinte belebetonozódott a leki az üvegcsékbe. 4 tele közepes üveg lett és 1 félig. Gyönyörűséges a színe is a lekvároknak, nagyon dekorativak az üvegcsék, komolyan mondom, szemet gyönyörködtető látványt nyújtanak - ajándéknak is tökéletesek. Jövő hét elején kell csinálnom belőle legalább még egy adagot, és így már minden okés lesz 
További kellemes Advent 4. vasárnapot kívánok Mindenkinek - és azért járjatok ám erre is
Jó reggelt, sziasztok
Démétér "kolléganő"
mézese tényleg isteni lett, egy részét baracklekivel összeragasztgattuk, egy részét pedig a leánykám színes tortadarával (én csak torta-kukacoknak hívom őket) díszítgette figurálisra, így lett pl. mosolygó hold is, morcos csillag, borzas fenyő, stb. Ez a diós változat nagyon jó ötlet, kár, hogy nem jutott eszünkbe .....
Szóval, nagyon vidámak lettek, holnap viszi be őket a suliba.
Mára beterveztem a dzsem elkészítését - tegnap szerettem volna, de én balga, nem vettem elegendő citromot a piacon.
Tegnap beáztattam a narancshéjakat is, így csütörtökön a cukrozott narancshéjat is meg tudjuk majd csinálni - a Karácsony elmaradhatatlan tartozéka, nagymamám receptje alapján :-))
Gemelos, a Lajos Mari receptje alapján készített mézeseket a fára (is) szánod?
Ez már Advent 4. vasárnapja, nemsokára tényleg itt van Karácsony
Hát én borleves helyett jó kis Gere féle rosét iszogatok. Ma gyönyötű marhalábszárat kaptam abból fő marhapörkölt, húsos karajcsontból és marhahúsból fő a leves, csiga tésztával. Tarhonyát csináltam mellé.
Az egész családnak ingerli az orrát a marhapörkölt. A mamám azt mondta, hogyha kész legalább 3 falatkát vigyek be neki. Nem éhes, de...
NAgyfiam is átjön holnap, mert a marhapöri az marhapöri, kis vörösborral megbolondítva.
Leadta a rendelést, zserbo is kell karácsonykor.
Sziasztok Lányok !
Elkészült a Démétér-féle mézes süti nálunk is, igen csinosak és finomsagosak lettek a holdak, csillagok, fenyők és pillangók (mackó helyett, mert ilyen formánk nincs sajna). Viszont rögtön megtapasztalhattam, hogy ezt sem célszerű 200 fokon sütögetni - legalábbis az én sütőmben nem. Nem kiszáradt, hanem "talpa" lett egy-két darabnak, mire észrevettem, de nem lett komolyabb baj.
Dehát ezt mindenkinek magának kell kitapasztalnia :-))
De bőven maradt annyi, hogy a gyermek viheti a suliba is, így nem kell már más nassi-n törnöm a fejemet.
Az ágas fatörzs igen dekorativ lehet, viszont, gondolom, el lehet vele pepecselni egy darabig, mire olyan lesz, amilyennek lennie illik :-))
További békés és nyugodt Adventi 4. hétvégét kívánok Nektek !
BORLEVES
6 tojás sárgája
8 ek cukor
1 liter fehérbor
fél citrom
szegfűszeg
fahéj
a tojások sárgáját habosra keverjük a cukorral.közben a bort a citromhéjjal,szegfűszeggel,fahéjjal felforraljuk,a kicsavart citromlével iztesitjük,és átszűrve állandóan keverve a tojásos cukorra öntjük.a tűzre visszatesszük,és habverővel addig verjük,mig be nem sűrűsödik.csészékben azonnal tálaljuk,mert csak frissen jó.
nos,ez az alaprecepet,de én évek óta botrányosan eltérek ettől:-)
a tojássárgákat a cukorral nagyon habosra keverem,a bort (valami finom félédeset)felforralom a fűszergömbbe rakott fűszerekkel,aztán a gömböt kiveszem,és állandó keverés mellett (robotgép,alacsony fokozat)beleöntöm a forró borba a cukros tojásos keveréket.habverővel tovább verem,mig habos-sűrű nem lesz,aztán az egészet fogom,és kirakom lefedve az erkélyre hűlni.este kancsóból csészékbe töltöm,és nagyon finom hidegen:-)!