Az nlc. fórumon 20 éves fennállása óta közel 300 ezer témában indult csevegés, és több mint 1 millió hozzászólás született. A Facebook megjelenése és térhódítása miatt azonban azt tapasztaltuk, hogy a beszélgetések nagyrésze áttevődött a közösségi médiába, ezért úgy döntöttünk, a fórumot hibernáljuk, ezentúl csak olvasása lehetséges. Új hozzászólást és témát nem tudtok indítani, azonban a régi beszélgetéseket továbbra is megtaláljátok.
sziasztok!
technikai okokból a hurkasütés mára maradt(hála répalány tanácsának -miszerint szurkáljam meg hegyes vellával-nem repedt szét!!!),tegnap Váncsa féle joghurtos-fokhagymás tészta volt az eledel.a mézes puszedli tésztája a hűtőben várja a sorsát,igy begyúrva elég kezelhetőnek tűnik.
átolvastam amiről eddig lemaradtam,és találtam a Lajos Mari karácsonyi könyvben is egy fatörzset,ez csokoládés tojáskrémmel van töltve,és ad egy jó ötletet is:ha népes a társaság és dupla adag készül,tálaláskor a másodikat rézsutosan elvágva az egész fatörzshöz illesztve ágat képezhetünk:-),igaz méretes tálca szükségeltetik alá:-)
Sziasztok!
Akinek nics még karácsonyi ötlete az nézze meg a képeket! Azoknak is tudom ajánlani, akinek izületi gyulladása, csonttörése, csontritkulása van, vagy stresszes, depressziós, esetleg álmatlanságban szenved, vagy többször is fejfájás kínozza. A termék Németországban gyógyászati segédeszköz, de itt is egyre több orvos ajánlja a mágneses ékszerek használatát. Én kipróbáltam, azóta is használom, és a fejfájásra nem eszem marokszámra a gyógyszereket! Bővebb információ: www.gportal.hu/joma1
Jó reggelt, jó reggelt
Köszi Répalányka a recepteket. Ez a mufli recept van lementve nekem is, csak másnak a neve alatt - nnno, már át is írtam :-))
Megskubiztam én is az ajánlott oldalt, csoda-dolgok vannak ott tényleg! Eltöltöttem az oldal olvasgatásával egy kis időt
Régebben a Mit főzzek ...... -re Erika10 írt be egy karácsonyi fatörzs nevű sütit, azt nem próbáltátok esetleg?
Jja, és jut is eszembe, Ági, hogy sikerült a rizotto? Megcsináltad végülis?
Ma megsütöm a hurkát / kolbászt ebédre, krumplival és párolt káposztával !
Sziasztok !
Én is ittragadtam, végre elrendeztem a gépen a receptjeimet .
Köszi az itóka és a gesztenyés ötleteket, a jóból soha nem elég
(Bocsi, de nekem tetszenek ezek a vízfejek)
Jó éjszakát mindenkinek: Bedke
The dish was named Jambon à la yaya, jambon meaning ham in French and yaya, a creole word for rice.
meg egy, ez francia de kepekkel illusztralja a lepeseket
http://www.meilleurduchef.com/cgi/mdc/l/fr/rece ttes/buche_poire_ill.html
(és jelentem, értetettem én a hihihit és a többit, csak ugye, így karácsony előtt érzékenyebbek vagyunk, no, hát nem akarom, h. bárkit is megbántsak.)
nezd mit leltem neked, igazi buche de noel oldal es angolul !
http://frenchfood.about.com/cs/dessertcoffee/a/ buchedenoel.htm
van rajta egy mousse-os is.. nyammiiiii
agi, írtad a fatörzset, háááááááát, elgondolkoztam. zuram imádja a csokisat és a roládot, hát ez pedig egy csokis rolád. ez a mousse-változat tényleg lazább, lehet, h. keresek egy jó kis receptet és idén fatörzs lesz a torta!!!
istar, könnyű dolgom volt, mert egyszer még a mit főzzekre beírtam:
Sopa de guisantes - Mentás borsóleves sonkával (Répalány)
4 ek olajon fél fej apróra vágott hagymát megpirítunk. Hozzáadunk 1 apróra vágott répát, 2 babérlevelet és 5 percig pároljuk. Ezután beleteszünk 2 gerezd apróra vágott fokhagymát és 7,5 dkg felkockázott sonkát és egy fél csokor friss mentát (én 1 teáskanál szárítottat tettem bele!), együtt pároljuk az egészet, majd hozzáadunk fél kiló zöldborsót, jól elkeverjük, majd felöntjük 1 liter húslevessel (kockából is jó
és itt a mufli is!
Marcipános muffin (ónix)
10 dkg marcipánmassza, 18 dkg vaj, só, 1 zacskó vaníliás cukor, 15 dkg barnacukor, 4 tojás, 33 dkg liszt, 1/2 dl tejszín, 1 zacskó sütőpor, 5 dkg barna kandiscukor
A marcipánt apróra felkockázzuk. A vajat a sóval, a vaníliás cukorral krémesre kikeverjük. Egyenként beledolgozzuk a tojásokat, majd a tejszínnel váltogatva, apránként hozzáadjuk a sütőporral elvegyített lisztet. Végül beleforgatjuk a marcipánt és az összetört kandiscukrot. Muffinformába tesszük és 175 fokon 25 percig sütjük. Tetejét lehet díszíteni jégcukorral, zselével.
És itt jöve vala a második:
GESZTENYÉS BEJGLI II. ----- Buzablans
Hozzávalók:
25 dkg liszt
2 dkg élesztő
2 kanál tej
3 dkg porcukor
10 dkg vaj
2 tojássárgája
csipetnyi só
a megkenéshez :
1 tojás
a töltelékhez:
50 dkg gesztenyemassza
1-2 evőkanál rum
2-3 kanál tej
5 dkg mazsola
Barackíz
Az élesztőt a langyos tejben megfutatjuk és a többi tésztához valóval összegyúrjuk.
Két cipóba osztva 1 órát hűvös helyen pihentetjük, majd kinyújtjuk és először barackízzel, majd a gesztenyemassza és a többi hozzávaló keverékével megkenjük.
Feltekerjük tepsire helyezzük és először hosszanti, majd kereszt irányban tojással megkenjük. 10 percig szárítjuk, majd kereszt irányban újra megkenjük. Ismét 10 perc szárítás és hosszanti kenés után forró sütőben 5 percig erős, majd takarék lángon sütjük.
Csak hidegen szeleteljük fel. .
Döntsön ki - ki belátása és ízlése szerint
Szia Bedke :-)) Igen, tudod ízlések és pofonok .....
De az igazat megvallva, gesztenyés bááájglit még nem készítettem eddig, én is csak szemezgetek a 2 recepttel, de még azt sem döntöttem el, hogy melyiket is ....
Nnna, jól van, itt a két reci
GESZTENYÉS BEJGLI I. ------- Buzablans
Hozzávalók:
50dkg liszt
20dgk vaj
5 dkg porcukor
1, 5 dkg élesztő
1 dl tej
1 tojássárgája
fél kiskanál só
a megkenéshez :
1 tojás
a töltelékhez:
50 dkg gesztenyemassza
5 dkg puha vaj
5 dkg keksz morzsa
2 dkg porcukor
2 tojássárgája
1-2 evőkanál rum
a gesztenyés töltelék hozzávalóit robotgéppel keverjük össze
A lisztben a vajat elmorzsoljuk (ezt is robotgéppel szoktam) a porcukrot, sót, élesztőt hozzáadjuk, majd a tejjel és tojással tésztává gyúrjuk. Hűvös helyen fél órát pihentetjük, majd a tésztát két darabra osztjuk és lisztezés nélkül gyakran forgatva, 2-3 milliméter vastagságúra kinyújtjuk. Rákenjük a tölteléket, feltekerjük és a végeket gondosan „becsomagoljuk”.
Felvert egész tojással vékonyan megkenjük, meleg helyre tesszük keleszteni (kb fél óra, de a melegtől függ), közben a tojás megszárad, és ahogy a tészta kel a bevonat megrepedezik. Ekkor ismét vékonyan megkenjük, és ha megszáradt a tojás megsütjük.
A sütést előmelegített 200 fokos sütőben kezdjük nagy lángon, ha a teteje kis szint kapott, a lángot csökkentjük és 20-25 perc alatt készre sütjük
Csak hidegen szeleteljük, ha kicsit megszikkadt.
A másik a folytatásban jöve :-))
Szia !
Igazad van, rosszul írtam, mert lehet tejszínnel/tejjel+ rummal lazítani a gesztenyét. Kinek-kinek ízlése szerint
Gemelos kedves azt a borlevest beirnad? koszi.
Nalunk a karacsony rendhagyo modon alakul, itt karacsonyozunk most vasarnap, igy estebed lesz: libamaj piritoson (csak hogy a franciak hagyomanyait is beepitsuk), fustolt lazac piritoson (mert hal ugye kell), toltott gyongy tyuk roast potato + parsnip cimu krumpli es paszternak koret es parolt brokkoli. Meg jo sok gravy. Deszertnek azt hiszem "lovok" egy szinten francia hagyomanyos karacsonyi edesseget a fatorzset, de nem a vajkremes hanem a mousse valtozatat, mar ki is neztem kedvenc pekemnel, kortes-csokis mousse valtozatban. A pezsi mar hul ... (igen ez az eves kiru-gotta-humble akcio). Aztan lesz egy karacsonyi vacsora Angliaban 23-an (aznap erkezunk oda ) gondolom a szokasos pulyka a sallangokkal, majd egy 24-en otthon (mert a fa ala visz minket a jezuska meg a repellogep), feltetelezem halaszle es tarsai... anya igert joooooooo sok toltott kaposztat amit imadunk, meg kacsat is sut (O elore megvette meg az ar-felveres elott es lefagyasztotta a combikat es ciciket). Szoval nagy otlet nincs a dologban Repus, de ez leszen...(ja es az is igaz, engem nem is hianyoltal, akkor meg mit dumalok hehehehe).
Sziasztok Lányok!
Szia Répalányka :-)) - sajna nem találom az Ónix-féle marcipános mufli receptet (pedig biztos, hogy lementettem!), megtennéd, hogy beírod???? Heeeelp!!!! Köszi nagyon !
És igen, a mentás zöldborsópüréleves is nagyon érdekelne ám engemetet :-))
A Karácsonyra szánt kacsát már megvettem, igaz, "csak" combokat, mert egész madarat soha nem szoktam venni. Ezek sem voltak túlságosan olcsók, viszont inkább drágák: 1.100 Ft volt kilója. Kicsit elszaladt a ló az illetékesek alatt, azt hiszem :-((
Stali - nagyon jó, hogy erre jártál :-))
Coryk - van 2 gesztenyés bejgli receptem - Buzablanstól mindkettő -, ha gondolod, szívesen beírom őket, bár még egyiket sem készítettem eddig. Főként a töltelék érdekelt belőlük, de azokban nincs tejszín, tej van bennük és rum. Szólj majd, ha esetleg kéred őket.
További szép estét Mindenkinek!
Szia Lányok !
Gilt, jól hangzik ez a vadas máj
Coryk, a bejglibe való gesztenyés tölteléket tényleg lkell egy kicsit lazítani tejszínnel, mert különben tömény és nem lehet kenni sem.
Nálunk egy karácsonykor együtt készült a bejgli és valamilyen gesztenyés süti és maradt a töltelékből is és a tésztából is. Kínomban, hogy ki ne dobjam, beletöltöttem. Na, azóta viszont kötelező készítenem.
Ma rakott kelt csináltam, de baromira elsóztam, már annyit ittam rá, hogy kipukkadok. Egész nap szekrényeket pakoltam, próbálom az elmaradásaimat behozni.
Stalika, de jó hogy látlak
Lányok, jut eszembe, nincs valami különleges itóka ajánlatotok karácsonyra? Alig szeszes és nélküli is jól jönne ötletnek.
Gyerekek, Brillről tudtok valamit?
Szép hétvégét kívánok mindenkinek: Bedke
sziasztok!
nálunk a karácsonyi készülődés/menü (pillanatnyilag)igy fest:vasárnap megsütöm a Lajos Mari féle mézest,lesz belőle (remélem)fára való disz is.a töltöttkáposztának valót megvettem,a hétvégén elkészül,megy a mélyhűtőbe.eddig sosem sütöttem beiglit,de Lajos Mari receptjében nagyon bizom,a hét elején megsütöm.Kacérkodom a flódnival,lehet,hogy megcsinálom.csütörtökön megsütöm az eddig szokásos kelt mákos és diós kalácsokat (eddig ez volt beigli helyett),pénteken pedig kelt kuglóf készül szombat reggelre,és megsütöm a kókuszkockát..A vacsora borleves lesz,vagy wellington vagy fonott pulykamell,még nem döntöttem el,desszertnek vagy Váncsa töltött sült almája,vagy csokimousse.a köretekről még fogalmam sincs,attól függ,melyik pulyka készül.öten leszünk az első két napon.
érdekes, mindenkinél van vmi szokványos és egyedi is a menükben!
mentás zöldborsópüréleves sonkával (spanyol recept) és egy stahl ihlette sajtos tészta a mai menü. sokféle sajtot összeolvasztottam némi szalonnán, került bele fokhagyma, szerecsendió és curry!!!! ettől olyan egyedi! most azon filózom, ki kéne menni a zöldségeshez lalihagymáért, azzal lehetne megszórni a sajtos tésztát tálaláskor!! csak olyan csúnya idő van....
Puszi neked is és örülök, hogy látunk mostanság
Tudom, hogy nem így szólt a recept, csak hirtelen megkívántam és karácsonyra esélyes lett ő is
Köszönöm az instrukciókat!
Szia
..ez nem párolt káposzta,hanem inkább a székelykáposztához hasonlo,csak libacombbal készül.A libacomb sütésénél a lényeget beleirtam a recibe,..hogy nem szabad tulsozni,mert akkor nehezen puhul,a zsirját meg jol süsd ki,mert az adja a finom izt az egésznek.
na,léptem majd beQQQkizok még ha eszembe jut vmi,..pussza mindenkinek
Hmmm...sült libacomb párolt káposztával és tört burgonyával...
Libacomb sütéséhez van valami amit szem előtt kell tartanom? Még nem libáztam
Hát én nem nagyon eszem a herkentyűket, de ezt szeretem.
A halat azt igen, de csiga és más efféle hát azt a szemem sem veszi be, nemhogy a bendőm.
Mi szenteste anyuéknál leszünk, ő főzi az igazi karácsonyi menüt. Gondolom a szokásos lesz, halászlé, rántott hal, rántott hús, sajttal töltött csirkemell rántva. Nagyi hozza a szokásos mákos meg diós kalácsát (nálunk ugye nincs bejgli). Egyéb sütit nem szoktunk sütni, mert három szülinap is van karácsony előtt pár nappal, és mindenkinek jár egy saját torta, így három torta mellé már sütire nincs kapacitás! :-)
Azért itthon is megtartjuk hármasban a saját karácsonyunkat, én tárkonyos pulykaragu levest fogok csinálni, fonott pulykamellet görögsalátával, desszertnek meg gesztenyepürét eszünk sok tejszínhabbal.
Ma brassóit fogok csinálni, meg valami levest is kellene főznöm, talán borsólevest fogok.
KÁPOSZTÁS LIBACOMB
HOZZÁVALOK:2db nagyobb libacomb,libazsir,hagyma,1zöldpaprika,1paradicsom,2kiskan.e nyhén csipős pirospaprika,1babérlevél,1alma,80dkg savanyukáposzta,3dl tejföl,so,kevés kapor.
ELKÉSZITÉS:A libacombokat kettávágjuk,megfonnyasztjuk a libazsiron az aprora vágott hagymát,,a tüzrő lehuzva megszorjuk az örölt paprikával,beletesszük a hust és jol átpiritjuk,gyengén sozzuk és hozzáadjuk a zöldpaprikát,paradicsomot,lefedjük és mérsékelt tüzön lassan pároljuk,hogy saját zsirjában puholjon.Ha elföné a levét közben kevés huslével potoljuk.A savanyukáposztát kimossuk,lecsurgatjuk,babérlevéllel és gyufaszál vékonyságura vágott almával,(lehet birsalma) is puhára pároljuk.Ha a hus is meg a káposzta is megpuhult jol összekeverjük,leöntjük tejfölle,meghintjük kaporral,ha kell utánna sozunk,jol összeforraljuk és máris tálaljuk.
Jo emberes kaja,de utánna még jöhet a beigli meg 1 jo kis vörösbor
Hát az ünnepi menű egyrészét már tudom. Előételnek, koktélrákot sütök palacsinta tésztában.Van csirke-tyúkom, ez már nem, az még nem, tehát a kettő között. Vidékről vettem. Ebből leves lesz. A mellét és combját ha megfőtt kiveszem és valamilyen szószt csinálok hozzá.
Hoztak nekem 4 szelet halat, és mélyhütőben van lefagyasztva halászlé alap (még kora ősszel csináltunk bográcsban halászlét abból van eltéve), abból lesz egy kis halászlé és egy kis rántott hal. Nálunk a halat kevesen szeretik.
Vettem 3 szűzérmét, most fonottasként vagy leveles tésztában sütöm meg. (nem tudom egyenlőre)
A nagyobbik lányommal csináltatom a töltött káposztát, ( kelkáposzta levélbe töltött, ezt nagyon profin csinálja)
A kisebbikkel pont most beszéltem, hogy találjon ki valamilyen ételt amit ő csinál meg.
Az első olyan karácsony lesz, ahol nem mindent én csinálok.
Beigli, kávé torta( ez kötelező), diós habos, dió torta, pozsonyi kifli.
Gesztenyés valamit is csinálok, de még nincs eldöntve, hogy milyen legyen.
Sziasztok
Répácska nekem még halvány fhingom nincs,hogy mit fogok késziteni,de mindenesetre vmi hipp-hopp kaja lesz,ami gyorsan megvan
van 1süti reci,amit bizti megcsinálok,mert nem nagy ügy.
FINOMSÁG
HOZZÁVALOK:40dkg liszt,1teáskan.sütőpor,30dkg méz,20dkg cukor,1evőkan.örölt fahéj,1csipet örölt szegfüszeg,1evőkan.örölt fahéj,10mokkáskan.örölt szerecsendio,15dkg darabolt mandula,1teáskan.reszelt citromhéj,,8dkg kockára vágott cukrozott narancshéj,8dkg kockára vágott cukrozott citromhéj,8evőkan.meggylé.
MÁZHOZ:10dkg porcukor,3evőkan.viz.
ELKÉSZITÉS:A mézet és a cukrot folyamatosan kevergetve felmelegitjük,amig a cukor fel nem olvad.A fahéjjat,szegfüszeget,szerecsendiot belekeverjük.Az edényt levesszük a tüzről és hülni hagyjuk.A mandulát,a cukrozott narancs és citromhéjjdarabokat és a meggylevet belekeverjük a mézes masszába.A liszttel elkevert sütöport hozzáadjuk és tésztává gyurjuk.Sütöpapirral kibélelünk 1 sütőlapot és kb 1/2cm vastagra nyujtott tésztát ráhelyezzük,1éjszakán át állni hagyjuk.Másnap 225fokos sütőben 20percet sütjük.Még forron a porcukrot elkeverjük a vizzel és bekenjük vele a süti tetejét.
Sütés után a tésztát azonnal vágjuk fel,különben kemény lesz.Ha másnap fogyasztjátok takarjátok folpackkal le,igy sokáig is el áll.
Szia Lányka!
Te sem fogsz unatkozni!
Nálam egyedül a töltött káposzta, a stollen, a kedvenc szelet és az almás-fahéjas linzer ami tuti, no meg a bejgli. Még azt sem tudom, hogyan telik a Karácsony. Annyit már tudok, hogy a szentestét nem otthon töltjük, így elvileg nem kellene főznöm aznapra, de a kápi meglesz, mert az kell, hogy legyen és jót tesz neki ha áll egy kicsit.
Még a trüffel tortán gondolkodom nagyon, én is szeretnék tortát sütni, csak még nem csináltam soha, ezért jó lenne valami nem olyan nehéz.
coryk, te nagyon ügyes vagy!! és a vállakozó szellemben sincs hiány... legalább a karácsonyi sütistálra tégy félre egy kicsit minden bejgliből.
tegnap kacsaügyben érdeklődtem kicsit. ahogy közeledik a karácsony, a kacsa ára úgy megy feljebb. most már 1400-nél tart kilója az egész kacsának. a legkisebbet lemérettem: 5,5 kiló volt. nnnna, így döntöttem el, h. karácsonykor nem lesz kacsa. ha vége az ünnepi őrületnek, akkor bepótolom, de akkor is csak kacsamellet veszek majd.
pulykamellet veszek majd, az lesz! tervezem, h. csak csinálok halat is, hátha mégis megeszi zuram. tengeri halfilét vmilyen zöldséggel, leöntve tejszínnel v. besamellel. ha netán kapok ördöghalat, akkor viszont csak hirtelen sütöm, némi keleti ízt kap majd.
szeretnék venni sertéshúst, talán combot v. lapockát. netán vmi bőrös darabot... jó lenne egy másfél kilós, egyben, 10-12 órán át sütögetném. 2 éve szilveszterre stahl receptje alapján csináltam, nagyon jó lett. pont olyan, mint amilyen nigella recije után sikeredett:-)
leves is lesz minden nap. biztosan lesz krémleves 1x és tárkonyos csirkeragut tervezek még. ez utóbbit 2 napra, mert szívesen esszük! nagy nehezen csak összeállt a karácsonyi menü....
a sütemények??? tervezem végre a kedvenc szeletet (erika10től), a szokásos gesztenyés tekercset, zserbót és pár apró sütit is. no meg nincs karácsony torta nélkül!!!
Most a mézes figurák készülnek.
Már 3 beigli elfogyott azt hiszem süthetem a következő adagot. Olvastam, hogy a gesztenyés egy kis tejszínhabbal kell könnyíteni.
Jó reggelt!
Tegnap már nem fért bele a vacsi az időmbe, így bekaptam egy szem kókuszos csókot és beájultam az ágyba
Persze az almás-csokis linzerre már nem volt időm 
sziasztok!
A napokban készült vacsorára frankfurti saláta,sültek iskolai bulira mufffinok,volt jambalaya,holnap hurka lesz:-),ahogy láttam ezzel nem vagyok egyedül:-)
Szép estét Mindenkinek, sziasztok !
Ma csirkemájas rizotto-t gyártottam, sok-sok zöldséggel benne (kaliforniai paprika, paradicsom, fehérrépa, sütőtök, hagyma, sárgarépa), és bazsalikommal, borssal, sóval és kakukkfűvel fűszereztem. Finom lett :-))
Répalányka, a hurkát én is beszereztem már, majd hétvégén sorrakerül!
Mufli???? Igen, a marcipánososat is igen nagyon szeretem :-))
Én tegnapelőtt olyan öreg mandulát vettem a Metroban, hogy alig birtam a héját leszedni róla. Na ott sem veszek többet. Most pisztáciát tisztitunk a mamával a pisztáciás kekszhez. Babra munka.
ma hurkát sütök és sütőtök krémlevest főzök.
tetszik kira almás linzere, de kata rakott zöldbabja is nagyon finom lehet!!!
Én mostanában épp, hogy összeütöttem valamit!
Tegnap tepsis krumplit csináltam, ma meg tökfőzeléket sült virslivel, de még lehet, hogy vacsira kellene még valami.
Szia!
Íme a recept:
ALMAS-CSOKIS LINZER/Kira21
30 DKG FINOMLISZTET 13 dkg porcukorral, csipet soval, 13 dkg Rama margarinnal, egy citrom levevel es reszelt hejaval, 3 tojassargajaval osszedolgozunk.
Hutoszekrenyben 1 orahosszaig pihentetjuk, majd 2-3 mm vastagra nyujtjuk, es palinkas poharral kiszaggatjuk oket. Vajazott es lisztezett sutolemezre egymas mele fektetjuk, es forro sutobe tolva eros langgal arany sargara sutjuk.
Koben megcsinaljuk a tolteleket:1 kg puha almat megtisztitunk, vekonyra felszeleteljuk, es 3 dkg vajon, 10 dkg cukorral, 1 citrom levevel es reszelt hejval puhara paroljuk. Addig hagyjuk a tuzon, amig jo szaraz nem lett, majd kihutjuk. Ezzel az almakremmel ragasztunk ossze 1-1 tesztakorongot. Csokolademazzal bevonjuk, es mindegyik kozepere 1-1 dio darabot fektetunk. Csak akkor talaljuk, amikor a tetejen a maz mar megszikkadt (masnap).
Maz: 3 evokanal kakao + 3 evokanal cukor+ korty hideg viz. simara keverjuk, kevergetve surure fozzuk, majd a tuzrol leveve 3-4 dkg vajat dozunk bele. Ha elolvadt, a tesztat szeles pengeju kesre fektetjuk, a melegen tartott maz fole tartjuk, ugy ontjuk ra az ontetet, hogy a felesleges a fazekba visszacsurogjon
Naggyon finom recept. Jó, ha egy napot áll, mert addigra megpuhul a tészta.
Jó reggelt, sziasztok
Szia Gilt Neked is :-)) Riogass csak nyugodtan a fotókkal, én nagyon szeretem nézegetni a jobbnál jobb kajákról készült felvételeket. És a Te kalácsod tényleg szuperül néz ki - csak arra szándékoztam célozni, hogy "ő" nem a stollen. Nem szándékoztalak megbántani, bocs, ha félreérthető voltam, ne haragaudj kérlek
Köszönöm. Saci
Szép jó reggelt!
Lányka, én ma vagy holnap Kira almás-csokis linzerét akarom megcsinálni.
Tegnap vacsira mustáros rakott zöldbabot csináltam.
Megpároltam a zöldbabot, jénai aljára beborogattam, rá összevágott sonkát (de párizsiból is ugyanolyan finom), egy tejfölt, amibe mustárt kevertem, aztán reszelt sajttal befedtem és ráütöttem két (de lehet többet is mennyiségtől függően) egész tojást.
Nagyon szép napot mindenkinek!
...és köszi a recepteket.
Megnéztem latsia stollenjét.Szuper!
Sziasztok Kaviárosok!
Senki sincs itt esténként?
Istar, csak a hitelesség kedvéért fotóztam azt a pár kaját, biztosan látod is, hogy nem vagyok egy séf!
Többet nem riogatlak a házikajáimmal
Répalány: miféle vadított csirkemáj recepted van?
A mojitohoz ugye fehér rum kell?Leírnád a hozzávalóit?
Bedke, Kata-rzis :itt a recept
Csirkemáj vadasan
Hozzávalók:50 dkg csirkemáj,2 közepes vöröshagyma, 25 dkg levesben főtt zöldség, 2 dl tejföl, 1 evőkanál mustár, 1 citrom, 1 dl fehér bor,2 evőkanál liszt, 30 dkg spagetti, 2 dkg vaj, só, bors, cukor, 2 evőkanál olaj
A májat hirtelen megsütjük, félretesszük.A hagymát szeletekre vágjuk, megpirítjuk és felöntjük a borral.Hozzáadjuk a mustárt és a lisztes tejföllel behabarjuk.Sóval, borssal, citromlével ízesítjük.Végül beletesszük az áttört zöldséget és kb. 5 percig forraljuk.A májat közvetlenül tálalás előtt felforrósítjuk a mártásban.A spagettit sós vízben kifőzzük, majd a vajban átforgatjuk.
Küldök Nektek aranyosat, ha sikerül, nyissátok meg és nyomjátok meg egymás után a szarvasokat. Csak hanggal élvezetes!
http://www.icq.com/img/friendship/static/card_ 7944_rs.swf
http://www.icq.com/img/friendship/static/card _16959_rs.swf
http://www.icq.com/img/friendship/static/ca rd_18991_rs.swf
Szia Lányok!
A héten elég laza vagyok főzésileg, mert délelőtt suliban vagyok, délután pedig dolgozni megyek.
Holnap van a suliban az utolsó napom, aztán hajrá a karácsony!
Eperke, nálunk a szülők már idősek, most már nekem kell sütni az ő bejglijüket is, de szívesen teszem. Ez egy teljes napos program ilyenkor, illetve aznap csak olyan édességeket sütök, amiket elteszek.
Coryk, vigyázz magadra, sokan betegek az ismerőseim közül.
A csirkemájas spagetti nálunk nagy kedvenc, sokszor elkövetem. Én már egyszerűsítettem az elkészítésén, előbb a hagymát párolom meg az olajon, és utána belerakom a májat és együtt tovább, a többi művelet megegyezik.
Szép napot kívánok mindenkinek: Bedke
mit süssek????? bár, az igazat megvallva, lassan már nem is lesz időm...
Megnéztem a képeket, nekem is a Latsia-féle formátum lett és itt is szintén a tésztába volt keverve a "töltelék".
Lányka: a lime-héj nagyon jó ötlet!! Majd számolj be róla, nagyon kíváncsi vagyok.
gilt, van vadított csirkemáj receptem, de biztosan sokan örülnének neki, ha megosztanád velünk a tiédet!
a cukrozott narancshéjat tegnap felfőztem, még szárad 2 nagy tálcán kiterítve. a felét csokiba mártom, a másik felét aprítom és elteszem süteménybe. nagyon finom lett, igazán megérdemli a gondoskodást napokon át ez a finomság! ezen a sikeren felbuzdulva kitaláltam, h. citrom- és limehéjat is kandírozok majd, hiszen az is nagyon finom!!!
Sziasztok, jó reggelt
Szia gilt - nincs képem a stollenről, mert nem szoktam fényképezni az "alkotásaimat", de az enyém is teljesen másképp nézett ki, mint ami a Te képeden szerepel. A Tied inkább egy töltött kalácsra hasonlít, annak viszont tökéletes, szerintem :-))
Az általam készített túrós stollen-nek a tésztájában benne volt a túró, nem pedig külön, mint töltelék. Ha stollen-képeket szeretnél, akkor kukkantsd meg Latsia képeit a Mit főzzek.......-en - 3886 és 3895 sz. beírások, nincsenek ugyan szeletelve a stollenek, viszont a képeken már így is látszik, hogy a tésztájuk "homogén".
Sajnos a Tinából már nekem is sikerült olyan receptet kikapnom, ami nem működött
Jó reggelt!
Sajnos nincs fotó róluk. Az enyémnek szerintem más volt a tésztája, mint a tiédnek.
Nem tudom Lánykát érdekli e a csirkemáj vadasan, de engem nagyon
Ha beírnád, megköszönném.
Kellemes napot mindenkinek!
ui: füge szalámi érdekel valakit?
Sziasztok,Kaviárosok!
Istar, Kata-rzis! Van fotó a stollenetekről?
Olvastam, hogy túrós tésztával is létezik, így azt próbáltam ki, mákkal töltve.Ez már egy túrós-mákos kalács lett.Viszont nem az a süti volt a képen, amit a recept leírt.
A recept a TINA konyhából való.
Az enyém ilyen lett
Répalány, érdekel a Csirkemáj vadasan vagy ezt is ismered már?
A túrós bejgliről eszembe jutott a Túrós őzgerinc.A mézes krémes tésztájával kell kibélelni a formát és együtt sütni a túrós krémmel.Tetejére csokimáz kell.
Ma rakott tésztát csináltam, meg elővettem egy adag fagyasztott húslevest, főztem bele zöldségeket, csirkemellet, májat.
Sziasztok Lányok ma este is, Luca napján
A csirkemájas spagettit én is nagyon szeretem, az igazi kedvencem a Redhead-féle bazsalikomos-tejszínes. És tényleg pillanatok alatt készen van :-))
Nálunk a mai vacsi diós szárnyaskrémleves volt a'la Sharpa és utána pedig szilvásgombóc (fagyasztott kivitelből) - ezek is gyorsan elkészültek - viszont gyorsan el is tűntek!!!
Itt a leveske receptje, hátha valakinek még nem ismerős:
DIÓS SZÁRNYASKRÉMLEVES ------ Sherpa
Hozzávalók: Csirkehúsleves kockából, 1 dl tejföl, 1 dl tejszín, 5 dkg finomra darált dió, 1 evőkanál durvára vágott dió, 1 csapott evőkanál liszt, 1 csomag petrezselyem, 1 csapott teáskanál curry, 1 késhegynyi őrölt bors, 5 dkg cérnametélt, só, ízlés szerint
A csirkehúslevesben megfőzzük a cérnametéltet, leszűrjük, melegen tartjuk. A petrezselymet apróra vágjuk. A tejszínt, a tejfölt egy kis vízzel és a liszttel simára keverjük. A húslevesbe beleszórjuk a darált diót és a fűszereket. Felforraljuk, és 5 percig főzzük. Közben a forrásban lévő levesbe csurgatjuk a tejfölös keveréket, és beleszórjuk a petrezselyemzöld felét. Tálaláskor durva dióval és a maradék petrezselyemmel megszórjuk.
További szép estét Mindenkinek :-))
MA marodin vagyok, de azért a párommal elugrottunk a Metroba vásárolni. Szerencsére nem volt tömeg.
Vettem Süllő filét, azt rántottam ki és krumplipüre volt hozzá. Egy ki vörösbor utána, hogy nehogy azt higgye a hal, hogy a kutya ette meg.
Most megyek pihenőbe, mert sikerült jól megfáznom vagy mi a szösz.
Milka szalon cukor egy szem sem volt, nem tudom miért, padig nálunk az a sláger a karamellás után.
A májas spagi nekem nagyon bejött, az egyik kedvenc, csak régen csináltam.
Kellemes estét!
csirkeragulevest és jambalayat főztem. napok óta rizst eszünk, de ha mára ez volt a kívánság... mit csináljak?! szerencsére nagyon szeretjük a rizst, ha minden nap azt kéne enni, akkor sem lenne nagy gond!!
ma sütni akartam 2 adag mézest, de egyhez elegendő margarin sincs itthon, így csak a kandírozott narancshéjat csinálom meg...
Ezaz!
Köszönöm szépen!
Neked is köszi a keresést, Lányka!
szívesen. Ezzel szoktunk mi is így lenni.
Az ünnepek után nem hogy a szárnyast, hanem az összes húst egy kicsit megint száműzni fogjuk, legalább két hétre.
Répalány, nálunk is minden meseszép a sok hótól, szeretek erre ébredni! Csak attól félek, hogy Bp.-re kell vonatoznom, és ilyenkor csúnyán szoktak késni a vonatok!
Megtaláltam!
Kilkeny Hozzászólás: 492 2004-01-28 10:08 SOS
Csirkemájas-konyakos spagetti
40 dkg csirkemáj, őrölt bors, 1-2 ek liszt, 2 kisebb vöröshagyma, 2 csomó újhagyma, 40 dkg spagetti, 3 ek olíva, 1,5 dl zöldségleves, 1,5 dl tejszín, 3 ek konyak, só
Apróra vágjuk a megmosott májat, megborsozzuk és meghintjük a liszttel. A hagymát pucoljuk, finomra aprítjuk, az újhagymát felkarikázzuk. A spagit kifőzzük. A csirkemájat hirtelen megpirítjuk, majd melegen tarjuk. Visszamaradt zsiradékán a hagymát és az újhagymát megfuttatjuk, pároljuk, a zöldséglevessel felöntjük, és a felére forraljuk. A tejszínt lassan belecsorgatjuk, sózzuk, borsozzuk, a konyakot is belekeverjük. Még egy egész picit forralunk rajta. A májat is belekeverjük, majd az egész "cuccot" a forró spagettire halmozzuk. Lazán összeforgatjuk. Tésztafélékben ritkán enni ennyire finomat!!
Akkor megnyugodtam
Jó reggelt mindenkinek!
Nincs meg valakinek a konyakos-csirkemájas spagetti receptje? Még mindig használhatatlan a gépem és nem tudom elővarázsolni.
Ez a gombás-spárgás rizs nem hangzik éppen rosszul
Kellemes ébredést mindenkinek!
tegnap nasi gorenget főztem. ez így nem igaz: inkább összecsaptam egy nasi gorenget. mégis jobb lett, mint amikor tényleg arra koncentrálok, h. finom legyen... ki érti ezt? este meg még született egy mikrós csokitorta. ma felfőzöm cukorral a narancshéjat és mézes korongot is szeretnék sütni. az ebédről még fogalmam sincs, de még olyan messze van az ideje!!
aranyhold, a nyamvics az a "platnis szendvics", v. ahogy gemelos hívja a serpenyős szendvics. csinálsz egy finom zárt szendvicset, azzal a különbséggel az igazitól, h. nem belül kened meg vajjal a kenyereket, hanem kívül. és nem kell olyan vastagon megkenni. forró serpenyőbe teszed és lapos fakanállal (vagy egy tálalólapáttal) jól lenyomkodod, pirosra sütöd. megfordítod és a másik oldalával is ezt teszed! mi szeretjük csak simán sajttal is, de pl. a hagyma (sőt, a lalihagyma!) nagyon jól passzol bele. meg persze minden, amit szerettek!
anyósom sem süt soha beiglit. mindig csak kalácsot. én mindkettőt szeretem, bár az igaz, kalácsból kevesebbet tud enni az ember...
Na nem bírtam ki, én is megcsináltam a Demeter féle mézest! Házi sárgabaracklekvárral kentem meg almás narancslekvár helyett. Hááát, nem rossz, de mi maradunk az eddig is jól bevált mézesünknél.
Bejgli! Nálunk sosincs. Nem tudom a pontos okát, valami olyasmi, hogy a kalácsot jobban szereti apukám, ezért mákos és diós kalács van. Igazából úgy néz ki mint a bejgli, de kalácstésztából készül. Ezt meg mindig a nagyim csinálja, így én még sosem próbáltam.
Milyen az a nyamvics?
Szombaton tárkonyos pulykaragu levest főztem meg túrós lepényt, vasárnapra maradt leves, készült hozzá rakott kelkáposzta, vacsorára meg tejberizs. Ma túrós tésztát ettünk pirított szalonnakockákkal megszórva.
Okés, úgy is jó :-))
Van egy receptem a 90 napos diétából, még nem készítettem, de ez alapján csinálnám meg a rizotto-t, persze a fűszerezése is "egyedi" lenne:-))
GOMBÁS – SPÁRGÁS RIZS
Hozzávalók :
2,5 dkg vaj, 5 dkg reszelt parmezán sajt, 2 dl húsleves kockából, 2 dl fehérbor, 30 dkg rizs, 4 evőkanál extra szűz olívaolaj, 40 dkg spárgakonzerv, 30 dkg csiperkegomba, 1 fej vöröshagyma
Előkészítés: A hagymát meghámozzuk, apróra vágjuk. A gombát megtisztítjuk, felszeleteljük. A spárgakonzervet lecsepegtetjük, 4 szálat és néhány szelet gombát félreteszünk, a többi spárgát felaprítjuk.
Elkészítés: Felforrósítunk 2 evőkanál olajat, és megpirítjuk benne a hagymát. Hozzáadjuk a gombát és a spárgát, két percig pirítjuk. Hozzáadjuk a rizst, tovább sütjük két percen át, folyamatosan kevergetjük. Meglocsoljuk a fehérborral, és addig folytatjuk a főzést, amíg a bor elpárolog. Megsózzuk, megborsozzuk, hozzáöntjük a meleg levest, és tovább főzzük, amíg kissé elfő a leve. Ezután levesszük a tűzről, megszórjuk a reszelt parmezán sajttal, hozzáadjuk a vajat, és hagyjuk pihenni pár percig, hogy a rizs jól átvegye a többi hozzávaló aromáját. Végül a rizst tányérra szedjük, az egyben hagyott spárgákkal, és a gombával díszítve tálaljuk.
Konzerv- spárgát még nem használtam, de ha puha, akkor szerintem csak a legvégén keverd bele az "otto"-ba, amikor már készen van. Csak összeforgatod vele és nem párolod / főződ, akkor csak nem lesz trutyis szegény. A spárgának úgyis elég semleges íze van, inkább ő fog többletet kapni a fűszeres gombától, mint fordítva :-))
spargat meg nem raktam "ottoba", a konzerv kiadas eleg puha szokott lenni, nem lesz tul "trutyis" szerinted?
Eperke koszonom az otletet, most a csirket kihagynam, mert eleg sok "madar" volt az utobbi idoben es az ember mar kozolte vagy kotkodacsolni fog, vagy tojast tojni ha megint szarnyast teszek az asztalra
... de eltettem a receptet egy kesobbi alkalomra...koszonom!
Szia Ági :-))
Szerintem csinálj belőlük rizotto-t, egy kis csirkehússal, vagy májjal vagy sonkával. Vagy csak úgy, "zöldségesen" :-))
Ááá, dehogy :-))
Helyes méregzöld színe volt a lötyinek, így a stollen színe sem lett makulátlan fehér. Az íze viszont nagyon jó volt, a színe így aztán nem okozott gondot.
Coryk - gratula a bejglidhez, nagyon ügyes voltál! Jöhet az újrázás Karácsonykor :-))
Én már alkottam egyszer egy ilyen kombinációt
Csirkecsíkokat, besózod, borsozod, olívaolajon pirosra sütöd. A husit kimered, letakarva félre rakod, a visszamaradt olívaolajon hagymát párolsz, rádobod a gombát, rá a spárgát, tejszínt vagy krémsajtot, vagy tejfölt behabarva egy kis lisszttel, só, bors, egy csipetnyi majoranna összezuttyantod és mehet a husira. Főzhetsz hozzá rizst is vagy akár tésztát is. Fincsi
értem. Nem jó munka miatt nagyon korán kelni, más ha az ember csak magától ébred korán.
Nálunk ma maradékok vannak és főzök is. Egy adag gombaleves van még, és a maradék bolognai szószhoz nem főzök ki egy újabb adag tésztát, hanem egy kis adag lasagnet készítek belőle a Macinak. Készítek zöldborsó szószt-ragut sült csirkével. Én azt fogok enni. És póréhagyma-leves lesz még tejfölösen.
Sziasztok!
Hétvégén én is stollent sütöttem.
Istar neked sikerült színmentes mandulaaromát szerezned? Mert én lejártam a lábam, de eredménytelenül. A keserűmandula olajról nem is beszélve, amit eredetileg írt a recept.
Hétvégén volt egy kis becsinált leves, meg kész kaja, nem sokat vacakoltam.
Kellemes napot mindenkinek!
Huh, nagyon izgatott lehetsz, látom nem bírsz aludni!
Gratulálok!
Hurrrrrrááááááááááá, megsütöttem. Isteni lett. 8 rúddal mert elnéztem a receptet.
4 mákos, 3 diós, 1 gesztenyés.
1 mákos és 1 diós kb másfél órán belül elfogyott. Becsomagoltam folpackba őket és hideg kamrába tettem. Tartok tőle, hogy ezt mégegyszer meg kell ismételnem. Nem fog ez karácsonyig kitartani.
Reggel a mézes figuráknak a felét sütöttem meg, este csak díszsíteni kelljen. Pihenésképpen.
A zöldbab fözelékem is nagyon jó lett.Alig birtam az unokámnak megmenteni egy tányérral. Nem tudom, hogy vagytok vele, de nálam sokszor előfordul, ha csak odavágom a kaját, mert sietek, akkor sikerül legjobban. Ha meg elhatározom, hogy ennek nagyon jónak kell lennie, beleadok apait-anyait, hát nem biztos, hogy benne van.
Persze ennek az ellenkezője is előfordult már. Odadobtam aztán kidobtam.
( a kutyának ) Megette. El is gondolkoztam rajta, hogy lehet, hogy nem is volt olyan rossz. he-he
Tegnapelőtt megvettük a közös ajándékunkat a párommal.Egy szuper robotgépet. Mivel karácsony előtt van a legtöbb főzés, hát használatba is vettük. Az is egy ajándék, ha könnyebb a főzés.
Nálunk úgy történik a karácsony, hogy szenteste mindegyik gyerek és a családja( amelyiknek van) egy kicsit otthon ünnepel, aztán sorba megérkeznek. (először azt mondják, hogy idén szenteste nem jönnek át) aztán egyszercsak itt vannak. Aztán van mégegy nap amikor délben jönnek. Nálam kétszer van nagy nyüzsi. (olyan jó
sziasztok,jó estét!
tegnap tonhalas spagetti volt,pont a te recepted szerint,Kira:-),ma pedig tárkonyos csirke.vacsorára pedig "nyamvics".(serpenyős melegszendvics,de répalány elnevezését használjuk:-)
..... előtte..... természetesen
Szia :-))
2-3 nappal Karácsony előtt szoktam megsütni a bejglit általában, de előte mindig nagyon rákészülök, mert az aznapot szinte teljesen elviszi a bejgli-sütés. De amikor túl vagyok rajta, mindig nagy kő esik le a szívemről és pille-könnyűnek érzem magam :-))
Pedig a gesztenyés bejgli receptjével is nagyon szemezek már egy ideje ....
Hali, sziasztok :-))
Szép Advent harmadik vasárnapot kívánok Mindenkinek!
Eperke, nálunk minden évben 8 rúd bejgli készül (4 diós és 4 mákos), de nem tart ki Szilveszterig :-))
2 évvel ezelőtt sütöttem ennél többet bejgliből, akkor pluszban csináltam túrósat is, de az nem nagyon jött be nálunk, pedig valójában finom volt. Csak nekünk annyira nem "hozta" azt az un. karácsonyi hangulatot, amit a másik kettő mindig, hogy azóta nem a karácsonyi listán szerepel, hanem inkább Húsvétkor pl. Beírom a receptjét azért, hátha valamelyikőtök kedvet kap hozzá - tényleg finom.
TÚRÓS BEJGLI ----- Erika10
Hozzávalók a tésztához:
(6 db fél kg-os beiglihez)
1 kg liszt, 40 dkg vaj, 10 dkg porcukor, 2 dkg só, 3 dl tej, 2 db tojássárgája, 3 dkg élesztő
Hozzávalók a túrótöltelékhez:
(2db fél kg-os beiglihez)
30 dkg túró, 10 dkg porcukor, 4 dkg búzadara, 3 db tojássárgája, 2 csomag vaníliás cukor, 4 dkg mazsola, fél citrom reszelt héja
A tészta elkészítése:
1, 5 dl tejbe beletesszük az élesztőt, de nem futtatjuk fel, hanem elkeverjük. A lisztet a vajjal elmorzsoljuk, majd beletesszük a porcukrot, a sót, a tojássárgákat, összedolgozzuk, majd hozzáadjuk a tejes élesztőt és összegyúrjuk, végül a maradék tejjel összedolgozzuk. A hűtőbe tesszük pihentetni (addig a tölteléket elkészítjük)
A töltelék elkészítése:
Lehetőleg előző nap este készítsük el. A túrót áttörjük és elkeverjük a cukorral, a tojássárgákkal, vaníliás cukorral és a citromhéjjal. Hozzáadjuk a mazsolát és a búzadarát, ismét összekeverjük, és állni hagyjuk.
A tésztát kivesszük a hűtőből és 26-27 dkg-os darabokra osztjuk, majd téglalap alakúra, 2-3 mm vastagságúra nyújtjuk.
A téglalap két rövidebb oldalát a végénél vékonyabbra nyújtjuk, rákenjük egyenletesen a 26 dkg-os tölteléket.
A tészta vékonyabb oldalát visszahajtjuk majd felcsavarjuk.
A beiglitészta tetejét először tojássárgájával megkenjük, száradni hagyjuk, utána bekenjük a tojásfehérjével és szintén hideg helyen szárítjuk.
Végül 180-200 fokos sütőben sütjük kb. 30-40 percig.
Jjja, és a mai kaja darálthúsos - olaszos lasagne volt, délutánra és estére nass-nak pedig a túrókalács maradéka.
Coryk, amikor én is először sütöttem beiglit (három vagy négy éve) akkor én is csináltam egy főpróbát. Nagyon szép, és finom lett, karácsonykor meg szétrepedt
de finom volt! 
Úrsiten Bedke, 12-14 rúd beigli? Le a kalappal! Legyek szenvtelen és mondjam azt nekem és coryknak már simán belefér 1-1 rúd!
Én ma advent vasárnapra plum cake-t sütök a saját recim alapján, de most először mediterrán kalifa aszaltmixet teszek bele.
Szia Lányok!
Tegnap pulykaaprólék leves és hurka volt, mára pulykacomb és szárny sült, mellé még valami köretet összedobok.
Tegnap este bálban voltunk, jól kitáncoltuk magunkat, a férjem alig bír lábra állni, már kijött a gyakorlatból
Lassan-lassan én is összeállítom a karácsonyi menüt és bevásárlólistát, néhány dolgot már beszereztem.
A bejgli sütést nem hagyom az utolsó napra, mert akkor hullafáradtan ülnék a nagy asztalhoz, mint ahogy az első bejgli sütésemnél történt. Most is kb 12-14 rúddal kell sütnöm az egész családnak.
Szorgalmasan gyűjtöm az új recepteket innen, köszönet érte.
Szép hétvégét kívánok mindenkinek: Bedke
Köszi dicséretet, de ennek az az oka, hogy a beigli sütés kimaradt az életemből. Lánykoromban mindig anyám csinálta és nem is voltunk nagyon oda érte. Aztán később a családban annyit sütöttek, hogy nekünk nem is kellett sütni. 13 éven keresztül meg a párom édesanyja sütötte a beiglit nekünk, ez volt az egyik ajándéka nekünk. Most már nem birja. Tehát ez egy főpróba is lesz. Nem szeretnék úgy járni, hogy egy-két nappal derüljön ki előtte, hogy nem sikerült.
Ráadásul bent a munkahelyemen rengeteg a munka és hétköznap már nem lenne kedvem neki állni.
Nálunk ma zöldbab fözelék lesz, valamilyen feltéttel. Még kitalálom.
Folyt köv:
A visszamaradt pecsenyelét liszttel simára keverjük, paradicsompürével ízesítjük, kb. 2, 5 dl vizet hozzáöntünk, kevergetve felforraljuk, és besűrűsödésig közepes lángon főzzük. Ezt öntözhetjük a krumplipüré köretre.
Az aszalt szilvát vízzel vagy vörösborral ellepve, megcukrozva, lefedve kb. 10 perc alatt puhára pároljuk. Majd olvasztott vajon megforrósítjuk.
* Gesztenyével töltött pulykamell aszalt szilvával és krumplipürével *
60 dkg gesztenye (tisztítva kb. 45 dkg), 80 dkg pulykamellfilé, 2 zsemle, 2 tojás, 25 dkg darált sertéshús, 1 csapott kk. őrölt bors, 1/2 kk. reszelt szerecsendió, 1 csapott ek. finomliszt, 1 kk. paradicsompüré, sütéshez és a fólia megkenéséhez 6 ek. olaj, só
A párolt aszalt szilvához: 60 dkg kimagozott aszalt szilva, 1 ek. cukor, 5 dkg vaj.
A gesztenyét megmossuk, megtörölgetjük, majd egy éles kiskéssel nyersen meghámozzuk. Utána annyi vízben, ami ellepi, egy csipet sóval megszórva kis lángon kb. 20 percig főzzük. Amikor puha, leszűrjük és hagyjuk kihűlni.
Közben a pulykamellet lapjában elfelezzük, de nem vágjuk végig, hanem széthajtjuk. Így egy nagy nyitott szeletet kapunk, ami még mindig túl vastag ahhoz, hogy megtölthessük, ezért az előbbi műveletet még egyszer megismételjük. Az így kapott pulykamellszeletet kisujjnyi vastagságú téglalappá verjük. Mindkét oldalát enyhén megsózzuk, majd megolajozott alufóliára fektetjük.
A zsemlét hidegvízbe áztatjuk, kifacsarjuk, és a gesztenyével együtt ledaráljuk. A darált sertéshússal és a tojásokkal összekeverjük. Egy csapott ek. sóval ízesítjük, borsozzuk, megszórjuk a szerecsendióval. Ezt a tölteléket egy csíkban a húsra halmozzuk, és a fólia segítségével feltekerjük. Tepsibe téve, 4. ek. olajjal leöntve előmelegített sütőben 200 C-on, 45 percig sütjük. A megsült húst ujjnyi vastagon felszeleteljük.
Üdv. Buzablans