Az nlc. fórumon 20 éves fennállása óta közel 300 ezer témában indult csevegés, és több mint 1 millió hozzászólás született. A Facebook megjelenése és térhódítása miatt azonban azt tapasztaltuk, hogy a beszélgetések nagyrésze áttevődött a közösségi médiába, ezért úgy döntöttünk, a fórumot hibernáljuk, ezentúl csak olvasása lehetséges. Új hozzászólást és témát nem tudtok indítani, azonban a régi beszélgetéseket továbbra is megtaláljátok.
nálunk ma hűtőszekrény kievés van programon, tekintettel arra, hogy holnap délelőtt elutazunk. igy cukkinis tészta volt ebédre, azaz inkább tésztás cukkini, vacsorára pedig a maradék paradicsomokból és friss bazsalikomból kotyvasztok valamit. igyekszem még benézni este, de ha nem jön már össze, akkor mindenkinek minden jót, finom meggyet, málnát, egyebet:)), ha utközben találok valahol netet, jelentkezem. ellenkező esetben két hétig fix, hogy békén hagylak benneteket:))
apoletta:) köszi:)))) és íme, istar, a legutóbb sütött, nagyon finom mufli:)
Ananászos-kókuszos muffin (Apoletta)
(A legjobb muffinok c. könyv)
5 karika konzervananász (18 dkg)
3 evőkanál rum
25 dkg finomliszt (kb. 4 dl)
5 dkg kókuszreszelék
1 csomag sütőpor
fél kiskanál szódabikarbóna
1 tojás
12, 5 dkg kristálycukor (kb. 1, 25 dl)
0, 8 dl olaj
1 kis pohár ananászos joghurt (150 gramm)
0, 75 dl ananászlé (a konzerv leve)
Rama sütőmargarin a forma kikenéséhez
Elkészítési idő: 30 perc
Egy darab: 246 kcal
Az ananászt szűrőbetétbe töltve lecsöpögtetjük, és a levét félretesszük. A gyümölcsöt földaraboljuk (egy karikát 12 részre), majd a rummal meglocsoljuk.
A lisztet a kókuszreszelékkel, a sütőporral és a szódabikarbónával összeforgatjuk. A tojást tálba töltjük, a cukrot rászórjuk, elektromos habverővel, maximális fokozaton 3-4 perc alatt jó habosra keverjük. Az olajat, a gyümölcsjoghurtot és az ananászlevet beleöntjük, jól kikeverjük.
A lisztes keveréket és a rumos ananászt fakanállal az előzőekbe dolgozzuk. Egy közepes muffinsütő mélyedéseit margarinnal kikenjük vagy papírkosárkákkal kibéleljük, és a híg masszával majdnem teljesen megtöltjük. Előmelegített sütőben a közepesnél kicsit nagyobb lánggal ugyanúgy sütjük, mint a többi édes muffint.
Megjegyzés by Répalány: 12 db, de maradt még olyan 2 darabnyi tészta. azt egy apró edénykébe téve sütöttem meg, úgy, h. díszítettem még ananásszal. olyan lett, mint egy kis torta!!!! a mufli meg olyan igazi mufli formára jött fel, nagyon szép!!! nem használtam megint papírkosarat, libazsírral kentem ki a formát. legközelebb az ananász felét turmixolom és úgy keverem a tésztába, jobban átveszi majd a gyümölcs ízét:)))) ja, és nem volt ananászos joghurtom, csak sima.
Akkor az otthoni aranytartalékból: tejbegríz, mákos/diós/lekváros/túróstészta, puliszka, rántotta, spagetti alla otthontalálhatódolgok? :-)))
(de jó, hogy tudod, honnan van! :-)))
puclivucli, van már egy pigletünk, lassan meglesz a teljes szereposztás micimackóéknál:))
Már az előbb is illett volna köszönnöm, irrrgum-burrrgum :-((
Szia Répalányka :-))
- csirke - sztroganoff
- rakott zöldbab
- milánói makaróni
- jambalaya a'la Redhead
- valamilyen rizotto (pl. haldarabkákkal vagy csirkemell darabkákkal vagy valamilyen májjal)
- töltött paprika . . . . . .
Nálam már egy ideje tervbe van véve a szerb paprikás, igaz, ez inkább "régi" krumpliból jobb.
SZERB PAPRIKÁS
Hozzávalók 4-5 személyre:
- kb. 1 kg krumpli héjában megfőzve majd felkarikázva
- kb. fél kg paprika szintén felkarikázva vagy szeletelve
- kb. fél kg paradicsom felkarikázva
- 1 nagy pohár tejföl (vagy tejföl + kefir keveréke)
Az alaprecept úgy szól, hogy öntessz némi kis olajat a tepsi / jénai aljára, arra teszel egy sor felkarikázott főtt krumplit. Megsózod, majd rápakolsz egy sor paprikát, arra egy sor paradicsomot. Újabb sor krumpli következik, majd paprika, majd paradicsom. A lényeg, hogy a felső sor krumpli legyen, arra teszed rá a tejfölt. Sütőben megsütöd, és már kész is. A végeredmény lecsós jellegű kaja lesz.
Én ezt általában fel szoktam turbózni különféle módokon:
- a tepsit/jénait kibélelem bacon-csíkokkal és darált húsból készült pörköltet az első sor krumpli - paprika - paradicsom után, majd rá a többi réteg, úgy, ahogy írtam.
- vagy úgy, hogy a pörkölt helyett bacon-kockákat és virslidarabokat teszek bele.
- ha húsmentesen akarom, akkor is baconnal csinálom, de szoktam tenni a sorok közé karikára vágott főtt tojást is.
- télen pedig a külön paprika-paradicsom helyett nyakon öntöm egy üvegnyi kész lecsóval :-))
De most a darált husis változat kerül majd elkészítésre.
A fűszerezésnél vegyétek figyelembe a dolog lecsós jellegét.
Répalányka, be írnád kérlek az emlegetett mufli receptjét ?
Köszi :-))
lecsó?
töltött karalábé?
zöldbabfőzelék? szintén zöldbabbal: Temesvári sertésszelet?
paradicsomos sült padlizsán?
grilleztünk tegnap. csirke, tarja, cukkini. paradicsomsalátát gyártottam és kedvenc újkrumplinkat.
tegnapelőtt végül ananászos-kókuszost muflit sütöttem, apolettától a recept. ja, kitől mástól:))))
Elkészült a halacska, és jó volt a tojásfehérjés trükk. Na az sosem jutott volna eszembe, hogy inkább szárazan kellene liszbeforgatni a halat ahhoz, hogy ne jöjjön le róla! Én mindig úgy gondoltam jobb ha minál nedvesebb! Legközelebb megpróbálom így is!
Köszi a saláta tippet!
Az uborkasaláta levét én ízlés szerint szoktam és 10%-os ecettel. Akkor lesz finom, ha a lé túl ízesnek érződik. Nem tudom jobban leírni. Mint amiben kicsit több a cukor, meg az ecet, mint kellene de se nem savanyú se nem édes. Bár legutóbb azt olvastam, hogy igazándiból úgy kellene csinálni, hogy amikor lesózod az uborkát azt a levet nem szabad leünteni, hanem azt kell ízesíteni úgy együtt az uborkával. Ki fogom majd próbálni milyen így!
Borcy, a hétvégén szerintem ezt a málnás tekercset megejtem, és beírom majd neked.
Biztosan már későn mondom, de én csak simán paprikás lisztben szoktam jó vastagon forgatni a halat, és nagyon forró olajba teszem, nem szokott lejönni róla a bunda, szerintem a titok abban van, hogy jó szárazra kell a halat törölni :)) DE azért kíváncsi vagyok, hogy így a tojásfehérjével neked milyen lett!
A krumplisaláta hagymásan az pl. finom hozzá, de én a simán a ruccolát a paradicsomszeletekkel összekeverve minden féle olaj és cucc-mucc nélkül is szeretem az ilyen egyszerű halhoz.
Istar, köszi én is a málnás reciket, ezeket nem ismertem! A szederfáról az utcán már le is hullott amúgy a szeder itt Tatabányán már jó sok helyen. Úgy hogy lassan végre készíthetünk szeder-levest is!
A Macinak se kellett hozzá saláta. Az az igazság nagy salátás vagyok, és nagyon szeretem a teljesen natúr salátákat, amikor semmit nem rakok rá.
A tesóm Anyukája sosem szerette, hogy itthon mindenfélével, főleg az ecetes lével leöntik a salikat, úgy hívja, hogy "megölik a salátákat", és kiváncsi lennék Brill véleményére, de úgy láttam, hogy a svédek sem nagyon szeretik, mert nem csak ő mondta így, de sok svédtől hallottam, és én onnan hoztam ezt a natúr saláta szeretetet.
Bár hozzá teszem, én imádom az ubi salit, csak valahogy nekem sosem olyan jó a leve, ha én csinálom. Tényleg ti hogyan, milyen arányban készítittek el az ecetes levet, és hány százalékos ecetből?
Szóval ehhez a gombás lasagnehoz is kívántam volna a natúr salit. Általában valamilyen salátalevelet, paradicsomot, két vagy három féle színű kaliforniai paprikát, újhagymát vágok fel, és csak egymásra rakom őket. Nagyon szép egy átlátszó üvegtálban így rétegesen, és amikor esszük csak akkor keveredik össze, ahogy kimerjük. De van, hogy hagymát nem teszünk, van, hogy rakunk magyar tv paprikát, kukoricát, retket bele.
Ma amúgy az én Mamilim-féle megunhatatlan sült csirkéjét készítettem el holnapra és holnaputánra, egresszósszal és sült krumplival. Van még zöldborsó leves holnapra. És megsütöttem ma életem első zserbóját, vagy 30 receptet átnézve, és a magamét kitalálva. Nagyon finom lett, és szépen átsült a tészta. Annyit fogok változtatni rajta a jövőben, hogy kisebb sütőben fogom sütni, és 3 helyett 4 rétegben, hogy szép magas legyen.
Jó főzöcskézést kívánok Nektek, viszlát pénteken!
Eper
Dehát, ahány ház . . . . :-))
Örülök, hogy ízlett. De nem csináltál hozzá salátát, ugye?
BABAPISKÓTA ----- Geronimo receptje
tejföl vagy kefir, vagy natur joghurt (ami éppen van)
cukor, porcukor, vaniliáscukor (ki mit szeret és mennyire édesen)
1 citrom.
A tejfölbe beleteszem a cukrot, belereszelem a citrom héját, fél citrom levét belenyomom. Összekeverem.
Egy sor babapiskóta, majd meglocsolom a tejföllel, majd az újabb sor piskóta, és tejföllel zárom. Be a hűtőbe. Estére összeáll, a piskóta megszívja magát. Tálaláskor kakaóporral leszóróm.
Ez az eredeti recept, és valóban 5 perc alatt elkészíthető. Danone édes joghurtból csináltam, és mesésen finom lett. Most ugyan kakóport tettem a tetejére (engedelmesen), de szerintem bármilyen "apróbb" gyümivel a tetején - pl. málna, eper, szeder, ribizli - is bátran szervirozható.
20 dkg babapiskótából + 3 édes joghurtból készítettem - de szerintem ez is "szabadon választott": ki mennyire krémesen szereti, annyi joghurt/tejföl/kefir szükségelteteik hozzá. Mindenki egyéni kísérletező kedve szerint - mindenképpen tuti siker.
Próbáljátok ki, ha van kedvetek :-))
Ilyen korán még nem láttam szedret, jó, hogy mondod, hogy van korán érő változata is. Igy már biztos, hogy bátran hihetek a szememnek :-))
És még két recept Neked, málnára:
MÁLNÁS CSODA --- Kismanka receptje
4 dl tejfölt kikeversz porcukorral, vaniliás cukorral, reszelt citromhéjjal. Hozzáadsz 4 dl tejszínt, és addig kevered, amíg kissé keményebb masszát kapsz. Egy edénybe lerakod rétegesen ezt a tejfölös-tesjzínes masszát, babapiskótát, és málnát (vagy erdei gyümölcs mixet), és egy fél napra a hűtőbe teszed, hogy a babapiskóta is megpuhuljon.
MÁLNÁS - JOGHURTOS ÉDESSÉG --- Alchri
500 ml natúr joghurt, 60 gramm porcukor, fél citrom reszelt héja, 1 van. cukor, 185 ml tejszin, 2 ek. zselatinpor, málna
A joghurtot összekeverem a cukorral, citromhéjjal, van. cukorral. Közben a tejszint felmelegitem és a 2 ek. zselatinport feloldom benne. Ha kicsit lehült, a joghurthoz öntöm.
Kelyhekbe elöször a mélyhütött málnát tettem, majd ráöntöttem a joghurtos krémet. Tálalás elött a tetejére is málnát tettem.
A hütöben kb. 2 órát állni hagytam a fogyasztás elött.
Mindkettőt készítettem már többször is, nagyon finomak :-))
Azért ha az a málnás rolád jó lesz, majd írd be!
Köszi amiket beírtál, az a réteges jól hangzik!
Ma hekket sütök, paprikás lisztbe forgatva. Kaptam egy tippet, miszerint a halat paprikásliszt-tojésfehérje-paprikásliszt bundába jó sütni, így nem jön le róla a bundázás, és nem is színezi el a tojássárgája. Ti hogy szoktátok? Szerintetek milyen saláta illik hozzá?
Vagy csinálhatsz Nigellától Illatos málnát borzselében vagy szintén tőle réteges desszertet. Vagy pavolva tortára is nagyon jó.
* Réteges Desszert *
1 doboz málna (30 dkg)
1 téglallap alakú piskóta lap
2-3 ek vodka,
8 tojássárgája
7 dkg cukor
3-4 citromfűszár, vagy fél citromhéj reszeléke
2-3 dl tejszín
Citromos Cukorsziruphoz:
32 deka cukor
citromreszelék
6 dl víz
A felsoroltakból 1 1/2-2 dl cukorszirupot készítünk, amelyet a málnával összefőzzünk lekvárnak. A piskóta lapot nagyobb téglalapokra vagy kockára törjük (kb:3x4 vagy nagyobb), és beleforgatjuk a málnalekvárba. Egy nagy, mély üvegkehely tálat előveszünk, és rárétegezzük a málnába mártott piskóta kockákat. Ezt meglöttyintjük egy kis vodkával, és 3 ek. -lal a cukrossziruppal.
A tejszínt a citromfűszállal összerotyantjuk. A 8 tojássárgáját, a 7 dkg cukorral habosra keverjük, hozzáadjuk a tejszínhez és összefőzzük. Ráöntjük a következő rétegként a málnára. Miután kihült, tejszínhabot fújjunk a tetejére (házikészítésüt, amit nem verünk keményre, puhán kanalazzuk rá)
A citromos cukorszirupot karamellásra főzzük és a tejszínhab tetejére csurgatjuk.
Illatos málna borzselében- Nigellától
30 dkg málnát egy üveg (7 dl) száraz fehér borral (pl. chardonnay) leöntünk, és fél óráig állni hagyjuk. A málnát ezután leszűrjük, és a gyümölcsöt kisebb üvegtálkákba vagy poharakba osztjuk el. A bort feltesszük egy lábasban a tűzre, beleteszünk egy hosszában felhasított vaníliarudat, és felforraljuk. Kivesszük a vaníliarudat, és a borhoz adunk 25 dkg cukrot, felolvasztjuk. Amíg a bor melegszik, hidegvízbe beáztatunk 3 lap zselatint. Amikor meglágyultak a lapocskák, kimerjük egy edénybe a bor egyharmadát, beletesszük a lágy zselatinlapokat, jól elkeverjük, majd a tűzről levett meleg borhoz adjuk. A bort a málnával megrakott üvegtálkákba önjük, hogy ellepje a szemeket. A tálkákat a hűtőbe tesszük, hogy megdermedjen a desszert. A rezgős finomságot, mely a nyár illatokat idézi, folyékony tejszínnel tálaljuk, ki-ki ízlése szerint dúsíthatja vele zseléjét.
Pavlova torta Nigellától
4 tojásfehérje (szobahőmérsékletű)
25 dkg cukor
2 teáskanál kukoricaliszt
1 teáskanál fehérborecet
néhány csepp vanília esszencia
3 dl tejszínhab
savanykás gyümölcs húsa (Ő passió gyümölcsöt -ez nem tudom, hogy van magyarul- használt, de szerintem a ribizli is ugyanolyan jó)
A sütőt melegítsd fel 180 fokra. Sütőlemezre tegyünk sütőpapírt, rajzoljunk
Szóval mit lehetne még?
Van olyan szeder is, ami ilyenkor már érik. És akár finom édes is lehet, ha hagyják megérni.
Erről jut eszembe, nincs valami jó kis málnás receptetek?
Huh, izgalmasak ezek a titkok :))) Erről jutva eszembe, az Anyósom egy konyhán dolgozik üzletvezetőként, a minap jártunk nála a munkahelyén, és végre beleshettem a konyhába is nem csak az irodába, azok a hihetetlen nagy üstök. Elképzelhetetlen számomra, hogyan tudnak benne ennyire jól főzni, mert igaz hogy menzakaját gyártanak, meg az étterembe a la carte-ot is, de ahhoz képest elég finoman, "háziasan" főznek. Anyósomat szoktam ezekről a dolgokról faggatni, korábban étterem konyhán is dolgozott.
Megfőztem Istar tegnap este a gombás-lasagnet, nagyon finom lett! :))
Ma sütök valami finomat, mert az Anyósom szemét holnap műtik, és gondoltam viszek neki valami finomat. Én fogok nála maradni éjszakára, hogy ne legyen egyedül, mert a párja nem lesz otthon!
Azt mondja a Maci, hogy a zserbó a kedvence, még sosem csináltam bizti nem könnyű, de van valakinek receptje?
Erről a "titkos módszer"-ről még nem is hallottam (hát persze, hogy nem, hiszen titkos :-)) - de a fagyasztott borsót majd én is kipróbálom vele. Köszi az ötletet!
Köszönöm szépen a jó kívánságokat Mindenkinek :-))
Szia Bedke - sok sikert és főként türelmet és kitartást kívánok a festéshez és pakolászáshoz, az eredmény majd kárpótol a fáradtságért!
A málnáról jut eszembe, képzeljétek csak, reggel befelé jövet a dolgozóba, az aluljáróban egy öreg nénike már szedret árult. Annak nem valamikor később kellene még érnie?
ebédre tegnapról maradt mázas csirke, ma nem sokat voltam a konyhában. jó is, hogy maradt kaja, mert rohangászós nap volt.
Istar, Neked is boldog szülinapot kívánok :)))
A festésből egyenlőre még csak a pakolásnál tartunk, mivel lakótelepiben lakunk, helyiségenként vagyunk kénytelenek menni, mert nincs hová pakolni. Holnap már kezdjük a mi szobánkkal. Van már 2 réteg tapéta a falon (mintás, nem fűrészporos), megpróbálunk fehér festékkel ráfesteni, reméljük fennmarad és fehér is lesz :)
Sem tegnap, sem ma nem főztem, maradt sok a hétvégéről ( a gyerekem barátnője vasárnap főzött, míg nem voltunk itthon). Holnap spenót lesz tükörtojással, az hamar megvan. Még egy kis fagyit is fogok gyártani, mert nagyon megkívántam (semmi félreértés ne essék), csak úgy.
A férjem ma kapott egy háznál a munkája fejében málnát, valószínúleg abból pedig levest gyártok, v. valami édességet.
Szép hetet kívánok mindenkinek: Bedke
szia lányok! borsófőzelék lesz a mai ebéd, tegnapról még van leves. vmit sütni is fogok, mert már napok óta semmit nem csináltam. férjem már az ügyvédet emlegette tegnap:))) lehet, h. az ügyvéd tud sütni és gyakrabban szokott, mint én????
Aktuális/Havaianas papucsok topicban megtalálok minden infót az első hozzászólásnál!
Bocs, hogy így írok, de a topic nincs igazán a toppon szóval nem sokan látják!
Köszi előre is!
Nálunk tegnap Gemelos után az ötletet tökfőzeléket főztem, és kolbászkás rántottát készítettem hozzá feltétnek. Igaz is ti pirosan vagy fehéren csináljátok a tökfőzeléket? Ti raktok bele ecetet a végén, egy csöppet? Főztem még magyaros zöldborsó levest.
Ma megcsinálom a gombás lasagne-t, köszi Istar az ötletet! Készítek hozzá valamilyen könnyű salit. Van még kakaóscsiga és nyári túros :)))
el is felejtettem Nektek mondani, hogy a végé nem sok köze lett a tortámnak a túróhoz, ugyanis az a fránya tejtermék megromlott :((( helyette a kakaóscsigából visszamaradt fehérjékből, és még plusz kettőből kemény habot vertem, egy tejfölt összekevertem két sárgájával és egy kis vaníliáscukorral, majd azt a habbal, és ezt tettem a tészta, és a gyümölcs tetejére, de ígyis nagyon fini lett :))
Reggelire megint kedvenc szendvicseimet ettem: zsemle, vaj, sonka, gomba, sajt és paradicsom be a sütőbe :)) Nem lehet megunni! :))
Bedke, sok sikert és kitartást kívánok a festéshez, meszeltek, vagy színnel festettek, előre kevert festékkel? Milyen színekkel?
Hűvös szobát Mindenkinek!
Eper
Aktuális/Havaianas papucsok topicban megtalálok minden infót az első hozzászólásnál!
Bocs, hogy így írok, de a topic nincs igazán a toppon szóval nem sokan látják!
Köszi előre is!
Ma egy rendhagyo borsolevest csinaltam elmeselem:
szokasos modon pici cukor megolvaszt, ra a fagyos borso (aminek eme "anya titkos modszere"-tol frissborso ize/illata lesz), ra a sargarepa, parol sajat leveben, majd egy par darabka gomba felszeletelve (igen kerem, jol tetszenek olvasni, az olajat kifelejtettem az elejerol, de ez igy tortent es tok jo lett!!) na szoval aztan amikor a zoldsegek mar puhak voltak, akor a melyhutoben kucorgo nyulmaj (amibol, Repalanyka, a kozben betort meleg miatt majgomboc leves, na az nem lett) felkockazva kerult a fazekba, es amikor az is puha volt (jo kozben kis vizet neha lottyintettem ala es soztam is), na akkor egy fakanal liszttel es egy kis pirospaprikaval megszortam, felengedtem vizzel es amikor mar lesz volt friss aprora vagott petreszelyemmel megszortam. Egy tojasbol (lisztbol, kis olajbol es vizbol) csinalhattam volna bele galuskat, de nem tettem. A leves viszont csuda jo lett! Na szep eccakat!
Szia Kedves Gemelos :-)) - Boldog szülinapot kívánok Neked, így utólag is, remélem, jól sikerült az ünneplés. És tényleg idősebb lettél egy évvel? Naháát . . . . akkor én is biztosan, de erre már gondolni sem merek :-))
Örülök, hogy ízlett a mázas csirke, nagyon klassz kis kaja, és tényleg szinte semmi tennivaló nincs vele.
Ami a lasagne lapokat illeti, legközelebb majd előfőzés nélkül csinálom, ha azt mondjátok, hogy anélkül is műxik a dolog, akkor kipróbálom úgy. Nagyot nem bukhatok az ügyön . . . . .
Szia Eperke - finom lett a leves eperből is, szerintem szinte minden gyümiből elkészíthető. Tuti siker.
És igen, nekem is szülinapom volt a hétvégén, ezért volt a meglepcsi dobostorta :-))
jelentem:a Mázas csirke nálunk is hatalmas sikert aratott!!nagyon finom, nagyon szép, és alig van vele tennivaló. barna rizst főztem hozzá, nekem nagyon izlett vele.
Gemelos, nagyon boldog szülinapot kívánok Neked !!!
Tegnap felmentünk a barátainkhoz a Börzsönybe. Boronatárcsán sütöttünk szalonnát, kolbászt, pulykamellet, csirkeszárnyat és pontyot.
Köretnek volt főtt krumpli petrussal, és rengeteg saláta. Kísérőnek bor-sör-pálinka-ásványvíz.
Ma slambuc volt bográcsban. Házi tésztából készült, régen ettem ilyen finomat.
Vittünk sok gyümölcsöt is, a bátyám Zalából hozott epret, ilyen finomat még nem ettem. Igaz pici szemű volt, de nagyon-nagyon finom. Már az utolját hozták el.
Anyuéknál már a ribizli is érik, azt is vittem. Nagy sikert aratott. A barátném készített gyümölcslevest befőttekből, én pedig rászórtam még a ribizliből is.
2 hétig szabin leszek, itthon festjük a lakást. Aktív pihenésben lesz részünk, szép apránként végezzük majd a munkát.
Nem baj, de már nagyon muszáj volt. A férjem betegsége miatt tavaly elmaradt, most már nem húzhatjuk tovább. Szépek leszünk, ha a nyár végére befejezzük, örülni fogok. :)))
Szép hetet kívánok mindenkinek: Bedke
Köszi a receptet, ez meg volt nekem is, fene a pofámat, azt hittem egy Répalány-féle módot csinálsz!
Istar, nagyon jó ez a lasagnes gombás őrület, úgy is olyan nehéz kitalálnom a hús nélküli kajákat hétköznapokra, úgy hogy megcsinálom a héten. Vettem tegnap tököt, így valószínűleg holnap azt csinálom majd meg főzeléknek, és rántottát csinálok majd hozzá feltétnek.
Sülnek már a hagymáim! A végén feta helyett (úgy emlékeztem van itthon konzerv, de nem) mozzarellát és trappistát tettem bele, ezutóbbit reszelve, és koliander helyett (na mert attól is kiütéseim lesznek, és a holnapi kapor így is merénylet lesz ellenem) görög bazsalikomot tettem, huh, ez a töltelék lányok olyan nemesen egyszerűen finom! Nagyon kiváncsi vagyok a végeredményre!
Most éppen pihenek a besózott cukkini karikák, amiket szépen ferdén szeltem fel. Meg fogom forgatni lisztben, olívaolajon majd megsütöm, dobok hozzá fokhagymát, sót, borsot, esetleg egy kis balzsamecetet. Azt fogjuk enni a hagymához. A Maci jól meg fog lepődni a sült zöldségek a mániái. Majd ha a padlizsán is olcsóbb lesz, veszek egy rakás padlizsánt, cukkinit, gombát, paprikát, szárított paradicsomot, hagymákat és majd grill serpenyőben megsütöm neki. De kár, hogy nincs erkélyünk, kertünk úgy grilleznék egyet!!!
Mázas csirke (Latsia)
Hozzávalók 6 személyre:
6 db csirkecomb
1 dl olivaolaj
4 púpos evőkanál barnacukor
4 evőkanál szójaszósz
1, 25 dl cukrozatlan narancslé
1 citrom leve
1 tk. gyömbérpor
1 tk. mustár
2 gerezd fokhagyma
A páclé hozzávalóit alaposan elkeverjük, a csirkecombokat tepsibe tesszük és ráöntjük a páclevet és be a hűtőbe min. 4 órára. Félidőben megfordítjuk a csirkecombokat.
180 fokra előmelegítjük a sütőt, visszaforditjuk a combokat és betesszük sülni őket 1 és 1/4 órára, közben sűrűn locsolgatjuk a lével, hogy szép fényes mázas legyen. Rizzsel kínáljuk.
Figyelmeztetés: Ne duplázzuk az adagot, mert akkor a máz nem lesz tökéletes!
a sajtreszelőn elég macerás lehet ez a nokedlizés. könnyebb lenne a fazékra tehető nokedliszaggatóval. .
Gemelos, igen paprikásan én is már szeretem a gombát! :)))
Istar tortát kaptál, szülinapod van? Vagy Gemelos neked van? Vagy neked is? Jajaj, nem tudok semmit, mindenesetre névnaposoknak, szülinaposoknak sok-sok szépet és jót kívánok!
Érdekes Répalány, én sem vagyok oda a gombapöriért, de néha beiktatom.
Istar, milyen lett a leves? Én sem szoktam soha megfőzni a lasagne lapokat, a besamel úgy is eláztatja annyira, hogy jó puhára süljön!
Valaki elküldené nekem azt a mázas csirke receptet?
Képzeljétek még kakaós csigát is sütöttem. Porélesztőből csináltam, robotgépben ráérzéssel a tésztát és bejött. Negyed óra alatt összedobtam a tésztát, fél órát kelt, utána újabb negyedóra alatt kinyújtottam, levajaztam, be kakaóztam, feltekertem, tepsibe tettem, és pillanatok alat megsült. A vége előtt leöntöttem vaníliacukros tejjel. Örülök, hogy pikk-pakk kész lett, nem kellett élesztőt futattnom, nem lettem tésztás, és hamar megsült :))))
szóval. az ugy volt, hogy ma váratlanul betoppantak a szüleim, és anyukám illedelmesen, hogy nehogy zavarba ejtsen:)hozott magával egy istenien pácolt-sütött Lajos Mari féle pulykamell csodát. csak a jázmin rizst kellett előállitanom köretnek. igy az én combjaim ott vacognak a hűtőben bokáig a pácban, és csak holnap kerülnek sütésre, ergo beszámolni is csak holnap tudok. de a pác állaga meg illata nagyon igéretes!!!
aztán volt még fekete erdő torta (van is még egy kicsi).
tegnap este pedig étterembe vittek vacsorázni, ahol mennyei pácolt-sült fekete kagylót ettem, meg lazas steaket:) és csokoládés sajttortát némi eperrel széditve. . .
nálam is áll tényleg a lasagne-lap. a spájzban míg meg nem főzöm:)) kiveszem a dobozból, elrendezem a tepsiben, rá a szószokat, aztán sutty, be a sütőbe. és hidd el, tökéletes lesz:) nem régen egy távoli jó barátnőm férje nem hitte, h. így is sikerülhet. aztán kipróbálta és lám-lám, sikerült:)
én oylan lapot szoktam venni, amire eleve rá van irva, hog y nem szükségeltetik főzni, és ha elég a ragu/besamel kombináció, és besegitünk egy kis fóliás takarással a sülés elején, (Répalánytól tanultam:), akkor fix hogy jó a végredemény:)
De ha nem főzöm meg a lapokat, akkor előtte legalább egy fél napot állni kell hagyni állítólag, és csak utána megsütni (így hallottam, nem tudom).
Tudod, eredendően nokedli volt tervbevéve a gombapörkölthöz, csak nem volt kedvem annyi sok nokit kiszaggatni :-))
Szia Répalányka :-)) - a mázas csirke - az bizony nagyon finom - nekünk legalábbis nagyon ízlik. Rizzsel is, krumplipürével is.
De én is nagyon kiváncsi vagyok, hogy ma Gemeloséknál hogy szerepelt :-))
Ésbizony jól tetted, hogy füstölt kockával csináltad a kelkáposztafőzit, az csak dob rajta egyet :-))
A hétvége nálunk is a zöldborsó és a gombapörkölt jegyében telt:
tegnap zöldborsófözelék volt nálunk, virslipörkölttel, ma pedig megcsináltam Eperke gyümölcslevesét, de eperből és nem szederből, utána pedig gombás lasagne volt.
Ez utóbbit nemes egyszerűséggel úgy készítettem, hogy csináltam egy jó nagy adag gombapörköltet, kicsit szaftosabban és fűszeresebben, mint szokás, és tettem bele tejfölt is.
Majd jöhetett a szokásos sorrend: előfőzött lasagne lapok - rá a gombapörkölt - rá besamel mártás - megint a lapok, és így tovább. A tetejére pedig a besamel mártásra jó sok reszelt füstölt sajtot szórtam. Csudaklassz lett, alig győzték falni :-))
Viszont nem sütöttem semmit, mert kaptam egy csodaszép kupolás dobos tortát, ami nemcsak gyönyörű volt de igen finom is - csak sajna épp most tűnnek el az utolsó morzsái is.
nálunk ma gombapörkölt galuska, tegnap karfiolleves, cigánypecsenye petr. újkrumplival és görög sali van/volt. olyan jó lenne ma szülinaposnak lenni, úgy ennék egy kis tortát. na, azért annyira nem, h. neki álljak és süssek is egyet:)
Ma a maradék olaszos paradicsomlevest ettem meg, amit azt hiszem még csütörtök este dobtunk össze a maradék paradicsomlevekből. Maci rendelt valamit a munkahelyén.
Ma estére ezt a könnyű vacsorát csinálom, készítek hozzá sült cukkinit is. Illetve sütök egy túrós süteményt is, maradék cseresznyével, barackkal és almával.
* FETÁVAL TÖLTÖTT SÜLT HAGYMA *
4 nagy lilahagyma
15 ml/1 ek olívaolaj
25 g fenyőmag
115g feta sajt, elmorzsolva
25 g friss fehér zsemlemorzsa
15 ml/1 ek összevágott friss koriander
só és frissen őrölt fekete bors
1 előmelegítjük a sütőt 180 C-ra (a gázt ötösön), és enyhén kikenünk egy lapos tűzállótálat. Megtisztítjuk a hagymát, mindegyik tetejéről és aljáról levágunk egy-egy vékony szeletet. Nagy edényben vizet forralunk, és a hagymát 10-12percig főzzük benne, majd kiszedjük egy kanállal. Konyhai törlőpapíron leszárítjuk, és hagyjuk kissé kihűlni.
Egy kis késsel vagy ujjainkkal kiszedjük a hagyma belső rétegeit, hogy csak két-három külső burok maradjon meg. A belső rétegeket finomra vágjuk, a burkokat a tűzálló tálba helyezzük.
Közepes nagyságú serpenyőben felforrósítjuk az olajat, és az összevágott hagymát 4-5 perc alatt aranysárgára pirítjuk benne, majd hozzáadjuk a fenyőmagot, és kevergetve még néhány percig pirítjuk.
A feta sajtot egy kis tálba tesszük, és összekeverjük a fenyőmagos hagymával, a morzsával és a korianderrel. Jól megsózzuk és megborsozzuk, majd a masszát belekanalazzuk a hagymaburkokba. Lazán lefedjük fóliával, és a sütőbe tolva kb. 30 percig sütjük, de az utolsó 10 percre vegyük le a fóliát.
Előételként vagy könnyű ebédként szolgáljuk fel meleg olíviás kenyérrel.
* NYÁRI TÚRÓTORTA *
A tésztához: 15 dkg liszt, 7 dkg cukor, 5 dkg vaj, 1 tojás, 1 csomag vaníliáscukor, csipet só,
a töltelékhez: 25 dkg túró, 3 tojás, 4 ek. porcukor, 1 cs. vaníliáscukor, 3 ek zsemlemorzsa, 40 dkg nyári gyümölcs (akár vegyesen is), 1/2 citrom héja,
A lisztet a cukorral, a hideg vajjal, a vaníliáscukorral, tojással és a sóval jól összegyúrom, folpackba csomagolom és hütőszekrénybe teszem egy félórára. Ezalatt a 3 tojás szétválasztom, a fehérjét kemény habbá verem. A túrót a tojások sárgájával és a kétféle cukorral habosra keverem. Hozzáadom a zsemlemorzsát, a citromhéját, jól elkeverem a cukros tojássárgájával, majd óvatosan fellazítom a felvert tojásfehérjével.
A tésztát kiveszem a hütőből, kerek lappá nyújtom, és egy kerek kivajazott gyümölcs tortaformába hajtom, úgy hogy a peremre is kerüljön. Egy sorban a gyümölcsök felét rápakolom, erre kenem rá a túrókrémet, és a torta tetejére a maradék gyümölcsöt teszem. 160-175 C-on 30 percig sütöm légkeverésen.
ma ebédre maradt zöldborsó leves, palacsintatészta is, igy csak melegiteni meg sütni kellett. este vacsorázni visznek:), holnap pedig jönnek anyukámék ebédre. a mázas csirkét (Latsia)néztem ki magunknak. jó hétvégét!
mi van lányok? sehol senki? akkor én is el! jó éjt!
SNIDLINGES-SONKÁS KELKÁPOSZTA-SALÁTA FOKHAGYMÁS PIRITÓSON(STAHL)-
én fejessalátából készitettem!
1 fej kelkáposzta (kb 45 deka)vagy egy fej friss saláta
30 deka füstölt főtt sonka
2 csupor snidling
az öntet:
6 ek tejszin
6 ek tejföl
2 ek fehérborecet
1 tk porcukor
só
bors
piritós:
12 szelet magos kenyér
5 deka puha vaj
2 ger fokhagyma
só bors
a külső leveleket akár káposzta akár saláta leszedni, megmosni és papirtörlőn vagy salátacentrifugában megszáritani. a sonkát apróra vágni, a megszáradt levélfélét szintén vékonyan felszeletelni, nagy tálba beleszórni. a snidlinget felapritani (én ujhagymát tettem bele egy csomaggal)és hozzáadni. az öntethez valókat összekeverni és a salátával jól elkeverni.
én 10 deka vajat használtam a két gerezd fokhagymához, és hogy könnyebb legyen füstölt pulykamellsonkát tettem bele.
nagyon finom!
845 FETTUCCINE CITROMMAL ÉS VODKÁVAL Váncsa
"Fogok eg y biocitromot, és a külső sárga héját lereszelem, levét kipréselem és leszűröm. Kifőzöm a tésztát, leszűröm, lecsöpögtetem. Amig a tészta fő, összekeverek két deci tejszint és két kupica vodkát, kis lángon együtt főzöm, amig be nem sűrűsüdik valamelyest, akkor hozzáteszem a citromhéjat és levet, még egy percig kavargarom, majd beleteszem a tésztát. meghintem frissiben gorombára örölt feketeborssal, öszekeverem, finomra vágott zöldpetrezselymet szórok rá,
és tálalom. külön egy tál frisssen reszelt sajtot (Pecorino Romano, Parmiggiano Reggiano)adok hozzá".
a Váncsát pedig holnap beirom. jó éjt!
PASTELLA
kb. 1 pohár langyos viz (vagy száraz fehér bor)
10 deka liszt
1-2 ek olivaolaj
só
1 tojás fehérje
számitsunk minden 10 deka liszthez egy pohár langyos vizet vagy bort, amit egyszerre öntünk rá, és gyorsan elkeverjük, hog y ne rugalmas massza képződjön, hanem folyékony. ehhez adunk egy ek olivaolajat, sót, és közvetlenül a felhasználá s előtt egy tojás felvert habját. ebbe mártogatjuk a zöldséget, mielőtt a forró zsiradékba tesszük.
írtad a darálthúst. . . na, hát elfelejtettem darálthúsnak való húst venni, pedig voltunk piacon:( azt hiszem valami spenótos-ricottás-rizses tölteléket gyártok majd. feltétlenül beírom!!!
Bontunk pezsgőt? Nálam van itthon kaviár! Ünnepeljünk! :)))
Rám jött a paprikáscsirke, nokedlivel és uborkasalátával kívánalom, ezért a hétvégi húsnapokat előre hoztam. Pedig a hétvégén volt hortobágyi palacsinta. Na mindegy, most főzök annyit, amennyi holnapra elég. Hétvégén meg főzök valami zöldségeset a tészta és lazac után. Viszont megint sütök egy fél adag cseresznyéspitét. A héten eddig reggelire tojáskrémet ettünk, és körözöttet zsemlével, holnapra és hétvégére készítek padlizsánkrémte. Szemezgetek Ágnes-Ági zöldbabosával, rántott sajt mellé gondoltam. De az is lehet, hogy csak egy könnyű zöldbab főzeléket készítek.
Megyek főzni! Sziasztok!
ma ebédre a lányom megette a maradék tökfőzeléket. magunknak gyorsan megcsináltam egy Váncsa tésztát (Fettuccine citrommal és vodkával, 845sz. szerintem beirtam már, ha nem szóljatok), rengeteg friss petrezselyemmel megszórva, hmm:))
vacsorára (vendég is jön) pedig kissé átalakitok egy Stahl salátát, - snidlinges-sonkás kelkáposzta saláta fokhagymás piritóson -fejes salátából is finom lesz.
meg kellene pucolnom egy szatyor zöldborsót:))holnapra levesnek. .
Te miért nem szoktál aludni ilyenkor???
az olyan jóóó!
persze nekünk az a jó hogy inkább alkotsz! :-)
Isten tartsa meg ezt a jó szokásodat! és a többi kaviáros lányét is!
régen voltam ilyen kétségek között, nemtom, mit is főzzek. . . ha gyerkő bealszik végre, kiülök a teraszra egy szakácskönyvvel és csak találok vmit szimpááátikusat (istartól szabadon:))):)) vannak szép cukkini- és tökvirágaim, annyi biztos, h. megtöltök néhányat, ilyet még sosem készítettem! alig várom!!!
Meg volt a 3 ezredik !!!
Szepen gyarapszunk, -köszi mindenkinek , aki ide jar , elsösorban Repalanynak , aki megadta ezt a lehetöseget nekunk, hogy itt talalkozzunk a Nem kell mindig kaviar :)), -topikon!
Szep napot Nektek!
Udv/Brill
gratula a 3000. hozzászóláshoz! és köszönet a sok jó receptért!
szép napot kívánok!
Yvett
Szűzpecsenye, olívaolaj, balzsamecet, portói, só, hétborskeverék, erős pirospaprika
Csészében összekeverek három evőkanál extraszűz olívaolajat, négy evőkanál balzsamecetet, két evőkanál portóit, csipet sót, frissen őrölt hétbors-keveréket és erős pirospaprikát. Közben nagy serpenyőben vagy vokban pirosra sütök háromnegyed kilónyi kockázott szüzet, tálra szedem, jól megkeverem a fentebb leírt mártást, a húsra öntöm. Friss fehér kenyérrel tálalom. Nem tévedés: a
mártással már nem főzöm, még csak nem is melegítem a húst, hanem csak nyakon öntöm, mint egy salátát.
43 Görög töltött cukkini
Cukkini, darált hús, rizs, menta, citromfű, szurokfű, tojás, citrom, vaj, liszt, csontlé
A cukkinikat kifúrom úgy, hogy mindkét végükön nyitott cső legyen belőlük. Megtöltöm darált bárány-, csirke- vagy pulykahúsból, főtt rizsből, aprított zöldfűszerekből álló töltelékkel, a sütőben megsütöm. A mártásához két egész tojást két citrom levével egészen habosra kikeverek; vajas rántást készítek, csontlével feleresztem, amikor besűrűsödött, a tojásokat folyamatos keverés mellett, cseppenként hozzáadom. Forrón a cukkinikre öntöm.
Újabb Váncsa