Az nlc. fórumon 20 éves fennállása óta közel 300 ezer témában indult csevegés, és több mint 1 millió hozzászólás született. A Facebook megjelenése és térhódítása miatt azonban azt tapasztaltuk, hogy a beszélgetések nagyrésze áttevődött a közösségi médiába, ezért úgy döntöttünk, a fórumot hibernáljuk, ezentúl csak olvasása lehetséges. Új hozzászólást és témát nem tudtok indítani, azonban a régi beszélgetéseket továbbra is megtaláljátok.
Egyébként a paprikáskrumpli újkrumpliból tejföllel az igazi. A tejföl elvesz a "vizességéből", és egyedi, pikáns ízt ad neki. Próbáld ki egyszer, ha van kedved :-))
istar, te újkrumpliból készítetted a paprikáskrumplit? nekem abból mindig olyan "vizes" sikeredik.
Krumplit héjában kifőztem, meghámoztam, miután kihűlt karikára vágtam. Olivaolajjal kikent jénaiba leraktam. A tetejére brokkoli, zöldbab, kukorica, paprika (Broccoli Mexicana keverék) és gomba került. Az egészet leöntöttem növényi tejszínkrém (Gran Cucina), 1 kis doboz paradicsompüré, oregano, fokhagyma, petrezselyem, rozmaring, bazsalikom, só, bors keverékével. A tetejére az én részemen még mozarella került.
Mentettem a provancei csibét, biztos vagyok benne, hogy nagyon finom volt, pláne a pici újkrumplikkal.
Fagyaztott halként általában hekket szoktam venni, a 7 Tenger a kedvence a családnak, argentin import. Kilós kiszerelésben van, nálunk egyszeri kajálásra elég (úgy, hogy én persze nem kajolok belőle), falják, mint kácsa a nokedlit :-))
Most pedig peprikás krumplit fogok gyártani estére (benne füstölt kolbász + virsli), és hozzá uborka salátát.
Ezert az 50 skr-ert egy ebedt lehet enni , gondolom 6 eu-ert is.
Ezert az 50 skr-ert egy ebedt lehet enni , gondolom 6 eu-ert is.
Az biztos hogy a nep miatt ott allhat az uzletekben hetekig, -legfeljebb bele-bele kostolgatnak! :)))
As ved nem nagyon veszi , mert nem is nagyon ismeri , a kulföldi meg azert nem mert ismeri es tudja , hogy nem is olyan delikatess, -meg ennyi penze nincs is ra!
Csak összehasonlitaskeppen pl:
az 1kg aran vehetunk 1. 5 kg sajtot , 2, 5 kg daralt serteshust. majdnem 20 kg lisztet! es sorolhatnam!!!
Nem normalis a kereskedelem.
/Brill
ma amugy sut a nap ujra nyar van, de a tegnapi hideg es vihar valami eszbonto volt. . . asszem megyunk a strandra, delelott piacoltam de nem volt sok minden, igy csak enni egy kis eper es barack lett az aldozat. . holnap nagy piac van muszaj lesz elmenjek, csak olyan sokan vannak, a felel turista a fotozza a piacot en meg a gyerekkocsival vasarolnek, hat nem tudom melyikunk a rosszabb :-))) de lattam szep friss zoldbabot, azt ugye mar beirtam nektek az olivabogyos-paradicsomos sult zoldbabot (leginkabb lazac melle koretnek szoktuk)? ha nem szoljatok es megy. . .
a kaporszosz a haletelekhez a kedvencem .
A fustölt lax-szeleteket kulön még meg is kaprozom , nem beszelve a rák-salatakrol , az kapor nelkul. . . . . . :)))
A lencsem tegnaprol mar melegszik egyebbkent, azert ehen nem maradok! :)))
Ezt a karajt meg majd nem almával hanem valami más gyümölcscel, pl. barackkal elkészítem a Maci névnapjára a hónap végén.
Küldök egy másik teásat, ez elég nyári. Sárgadinyéből majd elkészíthetjük.
* Zöld dinnye zöldtea zselével *
2 zöldhúsú sárgadinnye
2 ek. kínai vagy japán zöldtea
6 dkg porcukor
4 levél zselatin
6 db mentalevél
Vágjuk fel a dinnyét, tisztítsuk meg a magjától és zöldségvájóval vágjuk kis gömbökre. A zselatint áztassuk hideg vízbe, hogy megpuhuljon. Forraljunk fel 3 dl vizet, majd húzzuk le a tűzről, szórjuk bele a teát, a mentaleveleket és a cukrot, keverjük jól össze és hagyjuk állni 5 percig.
Szűrjük át a mentaleveles teaszirupot, szórjuk bele a dinnyegolyókat, kavarjuk meg és melegítsük 2 percig. Húzzuk le az edényt a tűzről, szűrőkannállal vegyük ki belőle a dinnyegolyókat, tegyük egy tálba, szórjuk rá a mentaleveleket is, keverjük össze és hagyjuk a hűtőben 5 percig.
Adjuk a sziruphoz a lecsöpögtetett zselatint, hadd olvadjon fel, kavarjuk meg és hagyjuk kihűlni.
Öntsök a zselét a dinnyére, laza mozdulatokkal keverjük el, hogy minden gömböt szépen bevonjon. Mielőtt feltálalnánk, tegyük 2 órára a fridzsiderbe.
Megj. A zselét készíthetjük más illatos gyümölcsös teából is.
1 nagy fej saláta, 20 deka sóska, 5 deka vaj, 3 közepes burgonya, só, örölt bors, 2 ger. fokhagyma, 1 dl tejföl, 1 dl tejszin, 5-5 szál petrezselyem és metélőhagyma
a salátát leveleire bontjuk, és vastag részét kivágjuk, a sóska szárát lecsipkedjük. a leveleket megmossuk, szikkasztjuk, laskákra vágjuk és forró vajon 4-5 percig pároljuk. ezalatt a burgonyát megtisztitjuk, feldaraboljuk. a zöldekhez adjuk, 1, 2 l vizzel felöntjük, felforraljuk. sózzuk, borsozzuk, zuzott fokhagymával izesitjük, és lefedve kislángon 25 percig főzzük, kicsit hülni hagyjuk és a tejföllel és a tejszinnel dusitva turmixoljuk, lábasba téve ujra forrósitjuk. a tetejét a felapritott petrezselyemmel és metélőhagymával megszórjuk.
2 kemény fej saláta, 4 deka zsiradék, 2 deka liszt, ecet, só, 1 dl tejföl, zöld kapor, 1 tojás (1 liter savó), cukor
a salátát ujjnyi széles szeletekre vágjuk, a zsiron fedő alatt megpároljuk, ha van eg y liter savóval felengedjük. adunk hozzá egy cikk nagyon apróra vágott fokhagymát, egy kk finomra vágott zöld kaprot, sót. a liszttel, tejföllel, vizzel hig habarást készitünk, a leveshez adjuk, jól felforraljuk. adunk hozzá egy kanál ecetet, csipetnyi cukrot. a levesestálban a tojást elhabarjuk, és a levest ráöntjük, adhatunk hozzá 10 deka füstölt szalonnából ropogósra sült szalonnakockákat, vagy készithetjük úgy is, hogy az elhabart tojás helyett szeméylenként egy egy buggyantott tojást főzünk a levesbe.
Nem tudjátok véletlenül, h. kell salátalevest csinálni? Úgy megkívántam! :-) Vki írta itt régebben, de már nem találom. . .
cunci sütemény:)))) a paprika tévét időnként én is nézem. sosem tudtam finom tojáslevest főzni, na, amikor döme tojáslevest főzött, hát én is megcsináltam. nagyon jó lett!!! (nem szeretem a tojáslevest!) a lány igen érdekes, de a srác a jópofaságai között nagyon hasznos dolgokat is mond, tesz:) ha már rámjött a szómenés: télen, amikor hamar sötétedett és a nap ki sem bújt napokat, nagyon feldobott a paprika tévé. hangosan nevettem döme poénjain:))))
/Brill
es akkor a Duna mai receptje. . .
Pulykaermek roston zöldfuszeres majonez-salataval.
Hozzavalok:
80 dkg pulykamell, so, bors,
60 dkg kifliburgonya fözve
1 cs. metelöhagyma,
1 cs. petrezselyemzöld,
1 cs. zsalya,
2 dl majonez,
10 dkg ecetes uborka,
1 dl tejföl,
1 citrom es mustar
Egy igazan gyors nyari etel , - irjak Ök-, titka a friss zöldfuszer!
A pulykamellböl ermeket vagunk , megfuszerezzuk majd vajon megsutjuk.
A szeletelt hideg kifliburgonyat összekeverjuk a finomra vagott fuszernövenyekkel , illetve az ecetes uborkaval.
Majonezt , tejfölt , citromot , mustart, sot , pici cukrot, feherborst adunk hozza.
Ez a salata a köret.
Nekem is nagyon izlene!!! :)))
Udv/Brill
459. Provence-i csirke
Kicsontozott, lebőrözött, lisztbe forgatott csirkemelleket olajon megsütök, a visszamaradt olajban kockázott zöldpaprikát, hagymát és fokhagymát párolok, ha már puha, kockázott paradicsom, szeletelt olajbogyó és finomra vágott bazsalikom megy bele, végül fehérbor. Nagy lángon kicsit besűrítem, ráöntöm a csirkére és kész!
(Megjegyzés: amikor kifehéredik a hús, legközelebb megsózom, mert így elég sótlan, csak a ragu sós. Nagyon sok bazsalikomot használtam, igazán intenzív íze lett. Aprócska újkrumplit pároltam hozzá vaslábasban. Igazi nyári étek!!!)
akkor csak irjal be minel több Vancsat ,
tudod gyujtögetem öket itt mindenkitöl a topikon igy töled is szivesen veszem. . . . .
Köszi megegyszer !
/Brill
És Répalány, jöhet a Váncsa!
Köszönöm
Viszont nem tudtam, hogy a txt-en is ott van. Köszönöm, cserébe küldök neked egy teás receptet!
Füstös teában pácolt sertéskaraj
A recept 6 személyre szól.
1. 5 kg kicsontozott pecsenyekaraj
10 dkg füstölt ízű kínai tea
3 gerezd fokhagyma
2 dkg friss gyömbér
1 kk. négyfűszer- keverék (őrölt gyömbér-szegfűszeg, szerecsendió, bors)
1 ek. (pisztácia) olaj
1 ek. konyhasó
1 ek cukor
A szervírozáshoz:
4-5 alma (golden ranette)
1 kk jünnan (vagy fekete ceyloni) tea
5 dkg vaj
só, bors
Keverjük össze a sót a cukorral, dörzsöljük be vele a karajt, és 3 órán át pihentessük a húst, majd ha letelt az idő egy nedves szivaccsal törölgessük át a húst.
Melegítsük fel a sütőt 210 C-ra. Szórjuk a teát 1, 5 dl vízbe, és tartsuk benne 5 percig, de ne hagyjuk felforrni.
A fokhagymát préseljük egy tálba, a gyömbért reszeljük rá, adjuk hozzá a fűszereket, az átszűrt teát, az olajat majd az egészet keverjük jól össze és kenjük be vele a karajt. Tegyük egy vaslábasba, és süssük 45 percig a sütőben. Ezalatt legalább 3-4-szer forgassuk meg.
Az almákat vágjuk ketté, vegyük ki a magházukat, és vágjuk 1 cm-ees szeletekre.
Egy nagy serpenyőben olvasszuk fel a vajat, tegyük bele az almaszeleteket, a tenyerünkben tördeljük össsze egy kicsit a tealeveleket és szórjuk az almára, majd óvatosan sózzuk meg és borsozzuk. Óvatosan forgassuk az almaszeleteket sütés közben, néhány perc alatt aranybarna lesz.
A húst hidegen is kínálhatjuk, de akkor zöldsalátát adjunk hozzá.
Szia Eperke, ha tudod nezni a Duna -musort akkor a text-en 348-tol mindig ott vannak a receptek leirva is. A musort pedig naponta megismetlik de. 11 ora körul.
Most azert beirom a kert receptet:
Sertessult ujborgonyaval:
Hozzavalok
60dkg sertessult, 30 dkg fött ujburgonya, so, bors , 10 dkg lilahagyma,
10 dkg ecetes uborka, 1 cs. petrezselyemzöld, 1kk. majoranna,
2 ek. borecet, keves olivaolaj, 1 fejessalata, 2db paradicsom, 2 gerezd fokhagyma.
Elkeszites
A sertessultet az ujborgonyaval egyutt vekony szeletekre vagjuk. A lilahagymat gerezdekre, az ecetesuborkat szeletekre, a petrezselymet durvara vagjuk. A fejessalatat tepjuk, a paradicsomot gerezdekre vagjuk es összekeverjuk a borecettel es olivaolajjal.
A gerezdekre vagott fokhagymat lepiritjuk olivaolajon, hozzaadjuk a burgonyat, a sertessultet, vegul a lilahagymat, majd egyutt piritjuk, majd beletesszuk az uborkat.
A salataköretre talaljuk.
Nezten en is amikor keszitettek gyorsan ment es jonak tunt, -biztos meg fogom csinalni ha lesz valami maradek sulthusim. :)))
A mai menu sem volt kutyanak valo!!!
Hirtelen megsutött pulykaermek, fuszeres majonezes kifliburgonya- salataval. . . nyaaaamiii.
Beirom , ha erdekel valakit.
Szia Repacska , megy a privi a Vancsa-könyvvel kapcsolatban, -köszi hogy gondoltal ram, -kellene nekem is!
Jooo fözöcskezest mindenkinek mara is!
Udv/Brill
Répalány!!szia!emlékezetem szerint nem irtam be ezt a Váncsát. .
Itt is esett napokig, ma döglesztő meleg volt, órákig ültem a légkondis irodában utána amikor kimentem, azonnal rosszul is lettem. Este 7-kor még 28 fok volt. De állítólag most megint jön a rossz idő.
Brill, a hétfői Duna tévés mit főzzek receptet le tudtad írni? Végre néztem, erre nem meg zavartak egy hülye telefonal? A Hilton hotel lánc akart nekem eladni 65 000-ért vagy mennyiért egy kedvezményes kártyát. Kösz, de nem kértem. Egyszer volt egy ilyen privilégium kártyám az Interkontinentálnál, és mire lejárt jutottunk el oda egy ebédre. Azóta köszi, de ebből nem kérek, ennyiért aztán meg főleg nem. . .
Kezembe került a Nagy Tea Enciklopádia könyv hihetetlenül jó receptek vannak benne. Répalány, Te szereted a teát, íme neked egy teás narancsdzsem recept!
* Narancsdzsem *
1 kg narancs
3 dkg early grey tea
1/2 kg kristálycukor
Mossuk meg a narancsokat, kettőnek nyomjuk ki a levét egy csészébe, a többit vágjuk karikára és szedjük ki a magokat belőlük. 2 dl vizet melegítsünk forrásig, tegyük bele a teát de ne hagyjuk forrni, csak sustorogni, 2 percig után szűrjük le.
Tegyük egy fazékba a narancskarikákat és adjuk hozzá a cukrot, a narancslevet, és a teát. forraljuk fel és lassú tűzön főzzük kb. 40 percig, míg a narancsok áttetszővé nem válnak. Közben időnként szedjük le a dzsem habját, és óvatosan rázogassuk meg, nehogy odaégjen.
40 perc múlva tegyük az előzőleg jól kimosott és lecsorgatott lekvárosüvegekbe.
Használhatunk illatos vanília-, vagy narancs ízesítésű teát is.
Akkor en most megtöröm a sort es beirom , hogy ma lencsefözeleket föztem.
Igaz hogy joooo telies etel , de mindig egeszseges e könnyen elkeszithetö.
Az ugy törtent , hogy a szombati daniai es nemeto-i kirandulasom alkalmaval vettem egy darab friss fustölt sonkat, amit tul frissnek talaltam es megföztem. Na igy lett fini fuszeres sonkalevem , amibe ugye beleföztem a lencset!
Holnap is ehetem , mert eleg sok keszult belöle.
Ma vettem olasz sargabarackot, elegge turhetö aron az volt a nasim delutan.
Lassan megjelenik a sved eper is a piacon még van vagy 8-10 napja Midsommarig hogy érjen , ha sutni fog a Nap, de napok ota csak esik-esik.
Jo ejt Mindenkinek!
/Brill
képzeljétek!!! már vannak aprócska cukkinik a kertben!!! sztem 1 hét múlva már saját cukkiniből fogok alkotni! alig várom:)))
Na nem sok beírás született ma :(((
Bedke! Én itt nagyon finom cseresznyét vettem, így biztos a süti is fincsi lesz.
Répalány visszaolvasva a lecsóspalacsintádat mit ne mondjak nem semmit állítottál össze! :)))) Én a már simán a lecsót beleteszem a palacsintába, megszórom sajttal féléből ha eszem egy darabót, attól pukadásig jól lakom, pedig ebben is szokott lenni kolbász, de a te tejfölös-mozzarellás-tojásod rá, na az már hihetetlen kemény kaja :))) De azért egyszer majd kipróbálom! :))
Most állok neki főzni. Megfőzök mára amiket írtam, és kitaláltam, hogy holnapra is megfőzök előre. Hogy tudjak tanulni du. a munka után. Zöldteaszószos lazac lesz főtt krumplival. És salátával. Egy fejes salátét, jégcsapretket, paradicsomot és egy kaliforniai pparikát fogok felcsíkozni, és az eltett mozzarella fokhagymás olívaolajával megöntözni :)))
Zöldteaszószos lazac
A krumpli személyenként 3-4 darabot megpucolban, egészben, sós vízben megfőzöm.
A lazacot besózom, beborsozom, és egy kis csípős chili paprikával enyhén bedörzsölöm. 6-8 perc alatt grilltefálban megsütöm.
Fel forralok 3 dl tejszínt, szórok bele 6 g zöldteát és lassú tűzön még 3-4 percig tovább forralom. Lehúzom a tűzről, leszűröm, sózom, borsozom. Kicsi liszttel vagy keményítővel besűrítem. Lefedem és 10 percig állni hagyom.
Az egész krumplit a szósszal leöntött hallal tálalom! Jó étvágyat!
Kicsit eltűntem, de azért még élek :))
A hétvége az eper jegyében telt, mivel sikerült 12 kg epret beszereznem és 2 napig tartott, mire végeztem vele. Na jó, ez így túlzás, de mivel lakótelepen lakunk, a hely elég szűkös. Ezért osztottam el 2 napra a munkát.
Jó sok jam lett, már nem halunk éhen a télen :)))
Tegnap lecsót főztem , de majd csak ma esszük meg, mert a sógort voltunk este köszönteni a szülinapján és ott vacsiztunk.
Szép napot kívánok mindenkinek: Bedke
Eperke, ez a cseresznyés pite nagyon szimpáááátikusnak tűnik, lementetttem. Csak az a baj, hogy igazán jó ízű cserkót még az idén nem vettem, de talán, ha kicsit várunk még, akkor a cseri is beérik rendesen.
Ma tojásos nokedlit fogok este készíteni - irdatlan nagy mennyiségben, bár még az is kevés lesz, talán :-))
Van egy szép nagy fej lollo a hűtőben, azt fogjuk hozzá kajolni.
Piglet jó is a finom hal vacsorára! Mi is nagyon szeretjük :))
Én ma bazsalikomos pestóval készítek spagettit. A maradék pestóba hétvégén majd mozzarella golyókat fogok hempergetni egyik este vacsorának majd azt esszük.
És sütök cseresznyés pitét, a jól bevált recept alapján.
Cseresznyés pite
8 tojás, 8 ek. cukor (kb. 20 dkg), 8 ek. zsemlemorzsa (kb. 15 dkg) 2 dkg vaj, 40 dkg cseresznye, 1/2 cs. vaníliáscukor, 2 dkg porcukor
A cseresznyét kimagozzuk. A 2 ek. porcukorral meghintjük, és egy kis ideig állni hagyjuk, majd óvatosan kinyomkodjuk. A tojások sárgáját a cukorral habosra keverjük, a tojásokfehérjét felverjük habbá, majd nagyon óvatosan, hogy ne össze ne törjön hozzákeverjük a zsemlemorzsát. Majd ezt lazán összekeverjük a habos tojássárgájához. Kivajazott üvegtálba tesszük, a tetején eloszlatjuk a cseresznyéket. 150-180 C fokon 25-30 perc alatt megsütjük. Még melegen megszórjuk a vaníliáscukorral.
Ugyanez meggyel, szederrel is nagyon finom.
Köszi szépen a segítséget Lányok :)
tonhalas masnitészta carbonare módra
olajban megpirítasz 1 gerezd fokhagymát, kiveszed az olajból ha megpírult. beleteszel 20 dkg jól lecsepegtetett tonhalalt, néhány percig főzd nagy lángon. 2 tojássárgájához hozzákeversz 3 ek. reszelt sajtot + petrezselyem + só + bors. A megfőtt tésztát összelkevered a tonhallal, ráöntöd a sajtos tojást és nagylángon kevergeted amíg a tojás a tésztára nem sül.
módosítás: a tonhalra teszem a sajtos tojást, felöntöm tejszínnel, forralok egyet rajta és ezután keverem össsze a tésztával, kicsit szaftosabb lesz, de csak frissen jó.
PARADICSOMOS-TONHALAS SZÓSZ kira21
Hozzávalók: hagyma, tonhalkonzerv, passzírozott paradicsom, olaj
Olívaolajban futtass meg egy kevés apróra vágott hagymát, tedd bele a lecsöpögtetett tonhalat (konzerv), villával nyomkodd szét, pirítsd egy ici-picit, és mehet bele az átpasszírozott házi paradicsom, vagy bármilyen más paradicsom-készítmény. Sózd meg, 10 perc, negyedóra alatt kész van. Nem kell túlzottan paradicsomozni, de jó kis pirosas színének kell lenni. Míg megfõ a tészta, a szósz is készen van!
Válogass:)
TONHALAS MAKARÓNISALÁTA stahl
Hozzávalók:
Ami a dobozban volt:
2 db tonhalkonzerv
Fél zacskó makaróni
1 doboz tejföl
Hozzávaló még:
2 db tojás
mustár
olaj
1 fej vöröshagyma
só
Elkészítés:
Első lépésként megfőzzük a makaróni tésztát. Amíg a tészta puhul, elkészítjük a krémet.
Egy nagy habüstben hamis majonéz alapot készítünk 2 tojássárgájához hozzáadunk egy evőkanálnyi mustárt, majd olajat csurgatunk hozzá, miközben kézi habverőnk segítségével folyamatosan kevergetjük a keveréket. Ha elkészültünk a sárga krémünkkel, beleöntjük a tejfölt, hozzákanalazunk 1 konzervnyi tonhalat és ha van otthon, nagyon ízletes hozzá egy kevéske aprított bazsalikom levél is. Amíg teljesen megfő a tészta, szeletekre vágunk 1 fej vöröshagymát. Megsózzuk és pár perc után kinyomkodjuk belőle a levét. Ha kész, ezt is hozzáadjuk a mártáshoz.
A makarónit leszűrjük, és pár percnyi hűlés után amikor már nem forró a tészta -, belekeverjük a mártásba, majd 1 órára félretesszük pihenni, hogy a tészta teljesen átvegye a mártás ínycsiklandozó ízét. Tálalásnál villa segítségével kis halmokat készítünk a tésztából és a tetejükre a megmaradt halkonzervből púpozunk.
szia, ezt a két receptet találtam,
"TONHALAS TÉSZTA
Hozzávalók:
50 dkg tészta (bármilyen formájú, olasz vagy durum)
1 fej hagyma
3 db 160 g-os olajos tonhalkonzerv
4 dl főző- vagy habtejszín
parmezán vagy bármilyen reszelhető sajt
só
bors
szerecsendió
Elkészítés:
Amíg a tésztavíz felforr és a tészta megfő, elkészítjük a tonhalas szószt. Megpucoljuk és apró kockákra vágjuk a hagymát, és a tonhalról leszűrt olajban megpároljuk. Hozzáadjuk a tonhalat, átmelegítjük, majd felöntjük a tejszínnel. Ízlés szerint fűszerezzük, és 1-2 percig rotyogtatjuk. A szerecsendiótól nagyon finom ízt kap! Amikor kész, összekeverjük a leszűrt tésztával. Sajttal tálaljuk.
Megjegyzés: Megunhatatlan :o)
TONHALAS , 2.
Én is szoktam tonhalas tésztát csinálni. Megosztom veled(veletek) az én receptemet. Lényegében ugyanaz, amit, Te írtál, de én nem tejszínnel, hanem sürített paradicsommal csinálom, és fokhagymával, nem vörössel. Kizárólag parmezán sajttal. Más nem illik hozzá. Ja, és csak spagettivel, nem más tésztával, és egy kicsit megcsipősítem csilivel. Lehet, hogy ez már így egészen más???"
Vettem Rio mare tonhal konzervet. Tudnátok ajánlani valami finomat, amit ebből gyorsan lehet készíteni vacsorára? Valami tésztát esetleg?
Köszi szépen
Igen, a mandarin az néhány gerezd volt - két kisebb mandarin :-))
A saliba egyszer tettem néhány gerezd mandarint is, nagyon feldobta, finom, pikáns - csudaklassz volt.
Az eperrel kapcsolatban teljesen igazad van, de az azért mégiscsak túlzás szerintem, hogy 500 ft alatt nem lehetett sehol epret kapni a piacon. Még zárás előtt negyed órával sem, pedig szemmel láthatóan tetemes volt a fölös mennyiség, amit nem tudtak eladni. De inkább hagyták, hogy rájuk rohadjon, de egy picivel sem voltak hajlandók olcsóbban adni. Sebaj, saját kárukon tanulnak ők is (egyszer majd, talán. . . . . )
A saliba egyszer tettem néhány mandarint is, nagyon feldobta, finom, pikáns - csudaklassz volt.
Az eperrel kapcsolatban teljesen igazad van, de az azért mégiscsak túlzás szerintem, hogy 500 ft alatt nem lehetett sehol epret kapni a piacon. Még zárás előtt negyed órával sem, pedig szemmel láthatóan tetemes volt a fölös mennyiség, amit nem tudtak eladni. De inkább hagyták, hogy rájuk rohadjon, de egy picivel sem voltak hajlandók olcsóbban adni. Sebaj, saját kárukon tanulnak ők is (egyszer majd, talán. . . . . )
Szia Répalányka :-))
Itt a mázas csirke receptje, Latsiától, nagyon finom:
Mázas csirke
Hozzávalók 6 személyre:
6 db csirkecomb
1 dl olivaolaj
4 púpos evőkanál barnacukor
4 evőkanál szójaszósz
1, 25 dl cukrozatlan narancslé
1 citrom leve
1 tk. gyömbérpor
1 tk. mustár
2 gerezd fokhagyma
A páclé hozzávalóit alaposan elkeverjük, a csirkecombokat tepsibe tesszük és ráöntjük a páclevet és be a hűtőbe min. 4 órára. Félidőben megfordítjuk a csirkecombokat.
180 fokra előmelegítjük a sütőt, visszaforditjuk a combokat és betesszük sülni őket 1 és 1/4 órára, közben sűrűn locsolgatjuk a lével, hogy szép fényes mázas legyen. Rizzsel kínáljuk.
Figyelmeztetés: Ne duplázzuk az adagot, mert akkor a máz nem lesz tökéletes!
Teccccik a lecsós palacsintád :-))
szélesmetéltet főztem, és egy Váncsa ragut tettem rá.
az eredeti receptben ő a tésztába gyúr cayenne borsot, és erre teszi a következő ragut.
805. FETTUCCINE CSIPŐSEN FEHÉRBOROS CSIRKERAGUVAL
fél-háromnegyed kilónyi csirkemell szinhust felcsikoz, lábosba tesz, rászór egy kevés finomra vágott fokhagymát, borsot darál rá, és meglocsolja 2 ek olivalajjal. állni hagyja fél órát, aztán tűzre teszi, és folyamatos keverés mellett megpiritja. rálocsol 4 ek fehérbort, és beledob egy ujabb gerezd fokhagymát finomra vagdalva. felönti 8 deci tejszinnel , belereszel 15 deka sajtot (parmezán), és fedő nélkül sűrűre főzi. aztán kicsi vajat kever bele, a tésztára, önti, és lehet rá szórni még parmezánt.
(én 3 deci tejszint és kevesebb parmezánt tettem bele, mert hus is kb 30 deka volt csak. de a bor maradt 4 ek:)), és a fokhagymát sem csökkentettem.
viszont az eredmény ize egyszerűen pompás:))
a saláta tetszik, el is fogom késziteni!a mázas csirke recept engem is érdekel:)
igen, sajnos az időjárás miatt várható volt, hogy az eper ára felkúszik az egekbe. . .
Cunci-szelet névre hallgatott:-)
4 csésze liszt, 2 csésze cukor, 3/4 csésze olaj, 3 reszelt alma, 1 sütőpor, 2 doboz (4 dl) tejföl vagy joghurt, fahéj. A hozzávalókat összekeverjük és kivajazott, lisztezett sütőben 25-30 percig sütjük, 175 fokon. A tetejére ők karikára szelt almát raktak pluszban.
ma este az alábbi sós palacsintát alkottam meg:
Kapros-túrós palacsinta by Répalány
Túró, kis tejföl, kapor, só, sonka, néhány kocka bacon szalonna jól elkever. Közben besamel készül a tűzön, sok-sok sajt megolvaszt benne, fehérbors jócskán kerül bele!! A túróval megtöltöm a palacsintákat, be a jénaiba, ráöntöttem a besamelt, paradicsomot karikáztam rá (én mindenre teszek, imádom a sült paradicsomot:))) és megint színesre sütöttem. (És elfogyott az összes lesütött sós palacsinta:)
és íme a tegnapi ebédünk!!
Bódult csirkecombok
(merthogy a sok fűszerszámtól a combocskák valósággal elkábultak)
Csirkecombokat kettévágtam (alsó-felső), lesóztam és tepsibe tettem. Őröltem rá kevés feketeborsot. Tépkedtem jóóó, nagy maroknyi zöld fűszert: többféle bazsalikom, kakukkfű, citromillatú kakukkfű, oregano, majoranna, borsikafű, tárkony, zsálya. Ezt, néhány szál petrezselyemmel apróra vágtam és rászórtam a combokra. 4-5 szál friss fokhagymát is összevagdaltam (csak 3-4 darabba), azt is rádobtam. Maroknyi fekete olajbogyót kettévágtam és rászórtam a csirkére, löttyintettem 2-3 evőkanál balzsamecetet az egészre, majd kb. ugyanennyi olivaolajat csorgattam rá. Tettem rá néhány cikk paradicsomot is. Alufóliával gondosan lefedtem és 200 fokon 50 percig sütöttem, majd levettem
a fóliát (azt az illatot!!!!) és szépre grilleztem a húst. Párolt újburgonyával és fokhagymás uborkasalátával ettük.
Lecsós palacsinta by Répalány
4 paprikából, 3 paradicsomból, hagymával füstölt szalonnával jó kis szaftos lecsót főztem. Belekevertem 15 dkg túrót és nagy maroknyi friss bazsalikomlevelet. Megtöltöttem a sós palacsintákat, feltekertem, tűzálló tálba tettem. Egy doboz tejfölben elkevertem jó maroknyi morzsolt mozzarellát és egy tojást. Ezzel leöntöttem a palacsintákat. Paradicsomkarikákat és kolbászkarikákat tettem a tetejére, majd forró sütőben színt adtam az egésznek. Laktató étel, több mint előétel:)))
Az eperlekvárból a mostani hétvégén nem lett semmi, csillagászati ára volt az epernek a piacon - remélem, a jövőhéten lesz még rá esélyem, hogy bepótoljam.
Eperke - nagyon jónak tünnek a receptek, lementettem őket. A sajttorta megmozgatta az én fantáziámat is, meg fogom csinálni.
Azért főzőcskéztem a hétvégén egy keveset :-)) - tegnap csirkemáj volt spagettivel a'la Redhead, édességként pedig túrós illetve lekváros derelye volt (mirelitből).
Estére készítettem egy sárgarépa salit, ami mindig nagy siker nálunk:
" SÁRGARÉPASALÁTA - M1221 22268
Hozzávalók: (létszámtól és ízléstől függően lehet változtatni)
1 csomó sárgarépa - 5 db
2 db közepes nagyságú alma
negyed nagy zellergumó
1 db citrom leve
2 evőkanál olivaolaj
kicsi cukor
A hozzávalókat apró lyukú reszelőn lereszeled, teszel rá 2-3 ek. olivaolajat (ízlés szerint), ráöntöd a citromlevet és a kb. 1 csapott ek. cukrot rászórod. Alaposan összekevered. Legalább 1 éjszakára beteszed a hűtőbe. Ez azért szükséges, mert a karotin és az A vitamin provitaminja csak zsírban oldódik, és a szervezet csak így tudja hasznosítani. Reggelre összeérik a répa az olajjal és így egy vitaminbombát adsz a szervezetednek. "
Tettem bele mazsolát is, nagyon finom lett vele. Mézzel csináltam (cukor helyett) és kicsivel több olivaolajjal.
És csináltam egy adag hummuszt is, még előző este beáztattam hozzá a csicseriborsót, ő is igen jól sikerült :-))
A mai menü pedig joghurtos póréhagymaleves volt Répalányka útmutatásai alapján, utána pedig Latsia mázas csirkéje volt, krumplipürével és uborkasalátával.
Répalányka, mi újság avval a bizonyos lecsós palacsintával? Mi lett végül is a végeredmény?
Piglet, néhány kedvenc tésztareceptünk:
SPAGETTI SÜLT PAPRIKÁVAL ÉS SÜLT FOKHAGYMÁVAL (STAHL)
Hozzávalók:
25 dkg spagetti tészta
3 db piros kaliforniai paprika
1 fej fokhagyma
olívaolaj
1 dl tejszín
Frissen őrölt bors
Só
1 csokor bazsalikom
Elkészítés:
Azzal kezdek, hogy felteszem a spagettit főni, aztán 3 hatalmas nagy, piros húsú kaliforniai paprikát jól lelocsolom olívaolajjal és beleteszem őket egy kerámia sütőtálba. Egy kicsi simogatás, hogy mindenhol olajos legyen a paprika és jöhet 1 egész fej fokhagyma gerezdjeire szedve, de nem megpucolva. A hagymagerezdeket is egy kicsit megolajozom, aztán fogom és beteszem a sütőtálat a sütőbe.
Fél óra múlva kikapom egy pillanatra a sütőtálat és kiszedem a már megsült, puha fokhagymagerezdeket. Átforgatom a paprikákat, hogy a másik oldalukon is megsüljenek és visszateszem még úgy 20 percre őket a sütőbe.
Ha már a paprika is megsült, kiveszem a sütőből. Akkor jó a paprika, ha jó sok helyen fekete a héja. Fogom, és mindegyiket beleteszem egy zacskóba. A zacskó ugyanis úgy működik, mint egy dunsztkötés. Így magára hagyom a három paprikát és szépen a saját gőzüktől majd felpuhul a héjuk és így egyszerű lesz majd leszedni róluk.
Kb. 5 perc elteltével már megfelelően felpuhult a paprika héja. Ilyenkor azt szoktam csinálni, hogy mielőtt megpucolom, a kiengedett levét beleöntöm a serpenyőbe. Utána jöhet a pucolás.
Ha mindhárom paprikát megtisztítottam, felcsíkozom a piros húsukat. A fokhagymákat pedig kifordítom a héjukból, és sorba beledobom a serpenyőbe.
Bekapcsolom a lángot a serpenyő alatt. A fakanál élével kicsit feltördelem a fokhagymákat, öntök az egészhez kb. 1 dl tejszínt, és hozzájuk teszem a paprikacsíkokat. Egy kis só, egy kis bors, néhány levél apróra vágott bazsalikom. A felvágott bazsalikom nagy részét beleszórom a serpenyőbe, a mártást összeforralom és a kifőtt tésztát belezuttyantom a serpenyőbe.
Az egészet jól összeforgatom és már kész is a vacsora. A végére még ráhintem a maradék bazsalikomot.
Rak spagetti paradicsomos ruccola salival Eper
Tesztat föztek ki. 1 Porehagymat olivaolajon megdinszteltek, 2 db sarga kalifornia paprikaval, amit kis cikkekre vagtak. Ebbe kevertek bele 1 doboz tejfölt es ket doboz chilih paprikas sajtkremet, borsoztak, es a kicsi rakokat raktak bele. Ezt összerottyassztottak es ennyi. A ruccolaleveleket lemostak, a paradicsomot is, es cikkkere vagtak es összekevertek, nem raktak ra semmit, es ezt ettuk a teszta/
7 gr száraz v 2, 5 dkg friss élesztő, 60 dkg liszt fele rétesliszt (én az egészet azzal csinálom, mert utálom a finomlisztet, és csak ha muszáj, akkor szedem elő), 1/2 mokkáskanál só, 1 evőkanál cukor, 1 evőkanál margarin, 1 tojás +1 sárgája, 3, 8 dl langyos tej
töltelék: 25-30 dkg margarin, 8 ek. cukor, 4 ek. kakaópor összekeverve (ez már a duplamennyiség:-)))))))))
sütés közben: 2 dl tej+ 1 cs. vaníliáscukor
Az élesztőt az 1 kanál cukorral édesített langyos tejben felfuttatni, majd összedolgozni a többi hozzávalóval, lágyabb kelttésztának. (Én a kenyérsütő gépem dagasztófunkciójával csinálom) Kétszer kell keleszteni, majd lisztezett deszkán 1/2 cm vastagra kinyújtani és megkenni a töltelékkel. Végül a szélét behajtva feltekerni és éles késsel felvágni kb. 12 db-ra. A tepsiben még 1/4 órát kell kelnie, majd hideg sütőbe téve légkeveréssel sütni kb 175 fokon olyan 40 perc, de látszik, hogy mikor jó. Amikor szépen pirul meg kell locsolni a vaníliás tejjel. Innentől még 5 perc és kész.
ma nálunk is tészta van tervbe véve, mert az esős hét után ma megpróbálom gatyába rázni a kertet, nem lesz sok időm a főzésre. de hogy milyen azt még nem tudom. . . ha találok minden hozzávalót kamrában -hűtőben akkor talán tárkonyos-pezsgős-csirkés tészta lesz, Stahl féle.
Az elmúlt pár napban kissé zsúfolt volt az élet. Viszont eperlekvár elkészült, összesen 14 kg eperből. Remélhetőleg ez kitart a következő eperszezonig. Tegnap megsütöttem kedvenc kakaóscsigámat, én általában dupla töltelékkel csinálom, úgy a legjobb. Az ebéd az csak szolid paprikáskrumpli volt, mert a nagyok imádják.
Ma valami tésztafélét kellene kitalálnom, de még elképzelésem sincs róla, hogy mi legyen (a párom 90 napos kúrát csinál, úgyhogy ezért ez a megkötés). A szabványtésztákat már unom.
ma, azaz tegnap egész nap uton voltunk, rántott sajt és krumpedli volt az ebéd gyorsevöldében.
hu, coryk:))de ennék azokból a tortákból!
Eper, a receptek mentve!köszönöm!
sosem ettem még sajttortát, azaz édeset nem. ideje lenne kipróbálni, a Váncsa könyvben is van nagyon sokféle. . . már azokat is nézegettem. na, megyek aludni, azt se tudom már, merre van előre:)
Ma ballagáson voltunk, barátnőm lánya ballagott, ott ebédeltünk májgombóc levest, mindenféle töltött húsikat rántva, dresszing salátával. Fekete erdő torta, túrótorta, és még valami másikféle. Annyi volt, hogy még mindenki vitt belőle. Két napig nem kell főznőm.
Ez a sajttorta izgalmasan hangzik.
Elkészítettem a csokis sajttortát, nagyon finom lett, és rendkívűl szép :)))
A paradicsomos csirke újburgonyával is nagyon ízletes lett.
Vannak még benne jó kis húsnélküli recik is, azokból fogok a jövő héten csemegézni, és igyekszem azokat is beírni majd.
* Csokis sajtorta *
25 dkg csokis keksz, 12 dkg porcukor, 12 dkg vaj, 30 dkg tejszínkrémsajt, 4 ek. citromlé, 1 dl habtejszín, 10 dkg málna
Egy nagyobb lyukú darálóval daráljuk durvára a kekszet, keverjünk hozzá 4 cukrot és a vajat, és dolgozzuk össze. Béleljünk ki sütőpapírral egy 24 cm átmérőjű tortaformát, és egyenletesen, vékonyan nyomkodjuk a tésztát a forma aljára és oldalára. Ha kész tegyük hűtőbe. Keverjük össze a habbá vert tejszínt a sajtkrémmel, a maradék cukorral és a citromlével. Töltsük a krémet a kekszes alapra, majd hűtsük még legalább fél órán át. Csak tálalás előtt szórjuk rá a málnaszemeket.
* Ketchupos csirkecomb *
70 dkg csirkecomb, 10 dkg ketchup, 1 dl gyömbérízű üdítő, 2 ek. méz, 1 tk. barnacukor, őrölt bors, só, 4 adag hasábburgonya
Keverjük össze a ketchupot és a gyömbért a mézzel, és a barnacukorral ezt a kicsit ragacsos masszát használjuk pácnak. Vagdossuk be a combokat a csont mellett, sóval, borssal fűszerezzük, mjad tegyük bele a pácba. Legalább két órát, de inkább egy egész éjszakát hagyjuk állni a hűtőben. Másnap lecsepegtetve, roston süssük meg. Köretnek hasábburgonyát kínáljunk.
* Paradicsomos csirke újburgonyával *
8 csirke felsőcomb, 6 paradicsom, 2 dl paradicsomlé, 50 dkg burgonya, őrölt bors, só, rozmaring, olívaolaj
Tísztitsuk meg, és csontozzuk ki a csirkecombokat, karikázzuk fel a burgonyát és a paradicsomot, majd az egészet keverjük össze, fűszerezzük, és locsoljuk meg a paradicsomlével, és egy kis olívaolajjal. Tegyük a keveréket tűzálló tálba, majd 160 fokon 40-45 perc alatt süssük készre.
Gemelosnak és Istarnak főleg két gyümölcsleves recept, sorry Sherpa, Dithe és Malena77 nekünk ilyenkor nyáron ezek nagyon jól jönnek :))) Érdekes, nekünk nem desszert, de ha még is úgy érzi az ember lehet másodiknak is enni :))))
* 3 perces Eperkrémleves *
50 dkg eper, 2-2 gombóc vanília és citrom fagyi, 7, 5 dl tej, 1-2 ek. porcukor, 2 cl Triple sec, tejszínhab, mentalevél
Jól mossuk meg, és válogassuk át az epreket, a szebbekből tegyünk félre négyet a tálaláshoz. A többit tegyük bele a turmixba, öntsük rá a tejet, a cukrot, a Triple secet, mérjük rá a fagyigombócokat, és turmixoljuk meg az egészet. Csészékben tálaljuk, és eperrel, tejszínhabbal, mentalevéllel dísztítsük.
* 30 perces Görög gyümölcsleves *
40 dkg vegyes, friss gyümölcs, 7, 5 del narancslé, 2 dl tejszín, 2 ek. porcukor, 2 cl Triple sec, menta- és citromfűlevél
Egy nagyobb tálban keverjük össze a narancslevet, a tejszínt, a porcukrot és a Triple Secet. A gyümölcsöket nagyjából egyforma méretűre daraboljuk, és így tegyük bele az alapba. Ízesítésként apróra vágott mentát és citromfüvet szórjunk a tetejére. Tálalás előtt 20-30 percre tegyük a hűtőbe.
A séf tippje: A legjobb görög gyümölcsleveseket az előzö napról megmaradt gyümölcssalátákból lehet készíteni!
És egy főzös leves, nem gyümölcsös :)))
* 3 órás Kapros-joghurtos uborkaleves *
3 közepes méretű uborka, 2 dl joghurt, 5 dl zöldség leves (kockából), fél csokor kapor, őrölt bors, só
A zöldséglevesbe forraljuk bele a kapor szárát, majd hagyjuk kihűlni. Hidegen keverjük a leveshez. Az egészet tegyük 2-3 órára a hűtőbe, hogy összeérjenek az ízek.
Egészen biztos, hogy már késő Répalány, de azért mégis írom, mi szeretjük az édes-savanyú mártást palacsintában, és igen van lecsós is, simán belerakom a lecsót és kész. És ezutóbbira szeretünk sajtot is tenni :)) Amúgy én ma a végén Hortobágyi húsos palacsintát készítettem csirkehúsból, részeges meggylevest (én sem maradhattam ki :))))), karalábé szószt húsgombócokkal, és "Szokatlan sült csirkét" salátával. Mivel ma volt vendégünk, így holnap még azért kell majd vasárnapra is főznöm.
Képzeljétek el, ma az egyik barátnőméknek kinyitottam egy tavaly eltett meggy lekváromat, amiben jó kis meggy darabok vannak, és képzeljétek el, nagyon finom lett. A baj csak az, hogy fogalmam nincsen milyen recept alapján készítettem, csak arra emlékszem, hogy nem raktam bele tartósítót.
* Karalábé szósz húsgombóccal *
Eper
3 nagyobb, vagy 5 kisebb fej karalábé
1 cs petrezselyem
fél csirkemell filé
1/2 bögre rizs
1 tojás
vegeta, só
bors
petrezselyem
1 - 1 1/2 dl tejszín
1 ek. liszt
A darálthús, a rizzsel, a tojással, sóval, borssal, a felaprított petrezselyem felével összedolgozzuk, és gombócokat gyúrunk belőle. A karalábét feltesszük főzni lassú tűzre vegetás vízben, úgy hogy bele rakjuk a gombócokat is. Mikor már a gombócban a rizs megfőtt, és már a karalábé is puha, kiemeljük a gombócokat. A karalábét botmixerrel, vagy turmixban krémesre törjük, majd visszarakjuk a tűzre és a tejszínben elkevert liszttel behabarjuk, a végén visszarakjuk bele a gombócokat, még egyszer összemelegítjük majd megszórjuk a maradék petrezselyemmel.
* Szokatlan csirkemell *
Fakanál (júniusi szám)
A csontozott, klpfolt szeleteket olajon kezdjük sütni (a kép alapján grill serpenyőben, én is abban csináltam, a recept nem írja, de persze besóztam a húst), és félidőben felöntjük egy kevés fehérborral. Ha a bor elpárolgott, öntözzük meg egy evőkanál balzsamecettel, morzsoljunk rá erőspaprikát (én kellékhíján cayenne borst szórtam rá), majd hintsük meg az egészet fél evőkanál kristálycukorral (én karamellizált barnacukrot tettem rá). Addig süssük, míg a cukor aranyszínű lesz!
Nagyon pikáns! :))
És ugyanebből a fakanálból egy sütemény recept, alig várom már, hogy legyen igazi édes málna! :))))
* Málnás rolád *
6 tojás, 6 púpozott ek. cukor, 6 e. púpozott ek. liszt, 1 késhegynyi sütőpor
A krémhez: 25 dkg tejszín krémsajt, 10 dkg porcuukor, 1 citrom leve, 20 dkg málna
A piskótához először kettéválasztjuk a tojásokat, és a sárgáját a cukorrak habosra keverjük. Ezután hozzákeverjük a lisztet és a sütőport, majd a tojások kemény habbá vert fehérjét. Egy tepsiben nagyjából egy centi vastag tésztát sütünk belőle. Ha kész még öt percig a sütőben hagyjuk, így nem esik össze. Borítsuk nedves konyharuhára, és tekerjük fel. Míg kihűl, a porcukrot és a citrom levét keverjük ki a tejszín krémsajttal, majd egyenletesen osszuk el a psikótán. Szórjuk meg a málnaszemekkel, és újra tekerjük fel. Tálalás előtt legalább egy órára tegyük hűtőbe.
Ma kaptam zsenge zöldbabot és palóc levest főzők. Egy kirándulás alkalmából ettem először azóta rendszeresen főzők, mert nagyon szeretjük.
No egy újabb Váncsa
41 Disznóroládok Andalúziából
Karaj, zöldpetrezselyem, fokhagyma, sonka, tojás, zsemlemorzsa, olaj
Két evőkanál finomra vágott petrezselymet és két nagy, elkapart fokhagymagerezdet jól összekeverek.
Kiklopfolok hat szelet csont nélküli karajt, mindegyikre teszek egy-egy szelet sonkát (jamón serranót, persze), megszórom a fokhagyma-petrezselyem keverékkel, föltekerem, fogpiszkálóval megtűzöm, tojásba és zsemlemorzsába forgatom, bő olajban kisütöm. Ferdén, másfél ujjnyi vastagra szeletelem.
amúgy pedig a fagylaltoskanáltól rugalmasan elszakadtam, frissen mosott tiszta kacsóval oldottam meg a gombócozást:)
na, sehol senki egy kis lecsós palacsintával??? akkor megyek és improvizálok. . . .
ma ez készült ebédre, nagyon finom!!nem tudom honnan van, kinek köszönhető a recept, trehány voltam, nem irtam mellé amikor mentettem.
Illatos-fűszeres húsgombócok
Elkészítési idő: 1 óra
1 darab: 163 kcal/683 kJ
HOZZÁVALÓK 12 DARABHOZ:
2 szikkadt zsemle
1 nagy fej hagyma
2-3 gerezd fokhagyma
1 kk. olaj
1 csokor petrezselyem
1 gombóc mozzarella (125 g)
12 vékony szelet bacon
600 g darált hús (pulyka és marha)
1 kk. mustár
1 kk. csípős paprikakrém
fél kk. provence-i fűszerkeverék
2 tojás
só, bors
1. A zsemléket beáztatjuk langyos vízbe. A hagymát és a fokhagymát meghámozzuk, a hagymát finomra vágjuk, megfonnyasztjuk a felforrósított olajban, hagyjuk kihűlni. A petrezselymet felaprózzuk. A mozzarellát 2x2 cm-es kockákra-darabkákra formázzuk. A baconszeleteket hosszában félbevágjuk, majd 1-1 keresztbe fektetett csíkkal kibélelünk egy 12 csészés-adagos muffinformát. A sütőt előmelegítjük 180 °C-ra.
2. A darált húshoz adjuk a jól kinyomkodott zsemléket, a párolt hagymát, az áttört fokhagymát, a petrezselymet, a mustárt, a paprikakrémet, a fűszerkeveréket, végül a tojásokat, ízlés szerint sót, borsot, és jól összedolgozzuk.
3. Nagyobb fagylaltadagolóval vagy evőkanállal 12 gombócot formálunk-szaggatunk ki a masszából, mindegyik közepébe 1-2 mozzarelladarabkát nyomunk, majd betakarjuk húsmasszával, és egyenesen a muffinformákba nyomjuk-ejtjük. Visszahajtjuk a szalonnavégeket a húsgombócok tetejére, közepükbe szúrunk 1-1 fogvájót, és középső bordamagasságra állított rácson 30-35 percig sütjük.
4. A fasírt-muffinokat 10-12 percig a formában hagyjuk hűlni, azután (a fogvájó segítségével) kiemeljük a mélyedésekből. Papírkendőre szedve felitatjuk róluk a pecsenyelét-zsiradékot, végül papírtálkákba ültetjük őket.
köretnek egy adag "parázskrumplit"lecsutakoltam kefével, és szépen lassan 5 deka vajon sóval fedő alatt megpároltam. puha lett mint a vaj és izes:)
Holnap keszul majd egy nagy adag ratatuille, ez is biztos. Kedvenc hentesem szabadsagon, igy nem tudom meg a hus vasarlast, a melyhutoben van barany borda szeletben , hu az grillezve nagyon finom a francia lecsohoz, lehet az lesz holnap. a vasarnap meg X, talan adtok otletet? majd kukkolok!
a meggyes suti isteni lett, Danimano ma reggel bepuszilt egy nagy szelettel, sok meggyel . . biztos azert olyan finom mert O is segitett keverni a tesztajat :-)))
Annyira jó lenne, ha szép lenne az idő, és mehetnék szedd magad akcióban epret szedni!!!
Fogalmam nincsen mi lesz a hétvégi menü :(((( Ti mi jót főztök???