Az nlc. fórumon 20 éves fennállása óta közel 300 ezer témában indult csevegés, és több mint 1 millió hozzászólás született. A Facebook megjelenése és térhódítása miatt azonban azt tapasztaltuk, hogy a beszélgetések nagyrésze áttevődött a közösségi médiába, ezért úgy döntöttünk, a fórumot hibernáljuk, ezentúl csak olvasása lehetséges. Új hozzászólást és témát nem tudtok indítani, azonban a régi beszélgetéseket továbbra is megtaláljátok.
sziasztok,
az óperencián innen, de az influenzán (már) túlról jelentkezem. a héten csupa egyszerű, kevéssé munkás ételeket ettünk. ázsiai ihletésű csirkemellet, kukoricás csirkemellet, palóclevest, sárgaborsókrémlevest (haza füstölt combbal:-). megpróbáltam igazi kenyeret sütni, nem a gépben. persze a géppel dagasztottam, öregtésztával dolgoztam, csak éppen megfelelő sütőedényem nincs... na, majd hozok otthonról legközelebb!
ma borsólevest főztem és pizzasütő steaket (karajból) sültkrumplival. a fiúknak régóta beígért fánk is elkészült.
gilt, a répa köretként működik. vajon megpárolom a répát friss gyömbérrel (apróra szoktam vágni), pici sóval, fehérborssal. nem puhítom meg teljesen, csak olyan kis roppanósra. friss gyömbért szoktam tenni a párolt rizshez is, amikor főzöm. nagyon különlegessé teszi az egyszerű rizst, szeretjük.
a musszakához a padlizsánt és a krumplit is elősütöm (egyszerre 2 serpenyőben, h. mielőbb végezzek:-)).
a kéksajtos pogácsát csak tervezgetem, még sosem sütöttem. de ha megteszem majd, fotózom:-)
Sziasztok
Nem tudom hogy alaszkai a lazac a spariban én fagyasztottat vettem az olcsobb vot
A hülye fejemmel néztem a tv-ben Jamie müsorát a habcsokos sütijét készitette és nem jegyeztem fel a hozzávalokat.
Ha valakinek meg lenne és beirná megköszönném.
Pusszaaaaa! Jo Hétvégét Mindenkinek
Jo fözicskézést babázást meg mindent amit akartok
Szia, stalex!
Köszi a kávét ! Próbálom itthon visszafogni magam, de csak úgy megy, ha nem veszek jó kávét!
Előfordulhat, hogy azonos márka ellenére egy-egy csomag íze más?
Lazac a spariban....alaszkai? Akkor azért hozzá a besamelmártás?
Szia, Répalány!
A vasárnapi hal kicsit zsíros volt, de elrontani nem lehet!
Mivel a levesből esznek a lányok és szóvátette az egyik, hogy nem szereti a prézlis tésztát...simán esszük azóta
A gyömbéres répa saláta vagy köret?
A padlizsánszeleteket elősütöd, mielőtt lerakod a darált hússal?
Azt hiszem jól járnék, ha előfizetnék nálad menzára....
Camembertes csiga: neten találtam a tölteléktippet:1 camembertet annyi tejföllel kikeverek, hogy sűrű maradjon. Borssal fűszerezem.
A kelt tészta pizzatészta. Az élesztőt tejben futtatom fel, kevés langyos vízzel,kefírrel vagy joghurttal kidolgozom. 2-3 ek étolajat is teszek bele a végén.
Hogy néz ki a kéksajtos túróspogácsa?
Hoznál róla képet?
Nálunk csupa egyszerű dolgot kérnek a lányok: paradicsomlevest, tojásos nokedlit, káposztalavest csak az egyik lány "csipegette", gombaszószos tésztát.
Ma kaporleves és disznótoros lesz az ebéd.
sziasztok, igen, végül is tényleg vitaminban gazdag volt a tegnapi menü:-) a brokkoli elmaradt, helyette gyömbéres sárgarépát készítettem. ma este leves lesz a brokkoliból. már tegnap előkészítettem a musszakához valókat, csak össze kell raknom és az lesz a vacsora. nagyon szeretjük, mindig óriási adagot készítek, mert annyi vele a macera, h. nem érdemes kevéssel bajlódni.
a camembert-es csigát hogyan készíted? erről jut eszembe, h. hetek óta pogácsát készülök sütni, mégpedig túrósat, amibe kéksajtot keverek...
mmmh, egy jó kis halászlé... vagy kettő:-)
Sziasztok!
Stalex, máj a fagyasztóban, a mézzel barátkozom!
Répalány, "antiinflu" ebédetek volt ma! Csupa egészséges zöldség és fűszer!
Gondoltam, hogy a lúdláb nálad nem áll hadilábon a csokival!
Köszi a receptet!
Nálunk halászlé főtt, én a camembert-es csigát ismételtem és hamis tiramisu volt (sajtkrém, rumaroma).
Már tudom, mi maradt ki az emóciók közül.....a hal!
Pár alkalommal biztosan megjelenne a hozzászólásaimban!
stali, mint helyi specialitás, az alábbi lazacot szoktam hazai vendégeknek adni:
lazacot citromosborssal, cukorral beszórom. másnap letörölgetem. hagymát (még jobb a póréhagyma) felkarikázok. a lazacot tűzállótálba teszem, rászórom a hagymát, megszórom kaporral v. márványsajttal (a kettő együtt már túl intenzív, szóval választani kell:-), majd leöntöm tejszínnel. teszek rá egy jó darab vajat (igazit) majd kb. 20-30 perc alatt forró sütőben készre sütöm. só alig kell rá, a tejszínbe szoktam sót keverni. krumplipürével v. egészben főtt krumplival tálaljuk.
sziasztok:-)
jelentem a lúdlábnak nagy sikere volt. múltidőben. gilt, leírom gyorsan, hogyan készítettem.
lúdláb, ahogy répalány készítette valentin-napon:-)
3 tojásból, 3 ek lisztből, 1 ek kakaóból és 3 ek cukorból készítettem egy piskótakorongot (20 perc 185 fokon forró sütőben)
3 dl tejjel felfőztem egy zacskó csokipudingot, szitáltam bele 1 ek kakaót és 3 ek cukorral édesítettem.
a kihűlt pudingot habosra kevertem. 20 dkg vajat habosra kevertem 10 dkg porcukorral, majd belecsorgattam 10 dkg felolvasztott csokoládét (76 %-os) és összekevertem a pudinggal (habosra). a krém felét a piskótakorongra kentem (ajánlatos egy kicsit a hűtőbe tenni, úgy könnyebb vele a munka), kb. 20 dkg lecsorgatott, kimagozott meggyet raktam rá, majd a krém másik felében lefedtem.
a hűtőben kb. 2 óra alatt jól kifagyott. ekkor öntöttem rá 20 dkg felolvasztott (vízgőz!) étcsokoládét. azaz ennyit írt a recept, de 15 dkg bőven elég lett volna. a maradékból ma reggel forró csokit főztem:-))
tálaláskor tejszínhabbal és meggy szemekkel díszítettük.
gilt, nekem itt is van mindig igazi füstölt szalonnám. otthon igen szép, nagy darabot veszünk, ami 2-3 hónapig kitart a hűtőben. általában kistermelőtől szoktuk venni, hiba nincs benne:-) otthon minden piacon vannak "füstöltes" nénik-bácsik, biztosan a környéketeken is találsz!
mára leves még van, császárhúst sütök (kínai ötfűszerkeverékkel, sóval, fokhagymával bekenem), mellé szójaszósz, gyömbér, fokhagyma, chilli, újhagyma mártás és egy nagy fejeskáposztában este készítettem káposztasalátát, az ebédre már jól összeérik:-) brokkolit párolok majd mellé és talán rizst főzök még hozzá.
császármorzsát még sosem készítettem, pedig nagyon szeretem. nálunk a fiúk nem eszik az ilyesmit, majd otthon egy barátomat megkérem, lepjen meg vele:-)
Szia Gilt
Ha 1kg csirekmájat számolunk akkor kb.fél deci méz elég.A hagyma 2 nagy fej........mert szeretjük.
Elrontani nem lehet!!!!!!!
Ma lazacot néztem ki a spariban.
Sozom borsozom a lazac szeleteket citromlevet facsarok rá megszororm friss kaporral vaj darabkákkal és végül nyakonöntöm basemmellel.
Ez azért is egyszerü mert előre el lehet késziteni be a frigoba és másnap is meg lehet sütni.
Teszek ide coffet hogy felébredjetek
Szia, stalex!
Ok, 2 nagy hagyma, ehhez 1 kg csirkemáj vagy még több kell?
Méz?
Sziasztok!
Répalány, nagyon tetszik az antipasti! Főleg, hogy szendvicshez és tésztához is passzol.
Lúdlábtorta? Hogyan készül nálad? Sima vajas vagy pudingos vagy tejszínes krémmel? Sok meggyet teszel bele? Csokimázas?
Az abált szalonnát nagyon nem szeretem, mondta is a férjem, hogy miattam ( +a lányok) nem érdemes disznót vágni!
Eper , hogyan szereted a rántottát? A hagymás, szalonnásra gondolok most. De hol lehet manapság igazi finom füstölt szalonnát kapni?! Marad a bacon. Az omlett jobban ízlene, de sokszor elrontottam, már nem is próbálkozom vele.
A császármorzsa nálunk daramorzsa (csak ki nem szárítsam!).
Ági, remélem hamarosan olvashatunk rólad.
Lencsekrémleves elkészült (köszi a receptet), finom volt, ketten ettük a férjemmel.
Ugyan az egyik lány evett belőle, de húzogatta az orrát, nem tetszett neki az állaga.
A héten muffinokat sütöttem (sok a "nem szeretem" csoki), fagyasztott leveles tésztából lekváros kiflit.
Pangasiust rántottam tegnap, a nők megették.... a férj beérte a tojáslevessel és a krumplipürével.
Előző nap ő főzött. Valami nagyon "inas" marhalábszárt és mindenféle ragadós "húsokat". Főzés közben otthagyta. Anyósom két nagy edénye ma is csak félig-meddig van kitakarítva, mert olyan "á la carboniére" lett.
sziasztok,
tegnap minestrone és milanói sertéskaraj, ma lazacleves, spenót, juhtúrós galuska (tettem a tésztájába egy kis spenótot) készült. valentinre a pasikat lúdlábtortával lepem meg. csütörtökön egy darab karajt sütöttem egyben, belehúztam 1 szál pórét és 1 szál kolbászt:-) na, nem egy óriási darab hús volt. fokhagymát, édesköménymagot, borsot és sót törtem össze mozsárban, ezt a pakolást kapta a hús. körbesütöttem serpenyőben, majd kb. 1 órát sült a sütőben.
egyik este meg hirtelen felindulásból elkövetett lekváros buktát sütöttem:-)))
sziasztok! ho-ho hat megis mozog a fold (helyett a topic)? Tok jo!
Sokat fozok,, de mostanaban nem ujitok, orulok, ha idombol a gyors dolgokra futja.. na majd jon ha a tavasz lassan... Most farsangi suti keszites edes gondjaban vagyok, utolag beszamolok...addig is udv mindenkinek!
Répácska, már csak kert kéne :) most megpróbálom a kertészetben vásárolttal a konyhaablakban!
Ez az antipasti nagyon jól hangzik....paprikával kipróbálom :)
Ma nem főztem, maradékból ettünk. Vacsira szimplán rántottát kívánok.
sziasztok,
eperke, ha tehetem én is profiktól veszem azokat a zöldeket, amiket hosszú távra szeretnék magaménak tudni:-)) ha a vacsorához van szükségem bazsalikomra, akkor jó a bolti, hiszen nagyon hamar elfogy. nyaranta (május elején) ültettem bazsalikomot cserépbe. a cserepet meg kiraktam a kertbe a fűszerágyásba. úgy nagyon jól bírta, egész nyáron volt fűszerem! a kertben van zsálya, menta, citromfű, borsikafű, rozmaring, oregánó és majoránna. csak a mentával kell vigyázni, mert mindent beborít hamar. (most távol vagyok a kerttől, így ennek a kis életrevaló kakukkfűnek nagyon örülök!)
este grilleztem cukkinit, majd rétegezve üvegbe pakoltam így: cukkini, hajszálvékonyra szelt fokhagyma, bors, bazsalikomlevél, pár csepp balzsamecet, újra cukkini stb. a végén pici sót is tettem a tetejére, majd egy kevés olivaolajat öntöttem rá. minél tovább áll, annál finomabb. ha a hűtő felé járok, mindig megmozgatom kicsit, h. jusson a tetejére is az ecet-olaj keverékéből. nagyon szeretjük ezt az antipasti-t. ue. lehet padlizsánból, paprikából is készíteni. szendvicsbe nagyon finom, de tésztára dobva, némi parmezánnal is kitűnő. lehet belőle mártás készíteni húshoz. (persze ha marad egyáltalán, mert én magában is imádom!)
na én még sosem turbóztam ennyire fel a kuszkuszt, mint Répalány, de erősen nem rossz ötlet. Simán csak leforráztam, és belekevertem egy zöldségleves kockát, vagy bio "vegetát".
Répácska, annyira szeretnék idehaza ilyen fűszernövényeket tartani, termeszteni, de ezek a boltiak semeddig sem bírják
:( gondoltam, el kéne mennem egy kertészetbe....szerinted?
Sziasztok!
Gilt, se tojás, se zsemle....csak jól odapassszíroztam a nyársra :)
Nálunk ma olaszos-zöldséges rizottó volt az ebéd. Répa, cukkíni, zöldborsó és paradicsom. Sok sajttal a tetején.
Most egy kis császármorzsán gondolkodom :) Miután ma reggel felbontottam a nagynéném sárgabarack lekvárját :)
stali, ez nagyon tetszik! pláne, ha erdei gombával készül...
anyunak van egy könyve: vasi, zalai parasztételek. azt nagyon szeretem! arrafelé jó kis dödölléket főznek. na, viszont ez az, amit a fiúk nem esznek meg nálunk. magamnak meg nem állok neki...
lányok, mostanság még abált szalonnát szoktam készíteni:-) itt nagyon húsos császárhúst lehet kapni, ezért ki kell fogni, h. legyen rajta némi zsír is, mert a csécsihez az nagyon fontos (legalábbis mi úgy szeretjük). vajpuhára főzöm, 1 fej fokhagymát összetörök, a kihűlt császárhúst körbepakolom vele, vastagon megszórom pirospaprikával és kész. az abalébe nagyon sok sót teszek, így a végén nem kell "ropogtatni" a sót, amikor esszük.
sziasztok:-)
ez a kakukkfű nem az a kis vékony, eldobható cserépben van, hanem igaziban. csodálkoztam is, hiszen minden fűszernövény ebben a kis szögletes, 1x használatos ibrikben van. nekem időnként a bazsalikom is sokáig tart. azt tudom, h. sokat segít ezeken a növényeken a rendszeres szüret. a kakukkfüvet naponta kaszálom, ha kell, ha nem.
annyit beszéltünk a hagymalevesről, h. ma azt főzök (stali! száraz fehérborral!!)
azért én szerencsés vagyok, mert a fiúk szívesen megesznek mindent, csak ott bukom el a dolgot, h. megkérdezem, mit főzzek. na, akkor mondják, h. rántott húst:-)))
a kuszkusz nagyon finom úgy is, ha úgy készíted, mint a tabbouleh-t a törtbúzából. paradicsom, korianderzöld, petrezselyemzöld, lilahagyma (v. zöldhagyma), olivaolaj, citromlé, só, bors. én koktélparadicsommal szeretem és hagymát csak nagyon keveset teszek bele. londonban ettem már olyat is, aminek tabbouleh volt a neve, de se paradicsom, se hagyma nem volt benne. úgy is finom!
a lengyel levesek nagyon jók. nagy kedvencünk a zsurek, sztem arról írtam már itt is nektek. ez a káposztás-bableves is jól hangzik, olyan mint egy olasz minestrone, amiben van habarás:-)
Szia, Eper!
A kebabhoz kell áztatott zsemle? Ha nem, akkor mitől lesz jó az állaga? Az alapos "gyúrástól" vagy a megfelelő hústól? Gondolom (nem próbáltam még), a sima fasírt nem marad a nyárson. Csirkehússal próbálkoztam már, de nagyon sok munkával jár és nem kiadós. Valószínű, a látvány is "etetős"
Kuszkuszt próbáltuk, jó volt. Egyszer, mint pörköltköret, egyszer hússal, zöldséggel....lehet a dobozon volt recept?
Van itthon egy zacskóval, de recept kéne hozzá.
Ilyesmi nem megy nekem fejből, tőletek tanulok sokat.
Köszönöm a recepte(ite)ket.
Mai ebéd: kipróbálom a lencsekrémlevest, túrós süti (ezt már tegnap kérték a lányok). Csak remélem, hogy összeillik ez a két étel.
Sziasztok!
Erre mifelénk a népszerü gomboc a krumplis.Ez az alap aztán lehet variálni mindenféleképpen.Nálunk az egyik kedvenc a családban a krumpligomboc gombamártással.....nyami
Burgonyagombocok gombamártással
Hozzávalok:1kg burgony,30dkg sonka,5 tojás,30dkg liszt,40dkg trapista sajt,so,örölt bors,1kg gomba,15dkg vaj,hagyma,4dl tejföl,5dkg liszt,petrezselyemzöld.
Elkészités:A krumplit megfözzük áttörjük a sonkát a főtt tojást aprora vágjuk a liszttel és a tojással összekeverjük.Gombocokat formálunk és sos vizben kifözzük.
Tüzállo tálba rakosgatjuk reszelt sajttal megszorjuk és a sütőben megpiritjuk.
A hagymát a vajon megfonnyasztjuk majd a gombával együtt megpároljuk.Felöntjük huslével sozzuk füszerezzük majd tejföllel behabarjuk és a gombocokkal együtt tálaljuk.
Füszerként 1 kis kakukkfüvet szoktam beleszorni.
Rettentő laktato kaja!...de nagyon finom.
Szia, Stalex!
Érdekesek ezek az alkoholos ételek. Jómagam csak bort és a sört próbáltam. Utóbbit kevertem mézzel egy sült csirkecomb recept alapján. Akkor nem éreztem a méz ízét a sültön. Nemrég viszont valami mézes keverékkel kentem meg a csirke bőrét....elég mézízű maradt.
Elfogyott, senki sem reklamált, de szerintem nem kellene érezni a kész ételen.
Szia, Répalány!
Vidéki vagyok és még nem ettem rácpontyot. Férjem nem kér belőle, pedig nagyon unom a kéthetente halászlé témát.
Kakukkfüvet használtam már, nekem nagyon tetszett, elég hangsúlyos, mégis kellemes az ízhatása.....férj lehurrogta.
Mit teszel, hogy az az egy cserép növény ennyire tartós? Tavasszal szoktam venni pár cseréppel és a kertbe kiültetem. Snidlinget, bazsalikomot próbáltam, de úgy vélem, inkább azonnali felhasználásra valók ezek a fűszernövények.
Francia leves? Igen, kétszer főztem az évek során hagymalevest és többször nem kértek belőle, pedig valóban finom.
A kiszemelt leves egy lengyelből fordított könyvből való:
Káposztaleves babbal
1/2 fej fehér káposzta, leveszöldség, 2 ek vaj, 1 ek liszt, 1-2 paradicsom, 1/2 p tejföl, 20 dkg virsli, 1 marék bab, 1 vöröshagyma, só
A leveszöldséget a paradicsommal, hagymával megfőzzük, utóbbi kettőt átpasszírozzuk. A felszeletelt káposztát a vajon 2 ek vízzel megpároljuk. Közben a babot megfőzzük.
Összeállítás:a leszűrt zöldségre rátesszük a passzírozott hagymát és paradicsomot, kevés főzőlével higítjuk. Hozzáadjuk a káposztát és a babot a levével együtt.
A tejfölt a liszttel kikeverjük, behabarjuk vele a levest, sózzuk.
Végül belekarikázzuk a virslit. Majorannával ízesíthetjük.
Többi: Uborka,-cukkinikrémleves; Veloute csirke, Avokádós barackleves, Margot királyné levese, Parmentier leves és persze hagymás, sajtos leveskék.
Sziasztok!
Mai ebéd: kebab, kuszkusz és ajvár.
Gilt, gondolkodtam. Na jó, nem vágok fel. De képzeld el, az én anyósom üzletvezető egy konyhán....azt hiszem ezzel sokat elmondtam. Csakhogy ne érezd magad olyan szarul!
A lencsekrémlevesről én sem tudok többet elmondani, mint Répalány. Ha vöröslencséből készítem én akkor is teszek bele babérlevelet. Jobban szeretem a tejszínt a tejföllel keverni. Ha nincs semmi füstöltem, akkor füstölt leves kockát teszek bele. Korianderrel még nem főztem, de Réaplány ajánlására legközelebb kipróbálom.
Az alap receptet azért bemásolom, mankónak:
Lencsekrémleves
10 dkg lencse
1-1 közepes sárgarépa és fehérrépa
fél fej vöröshagyma
1 gerezd fokhagyma
1 kiskanál só vagy 1 leveskocka
2 babérlevél
1 dl tejföl
1-1 kiskanál mustár és ecet
csipetnyi cukor
Az előző este beáztatott és lemosott lencsét 1 liter vízben felteszünk főzni a karikára vágott zöldségekkel, a két féle hagymával és a babérlevéllel. Puhára főzzük, majd kidobjuk belőle a hagymákat és a babérlevelet. Összemixeljük, majd a tejföllel, mustárral, ecettel és cukorral ízesitjük.