Az nlc. fórumon 20 éves fennállása óta közel 300 ezer témában indult csevegés, és több mint 1 millió hozzászólás született. A Facebook megjelenése és térhódítása miatt azonban azt tapasztaltuk, hogy a beszélgetések nagyrésze áttevődött a közösségi médiába, ezért úgy döntöttünk, a fórumot hibernáljuk, ezentúl csak olvasása lehetséges. Új hozzászólást és témát nem tudtok indítani, azonban a régi beszélgetéseket továbbra is megtaláljátok.
Halálmiszer helyett élelmi
Létrehozva: 2015. május 24. 10:17
-Dobozolt élelmet ne vegyünk!
-Halálmiszer helyett élelmiszert: élő gyümölcsöt, élő salátát, élő joghurtot.
-Tálaljuk először a salátákat! Akkor a főételből - a zsírosból - nem eszünk annyit!
-Ne vegyünk kemizált keverékeket adalékokkal, festékekkel, tartósítókkal (készételeket, gyümölcsjoghurtot, desszertet, mártás alapot,
kakaós tejet). Kakaót és tejet csak össze tudunk keverni? Gyümölcs kapható? Joghurt kapható?
-Ne vegyünk vizet boltban- van otthon a csapból! Narancs kapható? Víz van otthon? Nagy dolog
ezekből otthon narancslevet csinálnunk? Tartósítószer, édesítő nélkül?
-Télen nincs paradicsom, paprika, eper - csak annak látszik. Nitrátos, kemizált, fölfújt: íze sincs.
-Aki déli gyümölcsöket vesz (ananászt, banánt,licsit, papayát, mangót), tudnia kell, éhbérért termeltetik, vegyszerezik, zölden szedik,
íze sem igazi - nem ezekkel dobhatjuk föl hétköznapjainkat!
-Ne vegyünk festett élelmet: mű-barna kenyeret, pirosított cseresznye- vagy eperkonzervet, rákkeltő tortákat.
-Süssünk otthon kenyeret! (Lásd: Kenyérsütés 7 perc 100 Ft, youtube)
-Az édesítőszerek (aszpartám, ciklamát, szacharin, aceszulfát) cukorbetegséget okoznak!
-Húsárut csak olyat vegyünk (keveset), ahol látszik, hogy húsból van (tőkehús),
mintha most vágták volna ki. Kolbászban, fölvágottban minden lehet: kengurú, kutya, kulimász.
-A jó ízű étkezés első "fogása": egy kiadós kerti munka, kocogás, ablakpucolás.
ehetnék sima paradicsomot is, de munka közbe nem szerencsés, mert spriccel, mint állat és nem tesz jót a szgépnek
szerintem te ülsz fordítva a lovon :-)
attól még, hogy a parasztember is el tudja vetni a magot és vmi kinő belőle az agrármérnök többet, jobbat ki tud hozni belőle, mert 5 évig tanulja az egyetemen...
az élelmiszermérnökök is valamivel többet tudnak ezekről a dolgokról, azért, nem mert direkt mérgeznek lesz jobb, professzionálisabb a termékük
Az üvegházzal önmagában semmi baj nincs. Azzal van a baj, amikor egy 2-3 hónapos érési idejű terményt 2-3 hét alatt "beérlelnek".
Amúgy a koktélparadicsom rossz példa. Nekünk is ott van kint cserépben, szabadföldben, meg bent az ablakban. Már esszük. 1 hónap alatt kész van. És el lehet adni jó drágán. Pedig a normál paradicsom jóval nehezebb növény.
A tavalyi szar időjárás miatt benyelte a paradicsom ezt a hülye gombás fertőzést, a koktélparadicsom vígan elvolt. fürtökben lógott rajta a termés, egy szem baja nem volt.
Nem tudom, hiszen maga a mondat teljesen magyaros, és lássuk be, a dézsmagátló szó elég jól kifejezi a lényegét. Mi mindenesetre nagyon röhögtünk. A dézsma, dézsmálni tök jó kifejezések, kár, hogy manapság egyre ritkábban használjuk.
Szerintem fordítva ülsz a lovon. :)
Mesterségesen hozzák létre azokat a körülményeket, amiket természetes közegben már a régiek kitapasztaltak.
Az tény, hogy az időzítést jobban ki lehet számítani.
Hiába tesz jót a friss kolbásznak, ha kicsit kifagyasztod, ha épp akkor nincs fagy. :)
google translate?
Jaj, mit láttam! Tegnap voltunk Lidliben, és vettünk valamit, és ez van ráírva: "Bontatlan csomagolásban tárolva minőségét megőrzi a dézsmagátlón feltüntetett időpontig."
DÉZSMAGÁTLÓ! Ez zseniális :D
Hú, én mindig csinálok fokhagymás pecsenyét a frissen lenyesegetett húsból. Az mennyire jó!
Valamelyik Showder Klubban volt, hogy bemegy a székely a kocsmába: - Kérek egy konyakot, meg valami erőset. :)
ezt egy kicsit jobban tudom, ha megengeded :-)
a rendes kolbászt ma is 1 hónapig, szalámit 3 hónapig érlelik
ha jártál Szegeden, a Picknél az a magas torony a szalámiérlelő, ahol ma is 3 hónapig ott kuksolnak a rudak
de a fúj nagyüzemekben a páratartalmat, hőmérsékletet szabályozni tudják, ezért lesz más (szerinted rosszabb, szerintem jobb) íze, mint a házinak... régen ezt a szalámimester ellenőrizte, az ő tapasztalata alapján szellőztettek többet/kevesebbet, ma már automatizáltan állítják optimálisra, de még mindig van szalámimester is, mert az adott hústól is függ, milyen körülményeket igényel
a gyorsérleléshez starter kultúrát alkalmaznak, ez nagyon nem tesz jót, ezért kerülendő
de szerencsére vannak jó helyek, ahol ilyeneket lehet enni. én múlt héten ettem réce-, szarvas-, bivaly-, ló- és szamársztéket. nyamiii!
Igen, a pálinka 50 fokos. Kérésre higítják. De az már megint csak nem olyan. A bóti 40 fokos.
Mert kétszer főzik át. Az egyszer átfőzöttnél inkább az illat a domináns, nem pedig az aroma, amit miután lehörpintettél, érzel.
Meg hát, sok múlik a cefre minőségén is. Igényes főzdés ki sem főzi azt a cefrét, ami nem jó, mert abból szar pálinka lesz.
Az egy másik kérdéskör, hogy a szervezetnek mennyire megterhelő. Nyilván normális ember nem eszik meg együltő helyében egy fél kiló sonkát.
Oké, nem két hónap, hanem 3 hét, amíg elkészül. Valahol a 4-5 nap és a 2 hónap között. Nekem az már gyorsérlelésű. :)
Egyébként ezt úgy csinálják, hogy több helyen beinjekciózzák a páclevet a husiba, így hamarabb "átérik". De mégsem olyan.
A pálinkában viszont tényleg finomabb a házi (mármint a minőségi házi, természetesen), mint a nagyipari. De nem tudom, miért.
Román és a székely találkozik:
Román: - Gyere, székely, van egy üveg pálinkám, 38 fokos!
Székely: - 38 fokos? Akkor lázad van neked, nem pálinkád!
:D
:-)
A visítást át kell aludni :D Én általában akkor ébredtem, amikor a coca már a mennyországban volt, és részben a csapat is, ez utóbbinak a kitűnő házi pálinka volt az oka :)
- Édesanyám, nem elég savanyú ez a tőtött káposzta!
- De fiam, az túrós csusza.
- Ja, annak elég savanyú...
én a szörnyű szagokra és a visításra emlékszem.. :-(
ami meg a nagyapám kolbászát illeti, hát, bort jobbat csinált :-)
nagyon igaz, amit a kézműves dolgokról írtál, nincs egyenletes minőség, nota bene, az is előfordulhat, hogy adott kézműves nem tehetség...
pl. általában a napközis kajánál jobb a házikoszt, de anyukám olyan rossz szakács, hogy az unokái szerint olykor jobb az iskolai menza :-)
Mondjuk a frissen vágott húsnak párja nincs (én is falun nyaraló gyerek voltam). Amikor a coca pár órája még röfögött, az abból készült disznótoros az fél mennyország :) De hát ez már csak gyerekkori emlék, városi felnőtt lettem, azt eszem, amit az élelmiszeripar megtermel nekem.
10 éves koromig falun töltöttem a nyarakat, a nagyszüleim tartottak, vágtak disznót... sosem voltam tőle elájulva
nem gyorsérlelésű,
ami gyorsérleléssel készül, arra rá van írva
a szalámikra is rá van írva, melyik gyorsérlelésű, melyik nem
én sosem veszek gyorsérlelésűt, de sima szalámiból is keveset fogyasztok, mert minden húskészítmény megterhelő az emberi szervezetnek, se a füstölés, se a pácolás nem épp a bio- meg natur srb, táplálkozás netovábbja
én csomagolt húsokat szoktam venni, arról mindent meg lehet tudni, hol született az állat, hol nőtt fel, hol vágták, hol darabolták, mikor
Sose nézegettem, hogyan csinálják..
Csak a különbséget látom.. "lacibácsissonka" és akár a vásárcsarnoki hentes sonkája között.
Ég és Föld elöbbi javára..pedig a csarnoki is messze jobb , mint amit látni lehet a hiperekben sonkának kinevezve.
http://pick.hu/cikkek/aktualitasok/pick-bekebeli-termekek- husvetra
Na, ez a minőségibb termék. De még mindig gyorsérleléssel készül. És sokkal hamarabb megromlik. Illetve megromlik.
A hagyományos nem romlik, max. egy idő után összeszárad és élvezhetetlen marad.
Fentebb leírtam, hogy min. 2 hónap a vágástól számítva, mire ehető lesz az a sonka, amit hagyományosan készítenek.
Egyszer szerezz valahonnan olyat, majd meglátod, mi a különbség.
nem is
De sajnos ezt az átlagember is tudja megvenni...
mondom, kerül.. de körül kell nézni, mert nagy halmokban a sonkáknak látszó tárgyak vannak felhalmozva az akció tábla alatt, míg a csemegepultban szégyenlősködik 3-4 db. prémium sonka kilónként többezerért
Nem a füstön lóg a sonka hetekig, hanem a páclében. Aztán a füstön napokig. Attól is függ az idő, hogy egyszerre mennyi anyag van a kádban/füstön és mekkora darabok.
Egy egész sonkának kell kb. 6 hét a páclében és egy hét füst, ha feldarabolva pácolsz, akkor elég 3 hét páclé és 3-4 nap füst.
És, hát nem úgy van az, hogy bebaszod a páclébe oszt 3-6 hét múlva kiveszed, hanem először besózod, 3-4 napig csak a sóban áll, majd mehet rá a páclé, amit felforralsz, visszahűtöd, és úgy öntöd rá a húsra, és minden nap át kell forgatni a húsokat. Állati kellemes tud lenni x ideig turkálni a jéghideg, sós lében. :)
A pácolás végén kiveszed a húsokat, langyos vízzel átmosod, kiszurkálod, bemadzagozod, majd lógatod 5-8 fokos helyiségben úgy 2 napi, hadd szikkadjon, és aztán rakod a füstre. Majd szellőzteted két hétig, mire ehető lesz, különben olyan az íze, mint, ha hamutartót nyalogatnál.
Szóval van meló vele bőven. Az így készült sonka, tutira nem kerül a tesco polcaira. :) Na, de ez nem is romlik meg pár nap után.
dehogynem, ilyet vettem most is, Pick sonka volt, címkével és csomagolva
a nagy cégek is állítanak elő prémium terméket, a nagy része exportra kerül, de kisebb mennyiségben itthon is forgalmazzák
lehet minőségit is nagy üzemben
de ha minőségi terméket termelsz, minőségi alapanyagból, az drága
Mao-ra főleg azért érkezik a kevésbé jó termék, mert erre van fizetőképes kereslet... én pl. gyümölcs helyett, munka közben imádok koktélpatadicsomot majszolni.. a sparban veszem, isteni finom, édes, érett (télen-nyáron), spanyol termék különben, de 15-20 deka (nem is tudom..) 600 ft.
Szerinted ezt hányan veszik meg?
Pedig vmi car üvegházban termelik. És kapaszkodj, télen is!
Ausztriában az élelmiszerforgalom 20%-a biotermék. Kétféle oka van ennek. Egyrészt ott tehetősebbek a fogyasztók. Másrészt nem egy db. bécsi biopiacon árulják a bennfentesek aranyáron, hanem a kisker láncokban forgalmazzák a 80%-át reális áron, és a bioterméket sem mikrogazdaságban termelik, se nem mikroüzemekben dolgozzák fel, ezért tud olcsóbb lenni.
Auz sajnos korántsem törvényszerű, hogy ami kicsi, az jó. Mi a sörös kutatás kapcsán végigkóstoltuk a magyar kézműves söröket. Volt közöttük nagyon jó, de hát-hát is, amit ver a Dreher vagy a Heineken. a húsipari kutatás során a legjobb szalámis az volt, aki pár éve még a Pick termelési igazgatójaként dolgozott. Merthogy neki volt megfelelő képzettsége, tapasztalata, amit egy nagy cégnél szerzett.
Szerintem ebben a kérdésben nagyon sokat számít az ember saját rossz vagy jó tapasztalata. Pl. házi, nem házi, nekem sokkal több rossz tapasztalatom van a piaccal, mint a hiperekkel. Ezzel nem azt mondom, hogy a hiperek jobbak, csak NEKEM kevesebb bajom van velük. Pl. engem mindig felidegesít, hogy a piacon mondjuk veszek X mennyiséget ebből, Y mennyiséget abból, Z mennyiséget amabból, találomra, aztán az eladó zsutty a mérlegre egymás után mind a hármat, és 5 másodperc múlva már mondja is, mennyit fizetek. Aztakurva, nem is tudtam, hogy ilyen fejszámoló zsenik dolgoznak a piacon! És bár csak néha számoltam utána, az a tapasztalatom, hogy általában nem lefelé kerekítenek...
Egyébként nekem mindig a végeredmény számít. Pl. nem lehet meghatni a "kézműves termék" megnevezéssel :) Nem érdekel, hogy Manci néni pingálja a pillangót a bögrére, vagy számítógép vezérelt pingálógép csinálja nagyüzemben, csak az érdekel, hogy a végeredmény tetszik-e vagy nem.
A hurka sem érdekel, hogy készül. Lényegtelen, hogy napi 5 párat csinál Marika néni a nyári konyhában, vagy percenként 10 pár jön le a futószalagról. Finom vagy nem, az a fontos :) Ilyen összehasonlításban egyébként a nagyüzem minősége valóban megbízhatóbb, mert ha egyszer beprogramozták a gépnek, miből rakja össze a hurkát, az mind a 18 926 párat így fogja elkészíteni. Míg, ahogy te is írod, a házi vagy sikerül, vagy nem. Az általam említett hentesnél is lehet, hogy a következő héten már finom lesz a hurka. Csakhogy én kiadtam az egy héttel korábbi sz.r hurkájáért a nem kevés pénzt, és mivel nem lopom a pénzt, nekem a hurka minősége ne legyen a zsákbamacska kategória...
Anyámék második szomszédja hentes. A húsüzem ott is van a háznál.. és bent a városban van egy hentesboltjuk.. ott a háznál lévőt már csak hetente egyszer nyitják ki.. csütörtökön délután. Akkor vehetsz teljesen friss húst.
De.. pl a sonka... nagyon finom..amit csinálnak-. ott van a füstölő is. De ne hidd, hogy heteket figyel a sonkájuk a füstön... max 1- esetleg két hetet. Még is teljesen másként néz ki szinre és állagra mint bármilyen bolti izémicsoda amin sonka felirat van.
De az ilyenet az ember ismeri.
Viszont.. gondolj csak bele... nagyüzemben hogyan tudna termelni lacibácsi?? Sehogy. nem is akar.
A másik beszerzési forrásom, anyám barátnője, akinél háromhavonta kitör a csirkevész... panninéni és és nagykés képében. Nyugdijas öregasszony, ilyenkor kinyiffant 30-40 csirkét. Egyrészt saját család részére.. másrészt..azoknak akik kifizetik a kukoricával táplált, szabadidőben kapirgáló csirke árát. Aki nyafizott azon, hogy dehátatecskobanócsóbb.. annak megmondta, hogy menjen akkor a tecskoba.
Árban egyikük sem versenyhezhet a multi- láncokkal.
És láthatod... sokaknak mégis csak az ár számit.
Persze, hogy van ilyen. Ahogy az ember otthon is elbassza néha. Mi is csesztük már el a hurkánkat úgy istenesen, pedig nem először csináljuk. Csak, hát szeretünk kísérletezni, ezért sosem úgyanúgy készül a hurka, kolbász. A kolbászt mondjuk nehezebb elrontani. :)
Mindenhol vannak lelkiismeretesek és kóklerek, én nem is ezt cáfoltam. Ahogy azt is tudom, hogy eljutnak boltokba minőségibb termékek is. De élelmiszerek tekintetében egyre ritkábban sajnos.
Pl. Ardián azt a sonkát már biztosan nem venné meg, ami hagyományos pácolással-füstöléssel készül, mert az tutira nincs becsomagolva, kalóriatáblázattal, minden szarral ellátva, ugyanis, aki így készít sonkát, az nem fogja eladni a tescónak árusítani, mert nem éri meg neki még akkor sem, ha a különféle ellenőrzési hercehurcákért egy petákot sem kellene fizetnie.
Szóval én inkább úgy fogalmaznék, hogy vannak ócska termékek, vannak minőségibb termékek és vannak minőségi termékek.
Arra kellene törekedni, hogy a kistermelők szabályozott keretek között ki tuják kerülni az üzletláncokat. Így ugyanazért a termékért a vásárló ugyanannyit fizet, de a kereskedő jobban jár.
Manapság már nem lehet kapni (vagy csak keresve-kutatva) olyan paprikát, amiből lehet lecsót főzni.
Ugye az sem mindegy, hogy milyenek a gének.
Pl.: Minden évben kétféle sárgarépát ültetek, az egyik a korai, friss fogyasztásra szánt, vermelésre nem igazán alkalmas fajta. A másik pedig a késői, elrakni való.
Utóbbinak sokkal jobb íze, színe, állaga, stb. van.
A tömegtermelésnek az a lényege, hogy minél rövidebb idő alatt, minél többet, és ez bizony minőségromlással jár adott esetben, ezen szerintem kár vitatkozni.
Vagy vegyük a mezei trappista sajtokat. Egyik rosszabb, mint a másik, Se íze, se bűze, lereszelni kisebb idegrohamokkal jár, olyan puhák (én beteszem a fagyasztóba kicsit, hogy le tudjam reszelni, de nehogy már ez legyen a normális).
Camembert sajtról ne is beszéljünk. Szobahőmérsékleten kell még 2-3 napig érlelni ahhoz, hogy ne valami gumiszerű íztelen valamit vegyen az ember a szájába.
Ilyesmiből ha az ember igazán jót akar, akkor megveszi a méregdrága import terméket. Egyszer utána néztem, hogy honnan származik a kedvenc francia sajtom. Meg fogsz lepődni, egészen kis picike sajtüzemben, egyfajta családi vállalkozás. Csomagolva, címkézve.
Én ezt hiányolom. Miért nem lehet az ilyesmit támogatni? Miért kell lesöpörni az asztalról, hogy úgyis majd átvernek, meg koszosak, meg ilyesmi. Lehetne ezt jól csinálni!
Szerintem nem lehet egyértelműen kijelenteni, hogy csak ez a jó, vagy csak az a jó. Mindenhol, nagyüzemben, háztájiban is vannak lelkiismeretesek és kóklerek is. Az embernek ki kell tapasztalnia, hogy az ő mikrokörnyezetében mit hol érdemes vásárolni.
Nemrég pl. nekem döbbenetes élményem volt piaci, "házi" hurkával kapcsolatban. A szokásos hentesünknél kivételesen, mert a házi hurkának párja nincs jelszóval vettünk hurkát. Véreset is, májasat is. Elkezdtem sütni az ezer éve bevált módon. Kb. 5 perce volt tűzön, amikor az ÖSSZES hurka megadta magát. De nem egyszerűen kicsit szétnyílt, hanem 100 százalékban szétdobta magát. Ilyet én még nem is láttam. Jó, megettük így. Megettük, pedig az íze pont olyan kritikán aluli volt, mint a kinézete. Neszed neked, házi hurka. Esküszöm, a teszkós, amit általában venni szoktunk, köröket vert rá, mind kinézetben, mind - és ez a megdöbbentőbb - ízben is.
Ugyanakkor ugyanennél a hentesnél a cserkészkolbász, amit a férjem imád, állítólag isteni.
Én egyébként nagy teszkós vagyok, szeretek hiperben vásárolni, mert ott békén hagynak. Órákat tudok nézelődni úgy, hogy bárki is hozzám szólna, és ezt imádom. Jóvanna, tudom, lehetnék kicsit szociálisabb :)
Mondjuk az is igaz, hogy a nyakamnál lejjebb soha nem nézem a polcokat, mert az ugyan olcsó, de az olyan is. Viszont azt cáfolom, hogy a teszkóban nincs minőségi termék. Dehogynem, de ahhoz a felsőbb polcokon kell nézelődni. De hát a minőség az mindig drága. A piacon is. A piacon a biozöldségek szó szerint aranyárban vannak...
Oké, ha a faluban a szomszéd Marika nénitől vásárolsz disznóvágás után, az nem drága. De Marika néni nem is adózik utána, ugye... :)
Ja, és drága is. :)
Tapasztalat.
Az a hús nem minőségi, ami sütés/főzés hatására a tömege kb. 30-40%-át elveszíti. Kvázi tele van vízzel. Pl.
én csakis a gyártó által csomagolt, felcímkézett árut veszek, ez érvényes sajtra, húsra, zöldségre... az a biztos
és miből gondolod, hogy a tömeggyártásban nem lehet minőségit előállítani?
Én azt az üzletláncot szoktam szidni, amivel nem vagyok megelégedve. Ezek a tesco, cba, coop, match. Bár a közelünkben lévő cba kivételesen jó. A zöldség felhozatallal sincs semmi baj, nem redvás, nem rohadt, nem büdös. Igaz nem is mennek rá túlzottan, a legalapabbak vannak és nem nagy mennyiségben. Ugyanaz a kategória, mint bárhol máshol, de nem kiábrándító.
A cba-kban a legjobban azt utálom, hogy folyamatosan pakolnak, címkéznek, rendezgetnek százan, nem lehet elférni a sorokban.
"De ettől még a gyártó ugyanaz, mint bárhol máshol. A pickszalámi ugyanaz pickszalámi, és a kapuvári sonka is kapuvári sonka..."
Ez teljesen nyilvánvaló. Csak azt akartam érzékeltetni, hogy az előre szeletelt felvágottak árusítása jellemző a tescokra, nekem meg ez nem túl bizalomgerjesztő.
Nem azért minőségi a hús, mert mangalica, a tej, mert frissen fejt, hanem mert minőségi táplálékon, minőségi körülmények közt nevelt állatok termékeiről van szó.
Ugyanez a zöldségekkel.
Tudom, hogy neked a táplálkozás szimpla energiabevitel, és számodra az a legfaszább, ha a húsnak nagyjából semmilyen íze sincsen, de - ne haragudj meg ezért- a normális emberek a biztonságnál többre vágynak, ha minőségről van szó és szeretik, ha íze is, illata is van egy ételnek.
Arról nem is vitatkoztam, hogy a biztonság mennyire fontos tényező.
Nekem azzal a felfogással van bajom, hogy jók lesznek nekünk a tömeggyártás termékei, az (majdnem) tuti biztonságos.
Miért nem lehet energiát fordítani arra, hogy a lehető legnagyobb biztonsággal hozzá lehessen jutni olyan termékekhez, amiknek élvezeti értékük is van.
En nem hulyeztelek le,csak rettento butanak tartalak,es ez okbol nem allok neki elmagyarazni a kezenfekvot,mert nem ertened meg,vagy kiforditanad.
Ajanlom vegyel 2 kilo krumplit ,hamozd meg szep vekonyan,szeleteld fel,es susdd ki etolajban,akkor nem kell mergezettet enni a mac-D-ben.Rosejbi korabol ismerjuk a french-friest,csemege volt gyerekkorunkban.Volt meg disznosajt es parizer,2 forintos kolbasz,nem tudtuk mi volt benne,de izlett.Az elado nem hasznalt kesztyut,kiskezevel tette a zsirpapirba.
Es mit tesz az eg itt vagyunk meg [hala az egnek]es nincs tobb bajunk mint ami van ebben a korban.
Abszolut egyetertek,mert akkor nottem en is fel,amikor egy feher vaszon tornacipoert sorba alltunk.Disznohus?Jo ha lehetett venni csontot,es csinalni a hires csontlevest,igaz zoldseg volt,anyaink minden nap mentek a piacra.Karacsony elott az elo ponty uszott a kadban,masfele nem is volt,nem mint ma szeletelve 10 fele tengeri ,vagy folyami halat akar frissen is lehet kapni.Aki nyavalyog azt vissza katapultalnam az 50- evekbe,aztan ott sirankozzon,ha nem fel ,hogy feljelentik.
Szerintem ez csak lejárató kampány..
A nagy üzleteknek ugyanis van pénze.. megfelelő hűtőkre és megfelelő méretű raktárra.. van pénze fizetni a rezsit ami a hűtők áramfogyasztásából ered.
Ezenkivül jobban elbirják a kálót is.
Arról nem az üzlet tehet, hogy tahó-bunkükirályok bedobálják a húst a mosópor közé vagy eldugják máshol. Ilyet észlesz, szólni kell egy eladónak, ő el fogja rendezni.
Nagyobb forgalmuk van, jobban fogy az áru, kevésbé lehet olyan, hogy rájuk romlik amit berendelnek.
Persze ők is trükköznek,,, de még mindig megbizhatóbbak mint a sarki hentes, aki elmaradt forgalma miatt, biztosan nem dobja ki a húst szombaton délután... hanem eladja kedden... szerdán, vagy amikor el tudja adni.
Ezért nem veszek a tecskoban felvágottat...
De ettől még a gyártó ugyanaz, mint bárhol máshol. A pickszalámi ugyanaz pickszalámi, és a kapuvári sonka is kapuvári sonka...
Az már teljesen más kérdés, hogy mennyire friss, Ez az adott üzleten és a vezetésén múlik.
szerintem a CBA-s zacsiba tömöritett rotadtkrumlinál nincsen gusztustalanabb... de őket nem trendi szidni, mert ők a magyarüzletlánc... kinai fokhagymával és spanyol paradicsommal.
nem biztos, hogy a kistermelői minőségibb
más
én pl. nem szeretnék teljes tejet inni, mangalica húst enni, nekem nem ízlik
a minőség elég megfoghatatlan fogalom, neked lehet, hogy az a minőségi, ha természetes, tanyasi, másnak, aki diétázik a 0%-os tej az, minden, ami cukor nélkül édes, aki vmilyen egészségügyi problémával küzd, annak az a termék, ami számára biztonsággal megehető, az elfoglaltaknak a félkész, pucolt, konyhakész stb.
amit egy élelmiszerelőállítónak tudni kell garantálni, az a BIZTONSÁG
minden más egyéni ízlés, választás dolga, és szerencsés esetben mindenkinek van választási lehetősége
a baj ott kezdődik, ha pl. anyagi okokból nincs valódi választási lehetőség, csak azt esszük, ami jut
Kiváló kistermelő vs. multi: Igen, a kistermelő minőségibb árut kínál
"panelproli" őstermelő vs. multi: ugyanazt, esetleg rosszabb terméket kínál.
Azt kellene segíteni, erősíteni, aki valóban jó, aki szemetet árul, azt meg picsán rugdosni. Attól még lehet egy termék szemét, hogy nincs benne semmi olyan, ami az egészségre ártalmas. Tudom, ezt nehezen nyeled be, de attól még így van.
...tegyük hozzá, mert a cikk már régebbi, hogy ma már az élelmiszeriparra is jellemző.
jelenleg több az ocsú, mint a búza
a multi versus kiváló kistermelő vitában ezt muszáj elmondanom, mert aki jóhiszeműen azt véli, egészségesebb, jobb terméket vásárol, az igen rosszul járhat
de pl. a biogazdálkodókat meg szoktam védeni, mert azokat ellenőrzik, ott nincs is tömeges visszaélés
azt sem szeretem, ha a multi=szar dumával jön vki, mert nem igaz
ezt más már jól megfogalmazta, mi ezzel a gondolkodással a bibi:
Most pedig képzeljünk el egy sajátos helyzetet. Az esztergomi Suzuki gyár mellé odatelepszik egy másik autógyár, és őstermelői autókat bocsát ki a kapuján. Ez a cég nem fizet adókat, járulékokat, a munkásait kizárólag feketén foglalkoztatja, azok pedig nem is nagyon bánják, hiszen így segélyekre és más juttatásokra is jogosultak. A Suzuki üzeméből lassanként átszivárognak ide, amott egyre súlyosabb “humán erőforrásbeli” gondokat okozva.
És a piac? A lakosság boldogan veszi az őstermelői járgányokat, noha azok egy vonással sem olcsóbbak a másiknál, és még garancia sincs rajtuk. Ám az ájuldozó vásárlók – főleg a fővárosban – lelkendezve dicsérik: – Ez őstermelői! Ez az igazi!
Az eset elképzelhetetlen? Az autógyártásban igen. Másutt, egy másik ágazatban létező valóság. Ez az ágazat a magyar mezőgazdaság.
Egy fokhagymának és vöröshagymának a tárolásához az égvilágon semmilyen extra tárolási körülményre nincs szüksége. Legalábbis a szedéstől a boltokba helyezésig semmiképp.
Mi leszedjük a fokhagymát, kiválogatjuk, aztán van úgy, hogy egy hétig is ott van rekeszekben a teraszon, mire jut idő arra, hogy felfonjuk őket. Aztán megy a kamrába, ahol se extra hűvös, se sötét nincs. Úgy simán a konyhából nyíló spájz. Ennyi.