Az nlc. fórumon 20 éves fennállása óta közel 300 ezer témában indult csevegés, és több mint 1 millió hozzászólás született. A Facebook megjelenése és térhódítása miatt azonban azt tapasztaltuk, hogy a beszélgetések nagyrésze áttevődött a közösségi médiába, ezért úgy döntöttünk, a fórumot hibernáljuk, ezentúl csak olvasása lehetséges. Új hozzászólást és témát nem tudtok indítani, azonban a régi beszélgetéseket továbbra is megtaláljátok.
Kolbászos metélt
- 20 dkg bacont csíkokra szelve megpirítjuk
- majd 20 dkg szelt kolbászt, 20 dkg hagymát teszünk bele és tovább pirítjuk
- ízesítésre 1 erős paprika, fokhagyma, bors, pirospaprika
- végül 40 dkg hámozott paradicsommal, pici vízzel készre főzzük
- fél kg főtt szélesmetélttel összeforgatjuk és füstölt sajttal megszórjuk
Tejes pite
- 3 tojás, 5 evőkanál cukor, csipet só, 4 dkg vaj, 20 dkg liszt és 1 liter tejjel összekeverni
- 30*25 cm tepsit kivajazni és beleönteni és forró sütőben kb. 20 percig sütni
- nagyobb kockára vágva, lekvárral esszük
Ez nagyon finom lehet
Valamelyik nap ki is próbálom.
Ez nagyon finom lehet
Valamelyik nap ki is próbálom.
Eyg doboz kukorica konzerv
1 tömlős sajt (én tejszíneset szoktam, de próbáltam már más ízesítéssel is és nem rosssz)
ételizesítő/leveskocka
pici sajt
Felteszek kevesebb mint egy liter vizet mikor felforrt beleöntöm a kukoricát, + leveskockát; hozzáteszem a tömlős sajtot elkeverem (szépen felolvad). rottyantok rajta egyet és már kész is. a Tetejére reszelt sajtot teszek.
Finom és garantáltan kész van 15 perc alatt.
Szőlős comb - ha vacsira sok idő, hétvégén is elkészíthető
- 4 nagy csirkecomb befűszerezve és a bőre alá töltjük a következőt ( 1 körte, 1 marék szőlő felkockázva, vajdarabkák bele )
- megtöltve tepsibe tenni, kevés vízet öntünk alá és lefedve közepes lángon kb. 50 perc sütés
- majd ( 2-2 kanál mustár, méz, kevés petrezselyem kikeverve ) megkenni a húsokat és 15 perc alatt megpirítjuk
Köret - 2 körte cikkekre, 1 fürt szőlő vajon, borssal megpárolva és krumplipüré.
Párizsi saláta
- 30 dkg párizsi vékony csíkra szelve,
- 1 alma, 2 főtt krumpli kockára vágva,
- majonéz, tejföl, mustár, só, bors, petrezselyem kikeverve és az előzőekkel összekeverve lehűteni.
Nagyon gazdaságos kaja nem gyors az igazde finom, amit én szoktam főzni.
Libaszárnytőből főzök huslevest, mikor majdnem megfőttek akkor tepsibe teszem befüszerezem teszek mellé krumplit és ropogosra sütöm. Ha van csinálok hozzá párolt káposztát is.
Bundás kalács
- kalácsot vastagabb szeletekre vágjuk,
- 2 dl tej, 1 tojás, porcukor, vaníliás cukor összekeverve és belemártva megsütjük
- fahéjas porcukival vagy lekvárral megenni
( nagyobb kalácshoz dupla tej és tojás )
Halpaprikás - 4 szelet sovány hallal
- pörköltalapot készítünk hagyma, paprika, paradicsom, só, pirospaprika párolással
- majd beletesszük a sózott halat és megfőzzük, végén mehet bele tejföl
- főtt krumplival, mi túrós csuszával ettük
Csirkemáj - fél óra és kész a vacsi
- 1/2 kg zöldborsót vajon puhára párolunk,
- 1 finomra vágott vöröshagymát pirítunk, majd hozzá 1/2 kg csirkemájat nagyobb kockára vágva pár perc alatt megsütjük,
- tűzről lehúzva ízesítjük, só, pirospaprika, bors, majoránna, 1 evőkanál liszt és fél perc pirítás után
- bele tesszük a borsót és 2 dl a fözőlevéből, 1-2 perc és kész
Pácolt mellfilé - reggel bepácolni, munka után gyorsan megsütni
- mellfilét ( 2 dl joghurt, só, bors, 1 mk gyömbér, 1 mk pirospaprika, 1 késhegynyi kurkuma ) ebbe belemártani, letakarni és pár órát hűtőben állni
- megsütjük - először lefedve, pici vizet aláönteni, ha puha fedőt levenni és pirítani
- főzelékkel ettük
Töltött gomba
- finomra vágott 1/2 vöröshagymát párolunk majd 4 nagyobb gomba levágott szárait, 1 alma kockára vágva, só, bors, kakukkfű, őrölt szegfűszeg és összepároljuk a végén teszünk hozzá 2-3 evőkanál tejfölt, sajtot
- olajozott tepsibe tesszük a 4 gombakalapot és megtöltjük
- tetejére reszelt sajtot és kb. 30 perc sütés
Az én gyors vacsoráim : császárszalonna vagy kolozsvári vékony csíkokra vágva, kisütve, bele egy nagy fej felkarikázott hagyma, 3 gerezd összevágott fokhagyma, erős tűzön pirítjuk, 1- 1 szál közepes sárgarépa, fehérrépa vékony csíkokra vágva (juliennre), ezt is erős tűzön pirítjuk, majd egy üveg leszűrt, leöblített gomba, só, bors, kicsi víz, egy leveskocka, fűszerek, nagyon jó oregánóval, vagy sok szerecsendióval ! Ezután mehet bele főzőtejszín, - vagy tejföl,- de ezek nélkül is finom, közben tésztát kifőzni, és belekeverni. Ha elég szaftosra csináljuk, nagyon jó a kagylótészta, de szarvacskával, vagy spagettivel is finom.
(Lehet nyers gomba is, csak akkor már nem olyan gyors, és az egy kis közértben nemigen fordul elő !)
Ennek variánsai: a répaféléket és egy közepes cukkínit nagylyukú reszelőn lereszelek, a hagymán ezt sütöm, gomba most nem kerül bele.
Máskor vékony csíkokra vágott csirkemellel indítok, aztán teszem rá zöldségeket. Vagy : szalonna, csirkemell, gomba kerül a hagymára, zöldség nem. Különféle fűszerek, tejszín, vagy tejföl, és persze mindig petrezselyemzöld !
A húsos ragu nagyon finom rizzsel, és krumplipürével is.
Halfilé fini panírban
- halfilét csíkokra vágjuk, sózzuk, lisztbe forgatjuk és
- a következő panírba mártjuk ( 1 vöröshagymát, 1 padlizsánt vagy cukkinit lereszelünk és só, bors, tejszín ízesítés )
- serpenyőben megsütjük
- köretnek összetört főtt burgonya vajjal, tejjel, apróra vágott petrezselyemmel habosra keverve
Gyümis vargabéles
- 5 tojássárga, 10 dkg cukor, 1 cs vaníliáscukor jól kikeverve
- majd hozzákeverünk 25 dkg túrót, 1 citrom leve, reszelt héja, 10 dkg fehércsokit és 25 dkg főtt cérnametéltet + a felvert tojásfehérjét
- kivajazott tepsibe 1 cs réteslap felét tesszük, majd a tésztát és apróra vágott gyümölcsöt a tetejére, kicsit belenyomkodjuk
- tetejére a maradék réteslapok vajjal megkenve és 180 fokon kb. 30 percig sütni
Töltött pulykamell
- mellfilék klopfolva, félbehajtjuk és a belsejét sózzuk, borsozzuk majd 1 szelet felvágottat és 1 szelet sajtot teszünk bele
- hústűvel összetűzzük az oldalát és sózzuk, pirospaprikával behinteni és lisztbe forgatva serpenyőben megsütni
- köretnek krumplipüré, jó sok tejjel habosra verve
Gombás tészta - 30 perc
- 1/2 cs csavart tésztát főzni
- 40 dkg kockára vágott gombát pirítani
- majd hozzátenni 1 cukkinit szintén kockázva, só, bors, oregano, kakukkfű, fokhagyma - megpároljuk kis lángon 15 percig és 1 dl joghurtot hozzáöntünk
- tésztára tálaljuk a mártást, tetejére reszelt sajtot szórunk
Sziasztok.
Nagyon jó a topic. Én még csak most találtam meg, de nagyon sok jó receptet mentettem el.
Én is küldök cserébe. Ez az én egyik kedvencem.
Ananászos pulyka/csirkemell:
a mellet kisebb szeletekre felszeletele. Egy tepsi aljába evőkanállal vajat rakok kb. úgy, hogy minden szelet alá jusson egy kicsi. Erre rárakom a szeleteket. Megszórom jó sok ételízesítővel. A tetejére teszek konzerv ananászból ananász darabokat. A konzerv levét nem öntöm rá, mert az még kell. Összekeverek tejfölt, tojást, egy nagyon pici tejet, és a befőtt levéből egy kicsit, és ebbe is rakok ételízesítőt. Ezt öntöm a hús tetejére. Berakom előmelegített sütőbe, mikor a tetején a tejfölös öntet kicsit megsült reszelek rá sajtot. Így is sütöm még addig, még a sajt meg nem pirul.
Én főtt rizzsel és barack konzervvel szoktam enni.
Sziasztok!
Hétfőn, itthon nyaraló barátnőméknél voltam, és vacsorára számomra nagyon finom ételt ettem. Cukor nélküli palacsintára sütés után tojást ütöttünk, kicsit szétoszlattuk, egy fél szelet sonkát terítettünk, megszórtuk reszelt sajttal, és addig volt lángon, amíg a tojás megdermedt. Még a serpenyőben összehajtogattuk, és kész. Kettőt ettem, s utána szólni nem bírtam - úgy jól laktam velük. A sajt vegyes volt, maradék darabkák: pizza mozarella, Karaván, trappista. Nekem jól esett az, hogy éreztem a Karaván ízét, azt éreztem húsnemű nélkül is tökéletes lenne. Ja, és nem hengeresen hajtottuk össze, hanem úgy fellapolgattuk az oldalait -máramennyire van valamilyen oldala a körnek-. De remélem tudjátok, hgoy miről van szó! Minden jót!
- karikára vágott nyers burgonya
- erre rá: karikára vágott hagyma
- erre rá: karikára vágott paradicsom-paprika
- erre rá: befűszerezett bármilyen husi (csirkecomb, szárny, pulykamell, ki mit szeret
pici vizet alá önteni
lefóliázni, be a sütőbe, ha puha a husi és burgonya, fóliát levenni, piros ropogósra sütni.
Sonkás rakottas - elkészítése 20 perc
- kivajazott tepsibe főtt metélttésztát ( a tészta felét ) teszünk
- rá apró kockára vágott sonkafelvágottat
- rá durvára reszelt főtt tojásokat, só, bors ízesítés
- rá a maradék tészta
- tetejére sok tejfölt és reszelt sajtot, forró sütőben pirulásig sütni
Töltött rántott husi
- mellfiléket kiklopfoljuk, só, bors
- ráteszünk sonkaszeletet, majd túrót, majoranna, petrezselyem, kakukkfű, só, bors
- roláddá tekerjük és bepanírozzuk, sütjük
MAx 20 perc perc és még vendégségbe is jó.
Sajtmártásos csirke/pulyamell. A mellet szeletkékre felvágom és pipifűszerkeverékkkel beszórom. Olajon , vagy olaj -vaj keverékén megsütöm kiszedem. A visszamaradt zsiradékba tejszínt öntök és lassú tűzön gyöngyöztetem. Aztán reszelt sajtot szórok bele (trappista, füstölt vegyesen) só, bors, kaukkfű. Kicsit főzőm amíh sűrű nem lesz. Vissza a csirke, átmelegít, rizzsel tálal.
Nagyon finom
Hamis raffaello
- 25 dkg túró, fél pohár (kicsi) tejföl, porcukor, van.cukor és annyi kókuszreszelék hogy kicsi gombócokat formázhassunk belőle
- meghempergetjük kókuszreszelékben és lehűtjük
- közepébe dughatunk meggyszemet, mandulát stb.
Zöldbab jénaiban - gyors, mert 1/4óra alatt beledobod a hozzávalókat és lehet pl.netezni
- jénaiba kb. fele magasságig, mirelit zöldbabot teszünk ( ha frissből készül, félig elő kell főzni ) ízesítjük kaporral, delikáttal
- tetejére pipicombok kettévágva és fűszerezve
- mindegy mekkora jénaiban készül, de annyi vizet öntünk rá, hogy jól ellepje a zöldbabot, így fini szaftos lesz
- nagylángon kb. 1 1/2 óra sütés és persze lefedve a teteje
Gyors nyári vacsora-féle. Egyszemélyes adag. A receptet nemisbéka főzőblogjában találtam, köszönet érte.
Olaszos mikrós tojás
Egy mikrózható edényt kivajazok. Belefektetek 1-2 szeletelt sajtot (én goudát használtam). Rá bacon szalonna, v. sonka (én:ínyenc karaj). Egy nagy fej paradicsomot szeletelve rá. Megszórom 4-5 levélke bazsalikommal. (Széttépegetve). Két egész tojást elhabarok egy kevés sóval és borssal. Ráöntöm, a szeletelt sajt széleit ráhajtom. Fóliával befedem, mert mikrózás közben a tojások fröcsögnek. A fóliát néhány helyen megszurkálom hústűvel, hogy a forró gőz távozhasson.
Mikróban nagy fokozaton 2-3 perc (nálam 900W 3 perc).
Friss kenyérrel az igazi.
Szia Drazseka!
Gyere várunk!
Sziasztok!Nagyon jó topik!Rizsleves is tetszik,meg több recit is mentettem.Majd hozok én is
Karfiolt egeszben nehany percig forro vizben fozok, majd kiemelem es egy tuzallo talra teszem. Egy pohar tejfol, izles szerinti reszelt sajt, egy kis liszt egy tojas es izlesz szerinti fuszerek keverekevel leontom, es a sutoben megsutom. Mutatos es finom.
Onmagaban is eheto, de sulthusok melle koretnek is kinalhato. Vendegeknek is megnyeri a tetszeset.
Saksuka
2 nagyobb fej hagymat es ket pritaminpaprikat apro kockara vagsz, odateszed egy serpenyoben sutni. Kozben 3-4 paradicsomot leforrazol, hejat lehuzod es apro kockakra vagod, hozza a hagymas paprikahoz. Sozod, borsozod, esetleg szetnyomott fokhagymat is tehetsz hozza. Valameddig sutod, majd atteszed egy jenaiba. Rautol annyi tojast, amennyi rafer. (egeszben, mint a tukortojas) Beteszed a sutobe, es addig sutod, amig a tojas megkemenyedik. Lehet suto nelkul is csinalni. Akkor egy nagyobb lapos labasban teszed oda, ugyanakkor es ugyanugy ra a tojas, fedovel lefeded es hagyod sulni.
Mielott a tojasokat rateszed a zoldsegre, egy kanallal egy kis melyedest nyomjal bejle minden tojasnak, hogy egy kicsit a zoldsegbe legyen. Rizzsel, esetleg fott tesztaval, tarhonyaval talalhatod. Nalunk nyero es gyors.
Zöldbabos tészta -
- baconszalonnát kockázva, megsütjük, kivesszük a serpenyőből
- beletesszük a zöldbabot, fokhagymával ízesítve megpároljuk
- majd 1 pohár tejfölt, 1 kiskanál liszttel babra önteni, só, bors
- főtt spagettivel összekeverjük és a baconnel és reszelt sajttal tálaljuk
Ketchup-ös tészta
A tésztát /általában gyermelyi fodros nagykocka/ alig sós vízben kifőzöm, a főzés vége felé oregánót szórok a vízbe, leszűröm, ketchup-öt, apróra vágott olajbogyót és reszelt sajtot teszek rá. Az olajbogyótól kapja meg a sósságát. Nálunk ez jolly-joker.
Másik, nevenincs tészta
A kifőtt tésztára vegetás tejfölt és zúzott fokhagymát teszek, és kész. Szeretjük ezt is.
Rizsleves -
- csirkeaprólékot 10 percig főzzük
- másik fazékban, olajon zöldségeket, fokhagymát pirítunk, delikát, bors ízesítés
- majd felöntjük vízzel és beletesszük az aprólékot, kockára vágott krumplit, babérlevél, egész bors, köménymag, só, petrezselyem
- ha félpuha, hozzátesszük a rizst és készre főzzük
Hozzávalók: 3 szem foghagyma
2 db paradicsompüré
1 db sajtkrém ( az a tubusos!)
Készítés: A foghagymát egy kicsit megpirítom, bele a két paradicsompürét ami a konzervben van, aztán rá a sajtkrémet összekever, ha túl sűrű rakj bele vizet, kavargasd pár percig, ha jónak látog öntsd rá az öntetet a tésztára!
Jó étvágyat!
Halacska- gyors vacsi a kánikulában
- halfilét jó ujjnyi csíkra vágva, serpenyőben 3 percig sütjük rázogatva
- majd beleteszünk 1 csíkra szelt paprikát, paradicsomot, só, áttört fokhagyma
- sültkrumplival összekeverjük és salátával kínáljuk
Veganap van ma
ebben a hőségben :
- főtt karfiolt tepsibe tesszük
- besamelt öntünk rá ( 5 dkg vajon, 2 evőkanál liszt, nem pirítva, tűzről le és 5 dl tejet hozzáönteni, majd mártássá főzni ) só, bors
- reszelt sajt a tetejére és rápirítjuk
- köretnek zöldborsós, sárgarépás rizs
Sziasztok!
Kifli, behasitani a hosszabb felét, belsejét tejfőllel megkenni, piritott szalonnát bele és sajtot reszelni rá. Irány a sütő.
A kifli ugyanaz, pici vajjal megkenni, virsli, sajt bele. Sütő.
Hűs uborkaleves
amit nem kell főzni:
- 4 dl joghurt, 6 dl főzőtejszín, 1 hagyma lereszelve, 2 gerezd zuzott fokhagyma, só, bors, cukor, 50 dkg uborka lereszelve - összekeverjük és behűtjük
- tálalásnál pár szelet uborkakarikával díszíthetjük.
Kalács - mennyiséget 4 kiflihez írom, mert nekem így van a reciben
- felszeletelni, megvajazni, tepsibe tenni és vmi gyümölcsöt rátenni, vagy ha nincs otthon, akkor lekvárt is lehet rákenni
- 2 tojássárgát, 12 dkg cukorral, 5 dl forró tejjel összekeverni (nem főzni, csak a tej melegítve) és a kalácsra önteni
- előmelegített sütőben, közepes lángon kb. 25-30 perc, majd a felvert habot rákenni és még 5 perc sütés
Egy nagy darab fóliát beolajozol, teszel rá pár szelet krumplit, húsos szalonnát, kolbászt, paradicsomot, paprikát, hagymát, só, bors. Amikor kész becsomagoljuk, lazán. 20-30 perc sütés után kibontjuk, még egy kicsit megpirítjuk. Jól összejönnek az ízek benne!