Az nlc. fórumon 20 éves fennállása óta közel 300 ezer témában indult csevegés, és több mint 1 millió hozzászólás született. A Facebook megjelenése és térhódítása miatt azonban azt tapasztaltuk, hogy a beszélgetések nagyrésze áttevődött a közösségi médiába, ezért úgy döntöttünk, a fórumot hibernáljuk, ezentúl csak olvasása lehetséges. Új hozzászólást és témát nem tudtok indítani, azonban a régi beszélgetéseket továbbra is megtaláljátok.
Kenyérsütés házilag
Létrehozva: 2006. március 14. 13:34
Sziasztok!
Szeretnék otthon kenyeret sütni, de kenyérsütőgép nélkül.
Még sosem próbáltam, fogalmam sincs, mi kell bele, hogyan kell elkészíteni, megsütni, mennyi ideig tart, stb. Lehet otthon finom kenyeret sütni? Úgy értem, lesz olyan jó, mint egy pékségben sütött?
Tudtok jó recepteket írni? Főleg olyasmi érdekel, ami viszonylag gyorsan és egyszerűen elkészíthető, és nem kell hozzá kenyérsütőgép. Van ilyen? Vagy ne is próbálkozzak?
Mindenféle jó ötlet, tipp, praktikus tanács érdekelne a kenyérsütéssel kapcsolatban.
Szia!
Immáron 2 éve én is házilag sütöm a kenyeret!
Nekem van egy Kenvood gépem , de úúútálom! Dagasztásra és kelesztésre használom.
Van egy téglalap alakúvekniformám és abban sütöm készre. Nekem bevált , hogy a sütő aljába egy lábosba vizet is teszek be.
És tőlük is nagyon sokat tanultam és kérdeztem :http://forum.index.hu/Article/showArticle?t=1001728 .
Kanga
Szia! Én itthon sütöm a kenyerünket, egy ismerőstől tanultam, aki a nagymamájával kísérletezte ki. Ezt a receptet már a nagymama konyhája c. topikban is leírtam.
½ élesztő, 5 dl langyos víz, 2 tk só, egy öntet oliva olaj (lehet napraforgó is) 40 dkg finom liszt. Ezeket simára keverjük, majd 20 dkg finom liszttel és 15-20dkg világos rozs v. tönköly liszttel dagasztjuk, addig amíg el nem válik az edény falától, majd 40 percig kelesztjük, ezután is jól átdolgozzuk. A tetejét víz és tojásfehérje keverékével megkenjük és erre szórjuk a magokat. (lenmag, szezámmag, mák stb. ) 170 fokon 60 percig sütjük.
Ez volt az alaprecept. Ezt szoktam variálni, de a finomliszt mindig ennyi, a 15-20 dkg-ot szoktam különböző lisztekkel próbálgatni, a mostani kenyerembe tettem még a kb. maréknyi törtkrumplit. A sütést pedig már csináltam gőzösen, sütőformában, és sütőzacskóban is, ebből az anyagból csináltam már úgy, hogy egy formában kenyér és mellette a maradékból zsömlék, vagy kiflik készültek. Ha sütőzacskóban sütöm akkor nem szoktam bekenni, a mai kenyér sütőzacskóban, de jénai tálban sült, azért lett ilyen alakú. Remélem sikerült érthetően leírni. Próbálkozzatok bátran! De ha nem sikerül, ne én legyek a hibás, mert nekem se szokott mindig ilyen szép lenni, nagyon sokmindentől függ sztem. Páratartalom, meg sütő, meg forma stb.