Az nlc. fórumon 20 éves fennállása óta közel 300 ezer témában indult csevegés, és több mint 1 millió hozzászólás született. A Facebook megjelenése és térhódítása miatt azonban azt tapasztaltuk, hogy a beszélgetések nagyrésze áttevődött a közösségi médiába, ezért úgy döntöttünk, a fórumot hibernáljuk, ezentúl csak olvasása lehetséges. Új hozzászólást és témát nem tudtok indítani, azonban a régi beszélgetéseket továbbra is megtaláljátok.
Tiramisu
2005-08-29 14:151.
Torolt_felhasznalo_770932
Létrehozva: 2005. augusztus 29. 14:15
Sziasztok! Egyszer a Receptklub-ban volt egy olyan tiramisu recept, amit egy olasz nõ készített mizo natur vajkrémbõl, mert anno még nem nagyon lehetett Mo-on mascaponét kapni. Nem tudja vki ennek a receptjét, vagy vmi hasonlót? Elõre is köszi!
Köszönöm szépen a receptekek. Lejegyeztem, kaptam is emailben, van már bőven, persze aki újat tud mondani szivesen fogadom.
Klaudia
Szia m-klaudia!
Nálunk nagy sláger a Tiramisu, úgyhogy leírom én is, hogy szoktam csinálni.
Valaki már írta itt korábban, hogy a Mascarpone-s doboz belsejében benne van a recept. Na én is ez alapján szoktam csinálni, csak kicsit másképp:
Eleve 2 doboz Mascarponét veszek. Ehhez hozzákeverek 6 tojást, ízlés szerint adom a porcukrot. A felvert tojásfehérjéket is hozzákeverem, majd robotgéppel verem egy ideig- jó krémes lesz.
Egy kis kávét odadobok melegedni, ha forró, akkor csak egy pillanatra (kanál segítségével) belemártom a jó kis Tesco babapiskótákat egyenként, és egyből rakom őket a tepsi aljába-azt hiszem, egy sorba nekem hat db fér.
Ezután ráöntöm az összes, előzőleg kikevert krémet-megszórom cukrozatlan kakaóporral, és kész! Mehet a hűtőbe, kicsit lehűl, összeáll és lehet enni!
Mi imádjuk! Főleg azért, mert a bolti tiramisukban túl sok a "'szárazanyag", ebben viszont csak az alján van egy réteg!!
Próbáld ki, remélem ízlik majd!!
én meg gesztenyetortát csinálok, és hogy említetted a karáncsonyt, teljesen bejött a képe...csorog a nyálam, bár elég off vagyok ezzel a kommenttel...
Szia! Volt szerencsém vajkrémes tiramisut kóstolni, felejtsd el! Az ajánlott receptek mindenhol cukrot írnak, én mézzel csinálom, sokkal finomabb és nem kell annyit kevergetni. A szarvasi macarpone helyett válaszd a másik fajtát (nem tudom mi a neve, de ha megnézed a gyártóját akkor: Tök, Újmajor. Ha jól emlékszem...) A szarvasi mascarpone szürke, kevésbé krémes és nem olyan jó ízû.
Szerintem Sok sikert!
A Mascarpone dobozában van belül egy recept. Leveszed a tetõt és ott van, ezt a boltban is megteheted mert van egy fólia van a krém és a tetõ között. Én ezt csinálom.
2 csomag babapiskóta
25 dkg mascarpone
3 tojás
kávé
1-2 csom. van.cukor
rumaroma
kakaópor (nem cukrozott!)
Ez a krém kb. 1 jénai tálnyi adag. ez olyan mint Xcaret receptje kb. Én kétszemélynyi kávét fõzök és felöntöm 2 dl tejjel és beleöntöm a rumaromát. Egy 500g-os Mascarponehez elég. Én csak ezzel dolgozom mert a többivel nem lett olyan finom, vagy híg lett. cukorból sztem kevés elég kb. 3 csom. vaniliáscukorot szoktam a sajthoz adni.
Jó étvágyat
Én többnyire az Azurro-t használom, az köztes megoldás :-) (ez a szarvasi?)
Nem túl édes, hogy még a kávéba is raksz cukrot? Egyébként szerintem ez a legtutibb és legegyszerûbb recept. Ja, és isteni is (fõleg egy kis reszelt c.héjjal) :-)) (éppen tegnap csináltam T-t)
Hamis tiramisu
Hozzávalók:
2 zacskó babapiskóta,
4 dl feketekávé,
1,5 dl rum,
1 doboz natúr vajkrém,
17 dkg kristálycukor,
3 tojás,
3,3 dl habtejszín
Elkészítés: A vajkrémet jól kikeverem a cukorral. A tejszínt habbá verem, egyesével hozzáadom a tojások sárgáját, a cukros vajat, és az egészet a
tojások habbá vert fehérjéhez keverem óvatosan.
Egy mély tálba váltva sorozom az alábbiakat: rumos feketekávéba mártogatott babapiskótát (szépen kibélelem a tál alját, erre egy réteg krém jön, majd megint piskóta. Tetejére krém kerüljön. Fél napra hûtõbe teszem, ez idõ
alatt a piskóta átpuhul, összeáll a krémmel.A tetejét kakaóporral megszórom.
Szia!
A 35 éve Olaszországban élõ nagynénémtõl tanultam:
Hozzávalók:
2 csomag babapiskóta
25 dkg mascarpone
3 tojás
1 bögre cukrozott kávé
cukor (nem tudom a mennyiséget, érzésre szoktam és kóstolgatom)
rum
kakaópor
A tojások sárgáját kikeverjük a cukorral, a fehérjét kemény habbá verjük. A cukros tojássárgába belekeverjük a mascarponét, majd óvatosan, hogy ne törjön össze, beleforgatjuk a tojáshabot.
A cukrozott kávét összekeverjük a rummal. Megmártjuk benne a babapiskótákat, tálba egymás mellé rakjuk, rátesszük a krém egy részét, aztán újra piskóta, újra krém. A tetején krém legyen. Megszórjuk kakaóporral és kész is. Hûtõbe néhány órára, hogy összeérjen. Isteni finom!
A Tescoban kapható mascarpone jellegû krémsajt nekem többszöri próbálkozásra sem vált be, túl híg lesz a végeredmény. A szarvasi OK.
Szia!
Nem ismerem a receptklub-os tiramisut de ideirom en hogy csinalom.
Egy tortaformaba szepen leteszek babapiskotat, amit meglocsolok eros cukros rumos feketekaveval. Erre kenem a kremet (1vanilias pudinpor tejszinnel felvere es hozzakeverve a maszkarpone) majd ujabb piskotareteg meglocsolva, ujabb krem es a tetejet rendes kakaoporral megszorom. Par orara a hutobe teszem. Egyszeu, nagyszeru, finom.
Jo etvagyat hozza.
hogy ez volt -e nem tudom, de ez nagoyn bejött eddig mindenkinek!!
Hozzávalók: 4 dl habtejszín (én 5 dl hulala-t szoktam, az növényi tejszín és kicsit édesebb és hatalmas habja van)
3 cs. habfixáló
1 mokkáskanál fahéj
7-8 dkg kristálycukor
20-25 dkg natúr sajtkrém, vagy mascarpone
1 cs babapiskóta (a tescos azért jó, mert hamar elázik)
2 dl feketekávé
1 dl rum (én sütõrumot szoktam)
tetejére kakaópor
Elkészítés: a tejszínt 1 percig vereni habverõvel majd külön tálban összekeverni a habfixálót, a cukrot és a fahéjat. ezt beleönteni és kemény habbá verni. Belekeverni a sajtkrémet, vagy masc-t.
a babapiskóta felét lerakod, leöntöd a rum-kávé egyveleggel, majd rákened a krém felét, majd rá megint babapiskótát, majd megint krémet, a tetejére kakaóport.
néhány órára hûtõbe kell tenni !!!
szerintem isteni!!!
fv