Az nlc. fórumon 20 éves fennállása óta közel 300 ezer témában indult csevegés, és több mint 1 millió hozzászólás született. A Facebook megjelenése és térhódítása miatt azonban azt tapasztaltuk, hogy a beszélgetések nagyrésze áttevődött a közösségi médiába, ezért úgy döntöttünk, a fórumot hibernáljuk, ezentúl csak olvasása lehetséges. Új hozzászólást és témát nem tudtok indítani, azonban a régi beszélgetéseket továbbra is megtaláljátok.
Mit fözzek holnap?
2002-10-05 12:331.
Torolt_felhasznalo_282287
Létrehozva: 2002. október 5. 12:33
Biztos vagyok abban, hogy sok nőtarsam felteszi ezt a kerdest,szinte naponta magában,vagy a családnak:mi legyen a holnapi ebed,vagy vacsora?!
Segitsünk könnyű és gyorsan elkeszithető ötletekkel egymásnak!
Segitsünk könnyű és gyorsan elkeszithető ötletekkel egymásnak!
Mindenkinek szép hetet kívánok!
KASZINÓ TOJÁS
főtt tojások,
tejföl,
mustár, majonéz, só, bors, citromlé,
egy jó adag franciasaláta,
zöld saláta levelek.
A főtt tojásokat alsó felükön levágjuk, a sárgágat kiszedjük egy tálba, a levágott fehérjéket a franciasalátához adjuk. A tojássárgákat jól kikeverjük mustárral, majonézzel, sóval, borssal, kevéske citrommal ízlés szerint (lehet bele szardellapasztát is tenni) krémesre, de ne legyen híg. Ezt a krémet visszatöltjük a tojásokba.
Egy tálra aljára teszünk zöldsaláta levelekt, majd a franciasalátát és erre az alapra helyezzük a megtöltött tojásokat. Az egészet leöntkük egy hígabb tartármártással. Behűtjük, és ehetjük is egy két óra múlva.
Persze lehet díszítgetni mindefélével: citromkarikával, pirosarannyal, zöldpetrezselyemmel stb. (a recept Horváth Ilonától származik)
BRUSCHETTA (ahogy én csinálom)
8 szelet kenyér (szikaddt is jó)
4 paradicsom apró kockára vágva,
rengeteg friss bazsalikom levélke apróra vágva-tépve,
3 gerezd áttört fokhagyma,
kevés reszelt parmezán sajt,
só, frissen őrölt bors,
5 evőkanál olívaolaj, )lehet több is, úgy érzésre),
egyéb fűszerek is mehetnek bele, de csak kevés, mert itt a bazsalikom a lényeg. pl: oregánó, kakukkfű, petrezselyem.
Ezeket jól összekeverjük.
A kenyér szeletek egyik oldalát megpirítjuk, majd a másik oldalukra ráhalmozzuk a paradicsomot és visszatesszük a sütőbe, megsütjük. (egy kicsit meg lehet locsolni olívaolajjal a kenyér széleket). Melegen szervírozzuk. Nagyon finom és egyszerű, maradék felhasználó:))) Én általában előételként, vacsoraként készítem, de esti vendéglátáshoz is kitűnő (már aki szereti az olasz konyhát).
Eddig háromszor készítettem kakaós krémes kalácsot. Elsőre szupi lett (az egyik fonott), de a másik kettő!!! Mit tegyek, hogy ne szivárogjon ki a krém? Azt látom, hogy magas falú tepsi stb. ezt be is tartottam, egyéb ötlet?
Én tegnap tárkonyos nyúllevest főztem, ime a recept, remélem még nincs meg:
TÁRKONYOS NYÚLLEVES 3-4 személyre
30-40 dkg nyúl eleje
2 szál répa
2 szál f. répa
1 nagy vöröshagyma
1 doboz tejföl
ecet
tárkony (kb. 1 ek. )
vegeta, só
A nyuszit kisebb darabokra vágni, a zöldségeket megtisztítani és karikákra vágni, a hagymát felkockázni. Olajon megpiritjuk a hagymát és a nyuszit, beletesszük a zöldségeket együtt piritjuk, pároljuk, majd felengedjük vízzel. A fűszerekkel ízesítjük, puhára főzzük. Tejfölös habarással sűritjük, majd ízlés szerint ecettel ízesítjük (kb. 3-4 ek. ) Én betét nélkül készítem, anyukám vajgaluskát tesz bele.
SPENÓTOS-RICOTTÁS LASAGNE
lasagna lapok (nekem 15 db kellett)(ezeket a lapokat nem kell előre megfőzni, mint más tésztát. Ahogy sül a lasagne a lapok megpuhulnak a besameltől, meg a töltelékektől. Barillát használok),
Spenót töltelékhez: 500 g mirelit spenót, 1 dl tejszin, 4-5 gerezd fokhagyma, só, bors. A spenótból kvázi főzeléket csinálsz, csak én nem teszek bele lisztet sem. Összeturmixolom, hogy jó krémes legyen, de anélkül is finom, ki hogy szereti. Kicsit kihűtöd, majd mehet bele kb 10-15 dkg ricotta sajt. Az eredeti recept alapján gorgonzola sajtot is kell bele tenni kb 15 dkg-ot, de ha éppen nincs annélkül is finom. Összekevered, ne nem kell kikeverni, maradjanak kisebb sajtdarabok.
Besamel: 6 dkg vajat(fontos, hogy vaj!! ettől lesz finom) megolvasztasz, beleraksz 6 dkg lisztet és kicsit hagyod, de persze kavargatni kell. Lehúzod a tűzről és hozzáöntesz tejet, kavarás, még tej, kavarás és így mig kb 1 l tejet bele nem öntöttél. Jól el kell kavarni, nehogy csomós maradjon. Vissza a tűzre és állandó kavargatás mellett sűrűsödésig főzni, míg olyan krémszerű nem lesz. Ízesítésként: só, bors, szerecsendió illetve ebbe is mehet parmezán sajt egy kevéske (5 dkg), de anélkül is finom.
Kivajazni egy tűzűllótálat, alulra egy rész besamel, majd rá a tésztalapok, besamel, spenót, tésztalapok, besamel, spenót, tésztalapok, ameddig tartanak a hozzávalók. Tetejére tészta és besamel, majd parmezán sajt. Be az előmelegített sütőbe és kb 20-30 perc 170 fokon, illetve a végén lehet még ráadni, hogy szép piros legyen a teteje. És már lehet enni is:))) Még vmi: lehet a rétegek közé szórnmi enyhén piritott fenyőmagot is, azzal is finom, különleges. Jó étvágyat.
Juhtúrós burgonya
Hozzávalók:
burgonya
tejföl
juhtúró
vaj
só, szerecsendió, fehérbors, metélőhagyma
Héjában nem teljesen puhára főzzük a krumplikat sós vízben. Meghámozzuk, majd egy kivajazott tűzálló tálba beleszeleteljük. Összekeverjük a juhtúrót tejföllel, egy kis szerecsendióval és fehérborssal, majd nyakonöntjük ezzel a keverékkel a krumplit. Betoljuk sütőbe, és jól összepirítjuk az egészet. Ha kihűlt apróra vágott snidlinggel megszórjuk- így tökéletes tavaszváró kaja lesz belőle!
Ha egytálételnek és nem köretnek akarjátok akkor apróra vágott baconnal is meg lehet szórni a tetejét és úgy megsütni.
Közzéteszem családom kedvencét, a túrós pogácsa receptjét, ahogy azt Klári nénitől, a nagybaracskai postamestertől tanultam harminc évvel ezelőtt.
TÚRÓS POGÁCSA
25 dkg túró
25 dkg margarin
27, 5 dkg finomliszt
1 egész tojás
1 csapott teáskanál só
1 evőkanál rum vagy pálinka
Kenéshez: 1 tojás felverve, kb 10 dkg reszelt sajt.
Készítése:
Este átpaszírozni a túrót és a margarint, ezt kézzel átgyúrni a tojással, a sóval és a rummal. Ezután belegyúrni két-három részletben a lisztet. Egy ragadós massza lesz belőle, de ez egy éjszakai hűtőben tárolás után jól formázható a lisztes gyúródeszkán. Reggel kinyújtani, a tetejét bekockázni, kisebb pogácsaszaggatóval kiszaggatni. A pogácsákat a felvert tojásba és a reszelt sajtba mártani. Egy nagy gáztepsi tele lesz ezzel a mennyiséggel. Ezután előmelegített forró sütőben sütni kb 20 percig, ha már szines a pogácsák teteje, akkor még kb 5 percig közepes hőfokon kell sütni. Így rendkívül finom, könnyű pogácsánk lesz. Mivel különböző hőfokú sütők vannak, azt tanácsolom, hogy az első adag sütését folyamatosan figyeljétek. Megjegyzés: ugyanebből a tésztából vékonyra nyújtva, kemény szilvalekvárral töltve kiflik süthetők, melyeket én kiszedés után porcukorral megszórok.
1szaki
Nem maradt ki a citromos süteményedből a cukor?
1szaki
Leírom nektek a tepertős-káposztás pogi receptjét. Előre is bocsi, mert csak úgy tudom leírni, ahogy mama nekem annak idején lediktálta.
TEPERTŐS-KÁPOSZTÁS POGÁCSA
1/2 kg tepertő darálva
1/2 kg káposzta, olajban megpíritva, darált bors és egy kis darált kömény, fél marék liszttel jól összekeverni, izlés szerint sózni, félre tenni.
1 kg liszt
2 egész tojás
10 dkg margarin, annyi langyos tej, hogy kellemes tészta legyen (olyan keménységű, mint a fánk tészta), 2 db áttört fött krumpli is kell bele.
1 kocka élesztő, kicsi langyos tejjel, kevés cukorral (csak egy kicsit kell meghinteni) felfuttatva.
2 kávéskanál só kell bele.
Az egészet összedagasztani, és mikor egy kicsit meg van kelve, akkor deszkára kinyújtani, rákenni a töpörtyűt, felgönyölni, részekre vágni. 15 percig pihentetni, majd kinyújtani, és 3-szor rétegesen hajtogatni.
Eddig diktálta a mama, de tovább: kinyújtani, szaggatni, a teteje kockásra volt vagdosva, és meg is kente valamivel, feltételezem tojással.
Bocsi, ha kicsit zavaros voltam, de remélem azért sikerülni fog annak, aki elkészíti. Ebből az adagból egyébként kb. 80 db. pogácsa lesz.
Itt ulök es rendezgetem a következö parosok feladatait.
Köszönet Amosponak es Sunmacsnak a gyujtesert es a rendszerezesert!***** itt kuldöm a csillagokat, elismeresem jeleul!:)))Köszi!
Kamilla8 parja Saschamora lesz, aki szinten jelentkezett , hogy reszt vesz a munkaban. Most fogok nektek irni priviben es kuldöm az anyagot.
Izmiri es Ancsani Ti is kapnatok ma egy reszt. Szeretnem , ha vissza jeleznetek, hogy mehet-e?
Teljesen ujak is jelentkeztek, hogy segitenek a rendszerezesben, ezuton is köszönöm, de elöször azok segitsegere szamitok , akik a receptek irasaban , a topik munkajaban regebb ota itt vannak es mar "ismerösek".
Ugye megertitek , hogy igy van?!
Szep napot kivanok mindenkinek
Udv/Brill
Mara maradt meg egy kicsi a Mongol Beef-bol, igy csak desszertet kell csinalnom, ami piskota tekercs lesz, borsodoval.
Ugy hallottam, tavaszodik otthon. Ennek oromere megosztom Veletek, egy finom "tavaszvaro" salata receptjet.
TORMAS-MAJONEZES KORTE SALATA
3 db korte/ez nem annyira tavaszi, de a tobbivel egyutt, hangulataban, talan igen/
1 cs. retek
1 cs. ujhagyma
3 dl majonez
1 dl tejfol
5 e. kanal nem eros tormakrem
5 dkg reszelni valo sajt
A kortet kockakra, a retket szeletekre vagom, es az ujhagymat is felapritom. Egy talkaban osszekeverem a majonezt a tejfollel, es a tormaval. Raontom a kortere, stb. , es jol megforgatom oket benne. Uveg tanyeron, salatalevelbol keszult"agyacskan"szervirozom. Tetejet megszorom reszelt sajttal, es pirotossal kinalom.
Húsos lasagne gombával Hozzávalók 4-6 személyre:
25 dkg lasagnetészta, 50 dkg vegyes darált hús, 4 evőkanál olívaolaj , só és bors , 1 csokor petrezselyem zöldje 1 nagy fej hagyma, 3 gerezd fokhagyma 40 dkg paradicsom, 40 dkg sampinyon gomba, 1 evőkanál sűrített paradicsom 1 evőkanál oregano.
parmezán sajt, vaj a formához és a tészta tetejére+ besamelmártás
Előkészítés: A gombát megtisztítjuk, megmossuk és nem túl vékony szeletekre vágjuk; a hagymát megtisztítjuk és finomra aprítjuk; a fokhagymát megtisztítjuk és vékony szeletkékre vágjuk; a petrezselymet megmossuk, leitatjuk és finomra aprítjuk; a paradicsomot rövid időre forrásban lévő sós vízbe mártjuk, hideg vízzel leöblítjük, meghámozzuk és durvára vágjuk. A besamelmártást elkészítjük.
E1készítés: A húst sóval, borssal és oreganóval fűszerezzük- majd olajat forrósítunk és világosra pirítjuk benne a hagymát; hozzáadjuk a húst sűrített paradicsomot, petrezselymet és a gombát; - ˝ órán át, néha megkeverve főzzük, míg besűrűsödik; ha szükséges, sóval és borssal utánaízesítjük. A sütőt 200 fokra előmelegítjük; egy tűzálló tál alját kivajazzuk; besamelmártást öntünk bele, ráterítünk egy réteg lasagnetésztát, majd váltakozva ragut és besamelmártást, majd tésztaréteget teszünk bele, amíg a hozzávalók el nem fogynak. Ügyeljünk rá, hogy fölülre ragu, majd besamelmártás maradjon. Ezt meghintjük reszelt parmezán sajttal majd a sütőben 40 percig sütjük.
Én és gondolom a többiek is nagyon kíváncsiak lennénk a Te változatodra is. Kérlek örvendeztess meg bennünket a tepertős pogácsa recepteddel.
Bajor csirkecomb.
Hozzávalók: személyenként 1 db csirkecomb, 10 dkg bacon, 1-2 dkg vaj, 1 fej vöröshagyma, 1 dl tejföl, 1 dl fehérbor, 1 evőkanál zsemlemorzsa, flekkenfűszer, késhegynyi őrölt bors.
Elkészítése: A húst baconnal sűrűn megtűzdeljük, flekkenfűszerrel bedörzsöljük. A maradék szalonnát egy tűzálló tál aljára fektetjük. Erre a meghámozott, karikára vágott vöröshagyma kerül, majdtűzdelt felével felfelé a combok. A tejfölt borral simára keverjük, és a csirkére locsoljuk. Csipetnyi őrölt borssal megszórjuk, és a zsemlemorzsát ráhintjük. A vajat a tetejére morzsoljuk, és a tálat lefedve, a forró sütőbe toljuk. Addig pároljuk, amíg a hús meg nem puhul, majd a fedőt levéve a pecsenyét szépen megpirítjuk. A legjobb hozzá a párolt vegyes zöldség.
Van otleted? Eddig csak pitam van:)))
Elkeszult ma eletem legjobb hortobagyija, eddig azert nem sikerult, mert nem liszteztem a martast. Hu, koszi mindenkinek, nagyon jo lett, a maradek tesztabol kis atalakitassal kremturos palacsinta lett!
A honapi menu nekem spenot tukortojassal, paromnak gyumolcsleves, rantott gomba, mert o nem eszik spenotot.
Beso, ez az en lasagnem, a klasszikus:
1/2 kg daralt hus
3 doboz hamozott paradicsom
2 fej hagyma
1/2 kg gomba
1 csomag teszta
sok sajt
2 dl feherbor
bazsalikom
liszt, tej a besamelhez
Ragu: egy hagymat aprora vagok, dinsztelek, radobom a hust, megpiritom, hozzaadom a paradicsomokat es a feherbort. Keszre parolom, a vegen bazsalikomot szorok bele.
Besameles toltelek: a masik hagymat is dinsztelem, ra az aprora vagott gombat, megparolom. Ha kesz 2-3 ek lisztet keverek bele, felengedem tejjel folyamatosan keverve, en csak egy pici borssal szoktam izesiteni. Persze soval is:)!
Ezutan retegezve: teszta, ragu, teszta, besamel, sajt(jo sok). A tetejere mindig ragu kerul, arra pedig sajt.
A hus elvileg daralt marha, de a parom nem enne meg, mert lehet, hogy kerge volt a boci, ezert sertesbol vagyok kenytelen csinalni, de igy is jo.
Sok sikert, ha ez lenne a nyero:)))
Megtaláltam maystar tepertős pogiját. Az enyém nagyon különbözik tőle. Tulajdonképpen egy töpörtyűs-káposztás pogiról van szó. A receptjét már elküldtem kovácspálnak.
Na, jó éjszakát.
csak húst és sajtot kell vanni, midnen más a dobozban, ja és tejet, mert azzal kell a port elkavarni
Nem hittem volna, hogy lesz valami a tepsibe összeöntögetett hozzávalókból. . .
. . . és láss csudát!!!
Isteni finom süti kerekedett belőle!!! Hogy eddig mit erőlködtem, és a "lusta asszony" meg milyen egyszerűen megoldotta a sütést!!!
Mindenkinek csak ajánlom!!!
Lusta asszony sütije:
a következő: a liszt, cukor és sütőpor keverékének a 3/4 részét vastagon kivajazott tepsibe teszem és rámorzsolok csak fél kiló túrót, megszórom fahéjjal és ráteszek valamilyen gyümölcsöt (mi legjobban barackkal, télen barackkonzervvel szeretjük!), erre jön a maradék liszt/cukor/sütőport keverék, majd rá a tej, tojás és egy csomag vaniliáscukor keveréke. Az egészet 5 cl olvasztott vajjal öntjük le és mehet a sütőbe. Elronthatatlan!!!!
Mint kezdő háziasszony sokszor olvasgatom ezt a topicot, egyszer már vettem is a bátorsaágot, hogy megosszak veletek két receptet.
Most a segítségeteket kérem.
A héten lasagnet szeretnék készíteni, és szükségem lenne egy bevált receptre.
(Lehet, hogy már volt ilyen a topicban, de még mind a 6000 hozzászólást még nem tudtam végigolvasni, bár mostanában ez az esti olvasmányom:-)
Előre is köszönöm!
Lányok!!! Egy közérdekű kérésem van!!!
Megsütöttem a "kókuszos süti"-t, amit még nagyon régen írt be valaki. Egyszerű, kevert tészta, aminek a tetejére kókusz-cukor-vaniliás cukor keverékét szórunk, majd ha megsült, 3 dl tejszínt öntünk rá. A süti isteni lett, miután kicsit módosítottam a liszt és a tejföl (én tejjel hígitottam) arányát. A recept "bögre" méretes, azzal is mértem ki, de úgy egy nagyon-nagyon sűrű tészta jött össze. Tehát, ha lehet, próbáljunk dekában beírni a süti-recepteket. (Vagy csak én vagyok ilyen mafli?:)) Köszi!
A mai ebéd: zellerkrémleves, sajttal-sonkával töltött rántott csirkecomb, rizibizi, fejessaláta, fagyi.
Hozzávalók: 1, 5 kg burgonya, 3 dkg vaj, 2 dl vaj, 2 dl étolaj, 3 db tojás, 10 dkg liszt, 15 dkg zsemlemorzsa, őrölt fehér bors, szerecsendió, só
A megmosott burgonyát megtisztítjuk, kisebb darabokra vágjuk. Hideg, sós vízben tűzre téve puhára főzzük, leszűrjük. Forrón áttörjük. Megsózzuk, fehérborssal, reszelt szerecsendióval fűszerezzük. 2 tojássárgát jól elkeverünk benne. Különböző párolt zöldséget keverünk a masszához. Krokettet, körte alakú ropogóst formálunk belőlük. Lisztben felvert tojásban, zsemlemorzsában megforgatjuk. Bő, forró olajban aranysárgára sütjük.
És sok sok torta, süti stb, mert Zsófica lányom 17. szülinapját ünnepelte a család.
Egy gyors, és finom spagetti recept!
Szirakuzi spagetti.
Hozzávalok: 1 nagy zöld husu paprika, 2 ev. kanál olivaolaj, 2 összenyomott fokhagymagerezd, 2 db 42, 5 dkg-os konzervparadicsom a levével együtt, 1, 2 dl viz, 2 feldarabolt közepes cukkini, 1 ev. kanál apritott kapribogyo, 3 ev. kanál kimagozott, felezett fekete olajbogyo, 2 ev. kanál apritott friss bazaslikomlevél, so, bors, 5O dkg spagetti 5 dkg firssen reszelt parmezán.
A paprikát vékony csikokra vágjuk. Egy mély serpenyöben felhevitjük az olajat. Beletesszülk a fokhagymát, fél percig kis lángon piritjuk. Beletesszük a paprikacsikokat, az összetört nem lecsepegtetett paradicsomot, a vizet a cukkinit, a kapribogyot és az olajbogyot. Néha megkeverve 2O percig fözzük. Hozzáadjuk a bazsalikomot, sozzuk, borsozzuk, megkeverjük. A tésztát közben megfözzük, lecsepegtetjük. Elömelegitett tálkákban a mártással és a reszelt parmezánnal tálaljuk.
Jó étvágyat hozzá!!
Zseniális ez a topik, és remélem, hogy én is hasznos tagja lehetek. Sajnos az elsö recept amit irtam elveszett. Valamiért nem jelentette meg, de majd ujbol megirom.
De remélem, hogy a Gyors citromos sütemény is jo lesz kezdetnek.
Shevaun
Gyors citromos sütemény!
Hozzávalok: 12, 5 dkg sima liszt, 1 ev. kanál rizsliszt, 1O dkg feldarabolt hideg vaj, fél teáskanál finomra reszelt citromhéj, 1 ev. kanál citromlé.
A sütöt elömelegitjük 18O c-osra. Konyhai robotgéppel rövid ideig keverünk 12, 5 dkg sima lisztet, 1 ev. kanál rizslisztet, 1O dkg feldarabolt, hideg vajat, fél teáskanál finomra reszelt citromhéjat, és 1 ev. kanál citromlevet. Lisztezett felületre boritjuk, és kinyujtjuk 5 mm vastagra. Tetszetös formákat vágunk ki belöle, és sütöpapirral fedett sütölemezre tesszük. 1O-12 perc alatt halvány aranyszinüre sütjük. Mintegy 2O darab.
Jó étvágyat!
Megkaptam Lomatól a kigyűjtést, este még lehet neki állok a rendszerezésnek.
Jelentem befejeztem a munkát (szakácskönyvünk)!
De, hogy ne felejtkezzünk meg a topic címéről: ma töltött gombát csináltam rizzsel és galuskával. Leírom ezt a gombit, hátha valaki nem ismeri így!
TÖLTÖTT GOMBA
tej
vaj
liszt
sonka vagy tarja
sajt
gomba
Sűrű besamelt készítünk, sózzuk, borsozzuk, szerecsndiót és curryt teszünk bele, beleforraljuk a sonkát és a reszelt sajtot. Ezt töltjük a gombákba, rá reszelt sajtot teszünk és be a sütőbe!
BUDAI KUGLÓF
10 dkg vajat habosra keverek 5 dkg cukorral. beleteszek egyenként 3 tojás sárgáját, hozzászórok egy csipet sót, és 3 dkg kevés tejben felfuttatott élesztőt. (a tej épp csak annyi langyos tej, hogy betakarja az élesztőt, ne fázzon), hozzáadok 30 dkg lisztet, pár szem mazsit és 2 dl tejet, végül a tojások felvert habját. Kikent, kilisztezett formába öntöm a tészta felét, a maradékba belekeverek egy ek. kakaót, és a sárga tésztára boritom. Egy órát kel, aztán lassú tűzön sül. És, mindig sikereredik:)
Ujabban hatos minikuglóf formában sütöm, úgy osztom szét a tésztát, mint a muffinhoz. Helyesek lesznek a kicsikék:)
Nem ismeri valaki a "Csokis Károlyi kocka" receptjét? Vettem a cukiban és isteni finom még a kémje is. Ha valaki tud segitsen. Előre is köszönöm.
Ismeri-e valaki, hogy hogyan kell a tomatillóból salsát csinálni?
Látom maystar írta, hogy ő már beírta a tepertős-pogi receptjét. Akkor én nem írom le az enyémet. Bocs.
Ha valakit mégis érdekel szívesen elküldöm priviben.
Hozzávalók: gomba, minél több, annál jobb, csirke comb, de lehet szárnyból is készíteni.
A gombát megytisztítom, nagyon vékony szeletekre vágom, megmosom, lecsurgatom. A csirkecombot besozom, de csak annyira, hogy az egyéb füszerben lévő sót is beleszámítsam. Kivajazom a jénait (ma, mivel többet csináltam, van egy görög tála, abba sütöttem), erre ráterítem a gombát, picit sózom, ízlés szerint borsozom, majd a hust rakom rá, miután még nekem tetsző fűszerrel (grill fűszer, sült csirkéhez való fűszer stb) bedörzsöltem. Ennek a tetejére vajdarabkábat teszek, irány az előmelegített sütő, ahol enyhén pirosra sütöm, Mielőtt kész, meglocsolhatom egy pici vörös borral, vagy sörrel, attól függően, mi van kéznél, de ez nem fontos.
Körítésnek: krumlisaláta ajánlott, de finom krumlipürével is, ma pl. rizst készítettem hozzá és párolt zöldséget (ezt vagy a mélyhűtött mexikóiból, vagy franciasaláta alapanyagból, vagy ami éppen van. ) Ha van kedvetek, próbáljátok ki. Jó étvágyat kívánok hozzá.
Szóval az ötlet az volt, hogy a kakaó közé keverjünk diót. Isteni lett!! :-)))))
A tetejét megkentem egész tojással, és meghintettem szeletelt mandulával. Már a látvány is hízlal :-((((
Ma a menü daragaluska leves volt, vadas marhával és Onix tanácsára krumpli-fánkkal. Lapozzatok csak vissza és próbáljátok meg !! Isteni finom lett. Hab könnyű és még hidegen is azt eszegette a családom. A maradékot nem kellett elrakosgatni.
Kb két napja írtam be egy pompás tepertős-pogi receptet. Nem ismétlem, ha akarod leírom priviben. Ha nincs kedved most pogit sütni, de már ki akar mászni a tepertő a hűtőből, akkor daráld le, és tedd a fagyasztőba. Majd amikor aktuális akkor örülsz, hogy a munka felén túlvagy:-))))))
Tündérek, én másodszor sütöttem meg izimir kakaós kalácsát, de nem tudom elképzelni, hogy miért folyik. 5 dl tej helyett én csak 4 dl-t tettem bele, de írva is volt, hogy kevesebb is elég. A kalácsokat pedig nem sütőlapon, hanem TEPSIben szokás sütni, annak pedig oldala van, ami tartja, így nem tud kifolyni semmi.
Valaki írta múltkor ötletnek és én ki is próbáltam, hogy
Jelentem 4500-ig ki van osztva a topic feldolgozasra!!!
Akik vegeztek mar a gyujtessel , mint
Loma6, Kavics 74 es Zsigabiga , -azoknak nagy-nagy köszönet es a többiek , akik szorgoskodnak:
Romina, Uppsz, Maystar, Amospo, Sunmacs turelmes munkalkodast kivanok!
Ma kapott feladatot Sherryl es ttpk es Kamilla8 is hamarosan bekapcsolodik , ha talalok egy vallalkozo part neki. Mert minden 7-800 hozzaszolast ketten dolgoznak fel.
Mar lassan februar közepen jarunk a gyujtessel es hamarosan utolerjuk önmagunkat. :)))
Ezuton is kerlek
MINDENKIT,
hogy a beirt uj recepteket cimmel es mennyiseg felsorolsssal lassatok el , utana következhet a keszites menete es a fözesi tanacsok!Ez a gyujtö-munkat nagyon megkönnyitene!
Köszönöm es szivleljetek meg!
Dacara a szervezö es koorninalo munkamnak, a csaladom , ma sem ehezett. Föztem ma is!
Lassan mar visszaterek közetek , az egyszeru hetköznapokra es akkor en is megirom a menuimet es beirok egy par kedvenc receptemet!:)))
Addig is gondoltam ellatogatok
Sherpahoz,
aki naponta annyit sut-föz, hogy biztos nekem is jut egy talkaval belöle!?:)))
Mindenesetre a nyaron lehet , hogy bejelentkezem hozzad "kosztosnak". Elfogadsz?
Izimiri, köszi a lencse receptet, ki fogom igy probalni. Kösz , hogy nem felejtetted el, hogy kertem!
Udv. /Brill
Ma rakott krumplit keszitettem, de kicsit maskepp. Innet vettem az otletet. Kruplit megfoztem hejaban es a husszeleteket kisutottem, gombat mustarban megparoltam. Egy tepsibe retegeztem a hozzavalokat, krumpli, hus, gomba, tejfol, majd ismet ue. Tetejere sajtot szortam es a sutobe tettem mig a sajt rapirult. Nagyon fincsi lett!
PILISI RIZSESHÚS:
csirkéből vagy pulykából csinálom. Hagymát piritok, a húst kockákra vágom, hozzáadom a hagymához, teszek bele gombát füszerezem borssal, fokhagymával, sültek füszerkeverékével, szárnyas füszerrel és felöntöm egy kicsi vizzel. Puhára fözöm, közben fözök rízst és amikor kész a kettöt összekeverem. Tálalásnál reszeltsajtot szórok a tetejére.
A mai ebéd sonkával, sajttal töltött rántott csirkemell, sültkrumpli, cékla, uborka volt , és már nem tudom ki irta be a túró roládot, de azt csináltam meg és nagy sikere volt.
sztori:tegnap megsütöttem a csokis pite tésztáját, és sikerült úgy leejtenem a tálcát, hogy szanaszét tört. a krém már persze készen várt:(Sebaj, megsütöttem ujra. A romokból pedig csinálok délután lerakottát, nagy üvegtálba lerakok egy kis tésztát, rá vaniliapuding(a tésztát meglocsolom pici rummal), erre őszibarackbefőtt, megint tészta, aztán puding(lehet, hogy gyümölcsös és meggy jön rá. . . . végül be a hűtőbe, hadd érjen össze. Isteni finom. csak, amikor tálaljuk nem olyan szép. de az üvegedényben jól mutat!Lehet rá tejszinhabot is tenni:)igy lett potyaédesség, holnapra.
Igazad van !! Tegnap pont ezt kerdezte Maystar is !
Nyissatok egy kategoriat az
egytal eteleknek , -ez legyen 14. -ik,
mert a 13. a dietas etelek.
Nem gondoltuk, hogy ennyi lesz belöluk. De jogos az eszrevetel!!!
Kuldenel egy privit uppsz-nak es Mystar-nak? Talan nem neznek be ide , -hogy tudjak ök is !
Köszi /Brill
Megtaláltam drága nagyikám töpörtyüs pogijának receptjét. Érdekel valakit?
Hideg vizben szoktam kiolvasztani.
Amit lehet, csirkemell, pulyka. . . tejben, vagy citromlében bepácolok.
Ha levesbe kerül. . pl pulyka comb, mindig teszek hozzá egy mokkáskanál őrölt gyömbért. Azt tapasztaltam, hogy az elveszi a jellegzetes nemszeretem illatokat, és ekkora mennyiségben nem domináns.
Marcipános lekvár???Hát engem is érdelkelne.
A marcipános baracklekvárnak még se híre, se hamva:(( De majd nyitok, vagy valaki biztos nyit egy befőzős topicot, mert nagyon sok finom befőzős receptem van. Pl. ha kell, addig is tudok küldenit mákos sárgabarack lekvárt, mézes céklát.
MONGOL BEEF
/ahogy en keszitem/
Hozzavalok:
1/2 kg hatszin /v. belszin/
1 zold, californiai paprika
2 szal sargarepa
1 szal zeller
1 cs. ujhagyma
3 gerezd fokhagyma
3 e. kanal szojaszosz
3 e. kanal etkezesi kemenyito
1 teas kanal szezammag
1 "gondolatnyi" cukor
kis orolt bors
1 e. kanalnyi v. milyen eros paprika keszitmeny/mag v. martas/
3 e. kanal olaj
husleves kockabol keszult 2-3 dl husle
Egy kanal szoja szoszt osszekeverek egy kanal kemenyitovel, az atpaszirozott fokhagymaval, borssal, beleteszem a tokanyszerure osszevagott hust, megforgatom, es nehany orat hagyom benne pacolodni.
Egy serpenyoben zsiradek nelkul megpiritom egy kicsit a szezammagokat.
Egy "WOK"-ban, vagy egy serpenyoben a felhevitett olajon, nehany perc alatt, az elokeszitett hust megpiritom. Kiveszem a "WOK"-bol a hust, es felreteszem. Egy talkaban osszekeverem a maradek szoja szoszt, kemenyitot, eros paprikat a szezammaggal, es a kis cukorral.
A "WOK"-ban levo zsiradekra dobom az osszevagott ujhagymat, ralapatolom a felretett hust, forditok egyet-kettot rajta, majd felengedem kb. 2 dl huslevessel, es elkezdem parolni, Amikor mar majdnem teljesen puha a hus, hozzaadom a csikokra osszevagott zoldsegeket, az elozoleg kikevert szoja szoszos martast, es nagyon rovid ideig osszepiritom oket. Az azsiai eteleknel a zoldsegeket nem fozik puhara.
Talan a rizs a legjobb koret hozza.
Valamikor korabban, olvastam itt egy reggeli finomsag receptjet, es tegnap kiprobaltam. Ez az, amelyiknel a kenyer belet ki kell szaggatni, osszenyomkodni kis lepenyekke formalni, es serpenyoben, felvert tojassal leontve megsutni. Meg a ferjem is imadta, pedig ez nala nagyon nagy szo. Megkert, hogy feltetlenul mondjam el:"Tiszteletteljes kezcsokjat kuldi, annak a kedves holgynek, akie ez a remek otlet"
Sajnos nem emlekszem ki adta kozre, de igy utolag is halas koszonet erte!!!
A JAMBALAYA recept tolem szarmazik, nem derult ki a hozzaszolasodbol, hogy mit nem kaptal hozza. Ugyhogy most csak ugy talalomra: a Prosciuttot lehet valamilyen fustolt sonkaval is helyettesiteni, a Worcestershire-t esetleg szoja szosszal/nem az igazi, de azert jobb a semminel/, a Tabascot valamilyen eros paprika keszitmennyel. Egyebkent a Jambalaya-ban az a jo, hogy regeteg alternativaja van, azt teszel bele, amit szeretsz. Itt a legtobben egy fozokolbasz felet foznek bele. En nem szeretem, ezert talaltam ki valami mast.
Udvozlettel Redhead
U. i. A marcipanos lekvar meg mindig erdekelne. Koszike
Most viszont a segitsegeteket/tanacsotokat szeretnem kerni, hogyan lehet "eltuntetni" a husok huto izet. A fagyasztobol kivett husoknak van egy eleg eros mellekizuk, pedig nincsenek olyan regota a hutoben.
Elore is koszonom a segitseget.
minden együttérzésem
nekem nincs akkora mélyhűtőm, hogy ilyet tehessek, de nagyon jó ötletnek tartom
tejföllel keverem össze, és sűríte egy kis lisztel, de csak ha szükségesnek látom
ennél jobban én nem cifrázom, és mindig ízlik
ezt a hússal töltött palacsintákra öntöm, és be a sütőbe, hogy átforrósodjon
maj mikor kiveszem díszítésnek friss tejfölt teszek rá pöttyekben
milyet szeretnél ? sülthús ? marha vagy birka ?? legtipikusabb valamilyen nyárson sütött. ha bővebben kifejted biztos lesz receptem :))
sajna egész nap nem tudtam jönni, mert egyrészt főzőcskéztem, másrésza net is haldoklott valamiért
EZOGELIN CORBASI (vörös lencse leves)
Hozzávalók:
2 evőkanál oliva olaj
2 evőkanál vaj
1 nagy fej vöröshagyma, darabolva
2 gerezd zúzott fokhagyma
2 evőkanál paradicsompüré
1 közepes paradicsom, hámozva, darabolva
2 evőkanál őrölt pirospaprika
fél teáskanál őrölt (eredetileg vörös) bors nem lényeges elem
1, 5 csésze vörös lencse
negyed csésze fehér rizs
6 csésze csirkeleves (én kockából csinálom)
negyed csésze tört búza (bulgur a törököknél)
1 evőkanál szárított mentalevél (nagyon fontos, ennek a levesnek ez a lelke)
só, fekete bors
tálaláshoz: citrom cikkekre vágva
Hevítsük az olajat és a vajat közepes lángon. Adjuk hozzá a vöröshagymát és a fokhagymát, majd 2 perc alatt pároljuk puhára, de ne barnuljon. Keverjük bele a paradicsompürét, a darabolt paradicsomot, az őrölt pirospaprikát és a török vörös borsot. Adjuk hozzá a lencsét, a rizst és a levest is. Fedjük le, forraljuk fel. Csökkentsük a hőfokot, lassú tűzön főzzük fél órát, amíg a rizs megpuhul, a lencse pedig szétmállik. Adjuk hozzá a törtbúzát, a mentát, sózzuk, borsozzuk és így főzzük 10 percig. Ha a leves túl sűrű, öntsünk hozzá vizet.
Tetejére olajon futtatott pirospaprikát tesznek díszítésnek (ez csak cifrázás). Ami viszont fontos, a tányérokba szedés után csorgassunk rá citromlevet, mert úgy az igazi !
CSODÁS CSOKIS MUFFIN:
(Hozzávalók 12 darabhoz)
15 dkg liszt
2 tojás
15 dkg vaj
15 dkg cukor
3 evőkanál barackíz
1/2 csomag sütőpor
5 dkg kakaópor
5 dkg tört étcsokoládé
Keverd össze a hozzávalókat, hogy a tészta szép sima legyen. Adagold ki a 12 muffinformába, majd 170 fokon süsd 20-25 percig.
CSALÁDI MUFFIN
(Hozzávalók jó sokhoz)
70 dkg liszt
6 tojás
10 dkg vaj
25 dkg cukor
1 dkg só
3 dkg sütőpor
5 dkg kakaópor
3 dl tej/víz
2 vaníliás cukor
Az olvasztott vajat add a cukorral kikevert tojáshoz, majd a többi hozzávalóval keverd csomómentesre. Kanalazd a muffinformába, majd 170 fokon süsd 20-25 percig.
Kedves Brill! Csodás "Tyúkanyó", nagyon beindult az élet! Nincs még egy ilyen topik, őrület!
A mai menü: gyümölcsleves (kicsit elszúrtam. . . ) tarhonya, csirkepörkölt, savanyúság. Holnap vendégek jönnek ebédre, pulykamellet sütök egyben, rízzsel és krumplipürével, valami "generálszósz" nem lenne rossz hozzá. Van ötletetek? Ha el tudom még olvasni, hú de jó lenne. . . És desszertnek valamelyik csokis (pite, lepény, vagy hasonló!) persze innen. ja és csirkeszárnyakból arany húsleves, nyam.
Répalány, Nigellával mi újság?
Jók vagytok, beteg gép mellől is mindenkit üdvözöl, egy férfirhás a nőnapon!
A csirkecombokat olajozott tepsibe teszem és az alábbi paszattal kenem meg: olaj, vegeta, pirosarany, mustár, esetleg szójaszósz. Fólia alatt megpárolom és a végén fólia nélkül pirítom. Ebben a szakaszban lehet mellé tenni hasábra vágott, főtt krumplit. Ezzel a paszattal sütöttem már tarjaszeleteket vagy kuktában, kevés vízzel előfőzött pulykaszárnyat is. Próbáljátok ki. Kellemes hétvégét, jó pihenést és ünnepeltetést kívánok a Nőnapon!
1szaki
Ma vettem az Ikeában muffin sütőt. Ha valakit érdekel 1990. - Ft.
Hoztam két receptet is.
Csodás csokis muffin
Családi muffin
Ennyi segítséget!!!
Most nem nagyon érek rá, de hamarosan kaptok megint sok receptet az indiai Krisnás szakácskönyvből. . .
Fantasztikusak az édességek. . . :o)))
ALJNÉLKÜLI TÚRÓS
hozzávalók:1kg túró, 15dkg lágy margarin, 5 evőkanál búzadara, 2 evőkanál liszt, 10evőkanál cukor , 4egész tojás, csipet só , reszelt citromhéj, és 1-2 csom vaníliás cuki, 1 mokkáskanál szódabikarbóna(vagy fél csom. sütőpor)
tetejére:1 pohár tejföl, 1evőkanál liszt, 1 tojás
a hozzávalókat szép sorjában összekeverjük, közepes méretű zsírozott lisztezett tepsibe öntjük, a tetejére valókat is kikeverjük, és evőkanállal rácsurgatjuk, majd elsimítjuk a tetején . Forró sütőben közepes lánggal szép pirosra sütjük (legalább 40perc)
Erre gondoltál?
Bögre tészta
4 dl liszt
2dl porcukor 1/2 sütőpor Ezeket összekeverem!
Közepes tepsit kikenek jó vastagon margarinnal /10-15 dg/ és a fenti keverek FELÉT, azaz 1/2 -et beleterítem.
A töltelek:
50 dg cukros túró /10 dg cukor/
bármilyen szezon- gyümölcsöt rárakni egy rétegben,
Rátenni a lisztes keverek másik 1/2-t es elsimítani egyenletesen.
Öntet:
2dl tejfel
3db tojás 2 kk. vanilia cukor
Alacsony hőmérsekleten, lassan sütjük!
Mi is finit ettünk ma. A tepsi aljába öntöttem kis olajat. Rá bő fél kiló mexikói zöldségkeveréket, picit sóztam. Öntöttem rá 2dl husilevest és 1dl száraz fehérbort. Erre ment egy sor vékonyra karikázott nyers krumpli, sózva, borsozva, pirospaprikázva, erre egy sor vékonyra szelt hagyma, majd megint krumpli és fűszer. A tetejét teleraktam mexikógrill-fűszeres tarjaszeletekkel. Fólia alatt sütöttem bő fél órát, majd anélkül 10 percet.
A köret a legtutibb benne.
Nagyon ügyesek vagytok, Rendszerező Tündérkék!!!!!!!
Ja, és a legfontosabb: Boldog Nőnapot nekünk!
LUSTA TÚRÓS RÉTES
3 dl lisztet, 3 dl porcukrot, 1 sütőport összekeverni és ketté osztani. 5 dkg vajat a tepsi aljára kenni rászórni a lisztes keverék felét. Ezután jön a Töltelék: 1/2 kg túrót kikeverni, mazsolával, tejföllel, kevés! cukorral. A tölteléket rálapogatjuk a lisztes keverékre , a töltelékre pedig rá szórjuk a lisztes keverék másik felét. Erre ráöntjük a következőt: 2 dl tej, 3 tojás, 1 vaníliás cukor, 4 kanál porcukor keveréke. Be a sütőbe és pirosra sütni.
ez volt az?
Nem találom azt a sütit, amit bele kell csak szórni a tepsibe a lisztet, a túrót, ráönteni egy löttyöt, és túrós pite lesz belőle. . .
Ezt szeretnék ma. . . a szemem kinéztem és nem találom. . . Nem tudom milyen címet adtam neki. . . :o(((
Segiccsetek. . .
Ma nem fozok mert etteremben vacsizunk. Holnapra pedig valami serteshusis kajat csinalok de meg nem dontottem el mit. Kellemes hetveget mindenkinek!
Minden muffin-recept általában 12db sütihez van megadva, persze, ha többet akarsz sütni, akkor a leirt hozzávalok mennyiségét meg kell emelned. A muffin-tepsi 12db-os, én a masszábol általában 1evőkanálnyit teszek a mélyedésekbe.
Brilljant-nak igaza van, keresd vissza a régebbi recept-oldalakat, ott alaposan kiveséztük a "muffin-témát".
Szoktam extra szószt csinálni úgy mintha pörköltet készítenék csak hagymakrémből és nem hagymából. A zsiradékon kicsit párolom, bele a pirospaprikát, kevés vizet, pár percig tovább főzöm és hozzáadok tejfölt, vagy tejszínt. Ha kevered az eredeti szafttal nem érezni, hogy nem a hússal készült. Nálunk is mindíg kevés a szaft.
Es a hortobagyi-szoszrol semmi mondanivalotok nincs:)))? Bar ugy latom mindenki fozocskezik, csak igy tovabb:))!
Mára kinéztem magamnak a francia lencselevest, de a recept kicsit pongyola. :-) 2 szál felkarikázott kolbászt ír. Nekem házi kolbászom van, a családi vágásból, egy szál kb 40 cm. Szerintem ebből kettő kicsit sok lenne. :-)
Ha valaki tud úgy 4-5 óráig priviben segíteni, azt megköszönném.
Ha valaki nem ismeri, 3 db közepes hagyma és 1 liter víz, 2 db leveskocka és 2 dl lencse kell hozzá . (plusz zöldségek, de azt én kihagyom. )
Köszi a hagymateás ötleteket, én is pirítottam alá cukrot (ez úgy bejött hagymakapirgászás közben!) éjszaka.
A helyi botanikus kert orchidea-kiállítását nézzük meg, tehát lesz nőnapi virág elég!!! Jut nektek is! Jó hétvégét!!!