Az nlc. fórumon 20 éves fennállása óta közel 300 ezer témában indult csevegés, és több mint 1 millió hozzászólás született. A Facebook megjelenése és térhódítása miatt azonban azt tapasztaltuk, hogy a beszélgetések nagyrésze áttevődött a közösségi médiába, ezért úgy döntöttünk, a fórumot hibernáljuk, ezentúl csak olvasása lehetséges. Új hozzászólást és témát nem tudtok indítani, azonban a régi beszélgetéseket továbbra is megtaláljátok.
Ez mind szuper, de olyan az íze, mint a spárgának, vagy más? Ilyet még nem ettem :)
salikat
összesütöm sonkával sajtal
krémlevest
hideg tésztasaliba is rakom
omlettbe
krumlipürébe
sült zöldségek közé
Szia! Mit szoktál készíteni a feketegyökérből, nézegettem már én is többször, de még nem próbáltam ki....:-)
magyarul nem nagyon van erről, mert nem igazán ismerik, használják, ahogy én tudom
a magyarországi svábok talán
Uhh...tuti jó minden, csak ezek német oldalak, én pedig nem tudok németül, csak sandítom, hogy mi micsoda :)
A jelek szerint nem MO-on vagy ugyi? :)
Szia drága hol vagy?
Szóval...
A tej készítő gépbe cukrot és lisztet nem lehet tenni, mert leég.
Én cukor helyett Eritritet használok, és nem lisztet, hanem keményítőt teszek a gépbe, vagy útifű maghéjat ami szintén sűrít.
Minden más okés. :)
Várom a többi kísérleted eredményét is! :)
ilyen felix dobozosat szoktam venni
böngéssz kicsit
ezt kellene ültetned ha spárgakedvelő vagy, hasomló izvilág
képek
nagyon szeretem, anno a nagyanyamnak volt a kertben
ameddig üvegházi eper van addig keverem banánnal
bár elég jó török epret vettem egy bécsi török boltban
Nagyon szeretem a fokhagyma-petrezselyem-citrom ízvilágot a sült halhoz, krémsajttal is jó lehet.
A zöld kardamont nem ismerem, epret várom, hogy érjen.:) Addig is a maradék saját termést fogyasztjuk a fagyból. Estére kéne is valami -uzsonnának is elvihető- péksütit gyártani az itthon levő hozzávalókból, mert boltba nem megyek......
ebéd: tegnapi tésztás gondolatébresztő következményeként cukkinis tészta készült, dobáltam bele minden félét, amit találtam, és jónak gondoltam (cukkini, petrezselymes fokhagymás ízesítőm, zellerkocka, fehérrépa, zöldségleves leve, paradicsompüré, feta sajt, parmezán, mozzarella, lilahagyma, fűszerek, a tojássárgája, csili,) A végeredmény nagyon jó lett, de kizárt hogy még egyszer ugyanilyenre sikerüljön...
philadelphia cream cheese babaspenót
megvágva szoktam belekeverni fokhagymával, reszelt citromhéj kakukk
és a majdnem kész sülthalszeletre teszem vastagon
bűnözni mostanában banán eper pürével szoktam mentásan
és zöld kardamon
halhoz a citromos nagyon jó
én is sok babaspenót használok
Spenótlevél. :)
Jó lehet így nyersen beleturmixolva is, majd kipróbálom.
Spárgát én levelestül még nem láttam, csak a vágottat csomagban...
Igaz, még nagyon drága, így lehet, hogy maradok a spenótnál. :)
A spenótot a következőképpen szoktam- valóban nyersen felhasználva:
elkészítem kicsit több sóval a rizstejet amibe a főzés előtt már beleteszem a megfelelő mennyiségű fokhagymát is, és a vegetának egy Naturella nevű változatát, ami só és tartósító mentes.
Nem a tej menüre állítom, hanem a krémlevesre,így még szűrni sem kell.
Ha a gépben kész az alap amit most leírtam, csak egyszerűen beleteszem a nyers, megmosott spenót leveleket, és turmix menüvel összeelegyítem. tetővel ellétott jénaiba szoktam tárolni ezeket a leveseket/szószókat, de spenót esetében néha átrakom a gépből egy lábasba, és beleütök 1-2 tojást. ehhez így már semmi sem kell. Van, amikor pulyka fasírtot eszem hozzá, de üresen a legjobb hidegen és melegen is. Spenót nyersen van benne :)Ugyanígy csinálom a zellerszárból és a medvehagymából a levest vagy mártást. Nyersen bele turmixolom a kész alapba :)
Az első mondatomnak jól kitekertem a nyakát...Miért is nem olvastam el elküldés előtt...
Helyesen:
Lime és rízs...érdekes párosítás, bár hallal finom lehet...Hasonló ízvilág: almaszószba szoktam tenni citromhéja/olajat, az pedig nagyon finom hallal rizzsel...
Én május 20-án megyek kontrollra a kórházba.
nekem nem utolsó- minden negyed évben kell menni, mert nem fogadtam el az 5 hetes külső sugarat, csak a 3x belsőt, így biztonság kedvéért negyed évente menni kell.
Nincs bajom, tudom, de akkor is ez egy állandó program.
Inkább negyed évenként megyek, mint 5 héten át kaptam volna fölöslegesen a sugarat...
Visszatérve a kajára:
Én mindenhez csak a magam főzött gabona tejeket használom.
Én nem tápióka lisztet, hanem kimondottan tápióka keményítőt használok sűrítésre vagy rizs lisztet. Szerintem van ezeknél jobb is, de ezeket kaptam ajándékba, és nem rosszak :)
A főzőbe csak a keményítőt merem beletenni, lisztet nem, mert lesül az aljára ahogy a cukrot se teszem bele, mert az karamell lesz a fűtőszál környékén letapadva...Cukor helyett eritritet teszek a gépbe, de ha főzésen kívül édesítek, akkor használok cukrot, csak így sokkal kevesebbet. :)
Lime és rízs...érdekes párosítás, bár hallal...meg almaszószba szoktam tenni citromhéja/olajat, az pedig nagyon finom hallal rizzsel...
A spárga nagy kedvencem nekem is, sajnos múlt héten még aranyáron adták, várom már a szezonját...Sülve, főve, levesbe, tésztába, hús mellé, hús helyett....
Spenót: Ilyenkor nyersen a legjobb.Mindenhez szerintem...Klasszikus fogás még a spárgalevelekre szedett párolt lencse paradicsom karikákkal, újhagymával köretnek...
Azt hiszem, ma lesz az a nap, amikor - ha kapok spárgát- csinálok ilyen tésztát :)
Ha nem kapok, akkor spenótos/baconos tészta lesz a holnapra készítendő menü. :) Spenótom az van.
Van valami fincsi spenótos recepted? Szereted? :)
Folytatom, csak elküldtem, nehogy elvesszen...
Egészség témakörben még gyűjtöttem csalánlevelet és lándzsás útifű levelét is...
Kényeztetésképpen pedig a hétvégén gyümölcstortát sütöttem, 10 tojásos vizes piskótát, fele zabliszttel, fele xilittel -ez utóbbival nem nagyon vagyok kibékülve, véletlenül eritriol helyett vettem, amit szintén annyira nem szeretek, mert inkább a csökkentett adagnyi nádcukorban vagy mézben hiszek, viszont húsvétra annyi édességet kaptak a gyerekek, hogy úgy döntöttem, legalább a házi sütimben ne legyen cukor. A hétvégi sütin puding volt a krém, mézzel tojássárgájával, arra jött a fagyasztóból sok sok gyümölcs -itthon termett eper, feketeeper, ribizli- a tetejére egy őszibarackbefőttemből turmixolva agar-agarral készült "zselatinréteg". (Igazából a zselatinnal is teljesen ki vagyok békülve, csak ez előbbivel egyszerűbb dolgozni.) A tetejére pedig bőven nyomtunk tejszínhabot. Sok tejtermék volt benne, de szerintem helyettesíthetőek magtejfélékkel...
Tegnapi ebéd rakott krumpli volt, hozzá nagy tál saláta. (Cékla-alma-répa csíkokra vágva, összekeverve. Nem kell rá semmi, ahogy van úgy tökéletes.)
Levesnek pedig a húsvéti sonka főzővizéből (adagonként fagyasztottam), villámgyors húsleves, az egyszerűség kedvéért rizstésztával. Kicsit "keletiesen" fűszereztem, gyömbérrel, csilivel, lezárás után nem csak a petrezselymes keverékemből tettem bele, hanem egy újhagymát is belevágtam...
Kenyér is sült a hétvégén, sok maggal, így hirtelen ennyi...
Sziasztok!
Részemről elsősorban nem azért kovászos a kenyér, hogy a glutén lebontódjon, hanem mert úgy finom. :) Egy utánanézést, járást lehet az is megérne, hogy ha az élesztő sokat dolgozik (itt nyolc órára emlékszem), szintén előnyösebb élettanilag...
A hétvégén is megvolt a nagyüzemi konyhászkodás...a teljesség igénye nélkül: Péntek uzsonnára készült pizza (előző nap krumpli főzővizével begyúrt), áfonyafagyi -hat gyerek örült neki-, és mivel lejárat közeli lett a túró, ezért a klasszikus recepttel (500 g túró, 500 g liszt, 500 g zsíradék -fele vaj, fele házi zsír, só) sós falatkák. Még pénteken sütöttem alacsony hőfokon egy nagy tepsi disznóhúst -flancosabban konfitáltam, ahhoz készült szombaton karfiolos krumplifőzelék (fele-fele arányban), a forró főzeléket frissen szedett bébispenótra szedtük, így ettük. Nagy sikere volt...A főzelék i-jén a pont a kertből szedett és feldolgozott ételízesítőm volt. Petrezselyemzöldjét, új fokhagymát sóval robotgépben összevágattam, mehet bele az üvegbe, ebből 1-2 evőkanállal, ha levettem a kész főzeléket a tűzről, belekevertem. Tető a fazékra, és 1-2 perc alatt zamatosabb lesz a kész mű. (Amiben nem volt se rántás, se habarás, kevés tejföllel turmixoltam simán össze, meg persze jó nagy fej vöröshagymát pirítottam kókuszzsíron alá.)
Megpróbálkoztam az orgonaszörppel, de miután a kész szörpöt megkóstoltam, úgy döntöttem, nem szeretjük, azt kiborítottam. csináltam vodkával orgonakivonatot is, annak biztató az illata, aromája, majd kiderül mi lesz belőle. Meg ha már kivonatgyártás, akkor bekészítettem egy adag vaníliakivonatot is.
Ha már boszorkánykonyha, akkor most kell kimenni galagonya virágos ágvéget gyűjteni, rengeteg van, az érfalakat rugalmassá teszi, vérnyomást csökkenti. Stressz esetén heti egy galagonyatea megelőzésként...de van bőven anyag a neten, érdemes utánaolvasni...
Közben lefutott a rizsteyszín program. Követtem a recepted, + beletettem a saját ötletem is. Az eredmény egy valóban eszméletlenül jó állagú, meg finom "teyszín" lett. Viszont megint odakapott az alja...
Maradj a saját ötletednél -én is követni fogom-, mert úgy nem kell kapirgálni az edény alját. Nem egy mulatság...
----------
Ez a "tey" elnevezés nem az én ötletem, az angolnyelvűeknél láttam, hogy a növényi tejet "mylk"-nek nevezték el. Én csak lefordítottam, mert ezek valóban nem teyek :-))
--------------
Most meg azt fogom kipróbálni, hogy ha hozzákeverek egy kapszula probiotikumot, akkor vajon sűrű joghurt lesz belőle? Majd beszámolok arról is. Mindenesetre nagyon kisérletezős kedvemben vagyok ;-DDD
Viszont ha a rizsteyszíned már meglévő joghurttal kevered össze, akkor az olyan fogásokhoz is jó lehet, mint a mellékelt sült krumpli, uborkás tzatzikival. (ez édeskrumpliból készült)
Legyen mindenkinek nagyon szép a hétvégéje :-))
Kovászos kenyér... Az bizony ugyanúgy sűl, mint a képemről a bőr :-DD Mondjuk mentségemre szólhat, hogy én csak gyerekkoromban ismertem a kovászost, és akkor is csak azért, mert egyszer egy barátnőm anyukája csinált nekünk. Ezen kívül én az átkos túlélesztőzött, mesterségesen óriásira felfújt kenyerén nőttem fel. Aztán mikor már visszaköszönt a kovászos, mi már itt éltünk. Az itteni kenyér meg... azt simán be lehetett sorolni a népellenes bűntények közé. (Az angol nevét tetejébe még rosszul is betűztem...)
Na szóval, kb egy hete nekiláttam kovászindítót keresni. Nem oly régen, de van itt már talán három olyan üzlet is, ahol elvileg normális pékárút lehet kapni. Ebből az egyikbe bemasíroztam, és kérdeztem tudnának-é nekem eladni a kelesztő indítójukból. Mára már a tulajdonos telefonszámát is megszereztem, mert senki nem merte vállalni az eladásért a felelősséget :-)) A hapival még nem beszéltem -Sir Akármi a neve... :-DD-, mert volt elég más tennivaló is, de rövidesen a nyakába fogok esni.
Először azért próbálkozom a már előre elkészített kovásszal indítani, mert amihez én hozzáfogok, mint erjesztés... vagy, hogy a bazsalikomot rábírjam arra, hogy kikeljen, és még meg is maradjon, na szóval elkél a külső segítség. De ha más nem lesz, akkor magam is nekilátok.
Te hogy csinálod a kovászosodat?
----------------
Mindennek azért estem neki, mert férj azzal állított haza vagy két hete, hogy olvasta valami megbízható forrásban, hogy a kovászon érlelt kenyérben a glutén kémiai kötése megváltozik az erjesztésnek köszönhetően -nem tudom miképp-, de épp emiatt a legtöbb gluténra érzékeny is tudja fogyasztani. Na, ezt akartam kipróbálni.
A próba viszont sikerült, mert az üzletben volt még egyetlen darab kovásszal érlelt kenyér. És most nem tudom mi van... Ugyanis már 3x ettem belőle, és semmi bajom nem lett tőle! Pedig elsőre két karéjjal is leszaladt...
Viszont, a múltkori kínai húsleves batyuktól sem lett bajom, pedig a batyú is lisztből készült. Sőt, tegnap csináltam a kínai rokonságnak muffint, és abból is megettem egyet. Először csak megkóstoltam ehető-é, majd ott egye a fene alapon, lement az egész muffin. A szervezetem meg rá sem moccant. Pedig azelőtt egyetlen falat is elég volt ahhoz, hogy a falra másszak a rémísztő gyomorégés miatt.
Szóval nem tudom, hogy most valóban baj nélkül ehető-é a kovászos kenyér a gluténérzékenyeknek, vagy sem. Vagy az van, hogy sokat használt az, hogy évekig nem éltem semmi lisztessel. Vagy még jobban áldjam a kínai ifi dokimat, aki annyira helyrehozott a tűivel, hogy elvileg már tudnám a lisztes dolgokat is fogyasztani.
Áldás megy továbbra is, meg a glutén mentes élet is. Mert én mégegyszer nem fogom végigcsinálni azokat a borzalmas gyomorégéseket, amit a lisztes cuccok ki tudtak váltani, és amik akkor is évekig velem maradtak, hogy már nem éltem lisztessel. Maradok a gluténmentesnél, amibe viszont bele fog férni néhanapján egy-egy szelet kovászos kenyér. Természetesen vajjal, sóval meghintve, és finom, napon érett paradicsommal vaaastagon megtetézve :-))
Locsognék -röviden ;-))- egyet a reklámokról. Azokról, amikor mi, a fogyasztók megtámogatunk véleményünkkel egy-két dolgot, vagy még inkább ketyerét.
Én ezt jónak találom, mert semmi érdekünk a reklámozásban. Nem csak nem fizetnek érte, de még olyan kapcsolatunk sincs az adott dolog gyártójához, mint ami mostanában nagyon felkapott lett, hogy azok felkérik a blogolókat, hogy ugyan teszteljék le már az adott portékájukat. Hát ha nagyon akarom, talán még ez is belegyömöszölhető abba, a csak használatból eredő reklámba, ahol még nem az érdekek érvényesülnek, csak a saját tapasztalatok.
Viszont nem tudom vettétek-é már észre, de valahogy megszaporodtak az ilyen, elvileg senkihez és semmihez nem tapadó reklámok, itt az nlc-n is. Úgy írják be őket, mintha a saját, magánvéleményük lenne, miközben lehet, hogy maga a gyártó megbízottja, vagy éppen maga az nlc-sek megbízottja írogatja magánvéleményét. Egy biztos, amelyiknél megnéztem, azok mindegyikénél a reklám duma volt az illető nick első beírása...
-----------------
Megint az van, hogy nagyon oda kell figyelni arra, hogy valódi-é a szó, vagy éppen átvágják a jónépet. Kicsit unalmas már, hogy mindefelől betámadtják a jónépet, miközben még baromian sumákolnak is. Még inkább határozottan csalnak, mert tudatosan átverik az őket olvasókat.
Na azé ;-))
Szívből örülök mindkettőnek!! Csak így tovább :-)) Jó lesz. (Én is májusban megyek a következő, remélem utolsó előtti kontrollra, asszem 8-án)
Igazából csak bekukkantani akartam, de megláttam a tejszín leírásodat... majd szépen kimentem a konyhába a beindult ötletemmel együtt. Még nem tudom mi lesz belőle -remélem csak nem ég le ez is...-, de én a főzőbe, az elkészülendő tejbe tettem a tapióka lisztet. Ha bejön javallom. Ha nem, akkor csak figyelmeztetek, hogy mit nem szabad csinálni :-))
Érdekes, de én még soha nem használtam ezeket a különféle növényi tejeket főzésre... Nem tom okát. De most lelestem tőled, és ki is fogom próbálni.
Hehe, a zöldborsóban is azonosak vagyunk :-)) Épp tegnap akartam megint karfiolból készült mártást csinálni a rizstésztához, amit naná, hogy zöldborsóval akartam még megtoldani. De aztán vendégek pottyantak be, és helyette lett gombás melegszendvics. Most meg olyan meleg van, hogy egyszerűen nincs kedvem a konyhában tötyörögni.
------------------
Aszongyák, hogy most a gyerek (El Nino) miatt van dög meleg. Olyannyira, hogy úgy a félsziget Malajziában, mint Singaporéban, de még inkább Indiában arra kérik az embereket, hogy ha lehet, ne mászkáljanak a szabad ég alatt. Hogy arrafelé mi lehet azt el nem tudom képzelni, mert itt is kisül az ember agya, pedig itt azért nincs akkora hőség.
Húú de fincsit főztél! Ilyet én is csinálok!
Imádom a spárgát. :)
Szerintem én valami nyuszi vagy hasonló lehettem valaha, mert mindenféle zöldséget szeretek.
A spárgát nagyon :)
Ilyet én is fogok csinálni!
Millió köszi, hogy leírtad :)
Én mindig azt gondoltam, hogy a zöld spárga az keményebb, és nem tudom miért, de azt gondoltam, hogy fásodik, mint a fehér répa. Ott is inkább a pasztenákot szeretem, mert kicsit édesebb, és ritkán fás.Persze ahol a fehér répa karakteres íze fontos, ott azt használom, de párolt zöldségekbe a pasztenákot jobban szeretem.
Most, hogy írtál a zöld spárgáról, bátrabban veszek olyat is- csak fincsi lehet :)
Én tegnap este készítettem el a mai és holnapi ebédemet.
Az előzőleg zöldségekkel együtt, kókusz olajjal párolt csirke felső combokból volt még 3 db, amit nem akartam már 3-4 napon keresztül más-más körettel hozni ebédre, így a következőket műveltem:
Egy nagyobb lábasba tettem egy kevés kókusz olajat, azon megfuttattam egy kisebb fej hagymát apróra vágva, majd belevágtam karikára 3 sárgarépát és 1 pasztenákot. Azt is futtattam a zsiradékon egy kicsit, majd felengedtem vízzel, tettem hozzá egy kevés sót, és vegetához hasonló fűszerkeveréket egy keveset, valamint 1 db burgonyát 8 felé vágva. Mikor 90%-ban jó volt a - tulajdonképpen- zöldségleves, hozzáadtam a már párolt csibe felső combok húsát darabokra vágva, és a csibe mellett párolódott "maradék" répát és borsót. Összeforraltam, és nagyon finom csirke ragu levesem lett. :) Előző két nap 1-1 combot hoztam először burgonya pürével, majd másnap rizzsel, ma pedig úgy ettem a ragu levest, mintha életembe nem ettem volna :)
Hát ennyi :)
Szép hétvégét Neked, és Szeretteidnek, valamint a topik többi lakójának! :)
Nagyon-nagyon köszi a spárgás receptet!
Képzeld, a szezon elsö spárgáját föztem.
A héjakat felteszed föni, majd a levét felfogod. Vajon pároltam a darabokra vágott spárgát, a fejeket még nem, mindig kicsit öntesz hozzá a léböl. Kb. 10 percig párolod, majd végül a spárga fejeket is hozzáadod. Sózod, meg borsozod. Közben kifözöl tésztát, a széles metélttel nagyon finom, de tegnap rövid makarónival készült.
Mikor úgy döntesz, hogy jó a spárga, összekevered a tésztával, majd óvatosan egy felvert tejszínnel. Parmezánnal szórtam.
Holnapra pedig zöld spárgát rendeltem, sajnos tegnap még nem volt, mert vegyesen az igazi a tészta.
Miért kell másokat megítélni amikor nem is ismered?
Képzeld el én itt voltam 10 éve is, sőt régebben...
Ha te is írnál valami fincsi receptet, vagy csak megírnád, hogy épp mit főztél, szuper lenne... Engem érdekel pld, hogy mit szeretsz, miket szoktál főzni.
Egyikünk se osztja az észt- egymásnak próbálunk segíteni.
Fogalmad sincs, milyen az, ha egy betegségből kigyógyulva kapsz még egy esélyt, és próbálod kihasználni a lehetőséget...
Nem kívánom, hogy átéld azt, amiket mi...
Műtét, sugár...stb...
Szerencsére annak már vége, és csak próbálunk a szervezetünknek megadni mindent, hogy ez ne legyen újra...
Éééés most én is leírom, hogy tegnap mit ebédeltem itt, a munkahelyen.
Rizstejszínnel (sűrűbbre készített rizstej) dúsított csirkeragu burgonyapürével
Vettem egy tálca csibe felső combot (ez 5 db-os lett), és abból készült a számomra fincsi kaja.
Egy jó nagy lábasba beletettem 1,5 evőkanál kókusz olajat, és azon megdinszteltem 1 jó nagy fej hagymát laskázva. Mikor üveges lett, beletettem a megmosott, előkészített combokat, tettem hozzá 3-4 közepes gerezd fokhagymát , 1 evőkanál Vegeta Naturella (só és adalék mentes) fűszerkeveréket, és fedő alatt lassú tűzön párolni kezdtem.
Közben 1 nagyobb pasztenákot, 3 közepes sárgarépát megpucoltam, felkarikáztam,és félretettem. Mikor a hús kicsit már főtt magába (kb fele idő), beletettem az előkészített zöldségeket, és tovább főztem.
A csoda gépembe 1 mérőpohár rizsből, 1,5 mérőpohár kókuszreszelékből, 1 teáskanál olajjal, 1 teáskanál eritrittel, két csipetnyi sóval sűrűbb rizs tejet készítettem, ami tejszín állagúnak felel meg.
Mikor elkészült a zöldséges csibe, kivettem a tejszín sűrűségű tejből 2 decinyit, belekevertem 2 evőkanál tápióka keményítőt, és a tűzről pár perce levett zöldséges csibéhez kevertem. Mikor meggyőződtem róla, hogy nem lett csomós a belekevert egyveleg, visszatettem a tűzre, hozzátettem egy 20 dekás Bonduelle zöldborsót (a borsó a kedvencem, szinte mindenbe teszek, ami zöldséges), és összeforraltam.
3-4 burgonyát kevés himalaya sóval kevés vízben megpároltam, és a megmaradt rizs tejszínt hozzáadva pürét készítettem belőle.
Ezzel tálaltam a zöldséges ragut. :)
Számomra fenséges volt :)
Jó étvágyat hozzá! :)
Nessy
Én csak szép csendben megkérlek, hogy számodra ismeretlen embereket ne ítélj meg, hanem inkább segíts, kapcsolódj be a beszélgetésbe...
Én nem akarok senkit elüldözni a fórumról és innen sem- hisz azért van, hogy olvassunk, okuljunk, tanuljunk egymás tapasztalatából- így csak KÉREK...
Valóban jó ez a topik-mint sok másik- ne zúzzuk szét okés?
Köszi...
Szia! :)
Csak tegnapra búcsúztam. :)
A műtét sikeres volt- április 14-én volt 1 éve, hogy átestem rajta.
időben történt, és én is szerintem annak köszönhetem az egészségemet, hogy életmódot váltottam- a helyzetemnek megfelelően csak-és így lecsökkentettem az újabb probléma előfordulási lehetőségét is...
Épp május 20-án megyek kontrollra- tuti jó lesz akkor is minden :)
Teszek róla minden nap, hogy a szervezetem megkapjon mindent, amire szüksége van- boci tejecskét nem, de minden mást :)
Vigyázok magamra, ti is vigyázzatok :)
Szia :)
Nem vagyok sértődős típus, tegnapra búcsúztam...
Túl jó dolgok vannak ide írva ahhoz, hogy ne olvassam :)
Ancsi szuper jó ötleteket ad- fel tudom használni a saját gépemnél is :)
Bár nagyon az ujjaim begyében van a józan paraszti ésszel vitt étkezés véleményedhez tartozó egyetértésem, de mennem kell, így majd csak később fogok nagyon egyetérteni. Néhány némber nagy örömére ;-DDD
Addig is nagy ölelés, Mindenkinek
Nessy az a Nelly... Sorry!
S hogy ne csak locsogjak, itt van annak a fiiiiiinomságos levesnek a receptje, amit tegnap csináltam:
Enyhén citromos, karfiollal dúsított répaleves - ancsa21
Forrás itt.
Hozzávalók:
1 evőkanál koriander mag (ne hagyd ki!!)
2 evőkanál extra szűz olívaolaj,
1 nagy fehér hagyma, vékonyra szelve
2 nagy gerezd fokhagyma, aprítva
5 közepes sárgarépa (kb 1/2 kg, de lehet ez jóval több is), felszelve
Só ízlés szerint
3 evőkanál fehér miso (nagyon kéne hozzá)
1 kis (vagy egy fél nagy) fej karfiol, rózsákra vágva
1/2 teáskanál citromhéj
2 evőkanál citromlé, vagy ízlés szerint
Füstölt csípős paprika + Koriander levél tálaláskor (zeller levél pl)
Elkészítése:
- Elsőre szárazon pirítsd meg a koriander magokat. Érdemes a megadott mennyiséget beletenni, jó íze lesz tőle. A végén tedd külön, s mikor kihűlt törd össze.
- Dinszteld meg a hagymaféléket, aztán tegyél mindent a föződbe, a porított koriandermagokkal együtt. Elsőre forrald fel a készülgő levest, majd a lecsökkentett hőmérsékleten főzzed készre. A végén bármi úton pürésítsd krémesre.
- Lehet tálalni, és enyhén megvajazott pirítóskenyérrel együtt befalni. Hogy ez milyen jóóóvóóót ! Nekem. Mert hogy férj morgott, hogy már megint leves... :-))
Ancsa megjegyzése:
Az eredeti recept szerint csak a találásnál adták volna hozzá a citrom levét is, meg annak reszelt héját is. Én beletettem mindkettőt a levesbe, hogy az ízüket jóval intenzíven lehessen érezni. De ha nincs otthon citromotok az sem baj, mert anélkül is nagyon finom a leves!
A miso (japán erjesztett zöldség és szójabab ízesítő) viszont nagyon kéne bele. Abban biztos vagyok, hogy lehet otthon kapni, mert én már 26 évvel ezelőtt is be tudtam szerezni, Debrecenben. Ugyanazt a kilós kicsomagolását, amit most itt vásárolok. Ha hűtőben tartod, akár 2 évig is eláll -saját tapasztalat...- a benne lévő élő baktériumoknak köszönhetően.
Alaplének én fele-fele arányban marhacsontból készült alaplevet és vizet használtam. Ez nem csak a szervezetünknek használt ;-)) A marhacsontokat 1-1 fej vörös-, meg fokhagymával + 1 evőkanál almaecettel lassúfőztem, 48 órán keresztül. Nem elírás! Beletettem mindent a lassúfőzőbe, majd egy bekapcs után 48 órán keresztül elketyergett magában. Állítólag ennyi idő kell ahhoz, hogy a marhacsontokból kilúgozzunk minden jót. Rajtam nem múlott a dolog :-))
S még egy Nelly. Gondolom te is tudod, hogy én is átestem, mint utólag kiderült, egy ritka agresszív rák operálásán is, meg egy totál nagyhasi műtéten is, no meg az azt követő sugárterápián is. Most azon túl, hogy tudom, baromi szerencsém is volt, de abban, hogy ma ilyen jól érzem magam mindezek ellenére, óriási szerepe volt az engem műtő, gyógyító orvosok mellett az, hogy mit ettem, illetve ittam.
Mert bár nem utalok rá, de az itt beírt receptjeim 90 %-t olyan forrásokból hozom, akik vagy gyógyítani igyekeznek ezt, a jogosan retteget betegséget, vagy maguk is átestek rajta, és közzé teszik saját tapasztalataikat.
Gondolom te is így teszel. Akkor meg miért is ne akarnál segíteni másoknak?
---------------
Mert tenni kell mindezt, főleg egy olyan országban, ahol közelharcot kellett vívni azokkal, a magukat értelmiségnek gondolókkal, akik szerint borzalmas, hogy a cukros löttyök árának emelése miatt éppen a szegények nem tudják majd megfizetni a kólát, meg az összes többit...
De emlékezhetsz arra a ribillióra is, amit szintén az értelmiség egy része diktált, miszerint tönkreteszik a gyerekek életét azok, akik ételeikben a sót csökkenteni igyekeznek. Na szóval, bőven elkél az a segítség is, amit mi tuduk adni.
Hát még a többi olyan is, mikor pl nem kínunkban kell kitalálni azt, hogy mit főzzünk holnap, hanem csak benézni ide ;-))
Egyébként sem, de főleg úgy nem lehet búcsuznod innét, hogy itt hagysz engem a be nem írt receptjeiddel... Pedig Isten látja lelkem, hogy ritka nagy önzésből én azt szeretném, ha engem is, meg másokat is ellátnál ötleteiddel, saját tapasztalataiddal.
És tudod miért? Mert ha mi nem segítünk egymásnak és másoknak, a saját magunkon kitapasztaltakkal, információinkkal, akkor még annyi infó sem jut a nagy magyar átlaghoz, mint ami. Ami határozottan konvergál a zéróhoz... Mellé még, akárhonnét nézem, a magyar átlag, de főleg az idősebb korosztály (pl az enyém) nagyon rossz, vagy éppen rettenetesen rossz állapotban van.
De ma már a középkorúak is nyomják be a különféle gyógyszereket, meg főleg a kiegészító szereik elképesztő mennyiségét. A 60-on túliak legtöbbje meg marokszámra szedi a gyógyszereket. A rák, meg a többi súlyos betegség meg messze jobban arat az egyre jobb minőségű gyógyszerek és eszközök feltalálás ellenére is, mint azelőtt valaha is.
Pedig, lehetne másként is tenni, élni. Főleg akkor, mikor a nyavalyák még csak egy hellót intenek nekünk. Pl elsőre a tej meg a gluténes ételek elhagyásával. S ki más tudhatná ezt jobban, mint akik ezt már saját tapasztalatból tudják?
Úgy a tejben, mint a gluténos alapanyagokban lévő, a szervezetnek nehezen szétszakítható fehérjéknek köszönhető a legtöbb problémánk. A miattuk való hosszas kínlódás eredményeként kerül padlóra az emberi szervezet, és jelenik meg mindenféle, majd az egymásra rakódottságuk miatti egyre súlyosabb betegség.
Pl épp a minap olvastam egy könyvben azt (ha eszembe jut, hogy melyikben, megadom a forrást), hogy a mai búzában, az 50-es évekhez képesthez, már 60%-al magasabb a gluténtartalom.
Magyarul, csupán azért, hogy minél több profitot lehessen elérni az egyre jobban megkelő lisztek használatával, okos tudósok addig "nemesítettek', míg sikerült a búza fehérjetartalmát az égbe nyomni. S mindezt csak azért, hogy a tömegtermelésben -a profit érdekében!!- a szemnek minél jobban tetsző sütiket, kenyérféléket tudjanak létrehozni. És akkor ott van még a többi kémiai szerek bevetése is...
Régen a magyarok "élet"-nek hívták a búzát. Mert az volt. Mára, ezt az életet a világ haláláva "nemesítették".
Nem lehet elégszer ismételni, hogy már az is azonnali könnyebbséget jelent a szervezetnek, ha csak a tejet meg a gluténes dolgokat iktatja ki a fogyasztásából az, akinek mindenféle, de gyakorlatilag mindig a rossz emésztésre, anyagcserére visszavezethető problémája van. A könnyítés az első bazaltkő letétele annak az útnak a felépítésében, ahol a szervezet nekiláthat önmagát gyógyítani.
Nincs a világnak olyan jó gyógyszere, ügyes sebésze, amelyik felérhetne a szervezet öngyógyító képességével. Ezek a külsősök "csak" megsegítik, néha több mint nagyszerűen, a szervezet csodálatos öngyógyító képességét. Feltéve ha az lehetőséget kap hozzá, s még inkább, ha azt még időben kapja meg.
----------------
Mégegyszer, mert annyira fontosnak tartom: Egyrészt mezei infó hiány miatt, de még inkább nyelvi akadályok miatt a nagy átlag ugyan hall itt is meg ott is valamit ezekről a dolgokról, de olyan összeszedetten, mint ahol itt is meg lehet találni, nem sok helyen. Épp ezért én direkt nem blogon nyomom a magamét, hanem itt. Mert bármennyire is ellene vagyok annak az iránynak, amit a mai "modern" nlc a gazdái miatt épít ki, de a régi jó kis Nőklapja miatt még mindig ide néz be a legtöbb magyar onlájnozó. De szép is a magyar nyelv :-DD
És akkor még ott van az nlc-n megjelenő, legtöbbször lélegzetellálítóan pocsék, sőt, az egészségre határozottan káros dolgok hírdetése is. Amit védenek és támogatnak minden módon, miközben minket meg...
Szóval, nagyon is elkél azok ismerete, tapasztalata, akiknek ugyan leosztott az élet jó néhány nem szeretem dolgot, de azon tapasztalva egyre többet megtanultunk. Majd kipróbáltuk, s a végén a saját tapasztalatainkat adjuk tovább a köznek, hogy hé, így is lehet, nekem bejött, segített, esetleg próbáld ki te is, hátha.
Nos, én éppen EZÉRT tartanám borzasztónak, ha egy félreértés miatt eggyel kevesebb lenne azok száma, akik a saját tapasztalataikat adják tovább.
Annak meg, hogy ennek a locsogásnak mennyire fognak néhányan örülni, annak én előre örülök ;-DD
Édes lelkem, miből gondoltad azt, hogy te lennél itt felesleges? S miért nem arra a szélütöttre gondoltál, aki minden igyekezetével azon van, hogy engem rugdosson. Most engem, azelőtt meg másokat. Ő a felesleges, nem te! Vagyis felesleges lenne, ha az nlc tenné a legalapvetőbb dolgát. De nem teszi. Én meg... hát nem tehetek róla, de én tényleg írtó jókat derülök minden egyes beírása után, mert látni, ahogy felkészül, s egyre jobban hergeli magát, hogy most aztán, de most aztán igazán jól megmondja, meg jól belevágja a kést valakibe, meg jól belerúg... aztán ott a nagy puffanás, mert se...re esett a lendülettől, oszt annyi :-))
Természetesen sejteni lehet ám, hogy aki nem tudja még a helyükön kezelni ezeket a szélütöttöket, annak nagyon rosszul esik, mikor lelkesen szeretne másoknak segíteni, és helyette belefut ebbe a szerencsétlenbe, meg annak epéjébe mártott fullánkjába. Ha az ember helyet ad nekik az életében, akkor az nem jó érzés. (De ki lehet ám őket lőni az életedből, leginkább azzal, hogy nem veszed őket komolyan, sőt, igyekszel a mérhetetlenül ostoba igyekezetükön jókat derülni. Szavamra, néhány beírásuk után egyszerűen nevetned kell rajtuk. Tényleg, szívből, igazán ;-))
-----------------------
Ez van. Ugyanis mindaddig, amíg egy fórum, portál, vagy bármilyen olyan online dolog, amit azért üzemeltetnek, hogy abból, az őket meglátogatók, vagy akár felhasználóikon keresztül hasznuk legyen, nem igyekszik a legalapvetőbb feladatait sem teljesíteni, pl az itt irogatók védelmét bebiztosítani, addig az van, hogy nekünk kell lépni. Vagy ellene, vagy mellé. Szerintem a mellé a megoldás ;-)).
Mindenesetre mindjárt kérni fogom az eltakarítását.
Drága Nessyke!
Kérlek, ne sértődj meg, gyere és írj. Hasznos dolgokat osztottál meg velünk eddig is. Nagyon szeretek itt olvasgatni, tippeket, fortélyokat ellesni. Az íráshoz nagyobb bátorság kell, talán egyszer...
Remélem, sikeres volt a műtét. Vigyázz magadra! Jó egészséget kívánok!
Marika
Jaj, dehogy is! Még csak az első mondatodat olvastam, de sajnálom, ha félreérthető voltam. Örülök, hogy többen vagyunk!
Olvastam a hozzászólás többi részét is, pont azt szerettem volna írni, hogy részemről örülök, hogy jössz! Nem megbántás volt a célom...
Szia!
Azt hiszem, én is a "nem hiányzik" csoportba tartozom, így nem fogok sokáig időzni, csak válaszolok.
Én 4 évvel ezelőtt elég súlyos dolgokon estem át- évente voltam kórházban, de az elején még minden oké volt, később - 2014 év végén- kiderült, hogy mégsem olyan oké minden.
2015 áprilisában egy hasi műtéten estem át, és a Nelson terapeuta javaslatára már több mint 3 éve - az egészségem megőrzése érdekében- nem iszom tejet, és tej termékeket is csak nagyon mértékkel. Nála láttam azt a gépet, amit aztán Ő maga hozott el nekem Székesfehérvárról, hogy a postaköltséget megspóroljuk nekem- ismerte a helyzetemet, hogy álláskereső vagy épp minimál bér alatt kereső közmunkás vagyok felváltva.
Boldog voltam, hogy a legolcsóbb gép tulajdonosa lehettem, és így a tej nem hiányzik az életemből.
Konkrétan rosszindulatú sejteket találtak nálam 2014-ben, és 2015-ben ezzel műtöttek...
Ha ez reklám, akkor be is fejezem a receptek írását, és búcsúzom is a topik lakóitól...
Igen, vannak madaraim. Van 9 db hullámos papikám, és 5 db nimfa papagáj.
Remélem, mindenre válaszoltam, így búcsúzom.
További szépet mindenkinek, sziasztok.
Nessy
Sziasztok!
Jó hogy ennyien vagyunk, bár olyan is van, aki nem hiányzik.
Zsumi: Jó, hogy volt energiád bejelentkezni! :)
Nessy:Kicsit reklámízűnek éreztem a hozzászólásaidat, de megnéztem a hozzászólásaidat, és rosszul ítéltelek meg, ezúton is elnézést. Olvastam vannak madaraid. Bővebben? :)
Egy évig volt kanárink, őket visszasírom -a fiúcska sokat üldögélt a vállamon- de nem voltunk jó gazdái, cicás házba nem valók...:(
Egy hete egy újabb kismacskával bővültünk....
Már nem is tudom mi készült a hétvégén a konyhában, a süti talán érdekes lesz, mert én is muffint sütöttem, 250 g darált mákból, kb ugyanennyi zablisztből, 100 g vajjal két nagy tojással és két evőkanál cukorral. Legkisebbemen kívül mindenkinek nagyon ízlett, ő száraznak találta, valóban finom lett volna mellé a fagyi, de nagyom itthon volt múlt héten torokgyulladással, így nem járt hozzá...
Ma borsós sertéskarajom van, rizzsel, salátával, azt fogom enni. ..erről jut eszembe, kenyérsütős nap van (nem csak áfa határidő), be is kell kevernem a kovászos (
) kenyeret...Én is olvastam, amiket írtak a kovászos kenyérről, jót mosolyogtam rajta, csak kitalálják a végére, hogy józan paraszti ésszel kell enni, minél több hagyományosan készített, feldolgozatlan, kertben termő ételt...
Bár a hússal most elbuktam, mert egyrészt a kutyákat átszoktattam a nyers kosztra, így mindig van itthon sok-sok vett hús, magunknak is többször veszek, mert van egy férjem és egy kamasz fiam, akiknek kell. Nyulunk meg most nincs, mert ketrecben nem akarom tartani, a nyúludvar meg még messze nincs kész...(A tyúkok meg tojnak, most nem kell belőlük kivágni, az új generáción meg még a kotlós csücsül...)
Szia :)
Örülök, hogy tetszett a recept. Épp most ültem le, mert ma is főztem, és ahhoz is kellett gabonatej és tejszín is. Ma zabtejet készítettem, és a gép minimum jelzéséig pedig tejszínt . Zöldségragut készítettem csirke felső combbal együtt főzve, és abba kellett a zabtejszín. A tejből pedig holnap diós-áfonyás gubát csinálok 4 kifliből , valamint egy barát kedvéért kalácsból, a zabtej és tejszín szűrleményéből valamint túróból és gyümölcsökből túrótortát készítek csoki mázzal. Mára a ragu, a tej, tejszín, burgonyapüré, és a kubu ital elkészítése éppen elég volt
(Kubu ital: sárgarépa, alma, kiwi, fahéj, méz és banán- mézen és fahéjon kívül a madaraim is részesültek mindenből :) )
Kérdésedre válaszolva: 1 kg-os kókuszreszeléket, és a tejmentes.glutén mentes ételekhez szükséges összes alapanyagot meg lehet kapni ott, ahonnan a gépemet vettem. Székesfehérváron van üzletük, ahol rengeteg mindent meg lehet kóstolni, és készen meg is lehet venni italokat, leveseket stb...
Facebook-on Gabonatej néven vannak...rengeteg recept, és swok egyéb van az oldalukon.
Még kicsit szárad a hajam, aztán szunya.
Szép estét, jó éjt :)
Aztaaaaa mindenit! Sikerült lenulláznom egy hosszabbat, ahol a sourdoughról, vagyis a kovászos kenyérről regéltem. Hogy ezt most nem kezdem újra, az biztos. Határozottan gutaütős hangulatba hoztam magam... De jövök majd ;-))
Addig is kívánok mindannyiótoknak nagyon szép hetet!
Mindenesetre hoztam magammal étvágygerjesztőt. Legalábbis annak gondolom :-)) Tavaszi leves, banános csoki muffinnal.
A tavaszi leves (1), az semmi más, mint egy, zöldségekkel alaposan megtömött leves. Ami csak annyiban különbözik az átlagtól, hogy én lisztes staubolás helyett frissel őrölt kölesliszttel sűrítettem be. (titokban megsúgom, hogy most délben rizstésztával ettük Gesellével, mert dög éhesek voltunk, de ez titok :-))
A Nigella féle muffint (2) viszont beírom, mert állítólag nagyon finom lett. Én sajna nem kóstoltam. Helyette viszont... na, ezt majd külön ;-))
Nigella csokis banános muffinjai - ancsa21
3 nagyon érett vagy túlérett banán
125 ml növényi olaj
2 nagy tojás
100 g lágy barna cukor
225 g sima liszt
3 evőkanál legjobb minőségű kakaópor (átszitált)
1 teáskanál szódabikarbóna.
A konyhai robottal egyszerre összekevertettem mindent, majd kapszlizás után az előre, felmelegített sütőbe tettem, ahol kb 15-20 perc alatt kész is voltak.
(3) Csak azért mutitom a férjem holnapi ebéd adagját, hogy ötletet adjak a zöldcitrom ízesítéshez ;-)) Ilyenkor amúgy is jól jön a citromos íz, és ha az még a zöldfajtája is, na szóval érdemes kipróbálnotok.
Várlak. Én is :-))
Szia Zsumika :-)) De jó látni téged is :-))
És rögvest egyet is érteni veled! Mert én is ugyanazt csinálom, mint te. Nézegetem mások ötleteit, akiknél akár egy rakás olyan dolgot is találhatok, amit hírből se nagyon ismerek, hát még itt megvenni. De ez nem baj. A lényeg, hogy belódítják a fantáziám, és ha nem is ugyanazt, de valami olyasmit össze tud hozni az ember. Már csak merő kíváncsiságból is. Habár, engem leginkább a fotókkal lehet kivinni a konyhába, ott meg oly mindegy, hogy mi nincs hozzá, valami hasonló színű zöldséget, vagy növényi színezőt biztos találni lehet ;-))
Hogy vagy lelkem? Még mindig dobozolsz? Engem eddig még a hideg is kirázott, csak magától a pakolás gondolatától is! 2 évvel ezelőtt ugyan végigcsináltunk egy nagyobb pakolást, de az bírható volt, mert egy csomó mindent csak ide, az új házba hoztunk, s ezért egyáltalán nem kellett csomagolni,. Most meg, alig pár hónap és.... Igazából azon túl, hogy elég fájdalmas lesz eldönteni, hogy mit vigyen az ember, és mit ajándékozzon tovább, ez egy baromi meló is. De hála az égnek, mivel az angol barátaink alig pár hónappal előttünk költöznek haza, ők épp a napokban felfedeztek egy céget, akiknek egész elfogadható az áruk. Állítólag mindent szuper módon csomagolnak, pakolnak, s még útnak is indítják. Nekem csak rá kell majd mutogatni a cuccokra, hogy mit vinnénk magunkkal. Kedvenc életem megmentve ;-))
Szóval értem én, hogy mennyit kivesz belőled a ki-, meg becsomagolás, csak hiányzol. Te is. És nem azért, hogy többen legyünk, hanem úgy igazából. Szeretem ha kellemes emberek vesznek körül :-))
Nidda már, az nlc kinyomta a beteg trollt... Alig hiszek a szememnek. Biztos voltam abban, hogy millió, válogatott sértegetésre érek vissza az internet nélküli világból. Ami határozottan jó vóóót ;-))