Az nlc. fórumon 20 éves fennállása óta közel 300 ezer témában indult csevegés, és több mint 1 millió hozzászólás született. A Facebook megjelenése és térhódítása miatt azonban azt tapasztaltuk, hogy a beszélgetések nagyrésze áttevődött a közösségi médiába, ezért úgy döntöttünk, a fórumot hibernáljuk, ezentúl csak olvasása lehetséges. Új hozzászólást és témát nem tudtok indítani, azonban a régi beszélgetéseket továbbra is megtaláljátok.
Mit fözzek holnap?
2002-10-05 12:331.
Torolt_felhasznalo_282287
Létrehozva: 2002. október 5. 12:33
Biztos vagyok abban, hogy sok nőtarsam felteszi ezt a kerdest,szinte naponta magában,vagy a családnak:mi legyen a holnapi ebed,vagy vacsora?!
Segitsünk könnyű és gyorsan elkeszithető ötletekkel egymásnak!
Segitsünk könnyű és gyorsan elkeszithető ötletekkel egymásnak!
Most nekem is a félkilós van itthon.
(sajna az enyém csiperke, de hajdinám van hozzá; mi lenne, ha egy kis szárított vargányával fokoznám a gombaízt -- mer'hogy szerintem a csiperkének nem sok van).
Tegnap ossze-vissza kerestem az egesz hiperben, de nem talaltam.
A tegnapi padlizsánsalátához sütöttem ma pipimell szeleteket, mediterrán fűszereset. (Nem győzöm ismételni, hogy ez a padlizsán szuper köret.)
(Persze csiperkéből is finom.)
En csinaltam a zablisztet ugy, hogy megoroltem a zabpelyhet, ezt meg Kaleva tanacsolta itt nekem.
Van koviubi és kovikáposzta is, hozzájuk is valami jó kis hagyományos / magyarosch ételek illenek -- majd még alakulunk...
A zabliszt és a zabpehelyliszt mennyiben különbözik egymástól?
Mostanában hagyományosabb ételek voltak nálunk egyébként: vadas, paprikáskrumpli kovászosuborkával.
Készítettem még kockára vágott fetából és gomolyából zöldfűszeres-fokhagymás olívaolajban pácolt finomságot az elmúlt hétvégére, fekete olajbogyó is volt benne -- nekem mindkettő forró piritóson ízlett leginkább.
Valahol a Kis-Duna partján pedig bográcsoltunk pacalt, lecsót, kaptam lángost, szilvásgombócot; hétfőn pedig Győrben kínait ettünk ------ sokat és finomat....
És már törhetem is a fejem a következő hétvégén, mert többrendbeli -- részben családi -- vendégsereg gyűlik megint össze.
Annyira finom, üdítően citromos, petrezselymes!
KRUMPLIPRÓSZA
LANGALLÓ
GYÜMÖLCSÖS LEPÉNY
Annyira szeretem!
A gázon, lángelosztó lapon sütöm, alatta alufóiával letakarom a tűzhely tetejét, ne színezze el a fehér zománcot. Hamarabb megsül, mint a sütőben, és persze tökéletesebb is! (Szeretem, amikor pikkelyes-szenesre sül a héja, könnyen lejön.)
Négy darabból hármat sütöttem, a negyedikből saláta lesz, a citromos-paradicsomos. Mert az is finom!
De volt zöldségleves, és az unokámnak fasírt krumplifőzelékkel, azt nagyon szereti!
Nálunk prósza van mindenféle: kukoricás, krumplis, köleses...
Így viszont pontosan az, amit keresek a meggy-alma-s.barack gyűjteményemhez egy kis nasi gyanánt.
Addig is sütöttem egy remek leveles töpörtyűs pogit -- a fotó régebbi, de pont ilyent -- a jó zöldséges pipileves mögé, mivel úgy látom, hogy a mára halasztott tárcsás sütögetést elmossa az eső.
Köszönöm a receptet és a guszta fotót!
Sőt, a recepteket wordbwn írtam le, és ide csak bemásoltam, tehát nem is itt írtam!
Most lányom rakott karfiolt készít, krumpli, gomba, kolbász lesz benne. Estére valami nyílttüzi van beütemezve fiam kertjében.
Kár, hogy épp a fő hozzávaló hiányzik a készletemből.
Zelleres heringsaláta
Hozzávalók:
10 dkg burgonya, 2 tojás, 1 nagy zellergumó, 2 kisebb
alma, 1 szál szárzeller, 5 dkg savanyú uborka, 1 fej lila hagyma, 30 dkg pácolt
hering.
Az uborkás öntethez: 1,5 dl. tejföl, 1 dl. uborkalé, 1 ek mustár
A burgonyát héjában puhára főzzük, majd meghámozzuk. A tojásokat keményre
főzzük. A zellert megtisztítjuk, vékony csíkokra metéljük, forró vízben 2-3
percig főzzük, majd leszűrjük. Az almát, a szárzellert megtisztítjuk és az
uborkával, a főtt burgonyával együtt vékony csíkokra vágjuk. A főtt tojást
megtisztítjuk, felszeleteljük. a lila hagymát megtisztítjuk,
félkarikákra vágjuk, kicsit sózzuk és félretesszük. A halat lecsepegtetjük, és kis
szeletekre vágjuk.
Az öntet hozzávalóit összekeverjük, sózzuk, borsozzuk. Kicsit állni
hagyjuk.
Az
öntetbe beleforgatjuk a zöldségeket, a tojást és a halszeleteket. 10 percig
pihentetjük
A sült hús a szokásos.
Pác: piros paprika, piros arany, fokhagyma, só, bors, valamilyen grill
fűszerkeverék, olaj. Ezzel
bekenni a csirkét,
állni hagyni, aztán jénaiba be, hozzá libazsír, hagymaszeletek, és mehet a sütőbe. Először letakarva,
aztán kitakarva sütni..
Ígértem, hogy a júniusi "terülj-terülj asztalkám" finomságainak receptjét sorban beteszem. Egy része megtörtént, most jön a folytatás.
Az első képen egy kis emlékeztető kép a svédasztalról.
A második képen Lili csodafinom májkréme kurkumás kekszalapon, a következőn a zelleres saláta, végül a pácolt sülthús.
Csirkemájkrém szezámmagos keksszel
Hozzávalók:
a tésztához: 20 dkg teljes kiörlésű búzaliszt (nálam sima liszt), 1 csipet currypor
(nem volt itthon, kurkuma ment bele), 1 mk. fűszerpaprika, fél tasak sütőpor, 1
tojás, 10 dkg vaj, 1 ek. szezámmag.
A májkrémhez:
1 fej vöröshagyma, 20 dkg csirkemáj, 1 cs. petrezselyem, 1 ek vaj, 3 ek. tejszín,
fél tk. majoranna, fél tk. kakukkfű
A tésztához a lisztet összekeverjük a
curryporral, a pirospaprikával, a sütőporral és egy-egy
csipet sóval, borssal. A közepébe mélyedést nyomunk, beleütjük a tojást, hozzáadjuk
a vajat kis darabkákban, és az egészet gyorsan összegyúrjuk.
A tésztát kb. 5 cm átmérőjű rúddá
formáljuk, és beleforgatjuk a szezámmagba, majd kb. 30 percre hideg helyre
tesszük.
A májkrémhez a hagymát megtisztítjuk, apróra vágjuk. A májat megmossuk,
szárazra töröljük és
apró kockára vágjuk. A petrezselymet leöblítjük, lecsepegtetjük, és felaprítjuk.
A májkrémhez a vajat felhevítjük, és
üvegesre pirítjuk benne a hagymát. Hozzáadjuk a májat,
összekeverjük, lefedjük, és 5 percig pároljuk, majd kihűtjük.
A sütőt 200 C-fokra előmelegítjük. A tésztarudat fél cm-es szeletekre vágjuk, a
kivajazott sütőlemezre egymás mellé rakjuk, majd kb. 20 perc alatt aranybarnára
sütjük. Rácson kihűtjük.
Közben a májat megborsozzuk (nem öntjük le a levét!), hozzáöntjük a tejszínt, majorannával,
kakukkfűvel ízesítjük, botmixerrel pürésítjük, megsózzuk és végül hozzáadjuk a
petrezselymet.
A kekszeket vastagon megkenjük a májkrémmel, és tálaljuk.
Nálunk mostanában volt hagyományos és újdonság is.
1. Például a vasárnapi sült csirkéhez most nem a szokásos köreteket adtam (krumpli, saláta), hanem a csirkével együtt sütött sárgarépát. A répa édességét pedig remekül egyensúlyba hozta a citromos-mákos mártás.
2. A desszertünk muffin volt, de szintén nem hagyományos módon, mert cukor helyett banánpéppel és almapürével édesítettem, és teljes kiőrlésű liszttel sütöttem.
3. A vasárnapi húslevesben főtt csirkemellek hétfőn salátává alakultak :)
Tegnap pedig abszolút hagyományos lecsó volt a vacsora
Én is hagyományosban adom elő magam a konyhában mostanában, pl. volt remek karfiolos zöldborsóleves pici galuskákkal, cigánypecsenye, salátafőzelék "bélelt" bundáskenyérrel -- ilyenek. És mivel ezeket az egyszerű ám finom hétköznapi kajákat nem fényképeztem, most leloholtam az udvarra és lekaptam az érlelődő meggyemet és néhány virágot csak Nektek!
Sziasztok.
Látom a sok finomságot, nyelek is nagyokat. Padlizsán
minden változatban, minden apró részletig kibeszélve. Ehhez nem tudok
hozzászólni, mert én bizony a majonézes-fokhagymás változatot szeretem igazán,
ja, és pépesen.
Éva sok finom receptet hozott, Olivka a gusztusos
kajáival mindig lenyűgöz, BMarika bablevese nyolc nyelven beszél…. Csak Liventától nem nagyon látok finomságokat, de azért biztos főzöl, ugye, Liza?
Én a hagyományos kajákat főzöm, paprikás csirke,
meggyleves, tökfőzelék, meg hasonlók. Közben volt vendégség is nálam, meg
szülinapozás a családban, ahova tortát sütöttem. Pár képet is készítettem, csak
most olyat csinál a gépem, hogy nem enged képet felrakni. Egyszer, ha valaki
megjavítja, elárasztalak benneteket fényképekkel.
Ellenben találtam és nézegetem ezt az olajos-csírás-lisztes-stb. oldalt, jó kis termékek lehetnek! Nekem itt helyi gyártó szállít, szeretem a termékeiket.
Csak arra gondoltam, hátha érdekel Téged és az erre tévedőket is.
De nagyon finom lett, bár a füstösség kicsit dobna rajta, annyi szent...
Cukkinilepény - és a másik, a diétás változat: cukkinilepény diétásan
Nagyon guszták a hamik, és már a fazonunk is alakul.
Ha még a felhasználónevünket kicsit meg is vastagítják a címsorban, mi pedig nem emelünk kettőt a sor/bekezdés végén, egészen meglehetősek leszünk.
Vidám hétvégét Nektek! -- nálam már elkezdődött...
Ma pedig csirkebecsinált lesz a vacsora.
Kaleva, szerintem azért törölték azokat a hozzászólásokat, mert egyértelműen direkt reklámok voltak.
Látom, nálad is friss kapor dömping van! Én is kaptam egy nagy csomó friss kaprot, nagyon szeretem, most nálunk is sok étel készül vele.
Mostanában ezeket főztem:
töltött karalábé
kovászosuborka-krémleves
lime-o s minitorta
Ezenkívül befőztem két kiló málnát dzsemnek.
Na végre, a képek is a helyükre kerülnek - ha más nem, de ez is kis javulás.
Ma egy kis cukkinilepényt sütöttem, sajnos nem volt itthon füstölt tarjám, vagy sonkám, vagyis a fagyasztóban van, de emiatt nem akartam az egész darabot kiolvasztani, így csak pár szelet szalámit vágtam bele, de így is finom lett. Lecsót is főztem, de azt nem fotóztam.
A múlt heti kapros-túrósomat is megmutatom.
Lizám, igazad lehet, az utolsó három beírásban reklámról volt szó...
(Mellesleg nagyon nem bírom megszokni ezt az új fazont...)
Gondolom azért, mert jött-ment reklámokat csempésznek be a topikokba (az is reklám, ha én rosszallólag megismétlem a reklámozott dolgot)...
Szerintem az is nagy pofátlanság, ha kérdőíveket töltetnek ki velünk -- és van, aki ismeretlennek ki is adja az adatait...
KI TÖRÖLTE, ÉS MIÉRT AZ UTOLSÓ NÉHÁNY BEJEGYZÉST???????
HOGY LEHET ILYET TENNI A TUDOMÁSUNK NÉLKÜL?
Na kérem, a képekhez akármit írhatunk, nem jelenik meg a szöveg.
Próba: kíváncsi vagyok, hogy lehet-e a képeket máshová is tenni. A szövegeket is máshová írtam, érdekel, hová lettek!
Na de miért a képet teszi előre? És hol van a kép alól a szöveg, amikor azt is beírtam,
Mikor fog itt valami is normálisan működni? (költői kérdés)