Az nlc. fórumon 20 éves fennállása óta közel 300 ezer témában indult csevegés, és több mint 1 millió hozzászólás született. A Facebook megjelenése és térhódítása miatt azonban azt tapasztaltuk, hogy a beszélgetések nagyrésze áttevődött a közösségi médiába, ezért úgy döntöttünk, a fórumot hibernáljuk, ezentúl csak olvasása lehetséges. Új hozzászólást és témát nem tudtok indítani, azonban a régi beszélgetéseket továbbra is megtaláljátok.
Lili lelkem! Köszönöm a dicséretet. Benyeltem, mint nokedlit :-))
De azt szívből mondom, hogy ételek ugyan guszták, de még inkább jó ízűek!! Sőt, határozottan jó ízűek :-))
Amőgy is, napjainkban valami csoda történik a nagyvilágban. Olyan sok, ésvalami eszméletlen jó vegán ételt lehet találni az interneten, mint amit eddig összesen sem lehetett fellelni.
Egyre többen találják meg a zöldségekben rejlő finomságokat. Meg azt is, hogy lehet még finomabbá tenni őket. És olyan képeket csinálnak hozzá, hogy az ember azonnal dob el mindent, és szalad a konyhába :-)) S ami a legjobb, hogy legtöbbjük mindemellé még gluténmentes is.
Olivka, ezzel azért jöhettél volna jóval hamarabb is :-)) Jól jött volna nekem :-))
Mindenesetre jobb későn, mint soha. Ezenkívül még azt is felfedeztem, hogy főleg ezt a kencét (de általában legtöbbjüket is) legjobb előző este elkészíteni, mert másnapra sokkal intenzívebbre érnek 9ssze az ízek. Másnap valóban olyan volt, mintha a régi, csoda finom körözettet ettem volna.
Egy biztos, nem utoljára szerepelt a menűn. Sőt, nemsokára ismét buliba megyünk, aholis a legtöbb ismerősünk mára szintén glutén-, és tejmentes életre kényszerült. Pöpec fogást fogok tudni magammal vinni :-))
Sziasztok.
Nálunk ma gombaleves volt és sztrapacska.
Tegnap krumplileves és spenót (most szedtem le az idei első spenótot) tükörtojással.
Holnapra van még krumplileves, és mivel már a salátát is kezdtük szedni, lesz tojásos nokedli fejes salátával.
Ancsa, nagyon szépek a kajáid! Biztos finomak is.
Ancsa, én is csináltam már kölesből körözöttet!
Ma viszont túróból fogok csinálni, a férjem kérésére
Tegnap meg annyira rám jött a körözött ehetnék, hogy muszáj volt valamit kitalálnom. Vszeg azért tört rám ilyen elementáris kívánalommal, mert néhány nappal ezelőtt véletlen több vegán körözöttes recept is elibém került. Akkor még nem barátkoztam a gondolattal. Bezzeg tegnap :-))
Köles, mint körözött: A lényeg, hogy a megfőtt köles nagyszerű még körözött alapnak is! Másnak is, de hogy erre is jó legyen, az még engem is meglepett. Jól be is faltam belőle úgy, hogy kenyér helyett uborkaszeletekre kentem. Mondjuk, legközelebb kevesebb hagymát teszek bele, mert a jóból is megártott a sok :-DD
A megfőtt, majd teljesen kihűlt kölest összekevertem (kókusz)joghurttal, meg kevés vajjal. Aztán ment bele minden körözötthez való fűszer. Aprított lilahagyma, zúzott fokhagyma, apró köménymag (ennek fűszeresebb íze van, és finomabb, mint az otthon ismert változatának), és paprika. A végén villával jól összetörtem az egészet. Hogy szép is legyen, ne csak finom, most a cukorral és sóval gyors"savanyított",ecetes lilahagymával diszítettem.
Legközelebb viszont, a köles körözött felét turmixban krémesre őrlöm, hogy egyszerre legyen lágyan krémes is, meg darabos is, ahogy az egy túróhoz illik :-)) Ezt is vissza fogom tapsolni még jópárszor, mert finom is lett, és már már majdnem igazi körözött ízű is :-))
----------------
Van még néhány más étel is a múltból, de azokat majd legközelebb. Ennyi is bőven elég lesz mára belőlem :-))
Legyen nagyon szép a napotok
Tegnapelőtt rám jött az édesség evés. Épp volt kéznél néhány szilva. Tetejébe már régebben a fejemben járt, hogy a szilvát kakukkfűvel kéne összesütni… Naná, mert mikor megláttam ezt az ötletet valahol az interneten, azonnal tudtam, hogy én ezt szeretni fogom. Bejött :-))
Így készült el a kakukkfüves, vajon sült szilva, kókusztejben főtt sagoval. Nagyon egyszerű elkészíteni.
A szilvát megszórtam kevés kakukkfűvel (legközelebb bátrabban fogom szórni), kevés barna cukorral, majd néhány apró darabka vajon a kétfenekűben egyszerre megpároltam és megsütöttem. Túlságosan is…
Majd a sagó gyöngyökre öntöttem vizet és kókusztejet, amit cukorral, szegfűszeggel, és kardamommal ízesítve összefőztem. A végén még megszórtam az egészet fahéjjal, és kapott még kevés mézet is. A szilvák mindenek voltak, csak édesek nem.
Itt jegyzem meg, ha láttok nagyobb méretű sago gyöngyöket, azt ne vegyétek meg, mert nagyon furcsán viselkedik! Mellé még, messze nem lesz olyan finom és jó ízű, mint a kisméretű gyöngyös. De ettől függetlenül gyorsan elfogyott minden :-))
Ez már régebben készült, de ez is egy fillérekbe kerülő, mégis nagyon finom és egészséges étel, a zöld leveles ebéd, kókusztejben főzött rizzsel.
Minden, kéznél lévő zöld levelet fel lehet ehhez használni. A lényege, hogy az ízesítést előre össze kell hozni, pl olajban pirítani hagymát, fokhagymát, chilit, különféle fűszereket, vagy akár kevés húst is.
Majd rádobni a zöld leveleket, és magas hőmérsékleten, gyors keverés mellett összesütni-főzni az egészet. Ha szükséges, tegyetek alár kevés vizet. Két, három perc, és készen is van. Én biza nem tudom mi ennek a zöldlevélnek a neve, amiből nálunk ebéd lett, de hogy jó lett, az biztos :-))
-----------------
A minap láttam egy blogon, répa zöldjéből főzött levest. Szerintem nagyon finom lehet, csak itt nem tudom letesztelni, nincs répazöldje. A bátrabbak azért nyugodtan próbálják ki :-))
Aztán, valamelyik nap (muszájból) diétázni támadt kedvem... Nyavalyásan éreztem magam. Azt már megtanultam a kínaiaktól, hogy ilyenkor a legjobb congeet, vagyis rizsnyákot enni.
De hogy még jobban essen, ezért a maláj rokonainktól kapott lila színre hajazó rizsből csináltam. Mellé egy kis joghurt, egy főtt tojás, és máris készen volt a nem csak gyomor munkáját megsegítő, de valóban finom, és határozottan színes ebéd :-)). Ami annyira finom volt, hogy ezennel felvettem a mindennapok ételei közé. Tetejébe nem mellesleg egészséges, de határozottan kiadós, és ezért olcsó is. Ezt "normális" rizsből is pont ugyanígy el lehet készíteni.
A maradék rizsből meg néhány nap múlva csináltam egy zöldséges rizssalátát. Az előző napi zöldség saláta vacsora maradékát összeabriktoltam. A rizsre öntöttem kínai fekete ecetet meg kevés szezámolajat. Összekevertem, majd rá az abriktolt zöldség. Most nem azért, de aki nem hisz el, hogy ez nagyon finom, csak tesztelje le magán :-DD
Azért én most is hoztam magammal, valószínűleg sokaknak furcsaságot. Nem Liventa lelkem, nem rád gondoltam :-)) Csak úgy, a nagy átlagra. Pedig szerintem ezek a furcsaságok finomak is, és ami még jobb, egészségesek is. Tetejébe még a szemnek is kellemesek. Hát kell ennél több? Kellene… de az már nem én lennék :-DD
Elsőre rögvest itt van a minap készített édeskrumpli leves, fekete babbal. Vagyis, az aranyleves, most rubinnal ízesítve. Izé… vagyis inkább díszítve, mert ilyen kevés céklának nincs sok íze. Annál inkább látványa, amivel a már előző napi levest újjá lehet varázsolni. A gyerekeket meg elvarázsolni… Mert melyik az a zöldséget nem szerető gyerek, amelyik ne enne a rubinnal díszített aranylevesből? Ami még akkor is jól néz ki, mikor megkeveri az ember. Na ugye :-))
Nem csak azért tettem alá (kókusz)joghurtot, hogy jobban nézzen ki, hanem hogy úgy legyen még finomabb, hogy közben a joghurtban lévő probiotik baktérimok még jobban segítsék az emésztést.
Ami azt illeti Liventa lelkem, nekünk sokkal kevésbé kellemes telt a nem is létező hosszú hétvégénk, mint ahogy neked! Irigyeltelek is egy picit. Sőt, a rakott krumpliért meg határozottan irigyeltelek!! Úgy szívből, igazán.
Lili lelkem, jól megjegyezted a sorrendet, csak kihagytad a csipetnyi feketeborst belőle. Pedig az, állítólag, nagyon fontos, mert megsokszorozza a kurkuma hatását. Na, átadtam a legfontosabb infót :-DD Attól tartok, hogy én nem az egészség őre vagyok, csak egy pandúrból csendőrré vált jóasszony… Aki muszájból már saját magán tapasztalja ki, hogy mennyire fontos időben odafigyelni a gyógyító étkeinkre.
Na látod Olivka, mikor az ember meglátja az almás galuskáidat, akkor válik igazán kétfelé a szíve az agyától… A szíve a megszakadás irányába lódul, míg az agya azonnal azt kezdi kutatni, hogy lehet ezt glutén- és laktóz mentesen összehozni :-DD (A laktózmentes az egy, vagy két szó???) Mindenesetre máris van ötletem, csak azt nem tudom még róla, hogy ehető lesz a végeredmény, vagy sem… Bár az ilyesmi nem szokott mostanában zavarni, mikor nekilátok mindenféle furcsaságnak. Csak mert az jutott eszembe, vagy milyen szép is az a képen :-DD
A lila krumpli íze egyáltalán nem hasonlít az édeskrumplik egyikének izére sem! Valami egészen finom, de határozottan érdekes fűszeres íze van. Ezzel együtt, valamire emlékeztetett, vagy még inkább, valami olyanra hajazott az íze, amihez hasonlót már ettem. Erre az agyam emlékezni tudott, de arra már nem, hogy mi is az :-)) Egy biztos, ha látsz ilyet, ne hezitálj, inkább csinálj belőle valami finomat :-))
------------------------
(Milyen kár, hogy ez a jó kis csapat ennyire megfogyott, és mennyire kevés maradt a választható ételekből is. Pedig az a legjobb, mikor sokan, sokfélét, akár homlok egyenest is különbözőt hordunk össze, esélyt adva magunknak is, meg másnak is, hogy másfélét, a megszokottól eltérőt, érdekest, könnyűt, vagy akár mesterremeket hozzunk össze.)
Sziasztok! Hogy telik a hosszú hétvége ebben a változatos időben?
A család tegnap de. még a Balcsiban pancsolt, délután már áztunk-fáztunk, ma este pedig haza is menekültek a novemberi nedves zimankó elől.
Legsikeresebb ennivalóink: rakott krumpli jó gazdagon ubisalátával, paprikás csirke knédlivel, savanyúkáposzta leves kolbásszal-tejföllel (2,5 éves Barnabásnál ez volt a legmenőbb, ő a rakottkrumpliból kihalászott tojáskarikákkal gazdagította a maga adagját
.
1-én majálisoztunk és a falu kemencéjében sült csülköt falatoztuk, langallót sajnos nem sütöttek, azt a szomszédból kaptunk. Szóval jó kis vidéki kajákat ettünk az elmúlt napokban.
Sziasztok.
Ma spárgakrémleves volt nálunk ebédre és barackos gombóc. Volt még mostanában lejszínes csirke, káposztás cvekedli, húsleves, sült csirke, hagymás marha, csirkemáj hagymalekvárral…
Visszafelé kezdem az olvasást, van mit bepótolnom (megint).
Oliva, ez a halgombóc leves nagyon tetszik nekem, de, ahogy elolvastam a receptet, hát van vele egy kevés macera.
A galuskák, meg a pite is finom lehetett.
Ancsa, te vagy a mi egészségőrünk, köszönjük szépen. Lehet, hogy egyszer még szükség lesz erre a kurkumás-gyömbéres kutyura, megpróbálom megjegyezni. Nem túl nehéz, kurkuma, gyömbér, méz és citromhéj.
Az a sült krumpli uborkasalátával is jöhetne most.
Na, lejjebb láttam, paszternákról, tojáslevesről, meg mangoldültetvényekről, majdnem nyers gyalult cukkiníebédekről meg hasonlókról volt szó. Ezekhez, sajnos, nem tudok hozzászólni, vagy nem ismerem, vagy nem szeretem.
A káposztasavanyításáról még nem mondtam le, de csak miután egyszer megkóstoltam valakinél (na, azért sorban ne álljatok a kínálással
).
Megint pár fotó:
1. ezt a bakonyi_halgombóclevest tegnap főztem
2. utána túrós-almás galuskát ettünk
3. ezt a pitét még a húsvéti ünnepek után, maradék husiból készítettem.
Figyelem, a recpetben az
1 ˝ = 1/2
A fekete bab hasznos tulajdonságai:
A fekete bab élénkítő hatású
Az egyes fekete élelmiszerek színét az antocianinok adják, azok a növényi pigmentek, amelyek sikeresen lecsökkentik a cukorbetegség, a szív- és érrendszeri betegségek, valamint a rák kialakulásának esélyét. Sőt mi több, a fekete színű ételek sokkal több antioxidánst tartalmaznak, köszönhetően intenzív pigmentációjuknak.
Annak ellenére, hogy inkább emlékeztet a fekete kávé babjára, a fekete bab igazi természetes kincs. Biztosítja azokat a rostokat, amelyekre szükségünk van, és amelyek tele vannak antioxidánsokkal, a fogyásban is rendkívül hatékony (kevés zsírt tartalmaz és szabályozza az étvágyat). Ugyanakkor folsavat és B6 vitamint tartalmaz, ami a szívre fejti ki jó hatását. A fekete bab molibdént is tartalmaz, ami élénkítő hatással bír.
Fekete bab
A távol-keleti országokban rendkívül népszerű babfélét Európában és a tengerentúlon egyre inkább kedvelik – és önállóan is fogyasztják a legkülönbözőbb ételekhez. Gazdag proteinben, fontos A-, B1-, B2-, B3-, B6-, C- és E-vitamin-forrás, az ásványi anyagok közül kalciumot, vasat, káliumot, nátriumot, foszfort, magnéziumot tartalmaz. Fogyasztásával megelőzhetők a szív- és érrendszeri betegségek, de ismert gyulladáscsökkentő hatása is. Felhasználása előtt körülbelül 12 órával áztassuk be. Készülhet belőle főzelék vagy köret, és ma már a mexikói ételek alapvető kelléke.
Mire jó a fekete bab?
A fekete bab a proteinben leggazdagabb növényi eredetű ételek közé tartozik. A növényi proteinek hozzájárulnak a szív-és érrendszeri betegségek, és az elhízás megelőzésében. Rostokban nagyon gazdag.
Felhasználása:
köretek, főzelékek, mexikói ételek elkészítéséhez.
Főzése:
Áztatási idő: kb 12 óra. Főzési ideje: kb 2-3 óra. Főzéskor elveszíti fekete színét, szép padlizsán lila színe lesz.
Diéták:
Glikémiás index: 35
Alacsony zsír-és nátrium tartalmú, jelentős inzulintartalma miatt cukorbetegeknek ajánlott diétájuk beillesztésébe. Candida diéta esetén az első 2-3 után fogyasztható. A fekete bab természetben előforduló formájában nem tartalmaz glutént.
-------------------
Ancsa megjegyzése:
Mindezek tetejébe egyáltalán nincs puffasztó hatása :-))
Szombaton főztem ezt a levest. Majd helyből megettem két bő tányérral... Lehet, hogy sokak számára furcsa lesz a hozzávalók ízkombinációja, de ne ijedjetek meg tőle, határozottan finom lesz az eredmény. Nekem, az volt ;-))
Főleg a vegán étkezésben nem könnyű a napi protein mennyiséget bevinni, így meg kell ragadni minden alkalmat arra, hogy étkeinkkel együtt protein is kerüljön a szervezetünkbe. Ez most a fekete bab volt. Ami nem csak sűrítette a levest, de határozottan egészségessé is tette.
Bár yamgyökér a leves alapja, de lehet mással is készíteni. Én pl édeskrumpit használtam helyette. De biztos jó kell legyen hazai krumplival is.
Yam & feketebab leves naranccsal és koriander zölddel ízesítve – ancsa21
Forrás: Isa Chandra Moskowitz – Appetite for Reduction
2 teáskanál olívaolaj
1 vöröshagyma, vékonyra szelve
2 csípős paprika, nagyjából kimagozva, aprítva
2 gerezd fokhagyma, aprítva
4 paradicsom, apróra vágva
2 teáskanál őrölt kömény
1 ˝ teáskanál só
Kb. 1,5 kg jamgyökér (v. krumpli, édesburgonya) nagyobb kockára vágva
3 csésze víz
1 csésze narancslé
1 ˝ csésze főtt fekete bab (konzerv, lecsöpögtetni és átöblíteni)
˝ csésze friss koriander levelek és szárak , apróra vágott
Extra koriander, a díszítéshez
Elkészítése (lustaasszony) idősporolós módon
- Ha a végén úgyis turmixolod a levest, akkor a kéznél lévő turmixszal, vagy blenderrel, néhány zizzel aprítsd össze a hagymákat, paprikát, paradicsomot és az őrölt köménnyel együtt dinszteld őket össze az olajon.
- Ha a végén csak rusztikusra töröd, akkor a szokásos módon, először a hagymásokat dinszteld, majd a többit, egymás után.
- Add hozzá a jam-, vagy édes gyökeret, vagy krumplit, a vizet, és sózzad. Főzd készre.
- Mikor teljesen kész, add hozzá az alaposan átöblített feketebabot, a narancslét és a koriander zöldet. Újra fedd le, de most már főzés nélkül hagyjad még kb. 10-15 percig, hogy a bab átmelegedjen és az ízek is összeérjenek.
Tálalásnál szórd meg újabb adag koriander zölddel.
Ancsa megjegyzései:
Ha nincs friss koriander kéznél, akkor tegyetek bele őröltet, de még a főzés elején.
A végén még a narancs héját is belereszeltem, és attól jött teljesen össze minden íz.
Csak javasolni tudom, hogy próbáljátok ki, mert nagyon érdekes, nagyon finom levesetek lesz. A feketebabnak köszönhetően a fehérje mennyiség is bebiztosítva.
-------------------------------
A képen egy másik fajta utófőző, vagy az ételt melegen tartó edény van. Nincs több, csak ez a kettő van :-)) Délre kész volt a leves, majd ebben az edényben, még kora este 6-kor is mikor férjnek adtam belőle, még mindig meleg volt. Nem forró persze, de meleg.
Ma reggelre bizonyítást nyert, hogy ez a recept valóban üzemel. Az első adagot Gesellének csináltam, mert panaszkodott, hogy nagyon fáradt, és csak huzigálja magát. Hogy nála mennyire hat, azt nem tudom, mert csak másnap kérdeztem róla. Azt mondta, mintha egy kicsit kevésbé lenne fáradt... Hogy aztán aludt egy jót, vagy valóban ez a sárgaság segített rajta, nem tudom, mert azóta nem kérdeztem.
Viszont, szombaton kedvenc férjem saját tüsszögésére ébredt. Adtam volna neki valami kalmopyrin szerűséget, de szokása szerint megtagadta. De, délután mikor hazajöttünk, már taknya nyála összefolyt, egyfolytában tüsszögött és köhögött, akkor úgy döntöttem, csinálok egy ilyen kurkumás adagot, hátha használni fog.
Szombat este leküldött két teáskanálnyi adagot egy méretes bögrényi majdnem forró vízzel. Majd szokatlanul jót aludt. Vasárnap reggel se tüsszögés, se orrfolyás, viszont öblösen mély hangja lett. Reggel, majd este is megivott, de most már csak 1-1 kiskanálnyi mennyiséget. Ma reggel már kutya baja. Szó szerint minden baja elmúlt.
Na így, már saját tapasztalaton keresztül tudom ajánlani, ez a mézes gyömbére kurkumás dolog valóban egészségbombaként üzemel. Csak időben kell leküldeni :-))
Egészséges és szép jó reggelt, mindenkinek
Ezeket csak ötletadónak: Karfiol leves. Aminél nem sok finomabb dolog lehet a világon :-))
De a pattogatott kukorica sem rossz... Olyannyira nem, hogy ahogy most megláttam a fotót, megyek és csinálok egy újabb adagot magamnak. Mert férj nem szereti. Ezekben a koreai edényekben meg egy álom, és pikk pakk megcsinálni :-))
A többi majd később. Mert van máááásik :-)) De addig is legyen nagyon szép a mai majdnem, holnaptól meg az igazi hétvégétek :-))
(jééé, a virágokat szeresse az nlc :-))
Adjunk az egészségnek még több lehetőséget ;-))
Mézes gyömbér és kurkuma egészség bomba – ancsa21
Forrás: ITT – Kb. 1/2 csésze mennyiség lesz belőle
1/2 csésze / 120 ml méz
2-4 evőkanál frissen reszelt gyömbér (vagy őrölt gyömbér), attól függően, milyen erőset szeretnél
2 teáskanál őrölt kurkuma (vagy frissen reszelt kurkuma, ha van a környékeden)
1. citrom frissen reszelt héja
2 csipet őrölt fekete bors
Keverjük össze az összes hozzávalót egy tálba. Ízlésednek megfelelően adj hozzá több gyömbért, vagy kurkumát. A cél, hogy egy nagyon erős ízű, egészség bombát hozz össze magadnak.
Zárható tetejű üvegben tárold.
Ebből csak néhány teáskanállal tegyél egy pohár vízhez. Ami ne legyen forró, mert megöli a gyömbérben, illetve ha friss, akkor a kurkumában lévő enzimeket is.
----------------
Néhány a gyömbér jótékony hatásai közül:
A gyömbér fokozza az étvágyat és segíti az emésztést, csillapítja a gyomor- és bélpanaszokat. Élénkít, javítja a vérkeringést, csökkenti a vérnyomást és a vér koleszterinszintjét. A hagyományos kínai orvoslás szerint melegítő hatású, sőt, a tűz gerjesztésében is segít: a nemi vágy és a szexuális teljesítőképesség fokozására is ajánlják. A vérkeringést élénkítő hatásának köszönhetően a koncentrálóképességre is jótékonyan hat: gépkocsivezetők, vizsgázók kipróbálhatják ezt a tulajdonságát is.
Antioxidáns hatású, erősíti az immunrendszert, megfázás, légúti fertőzések idején hozzájárul a kórokozók legyőzéséhez, gyulladáscsökkentő. Azok a kismamák, akik a reggeli rosszullétekkel küzdenek, sőt, a kemoterápia mellékhatásaitól szenvedő daganatos betegek is alkalmazhatják az émelygés, hányinger elmulasztására.
Néhány, a kurkuma jótékony hatásai közül:
A kurkuma alkalmazásának első írásos dokumentuma a hindu szent Védákból maradt ránk, kr.e. 1500-ból. Nem csupán a gasztronómiában volt nélkülözhetetlen, hanem a vallási ceremóniák során is használták. Az ájurvéda orvoslás emésztési panaszok, megfázás és sebek kezelésére alkalmazta. (...)
A népi orvoslás emésztési panaszokra, májbetegségekre, fájdalomcsillapításra, vérhígításra, bőrpanaszok kezelésére alkalmazza. Az utóbbi évtizedekben tudományos vizsgálatok bizonyították antioxidáns tulajdonságait. Feltehetjük a kérdést, hogy mely vegyületeknek köszönhető gyógyító hatása? Illóolajának (1,5-6%), amely turmeront, dihidro-turmenont, zingiberént, sabinént, cineolt hordoz. Főkomponense a kurkumin, amely a kurkuma színét adja. Mindemellett C-vitamint, káliumot, vasat, nátriumot, foszfort, magnéziumot, kalciumot is magába zár. (...)
Egy klinikai (randomizált, kettősvak) vizsgálatban a gyulladáscsökkentésre alkalmazott fenilbutazon hatásait vetették össze a kurkuma hatásaiva, reumás ízületi gyulladásban szenvedők körében. Az eredmények szerint a kurkuma hatékonyan vett részt a reggel jelentkező ízületi merevség oldásában, az ízületi ödéma csökkentésében, a fizikai terhelhetőség fokozásában. (Deodhar et al, 1980).
A kurkuma jótékony betegségmegelőző, gyulladáscsökkentő tulajdonságai révén méltó étrend-kiegészítője lehet a mindennapoknak, különösen az enyhe ízületi fájdalmak fennállta esetén.
Figyelem!! Nem javasolt terhesség ideje alatt, mert méhösszehúzó hatása is van!!
A méz jó hatásait meg mindenki ismeri :-))
Közben mi elmentünk megebédelni. Sajna lett egy újabb fogás, amit vagy leveszek az étel listámról, vagy törlöm magát az éttermet is. Sajnos, itt is turbósebességgel emelkednek az élelmiszer árak. Amit úgy próbálnak az éttermek kompenzálni, hogy egyre kisebb adagokat adnak, egyre kevesebb ízzel. Nem hiszem, hogy belegondoltak abba, hogy ha így folytatják, akkor ők lesznek bajban, s nem a fogyasztók. Azok otthon is tudnak finomat enni.
Pedig olcsó dolgot is lehet nagyon finomra összehozni, és méghozzá olcsó hozzávalókkal. Pl ez a krumplis fogás is ilyen.
Rétegezve sült krumpli - ancsa21
Gluténmentes, Vegán
Hozzávalók: Krumpli, olaj, feketebors, só. Meg egy kis munka.
- Szükségnek megfelelő mennyiségű krumpli meghámozva, karikára szelve, majd legalább 10-15 percig hideg vízben áztasd. (Ez szedi ki a lisztes tartalmát.) A végén alaposan öblítsd át, s egy konyharuhával itasd le róla a vizet.
- Tedd a száraz szeleteket egy tálba, majd öntsd le olajjal, szórd meg frissel őrölt feketeborssal, és alaposan keverd össze az egészet (Annyi olaj kell, hogy ne ússzanak benne a szeletek, de az olaj mindenhol fedje be azokat.)
- Ha van rá ideged és energiád is, akkor a szeleteket szép körkörös alakban rakd ki az edény aljára, majd minden réteget enyhén sózzál. Ha jól emlékszem, akkor nálunk 4 réteg jött össze. Igaz, én határozottan vékony szeletekre gyalultam a krumplikat. (Én is körköröst csináltam, a tévé előtt, hogy ne legyen annyira unalmas…, de a végeredmény… szóval gyakorolni kell még :-DD)
- Ha nincs kétfenekű sütőedényed, akkor mikor megsült minden réteg, tegyél egy tányért az edény tetejére, majd fordítsd fejjel lefelé. Így a szépen megsült alja lesz a teteje. Én a kétfenekűvel csináltam, és csak kétszer kellett fejjel lefelé forgatni.
Kevés lével készített uborkasalátával ettük, amit egy-két saláta levél csónakban tettem a krumpli mellé. Ez volt a nagypénteki ebédünk, gyerekkorom emlékére, amikor mindig főtt krumpli volt az ebéd. Kis módosítással ugyan, de most is krumpli lett az étkünk :-))
Ez meg egy eszméletlen finom és szépséges leves volt. Az egésznek az alapja a lila édes krumpli. Én most találkoztam ezzel először. Mint kiderült, még Kínában is ritkaság számba megy, drága is, ezért értékén is becsülik.
Ehhez képest itt meglepően olcsó volt. Gondolom ez a szokásos "beetető" ár, hogy rászokjanak az emberek. Ami nem nehéz, mert valóban eszméletlen finom! Valóban nagyon különleges íze van. Pedig én csak kevés dologgal ízesítettem. Mindössze kevés kókusztejet, görög oregánót és sót használtam hozzá. Na meg vizet :-)) A végén meg krémesre turmixoltam az egészet.
A görög oregánónak enyhe citromos íze is van. Ezért ha belefuttok ilyen lila krumpliba, és megcsinálnátok ezt a levest, akkor kevés citromhéjat tegyetek hozzá, ha nincs kéznél ez a görög oregánó változat.
De okvetlen csináljátok meg, mert valóban eszméletlen finom lesz!! És csodaszép :-))
Akkor jöjjenek a zöldségesek:
Rakott feketebabos, salsával – ancsa21
Gluténmentes, Vegán
Itt csak iránymutatást tudok adni, mert az aznapi agymenésem alapján improvizáltam az egészet.
A rétegek kb. a következők voltak:
- kókusztejben főtt barnarizs
- fokhagymásra hangolt karfiolos gombaréteg, ahol a gombát darált hús méretűre abrikoltattam a Dezsőval, és a karfiol egy részét összeturmixoltam, hogy krémessé tegye a réteget
- fekete bab, különféle fűszerekkel megszórva (konzerv + az ízesítők)
- a tetejére meg tofuból hoztam össze egy takaró réteget. (Ez nem nagyon sikerült.)
A salsa kb. a következőkből állt:
4-5 félbevágott sárgabarack (konzerv), felkockázva
Zeller szár, paradicsom, piros kalif paprika, lilahagyma, fokhagyma, felkockázva.
Ízesítésnek kevés ecetet, pici cukrot, sót, borst tettem hozzá.
Érdemes elsőre ezt megcsinálni, hogy a sós, savanyú és édes ízek finomra hangolják egymást.
Ancsa megjegyzései:
Ha leszámítom a tofus réteget, az egész valóban nagyon finomra sikerült. Ez is vissza lesz tapsolva, főleg mikor vendégeket várunk.
A salsával olyan szépséges és finom lesz, hogy biztos lehetek abban, még a húst nagyon szeretőknek is ízleni fog. Nem fognak körbeforogni, hogy hol is van a husika :-))
De mielőtt nekivágok, gyorsan elmondom a B-t, ha már tegnap megosztottam a történtek A pontját.
A bevándorlási hivatalba vezetvén végig azon trenkeltem magam, hogy ha fene fenét is eszik, addig fogok ott ülő sztrájkolni az előadó előtt, ameddig ki nem szedtem belőle minden információt hogy tudjuk Geselle jövőjét megmenteni. Ilyen helyzetekben nekem kell keménynek lenni, mert áldott lelkű férjem hamarabb elfogadja, hogy ha azt mondják, akkor azt kell elfogadni. Helyrehozhatatlanul angol maradt :-DD
Na, ehhez képest, miután kedvencem előadta –minden részletre kiterjedően- a bonyolult állást, az előadó egy szót sem szólt, csak egyre furcsábban nézett. Majd benyúlt a fiókjába, ahonnét 3 különféle formanyomtatványt szedett elő, és mondta ezt töltsék ki, majd kérjenek az egyetemtől egy újabb három hónapos meghosszabbítási memorandumot, ahogy itt hívják, aztán jöjjenek vissza, és megkapják maguk is meg az amahjuk is az újabb hosszabbítást. Ennyi idő meg csak elegendő lesz, hogy mindenki alá tudja írni a szerződéseket… És közben széles, meg kedvesen mosolygott. Én meg ott álltam a félórás öntrenkelésemmel…:-DD Mindenesetre a pakolás tervet nem adtam fel, csak vasárnapig elhalasztottam. Azt még megvárom mit lép szombaton az egyetemi adminisztráció.
Mert ha szombaton talál ott kedvenc férjem olyat, aki tudja, hogy akkor nekik most mit lehet csinálni, attól függ az én további tervem is. Egy biztos, ők már hónapokkal ezelőtt hivatalosan kiállították az újabb szerződést, csak mint utólag kiderült, a nagyfőnök nagyon bizi volt, és sokáig nem volt ideje úgy szignálni, hogy ahhoz össze kellett hívni egy kupatanácsot is.
Mondjuk nem csoda, ha nincs ideje semmire, mert egyszerre rektor, államtitkár-helyettes, a különálló rákintézet ideiglenes igazgatója, 4 gyerek apja, és még magánklinikája is van. Ezen kívül már csak külföldre repülget időnként, ahol speciális fülműtéteket hajt végre, NY-tól kezdve a Közel-kelet magánklinikáin keresztül, a jó ég tudja még hol.
Régebben, mikor még nem volt ennyire nagymenő, ő hozta létre, majd a férjemmel együtt okították a külföldön orvosi karon tovább tanulók alap-, illetve előképzését. Akkor mesélte, hogy volt olyan, épp NY-ban, hogy felszedték a reptéren, megcsinálta a spéci műtétet, majd még aznap éjjel újra repülőre ült, és ide visszautazott. Egy biztos, kalapot le előtte. De én most akkor is mérges vagyok rá, mert a beosztottjaira emberileg oda kell figyelni.
Tudom, hogy nem volt szándékodban megnevettetni, de annyira őszintén és aranyosan jött ki belőled ez a megjegyzés, hogy muszáj volt szívből felnevetnem :-DDDD Nekem viszont, annál inkább volt szándékomban, hogy betegyek egy szélesen vigyorit, de úgy látszik megint újították az nlc-t, mert nem műxik a lelkem… Ezzel együtt megnéztem Olivka ötletét, és tökre érthető, hogy azt követnéd ;-))
Viszont, innen kezdve ne nézzed azokat, amiket felteszek, mert el fogsz szörnyedni tőlük ;-)) Rengeteg íz és szín keveredik ezekben, a főleg zöldséges ételekben. Igaz, cserébe jól jöhetnek azoknak, akiket a jó sorsuk szintén megajándékozott glutén-, illetve laktóz érzékenységgel, és még a húst sem kedvelik annyira, hogy néhány falatnál többet egyenek belőle.
Szóval így szép a világ, hogy amitől az egyikünk elborzadhat, az attól az a másikunknak még nagyon jól jöhet. Legalábbis remélem ;-))
Na még ezt, a kb két héttel ezelőtt készített, nagyon lustaasszony módra készült csirkesültet is megmutatom, aztán futás a részemről.
Valamelyik hétvégén kitaláltam, hogy jól meglepem a barátainkat egy hétvégi ebéddel, mert kísérletezni volt kedvem. A végén aztán a barátaink leptek meg, mert kiderült, hogy közben az asszony elutazott Tájföldre :-DDD Így, Gesellével egyszer belaktunk a valóban nagyon finomra sikerült csirkéből, de másnap muszáj volt a maradékot csicseriborsóval alaposan összekeverni, és úgy enni fasírozottként, mert megint rám jött, hogy nem szeretem a húst. De úgy néz ki, ha álcázva van, pláne finom csicserivel, akkor rendben.
Nos, a kísérlet alapja az volt, hogy lehet a leglustábban elkészíteni a sült csirkét. Hát kérem, erre való a lassúfőző :-)) Abban, ránézés nélkül úgy lehet megfőzni a csirkét, hogy az ugyan még egyben marad, ha ügyesek vagyunk a kiszedésénél, de egy picit erősebb érintésre akár szálaira esik szét. Az internetről szedtem le az ötletet, s jött rám azonnal a kipróbálhatnékja. Nagyon bejött az alapötlet. Már nem emlékszem hol találtam, de pl. ez itt, nagyon hasonlóan készült. Annyira, hogy szintén zöldségeket tett alá :-))
Viszont felszedtem egy csomó olyan tapasztalatot, amit érdemes megosztani veletek:
1) Először is, gondolom otthon is valahogy vízben áztathatják levágás előtt a csirkéket mint itt, mert, ebből is annyi víz főtt ki, hogy csak néztem. Emlékszem, mindig Reamami panaszkodott erről. Ezért, mindenképpen érdemes valamit a csirke alá tenni. Én zöldségeket tettem alá, hogy egyszerre meglegyen a zöldség köret is, de nem volt jó ötlet. Sok zsír sült ki a pipiből, és az nem volt olyan jó a zöldségeken. Legközelebb valamit becserkészek a főzőbe, és arra állítom a csirkét úgy, hogy csak a saját gőzében főjön, de ne ázzon a saját levében. Lehet, hogy ha más nem lesz, akkor alufóliából göngyölök majd gombócokat, és arra teszem a pipit.
2) A csirkét nem kell zsiradékkal bekenni, sőt, nem is jó, csak kedvenc fűszereiddel. Bátran fűszerezz, mert ebben az edényben elvesződik a vékony fűszerezés íze.
3) Ennél a főzésnél vigyázni kell az időre, mert ha kevesebb ideig készíted nem fő át csontjáig a hús. Ha sokáig, akkor ugyan van szálaira szedhető csirkehúsod, de nem azt akartad.
- Lassan, alacsony hőmérsékleten főzve kb. 8 óra a főzési idő. (Nem próbáltam még eddig.)
- Gyorsabban, „magas” hőmérsékleten főzve, kb. 4.5 óra, +- 10 perc. Ha ennél tovább főzöd, bajban leszel :-))
Hogy biztos legyél a legjobb eredményben, a legjobb vagy egy konyhai vekkert beállítani, vagy az okosodon beállítani azt az időt, mikor ki kell vonulni a konyhába, és kivenni a csirkét a lassúfőzőből.
4) Ha csak így főzöd/sütöd a csirkét, már az is nagyon jó, zsírtalan, ízes falatot fog eredményezni. (A legtöbb kínai így szereti, mert így a legtáplálóbb. Szerintük.) De én jobb szeretem úgy, ha belül vajpuha, mégis maximálisan lédús minden porcikájában, de kívülről ropogós lesz a bőre. Ezért, mikor elkészült a lassúfőzőben, az asztalra kerülő találóedényében tedd még kb. 10 percig a grill alá (v. előmelegített sütőbe.)
Most nem azért, de ha én mondom, hogy nagyon finom lesz... akkor :-)) De ne higgyetek nekem, próbáljátok ki a saját szájatok íze szerint.
Előtte zöldborsó leves volt, Jób könnye lisztből, és darált mandulából készült galuskákkal.
Hát maradjunk annyiban, hogy a Jób könnye ugyan nagyon jó hatással van az egészségünkre, de a galuskához valami más kell. Marad a további kisérletezés :-)) A leves, ettől függyetlenül nagyon finom lett.
18. Jób-könnye (Coix lacryma-jobi)
Pázsitfűfélékhez tartozó növényritkaság. A trópusi területeken két méter magasságot is elér. Nagy fényes magvaiból gyöngyfüzéreket, rózsafüzért is készítenek.
Emellett gyógynövényként is ismert: termését megfőzik, lisztté őrlik, rák megelőzésére fogyasztják, mert gátolja a rákos sejtek osztódását.
Egyéb felhasználási területei: energia visszaállítás, az általános egészségi állapot javítása, a szervezet táplálása, a víz visszatartás és reuma ellen.
A tegnapi kajával kezdem. Ami annyira a kedvemre való volt, hogy ezt biztos többször is vissza fogom tapsolni :-))
Eszterházy, rostélyos nélkül - ancsa21
Gluténmentes, Vegán
1 nagy fej hagyma, felkockázva
2 db duci fokhagyma, aprítva
1 nagyméretű répa, felaprítva (reszelve)
1 nagyméretű cukkini, gyufaszálakra reszelve
3 teáskanál jó minőségű curry por
3 púpos teáskanál díjon mustár
Rendes csipet őrölt bors
2 dl kókuszkrém (v. tej, de akkor enyhén sűríteni kell)
1-2 evőkanál olaj
Só ízlés szerint
Kagylótészta, nálam gluténmentes volt (v. bármi más)
- Az olajon egyszerre dinszteld meg a hagymákat és a lereszelt répát a curry porral, mustárral meg a borssal együtt. Mikor a hagymák már megdinsztelődtek,
- Add hozzá a cukkinit és öntsd fel a kókuszkrémmel.
- Főzd össze az egészet, amíg a cukkini még roppanós marad.
- A végén keverd össze a közben megfőtt kagylótésztával.
Ennyi. Eszméletlen finom. Szerintem. :-))
Ancsa megjegyzései:
A curry por és mustár elegye pontban azt az ízt hozza össze, mintha valóban rostélyossal készült volna. És ami ízt én annyi éven keresztül hiányoltam. Pedig még petrezselyem gyökér sem volt benne, mert azt errefelé vagy nem kapni, vagy csak aranyárban.
Érdemes a répát is, meg a cukkinit is robottal reszeltetni, illetve vágatni. Ebben az esetben kevesebb mint félóra alatt kész az egész. Tisztára Jamie érzésed lesz a végén :-DD
De azért főzögettem ám a háttérben. Főleg vegán ételeket. Mert az biztos hogy kapcsolatban kell legyen az évezredek alatt kialakult téli lét utáni zöldséget követelő génrendszerünkbe kódoltakkal, hogy én megállás nélkül csak zöldségekből készült ételeket kívántam az elmúlt hetekben. Tetejébe nem is vegetáriánus, hanem egyenesen vegán ételeket hoztam össze. És mindegyik nagyon jólesett :-))
S mivel nemsokára a számgépes fiúkhoz is el kell szaladnom a régi laptopunkat felszedni, mert az is beadta a elemét… (ja, a nagy számítógépünk is tönkrement, azt is javították egy darabig az elmúlt hetekben :-DD), meg a tegnap befuccsolt, a kb. féléves „okos”telefonomat is javítóba dobni, így nem tudlak halálra untatni benneteket az elmúlt hetekben elkészített kajáim mindegyikével, csak néhánnyal.
Nem is olvasok vissza, csak majd ha felnyomtam az összes képet, mert ha már főztem is, meg fotóztam is… hát legyen értelme ;-))
Szijja Mindenki :-))
Nem is tudom hol kezdjem… Talán ott, hogy azzal tisztelt meg, most az internetet átvevő minden egyben modemünk, hogy mindenkivel ellentétben én utólag, visszafelé kívánhatok mindenkinek Kellemes Húsvéti Ünnepeket! Remélem bejön a visszafelé kívánás, és mindenki megelégedéssel és örömmel töltötte a hosszú hétvégéjét. Akiknek meg a lelki része is fontos volt, azok meg remélem emelt lélekkel, örömmel kezdték az újabb heteket, hónapokat, éveket :-))
Itt nagyon sok minden történt. Az egészben most kivételesen csak egy csepp volt, hogy megint többször nem volt internetünk… Pl, miután derült égből, hívás és kérés nélkül megjelentek a fiber optic szálat beszerelő szakik, én biztosra vettem, hogy ha beszerelik, akkor legközelebb azért nem lesz internetünk, mert leég a ház. Tévedtem! Nem a ház égett le, hanem a modemünk ki. Egy tetű zárlatos konnektor, a ház másik végében, kétszer egymás után levágta az áramot, és ezt nem szívlelhette a lelkem. De mivel…
De mivel még mindig nincs szerződése a férjemnek, s tetejébe még az is lehet, hogy a fiber opticot valóban idevezetik, ezért nem akartam újabb 110 dollárt csak úgy kidobni, néhány napos várakozás miatt. Nos, ebből több, mint egy hét lett, mire elegem lett, és egy szép kései délután beslattyogtam a szolgáltatóhoz, a hátam mögött morgolódó férjemmel. Aki megállás nélkül hajtogatta, hogy olyan úgy sem történhet, hogy csak úgy, kölcsön adnak neked egy modemet, x hétre… Hát kölcsön adtak :-DD Mert pontban azokat a fiúkat fogtam ki, akikkel a múltkor rendesen közöltem a véleményem. Gondolom úgy voltak vele, így hamarabb megússzák a dolgot, hát beizzítottak egy használt 1 a 3-ban modemet. Én meg szavamat adtam, hogy ha három héten belül még mindig változatlan a helyzet, akkor veszünk egy újat.
De valószínűleg nem veszünk. Mert berágtam… Tegnap derült ki ugyanis, hogy az x akárki, aki éppen soros a megújított szerződések aláírásában, megint külföldön van. És így most senki, aki aláírhatná a férjem szerződését Igen ám, de két hét múlva lejár a férjem tartózkodási engedélyének hosszabbítása, amit azért kaptunk, mert eddig az ikszek meg ipszilonok nagyon bizik voltak, és nem volt idejük egy aláírásra… Illetve több aláírásra, mert nem egyedül van ebben a helyzetben. Ezért este vettem egy nagy levegőt, és elhatároztam.
Nem tudom más hogy van vele, de én baromian nem bírom a bizonytalanságot, mert az széteszi az ember lelkét. Tetejébe, már abban a szerencsés helyzetben vagyok, hogy nem is kell eltűrnöm. Igaz, van ennél is rosszabb, mikor a bizonytalanság mellé még kiszolgáltatottság is odatartozik. Ezért fogtam magam, és némi hezitálás után, tegnap úgy döntöttem, hogy ha két héten belül nincs aláírás, én pakolok és megyünk. Ezt be is jelentettem kedvencemnek. Ő úgy van vele, hogy rendben, pakoljak minden olyat össze, amire néhány hétig már nincs szükségünk. Aztán ha mégis lesz addigra aláírás, akkor azok már a dobozokban is fognak maradni :-)) Ez rendben van, ezzel tudok együtt élni. Így, szombaton indítom is a hadműveletet. Elsőre beszerzek még több olyan műanyag zsákot, amiből pakolás után porszívóval ki lehet szívni a levegőt, és nem csak jóval kevesebb helyet foglalnak el a végén, de még porosodni sem fognak, ha mégis… :-DD Másodikra meg minden más, amit végleg nélkülözhetőnek ítélünk, megy a maláj rokonságnak. Legyen nekik is valami jó ebből a sztoriból :-))
Gesellét csak félve említem, mert vele komoly bajban vagyunk, ha egy hónap múlva cuccolunk haza. Vagy Angliába, mert már oda is van meghívásunk, ott élésre :-)) Épp ma délután megyünk a minisztériumba kinyomozni, hogy mit intézhetünk Geselle jövőjével kapcsolatban már most, hogy ne veszítse el az itteni munkalehetőségét. Mert még az is a fejünk fölött lebeg, hogy ő is most ért a szerződése végére, és ha mi nem maradunk, és nem találtunk valami gyors megoldást a számára, akkor neki haza kell mennie a Fülöp szigetekre, majd onnét újra indítania egy itteni munkavállalási vízum megszerzését. Ami nem csak egy rakás idő, meg hónapok bevétel nélkül, hanem még bizonytalan is, hogy megkapja-é a végén, vagy sem. Az újdonsült férje meg itt. Hát nekik sem lesz könnyű az elkövetkezendő napok, az már biztos.
Egy biztos, hogy ha megyünk, akkor a cuccok java részét Angliába küldjük, a gyerekekhez, mi meg a maradékkal nekivágunk Bangkoknak. Ott lecuccolunk egy időre, kifújjuk magunkat, majd máris megyünk tovább Kínába, fogorvoshoz :-DD Ahol majd, két fúrás, meg implátum behelyezése között utazgatni fogunk. A férjem különösen nagyon megérdemli ezt a pihenést! Aztán Anglia a cél, ahol majd eldöntjük, hogy azokban a hónapokban, mikor nem valahol Tájföldön, a napfényesben adjunk elő, akarunk-é együtt élni a gyerekekkel, a náluk legkevésbé ködös Albionban, vagy inkább a pesti szmogot választjuk az önálló léttel. Mindegyik lehetőséget előbb ki akarjuk próbálni, és csak aztán dönteni.
A többi apróságot már nem is említem, mert azok semmivé váltak a tegnapi elhatározás után :-))
Ó, Kaleva, legalább arra a rántott pontyra szívesen beneveztem volna.
Én tegnap egy maradék szelet tonhalat pároltam meg és paradicsomszósszal tálaltam magamnak --- háááát, jobb híján...
Szervusztok!
Liza, ez a "nyelespogácsa" nagyon jól hangzik, és jól is néz ki! Az ilyeneket szeretem, nem a tortákat...
Pintyőke, jöhetnél gyakrabban, elmondhatnád, mi finomakat főztök?
Nálam most minmál program volt, töltött csirkecombok, tepsiben sült zöldségekkel, tiramisu - és egy nagy fazék töltött káposzta is készült, a maradék adagokban ment a fagyasztóba.
Ma rántott ponty volt ebédre, a fiam fogta vasárnap - így frissen a legfinomabb! Pár szeletet halat le is fagyasztottam, majd halászlét is csinálok valamikor.
Egy egyszerű, de nagyon finom pogirecept:
Zsírospogácsa / Kati anyukája
40 dkg liszt
25 dkg zsír
1 tejföl (amennyit fölvesz)
1 tojás + 1 kenni (sósan)
3 dkg élesztő (v. fél cs. száraz)
1 ek só
Lisztbe só és élesztő, a zsírral összemorzsolom, bele a tejföl (v. yoghurt) és a tojás. Összegyúrva kelt tésztánál alig keményebb tészta legyen. 1-2 órát pihen, majd kb. másfél cm-re kisodrom, rá sós tojás és különféle magok (szezám, mák, kömény, szotyi, hagymamag).
Hosszúkás kockákra vágom (szaggathatod apró pogácsának is).
Sül 250 fokon 20-25 percig.
Kedves Lányok!
Kellemes Húsvétot kívánok Mindenkinek, szeretettel.
Sziasztok.
Lányok, nagyon kellemes Húsvétot kívánok mindenkinek!
A húsvéti menük között szerepelni fog a pásztorpite és a diós-narancsos répatorta is -- amolyan átmenetként ünnepi és hétköznapi között.
Csak úgy mondom...
Szívesen próbálnám, de itt a közelben nem kapok paszternákot,
pedig nagyon szeretem, amikor még nagy kertem volt, azt is ültettünk, a húslevesben is jobban szerettem, mint a petrezselyem gyökeret.
Nálam is zöldségnap sikeredett ma: olajon pároltam zeller-karalábé-s.répa-póréhagyma-krumpli kockákat kb. egyenlő mennyiségben, beledobtam néhány kolbászkarikát és miután a reszelt sajt szépen ráolvadt, jól beebédeltem.
Utólag vettem észre, hogy rengeteg petrezselymemből egy szál se került rá...
De jók!
Hasonló tepsis ételeket szoktam én is, bármilyen vegyes zöldségre rá a csirkecombok, olyan finom tud lenni!
Én ma húsos karalábét csináltam, régi, de nagyon finom!
A hétvégi menü képekben:
1. padlizsános ravioli
2-3-4.: csirke zöldségekkel együtt sütve, lépésről-lépésre
Az alap egyszerűen ízetlen volt, és a pontypatkók is mélyhűltek voltak -- mi a fene jutott eszembe, hogy olyat vettem?! -- és valami diszkrét pocsolyaízzel rendelkeztek, amit az alaplé nem tudott feledtetni.
Máskor a piaci halasnál friss halszeletet v. filét szoktam venni és ugyancsak friss és jóízű sürítményt, abból egészen jó lesz a halászlé --- persze az se vetekszik a fiaméval, mert ő a levét is maga főzi-passzírozza vegyes halakból.
Én ma halászlét főztem magamnak fagyasztott sürítményből és pontyszeletekből -- nem akarok dicsekedni, de pocsék lett...
Szervusztok!
A tegnapi csirkepöri-nokedli ebédről megmaradt galuskákból ma tojásos nokedli lesz az unokámnak, magamnak meg csináltam kísérletképpen (a cukkini-spagettiből merítve az ötletet), tojásos cukkinit.
Finom - de nem nokedli!
Kedves Fórumozók! (Offtopic)
Szeretnélek megkérni Titeket, hogy töltsétek ki a kérdőívemet, mely a magyar gasztronómia filmeken történő megjelenésének hatásait vizsgálja. A kérdőív a szakdolgozatomhoz fontos, ezért hálásan megköszönném ha mielőbb kitöltenétek. A kitöltés kb. 5 percet vesz igénybe.
Segítségeteket előre is köszönöm!
https://docs.google.com/forms/d/1dS9T2NWVf_5z55 jNWvlquAt9SfvUhwcwM4YgxK0CeeQ/viewform