Az nlc. fórumon 20 éves fennállása óta közel 300 ezer témában indult csevegés, és több mint 1 millió hozzászólás született. A Facebook megjelenése és térhódítása miatt azonban azt tapasztaltuk, hogy a beszélgetések nagyrésze áttevődött a közösségi médiába, ezért úgy döntöttünk, a fórumot hibernáljuk, ezentúl csak olvasása lehetséges. Új hozzászólást és témát nem tudtok indítani, azonban a régi beszélgetéseket továbbra is megtaláljátok.
Pedig szép kinézetre, meg "púpos" is, esetleg próbáld meg 1 kanállal több folyadékkal.
----
Én így takartam le.
Kartonpapírból vágtam egy drabot és azt bevontam fóliával.
Azt nézd meg a te gépedbe minimum mennyi lisztet kell tenni.
Én nem láttam még 40 dkg lisztnél kevesebbel működöt.
Ha ennél kevesebbet akarsz, akkor talán érdemesebb kézzel összegyúrni és sütőben megsütni.
egy nagy mérőben szoktam mérni, nem amit adtak hozzá és amugy 20ml-rel kevesebbet ir a nagy-olyan tölcsér alakum
ami abban 320ml, a kis mérőben 300, lehet ez a gond?
nagyim szerint pedig a nagynak kéne hinni, mert eddig mindent aszerint csináltam, és azok meg jók lettek
papir és fólia, és a tető részei közé szerelted?
de akkor hogy nézed meg, hogy jó e pl a dagasztás 5-10.percében?
felnyitod?
amugy mikortól nem szabadna nyitogatni? mikor keleszt az már fontos, gondolom a hőfok
én most is volt, hogy menyomkodtam a tésztát, lehet sok hő vész el
Ezek arányaiban jó receptek, de nem sok a cukor bele?
Ok. szép barna lesz, de kenyérnek nem édes?
Én úgy emléxem, hogy gépbe célszerűbb szárított élesztőt használni, bár le nem teszteltem.
Csak akkor kell szárítottat használni, ha késlelteted a sütés pl. reggelre akarsz kenyeret, de akkor sem fontos.
Én csak friss élesztőt használok, egy 5 dkg-os csomagot szoktam négy fele osztani. Hűtőben simán eláll, több hétig is.
Csak azért tartok otthon szárítottat, ha esetleg elfogyna a friss és süthetnékem támad, legyen, de ez ritkán fordul elő.
Bátram használom késleltetéshez is, de akkor a liszt legtetejére teszem és betakarom egy kis liszttel. Vigyázok, hogy ne legyen nedves, a sót és a cukrot a sarokba öntöm, hogy addig ne találkozzanak, amíg el nem indul a keverés.
Nézz be Limarához, nagyon szép kifliket, zsömléket süt.
Ide is be szokott kukkantani időnkét.
http://hazikenyer.blog.hu/2007/10/14/kenyersutok_hasznala ta_iii
Nekem van kenyérsütő gépem, még akkor kaptam a fiamtól, amikor főként Pesten voltam. Azután visszaköltöztem vidékre, s itt csodálatos házi kenyeret lehet kapni, mert a Tesco és más felfújt kenyereket szó szerint bocsánat (de valóban) nem tudom lenyelni... Annyi adalékanyagot tömnek bele, hogy kenyérnek nincs kenyér íze. Tehát, ha valódi kenyeret akarsz, tehát tudni akarod, hogy valódi búzából, rozsból akarod elkészíteni a mindennapit - ha nem is minden nap, de időnként öröm! Csak egy a gond, olyan sokáig dolgozik, keleszt, stb. stb. ha éjszaka bekészíted, vagy késleltetett időpontban, akkor reggel ki sem kell dugni az orrod, máris ott a friss kenyér, forró, illatos. S, van még egy előnye, hogy ebből ha 2 szeletet szelsz szendvicsnek, akkor jól is laksz, de a többi felfújt kenyértől bizony nem.
De mivel visszaköltöztem, így mostanában nagyon ritkán használom, hiszen gyorsabb is, olcsóbb is a készen vásárolt kenyér. A liszt (ha igazán jót akarsz vásárolni) elég drága, s akkor nem is szóltam a villanyáramról. Vidéken, itt ahol élek áfával-,,béfával"-kutykuruttyal együtt 1 kW=47 forint. A villanysütő is drága, de legalább a kelesztést egy jó szakajtóban meg tudod oldani. Igaz, a kenyérsütő kényelmes, bekészíted, oda is figyelsz az adagolásra, s mint fentiekben - csak kiveszed.
*
Nem szabad olcsót vásárolni, mert az egy-kettőre elromlik, s nem lehet benne minőségi kenyeret, kalácsot sütni. Egy világért sem a kinai piacon vásárold, mert még az áram is agyoncsaphat! Ott soha nem szabad, meg máshol is nézzél utána, valódi legyen, márkás, aminek garanciája is van.
*
Örömed leled benne, szerintem, kérjed születésnapodra, vagy karácsonyra. De nagyon jó szolgálatot tesz olyan embernek, aki ritkán tud a boltba elmenni, mert idős, mert rosszul, nehezen mozog. Csak bekészíti, s hipp-hopp - igaz órák múlva, - de jóízű kenyeret ehet. Ennyi. - Bojana *
Kívülről passzintottam be a "lyukba".
Igen, felemelem a tetejét és belekukkantok.
Én már a gombócból látom jó-e vagy sem.
Nyugodtam nyomkod meg a gombócot, ha ragad sok a víz, ha túl kemény, akkor meg kevés.
Ezt nehéz leírni, de majd te magad is meg tapasztalod, mikor jó.
---
És ezért is írtam, hogy nem célszerű a dagasztás végén kivenni a lapátokat, mert amikor kel, közben egyszer jobbra egyszer balra megigazgassa a tésztát és ez akkor elmarad.
Nálad lehet, hogy egy picit keményebb volt a tészta és ezért is maradt az egyik oldalon, mert nem tudott terülni ill. a lapát nem tudta arréb fordítani.
aha, én nem szoktam kivenni, csak mikor kész, akkor még melegen probálom alul elforditani, mert azt irja sütés után minél hamarabb szedjük ki a tepsiből
Szia!
Köszi az infót!
Szép napot!
Igen, valószínűleg tényleg nedves volt. A második próbálkozás is. Azt most vágtam fel és helyenként érezni lehetett rajta, hogy nedves a tészta. De az elsőhöz képest már határozottan jobb lett.
Viszont szerencsére ennek nem lett annyira élesztő íze és illata, gondolom mert "normális", a géphez illő adaggal próbálkoztam.
A legkisebb kenyér, amit sütni lehet vele 700 valahány gramm. Akkor nem is próbálkozok kisebbel.
Még egy kérdés, igaz, csak két kenyéren vagyok túl, de másnapra mindkettő szikkadtabb, mint amire vártam. Sima nejlonzacskóban tárolom egyébként. Mit lehet tenni ez ellen? Egyébként meddig maradnak el ezek a házi kenyerek?
A bolti nálunk sajnos van, hogy két nap után penészes, sajnos nagyon rossz minőségű kenyerek vannak a környékünkön. A házi kenyeret azért remélem, hogy ennél tovább el lehet tárolni.
Jól van, menni fog az, ne ad fel!
A hibáiból tanul az ember.
----
Én frissen kint hagyom csak az asztal tetjén.
Másnap (len)vászon zacskóba teszem, harmadnap szoktam csak becsomagolni, plusz egy zacskóba.
Egy egész hétig is eláll, akkor is ehető.
Azért mondja, mert begőzösödik a kenyér, és elázhat az alja, de ha nem veszed ki rögtön, hanem csak egy negyed óra múlva, akkor még nem tud annyira elázni, mintha egy órát állna benne.
Jobb is akkor, mert könnyebben kifordítható a lapát és a kenyérből sem tép ki olyan nagy darabot, mintha frissen, forrón akarnád kierőszakolni belőle.
Utána, ha nem a talpára teszed le a kenyeret, hanem az oldalára fekteted, az a kis felpuhulás simán vissza szárad.
Kenyér géppel sütve, de így csináltam, amikor kivettem a gépből.
Ugyanis ez egy előre bekevert liszt volt, amiben benne van az élesztő.
Ezt a lisztet régebben is kedveltem, de eltünt a polcokról, de most sikerült újra venni.
Ott vettem, de eddig ott ez a fajta nem volt.
Régebben a Tescoban szoktam venni, de náluk is megszünt, mert az ABO kezdték forgalmazni.
Sziasztok!
Kérlek ha tudtok segítsetek!Clatronic gépem van és szeretnék pizzához dagasztani vele tésztát.A kérdésem,hogy több helyen olvastam,hogy 1,5 óra a dagasztási idő....de az én gépemen 3óra alatt fut le a program.Ez baj?Másik,hogy ha már írok,küldenétek bevált pizzatészta recit?Élesztővel készítve az élesztőt előtte fel kell futtatni?Még nem használtam a gépet...
Köszi!
Andrea
Sziasztok!
Kenyérsütőgépet szerertnék venni, lehetőleg olyat, ami fél kilósat is készít, azonban nem ismerem őket egyáltalán.
Segítsetek kérlek, milyen típusokkal van jó tapasztalatotok?
Köszönöm előre is!
Nikita
Szia Lara,
ha sikerült szerezned használati utasítást, engem is
érdekelne. Nekem is LFG sütőm van, csak nincs hozzá
utasítás.
Köszönöm. ZiziL
Szia kőberki,
lapát ügyben nem tudok segíteni.
egy kérésem lenne.
Nekem is LFG tipusu kenyérsütőm van,
de nincs meg a használati utasítás.
Tudnál segíteni ebben, beskennelve
el tudnád küldeni?
Előre is nagyon köszönöm. ZiziL
Sziasztok!
Bekapcsolódok a beszélgetésbe, mert végre sikerélményem volt.
Sima Tescos- kenyérsütőt vettem - egy ismerősöm már évek óta használja, és elégedett vele - gondoltam, én is kipróbálom.
A receptet valahol itt találtam, és nagyon finom, és mutatós lett a kenyerem.
E szerint készült:
3 dl víz
1 tk só
1 ek olaj
1/2 tk ecet
50 dkg búza kenyérliszt BL-80
1/3 kocka élesztő (friss, nem szárított)
1 tk cukor
Ebben a sorrendben beletettem a gépbe, aztán amikor először csipogott, hozzáadtam 2 ek. szezám magot.
Már le is meóztam
Szép estét mindenkinek- megyek, mert itt a vihar, nagyon dörög az ég, kikapcsolok.
Sziasztok!
A segítségeteket szeretném kérni. Nemrég vettem egy Bomann cb 593 tipusú kenyérsütő gépet. De használati utasítás sajnos nem volt hozzá.
Kérlek titeket, ha tudtok segítsetek.
Köszönöm
http://emargit.gportal.hu/gindex.php?pg=5695141&nid=1104106
Itt megtalálod!
Angliában képzett és Michelin csillagos tapasztalattal bíró szakács egyéni és csoportos oktatást, rendezvényekre, összejövetelekre (esküvő, házibuli, romantikus vacsora, egyéni alkalomra) való főzést illetve oktatást vállal.
Részletek priviben.
Sziasztok !
Elsősorban a budapestiek segítségét kérném.
Van valahol Bp-en malomipari szakbolt? Korábban volt a Ráday utcában, de azt már nem találtam, úgy tűnik megszűnt és nem igazán találok olyan helyet, ahol nagy választékban és megfizethető áron vannak a lisztek.
Ha tudtok, légyszíves segítsetek.
Köszönöm
Sziasztok!
Nem tudom itt mi történt,igaz nagyon rég jártam a nlc.-és újra reg.ni kellett.Teljesen megdöbbentem,hogy minden megváltozott!!!-remélem azért vannak régi barátok akik megtalálnak,-és fordítva!!!
A kenyérsütés,azért egy nagyon jó fórum volt,de úgy látom el van hanyagolva.Remélem újra életre keltjük.
Nagyon sok segítséget kaptam tőletek an.idején,-pár éve,és már azt hiszem,hogy én is tudtam segíteni másoknak.
vicus68
Sziasztok!
Akkor én is megpróbálkozom a felélesztéssel. Volt már egyszer kenyérsütőm,de a használati útmutatóban lévő receptekkel nem boldogultam túlságosan. A gép elromlott, évekig eszembe se jutott, hogy szükségem van rá, de mostanában igyekszem amit lehet magam elkészíteni itthon (jobb szeretem, ha tudom ,mit eszünk), így vettem egy kenyérsütőt a vaterán .
Csomó oldalt végigböngésztem, de olyan helyet keresek, ahol a felmerülő kérdéseimet, tapasztalataimat megoszthatom és gyakorlott sütőktől választ is kapok rá.
Hátha összejön.
Egyébként eddig gépben sütöttem a kenyeret és nem összehasonlítható a boltival. Ha Ti már kitapasztaltátok, osszátok meg velem is, mitől lesz finom lukacsos a kenyér és ropogós a teteje! Vagy ez kenyérsütőben elérhetetlen?
Két kérdésem lenne, ha erre jár valaki...
Az egyik, hogy miben tároljátok a kenyeret, hogy ne legyen "szívós"?
A másik, hogy a kenyérsütő üstjét, lapátját el lehet-e msogatni mosogatógépben?
Kedves Fincedi!
Én zacskóban tartom. Egy hétig is elállna, ha maradna.
Az üstöt nem szoktam mosogatni. Amikor megszárad egy szalvétával kitörlöm. Klasszul lepereg róla a tészta.
Előzőleg kérdezted, hogy mitől lesz ropogós? Én nem a gépben sütöm, hanem sütőben.Amikor formázom lespriccelem vízzel és megszórom magokkal.Utána újra kelesztem és sütöm.Finom ropogós.
Próbáld ki!
Képzeld, megsütöttem ebben a gépben az első kenyerem és isteni ropogós lett. A gyerekeim szerint jobb, mint a bolti és többet "nem kell pénzt költenünk" kenyérre
Az elhanyagolható szempont, hogy a kenyér hozzávalóit is boltban vásároljuk.
Eszerint elég kitörölgetni. Mostanra megszáradt, megpróbálom száraz módszerrel:)
Ne tedd be, mert leszedei róla a bevonatot és teflont a lapátról, ami aztán mindig belesül a kenyérbe és nem jön ki belőle csak nagy kínkeservesen.
Szia!
Bocsi, hogy csak most válaszolok, néhány naponta szoktam benézni.
HAUSMEISTER HM1300 a kenyérsütő márkája és csak dicsérni tudom. Azóta rengeteg kenyéren túl vagyok, a gyerekek nem is hajlandók azóta bolti kenyeret enni.
A baj, hogy azóta jóval több kenyér fogy
Köszönöm a választ, Neked is, és Ancsi54-nek is, megnézem, és majd beszámolok a fejleményekről.
Még azt szeretném megkérdezni, hogy Ancsi Te is a gépben sütöd a kenyeret? Mert nekem is az lenne a nyerő, ha nem kellene külön sütőben sütni, bár az sem túl nagy probléma.
Szia!
Néha igen, néha nem
De a kelt tésztákat mindig a gépben dagasztom, kelesztem. Nagyon szépen kidolgozza a tésztát, olyan igazi szép hólyagos, könnyű tésztát dagaszt.
Leginkább csak dagasztásra-kelesztésre használom, a kenyeret a sütőben szoktam sütni. De ha a gépben sütöm akkor úgy csinálom, hogy a kelesztés végén mielőtt elkezdene sütni kiveszem a lapátokat és csak egy kicsi luk marad és nem kell kibombázni a megsült kenyérből a lapátokat. Mert nekem legalábbis mindig kitépte a megsült kenyérből és nem volt valami esztétikus és azon a részen szeletelni is nehezebb volt. Te is próbáld meg, nekem bevált ez a módszer.
További sok sikert!!
Ha lenne még kérdésed szívesen segítek!!
Köszönöm a választ, ezek szerint majd ha megveszem a gépet, akkor kipróbálom mind a két sütési módot, meglátom melyik válik be. Jó, hogy írod, hogy sütés előtt ki kell venni a keverőlapátot, bár nekem még eddig egy keverőlapátos volt, régen Boman, nem volt vele gond, valahogy nem ragadt bele. Annak "csak" az üstjét kellett volna szerintem kicserélni, de már arra sem emlékszem, hogy mi lett vele. A mostani pedig "megfeketítette" a tésztát, valamiért, de nem derült ki, hogy miért, de nem szerettem sohasem, még dagasztani sem.
Köszönöm a segítséget, ha lesz kérdésem, jelentkezem.
(Remélem, hogy helyreáll a "rend" az nlc-n is.)
Én úgy csinálom a lapát kiszedést, hogy amikor megsütötte nem veszem ki rögtön a kenyeret az üstből, hanem várok vele, hogy egy kicsit begőzösödjön. Így felpuhul a héja és viszonylag kis veszteséggel kiemelhető a lapát belőle.
---
Nekem az nem vált be, hogy a dagasztás után a sütés előtt vegyem ki a lapátokat, mert kelesztés közben is szokott ejtéseket végezni a gép, hogy ne keljen meg túlságosan a tészta és így a lapát helyén nagyon összsűrűsödik a tészta. Kicsi a lyuk, de nagyon tömény.
Az első módszerrel meg viszonylag nem lesz nagy lyuk.
Sziasztok!
Évek óta nem használt kenyérsütőmet ismét használnám, de nem találom a magyar nyelvű használati útmutatómat.
EuroGold, 1 keverőlapátos, 8 programos.
Ha valakinek lenne, megköszönném a segítségét.
Sziasztok!
Nekünk Hausmeister gépünk van, sajnos az utolsó kenyeret a gázsütőben kellett befejeznem, mert leállt. Szétszedtük és kiderült, hogy tönkrement a bordás ékszíj és az ékszíjtárcsa is löyög. Nem tudtok valakit, aki javít kenyérsütőgépet, vagy hogy hol lehet ilyen kenyérsütőbe ékszíjat venni? Már megvan vagy 5 éve. Az is femerült, hogy újat veszünk, kis fogyasztásút, max. 500 W. Tud valaki ajánlani ilyet?
Sziasztok.
Nekünk is az ékszíj ment tönkre, a mienk is olyan 6 éves lehet.
Jó volna tudni hol lehet szíjat kapni hozzá, a mienk két lapátos.
Ha valaki tud segíteni, én is megköszönném.
Sziasztok.
Egy kis segítséget szeretnék kérni, hátha itt esetleg valaki tudna segíteni.
Kaptam egy kenyérsütő gépet, Anyukáméké volt, régen ők használták, de már nincs meg a leírása és ők sem emlékeznek már hogyan is kell használni.
Hátha valamelyikőtöknek pont ilyen gépe van, és így tudna nekem segíteni. Ez egy Univerzal Bm-20 -as kenyérsütő.
Ha esetleg az jobb tudok róla képet feltenni.
Előre is nagyon szépen köszönöm a választ :)
pindúr
Egy vagy kétlapátos?
---
Igaz mindegy is, ez egy közép méretes recept
500 g liszt
2,5 dkg élesztő
1 kiskanál cukor
2 kiskanál só kb. 10 g
2 evőkanál olaj
3 dl víz
ez egy fehér kenyér
ha lisztet 400 g sima liszt és 100 g teljeskiőlésű rozsra vagy
350 g sima liszt és 150 g teljeskiőrlésű búzalisztre cseréled
félbarna kenyered lesz.
Fényképezd le a gombokat közelről és akkor jobban tudunk segíteni.
Nekem a kereső nem adott ki képet.
Szia.
En sem talaltam semmit rola neten azert probalkoztam itt, hatha.
Nagyjabol sejtem mit nyomogassak, de azert biztos ami biztos csinaltam kepeket. Remelem telefonnal is fel tudom tenni :)
Egy lapatos amugy, de errol is csinaltam kepet :)
Oke egyenlore nem engedi de mindjart megprobalom majd geprol :)
Na remélem most menni fog :)
Az mindegy hogy mit milyen sorrendben teszek bele?
Ugy gondoltam, h kiválasztom mondjuk a regulart, gondolom csak adja magát hogyan kell, a gombok felírata elég egyértelmű :) (remélem) és akkor onnantól mennyi idő míg megcsinálja?
Itt lehet találni kenyérsütőkhöz útmutatókat, illetve lehet feléjük jelezni, hogy neked milyen típus van és megpróbálnak segíteni:
http://www.kenyersutode.hu/kenyersutogep-utm utatok/
Szeretném megkérdezni, hogy ha a gépben megkelesztem a kenyeret, hogy kell a sütőben sütni? Összegömbölyítem, és a sütőlapra rakom, vagy valami formába kell berakni?
Ha forma kell neki, akkor a jénai is jó?
Bocs a sok kérdés miatt, de nem találtam rá választ , a gépben sütött kenyeret viszont nem nagyon szeretem, jó lenne olyan régimódi ropogós héjú kenyeret sütni
http://limarapeksege.blogspot.hu/2010/06/vekni-formazasa. html
Szia rézi!
Rakhatod formába is, de őszintén ajánlom Limara formázását, ezzel igazi veknit készíthetsz!
Sziasztok!
Ha van egy kis időtök, kérlek, töltsétek ki ezt a kenyérsütő gépekről szóló kérdőívet! Sokat segítenétek vele a szakdolgozatomhoz. Előre is köszönöm!
http://appi.bme.hu/survey/index.php/184276/lan g-hu
ha szabad megkérdeznem, mikor vetted?
Sziasztok!
Nekem Moulinex kétlapátos sütőgépem van. Mindig kiveszem a sütés előtt a lapátokat, nekem ez vált be.
A képen látható kenyérkében köménymag van. Nagyon finom volt gulyáslevessel