Az nlc. fórumon 20 éves fennállása óta közel 300 ezer témában indult csevegés, és több mint 1 millió hozzászólás született. A Facebook megjelenése és térhódítása miatt azonban azt tapasztaltuk, hogy a beszélgetések nagyrésze áttevődött a közösségi médiába, ezért úgy döntöttünk, a fórumot hibernáljuk, ezentúl csak olvasása lehetséges. Új hozzászólást és témát nem tudtok indítani, azonban a régi beszélgetéseket továbbra is megtaláljátok.
Nem kell mindig kaviár:)
2005-01-21 15:481.
Torolt_felhasznalo_924485
Létrehozva: 2005. január 21. 15:48
ugye ti is így gondoljátok? most hideg van, süvít a szél... itt ülök, gőzölög a tea a bögrémben, de nincs hozzá semmi nasi:( miket nassolnátok ebben az időben, ha éppen nincs kaviár és pirítós kézközelben?
nagyon köszönöm! milyen jó, hogy kettő van kacsamellékből! :-)
párolt almás káposztát készet szoktam venni, iglot, mert sajnos erre lusta vagyok :-) pedig még felaprított káposztát is lehet kapni, szóval csak össze kellene ütni...
a húslevesbe vett biokaralábém 90 cent volt, szóval látom az árak nagyjából egyeznek. (a nembio itt ehetetlen)
szia, ez igy keszult, anyukam utmutatas alapjan:
egesz kacsamell, a boret bevagdosni (nem tul melyen) atlosan mindket iranybol (olyan rombusz szeru izeket kapsz 'rajzolva'), a husos felen csak epp 'megkarcolni' ahol in/hartya van. Majorannaval , orolt komenymaggal (magyar!) kis borssal megszorni, sozni (ha all a hutoben egy darabig, akkor csak tepsibe tolas elott sozni!). Tepsibe tenni, vizzel felonteni, ugy, hogy majdnem ellepje es alufolia alatt puhara parolni a sutoben (az enyem vagy 2-2,5 orat parolodott). Ha puha, foliat le, levet elparologtatni (ha sok, lemerni!), pirosra sutni (grillezni). A husos felet csak rovid ideig, inkabb a boros felet, hogy jo ropogos 'toportyu' legyen. Anya szerint (es bejott!) akkor sul pirora, ha pici sorrel megolocsolod a vegen.
A kaposzta igy (en krealmanyom): hagymat fonnyasztani oliva olajon, ra a vekonyra szelt voros kaposztat, sozni, orolt (magyar!) komenyt szorni ra, kicsit sutni, majd felonteni borral (fel-edes vagy tokaji tipusu a legjobb -nem aszu! furmint pl), es fedo alatt puhara parolni. amikor felig puha, apro kockara vagott almat tenni hozza, es igy parolni puhara. ha kesz (es csak ha kesz!) megszorom pici cukorral es ralottyintek egy kis ecetet (lehetoleg balzsam ecetet), es picike orolt komenyt, egyet keverek rajta es kesz.
baranykat az uram keszitette, Jamie Oliver recept, mindjart megkeresem es beirom.
a kacsamellet csak úgy simán majorannával saját tollazatában sütitek? nekem is lapul kettő a fagyasztóban, valamikor sort kellene keríteni rá.
még a báránycombocska érdekelne erősen, azt még sosem csináltam, de újabban nagyon szeretem. esetleg ha van ötletetek, mire figyeljek, ha veszek?
ma nem főzök, de már csak némi diós kalács van, lehet, h. sütni kéne este vmi finomságosat...
gemelos, hihi, majd jól megmoderállak:-))) csak írkálj ilyeneket, hihihi.
sziasztok! most nem tudom elolvasni a husveti termest, mert tele a pocakom .. itt voltak anyukamek, es most jon a lenyeg!!! egy bioboltban talaltam KARALABET! (az itt elo magyar barataim kozul senki nem hitte el nekem!) szornyulkodtem az aran, volt orcajuk 1 egesz eurot kerni egy darabert, de vettem egy parat es anyukam csinalt nekem IGAZI toltott karalebot... hmmmm.. ha minden kivansagom igy teljesulne... nektek is kivannek! Tobbek kozt keszitettem/vagy anya: spenotos tesztat, feherboros-gombas borju ragut, stir fry szeru marhat, sok zoldseggel, szoja-szezam kinai szosszal, hagymas rostelyost, roast barany combocskat, (azokkal a krumplikkal Repus, tudod!), Stali tavaszi husgombockait, hamis csoki mousse-t, vegyes bogyos muflit, majorannas sult kacsamellet (almas parolt kaposztaval).Csak azert soroltam fel, hatha talaltok benne otletet.. aztan majd olvasom mit irtatok, de tul sokat ettem vacsorara, ez a felsorolas is heveny bendo-megterhelest okozott... jo ejt!!
megsütöttem az első csomag spárgát, baconnel körbetekerve. a kisült zsírra tettem pár szelet csirkemellet és gombát, majd imába foglaltam az alufólia feltalálóját. hozzá egy kis paradicsomsaláta és kész! a húsleves még kitart holnapra is.
találtam egy pazar browniereceptet, nem tudom, meddig tudok ellenállni... :-))
jó reggelt,
igen,az a recept nekem is nagyon tetszik:-).ma a konyhában többé kevésbé szabadnapos leszek,vagy legalábbis most ugy néz ki,azt hiszem csak kenyeret fogok sütni.
Sziasztok, szép estét Mindenkinek !
A cukkini egészen elfogadható áron kapható a Plus-ban, én is ott vettem a múlt héten. Még maradt is belőle egy cukkinis töltött palacsintára való adag, már előre fenem rá a fogam :-))
Ma maradék vadas gomba tésztával a vacsi, viszont süti már egy morzsányi sincsen - az volt a legkelendőbb nálunk idén Húsvétkor.
Viszont Zsigának az almás-lilahagymás husi receptjével már nagyon barátkozom, szerintem az lesz hétvégén..... a közbenső napokat viszont még nem tudom :-))
Szió Lyányok, aszonyok!
Gondolom mint nálatok is, nálunk is maradékok vannak. Az oldalas már elfogyott (cicáink is nagyon örültek neki) Sonka, töltött csirke, petrezselymes krumpli, saláták, és meggyes pite van még.
Mi igyekeztünk nem túl sokat magunkba tömni, a vacsora mindig el is maradt, a bőségesebb sonka reggeli után már csak késői ebédet bírtuk, maximum egy szelet süti vagy egy kis joghurtot fogyasztottunk, így plusz kilók nélkül túljutottunk az ünnepen
Nálatok, hogy sikerült a húsvéti eszem-iszom?
piskótatorta alaprecept,folyt
róla a karikát,aztán a fém lapot,és finoman lehuzzuk a sütőpapirt.és konyharuhával letakarva!! hagyjuk teljesen kihűlni.igy egyenletesen távozik el a gőz,ami lehuzza a tésztát,és az esetleges pup is elsimul a rácsra forditás következtében.
a kihűlt tortát szeletelés előt legalább hat órát pihentetjük!!ez eddig még eddig mindig tökéles,maga piskótát eredményezett,szép szülinapi torták kerekedtek belőle.
ha kakaósan akarod csinálni,akkor az arány:10 deka liszt,8 deka étk.keményitő,2 ek cukrozatlan kakaópor,a többi ugyanaz.
formára vágott sütőpapirral kibéleljük a tortaformát.a sütőt előmelegitjük 180 fokra.elkészitjük a masszát:
26 centis kapcsos formához
12 deka finomliszt
8 deka étkezési keményitő
2 csapott kk sütőpor
6 tojás
3-4 ek hideg viz
1 csipet só
18 deka finomitott kristálycukor
1 tasak van .cukor
Az egész tojásokat meleg vizfürdőbe állitva (tehát a tálat meleg vizzel teli edénybe állitva,nem a tűzhelyen!-igy tartósabb lesz a habos állag)a teljes mennyiségű cukorral és vizzel türelmesen felverjük.(robotgéppel is kb negyed óra.,szinte "álljon" a krém.),majd beledolgozzuk finoman a keményitővel -sóval-sütőporral elkevert lisztet.
a masszát a formába öntjük,tetejét elsimitjuk ugy,hog y a szegélyén kicsit magasabb legyen,mint a közepén ig y nem puposodik fel majd tulságosan.
középső bordamagasságra állitott rácson 40-45 percig sütjük,25 percig nem szabad kinyitni,mert öszeesik a tészta!(tűpróba)
a tésztát kikapcsolt ,nyitott ajtaju sütőben 5,további tiz percig a sütőből kivéve,a formában rácsra álitva hűlni hagyjuk.(a formából szinte kicsorduló tészta ekkor kicsit összeesik,de meglátod,ig y is jó magas marad!)
ezután vékony pengéjű késsel leválasztjuk a forma belső oldaláról,tetejét meghintjük fátyolnyi liszttel,és sütőpapirral fedett rácsra boritjuk.meglazitjuk és leemeljük róla a kari
puncstorta folyt
bevonjuk a maradék péppel,és a lekváros oldalával lefelé ráillesztjük a maradék tortalapot.sütőpapirral letakarjuk,méretének megfelelő fa/fémkorongot helyezünk a tetejére,és teli konzervdobozzal vagy lekváros üvegekekl lenyomtatva tömöritve 8 órára hűtőbe tesszük.
Ezután rácsra emeljük,leszedjük róla a nehezéket,a sütőpapirt,és a tetejét oldalát bekenjük a maradék felforrósitott lekvárral,és 25 percig szikkadni hagyjuk.
A mázhoz sűrű péppé keverjük a porcukrot a citromlével,a rummal és málnaszörppel,hozzáadjuk a felforrósitott vajat/margarint,határozott mozdulattal a torta közepére öntjük,egyenletesen elsimitjuk,és bevonjuk a torta oldalát is.
2 óra szikkadás után beszórjuk az oldalát mandulaforgáccsal,és száraz hűvös helyen (de már nem hűtőszekrényben!)10 órát száritjuk.
Kieg,gemelos:a babapiskótákat egy másik piskótatortából vágott lappal helyettesitettem,(de csak azért,mert eleve akartam egy kis citromtortát is kenni),sárgabaracklekvárt használtam,és nekem kevés volt a megadott össz.12 deka lekvár,kb 20 deka kellett,a mazsola és a cukrozott citrsuhéjak kimaradtak,mert nem mindenki szereti nálunk, (de a reszeltek kellenek bele!!!),diót használtam kicsivel többet,és a mázhoz is 2 kk málnaszörpöt tettem ,hogy szép szine legyen (igaz,nem háziszörp volt:-).az oldalát pedig daráltdió és kekszmorzsa keverékkel tapasztottam be mandula helyett.a hűtéshez egy másik 26 centis forma alját tettem a tetejére,és 2,5 l vizzel teli lapos,kerek fémtálat,ez egy éjszaka alatt tökéletesen formára préselte.
PUNCSTORTA/ LAJOS MARI
16 szelethez
1 db 26 cmes piskótartorta
80+40 gr ribizlilekvár
A töltelékhez
8 deka puha mazsola,10 deka dió/mandula,8 deka cukrozott citrom és narancshéj,10 deka étcsokoládé,1 ek instant kávégranulátum,1 dl tej,4 tasak van.cukor,1-1 citrom és narancs reszelt héja,1 dl rum,15 deka vaj/margarin,fél dl málnaszörp,20 db babapiskóta
Máz+disz
20 deka porcukor,3 ek citromlé,,3 ek rum,1 kk málnaszörp,2 ek vaj/margarin,5 deka piritott madulaforgács
Egy nappal a töltés előtt piskótatortát sütünk.másnap 3 lapra szeljük,a középsőt felaprózzuk,tálba szórjuk,,az alsó legsimább lapot félretesszük,a másikat 26 centis sütőpapirral kibélelt kapcsos tortaforma aljára fektetjük,majd mindkettő vágott felületét vékonyan bekenjük 8 deka forró lekvárral.
A töltelékhez a mazsolát forró vizzel leöblitjük,lecsepepgtetjük.a diót/mandulát darabosra,a cukrozott citrushéjakat finomra vágjuk,és a mazsolával együtt a darabolt piskótához adjuk.A csokit felaprózzuk,a kávét feloldjuk 2 ek forró vizben.A tejet összeforraljuk a vaniliáscukorral,a citrom és n arancs reszelt héjával,a kávéval és a csokival.Lehuzzuk a tűzról és belekeverjük a rumot és a vajat/margarint,végül összedolgozzuk a piskóta aprólékkal.
A rumos pép felét a formában levő lap tetejére nyomkodjuk .,a babapiskótát beleforgatjuk a málnaszörpbe,majd a töltelék tetejére sorakoztatjuk, (folyt.köv.)
sziasztok Lányok!
olyan finomakat főztetek, hogy asszem utolsó erőmmel mégis most odarakom a húslevest, nem csak akkor, ha kialudtam magam.
az én "sonkám" serranoi volt, nagyon finom, de azért mégsem a hazai. és úgy egyáltalán, 5 nap alatt teljesen kiéheztem a saját főztömre... :-) de most valami gyomorkímélőbbet kellene ennem, vettem friss salátát, az elmaradhatatlan cukkinit, és uti szuvenírként harmatosan zsenge zöld spárgát :-)
sziasztok!
ma ebédre anyukám világhires:-) pulykasültjét ettük a maradék ünnepi köretekekkel,(párolt rizs,serpenyős krumpli,párolt zöldségek,saláta.)
és szia mindenkinek,a mai ebéd egy régebben neten olvasott recept és egy tavalyi horvát tengerparti vacsora "összegzése".
TEPSIBEN SÜLT TENGER HAL ZÖLDSÉGEKKEL
3 zellerszárat,és 4-5 uj sárgarépát felapritottam apróra és 3 nagy ek olivaolajon pár percig sütögettem,hozzáadtam egy bő dl házi paradicsomot,sóztam,borsoztam,és takarékon kicsit összefőztem,majd amikor levettem a tűzről elkevertem benne 2 csokor apróra vágott petrezselymet.közben a sütőt bemelegitettem 200 fokra.a paradicsomos zöldségeket egy közepes tepsibe öntöttem,elegyengettem,és ráfektettem 70 dekányi halfilét.egy nagyobb vöröshagymát felkarikáztam,elrendeztem a tetején,és két paradicsomot vékonyra szeletelve szintén elteregettem rajta.ujra bors,só.forró sütőben kb fél óra alatt megsütöttem.
Sziasztok!
Kellemes húsvéti ünnepeket kívánok!
( mint rendszeres topikolvasó )
SZIASZTOK, SZIASZTOK - MINDENKINEK KELLMES HÚSVÉTOT, NAGYON BOLDOG NYULAT KIVÁNOK SOK SZERETETTEL :-))
Kicsit megkésve bár - de hál' Istennek Gemelos megválaszolta a kérdést időközben - én is a lében hagyom kihűlni a sonkát.
Viszont a levet fel lehet használni majd levesekhez + főzelékekhez :-))
A kalácsból már csak morzsák vannak, így már tényleg az ostoros fog következni legközelebb - és megsütöttük még tegnap a Bibic-féle tejszínes kókuszos sütit is - utánpótlás gyanánt.
Szép és kellemes napot kívánok és persze mindenkinek igény-szerinti locsolót is :-))
Nagyon boldog Husvetot kivanok mindenkinek, es a lanyoknap pont annyi locsolot, amennyit ok maguknak szeretnenek )
Az unnepre valo tekintettel beirnam a kedvenc receptemet (remelem meg nem volt?!) ez egy Jamie fele TV reklam alapjan alakult. Angliaban eloknek csak annyit teszek hozza, hogy a eredetileg kolbasszal (pork and apple) es cider-rel keszul)
szoval sertesszelet almaval es hagymaval:
a sertesszeleteket izles szerint vaj es olaj kevereken mmegsutjuk majdnem keszre, a szeleteket felrerakva melegen tartjuk. A visszamaradt zsiradekba bedobalunk fejenkent masfel almat nem hamozva de magozva cikkekre vagva, es szinten fejenkent 2 lilahagymat cikkekre vagva (na lehet ennel tobbet is, mert szinte minden mennyiseg elfogy belole) jol megszorjuk zsalyaval, keves barna cukorral (so, bors) es egy kis almaborral folontve keszre paroljuk, szine azert legyen A husokat a tetejere teve meg hagyjuk ujra atmelegedni. Krumplipurevel nagyon finom ))
jó estét,
az ebéd rozmaringos-sonkás csirke volt,petrezselymes rizs,fejes saláta.mivel egyben szülinapi ebéd is volt,az ünnepeltnek (mostoha apukám)puncstortát sütöttem,és a maradék piskótából (mert a puncstortához két alapot csináltam,Lajos Mari és Hargitai mester receptjeit vegyitve) citromtortát keritettem,főzött krémmel:-).nagyon boldog voltam,mert a férjem,aki nagy puncstorta szakértő és imádó,azt mondta,hogy iylen finomat még életében nem evett -már ami a puncstortákat illeti:-).nna,dicsekvés befejezve:-)
szép estét és holnapot Nektek!
Sziasztok
KELLEMES ÜNNEPEKET*****kivánok minden kaviáros csajszinak,sok szeretettel
sziasztok lányok!
mindenkinek kellemes és vidám Husvétot kivánok:-)
Mindekinek kellemes húsvéti ünnepeket!
Yvett
ui: szerintetek milyen lesz az apróra gomba az egybensült fasírtban?
bár a kocka el van vetve.. már benne van, csak várja hogy megsűljön.
készítek még húsvéti szépségest, a receptet a húsvéti menű c. topikól mentettem.
jó alkotást Nektek is.
Szia Lányok !
Tegnap este megfőtt a sonka és a tojás, ma én is sütöttem egy kakaós ostoros kalácsot, ebédre rántott husi és főtt krumpli volt, vacsira elkészült az oldalas is, ezer éve nem sütöttem és gyönyörű darabot kaptam tegnap. Még sütök egy túrós-ananászos sütit este.
Kívánok mindenkinek boldog ünnepeket, pihenjetek is kicsit ebben a szép időben.
Üdv: Bedke
ja, és kacsamellet vettem, ha már karácsonykor elmaradt. így lesz majd nálunk márton-napkor bárány és karácsonykor meg liba. ami késik... na, az előbb-utóbb úgyis ott lesz az asztalon:-)
kukucska:-),én a lében hagyom kihűlni.
köszi:-).begyűjtve.
ez az "ostoros"is gyakorlatilag ua.mint az izmiri féle,már készen van,a mohóbbak már meg is kezdték:-)
istar, ha még netán itt vagy... a sonkát a lében hagyjuk kihűlni, v. ki kell szedni tálra??? (merthogy nekem is megfőtt!)
közkívánatra sós kifli készült (bár sztem ebből tutira nem marad már holnap estére sem) és kipróbáltam egy "őszibarack" receptet, ami gyötrelmes lett. így most megint várok vele min. 1 évet, míg újra vállalom a szöszözést, persze csakis egy másik recepttel:-)
Nem, ez a karfiolos tészta nem sajtos.
Ez úgy készül, hogy a karfiolból készítesz egy pörköltet, ugyanúgy, mint a húsból, de jó fűszeresen: pirospaprika, őrölt bors, majoranna, só/vegeta/delikát 8 - ki mit szeret a pörköltben fűszerként. És kicsivel több vizet kell rátenni, hogy legyen neki jó sok szatja, a tészta úgyis fel fogja venni.
Közben kifőzöd a tésztát - én valamilyen formatésztából szoktam készíteni: spiráltészta, csőtészta, tarajos csőtészta, penne, stb.
Majd, amikor kész a pöri, belekeversz egy pohár tejfölt is, jól összekevered és mehet az egész a tésztára. Végül az egészet összekevered, utána-fűszerezed, ha szükséges - és már készen is van. Nagyon egyszerű és nagyon finom kaja :-))
Nálunk az Izmiri-féle töltött-kakaós-fonott kalács lesz első menetben + a nyúlpuffancsok. Mindez holnap fog elkészülni, viszont a sonkát már megfőztem.
Szép estét Nektek :-))
és sziasztok!
a rakottkrumpliból nem lett semmi,mindenki a városban evett.viszont most belehuzok,sül a kenyér,és megyek fonogatni a a csokis ostoros rétest.
szia,
ez a tészta a sajtos-karfiolos,amit anno répalány irt be,vagy más?mert ha más,akkor avass be kérlek:-)
A kolbásszal töltött karaj készen van. A csirkemell csikokat bepácoltam.
Holnap vendégeink jönnek, ha jó az idő akkor kerti sütögetés lesz.
Salátának valókat tegnap megvettem. Most a gyümölcstorta piskótáját kell még megsütnöm. Kávé tortának is kell lenni, mert azt mindenki imádja.
Na megyek a konyha felé.
Sziasztok :-))
tegnap a cukkiniből végülis cukkinitorta készült, azt kajoltuk vacsira. Talán még a zöld csütörtök - höz is passzolt, bár megmondom őszintén, erre egyáltalán nem gondoltam akkor :-))
Viszont ma lesz tészta, és karfiolos - régen volt már, épp itt az ideje ......
Szép napot kívánok Nektek :-))
jó lenne már tudni (legalábbis illene), h. milyen sütiket készítek holnap és utána... netán még ma...
szia,és sziasztok!:-)
nagyon jól mulattam,ugyanis nálunk a mai ebéd egy gyorsan összedobott csirkés rizotto volt,sok zöldséggel:-))
reggel nagyjából bevásároltam az ünnepekre.csak a holnapi ebédről nincs még fogalmam sem,illetve most ugrott be,hogy talán rakott krumpedli...
szép emberes darab az a sonka gemelos
Maci ma a munkahelyén ebédel, én a tegnapi maradékot eszem. Vacsorára tonhal saláta lesz.
Sziasztok, sziasztok :-))
Húú, ez tényleg egy gyönyörű darab! A sonkát már én i megvettem, igaz, a kötözött változatot, így az már biztosan lesz Húsvétkor :-)) És valamilyen kalács is lesz, és a szokásos nyúlpuffancsok.
Hogy mi egyéb, azt még nem nagyon tudom ......
Tegnap este gyorsan összedobtam egy csirkés rizotto-t, mára viszont nálunk is tészta lesz - valószínűleg valamilyen cukkinis, mert van otthon még pár szép db :-))
legyen szép napotok és további kellemes készülődést kívánok mindenkinek Nyúlra !
Ami biztosan lesz nálunk az a sólet. Mindenki nagyon szereti. A többit még nem tudom.
már az én fejemben is kezd összeállni a husvéti menü,tepsiben sült tengeri halacska zöldségekkel,rozmaringos csirke,kalács,és biztosan sütök egy hatalmas puncstortát,mert egyben a mostohaapukám szülinapját is ünnepeljük.és a puncstorta az oylan "husvéti" is:-)
a sonkát már megvettem,gyönyörű darab,persze az is lesz.
sziasztok,
nálunk Kira egyik sütőben sült tésztája volt az ebéd,kicsit az itthon található hozzávalókhoz idomitva (a hűnagyonfinom kategória:-),fejes salátával.
/40 deka farfallét megfőztem,vaj-olaj keveréken megpiritottam kb 10 deka vékonyra vágott pácolt füstölt karajt,összefőztem 2 dl tejszinnel,felvertem egy egész tojást,ebbe belereszeltem némi parmezánt.a tésztával összekevertem a sonkás-tejszines és a tojásos parmezános cuccot,megborsoztam,és az egészet kivajazott jénaiba öntöttem.a tetejére reszeltem jó sok trappista sajtot,és átsütöttem.az eredeti receptben mozzarella van,de nem volt itthon/
Szió!
A hagymaleves nálam is stimmel, de fokhagymából, mégpedig a 7 nyelven beszélő változat nyert, Schäffer Erzsébettől. Másodiknak mexikói csirke van, az elmaradthatatlan tejszínes-petrezselymes kukoricával, és krumplipürével. Desszert is kerül az asztalra, kisütök pár darab palacsintát, van még a nyáron elrakott málnalekvárból, az kerül bele, a tetejére meg csoki öntet.
Húsvéti menü nálam nagyjából körvonalazódik, anyósom hozz nekünk házi füstölt sonkát, a munkahelyén vásárolja, kisgazdától, a tojással megfőzve hagyományosan, ez tuti. Kalácsot sütök mellé, édeset, ez is biztos. És azt hiszem idén a bárány elmarad, mert horror áron nem veszem meg, az anyósomnak már későn szóltam, rohangálni meg nem tudok utána. De hozz nekünk szép oldalast, és mivel azt egy éve már nem ettünk, nekünk elég ünnepi lesz. Lesz majd mindenféle zöldség, jó sajtok reggelire, vacsira a sonka mellé, finom tormával, és készítek több-féle kis adag majonézes salátát hozzá.
Amit még nem tudok az az, hogy mi legyen az oldalas mellé? És mi legyen a desszert? Ennék finom tiramisut, de csak akkor lesz, ha kapok azzuró féle macarponet, mert pár hete készítettem szarvasiból, és úgy folyt az egész, az egész állaga csapnivaló volt, az ízéről nem is beszélve, azt hittem gutaütést kapok
nálam még mindig semmi húsvéti menü ügyében. igaz, időm sem volt ezen filózni. ma vmi tészta lesz. jó kis indonéz "szömurt" akartam főzni, de vendégeink lemondták jövetelüket, így egyszerűsítek... talán hagymalevest főzök (ha addig más nem jut eszembe:-)
lehet, h. megpróbálok minyont készíteni az ünnepekre! nagyon szeretem, de a mostanában kapható bolti minyonok már meg sem közelítik a sok-sok éve, a sarki cukiban árusítottak ízét. ezért én majd én, magam...
Lányok! kellemes húsvétot kívánok mindenkinek! főzzetek finomakat!
megint későn ébredtem, fogalmam sincs, h. mit főzök az ünnepekre. pedig vendégeink is lesznek...
nálunk ez a pénteki reggeli volt. A Maci csinálta!
Ebédre maradékok voltak, vacsorára sonkás-kukoricás majonézes salátát készítettem.
Ma kolbászos tojás rántotta lesz a vacsi. Holnap bablevest főzők mert van a hütőben fagyasztott babom és füstölt húsom.
sziasztok,
maradék ebéd várható,székelykáposzta és sztroganov csirke.és elmélkedés a husvéti menün:-)
szép és rövid hetet mindenkinek!
tegnap elkészült a székelykáposzta és vacsira egy kis cukkinifasírt megint. a héten már nem is főzök, hanem csomagolok! :-)
bográcsoztunk, vörösboros pörkölt, a végén bele tarhonya és mindenki degeszre ette magát! igaz, előtte egész nap kint dolgoztunk a kertben:-) gyönyörű, bokros, virágzó rozmaringot vettem, remélem szeret majd nálunk lenni!
ági, nigella súgott nekem sárgaborsó ügyben! már nem pont úgy készítem, ahogy ő, de szerintünk ez a tuti: hagyma, sárgarépa, bacon (vagy jóféle füstölt hús) apróra vág gépben. ezt pici olivaolajon megpárolom/pirítom, megszórom őrölt korianderrel, rázutyál a sárgaborsó, felönt vízzel. bele füstölt ízű kocka. ha netán van maradék füstölt főzőlé (jön a húsvét!!), akkor azzal öntöm fel. de ilyenkor azért vigyázni kell, nehogy túl sós legyen a vége!! puhára főzöm a sárgaborsót. botmixerrel még simítok rajta egyet. tálaláskor ki-ki tehet magának bele némi tejfölt. már megkaptam az ukázt, főzzek minden héten:-)))
Szióka Lányok! Ma Gemelos-féle francia gombaleves, kelkáposzta főzelék, egyben sült fasírt, és tarte tatin készült a konyhámban!
Jó pihenést kívánok!
sziasztok!
ma nagyon magas volt a lustasági indexem, ezért husilevest főztem csak.
a feketeribizli ügyében sokáig keresgéltem és a végén két szó maradt a fejemben: bor és ribizli. úgyhogy elővettem mikko vörösboros kuglóf receptjét és süti formában megsütöttem. kettévágtam és megkentem. fini, egy pohár borral meg pláne!! ja, és teljeskiőrlésű lisztből csináltam, egy kicsit több sütőporral.
és szia mindenkinek!
a fiataloknak székelygulyás volt az ebéd,magamnak gyorsan összecsaptam egy zöldséges tésztát,sok szójaszósszal.délután családi összefogás keretében sütöttünk egy meggyes diós kevertet,a családfő a diót apritotta,én a tésztát vettem kezelésbe,a lányom pakolta rá a meggyet,diót.
próbáltam feltenni képeket,de feladom,nem méltóztatik működni:-(
szép hétvégét!!
Delcsi lányom 2 napja jött meg Olaszo-ból. 2 hét múlva megy vissza. tele van élményekkel. Pepusom nem nagyon izgul az érettségi miatt. Egyelőre ezerrel barátnőzik.
Nálunk ma volt paprikás pipi tarhonyával. Pacsnit sütöttem még.
Örülök, hogy kipróbáltad, és ízlett!
Látom, más is paprikáscsirkébében utazott, mi ma ettük meg a maradékot, igaz ez már csak egy fél adag volt. De még ma sem untuk meg Ma gulyáskrémes makaróni volt, salátával. Paradicsom, fejes saláta, sárga kaliforniai paprika, kígyó ubi és reszelt répal.
hát igen, a kiflibe sok-sok só szükségeltetik. jó is, h. írtad, mert lehet, h. gyorsan begyúrok egy adagot! olyan finom!!!
nekem sincs ötletem, mi legyen hétvégén a menü. lehetőség szerint vmi egyszerűbb, mert jó idő lesz és hív a kert! apropó, kinyílt az első szál tulipán a kertben...
sziasztok!
paprikáscsirke volt ma is,eleve két napra főztem.pillanatnyilag rá lehet ülni a káposztaszagra a házban,nna,jó, a székelykáposzta illatára,lassan elkészül-holnapra.
valamit sütnikék,mert a kuglóf rég elfogyott,de még nem tudom mi lesz belőle,mint ahogy fogalmam sincs a hétvégi menüről sem.
akkor maradok.. itt megiscsak jobb az ido .. (es anya most hozza a rudikat, elvileg par ora es kezdodik az 'anyazas'!!).
szoval lazac.. Jamie Oliver recept eredetileg, kb igy szol:
Leszaritom a lazac szeleteket papirtorolkozovel, rafacsarok citromlet, sozom, borsozom, (mindeket oldalan) es atdorzsolom oliva olajjal egy picit (picit mert ugyi a lazac alapbol zsiros husu hal) es elomelegitett sutoben 220 fokon, 10 perc alatt atsul (azert megnezem egy villaval, de altalaban 10 perc eleg, mert kulonben kiszarad). Koret a zoldbab, (ez is J.O-tol) egyutt sutom a hallal, igy: megfozod a zoldbabot, egy talban osszekevered aprora vagott bazsalikom levellel, koktel paradicsombol egy marekkal es egy marek kimagozott fekete olajbogyoval, nyakonontod egy kis oliva olajjal, jol elkevered es a halszeletekkel egyutt teszed a sutobe, ugyanarra a tepsire, egy kupacba a halak melle/moge, ahol hely marad.
szia!
csomagolj bátran , de a túrót Mo-ról hozom és a fagyasztóban laknak, a túró rudikkal együtt. ezeken rajta van az árcédula is: xy abc 69 ft :-)))
vettem savanyú káposztát, a héten ugye felcsigáztatok székelykáposztával.
a lazacot hogy készíted? halevők figyelem!!!
:-) nem túl cukros, de én nem vagyok nagy lekváros, ezért talán a süti lenne a legjobb felhasználás, abban úgy elveszne kicsit... kár hogy nincs ötletem :-)) a neten sem találtam használhatót.
a kiflik állagra nagyon jók lettek, de a sóval kicsit bátrabban majd legközelebb, mert így volt egy kis bukta-feeling.
mára túróstészta ropogósra pirított szalonnakockákkal.
nem próbáltam, rajtad a sor :-)
a cassis feketeribizlit jelent? van egy üveg ilyen lekvárom felbontva és nem tudom, mit kezdjek vele. van ötletetek?
a pulyka végül fokhagymás-citromos-sós-olívás pácban ázik.
ui: imádom a kacsamellet!
koszonom szepen! probaltad esetleg mas halbol is? a ton halat nem szeretem..
a mai hust igy csinaltam meg vegul: hagymat fonnyasztottam kis olajon, ra a daralt borju hust, lesutottem kicsit, so, bors, oregano (jo sok), fokhagyma preselve, egy konzerv egesz hamozott paradicsom, es egy kis paradicsomle. Rizst foztem, arra szedtem ra a hust, es megszortam aprora kockazott feta-val. finom lett, a feta finom friss izt adott hozza.
Este elmentem bevasarolni, es elkapott a harcteri laz, ugyanis friss fokhagymat arultak.. elcsabultam.. meg nem tudom mit csinalok belole, egyenlore csak szimatolom .
Vettem egy csoda szep nagy kacsamajat, akcioztak a madarinfluenza panik miatt, (igy lett pl 3 hatalmas kacsamell a melyhutombe osszesen a 3 db 9 euro valamennyi piculaert...is).. vettem egy uveg kacsazsirt, hetvegen lesutom.. lilahagyma hozza.. hmmm...
a kiflik a hűtőben csücsülnek, remélem az 5 fok nem lesz nagyon kevés nekik. tojással nem kentem meg, mert nem tudtam, hogy az egész tojás kell hozzá, vagy csak a sárgája. kettőt kisütöttem frissen, szerintem kezdetnek nem rossz, csak a forma, az hahahaha...
holnapra egy tabbouleh salátát ütöttem össze, ez még édeskevés, valami fokhagymás pulykán töröm a fejem, fokhagymás kefírbe pácolnám reggelig és ébredezés közben megsütném.
cukkinis-zsályás hal:
két nagyobb cukkinit apróra felkockázok, kicsit megsózom, frissen őrölt bors, majd két deci tejszínnel megöntözöm és alufóliával lefedve betolom az előmelegített 200 fokos sütőbe, úgy 20 percre.
30 dkg tonhalfilét hét cm-es darabokra vágok, ügyelve arra, hogy páros számú legyen a haldarab. minden páratlan haldarabra teszek egy levél friss zsályát, ezután ráborítom a másik darabot. betekerem papírvékonyra vágott füstölt sonkába.
kiveszem a cukkinit a sütőből és ráteszem a haldarabkákat, 10 percig alufóliával lefedve, majd 5 percig fólia nélkül sütöm.
most pedig kiötlöm a holnapi menüt...
Nálunk a főmenű egyelőre a munka és munka.
Köretnek túrós csúsza azt esszük két napja, azaz délben kimentünk a kolléganőkkel ebédelni töltött dagadót, párolt káposztával.
Ma még nem főzők, de holnap már mindenképp be kell dobnom magam. Egy kis paprikás csirkére gondoltam, nokedlivel.
Lányom elküldte stahl összesét és a majd a Buday-t és egyebeket.
Aki szeretné az irjon pribiben emilt
ho-ho, lassan a testtel! halszelet (friss?) sozom, borsozom, (olivaolajjal megsimogatom?) zsalyalevel, korbeteker baconnal ..eees? suto ezerrel, vagy...? felmegoldasokkal nem borzolni a kedelyeket kiskegyed, itt amator sporthorgaszok is vannak !
Gyermek resztelt borju majat kapott ebedre, rumli purevel, de almossag es lustasag keveredett igy inkabb szaftos krumeszt evett es a 'ragni kell' falatok megmaradtak (nem sokaig, az o anyukaja befalta).. estere most teszek fel daralt borjubol egy paradicsomszoszos, oreganos (meg meg ki tudja) valamit, rizs vagy teszta lesz hozza...
jó estét! látom mindenkinek megindult valamitől a nyálelválasztása. nekem a palacsintától, a székelykáposztától és a paprikáscsirkétől. felírtam őket a hűtő ajtajára, ott van az étlapom.
ma csodás üzletet kötöttem a kolleganőmmel. holnapra elcseréltük a maradékainkat, nekem tárkonyos pulykaleves jutott, neki a tejszínes-fehérboros pulyka. csináltam hozzá nem illő, ámde finom stahl féle kelkáposztasalit virslivel.
a zsálya nagyon finom úgy is, ha halszelethez erősítitek egy szelet baconnel. hú, ezt is fel kell írnom!
Szió Kaviárosok? Mangókrém? Ide vele! Imádom azt a gyümölcsöt! Nálunk tegnap hagymás-citromos harcsafilé volt petrezselymes új krumpliból. A krumpli egyiptomból jött. Fini volt!!
Ma csirkeszányas karfiolleves volt, és paprikáscsirke zsemlével, és egy nagy adag vegyes savanyúsággal: káposzta, paprika, uborka, cékla. El kell fogyasztani őket, lassan jönnek a friss zöldségek már!
nálam váncsa féle zöldbabos gombaleves készült és csángó gulyás a magam módján. sütöttem 25 palacsintát. de ez nem biztos, mert már se híre, se hamva.... a legjobb, h. gyerkő is imádja. így eszi: előbb kinyomja belőle a lekvárt, majd megeszi a tésztát. ezután az ujjacskájával felszedi és megeszi a lekvárt... save the best for last!