Az nlc. fórumon 20 éves fennállása óta közel 300 ezer témában indult csevegés, és több mint 1 millió hozzászólás született. A Facebook megjelenése és térhódítása miatt azonban azt tapasztaltuk, hogy a beszélgetések nagyrésze áttevődött a közösségi médiába, ezért úgy döntöttünk, a fórumot hibernáljuk, ezentúl csak olvasása lehetséges. Új hozzászólást és témát nem tudtok indítani, azonban a régi beszélgetéseket továbbra is megtaláljátok.
Ma nálunk rántott sajt volt rizzsel tartárral. Kaptam Medve sajtot rántanivalót rúdban és múltkor amikor szintén ez volt a vacsora akkor előre bepaníroztam egy csomót. Ment a mélyhűtőbe és most csak ki kellett sütni és a rizs, meg a majonéz készült hozzá frissen.
Holnap valami tésztás dolgot csinálok, de még nem tudom, hogy mi legyen az.
isziri:) miért van az, h. a zöldbabfőzelék szinte vonzza a sült csirekcombokat??? nem a tarja, comb, v. csmell, hanem a CSCOMB:)
téli pihenés: tényleg jó lenne elmenni vmi szép, havas helyre, ahol szánkózni, hógolyózni lehet, forralt bor mellett jókat dumálni, társasozni, dehát ehhez az is kell, h. a barátok is ráérjenek, ne csak mi. . .
Egy hétig nem voltam köztetek, hiányoztatok ám. Most próbálom visszaolvasni a sok jó receptet amiket írtatok. Jó meleg vízben töltöttük el kis családommal a múlt hetet, az idő hideg volt, de a nap is sütött rendesen. Itthonról vittünk sokféle kaját, igy ott nem kellett csak melegítenem. Volt: csirkepörkölt tarhonyával, lencsefőzelék sűlt husival, rántott karaj reszelt krumplival. Esténként a fürdő és a kaja után nagyokat sétáltunk, borozgattunk, egy kis pizza is lecsúszott mellé (ezt nem én készítettem, de ISTENI volt). Nagyon jó ez a téli pihenés. Az a nézetem, hogy 1 hét téli pihenés felér 2 hét nyári szabadsággal. Nincs tülekedés, általában kevés a vendég ilyenkor, a vendéglőkben szíves örömest várják a vendéget. Emberibbek a hangok. . . finomabbak a borok. . . . . és a pizzák is.
Most már újra beindult a munka, lehet várni a nyári szabadságot!
Ma már főznöm kell. Lesz karfiol leves és zöldbab főzelék sűlt csirke combikkal. A következő kaján még gondolkodom, de visszaolvasva a múlt heti termésből nem lesz nehéz választani.
Üdv mindenkinek: isziri
kapszli: az első muffinjaimat tepsiben, csak kapszlikban sütöttem. azóta már 1x kapszli nélkül is próbáltam muffintepsiben, ki sem vajaztam, kicsit segíteni kellett a mufliknak, h. kicsusszanjanak, de sikerült.
itt nincs annyira hideg. . . legalábbis a napon. persze minden relatív:)
Tényleg meglehetősen fagyos ez a reggel, mire becsúszkáltam a dolgozóba, jégcsapok nőttek rám. Gyorsan megleptem magam egy forró narancsos-borsmentás zöldteával :-))
Kapszli-mizériás időszak valahogy mindig van, nálam legutóbb tavaly nyáron volt - de ekkor (hosszas bóklászás eredményeként) találtam egy isteni lelőhelyet, ahol az eladólányka állítása szerint mindig van kapszli. Ez a Mamut I. alagsorában a Tálal6, itt darabra is lehet kapni, nem muszáj megvenni egy egész dobozzal.
A Mamut II-ben viszont ott van a Konyha Mánia üzlet, ott is vannak ezek a kütyük szinte mindig, de csak egységcsomagolásban árulják, és persze nem túl olcsón.
Én úgy kb. a forma feléig pakoltam, volt, amit picit feljebb. Az a helyzet, hogy a sütőportól igencsak "feldagadnak", teljesen "kicsúcsosodtak" a formából.
A formákba tettem papirkapszlikat is, anélkül még soha nem mertem muflit sütni.
Jópofák voltak :-))
ezt a no büdös no cicó fánkot én is kipróbálom, igaz muffinsütőben, mert másik formám nincs. egy lukba kb. mennyi tésztát kell tenni szerinted?
ma nálunk maradék "egybekaraj"volt rizzsel, céklával, és maradék rakott sonkás-sajtos tészta, a csemetémek jutott pont egy adag. most vásárlás, aztán vacsi előtt még sütés. . mert ellógom napok óta és ki fog törni a botrány:)ja!és pont most kortyolom a teám:)
HOZZÁVALOK:70dkg tengeri halfilé, a panirhoz, liszt, tojás, zsemlyemorzsa, 8szelet szendvicskenyér, 2-3db alma, 1/2citrom leve, a sütéshez bő olaj.
ELKÉSZITÉS:A halfiléket ketté vágom, ha kell még vékonyabbra szelem, lisztbe tojásba és morzsába forgatva kisütöm. A kenyérszeleteket megpiritjuk és mindegyikre almát reszelünk, citromot csepegtetünk és ezekre rakosgatjuk a kisütött halszeleteket.
Sozni nem kell, mert igy is pikáns lesz. Azonnal még forron tálaljuk.
Kitünő , gyors vacsora.
Megsütöttem a fánkot, amit a 375-ben emlegettem, nagyon jó lett. Muffinsütőben csináltam, mert Feather azt mondta, hogy abban is műxik a recept - és tényleg. 18 db nagy méretű muffin-fánk lett belőle :-))
Mivel kisérletező kedvemben voltam, egy részét megtöltöttem rózsaszirom lekvárral - hááát, ez nem tett jót neki. Más lekvárral biztosan sokkal finomabb lett volna, de azért ezek is elfogytak.
Ma maradék-sült-oldalas lesz a vacsi, hidegen, zsíros kenyérrel és forró citromos teával.
Kiwis mufli, Palika? - ez is jól hangzik, nem lehet rossz. Megsütötted, és hogy sikerült?
A madártejet ha tojással készited, mindenképp le kell huzni a tüzről, egy kicsit hülni hagyni és ugy keverni bele a tojásokat, aztán takarékon lassan fözni, igy nem csapodik ki a tojás. De egyszerübb, amit Coryk mondott, igy nem lesz balhé:)
Megjegyzem a madártejet én karamellmártással is szoktam késziteni, ugy hogy a habok tetéjére csurgatom a mártást.
Ha vaniliás pudingport teszel bele akkor nem csapodik ki.
Nálunk ma tejfölös gombapörkölt lesz tésztával.
Szemészeten voltunk aanyukámmal és így csak gyors kaja fér bele.
tozsu! a kacsanyapecsenyés ebéd igazán klassz lehetett! egyszer sütöttem kacsát, de annak gyorsétterem lett a vége, annyira kevés volt hármunknak:)
Én a hétvégén egy jól megtermett kacsával birkóztam meg. Lett belőle jó sök kacsazsír, benne megsütve az óriási (ekkorát még nem is láttam) mája reggelire. A csontos részekből természetesen leves lett sk. cérnametélttel, a husis részekből pedig meggyes kacsasült. Igaz, hogy a recept cseresznyésre szólt, de a fagyóból a meggyet sikerült kivenni. De ez így is nagyon fincsi és különleges volt szerintem.
Ja, és sütöttem egy dobostortát is, aminek már sajna nyoma sincs.
Eperke ha nem szereted a kiwit pucolni vágd ketté és kanalazd ki mint a lágytojást én igy szoktam enni.
Alchri! A jó kaják jöhetnek, a többit hagyd a másik topicon. Ez így jó ahogy van. :-)))
Tegnap Alma tortát sütöttem, a Stahl félét.
Üdv: Edit
És jo reggelt Kaviarosok!!!
nekem a reggeli mar meg volt , -a nagy csesze kave melle egy majkremes piritos. Ezzel kihuzom ebedig. . . .
ugy gondolom az ebedem sved köttbullar lesz dinsztelt zöldseggel 1 szem föttburgonyaval es barnaszosszal. Na nem azert , hogy fogyokuraznek , de ehhez van kedvem.
Kellemes uj hetet kivanok mindenkinek!
/Brill
Kipróbáltam, működik!
1szaki
mindenféle csúnya hideget ígértek, mégis olyan szép idő volt ma:) nálunk olyan is akadt (:), aki vagy 2 órát aludt a friss levegőn:))) de utána nagyon jól esett a friss, meleg tej!
ERDÉLYI PALACSINTA
HOZZÁVALOK:8db palacsinta, 20dkg tehénturo, 3dkg mazsola, 3evőkanál meggybefőtt, 3evőkan. cukor, 3tojás, 1dl tejszin, 1cs. vaniliás cukor, 1reszelt citromhéj, 1-2evőkan. rum, dionyi vaj.
ELKÉSZTÉS:A turot a 2tojással, cukorral, mazsolával, meg a befőttel elkeverjük, rummal, vaniliás cukorral, reszelt citromhéjjal izesitjük és megtöltjük vele a palacsintákat. Mindegyiket négybe hajtva, vajjal kikent tüzállo tálra fektetjük és 1tojás meg a tejszin keverékével leöntjük, forro sütőben egy kissé megpiritjuk.
HOZZÁVALOK:2dl joghurt(jo a vaniliás is), 4dl kristálycukor, 6dl liszt, 1/2cs. sütőpor, 3tojás, 1dl étolaj, 1cs. vaniliás cukor, 1citrom reszelt héjja.
ELKÉSZITÉS:A hozzávalokat egy 2dl-is pohárral könnyen kimérhetjük. Ezután az összes alapanyagot jol összekeverjük és kikent lisztezett tepsiben kb. 200fokon 40perc alatt pirosra sütjük.
Önmagában is jo és egyszerü, de mielőtt beteszed a sütőbe kanalazhatsz a tetejére pld. áfonyalekvárt is, ugy még izletesebb.
Tegnap semmi különöset nem főztem, gulyáslevest meg turos palacsintát rendelt a family. Ma meg csirkeragutkészitettem, de ez meg olyan fini lett, hogy beirom a recijét, mert megérdemli.
CSIRKERAGU
HOZZÁVALOK:1db egész csirke, 20dkg vegyes zöldség, 1hagyma, 2dl olaj, 3evőkan. liszt, 1gerezd fokhagyma, 2dl fehérbor, 2dl husleves(leveskockábol is jo), 2evőkan. paradicsompüré, 1/2dl konyak, so, örölt bors, 1babérlevél, csipet kakukkfü, 1szál zellerzöld.
KÖRETHEZ:50dkg csiperke gomba, 8dkg vaj.
ELKÉSZITÉS:A csirkét feldaraboljuk, a zöldségeket karikára, a hagymát négyfele vágjuk. A hust és a zöldséget forro olajban hirtelen megpiritjuk, liszttel meghintjük, a fokhagymát ráreszeljük, belekeverjük és megsozzuk, borsozzuk. Ráöntjük a bort meg a huslevest, beletesszük a paradicsompürét, a babérlevelet, kakukkfüvet, zellert, és jol felforraljuk. Lefedve a sütőben puhára sütjük, majd a hust 1másik edénybe szedjük.
A mártást átszürjük és turmixoljuk, ha tul sürü 1kis bort önthetünk még hozzá. Felforraljuk és végül a konyakkal összekevereve, forron a husra öntjük.
Vajban piritott gombával és krumplipürével tálalhatjuk.
marcsika! talán még nem késő!!! a répa nagyon finom lesz, nem kell agyon sütni-főzni. nem lesz olyan puha, mint a húslevesben, de pont így a jó!! amikor "olyanom" van, akkor zellert is szoktam kirántani, de ebben a kategóriában a friss, nem fás paszternák a legtutibb!
stahl muflija nagyon finom lett, csak bénácska. . . az íze szuper, de nem egy vendégváró süti. . . .
Szóval Stahl csokis muffin. . . én a kezdetek óta gyanakodva figyelem a sütijeiben levő vaj és cukor mennyiségeket, ezért 1-2 próbálkozás óta alapból csökkentem ezeket, a muflinál pl. 6 dkg vajat és 10 dkg cukrot teszek, így én szeretem és a család is.
Kivi: nálunk a túrótorta jött be a legjobban belőle: piskóta alap, rá pedig zseletinos túrókeém, amibe kividarabok vannak, a tetején pedig szép kiviszeletek. Nagyon jól megy a kivi a túróval! Csak az a baj, hogy a lányom allergiás a kivire, ezért ritkán csinálom, pl. ha vendégség van nálunk.
Most pedig fő reggel óta a fácánleves, nagyon jó illata van. Mindjárt megyek még pulykacicit panírozni. . . répát is tegyek mellé? Tényleg, elég kemény a répa, hamar megsül azért? Jó főzőcskézést nektek is!
Itt most mindenkiwi a kiwiröl beszel?!
Egyetek sokat lanyok belöle , mert a mi nemunknek rendkivul fontos es szukseges valaminokat tartalmaz, - irjak a NÖI lapok itt is.
Ez a reklam helye!!!!
Persze, mert most van az ideje, ott ahonnan hozzak, -nalunk is dobaljak utanunk , de ha eltalának biztos elájulok , mert kökemény éretlen mind! :))))
Szep vasarnapot!
Udv/Brill
Kiwi??? Finom, csak én is unom pucolni. Szeretem sima gyümölcstortába. Sütök egy piskóta lapot, olyan formában, amiben egy kis szegélye is lesz a tortalapnak, főzök vaníliapudingot, rákenem a tortalap tetejére, mehet rá bármilyen gyümölcs, pl. kiwi, és zselatin a tetejére. Tuti, hogy ti is ismeritek, csak az ember (lánya) könnyen elfelejti :)))))
De lehet belőle gyümisali is csinálni. Hm. . . .
Kiwi-turmix (SJ szuper reggelije)
Hozzávalók: 2 dl tej, 3 evőkanál vaníliás puding, 3 db kiwi, 3-4 apróra vágott, friss mentalevél, 2 evőkanál méz
1 citrom reszelt héja
Elkészítés: Ahogy minden turmix, ez is úgy készül, hogy a hozzávalókat beledobálom a turmixgépbe, aztán megnyomom a gombot. Persze a kiwit azért meghámozom előtte.
5 deci lesz belőle,
Kivis muffin
Hozzávalók: 3 kivi, 24 dkg liszt, 1, 5 teáskanál sütőpor, 1, 5 teáskanál szódabikarbóna, 12 dkg vaj, 12, 5 dkg cukor, 3 tojás, 1, 5 teáskanál vanília (vagy 1 csomag vaníliás cukor), 1, 2 dl vaníliás tej (a tejet fel kell forralni 1 vaníliarúddal)
A kiviket meghámozzuk, apróra vágjuk. A vajat a cukorral, a tojásokkal, a vaníliával és a vaníliás tejjel habosra keverjük. Hozzákeverjük a lisztet, a sütőport és a szódabikarbónát, végül a kividarabokat. Kivajazott muffinformákba töltjük, majd 200 fokra előmelegített sütőben 20-25 percig sütjük.
Remélem sikeres lesz a dolog, bár a C vitamin időközben kisétál belőle asszem. . .
A tésztához:
25 deka liszt
kb. 2 dl olivaolaj (vagy más)
kb. fél dl viz
1 tojás
kis só
a töltikéhez:
3 ek olivaolaj
2 gerezd átnyomott fokhagyma
2 fej vöröshagyma szeletelve
3 kisebb padlizsán
só, bors, kakukkfű
+ 6 db paradicsom szeletelve
A tésztát összeállitjuk, kinyujtjuk, belesimitjuk a cakkos szélű piteformába, és középmeleg sütőben egy pár percig elősütjük. közben elkészitjük a töltikét. Az olivaolajon megfuttatjuk a fpokhagymát, és a v. hagymát, rádobjuk a kis kockákra vágott padlizsánt, fűszerezzük, és majdnem készre pároljuk. Ezt rálapátoljuk a tésztára, a tetejére rendezzük a paradicsomot, és sütőben kb. 20 percig sütjük. Én tálaláskor megszórtam egy kis parmezán sajttal, de persze ez elhagyható.
gemelos lábjegyzete:az olajat, vizet attól függően adagoljátok, ahogy a tészta felveszi. Sóból mehet egy jó csipet, akinek kedve van, tehet a tésztába is egy kis borsot vagy oreganót, egyebet.
nekem egy nagyobb padlizsán elég volt rá, befedte gazdagon, és elég volt három méretes paradicsom. a tegnapi cukkinis tésztából maradt egy kevés párolt-fokhagymás cukkini, azt is belekutyultam, nem ártott neki:)
Nálunk ma Alchri káposztás tarja receptje lesz a menű. Mivel nagyon későn keltünk, "kicsit" el vagyunk csúszva, és már csak vacsora lesz belőle.
Hagymatorta (Delia Smith receptje)
5-5 dkg sima és teljeskiőrlésű lisztet (én csak simát használtam), csipet sóval és fél teáskanál mustárporral (helyettesíthető mustárral), 5 dkg vajjal, 4 dkg erős ízű sajttal és annyi jéghideg vízzel (3-4 evőkanál) kezelhető tésztává dolgoztam, majd betettem a hűtőbe.
70 dkg hagymát apróra vágtam, majd 5 dkg vajon kb. 20 perc alatt puhává pároltam, szép, karamell színű lett!
A tésztát 19 cm átmérőjű quiche-formában kellett volna sütni, én sima tortakarikába tettem (formára nyújt, szélet is csinál, h. ne fusson ki belőle a töltelék), megszúrkáltam, majd 180 fokon 15 percig sütöttem. Közben felvertem 2 tojást. 15 perc után megkentem tojással a tésztát, majd vissza 5 percre. Közben a tojásba belekevertem 1-1, 5 dl tejszínt, só, bors. A tésztán elegyengettem a hagymát, majd ráöntöttem a tojásos tejszín felét, amikor beszívta a hagyma a levet, a maradékot is ráborítottam. A recept nem írta, de én szórtam a tetejére bacon kockákat, majd megszórtam 5 dkg reszelt sajttal. Kb. 30 perc alatt készre sütöttem. Nagyon finom!!! Biztosan még jobb lett volna, ha nem 26 centis a tortaformám, de nem figyeltem és így jártam:))) Amúgy a reci eredeti neve Duci hagymatorta.
én ma kelttésztához kaptam kedvet. a túrósbatyut már meg is kóstoltam, a kakaóscsigucik most sülnek :) nagyon jóóóóóóóóóóó :)
tegnap a tolófánk olyan jól sikerült, hogy uzsonna vacsora lett belőle, eltűnt mind egy szálig. . ma ebédre zöldséglevest főztem, és zöldséges pite volt, amit még régeben Redheadtől tanultam. pillanatok alatt készen van, szép és finom, igazi háziasszony öröme. még a páromnak is izlik, pedig ő gyanakodva néz mindenre, amiben "csak"zöldség van:)tegnap a sütés lemaradt, ma kitalálok még valamit.
Szép napot Nektek:)
Mi ma maradékot eszünk, a tegnapi rakott kelt, amit rizs nélkül készitettem.
Tettem bele fött tojást is karikára vágva, meg kisütött bacon kockákat. Nagyon izlett a vendégnek is.
Tegnap este az elöadás roppant érdekes volt, lenyügözve hallgatták az emberek Karcsi bácsi történetét. A legszebb fiatal éveit börtönben töltötte, mert benne volt egy ifjúsági szervezetben, akik az 56-os forradalmat készitették elö.
Utána a sajtos pogikat férjem ötlete alapján nem tettem ki az asztalra, hanem egy hatalmas kosárból kináltam körbe. Ez jó ötlet volt, mert igy mindenkinek jutott.
Délután nekiállok a székelykáposztának.
Évikém, a sütidnek óriási sikere volt! Köszönet érte!
Szép hétvégét Mindenkinek!
Lányok, a máglyarakás annyira finom volt hideg tejjel. Igazi kényeztetés volt. Akárcsak reggelire a barackos süti a házi joghurtommal.
Most egy kis forralt bort fogok szürcsögni, mert teljesen megfagytam. -7 C van itt Tatabányán.
es a cime Fözzuk ki egyutt!
Ha jol emlekszem a Tescoban vettem,
de gondolom mashol is kaphato.
Ezért ma újra főzök. Káposztás tarja lesz a menü.
Édességnek ott van a fánk.
Tegnap a mh-en nem volt fánk, de mentem ügyeletre és ott valaki megkérdezte, na ettetek fánkot, mire mondtam, h nem rögtön kaptam két fánkot. Mivel éhes voltam, nagyon jól esett.
Holnap farsangi mulatság lesz, még nem tudom mit süssek (mindenki maga viszi a kaját) valószinűleg valamilyen salátát. (van otthon egy füstölt csirkecombom mellével együtt)
Olvasgattam a pogácsás recepteket, aztán jutott eszembe, szegény Nagynéném, aki nagyon finom pogikat sütött. Most egy éve halt meg. Még megvan a recept. Ugyanaz, mint a turós pogácsa, ahol egyenlő arányban van a liszt, margarin (vaj) és turó. Ennél a turó helyett tejföl van és egy éjszakát pihen. Másnap ő háromszor hajtogatta, majd meglátom én is hajtogatom-e. Ma ezt csinálok és holnap kisütöm.
Jó hétvégét és jó sütögetést.
brill:) nem ismerem azt a szakácskönyvet. de ez nem újdonság, a sokat emlegetett tatin utcát sem láttam még (polcon sem:(. . . na, majd ha egyszer eljutok egy igazi könyvesboltba!!!!
Jaaa, el akartam mondani Nektek , hogy megvettem, most amikor MO-on voltam magamnak ajandeknak a Duna-tv-s fözöszakacs könyvet. Ti biztos ismeritek. . . . .
Többnyire reggelente meg szoktam nezni a musorat , ezert voltam nagyon kivancsi a szakacskönyvere is .
Meg tuzetesen nem forgattam at , de ugy latom szep kepes illusztracioval sok izgi kaja recepje is helyet kapott benne.
Jo fözöcskezest kivanok mara is. . .
/Brill
Szia Coryk!:)Igen, ez nálunk is így van:ha itt van a Tati (apukám), akkor a szülők el vannak felejtve. :)
Tetszett a lányodnak a készített szakácskönyv?(Bocs, ha már valahol írtál róla, nem olvastam még, de érdekel. ):)
Csak egy gyors bekukk:)
Marcsika, tetszik a porehagymas-sajtos tesztad!
A pirog ertekezletrol kicsit lekestem, de igy utolag csatlakoznek, mert hogy en is, nagyon:)De en nem veszodom vele, hanem keszen veszem.
Ma Capri tesztasalatat csinaltam, es ananaszos-kokuszos gyumolcsrizst (hidegen mindkettot).
CAPRI TESZTASALATA
penne teszta
mozzarella (puha)
capribogyo
olivaolaj
bazsalikom
paradicsom
zuzott fokhagyma
so, feher bors
A sajtot, a paradicsomot kockakra vagni, hozzaadni az aprora vagdalt capribogyot es a bazsalikomot, a fokhagymat, sozni, borsozni, majd az olivaolajjal egyutt, a kifott tesztahoz keverni. Utana hutoben jol lehuteni.
Jó hogy jöttél, jó kis csapat van itt.
Ma én a székelykáposzta maradékot ettem, mert unokásnapom volt. Mellette meg nem igazán lehet csinálni semmit, azaz én mindig kellek neki. Anyját már inkább hagyja időnként.
amikor először veselkedtem neki a kolbásszal töltött karajnak, irodalmi kutatásokat végeztem:))és ahány szakácskönyv volt a kezemben annyifélét irt. . lehuzni-nem huzni, lefedni-nem fedni, forgatni-nem forgatni, besózni-nem sózni, tesiben=sütőben-platnin:))igy kellőképppen összezavarodva a következőképp csinálom:
a karajt felszuratom, és a kolbászt nem kopasztom meg, csak rendesen behűtöm(még mélyhűteni se kell)
a husiba taszajtom a kolbászt,
közvetlenül sütés előtt lapogatom át sóval a hust
előmelegitett sütőbe teszem, mellészórok némi vhagymát, fokhagymát
a husi tetejét finoman átkenem pirospaprikával
különböző elméletek vannak arra is, hogy kell e alá zsiradék vagy
sem, én ezt zsirral sütöm, és a felforrósitott zsirt ráöntöm a husira még mielőtt tepsistől a sütőbe tenném, aztán sülés közben nagyon gyakran locsolgatom, ettől szép, fényes sötét mézsszinű kérget kap
ha menet közben elsülné a zsirját, forró vizet öntök mellé, de nem a husra!
az "öregebb" disznót lassúbb tűzön sütöm és letakarom fóliával 20-30 percre, a zsengébbet nem. .
hát:))remélem segitettem valamit:)
A férjem szerint a sült kolbásznak sem húzzuk le a bőrét, akkor így megehetjük. . . Én legszívesebben viszont lehúznám, de ha még lágy a kolbász, akkor nem tudom bedugni. . . :))De akkor ezek szerint először be kell tenni a fagyasztóba. Köszi a sütési tanácsokat. :)Majd veszek egy kilónyi csontos karajt, a hentessel átfúratom + leválasztatom a csontjáról. Abból meg lesz leves. (Hétvégén anyósomnak is főzök, mert eltörte a karját. Hajaj. . . Talán a 14 év alatt ha 2x evett a főztömből)
Az alma leves viszont elfogyott, ezért egy lightos zöldborsó levest még készítettem ma.
Köszi a tésztád is klassz!
Csak azért tettem 1kis sonkát a levesembe, hogy legyen benne 1kis "energia is":)). . . önmagában nekem tul diétás lett vona:)
A tészta:
Egy póréhagymát megpirítottam kicsit margarinon, tettem hozzá egy ek. lisztet és 2 dl meleg tejet /besamel-féle/. Ezután egy 20 dkg-os sajtkrém bele és fűszerek: só, bors, bazsalikom, kicsi vegeta. Ebbe belekavartam megfőtt penne tésztát. Ennyi az egész!
Stalex, nagyon tetszik a pórélevesed, mentettem, köszi!
rosszul tudod, mert nem shrove thursday, hanem shrove tuesday es jovo kedden (8. -an) van.
Ma csak egy kis poréhagyma levest dobtam össze, többre nem vot energiám.
PORÉHAGYMALEVES
HOZZÁVALOK:4poréhagyma, 5dkg vaj, 2apritott hagyma, 1, 5l csikehuslé(leveskockábol), 3dl tej, 1db áttört-főtt krumpli, 10dkg aprora vagdalt főtt-füstölt sonka, 1dl tejszin, so, örölt bors, 1cs. apritott friss petreszelyem.
ELKÉSZITÉS:Tisztitsuk meg a porét, hagyjunk rá a zöldjéből is picit. Karikázzuk fel vékonyan. 1lábasban olvasszuk fel a vajat és pároljuk meg rajta üvegesre a porét meg a hagymát. Öntsük fel a huslével és lassan forraljuk kb. 15percet. Adjuk hozzá a tejet meg a tört krumplit, keverjük simára és forraljuk, amig be nem sürüsödik. Vegyük le a tüzről, adjuk hozzá a tejszint meg a sonkadarabokat és rottyantsunk rajat egyet.
Tálalás előtt szorjuk meg apritott petrezselyemzölddel.
loma:) kint a lengyel közértben mindig volt az emlegetett fánkod! ha vki arra járt, annak feladata volt, h. vegyen egy tálcával. . . húúú!
zellerkrémlevest (igazi zellerből és nem halványítóból, végre!) és borsófőzeléket főztem (köszönet, h. egyik barátnőm rámcsörgött és ötletet adott:).
edit-a! tőled származik a babérleveles csirkemájleves recije! jó, h. felbukkantál a topicon, itt az ideje egy jó kis csirekmájlevesnek!! nagyon szeretjük:)
kérdésedre: van olyan kolbász, amelyiknek leveszem a bőrét - nyilván mert vastagabb -, van amelyiknek nem. én előbb mindig lefedve - fóliával letakarva -, majd az uccsó 20 percben pirongatva, locsolgatva sütöm az ilyen típusú húsokat. pont karajt így még sosem csináltam, gemelos biztosan válaszol majd neked!
Bocs, hogy így "bepofátlankodok"közétek (jó olvasgatni benneteket :), de kérdésem lenne.
Ha a karajba kolbászt töltök le kell húzni a kolbász bőrét?Lefedve kell sütni vagy simán locsolgatva?Mennyi ideig sül?Még sosem csináltam, de szeretnék. :)
(S itt tudja-e valaki, hogy hogyan kell tofuból túrót csinálni?
S lehet fánkot sütni tojás nélkül?)
Na, mostmár eldugulok. . . :o))
hát, ha nem is ma, de a napokban biztosan fánkot sütök:)Loma én is olyan éhes lettem rá, miközben olvastalak:)ezt pedig itt a neten találtam, arról, hogy hogyan született a fánk:)
"Az eset úgy kezdődött, hogy egy bizonyos Krapfen nevű pék elhalálozván, műhelyét özvegye vezette tovább. Nem volt könnyű az élete özvegy Krapfenénak, mindazonáltal továbbra is az ő pékségéből került ki a legfehérebb, legfinomabb kenyér, a város legtávolabbi részéből is elzarándokoltak érte az emberek. Ám egy napon valami okból a kenyér nem készült el idejében. A vásárlók közül ki üres kézzel, bosszúsan ment el, ki türelmetlenül várt, s cifrákat mondott. . . . . , mígnem a pékné végképp kijött a sodrából, és egy darab kenyértésztát, amit éppen a kezében tartott, valakinek a fejéhez akarta vágni. Szerencsére rosszul célzott és a tészta nem az illető képén csattant, hanem a kályhán lévő lábasba pottyant, amelyben zsír forrdogált. A váratlan következmény az lett, hogy a célját tévesztett tészta néhány perc alatt szép aranysárgára sült, s a véletlen jóvoltából megszületett az első fánk, amit a bécsiek azóta is Krapfennak neveznek. "
(Részlet Halász Zoltán Mesélő szakácskönyvéből)
Csak emlékeztetni szeretnélek Benneteket, hogy ma van "torkos" csütörtök. Ilyenkor fánkot kell enni. A lenygeleknél ez nagy divat, anyosóm mondta, hogy Magyarországon torkosnak hivják. Itt ez a nap a fánké (lengyelül zsiros csütörtök) rengeteget csinálnak, szép szalagos, közepén lekvár és fehér cukormáz van rajta, azon meg apró narancshéj darabkák. Nagyon éhes lettem:)))))
A pirogot szerintem (én nem szoktam csinálni, készen veszem, ha veszem) élesztős tésztából csinálják, de az a jó, amibe azért egy kis vajat vagy margarint tesznek. A káposztás gombás nagyon jó, csak soha nem éreztem ki egyiknek az izét sem. Biztos a nagyüzemi gyártás miat!
gemelos:) a pirogot nem most gondoltam, de majd előbányászom a receptjét. ma almásat sütök, azt rendelt azuram. a főzés, hát azt még nemtom mi lesz!