Az nlc. fórumon 20 éves fennállása óta közel 300 ezer témában indult csevegés, és több mint 1 millió hozzászólás született. A Facebook megjelenése és térhódítása miatt azonban azt tapasztaltuk, hogy a beszélgetések nagyrésze áttevődött a közösségi médiába, ezért úgy döntöttünk, a fórumot hibernáljuk, ezentúl csak olvasása lehetséges. Új hozzászólást és témát nem tudtok indítani, azonban a régi beszélgetéseket továbbra is megtaláljátok.
Örülök, hogy ízlett - tényleg pikk-pakk készen van. Hétköznapi vacsinak kimondottan ideális :-))
Nagyon kis szorgalmas vagy, Répalányka :-)) - én holnap szándékozom epret begyűjteni a kispesti piacon. Kiváncsi vagyok, milyen lesz a felhozatal. A szombati nap nem mindig nyerő ilyen beszerzésekre, de hátha majd most!
Tegnap spenótot főztem, tükörtojással és bundáskenyérrel - ma szendvicseket fogok gyártani, jó sok zölddel :-))
cukorban áll 6 kg eper, holnap főzöm és teszem üvegekbe. annyira várom, h. milyen lesz:))) este sztem lekváros kenyeret vacsizunk majd!! ja, a kossuth téri piacon vettem 198 ft/kg. gyönyörű, nagy és mézédes!!!
ma almás-tárkonyos csirkemellet főztem rizzsel. nem vmi fantáziadús, de ez gyorsan megvolt. sütöttem feketeerdő muffint is. már megfigyeltem, amikor nincs időm és sietek, akkor mindezt megvan 1 óra alatt. ha van időm (azaz nem kell indulni sehova), akkor akár 3 órát is elszórakázom a konyhába ugyanezzel a "menüvel". ti is így vagytok ezzel???
a meggyes pite isteni lett, Horvath Ilona cseresznyes pite alapjan, gondolom ismeritek, de ha keritek beirom.
Tegnap sóskakrém-levest készítettem, és egy kitalált olasz zöldségtálat
* Olasz zöldségtál *
Eper
6 szem új krumpli
1 csokor sárgarépa
1 csokor fehérrépa
30 dkg zöldborsó
2 dl fehérbor
1 doboz mascarpone
olasz fűszerkeverék
só, bors
olívaolaj
Egy jénait olívaolajjal kikentem, a krumplit hasábokra, a répákat karikákra vágtam. Az összes zöldséget belehalmozam a jénaiba, rátekertem az olasz fűszerkeverékből, sózta, borsoztam, és aláöntöttem a bort. Puhára pároltam sütőben, alufólia alatt, majd ráhalmoztam a tetejére a mascarpnet, átforgattam a zöldséggel. A sajt olvadásáig sütöttem.
Ma töltött karalábét készítek, hús helyett gomba töltelékkel. És cseresznyés-pitét sütök, amiből én már csak holnap ehetek, de csak délig.
Agnes-Ági láttam most elektromos hűtőládát 11 000-ért a Metróban.
megcsináltam ebédre az édes-savanyú tofut, most volt itthon minden, üveges szósz , ananász és, nem utolsósorban tofu is:). finom és persze gyors mint a villám. . jó ötlet volt, köszi!!
Ági! Remélem, ez segít. :-))
1. fokozat = 160 C-fok
2. fokozat = 175 C-fok
3. fokozat = 190 C-fok
4. fokozat = 205 C-fok
5. fokozat = 225 C-fok
6. fokozat = 245 C-fok
7. fokozat = 255 C-fok
8. fokozat = 275 C-fok
is-is :))
Nálatok már van meggy? Itt is lehet néhány helyen kapni, de még szerintem elég savanyú lehet. Még csak most van a cseresznye, utána jön a meggy, elvileg.
Hőfok ügyben nem tudok segíteni, mert az én gázos sütőm nem hőfok-szabályozós, csak sima. Van nagy láng, meg kicsi és közte ahogy sikerül :)) (De csak azért, mert a férjem gázkészülék szerelő és a hőfok-szabályozót, amit többször már hazahozott, mindig eladta és beszerelte másnak).
Üdv: Bedke
Na ma azt hiszem francia lecsot azaz ratauille-t csinalok a maradek fasirthoz vacsorara.
Es nagy oromhir! kaptam ma a piacon meggyet! az egyetlen lelohely, egyetlen neni arul (allitasa szerint 48 eve arul a piacon azota is csak o arul meggyet-es ez igaz is lehet mert kozel-s-tavol nincs!) ugyhogy keszul a meggyes pite tirralom haj!
Érdemes kipróbálni. A finnyás férjem először hallani sem akart róla, utána úgy csavartam ki a kezéből a kanalat, hogy hagyjon nekünk is :))
akkor te is ug y csinálod, mint Istar. ez a kakaós verzió nagyon izgalmasan hangzik!!teszek majd el simán és igy is.
Elfelejtettem írni, hogy ecetből sem tettem, csak annyit, hogy kilötyköltem a tepsit. Nem kell a 1, 5 dl !!!!
Így sem égett oda soha. Mikor már kezdett sülni, néha óvatosan kicsit megkavartam, hogy az alját ne bolygassam !!!
Az ötlet egyébként jó. A ribizlit szoktam így nyersen eltenni. Dobozba a ribizli, rá egy kis cukor és be a fagyóba. Mikor előveszem, rögtön a cukorral olvad ki és nagyon finom .
Szia: Bedke
Gemelos, tavaly én így csináltam:
Sütőben sült szilvalekvár
5 kg szilvához 1 kg cukor, másfél deci 10 %-os ecet. Ha már forr, leveszed majdnem takarékra a lángot és 4-5 órát a sütőben hagyod. Kevergetni nem kell. Száraz dunsztba raktam az üvegeket.
Én még variáltam rajta, egy kicsi fahéjjal is megszórtam.
Szilvaszezonban minden héten sütöttem egy adaggal és el is fogyott. A télire valót úgy dugtam el, hogy maradjon belőle.
Még egy másik fajtát is kipróbáltam, ez egy kicsit extra, de nagyon finom:
A fenti recept szerint elkészítem a lekvárt fahéj nélkül, majd belekeverek a recept szerint 20 dkg igazi kakaóport, de én csak érzésre szórtam bele, biztosan nem volt annyi.
Enyhe telünk van, igaz? Szép napot kívánok mindenkinek: Bedke
ma kipróbálom az édes-savanyú tofut, amit Istar irt be, és megsütöm a muffinsütős fasirtot, tetszik benne a mozzarella, meg körülötte a bacon, remélem, finom:)
tegnap este előszedtem a "jó öreg" tizperces kugli receptet, megcsináltam, aztán úgy elbeszélgettük az időt, hogy majdnem túlsütttem. . . de időben észbekaptam, igy csak a teteje, azaz az alja lett kicsit kopogós:)
ez a pont Medárdkor szakadt le az ég :)engem is kicsit aggaszt, mert jójó ne legyen 40 fok, de azért ez a késő októberi "feeling" se az igazi. . .
szóval stali megvan. ez a lényeg:)
Ugye, nem fog 40 napig esni az eső? Nagyon nem szeretném . . . . . .
Szia Gemelos, itt a sütögetős szilvaleki receptje, tavaly találtam az index-en, és ki is próbáltam - isteni lett a végeredmény.
SZINBÁD SZILVALEKVÁRJA
Hozzávalók: 5 kg szilva, 1 kg cukor, 1 dl 20% - os ecet ( ha 10 %-os van akkor a duplája)
A tepsi aljára öntöd az ecetet, úgy, hogy vékony, filmszerű réteget képezzen rajta. Majd belerakod a kimagozott szilvát, ráöntöd a cukrot, beteszed a sütőbe, pár percig nagyobb fokozaton (3-4 - es), majd leveszed a legalacsonyabb fokozatra (különben összefröcsögi az egész sütőt). Nyugodtan bennhagyhatod a sütőben éjszakára, szépen, öntevékenyen megsül az éjszaka folyamán. A sütés elején kis idő elteltével azért rázogasd meg egy kicsit a tepsit, hogy a szilva elegyedjen a cukorral. Utána nyugodt lélekkel magára hagyhatod, és megsül.
Reggel kiveszed a sütőből, és beletöltöd az üvegekbe, majd takarók alatt kidunsztolod.
Az idén minima dupla adagot fogok csinálni :-))
Igen pontosan. Én pl. a sárgabarackot úgy csinálom, hogy kimagozom atán felfőzőm egy kicsit, paradicsom passzirozon áttekerem, aztán bele a cukor vagy méz, akármilyen édesítő.
Sajnos már az utolsó dobozzal vettem elő a múlt héten.
Stalinak korlátozott a Net-je ezért a van ritkán a másik topicon mi is elég sokat hiányoljuk.
tényleg nincs stalex, majd megzörgetem, mi lehet vele??
lehet, hogy elemista kérdés, de hogyan van ez a szilvalekvár sütőben ügylet?
Próbáljátok ki a fagyasztott lekvárt. Én baracklekvárt tettem így el. mindenféle tartósítószer nálkül. Müa. dobozba mikor kihült és a frigoba.
A Blaha Lujza téren, a Horizont mozi mellett.
Szia Répalányka :-)) ezt a leveskét mindenképpen próbáljátok ki :
RÉSZEGES MEGGYLEVES
Hozzávalók: 70 dkg meggy, 15 dkg cukor, 2 dl tej, 2 dl tejszín, 5 dkg liszt, pár szem szegfűszeg, darabka fahéj, 1 citrom, 1 dl vörösbor, 3 cl konyak, pici só.
Hét dl vizet a cukorral, sóval felforraljuk, hozzáadjuk a citrom levét, a fűszereket, végül a kimagozott meggyet, lassú tűzön rövid idő alatt puhára forraljuk. A tejet, lisztet, tejszínt simára keverjük és a forrásban lévő leveshez adjuk. Tűzről levéve hozzáadjuk a vörösbort, kihűtjük, és a hűtőbe tesszük, csak hidegen jó!
Tálalás előtt a kupica konyak kellemessé vadítja. Díszíthetjük tejszínhabbal és citromfű levelével.
Valami istenien finom leves. Asszem, Ágnes-Ágitól kaptam tavaly a receptet, és mondanom sem kell, szinte azonnal megcsináltam - óriási sikere volt!
Sok a melóm, de azért most vissza tudtam olvasni.
Eperke, az ottani lelőhelyeket nem ismerem, csak azt tudom, hogy sok szép erdő van. Pest felől Tatabánya alsónál szokott a rokonunk gombát gyűjteni, esetleg ott sétálgassatok.
Coryk, remélem nem komoly a baj, javulást kívánok Neked és Édesanyádnak.
Tegnap anyósék voltak a kisebbik fiamat a névnapján köszönteni. Gyors vacsit kellett készítenem:
csirkemájas spagettit, pulykamellet fűszerezve-mustárosan, hirtelen kisütve, krumplipürét, gyümölcs tortalapon epres puding megdíszítve eperrel.
Ma ismét dolgozom este, így nagy adagot készítettem, hogy ne maradjanak éhen a fiúk.
Nálam szombaton lesz eperbefőzés, már megrendeltem 10 kg-ot. A Stahl-féle nekem nem jött be, maradok a hagyományos eltevésnél. Szilvalekvárt viszont már csak sütőben sütve rakok el.
Szép napot kívánok mindenkinek: Bedke
Tegnap jártam a Keleti fűszerek boltjában - mert az esett útba hazafelé :-)) - és vetten gesztenyelisztet is, mert azt mondotta az eladó legényke, hogy panírozásra is alkalmazható ez a liszt. Ugyanűgy kell, mint a "rendes" liszttel - gondoltam, némi erőgyűjtés után kipróbálom egyszer.
Az én készülékemben is hiba lehet. :-)))) Nem szeretem a gyümölcs levest. Megmagyarázni nem tudom, egyszerűen nem ízlik. :-(
én is mindig desszertnek gondolom azokat a gyümilveseket amiket nem kell főzni. . . nem is szoktam megcsinálni. . . . én mindig főzöm a gyümiket kevés ideig cukros-fahéjas-citromleves vízben/vagy almalében, s aztán 1 dl tejben elkeverek egy csomag pudingport, és felöntöm vele a levest, majd felforralom és 10 percig főzöm. aztán kész. . én tejfölös habarással nem csinálom mert mindig pöttyös lett a levesem, azaz a tejföl a tetejére kiült. . vhogy mindig úgy sikerült, de a pudingos habarással midnig szép lesz:)
Kell hozzá vegyes gyümölcs - mirelit is jó - meggy, málna, barack, sárgadinnye, ribizli. Ezeket berakjuk egy tálba és nyakonöntjük 1 dl narancslével és 1 dl fehérborral (vagy martini), megszórjuk fahéjjal, és állni hagyjuk 1-2 órát. Utána felöntjük a maradék narancslével és 2 dl tejszínnel. Kész. Szerintem nem jó hozzá a 100%-os, inkább valami lazábbal finom.
ma muffintepsiben sült fasirt lett volna parázskrumplival és fejes salátával, de azuramnak el kellett mennie korábban, igy spagetti lett üveges szósszal.
ui- tegnap a zuram rizottot (gombas, panchettas) csinalt, hu de finom volt!
Sikerült szert tennünk még egy adag bodzára, és tegnap este már üvegekbe is töltöttem a nedüt, a Te recepted alapján :-))
Hogy készíted az eperlekvárt, Piglet? A Stahl-féle sütéses módszerrel vagy valamilyen más módon?
Hétvégére én is beütemeztem az eperlekvár készítést, és gondoltam, kipróbálom a sütögetős módszert . . . .
Mivelé betegek vagyunk mamámmal, a lányom csinált nekünk ebédet.
Rántott csirkét és rakott cukkinit.
Ma koran nyitok! :)))
A napokban nem tudtam követni a topikot, mas elfoglaltsagom miatt.
Tegnap viszont kirandulni voltam es "nagykanallal" ettem egy sved etteremben. Inditonak egy vegyes zöldseg-gyumölcs salatat , majd tengeri hal-specialitast es fagylatkosar volt aktualis reszemröl utana apro edeseggel, persze a kave sem maradt el.
Szep napsuteses , de szeles idönk volt es gyönyöru felveteleket keszitettem a tengerparton a rengeteg hajorol . . . . .
Ma is hosszunapom lesz! :)))
Azert vagyok ilyen koran talpon.
Kellemes hetközepet Mindenkinek!
Udv/Brill
Indulok vizsgázni, tessék drukkolni! :))
Meg fogod találni - és nagyon kedvesek az eladók :-))
Én ma nem főzök van még maradékunk, a húsokból, és a levesből is. Ráadásul ma du. még vizsgázom Bp. -en és este elhozzuk a cicánkat is, mától cicatulajdonosok leszünk :))
Holnap viszont szeretnék főzni, így reggel a piacon fogok kezdeni! Van egy csomó zellerzöldem azzal lehetne valamit kezdeni?
A Blahánál lévő Keleti fűszerek boltjában is láttam gesztenye lisztet, el is meditáltam felette egy kicsinykét, egyrészt nem tudtam, mihez is lehet használni, másfelől pedig az ára is gondolkodásra késztetett.
A napokban megint megyek, csicseriborsó ügyben - egyébként csudajó lelőhely több termékre is (pl. tésztafélék, almaecet, zöld tea, klf fűszerek, stb. )
Igen, Eperke, ez az a szeder leves! tavaly már csináltam, és nagyon finom volt, most eperből szeretném megcsinálni. Köszi, hogy beírtad.
A másikat is lementettem, nyáron sokszor van nálunk gyümölcsleves, még jól jöhet :-))
Jó lenne egyszer együtt koktélozni egyet!!!!! :))))))
ha nem kapok, otthon keresek, mert vegulis onna hoznam ide a lopott holmit. . most muszaj aludni menjek mert rettegek a foghuzastol es inkabb alszom mint rettegek. . jo ejt es koszonom!!!
Cseresznyés morzsatorta
Répalány
30 dkg vaj megolvasztva, langyosra hűtve, 50 dkg cseresznye (v. meggy), 22, 5 dkg cukor, 50 dkg liszt, 1 cs. Sütőpor, fél tk reszelt citromhéj, csipet só, 1 tk fahéj, 1 tojás, 5 dkg őrölt mandula (dió)
A magozott cseresznyét 2 deka cukorral megszórjuk. A lisztet, sütőport, többi cukrot, citromhéjat, sót, fahéjat összekeverjük. A vajat és tojást hozzáöntve, robotgéppel morzsásra keverjük. A sütőt 200 fokra melegítjük. Egy nagy tortaformát vajjal kikenünk (készülhet tepsiben is!!!), a tészta felét belenyomkodjuk és meghintjük a darált mandulával. Rászórjuk a gyümölcsöt, a maradék tésztát pedig rámorzsoljuk. Közepes lángon kb. 40 perc alatt aranybarnára sütjük! Ezt már sütöttem úgy is, hogy marcipánt kevertem a rámorzsolgatós tésztába!!! Nagyon jó!