Az nlc. fórumon 20 éves fennállása óta közel 300 ezer témában indult csevegés, és több mint 1 millió hozzászólás született. A Facebook megjelenése és térhódítása miatt azonban azt tapasztaltuk, hogy a beszélgetések nagyrésze áttevődött a közösségi médiába, ezért úgy döntöttünk, a fórumot hibernáljuk, ezentúl csak olvasása lehetséges. Új hozzászólást és témát nem tudtok indítani, azonban a régi beszélgetéseket továbbra is megtaláljátok.
Én tejből is szoktam túrót készíteni és sütibe, túrógombócba jó az is!
gyors volt az ebéd, Stahl féle Hajni makaróni, az is az éhhalál előtt másodpercekkel készült el.
délután pedig sütnikék. . . :)
Ez az olajban megsütöm fajta? Olyat már én is csináltam, nagyon gyors és finom is.
Azért írd le légyszí :))
Szia Ági :))))))))))
Jó, hogy előkerültél. Legalább Te is pihentél egy kicsit, gondolom rádfért .
A halas receptedet mentettem, jól hangzik és egyszerű is.
Üdv: Bedke
Biztos van aki már csinált közületek túrófánkot, hát én ma először, hát valami isteni és gyors. Ha kell a recept beirom. Tegnapról még van leves, úgyhogy mára ennyi.
szep napot mindenkinek!
A halpucolással nincs gond, mert megcsinálom, csak a fiúk nem eszik meg az olyan halat, amiben apró szálka van, pl. ponty.
A harcsa az nagyon menne, de az ára miatt sajnos ritkán van műsoron.
Most jövök a csarnokból, sok mindent vettem:
zöldborsót, új répát, zöldséget, újkrumplit, pulyka apróhúst, csirkemájat, szárnyat, epret. Rittyentek egy jó kis vacsorát, nagyon megkívántam az újkrumplit :)))
Szép napot kívánok: Bedke
No nálunk az úgy van, hogy aki fogja az puccolja, legfeljebb segítek. nem csak élvezet jár a horgászoknak.
Egyszer úgy gondoltam, hogy a pisztrángot nem paprikás lisztben sütöm ki, legyen változatosság. fél napig keresgettem receptek mig megtaláltam egy zöldséges pisztráng receptet. Mikor kész lett hát. . . . . . . . . .
a zöldség hal izű volt a hal zöldség izű és ráadásul a hal olyan fött hal féle lett. Párommal nem vesztünk össze azon, hogy kinek jut több, mert csak piszkálgattuk. Azóta nem volt a müsoron és azt hiszem nem is lesz.
Huuu Bedke, horgaszni en is szeretek es a halat is szivesen megeszem , csak pucolni ne kene, -de mindig ram marad. . :(((
Sokszor azert dobom en is vissza szegenyeket , hogy mar tul sok munka lesz a pucolas.
Ma broccolit keszitettem magamnak fuszeresen , besamelesen , sajtosan.
Mindig fözök melle nehany szem burgonyat is , -ma mar sved ujburgonyat vettem-ettem , aminek az ara is turhetö volt. Amikor megjelent az iden elöször , honapokkal ezelött , akkor több szaz sved korona!!! volt 1 kg. , - es akkorak voltak mint egy dio.
Eperke , gratulalok az autohoz!!!! a motorotok megvan azert még???
Epp ma beszelgettunk LAZAC-rol egy itt elö csajjal, -ö is keszitett a
mo-i vendegeinek. Es tudod mivel tálalta? creme fraiche összekeverve konzerv-ananasszal (összetört nem darabos!) , megsozva , citromozva es vagott, kaporral meghintve! Azt mondtak isteni volt!!!
Ki fogom en is probalni. :)))Gondolom , aki a kaprot nem szereti sok zöldpetrezselyemmel vagy feherborssal is megy.
Szia Gemelos , itt meg en soha nem is lattam bodzabokrot. Ilyenkor mar az elmult evekben otthon voltam MO-on es mindig tettem el nehany uveggel szörpiket, -az iden elmarad , mert csak majd juli vegefele indulok haza. :((( Azert a receptjeidet lementettem.
Jövök pitet enni hozzad Repacska! Imadom az öszibarackot, hat meg ha pitebe van beledobalva! :)))
Istar, a Gyumölcsös turotorta receptedet elvittem egy masik topikra es közze tettem , onnan viszont cserebe hoztam ezt:)))
A Mester kiado kartyas receptje!
Túrótorta bogyós gyümölcsökkel
12 szelet
Hozzávalók: 75 dkg sovány túró
5 dkg búzadara
30 dkg vegyes bogyós gyümölcs
10 dkg puha vaj
20 dkg porcukor
1 teásk. citromhéj
2 csomag vaníliáscukor
4 db tojás
1 csipet só
2, 5 dl ribiszkelé
1 evők. cukor
1 csomag tortazselé
Elkészítés:
1. A túrót összekeverjük a búzadarával. Hűtőszekrénybe tesszük a mélyhűtött bogyós gyümölcsöt.
2. A vajat porcukorral, reszelt citromhéjjal, vaníliáscukorral habosra verjük, közben hozzáadjuk a tojásokat és a sót.
3. Kivajazunk egy 24 cm átmérőjű, magas falú tortaformát. A vajas krémet összekeverjük a túróval, a formába töltjük, lesimítjuk, forró sütőbe toljuk és megsütjük.
4. Ha a torta langyosra hűlt, levesszük a forma szélét. Helyette sütőpapírból vágott csíkot teszünk köré. A gyümölcsöket a torta tetejére rendezzük.
5. A gyümölcslevet, a cukrot és a tortazselét összevegyítjük. Folytonos keverés közben felforraljuk, forrón a még kemény gyümölcsökre öntjük. A tortát hűtőszekrénybe tesszük, majd díszítjük.
A díszítéshez:
A torta oldalát vékonyan megkenjük ribiszkezselével, durvára vágott mandulával megszórjuk és rányomkodjuk. A tetejét tejszínhabból nyomott rózsákkal és pirított mandulalapocskákkal díszítjük.
Elkészítés: 30 perc
Sütés: 100 perc
Villanysütő: 150 ºC-on a legalsó sínen
Nálunk rizotto volt az ebéd rántott csirkemájjal, de én csak rizottot ettem, úgy nature. Holnapra zöldborsó levest csináltam, egérkével.
Elszállt az előbbi hozzászólásom, megpróbálom újra leírni:
Sok volt a melóm, de azért olvastalak benneteket.
A hétvégén horgászni voltunk, a kifogott halakat visszadobáltuk, mert mind ponty volt és a szálka miatt azt nem eszik meg a fiúk.
Szedtünk ott bodzát is, az én szörp receptem:
4 l víz
60 tányér virág (tényleg ennyi kell, így lesz jó bodzaízű) mosatlanul
10 dkg citromsav (legolcsóbb a gyógyszertárban)
1 késhegynyi szalicil
4 kg cukor
A vízben 1 napra beáztatjuk a virágot, a citromsavat és a szalicilt is beleöntjük. Másnap leszűrjük, beleöntjük a cukrot és a felolvadás után palackozzuk.
Már évek óta így készítem nagyüzemileg, még soha nem romlott meg.
Szép napot kívánok: Bedke
Szia Kedves Gemelos :-)) Köszönöm szépen a recepteket, lementettem őket, estig dűlőre kell jutnom magammal, ugyanis a bodzavirágok benn csücsülnek a hűtőben.
Szia Répalányka :-)) Bizony, nagyon finom volt a túrótorta, nincs is belőle már egy morzsa sem (sajna).
Talán egy tejespitét össze kellene dobnom este . . . . . .
Szép napot Nektek, Lánykák!
Egy gyors bekukkantás, mielőtt lefekszem. Az elmúlt napokban rohangáltunk, mint pók a falon /autótulajdonosok lettünk, és most mindenhová elmegyünk :))) /, így későn ültem le tanulni.
Tegnap és ma lazacot ebédeltünk, vajat kikevertem sóval, borssal, fokhagymával és nagyon sok petrezselyemmel, ezzel kentem le halhúst, és sütöttem le, rizibizit készítettem hozzá. Desszertünk tegnap és ma is cseresznye volt. Tegnap vacsira káposzta salit ettünk, csirkeszárnnyal a Kfc-ből. Ma virslit, és kolbászt ettünk grillezve uborkával.
Holnap lecsót készítek. Sárgarépa- krémlevessel.
Hozzávalók: 20 db bodzavirág, 5 db citrom, 1 kg méz, 20 dkg cukor, 1 dkg aszkorbinsav, 1 dkg borkősav vagy citromsav (gyógyszertárban kaphatók), 5 dl citromlé, 6 l víz
A 20 dkg cukrot szárazon karamellizáljuk, majd kevés vízzel óvatosan felengedjük. 6 l vizet felforralunk, beleöntjük a karamelles vizet, majd a jó alaposan megmosott bodzavirágokat és a héjastól vékonyra szelt citromokat. Lefedjük. Ha langyosra hűlt, feloldunk benne 1 kg mézet, a cirtomlevet és az aszkorbinsavat meg a borkősavat.
Imígyen hagyjuk ácsorogni 3-4 napig, majd leszűrjük, és üvegekbe töltve hűtőbe tesszük.
Ha nem friss fogyasztásra szánod, akkor tegyél bele kevés langyos vízben feloldott 5 g nátrium-benzoátot. (Én ezt kihagynám, inkább üdítős palackokban a fagyasztóba szoktam belőle elrakni. ) Kevés szódavízzel hígítva üdítő és egészséges ital
40 darab tenyérnyinél jóval nagyobb virágernyő, 6 liter viz, 4 kg cukor, 4-5 citrom, 5 deka borkősav, 1 mk tartósitószer
a virágot lehetőleg reggel, az első harmat után rövid kocsánnyal szedjük le. szellős de nem napos helyen néhány napig száritjuk. akkor jó, ha a virágok kezdenek egyformán szép barnák lenni. ekkor a száraktól, kocsánytól megtisztitjuk. a vizben a cukrot hosszan kevergetve feloldjuk, majd a karikákra szelt citromot meg a borkősavat hozzáadjuk, ahog y a virágot és a tartósitószert is. letakarva 1 héten át érleljük, , napont a 2-3 alkalommal megkeverjük. dupla gézen átszűrjük. hosszú nyaku üvegbe töltve lezárjuk.
7-8 nag y bodzavirág, 3 l viz, 1-1, 2 kg cukor, 2-3 db citrom, 25-51 db citrompótló, tartósitószer
a virágokat folyó viz alatt lemossuk, a citromokat mossuk, karikázzuk. eg y 5 l-es edénybe/üvegbe 3 l vizet öntünk és elkevereünk benne gy kiskanálnyi tartósitószert. beletesszük a virágokat és a citromkarikákat úgy, hogy a viz teljesen ellepje. naponta többször keverve 5-6 napon át állni hagyjuk. végül leszűrjük, hozzáadjuk az izlés szerinti cukrot, és cpótlót. amikor feloldódott a cukor felforraljuk, kihűlés után üvegekbe töltjük. ajánlott higitási arány 5-6szoros.
Köszi a receptet, egyszerűnek tűnik a művelet. Azért a másik kettőt is szívesen veszem, ha lesz időd bepötyizni. Csak hogy előállhasson a bőség zavara állapot :-))
a ZÖLDSÉGES LEPÉNY
a tésztájába is került egy jó csipet só, és a zöldeket is megszórtam finoman.
hogy miylen régóta akarom már kipróbálni ezt a buvársütit:), na de a héten nem lesz pardon. mint ahogy ezt az előre piritott káposzta ötletet is lenyulom:))
tekintettel arra, hogy ájulat és gutaütés veszélye nélkül be lehet kapcsolni a sütőt a konyhában, ez sül:
ZÖLDSÉGES LEPÉNY
35 deka lisztet öszekevertem egy tk sütőporral, kettő majd később még egy ek hideg vizzel, és husz deka darabolt hideg vajjal, tésztává gyurtam, és egy kikent nagyobb tepsiben a kis kézi/gurulós nyujtófával kinyujtottam, ugy, hog y pereme legyen. megszurkáltam, és előmelegitett sütőben 4-es fokozaton kb. 10 percig elősütöttem. aztán előszedtem, megszórtam zsemlemorzsával, és rákarikáztam három paradicsomot, egy nagyobb cukkinit és egy harmad pórét, szépen elrendezve. keverőtálban összekutyultam két tojást, kb 25 deka reszelt sajtot (mindenféle maradványok), 2, 5 deci tejszint, őrölt szerecsendiót. a zöldeket megszórtam száritott oreganóval, erre ráöntöttem a sajtos kotyvalékot, és most várom az eredményt:)elég lesz neki a sütőben 30 perc, remélem, mert éhes vagyok:)
a tortád már el is van mentve:))
én ezt a receptet használom:
BODZAVIRÁGSZÖRP-TÉLIRE
3 l felforralt és lehűtött vizbe beáztatni kb. fél szatyor feketebodza virágot, és 24 órát állni hagyni. 24 óra után leszűrni, hozzákeverni 3 kg cukrot, 3 deka citromsavat, és ha biztosra akarsz menni, kicsi nabenzoátot. jól összekeverni, kiforrázott üvegekbe tölteni, lezárni.
Ügyi vagy Gemelos, torta-ügyben is - gyorsan el is mentettem a receptet, a mákos túrótorta nálunk is nagy sikerre számíthat :-))
Vasárnap sütöttünk mi is túrótortát, gyereknap kapcsán, az is igen jól sikerült, íme a recipe:
GYÜMÖLCSÖS TÚRÓTORTA
Hozzávalók:
- 1 kg túró
- 6 tojás
- 40 dkg cukor
- 1 vaníliás cukor
- 1 citrom reszelt héja
- 12 dkg liszt
- 3-4 teáskanál mézessüti fűszerkeverék, 1 kiskanál őrölt fahéj, pici őrölt szerecsendió, pici só
- 1 sütőpor
- 10 dkg olvasztott vaj/margarin
- fél kg gyümi - most ribizlit tettünk bele
- 10 dkg mazsola
A túrót homogénre dolgozzuk villával, vagy valamilyen egyéb alkalmatossággal, összekeverjük a : 6 tojás sárgájával, a vaníliás cukorral, a fűszerekkel, a cukorral, pici sóval (természetesen), a reszelt citromhéjjal és az olvasztott, ámde nem meleg margarinnal. Szépen, óvatosan hozzákeverjük a lisztet is, és a sütőport is, és egyenletesre keverjük a masszát. A tojások fehérjét kemény habbá verjük, ezt is belekeverjük a masszába, végül hozzáadjuk a gyümölcsöt is és a mazsolát is - elkeverjük.
Sütőpapírral kibélelünk egy 28 cm kapcsos tortaformát, beleöntjük a masszát és 170-180 fokon 1 órát sütjük (nálunk 1 óra 20 perc alatt készült el).
Lehet tejszínhabot is tenni a tetejére, de anélkül is eltűnt semmi perc alatt :-))
Nálunk tegnap sárgaborsó főzi volt a vacsi, főtt-füstölt pulykacomb-darabokkal. Mára pedig görög salátát kértek - így ez lesz majd.
Viszont egy kis segítségre lenne szükségem bodzaszörp tekintetében. Olyan receptre lenne szükségem, ami télire eltevős szörpre vonatkozik. Ha valakinek lenne ilyen, akkor kérném szépen!!!!!
Köszi előre is és legyen szép napotok :-))
ma káposztás tészta volt, ui. nem volt kedvem (és időm sem igazán) főzni, csak előkaptam egy adag pirított káposztát és kész:))) hétvégén nagy kondér palóclevest főztem, csirkét és pulykát grilleztünk, hozzá petrezselymes újkrumpli és uborkasaláta sok-sok fokhagymával. megint előadtam a búvártúróst. most pálinkában eltett barackot tettem bele. nekem amúgy nem sok a 50 dkg túró az adaghoz!! lehet, h. ez csak a tepsi méretétől függ??
Köszi , hogy beirtad , - lementve. . . . .
5.
a diszitéshez tálalás előtt másfél órával megmossuk a gyümiket, a nektarint gerezdekre szeljük, citromlében megforgatjuk, és kidiszitjük vle és a körberakott szőlőszemekkel a tortát. (vagy izlés szerint azzal a gyümölccsel, amivel akarod:))
6.
a tortazseléport elkeverjük a porcukorral, 2, 5 dl hideg vizzel és a fehérborral. a felhasználási javaslat (!) szerint felolvasztjuk és bevonjuk vele a torta tetejét. hagyjuk kihűlni és egy órára hideg helyre tesszük.
7.
tálaláskor lehuzzuk a karikát, lehántjuk az oldaláról a sütőpapirt, lapos tálra huzzuk, és ész nélkül felfaljuk:)))mert könnyű és mennyei:))
lehet, hogy nagyon macerásnak tűnik, de leirva hat csak igy, és megéri!
16 szelet
a mákos alaphoz:
3 tojás
só
4 deka kr. cukor
7 deka lágy vaj/margarin
1 tasak van. cukor
1 citrom reszelt héja
7 deka darált mák
4 deka hámozatlan darált mogyoró
Túrókrém
1, 5 tasak/9 lap zselatin (15g)
50 deka tehénturó
3 tojás sárgája
10 deka porcukor
1 citrom leve és héja
5 deci tejszin
diszitéshez
2 netarin
20 deka szőlő (vagy megfelelő mennyiségű friss, befőtt vagy mélyhűtött gyümölcs!!!én csak epret tettem rá)
2-3 ek citromlé (ha "barnulós "gyümölcs)
2 tasak tortazselépor(24g)
10 deka porcukor
2, 5 félédes fehérbor
1. egy 26 centis kapcsos tortaforma alját béleljük ki sütőpapirral. a sütőt melegitsük elő 180 fokra. a máko salaphoz a 3 tojá sfehérjét 1 csipet sóval és az apránként beleszórt kr. cukorral kemény habbá verjük. a vajat habosra keverjük a porcukorral és a van. cukorral, egyenként hozzáadjuk a 3 tojá ssárgáját, a reszelt citromhéjat, a mákot és a mogyorót, végül részletekben a tojáshabot.
2.
a formába öntjük simitjuk a masszát, és 25 30 percig sütjük, először feljön magasra, aztán öszeesik, ilyen a természete!!!. 5 percig formában pihentetjük, majd rácsra boritjuk, lehámozzuk a sütőpapirt és hagyjuk teljesen kihülni. a karikát és fémlapot elmossuk, alját és oldalát
kibéleljük sütőpapirral, és belefektetjük a mákos lapot.
3.
a krémhez beáztatjuk a zselatint, 1 dl hideg vizbe. a túrót szitán áttörjük (fejreállitott liszt szitán, kicsit macerás, de ettől lesz krémes a túrókrém), a tojássárgákat kikeverjük a porcukorral, a citrom reszelt héjával és átszürt levével, majd a túróhoz adjuk. (na, itt kóstoljatok!!!!én még tettem bele egy fél citrom levét, ez izlés és a túró izének függvénye!, és gondolni kell rá, hogy a tejszin még "lazitani" fogja az izt!). a zselatint felolvasztjuk, és egyenként!!hozzákeverünk 3 ek túrókrémet, és a krém egészéhez adjuk.
4
a jól behűtött tejszint kemény habbá verjük (iylen melegben hűtött edényben és hideg vizbe állitva)és több részletben kiméletesen belekeverjük a túrókrémbe. az egészet a tortaformába szedjük, elsimitjuk, és 6 -12 órára hűtőbe tesszük. egy óra alatt megköt annyira, hogy lazán le lehet fóliázni.
folyt köv.
Csak nyomjad befele a torta receptjet is, -biztos a te kitalalmanyod es kombinaciod volt! :))) Kivancsi vagyok ra!
a mákos túrótorta isteni lett. a 16 szeletes torta ugy tűnt el, egy rendes ebéd után (nagyon finomakat főzött az anyukám!), hog y csak néztem utána:)))délután beirom nektek a receptet. a mai ebéd tonhalas tészta lesz, Kira féle szósszal.
(OFF, BOCS:tegnap délután fürödtünk a Balatonban:)gyönyörű a tó, és van benne VIZ!!!most ott is lehetett uszni, ahol eddig kilométereket kellett gyalogolni. . !)
Itt is erölködik a jo idö!
Tegnap kint jartam a tengerparton, nagyon fuuuujt a szel , de volt aki furdött . Nem hittem a szememnek , -pedig hat lattam. . . . a tenger olyan hideg mint az ivoviz, -de hat ezek a svedek a jegre pottyantak ki , mar szuletesukkor:)))
Ma halas ebedem lesz , heringet vettem meg a mult heten , de nem kerult ra a sor.
Megsutöm hirtelen a sajat zsirjaban es egy Hollandi szosz keszitek hozza , meg sima rizset.
A szoszt igy csinalom:
Hozzávalók: 4 tojás sárgája, 25 dkg szobahömérsékletü vaj!
3 evökanál száraz fehérbor vagy viz. 1 evökanál citromlé, só, bors
A tojás sárgáját, a fehérbort, citromlét, sót, borsot egy keverötálba tesszük jól összekeverjük. Közben egy edényben vizet melegitünk és a göz fölé tesszük a tálat, majd elkezdjük verni a szószt a göz fölött és apránként kicsi darabokban hozzáadjuk a vajat. Nem fözzük csak melegen tartva habosra verjük a mixerrel. Amikor besürüsödött akkor jó. Bársonyos csomómentest langyos szószt kell kapjunk. Rögtön szószos tálba öntjük és tálaljuk. De lehet hidegen is fogyasztani.
Kb. 20 perc alatt kész. A recept Bibictöl jött! :)))
Kellemes hetföt es fini ebedet kivanok Nektek is!
Udv/Brill
Hőguta van. Ma felállítottuk a medencét a kertben, ebben az unokám én is és a mamája is elfér. Nagyon klassz.
Reggel voltunk a gyáli piacon palántákat venni és ott vettem parázs krumplit. Ma ebédre az volt halrudacskákkal és lollo salátával. Szép epret is kaptam este azt fogunk nassizni tejszinhabbal.
Mindenkinek jó pihegést.
Tegnap gyors hamit készítettem, mert késő du. értem vissza, meint egyetemen, és az Anyukámnál voltam Bp. -en. Kikaptam a fagyasztóból egy panírozott garnélarákot, és a kedvenc Findus apró kockára vágott rostélyos krumplit. Kisütöttem, és paradicsomos ruccola salátával.
Mára egy provance-i quiche-t készítettem érzésből, a szokásos quiche alaptésztával, nagyon fini lett:
* Provance-i quiche *
Tészta:
25 dkg liszt
csipetnyi só
12, 5 dkg vaj
1 csipet provance-i fűszerkeverék, bors és szerecsendió
Töltelék:
4 szál sárgarépa
2 szál fehérrépa
3 szem újkrumpli
3 szál újhagyma
10 dkg zöldborsó
10 dkg bacon
1 kanálnyi vaj
1 gerezd fokhagyma
1 mk. provance-i fűszerkeverék
Tetejére:
2 tojás
2-2 dl tejföl és tej
10 dkg ementáli sajt
szerecsendió
2 gerezd zúzott fokhagyma
őrölt bors
1 csípet provance-i fűszerkeverék
só
A tésztához a lisztet a sóval és a kis darabokra vágott vajjal és annyi hideg vizzel amennyit felvesz tésztává gyúrjuk majd bucit formálunk belőle. Liszttel meghintjük, és 1 órára hűtőbe tesszük.
A töltelékhez a bacont nagyon vékony csíkokra vágva, egy kis vajon megfuttajuk, bele rakjuk a karikára vágott újhagymát, és picit megdinszteljük, rádobjuk a karikára vágott répát, és újkrumplit, a zöldborsót, pici vízzel felöntjük, megfűszerezzük, és fedő alatt puhára pároljuk.
A tojásokat a tejföllel és a tejjel habosra keverjük, sóval, borssal, reszelt szerecsendióval és a zúzott fokhagymával fűszerezzük.
A tésztát kivajazott tortaformába simítjuk, a töltelékkel megrakjuk, ráöntjük a tojáskrémet, megszórjuk reszelt sajttal és meleg sütőben készre sütjük. A formából tálra borítjuk, és melegen vagy langyosan kínáljuk.
Ez lesz nálunk ma az ebéd, az utolsó tavalyról maradt fagyasztott meggyből készített leves, és a quiche-hez egy nagy adag fehérkáposzta salátát csinálok. Nassinak Istar, tényleg nagyon finom, és rögtön kedvenc lett babapiskótás-pudingos nasija lesz, amit már tegnap este megcsináltam, eperpudinggal, és friss eperrel. Tényleg nagyon-nagyon ízlett nekünk :)))
Brill, a Maci nagyon szereti a hortobágyi palacsintot, de valahogy nem visz rá a lélek, hogy ebben a melegben palacsintát süssek :))) Nálatok milyen az idő most?
Mindenkinek kellemes pihenést kívánok mára!
Hozzávalók:
15 deka puha parasztkolbász
1 duci gerezd fokhagyma
5 deka puha vaj
8 csirke-felsőcomb (egyenként 10-12 dekás darabok!)
só és frissen őrölt bors
1+ 1 evőkanálnyi olaj
1 csokor petrezselyem
Elkészítés:
Bekapcsolom a sütőt 200 C-ra (gázsütőn 6-os fokozat) és amíg melegszik, összeállítom a házi kolbászkrémet.
Lehúzom a kolbászról a bőrét vagy ha nagyon puha, akkor csak egyszerűen az ujjammal kinyomkodom belőle-, és a kolbász belsejét beleteszem egy kis tálba. Aprólyukú reszelőn át hozzáreszelem a megpucolt fokhagyma-gerezdet, aztán az illatos húsmasszát összekeverem a puha vajjal.
A csirkecombokat alul-felül megsózom és megborsozom, majd ujjammal meglazítom tetejükön a bőrt, és betömködöm alájuk a kolbászos krémet.
Utána előveszek egy akkora sütőtálat, amelyben elférnek egymás mellett a töltött csirkecombok, és a tál alján szétmasszírozok 1 evőkanálnyi olajat. Szép sorban belepakolom a húsdarabokat, tetejüket megkenem 1 evőkanálnyi olajjal, és miután letakartam a tálat alufóliával, beteszem a forró sütőbe. 25 percig fólia alatt, 5 percig pedig nélküle pirítom ropogósra a pecsenyéket.
Miközben a csirkecombok megsülnek, apróra vágom a petrezselymet, aztán alaposan meghintem vele a parasztlagzi hangulatát idéző csirkevacsorát. 4 adag
remélem még tudod használni. szia.
Üdv:Lianna
Sajnos egyik könyvében sem találtam.
Keresek egy receptet de a Stahl oldalon nem találtam. Egy töltött csirkecomb amibe a kolbász husi része volt beletöltve. De nem emlékszem pontosan.
Előre is köszi a segítséget!
Üdv:Lianna
Örulök , hogy egy kicsivel több hozzaszolast kellett utana olvassak! :)))
Tegnap delutan megsutöttem 30 drb palacsintat es vittem a keresztlanyomekhoz.
Kesön 10 orakor ertem haza , de meg teljesen vilagos volt! :)))
Itt É-on mar nagyon hosszuak a napok, ill. a nap vilagos resze es Midsommarig meg csak hosszabbodnak. Ha derult idö van akkor csodalatos ez az esti napsutes a rikito vilagossag!
Ma valami könnyu tavaszias levesre vágyok!
Van itthon egy karalabem , abbol keszul majd, nehany friss sargarepat is vagok karikara bele , akkor kicsit mutatosabb lesz.
Föetelem van maradek sulthus ahhoz keszitek majd egy kis köretet zöldsegböl es egy adag szoszt.
Sutemenyt mar reg sutöttem , mert kicsit visszafogtam az edessegeket , de a kave es a gyumölcs , az nem marad el ebed utan. . . .
Itt holnap van Anyaknapja ! Mo-on meg Gyermeknap!?
Hogy miert nem egysegesitik ezeket az unnepeket is , ha mar Europat megprobaljak igy egybeolvasztani? Vagy hogy ennyi önnalosagot azert csak meghagynak??? :)))) Na , jooooo!
Kellemes hetveget kivanok Mindenkinek!
Udv/Brill
Na most már többet leszek Ma lányom lecsót csinált és arra ütöttem tojásokat. Ez volt a vacsi. Holnapra valami könnyüt majd kitalálok.
Az is lehet, hogy rántott sajt lesz, mert imádjuk és hamar meg van.
Hétvégén több időm lesz begyűjteni a recepteket és jövő héten indul a Váncsa.
a mai ebéd hatalmas rohanásban cukkinis:)tészta lett.
kitaláltam végül, milyen lesz anyu tortája! a kezembe akadt egy recept, és megvilágosodtam, ugyanis a mamám imád mindent, amiben mák van. . találtam egy mákos túrótorta receptet, aminek a tetején persze sok gyümölcs van, ezt fogom elkövetni. ha érdekel valakit szivesen beirom majd, de csak ha megkóstoltuk, és teccik:)
Itt a kedvenc nem-sütős nassi receptem, ez nálunk mindig bejön kicsiknek-nagyoknak egyaránt:
BABAPISKÓTÁS - PUDDINGOS NASSI
hozzávalók:
- 2 csomag babapiskóta
- 1 zacsi epres vagy málnás puddingpor (a főzhető változat) + ami szükséges a pudding elkészítéséhez
- 1 zacsi fagyasztott gyümölcs ( mi általában eperből vagy málnából készítjük)
- tejszinhab
- cukor.
Elkészítése: Kerek formájú jénai tálba vagy olyan tálba, aminek van pereme, lerakunk egy sor babapiskótát. Ráöntjük az előírás szerint elkészített puddingot, rögtön úgy melegen, ahogy elkészült. Ekkor újabb sor babapiskóta következik. Majd összeturmixoljuk a gyümölcsöt (előtte kicsit ki kell engedni, hogy ne legyen jeges) az ízlés szerinti cukormennyiséggel és annyi tejszínhabbal, hogy ne legyen nagyon sűrű, hanem önthető, kicsit folyós legyen az állaga.
Ezt ráöntjük a második sor babapiskótára, úgy, hogy ellepje, beborítsa az egészet. Fontos, hogy egy babapiskóta se "lógjon ki", mert az nem fog megpuhulni, kemény marad. A jénaira rátesszük a tetejét, s az egészet betesszük a hűtőbe, legalább 2 - 2, 5 órára. A babapiskóta teljesen megpuhul majd a puddingtól és a gyümölcsös öntettől.
Tejszínhabbal a tetején tálaljuk.
Ilyenkor már friss gyümiből is lehet készíteni :-))
Répalány én ilyenkor szoktam krémeket csinálni édességnek, meg hideg pudingokat. Eprestúrókrémet pl. Hidegek, és nem kell meleg az elkészítéséhez.
Én sem szeretek így a sütő mellett állni. Tegnap este a maradék brassóihoz, tepsiben sütöttem meg újkrumplit, majd megőrültünk a nagy melegtől :)) és még nem is volt kint 30 fok. Mára tortellinit készítettem paradicsomos mártással. És még mindig van a zöldséglevesből.
Nem tudom, ti hogy vagytok vele, de ahogy melegebb van, én úgy vagyok egyre étvágytalanabb, úgy hogy jönnek a könnyű zöldséges hamik, hideg levesek. De azért he lesz cseresznye egy pitét mindenképpen megsütök :))) Imádjuk!
A hétvégi menüt még nem tudom, csak ez biztos, majd tőletek mazsolázok :)))
Póré-krémleves
2 póréhagyma, 2 krumpli, 2 dl tejszín, erőleveskocka, 5 dkg vaj, só, bors, egy csipet szerecsendió
A póréhagymát felkarikázzuk, a krumplit kockára vágjuk, vajon enyhén megdinszteljük. Felöntjük annyi vízzel, hogy jól ellepje, beledobjuk a kockát, sózzuk, borsozzuk. Ha puhára főtt összeturmixoljuk, visszarakjuk a tűzre, és a tejszínnel elkeverjük. Szerecsendióval megszórjuk. Szoktam petrezselymet is szórni a tetejére, vagy parmezánnal megszórni. Mi hidegen szeretjük.
Kellemes hétvégét Mindenkinek!
istar, hát igen, remélem, minden csodát szeret majd baboc. talán ez szoktatás kérdése is. . . . nem tudom. na de, mára csak leves maradt, vmit majd alkotnom kell. sütni is illene már, de amikor kint is meleg van, hát akar a fene meleget csinálni bent is:(
Szia Répalányka :-))
Saltimbocca? Az egy nagyon remek ötlet, jó hogy megemlítetted!!!
Babucnak is jó az ízlése, bizány ám :-))
Nálunk ma paprikás krumpli lesz (még régi krumpliból), füstölt kolbásszal + virslivel + vajgaluskával + valami savanyúsággal.
Kellemes és szép napot kívánok Mindenkinek!
A Stahl-féle cukkinis palacsintára gondolsz vagy a másikra, a rakott változatra?
" RAKOTT CUKKINIS PALACSINTA (Alchri)
2 vékony cukkini (60 dkg)
3 tojás, 1 kiskanál só,
30 dkg liszt, 3 dl víz
kb 5 dl tejföl,
kb 25 dkg reszelt füstölt sajt
a sütéshez: 8 dkg vaj
A cukkiniket megmossuk és kis lyukú reszelőn legyaluljuk.
A tojásokat felverjük, megsózzuk, majd a liszttel és a vízzel
palacsintatésztát keverünk belőle.
Hozzáadjuk a cukkinit.
A cukkinis masszábol palacsintákat sütünk, tűzálló tálba tesszük
olyan módon, hogy egy db palacsinta, a tetejét megkenjük 2 evőkanál
tejföllel, aztan egy kis füstölt sajtot szórunk rá, következő palacsinta, tejföl, sajt stb.
Ha elfogyott a palacsinta, a tetejére is teszünk még tejfölt meg sajtot,
végül előmelegített sütőben közepes lánggal 10-12 percig sütjük, majd
torta módon cikkekre vágva kínáljuk. "
Ez is tuti klassz :-))
Jja, és még ma este akarom eltenni a sós citromokat is. A minap Tunéziáról volt úti műsor a tévében, és ott mutatták, hogyan is készül az a bizonyos sós citrom, amit a húsos kajákhoz szoktak használni (pl. a tangine-hoz) - háát, most megpróbálok én is gyártani egy üvegcsével. Meglátjuk, hogy sikerül.
Ez a szendvics-recept igen klasszul hangzik, ki is fogom próbálni hamarosan, lehet, hogy még ma este. Bár a cukkinitortához nem passzol, no de sebaj, legalább többfogásos lesz a vacsi :-))
Szóval, ez lesz ma a vacsi, a recept még a Mit főzzek. . . . -ről van, Alchri írta be anno, rendszeresen készítem, ha cukkinihez jutok:
CUKKINITORTA
75 dkg cukkini, 3 tojás, 4 evőkanál tejszin, 15 dkg reszelt sajt ( jó ízes, pikáns sajt, pl: Cheddar, de Trappistával, Eidamival is finom, sőt keverve, kicsi füstölt sajttal is klassz), só, bors, oregano vagy bazsalikom, majoranna, olaj a kikenéshez, zsemlemorzsa
A cukkinit apróra reszeljük és besózzuk, hogy levet engedjen. Mint az uborkát. Utána jól kinyomjuk belöle a vizet. Hozzáadjuk a 3 tojást, a tejszint, a sajtot, a füszereket, jól összekeverjük és kiolajozott, zsemlemorzsával meghintett tüzálló tálba kenjük. 175-180 fokon, addig sütjük, mig a teteje egy kicsit megpirul.
Nagyon finom köretnek is klf húsok mellé, de mi szoktuk csak úgy magában, nassiként is kajolni. Van úgy, hogy oreganoval készítem, máskor őrölt bazsalikommal, de mind a kettővel egyformán pompás. Jó szívvel tudom ajánlani Nektek is, ha szeretitek a cukkinit :-))
Ez egy kicsit tömörebb töltelék a vajtól, de hamar megvan és finom, kicsit be kell hűteni és akkor lesz igazán pompás. Én csalni szoktam és készen veszem a piskótát, úgy gyorsabb, de a saját pedig finomabb.
Üdv: Bedke
Tegnap nem főztem, mert a gyerekeim a nagyiknál ettek, a férjem és én pedig bűnöztünk, főtt császár szalonnát és pörcöt ettünk kenyérrel és paprikával, paradicsommal.
Ma reggel elcsábultam, vettem 1 kg friss zöldborsót, úgyhogy ma este finom leves lesz.
Vettem még rántanivaló sajtot (Brill tavalyi útmutatása alapján duplán panírozom majd), és pulykamell darabkákat, amit vagy hirtelen kisütök, v. tejfölös szószós mártásban főzöm meg.
Az eper nagyon drága volt, a melegházi már lefut, a szabadföldi még csak most kezdődik.
Itt van az én epertortám, választékbővítésnek:
Epertorta
1 db piskóta tortalap
50 dkg eper
25 dkg vaj
4 tojás sárgája
ízlés szerint porcukor
Levágjuk a tortalap tetejét, az alsó részt kibelezzük úgy, hogy pereme legyen.
Az epret darabosra töröm, belemorzsolom a kibelezett tésztát.
A vajat habosra keverem a porcukorral, tojássárgával, végül beleteszem az epres masszát.
Kitöltöm először a torta belsejét, majd a tetejére és az oldalára is kenek, mert így lesz mutatós.
Egész eperrel díszítem a tetejét.
Szép napot kívánok: Bedke
Lattatok a Dunan milyen finit fözött Toth Endre ?
Csirkemajat hirtelen megsutött, közben csodas friss epret szeletekre vagott Judit, amit , leborsoztak es balzsameceteztek.
A majat kiszedve , a megmaradt zsiradekban megdiszteltek az felszeletelt ujhagymat es beletettek az epret , majd kicsit összemelegitettek es a majra meg mellé kerult a tanyerra.
Gyönyöru volt gyorsan kesz volt es ahogy lattam izlett a kostolas is! :)))
A ruccola-salata ehhez is menne szerintem!
Gemelos egy Turotorta receptet banyasztam elö neked , bar tudom , hogy te ugyeske vagy , de lehet hogy ez is ad valami ötletet. . .
Túrótorta -Szepyke
Hozzavalok:
6 tojás,
30 dkg cukor,
20 dkg vaj,
1 kg félzsíros túró,
2 zacskó vaníliás pudingpor,
10 deka mazsola,
1 citrom reszelt héja,
1/2 citrom leve,
1 evokanál liszt,
2 evokanál vaníliás cukor
Elkeszites:
A tojás sárgákat a cukorral és a vajjal habosra keverem. A túrót krumplinyomón áttöröm, és beleteszem a kikevert tojássárgájába. Rászórom a pudingport, a megmosott mazsolát, a reszelt citromhéjat, kevés citromlevet öntök hozzá, végül a tojásfehérjékbol felvert kemény habot is hozzákeverem. Vajjal kikent, liszttel meghintett tortaformába öntöm és közép meleg sütoben kb 50-60 percig sütöm. Amikor kissé kihult, a formából kiborítom, és a tetejét vaníliás cukorral megszórva teszem az asztalra
Kellemes fözöcskezest es szep napot Nektek!
/Brill
Majorannás csirke mentve :-))
És mi újság a tofuval? Vettem ám én is egy-egy zacsi füstöltet és natúrt is, már csak ki kell gondolni, mi is legyen belőlük.
Vettem egy darabka búzahúst is, azt pedig felszeletelem és kirántom (nagyon sűrű palacsintatésztába fogom bepanírozni, amit jó alaposan ellátok különféle fűszerekkel: bors, szerecsendió, gyömbér, vegeta - majd utána forró olajban kisütöm a bepanírozott szeleteket).
Drukkolok Neked torta-ügyben nagyon, én mindkettőt szeretem, nem tudnám eldönteni, melyik készüljön inkább. De előbb-utóbb majdcsak eldöntöd majd :-))
Elsőre kicsit nehéz volt a felfogásom :-)))
Ez nagyon jól hangzik, csak egy kicsit nem értem. Két szelet kenyér közé teszed a mozarellát?De akkor miért kell csíkokra vágni?Belül nem kell megvajazni a kenyeret?akkor mitől tapad össze?
Gemelos, ugye milyen jó, hogy tanusíthatunk, jópofa, hogy ugyanazt többünk is már megfőztük, olyan cinkos kapocs ez :)))
Én mindkettő tortát nagyon szeretem, és nem csak a nevem miatt mondom, hogy legyen epres, hanem azért is, mert az most olyan aktuális, oroszkrémet megcsinálhatsz máskor is.
A majorannás csirkecombok jól hangzanak, szerintem én ezt már csináltam, beírtad már máskor is?
én haladok azon a listán, amit napokkal ezelőtt beirtam, készült naagy fazék csirkehusleves, és csináltam majorannás csirkecombokat. és percenként döntöm el, majd változattom meg, hogy az anyukám szülinapjára milyen tortát süssek:))és, ha elkészült, hogyan fuvarozzam el sértetlenül Siófokig:)pillanatnyilag egy epres túrótorta és az oroszkrémtorta között ingadozom:)
ja!
MAJORANNÁS CSIRKECOMBOK
Lefedhető nagy serpenyőben vaj-olaj keveréken átsütöm a besózott combokat. melléteszek egy nagy fej félbevágott vöröshagymát, két gerezd fokhagymát, egy paradicsomot összevágva, és egy felszeletelt zöldpaprikát. megszórom majorannával, aláöntök egy kis vizet, és fedő alatt lassan puhára párolom. aztán a végén fedő nélkül zsirjára sütöm.
bármilyen köret jó hozzá, rizs, krumpli sülve, krumplipüre, saláta, és hidegen is finom. most jó nagy marék friss majorannával sütöttem.
Tegnap késő este gondoltam Rátok, bűnöztem! Tejbegrízt ettem fahéjas cukorral :))
Ma friss borsóból, répából, karalábéból friss zöldséglevest főztem petrezselymes nokedlivel. Raktam bele paradicsomot, paprikát, újhagymát, fokhagymát, sót és borsot. Egyszerűen finom lett!
Másodiknak sültkrumplit készítettem brassóival és ubisalival.
Legyen szép estétek! Eper
Szervusz Istar! Ime a recept. Nagyon fincsi :)))
NIGELLA - MOZZARELLA IN CARROZZA (répalány)
2 személyre
6 szelet fehér "mű" kenyér (talán a Pesti Tartós kenyér hasonlít legjobban!) héját levágjuk. 1 gömb mozarellát fél centis karikákra, majd csíkokra vágunk. Zárt szendvicseket gyártunk a sajttal úgy, hogy a kenyér széleit szabadon hagyjuk (így jól összetapad a kenyér!). Mintha paníroznál: előbb tejbe (1, 25 dl), majd lisztbe (kb. 3 csapott ek), végül felvert, sóval, borssal ízesített tojásba mártod a szendvicseket, majd kevés olajon aranyszínűre sütjük mindkét oldalát. Konyhapapírra szeded, majd átlósan ketté vágod, úgy tálalod! Csúcs! (Én még ezt az élvezetet is fokozom, néhány szelet hajszálvékony gépsonkát is teszek a sajt mellé!)
Szia Eperke - beírnád nekem ezt a Nigella receptet, kérlek, mert nem találtam meg a hozzászólások között. A hozzászólás száma is elég lenne, ha tudod, mert biztosan én nem vettem észre.
Köszi előre is :-))
Ma nálunk zöldborsófőzelék lesz tükörtojással, az egyszerűség jegyében, mert időm az nekem sem túl sok van főzőcskézni mostanában, sajnos. De majd a hétvégén bepótolom biztosan . . . .
Tegnap este elkészítettem az idei első bodzaszörpünket, nagyon finom lett :-))
Én is imádom a sült szalonnát, de az epém nem bírja. Azért egy kicsit ettem belőle, szerencsére nem lett bajom tőle.
Én itt, a kolléganőméknél ettem először kemencében sült lángost, teljesen más, mint az olajban sült.
A malackát istenien fűszerezik, külön hatalmas tepsit csináltattak fedővel erre a célra, megpárolódik, majd rásütnek. Almát tesznek a szájába, úgy tálalják :))))
A sütik nekem is gyengéim, igen édesszájú vagyok sajnos, de a jó zsíroskenyeret is imádom . Meg is látszik, de a férjemmel azzal vigasztaljuk magunkat, hogyha bármi történik, nekünk van miből lefogyni.
Coryk, vigyázz magadra, pihenj is. Váncsa megvár minket és mi is őt:))
Eperke, Macikám jól van?
Megint eltűnőben van a csapat? Merre jártok?
Szép napot mindenkinek: Bedke
A héten nincs főzés, mert kiállítás van. Sajtos tejfölös lángos ettünk. Vacsira meg újhagymás tojás rántotta volt.
Váncsa is csak jövő héttől lesz, mert szkennelni kellene, de most nincs idő rá. Azért mindig bekukkantok, hogy mi jót főztetek. Néha csorog a nyálam nyam-nyam.
A süti sajnos a gyengém, annak nem tudok ellenállni.
Már attól jól laktam, hogy végig olvastalak benneteket! :)) De szívesen mennék én is egy ilyen kirándulásra! :)) De régen ettem sült szalonnát, lángost. Hm!
Brill, a káposztás hamid nagyon jól hangzik, én is elmentettem, bár a kaport ki fogom hagyni, mert allergiás vagyok rá :((
Én ma nem főzök, mert a tegnapi tésztás rakottas nagyon sok lett, csak egy kis meggylevest főzök, mert az most jól esne!
Szép estét Mindenkinek!
Eper
Elmentettem, jól hangzik, köszi.
Nem gondolod, hogyha nem tudnánk ilyen jókat főzni, vékonyabbak lennénk?
Már az olvasástól is híztam:)))
Üdv: Bedke
szia Bedke, ma en is kaposztas ebedet keszitettem. . .
Tegnap sikerult magyar ujkaposztat venni az egyik uzletben. :)))
Ma keszult belöle egy kapros-rizsgombocos fini könnyu etel.
Igy csinaltam:
A kapsztat durva csikokra vagtam es a megfuttatott ujhagymara tettem egy teflonos laposabb nagyobb labosba.
Fuszereztem kaporral , durva borssal es vegetaval es vagy 2 ek. citromlevet is tettem ra. Összeforgattam es fedö alatt paroltam amig levet eresztett. / 1 fej kaposzta volt es kb 2dl vizet tettem csak ala/.
Közben elkeszitettem a gombocnak valot,
kb. 3dl kesz fött rizset összekevertem: 15 dkg aprora vagott bacon, 10 dkg sovany sonka, 1/2 fej hagyma, /amiket kicsit megdinszteletem es kihutöttem/, -
majd jött bele 2 tojas , -ami összefogta, - es fuszerek , bors so, kapor , petrezselyem zöld jocskan.
A felig kesz kaposztaba kis helyeket csinaltam es a gombocmasszat ek. -nal beleraktam.
Alacsony höfokon meg vagy 10 percig keszre disztelödött. Tejföllel meglocsoltam es apro kaporral megszortam .
Szep es nagyon finom is!!!!
Jooo fözöcskezest mindenkinek!
/Brill
Sajnos nem otthon, a konyhában állok, hanem a munkahelyemen ülök:))) (Bár a mai világban ez nem is olyan sajnos)
A szombati kirándulás nagyon jól sikerült, kb 10 km volt a táv, a felénél szalonnasütés, pihenés.
Délelőtt kemencében sült lángost kaptunk.
Mire visszaértünk, a malacka megsült, hozzá savanyúkáposztás krumpli volt a köret.
Finom sütiket is kaptunk és vittünk is, mindenki összedobta, amije volt.
Én egy túrós sütöttem és egy citromosat, ezt most készítettem először, de finom lett.
Szép volt az idő és nagyokat nevettünk, már amikor nem lógott a nyelvünk a térdünknél.
Estére alig bírtam megmozdulni, elszoktam a mozgástól, szerencsére vasárnapra elmúlt az izomlázam.
A vasárnapi menü: fokhagymás sült hús, tepsis újkrumplival: ez úgy készül, hogy megmosom az újkrumplit, de csak a nagyja héját dörzsölöm le, ami könnyen lejön a dörzsi szivaccsal, majd vizesen be a tepsibe, meglocsolom oliva olajjal, szórok rá sót, majd fűszert, most éppen kakukkfüvet. Lefóliázva megpárolódik, majd egy kicsit rápirítok. A férjem nem szereti a krumplit, de ezt falta :))
Egy nagy adag lila lollo salátát összetépkedtem, majd uborkát, paradicsomot és feta sajtot kevertem közé, oliva olajat, kis sót és borsot szórtam rá. Isteni lett, a fiúk is habzsolták.
Ma rizses husit csinálok, az gyorsan megvan, nem ráz :)))
Szép napot kívánok mindenkinek: Bedke
Merges vagy valakire????
Körbejarod a topikokat es ilyen szepen beköszöngetsz?
Udvözöllek/Brill