Az nlc. fórumon 20 éves fennállása óta közel 300 ezer témában indult csevegés, és több mint 1 millió hozzászólás született. A Facebook megjelenése és térhódítása miatt azonban azt tapasztaltuk, hogy a beszélgetések nagyrésze áttevődött a közösségi médiába, ezért úgy döntöttünk, a fórumot hibernáljuk, ezentúl csak olvasása lehetséges. Új hozzászólást és témát nem tudtok indítani, azonban a régi beszélgetéseket továbbra is megtaláljátok.
Házi fagyi SOS
Tegnap készítettem egy szederfagyit, tejszínből, turmixolt szederből és mézből. Hmmm, nagyon fincsi lett.
Viszont ami a nagy problémám, hogy eléggé jeges lett.
Mivel nincs fagyigépem, és helyem sem lenne, hol tárolni, szóval kézzel csináltam, betettem egy műanyag dobozba és óránként villával jól összekavartam. Kb. 4 óra alatt fagyott meg.
Szóval a kérdésem, hogy hogyan lehetne elkerülni, hogy ne maradjanak benne apró jégkristályok és még jobban hasonlítson a fagyi állagra???
én natúr joghurthoz szoktam keverni tejszínt, cukrot vagy mézet és bele a gyümölcsöt
szerintem finom
én az Ikeás jégkrém tartóban szoktam lefagyasztani
Szia! Mi úgy csinálunk gyümölcsfagyit, hogy csak cukrot meg tojásfehérjét keverünk pl. a málnához, eperhez, szederhez. Habos lesz, szóval kb.kétszer akkora a térfogata, mintha jégtömbbé fagyasztanánk tojásfehérje nélkül.
Valahol olvastam, hogy a titok tojás sárgája, habosra keverve cukorral és utána a többi hozzávaló. Állítólag akkor nem jegesedik a fagyi. Lehet helyettesíteni keményítővel, de az már nem egészen olyan.
Nekem a fagyasztott gyümölcs+tejszín vált be, azonnal megeszem, így nincs ideje jegesre fagyni. :)
Szia: nekem ez vált be:
készítsünk egy krémalapot:
4 tojássárgáját habosra keverünk 10 dkg cukorral. ' liter tejet felforralunk 2 vaníliáscukorral, majd a forró tejet lassan folyamatos kevergetés mellett a cukros tojásba csurgatjuk.
Kihűtjük (ez nagyon fontos, mert különben kikristályosodik), és egy fémedénybe szűrve (csak 3/4-ig) a mélyhűtőbe tesszük. 20 perc múlva kivesszük, és elektromos habverővel jól átkeverjük, majd húsz percre visszatesszük. Ezt addig kell ismételni, míg teljesen meg nem fagy a krém.
Ez a vaniliás, csokisnál a második keverésnél reszelt csokit vagy olvasztott csoki keverünk bele.
Ugyanígy tehetünk bele péppé zúzott gyümölcsöt is.
ITT és ITT nagyon sok receptet találsz. Ők igazán profik ebben.
De, egy kicsit nézelődve a blogok között, csodákra lelsz.
Sziasztok.
Próbáltátok már a kész fagyialapot?Csak össze kell turmixolni a gyümölcsel.Én nagyon szeretem.Lehetetlen jéggé fagyasztani,ugyan olyan krémes marad,mint a cukrászdai.A nevét szerintem nem lehet ide beírni.:-(
És mi van abban a fagylaltalapban? Megnézted már az összetevőit?
Én azért csinálok házi fagyit, mert nem akarok annyi műanyagot enni, amennyit ezekben e mű vackokban próbálnak megetetni velem, velünk...
Egyébként, nagyon köszönöm, hogy belinkeltétek a blogomat!:)
http://szepsegtar.blogspot.com/search/lab el/fagylalt
Ezt az oldalt is nézzétek meg!
Egycsipet általában főzött fagyit készít, de azokból van nála bőven választék:
a link lemaradt...
Nah, mégegyszer... miért szórakozik az nlc?
Egycsipet
TücsökBogár
Szépségtár - ez az én blogom... itt találtok a fagyikhoz önteteket is.
Jó nézelődést!:)