Az nlc. fórumon 20 éves fennállása óta közel 300 ezer témában indult csevegés, és több mint 1 millió hozzászólás született. A Facebook megjelenése és térhódítása miatt azonban azt tapasztaltuk, hogy a beszélgetések nagyrésze áttevődött a közösségi médiába, ezért úgy döntöttünk, a fórumot hibernáljuk, ezentúl csak olvasása lehetséges. Új hozzászólást és témát nem tudtok indítani, azonban a régi beszélgetéseket továbbra is megtaláljátok.
Krémes süti lagzikban
2007-11-04 20:101.
Létrehozva: 2007. november 4. 20:10
Sziasztok!Keresek egy sütireceptet.Rendszerint vidéki lagzikban fordul elő, én utoljára kb. 10 éve ettem egy Hajdú-Bihari lagziban és azóta nem bírom kiverni a fejemből: kicsit mézes (?) a tésztája, benne fehér krém (nem túl vajas, talán búzadara is van benne), a tetején csoki. Hasonló receptet találtam már a neten, de nem az igazi. Tudtok segíteni?Hajdú-Bihariak ügyes kezű nagyival előnyben!Cserébe majd küldök kóstolót;-)
Sajnos én nem tudok segíteni neked, viszont ha nem haragszol az idepofátlankodásomért, lenne egy kérdésem nekem is, szintén lagzis sütiről.
Olyan mint egy barackmag (lehet, hogy ez a neve is) és zöld krém van benne.
Ha valakinek megvan a receptje, írja le légyszi. Köszi.
Ez sztem a mézes krémes lesz.
A másik meg az őszibarack, nem? De annak nem zöld a krémje....
Recepteket a google-n találtok. Én 1szer csináltam ilyen őszibarack süteményt, de soha többet, annyira macerás...
A neve tényleg barackmag, de nem tudom a receptet.
sszabcsi: szerintem is mézes kérem, vagy lehet még Lajcsi szelet.
A topiknyitó szerintem a mézeskrémesre gondol. (Erről is van 3 topik, lehet variálni a recepteket)
Hozzávalók a tésztához:
# 15 dkg porcukor
# 20 dkg sütőmargarin
# 1 db tojás
# 10 dkg darált dió
# 1 evőkanál kakaó
# 30 dkg liszt
# tej
# Krém:
# 1 db tojás
# 15 dkg porcukor
# 10 dkg dió
# 0,5 dl tej
# 10 dkg margarin
# néhány csepp mandula aroma
#
Elkészítés: A margarint elmorzsoljuk a liszttel, hozzáadjuk a tojást, a cukrot, a diót, a kakaót és annyi tejet, hogy könnyen gyúrható tésztát kapjunk, majd összegyúrjuk. Ezután a tésztából egy-egy kicsit lecsípve megtöltjük az előzőleg olajjal kikent mandulaformákat, oly módon, hogy a formát vékony rétegben fedje a tészta. Előmelegített sütőben megsütjük, és még melegen kivesszük a formákból. Ha a tészta a forma peremére is került a felesleget levágjuk, hogy a két fél jól illeszthető legyen. A krémhez a cukrot, a tojást és a tejet gőz fölött felfőzzük, majd hozzákeverjük a diót. Ha kihűlt, aHa kihűlt, a kihabosított margarinnal összekeverjük, ezután hozzáadjuk ízlés szerinti mennyiségben, a mandula aromát, majd összekeverjük. Amikor a tészta kihűlt megtöltjük a krémmel, és kettőt-kettőt összeragasztunk. A kész “barackmagokat” megforgatjuk porcukorban. Ezután legalább egy napig állni hagyjuk, hogy megpuhuljon.
Én ezt ismerem, de biztos lehet bele más krémet is tenni.
A mamim is és anyukám is szokott sütni, tényleg mézes a tésztája és a krém világos, de nem olyan tömör vajas, hanem könnyebb és a tetején csoki van. Holnap elkérem Neked a receptet, ha gondolod!
Sztem ezt keresed, isteni finom:
Mézes zserbó
Hv:
5 dkg margarin
40 dkg liszt
15 dkg cukor
1 tojás
1 kk szódabikarbóna
3-4 ek tej
6 dkg méz
A krémhez:
20 dkg margarin
20 dkg cukor
1/2 citrom reszelt héja
3 dl tej
6 dkg búzadara
kb. 15 dkg baracklekvár
A margarint, az egész tojást. a cukrot, a tejet és a mézet gőz fölött összefőzzük. Ha langyosra lehűlt, hozzáadjuk a lisztet, a szódabikarbónát, és sima tésztává gyúrjuk. Négy cipóba osztjuk, és legalább fél órán át pihentetjük. Egyenként késhát vastagságúra nyújtjuk, és sütőpapírral borított sütőlapon vagy a tepsi hátán előmelegített sütőben, 180 fokon 8-10 perc alatt megsütjük. A krémhez a tejet fölforraljuk, beleszórjuk a búzadarát, és lassú tűzön, folyamatosan kevergetve sűrűre főzzük. Ha kihűlt, hozzáadjuk a cukorral habosra kevert margarint, reszelt citromhéjjal ízesítjük. A lapokat egyenként előbb vékonyan megkenjük lekvárral, majd krémet simítunk rá, és egymásra helyezzük őket. A tetejét porcukorral meghintjük, és néhány órai állás után szeleteljük.
Megjegyzés: Ez az eredeti recept. Én a krémet vajjal készítettem. A lapokat nem tudtam kinyújtani a deszkán, mert folyton odaragadtak és elszakadtak. Végül magán a szilikonlapon nyújtottam ki, és azzal együtt tettem a tepsibe. Nem sütöttem 8-10 percig, nagyon hamar megsül, nem szabad nagyon megbarnulnia. A lapokat lekvározás előtt bekentem rumos tejjel, hogy hamarabb megpuhuljanak. A tetejére csokimázat kentem 10 dkg bevonóból, 5 dkg vajjal.
Jól összehoztam a két sütiből egyet.
Pisztáciakrémes barackmag.
Azért köszi mindenkinek.
Sziasztok!
Én is csatlakoznék egy süti keresésével, szintén esküvői élmény
Szinte ugyanaz, mint ez a zöld krémes barackmag, csak amit én keresek az úgy néz ki, mint egy dió. Maga a tészta puha és sötétbarna (kakaós), a krém pedig világos színű és dió ízű. Nagyon megköszönném, ha valaki tudna segíteni
MÉZES KRÉMES
Hozzávalók:
Tészta:
18 dkg porcukor
2 tojás
6 dkg margarin
3 evőkanál langyos méz
5 evőkanál tej
60 dkg liszt
1 sütőpor
csipet só
Krém
7 dl tej
7 evőkanál búzadara
1 vaníliás cukor
20 dkg margarin
25 dkg porcukor
1 citrom
1 kis üveg baracklekvár
Csoki máz:
6 evőkanál porcukor
2 evőkanál kakaó
5 evőkanál víz
1 evőkanál olaj
10 dkg margarin
(mi 10 dkg ét csokit szoktunk 10 dkg teavajjal összeolvasztani gőz fölött)
A főzött krémet készítjük el először. A 7 dl tejben sűrűre főzzük a 7 evőkanál búzadarát és hagyjuk hűlni.
A sütőt 180 fokra melegítjük.
A porcukrot, a tojásokat, a margarint, a langyos mézet, a tejet és a sót langyos tűzhelyen forrásig hevítjük, majd belekeverjük a lisztet és a sütőport. Négy rés
Mézes krémes folytatása...nem értem, miért nem tudtam bemásolni egy hsz-be! Bocsi...
A főzött krémet készítjük el először. A 7 dl tejben sűrűre főzzük a 7 evőkanál búzadarát és hagyjuk hűlni.
A sütőt 180 fokra melegítjük.
A porcukrot, a tojásokat, a margarint, a langyos mézet, a tejet és a sót langyos tűzhelyen forrásig hevítjük, majd belekeverjük a lisztet és a sütőport. Négy részre osztjuk tepsi nagyságúra nyújtjuk, és a tepsi hátoldalára terítve sütjük. Az előmelegített sütőben 5 perc alatt aranybarnára sülnek. A kisült lapokat félretesszük hűlni.
Elkészítjük a krém másik felét. A margarint habosra keverjük a porcukorral, a vaníliacukorral és a citrom levével. Összedolgozzuk a két masszát.
Megtöltjük a lapokat. Az első és a második közé krémet teszünk, a második és a harmadik közé baracklekvárt, a harmadik és a negyedik közé ismét krémet.
A tetejére csoki mázat teszünk.
Nekem van egy jól bevált receptem a barackmagra, nálunk diócskának hívják, de ugyanaz. A receptet egy nénitől kaptam, aki lagzikra szokta ezt sütni.
Diócska /Lizi néni
Tészta:
25 dkg liszt
15 dkg porcukor
20 dkg margarin
11 dkg darált dió (dejó is jó )
2 evőkanál kakaópor
Krém:
20 dkg vaj
20 dkg porcukor
3 cs. vaníliás cukor
3 evőkanál darált dió (fél liter tejben 4 kanál liszttel felfőzve)
A tésztát összegyúrjuk, kis golyókat veszünk belőle és a formákba nyomjuk. Nem kell a formát sem zsírozni, sem lisztezni, hiszen van zsiradék a tésztában. Nagyon hamar megsül, nem szabad megvárni, hogy megkeményedjen. Amikor még azt hiszed, hogy nem jó, mert puha, akkor már jó, és ki kell venni. Melegen gyönyörűen ki lehet ütni a formából. Ha kihűlt, kettőt összeragasztunk a krémmel. Másnapra puhul meg.
Megjegyzés: nekem ez a krém túl sok lett, arányosan mindenből kevesebbet vettem, de már nem emlékszem, konkrétan mennyit, mert régebben sütöttem már. Pedig imádjuk!
Szia!
Mi ezt a receptet már próbáltuk, és nagyon finom!