Az nlc. fórumon 20 éves fennállása óta közel 300 ezer témában indult csevegés, és több mint 1 millió hozzászólás született. A Facebook megjelenése és térhódítása miatt azonban azt tapasztaltuk, hogy a beszélgetések nagyrésze áttevődött a közösségi médiába, ezért úgy döntöttünk, a fórumot hibernáljuk, ezentúl csak olvasása lehetséges. Új hozzászólást és témát nem tudtok indítani, azonban a régi beszélgetéseket továbbra is megtaláljátok.
Szep vasarnapot KAVIAR!
Egy kemeny de boldog het all mogottem, itt volt a csaladom, es napont 7 emberre kellett foznom; mondanom sem kell, hogy mediterran konyhat vezettem kemenyen, rakott, toltott tesztak, rakott zoldsegek (padlizsan), minestrone, gnocchi, tortellini ....es minden volt, ami az olasz konyha kincse. Halat is foztem, nagy sikere volt.
Tegnap mar egyedul voltunk, lecsot vettem ki a fagyasztobol. Ma kinaira vagyok, edes-savanyu sertescsikokat sutok. Kifozok hozza egy kis csomag Uncle Ben's rizset.
Egy este elmentunk egy falusi turizmus etterembe, az nagy elmeny volt gasztronomia teren, rengeteg eloetelt hoztak, mindenbol csak kostolot, de mozdulni nem tudtunk....
rengeteg finom sonka, sajtok fuge- es kokeny lekvarral, vegyes rantott zoldsegek, friss kremes turo, grillezett zoldsegek balzsamecettel, polenta kostolo (a polentan vaddisznobol keszult sugo volt), pacal, omlett falatkak spargaval, toltott cukkini virag...stb. A vegyes grill talat becsomagoltattam, mert mar meg sem birtuk koztolni...
Oreille! Gratulalhatok???? Ez Te vagy??:::
http://www.libri.hu/hu/book/gasztronomia/altala nos_szakacskonyvek/hetfore_2_fore
sziasztok,ma végre visszataláltam a konyhámba:-),igaz ebédre még csak egy készen vett gnocchi+üveges szósz erejéig (de a pamezánt saját kezűleg reszeltem:-)),délután a sütőt is felfedeztem,és ha már, akkor sütöttem csokimorzsás muffint bemelegitésnek.hétvégére nagyivű terveim vannak:-)meglátjuk mire jutok,mert a háztartás egyéb területein is akad egy csomó tennivaló.A kép abszolut off,de midnen nap kinyilik rajta egy ujabb virág,és nem tudok betelni vele,ugyhogy legyen megkésett nőnapi üdvözlet nektek-)
Sziasztok. Mai vacsi resztelt máj, petrezselymes krumpli. Sütöttem kuglófot, amit mindenki imád (mindmegettés recept). Legutóbbi ételek voltak mostanság: zöldséges rizs, paradicsomos-zöldséges csirkemellel, tejfölös-gombás-sonkás-újhagmyás-kakkukfűves tészta, és húsleves.
sziasztok! látom, tombol a cukkini-őrület:-)) én 2-3 napja sütöttem a gemelos által beirt (nem a stahl-féle!) cukkinis palacsintát a család nagy örömére... na az is olyan recept, amiben sosem csalódok! igaz, nem mérek soha semmit, mindig csak érzésre teszem a hozzávalókat a kavarótálba...
zuram a minap rozmaringos csirkecsikokat sütött, párolt rizssel ettük. nagyon finom volt!!!
egyébiránt meg... ez a túrós pite, jajjj, a nagymamám olyan finomat sütött régebben mindig. mára sajnos már nem igazán süt semmit:-((((
teljesen rossz a mertekegyseg... 10 dkg liszt amit irt NGYAON keves, ugy min.+50 dkg ment meg bele, hogy ne legyen teljesen folyos az allaga... de az ize sem jott be nekem , kisutottem parat de nem.... maradok Repalanyka variaciojanal az tuti finom!
Ma rantott gomba lesz nalunk.. holnapra lazacos-spenotos "tortat" terveztek, meg valami sutiket.
Hozzávalók: (ez igy 2 személyes)
2 közepes cukkíni
2 teáskanál só
2 deci tejföl
1 evőkanál dijoni mustár
1 csokor újhagyma
1 marék petrezselyem
3 deka liszt
frissen őrölt bors
2 evőkanál olaj
2 tojásfehérje
Elkészítés:
Először a megmosott cukkini végeit levágom, megreszelem, és összekeverem egy kis sóval. Aztán szűrőbe teszem, és hagyom, hogy 20 perc alatt alaposan kicsöpögje magát.
Addig összeállítom a krémet. Ehhez elkeverem a tejfölt a mustárral, majd apróra vágom az újhagymát és a petrezselymet, és beleszórom őket a tejfölbe.
Amikor a cukkini kicsöpögte magát, akkor kézzel is kinyomkodom, és ráteszem papírtörlőre, majd erre ráfektetek egy másik réteg papírtörlőt és felitatom a maradék nedvességet, mert az a lényeg, hogy jó száraz legyen a cukkini, amit aztán beleteszek egy tálba. Hozzáadok 1 teáskanál sót, belekeverem a lisztet, és tekerek rá egy kis borsot is.
Ezután 2 tojásfehérjét habbá verek, és összekeverem a cukkinivel.
Jöhet a sütés: egy serpenyőben felforrósítok 2 evőkanálnyi olajat, majd ebbe adagolom evőkanállal a cukkinis palacsintákat úgy, hogy közben kicsit a kanál hátával ellapogatom őket. Mindössze másfél perc kell nekik oldalanként ahhoz, hogy ropogósra piruljanak, és miután kiszedtem őket egy papírtörlővel borított tányérra, rájuk kanalazom a tejfölös krémet.
régebben már beirtam,de hátha jól jön valakinek,felteszem,ha már kikerestem.
Pehelykönnyű túrós pite gemelos4 tojás sárgáját 15 deka vajjal vagy Rama margarinnal habosra keverünk.Hozáadunk tejben megfuttatott 5 deka élesztőt,30 deka lisztet.Alaposan kidolgozzuk.Két részre osztjuk ezt a rétestészta keménységű tésztát.Az egyiket kinyujtva kibélelünk vele egy tepsit.Átörünk 75 deka tehéntúrót és 25 deka porcukorral,1 csomag van.cukorral simára keverjük.Izesitjük 10 deka mazsolával,1 citrom reszelt héjával,végül hozzáadjuk a tojások felvert fehérjét és 1 evőkanál lisztet.a tésztával bélelt tepsoibe öntjük,és a másik cipót kinyujtva lefedjük vele a túrókrémet.1 órát pihentetjük,majd forró sütőbe tesszük,de a tüzet sütés közben mérsékeljük.a még meleg tészta tetjét porcukorral hintjük meg.
kockákra vágva tesszük tálra.
Én vajjal csináltam,és porélesztőt használtam hozzá,de a tésztához adtam egy dl langyos tejet.ehhez érdemes a nagyszemű görög mazsolát használni,és ha kisebb a citrom,akkor inkább többet tegyetek bele,mint egynek a héját.
ez a mennyiség egy közepes tepsire való.gázsütő 6-os fokozaton kezdtem sütni,kb 10 perc mulva lejjebb vettem,és 4-es fokozaton sütöttem készre. 35-40 perc alatt készül el,de figyelni kell,hogy a teteje csak finoman piruljon,ne égjen meg.
ajánlom nektek,nagyon-nagyon finom!!
szia,sziasztok!
na,ez aztán az "öröm"...nekem eddig cukkinifánk és egyéb sülevény formájában Répalányé és Stahlé vált be,valamint az Alchri féle palacsinták.ezek működnek.Budayval mi volt a gond?
mától többet leszek itthon,és főzőcskét is tervezek.van egy szép darab harcsafilé,a család fasirtot is kér,megsütöm az egyik legfinomabb túróspite receptemet,és lehet hogy belevágok a házitészta gyártásba,mert megajándékoztak egy készitő masinériával.a hétvégére talán egy tiramisú is belefér:-)
SZOLGALATI KOZLEMENY!!!
&nyelvid=1&k1=1&k2=27&receptid=228">http://www.stahl.hu/index.nof?o
&nyelvid=1&k1=1&k2=27&receptid=228
Buday Peter recept: Cukkinifánk kapros tejföllel
UGY VACAK AHOGY VAN!!!!
A mertekegysegek teljesen rosszak!!!!!!!!!!
MAradok Replanyka fele cukkini lepenykenel, de azt is csak juhturoval majd otthon....
na csak gondoltam szolok, en most kukaztam be egy hatalmas tal masszat
...
sziasztok! az utobbi idok termese kozt volt: egyben (fuszerekkel a bore alatt, rozmaringgal, citrommal a pocakjaban) sul csibe, roast potato-val es parolt borsoval, a csibe maradekabol teszta szosz (friss petrezselyemmel es tejszin+boursin-nal), ma Gemelos fele tarkonyos zoldbab lesz a vacsi, hozza 10 perces pulykat keszitek feltetlen-feltetnek.
Forro olivara radobom a kis kockakra nyaszatolt mellehusat a pulykapipinek, korbepiritom alaposan, meglottyintem worcesther szosszal, amit hagyok szinte teljesen el is parologni, majd egy lottyines szojaszosz, bors, so (picike!) es egy halovany csipet curry por. vegig eros tuzon a teflon serpenyoben sul es nagyon rovid ideig. A minap ezt a pulyka valamit pita-ba toltottuk tzatzikivel "megspekelve" es roppanos friss piros kaliforniai paprikaval. az is finom volt!
Lanyok valaki probalta Budy-tol a cukkini fank cimut mar?
sziasztok!
végül csirkeragulevest főztem az aprólék részéből, a combokat, mellét megsütöttem és hagymás-baconos kukoricát adtam mellé. sütöttem egy kókuszost még (a bezzegelést elkerülendő:-)))
letöltöttem a fotókat, ime az egyik múltheti felvétel, igen, igen, ő az, a libanoni csirke-csodám:-))
és milyen finom:-),a receptben eredetileg pehelymixet kéne ledarálni "házi lisztté"a finomliszt mellé,na ehhez nem volt érkezésem,hanem beleraktam szépen helyette a teljes kiőrl.buzalisztet,és igy is tökéletes lett.már alig van,oylan igazi reggeli-uzsonna süti,naaagy pohár tejjel.
"zurad" meg ne bezzegeljen:-),mert még a végén megsajnálom szegényt,hogy nem kap elég sütit:-)
nahát, ma is tanultam vmit... ha zuram látja a monyitort, nem szabad megnyitnom holmi csatolmányokat, mert aztán hallgathatom, h. te bezzeg.... szal ez a banán-kalács nagyon kedves darab.
nálunk a kenyérsütés eddig legtutibb darabja tegnap készült. édeskömény is került bele. zuram dobálja az izesitőket mindig a gépbe, én sosem tudom, mi került bele. jó kis játék, mindig kitotózni a hozzávalókat a végén!
végre elkészült a nudli is, de mákos nem lett belőle. spenótos-juhtúrós mártás készitettem, azzal kevertem össze a nudlikat. kicsit dicsekszem, mert nem használtam mérleget, csak úgy saccperkábé raktam össze a tésztát. zsiradéknak meg olajat használtam, hát komolyan mondom, sztem ez a legjobb hozzá!
az ebédünk fokhagymaleves és töltött paprika volt. a süti elmaradt, helyette toblerones fagyit csemegéztünk:-) holnapra van egy csirkém, jó lenne megint vmi keleti receptet megfőzni.
sziasztok! no, akkor itt az
Illatos csirke padlizsános piláffal (Makloube- Upside-down chicken and eggplant pilaf)
Csirkéhez: 1 nagy csontos csirkemell, 1 kisebb hagyma négybe vágva, 1 szál halványitózeller, 1 szál kakukkfű, 2 babérlevél, 1 kicsi fahéj rúd, fél citrom, fél teáskanál fehérbors, fél teáskanál süteményfűszer (allspice berries - szegfűszeg, szegfűbors, ánizs, gyömbér)
A felsoroltakat kis edénykébe, éppen annyi vizzel, ami belepi feltesszük főni. Miután felforr kicsi lángon 5 percig fődögél. Lefedjük és 20 percig hagyjuk állni a saját levében. Leszűrjük, a levet félretesszük.
Piláfhoz: 1 közepes padlizsán (karikára vág, lesóz, 20 percig állni hagy, szűrőn lecsepegtet, papirtörlőn leszárit), olivaolaj, 5 dkg fenyőmag, 5 deka mandulaháncs, 1 kicsi apróra vágott hagyma, 15 dkg darált bárányhús, fél teáskanál őrölt fahéj, fél teáskanál süteményfűszer, só, 25 dkg rizs (lemossuk), 6 dl csirkehúsleves (a félretett húslevest kipótoljuk)
Először forró olajban megpiritjuk a fenyőmagot, kiszedjük (törlőkendőre), majd ezt tesszük a mandulával is. Ezután megsütjük a padlizsánkarikákat mindkét oldalukon. Egy nagyobb edényben (ebbe kerül a rizs is!!!) megfonnyasztjuk a hagymát, hozzáadjuk a darálthúst és addig piritjuk, mig a hús szaftja eltűnik. Fűszerezzük, sózzuk. Beleszórjuk a rizst, összekeverjük, majd felöntjük a húslevessel. Felforraljuk, majd kis lángon, lefedve 20 percig pároljuk.
Mig a rizs fő, a húst leszedjük a csontról, nagyobb darabokra tépkedjük. Egy közepes méretű, kerek tálat veszünk (pl. pirex), vékonyan kiolajozzuk. Először beletesszük a csirkehúst, rá a padlizsánkarikákat (én itt jól lenyomkodtam), majd rákanalazzuk a piláfot. Lesimitjuk a rizst, majd ügyesen ráforditjuk egy tányérra az egészet, mint egy tortát. Megszórjuk a "tortát" fahéjjal és a piritott magokkal. Hideg joghurttal, zöld salátával ajánlják.
Megjegyzés by Répalány: nálunk nagy sikere volt. Csodás illata van az ételnek, már főzése is élmény:-)))))
jaj nekem,most nézem ezt az "Ember kedvence" pizzát...hát,nincs vele egyedül:-)
szia,sziasztok!
ha ez a "hegyezem a lábasom" nincs kopirájtolva,akkor engedelmeddel néha kölcsönözni fogom:-))
a héten nem volt nagy főzőcskézés,sült kenyér és kalács gépben,készült majorannás sült csirke,joghurtos bazsalikomos tészta,és ma mozzarellás-sonkás tészta.este pedig ez a banánkenyér ,ami a forma miatt amibe tettem,inkább banán-kalács:-) (Stahl receptje,de a tetejét én megkentem csokival).
jó hétvégét mindenkinek!
sziasztok! tegnap cukkinileves és musszaka volt. ma zuram készitettt egy remek feketekagyló-ragut, tésztával ettük. az előbb sültek ki az olaszos pogácsát,amit egy blogról néztem ki. háááááááát, meglehetősen száraz, de nem adom fel, next time majd kerül bele kicsit túró, miegyéb... a heti főzelék is megvolt, borsóval, rántott csirke feltéttel.
megsütöttem chili-vanilia blogjáról a csokis tallért. na, az szuper jó lett:-))))) próbáljátok ki! seperc alatt megvan és kb. annyi idő alatt fogy el:-)
eperke, a libanoni csirkét beirom, ha nyugi lesz!
Sziasztok KAVIAR!
Nalunk kedd este megvolt a nagy vacsora, a 3 csulok (a vegen 3 lett) eppencsak eleg volt a tarsasagnak. Sajnos eleg koverek voltak, a zsirjat es osszesult boret ujrasutottem, es beleraktam egy zarhato uvegtalba.
Csinaltam melle sok-sok salatat, krumplit sutoben es parolt zoldborsoot bacon szalonnaval. Csak neha kattintottam egy-egy fotot, felig keszen, talalva sokkal szebb volt.
Csinaltam utana MACEDONIAT, /gyumolcs-salatat/, es fagylaltot.
Tegnap este Ember kedvenc pizzaja volt: mozzarella-rucola-Parmiggiano.
Holnap erkezik Debrecenbol a csaladom (anyu-apu-teso+mennyasszonya), 1 hetig maradnak, konyha beindul 1000-el!!!!
Majd jelentek, fozzetek! Udv. Kira
Hali! Tegnap pótfarsangoztunk bólé volt és fánk. Ma kukoricás-póréhagymás-gombás saláta sült krumplival.
Nálatok?
Gratula a gyermeknek a kakaóért!
Ez az egzotikus padlizsán igencsak meglendítette a fantáziámat, hogy is van ez?
Nálunk ma rakott krumpli készült, nem szárazon, hanem tejföltől bőségesen csepegősen, kolbásszal.
sziasztok,én is hoztam egy,a napokban kipróbált és nagyon izletes Váncsát:-)
MANDULÁS PIRITOTT CSIRKEMELL (454)
Két evőkanál lisztet sóval,frissen őrölt borssal elkeverek és beleforgatok 6 lebőrözött kicsontozott csirkemellet,majd ezeket négy evőkanál vajban lassú tűzön óvatosan megsütöm.Félidőben rálocsolok két ek citromlevet,és a hust lefödve készre párolom,kiszedem.A lábosba további két ek vajat teszek,és továbbra is a kis lángot használva megpiritok rajta másfél deci szeletelt mandulát,majd hozzáteszek felapritva eg y kis fej hagymát,és két gerezd fokhagymát.további egy perc párolás után öt evőkanál fehérbort locsolok az edénybe,beleteszek még két evőkanál vajat,összemelegitem.petrezselyemmel megszórva tálalom.
Kieg,gemelos:és persze,mert ez a receptből kimaradt:-)összehoztam a hust és a szaftot:-)
én csak féladagot készitettem,nagyon finom!
Hozzavalok: disznokaraj; olaj; vaj; fokhagyma; hagyma; tej;
so;borokabogyo; zsalya
Fele resz olajon, fele resz vajon megforgatok egy kilo kicsontozott karajt egyben, melledobok egy nagy voroshagymat nemileg osszedarabolva meg nehany gerezd fokhagymat, egyutt az egeszet mintegy negyed oran at sutogetem. Amiko ra hus mar minden oldalan szepen megbarnult, ot-hat deci tejet ontok ra, sozom, melledobok nehany borokabogyot es nehany ag zsalyat, es lefodve masfel-ket ora alatt puhara parolom, kozben locsolgatom a szaftjaval es tobbszor megforditom. Ha kesz, kiveszem es folszeletelve szetrakom egy talon, nehany agacska zsalyaval ekesitem. A levet atszurom, simara keverem, meglocsolom vele a szeleteket, ha eleg sok, akkor egy reszet kulon cseszeben talalom.
Agi megjegyzese: A leve eleg csomos, turos lesz, szuron jol kinyomtuk es csak tanyeron ontott maganak ki mennyit akart. Krumplipure es parolt kelbimbo nagyon jol ment hozza...
Sziasztok KAVIAR!
Ma keszen lettek a fankjaim, a "farsangiak" igaz, nem lettek szalagosak, de szepen atsultek es konnyuek voltak. El is fogyak, a fiam baratai gondoskodtak rola....
Agi! En kernem azt a karaj receptet....!! Epp most vettem ki a fagyasztobol 2 szep nagy magyar csulkot, holnap befuszerezem, es kedd estere megsutom oket - vendegeim lesznek.
Leirom annak a hal-tatarnak a receptjet, amit a mult heten csinaltam, nagyon finom volt piritossal, de csakis FRISS HALBOL!
A nyers halszeletet megszabaditom a szalkaktol. Uvegtalba teszem, sozom es borsozom. Pici olivaolajjal meglocsolom es citromlevet csopogtetek bele. Osszekeverem. Aprora vagok egy kanalnyi kapribogyot es egy kis darab sarga husu paprikat, mogyoronyi ujhagymat. Mehet bele keves snidling. (van, aki majonezzel keveri, en kulon ettem hozza. mehet bele kapor is)
sziasztok!
Vancsa mester ismet nem okozott csalodast! Ma tejben sult zsalyas karaj volt tole (elegge mas mint Stahl receptje!!), krumplipurevel es parolt kelbimboval. nagyon tudom ajanlani! Ha keritek beirom.
tegnap farsangi buli volt, igy gyors ebedre krumplifozelek volt kolbasszal ill. virslivel, vacsora meg dozs... en cukkini es brokkoli tarte-ot vittem es jo fokhagymas padlizsankremet a 'kozosbe'...
kacerkodom egy langos teszta bekeszitesen a hutobe, a heten aztan lehetne sutogetni belole...szerzek valahonnan fustolt sajtot ra ha addig elek is...az olasz boltban talan...
sziasztok! mi is padlizsánoztunk ma:-) padlizsános piláf illatos csirkemellel. libanoni recept, fahéjas, süteményfűszeres, ezért aztán valóban illatos és nagyon finom! tegnap tejszines-cukkinis pulykacsikokat főztem tésztával. a süti most hűl, egy kakaós-reszelt túrósat készitettem.
gyerkő ma reggel elkészitette magának a kakaót... naná, azért segitség még kellett, de roppant büszkén magyarázta később, h. ő csinálta:-)))
Szép vasárnapot!
Tegnap diós szárnyaskrémleves volt, utána gemelos féle brokkolis pulyka helyett csirke, sok sajttal. Én egy natúrjoghurtot is ráöntöttem még.
Desszertnek őrölt zabpehelyből sütött kókuszos süti volt, a legújabb diéta őrület, a GI szerint elkészítve. Még Svédországból hoztam magammal a receptet, mert szeretem ezt a fajta "kókuszgolyót".
Ma rakott padlizsán van Istartól és "Mama kelt kiflije" a Szabad Föld pénteki számából.
Jó pihenést!
Szia Lányok !
Ma pulykahúsból rizseshusi készült, holnap pedig névnapból kifolyólag étterembe kaptunk meghívást, így úrinő leszek
Holnap a nagyobbik fiam is elköltözik a barátnőjével albérletbe, kettecskén maradunk azurammal, kiürül a ház.
Az utóbbi 4 hétben itt laktak velünk, elég kellemetlen volt, mert kicsi a lakás és mi megszoktuk, hogy akár meztelenül is járkálhatunk a fürdő és a szoba között, most nagyon kellett vigyázni a lány miatt, nehogy bestresszeljen.
A fürdő és a wc használat is igen érdekes volt néha. Megállapítottuk, hogy elég nehéz már alkalmazkodni ebben a korban.
A főzés sem lesz már annyira fő kérdés, mint amíg itthon voltak a fiúk. Azuram szerencsére azt eszi, ami van, nem igényli mindennap a főtt ételt.
Jamie pizzáját már én is megcsináltam, jól sikerült, ízlett. Mi a vastagabb tésztát szeretjük, főleg a fiúk, mert azzal jobban jóllaknak.
Szép hétvégét kívánok mindenkinek: Bedke
Szia Agi!
En 3-onknak kb. 60 dkg lisztbol csinalom (en csak megkostolom), de a fiuknak jo etvagyuk van. Itt az eleszto kocka 2,5 dkg-os, azt teszem hozza. Ha tobben vagyunk, mehet 1 kg liszt es kb. 4 dkg eleszto. So izles szerint. 1 kanal olivaolaj magunknak, ha tobb a liszt, akkor masfel. A vizet egy kis edenyben langyosra melegitem.
Nalunk ma pulykanyakbol husleves fott eszmeletlen sok zoldseggel es cernametelttel. Masodiknak kicsontoztam csirkecombokat es azt rantottam. A salatat az alabbi dresszinggel ontottem le: - gorog joghurt, Kotanyi kapros salatapor, 1 kiskanal mustar, snidling.
Holnap egyedul leszunk a fiammal, maradekot eszunk, es vasarnap elmegyunk itthonrol.
Szep hetveget!!!
Agi! Szerezz be egy bot mixert, nekem van egy ecceru, es nagyon sokat hasznalom..... kremleveseket, spenotot ezzel puresitek... a turmixot egyedul csak nyaron hasznalom, amikor az oszibarack mar jo erett, es imadom turmixolva, hidegen, kanallal enni!
Repalany! Te pedig ne csak fozocskezzel Emberrel, hanem tervezzel is!!!
na Zsigam most olvasom.. akkor egy fajta liszt is jo? es a sima sima liszt vajon?
Mak itt is van de keseru. nagyon NAGYON rossz... vettem mar es rafaztam.. na nem baj, majd a nagyim a piacon vesz aztan nyaron elhozom, ha megyunk haza.
Eperke-koszonom, de postan azert zuros lenne.. nem a csempeszet miatt ( az etkezesi mak nem u.a mint a kabszer mak), de pl most is 1 hete sztrajkol a postas, a multkor a gyerek husveti nyula helyett amit angol nagyi kuldott, 3 FRANCIA szakacskonyvet +1 cd-t kaptunk (nevunkre szolo felbontott csomag, , ujra leragasztva, meg reklamalni sem tudtunk, igy most van 3 francia szakacskonyvem meg egy egesz jo cd-m.... a gyereknek meg vettem 1 csokinyulat...) na szoval koszi, de marad a maktalansag ha ez elfogy...
Nem ilyen hosszú megcsinálni, mint a leírás, de az eredeti receptet írtam le nektek.
Pasta per pizza / Jamie Oliver/ olasz kaják
Hozzávalók:
800 g magas sikértartalmú fehér kenyérliszt
200 g finomra őrölt búzadara vagy erős fehér kenyérliszt
1 csapott evőkanál finom tengeri só
2x7 g tasakos szárított élesztőpor
1 evőkanál barna kristálycukor
Kb. 650 ml langyos víz
Egy tiszta felületen halmozd fel a lisztet a sóval összekeverve, és csinálj a közepén egy 15-20 cm centis mélyedést. Tedd az élesztőt meg a cukrot a langyos vízhez, keverd össze villával, és hagyd állni néhány percig, aztán öntsd a liszt közepén lévő mélyedésbe.
Fogj egy villát, és körkörös mozgással lassan keverd a lisztet a kráter belső faláról a vízhez. Egyre sűrűbb, kásaszerű massza lesz – folytasd a keverést, amíg fokozatosan az egész lisztet feldolgoztad. A mikor a tészta összeállt, és már túl kemény ahhoz, hogy a villával keverhesd, lisztezd be a kezed, és gyömöszöld labdává. Gyúrd a labdát előre-hátra, bal kézzel nyújtsd magad felé, ugyanakkor jobbal told el magadtól. Ismételd ezt 10 percen keresztül, amíg sima, rugalmas, puha tésztát nem nyersz.
Lisztezd be a tészta tetejét, borítsd be átlátszó fóliával, szobahőmérsékleten legalább 15 percig pihentesd. Ez után könnyen vékonyra nyújthatod. Oszd szét annyi gombócra, ahány pizzát akarsz készíteni – sok aprót vagy csak néhány nagyobbat; szerintem az a az ideális méret, ha ebből a tésztamennyiségből 6 pizzát gyártasz.
Ha jól akarod ütemezni a munkát, 15-30 perccel a sütés előtt kezdd csak kinyújtani a pizzatésztát. Amennyiben előre megcsinálod, tedd fóliában a hűtőbe, csak árt neki ha kinyújtott állapotban szobahőmérsékleten hagyod állni órákon át. Végy egy darab tésztát, szórd be a munkafelületet és a tésztát egy kevés liszttel vagy darával, majd nyújtsd ki nagyjából kör alakúra kb. ½ cm vastagra. Tépj le egy megfelelő méretű alufólia darabot, kend be olívaolajjal, szórd meg liszttel vagy darával, és fektesd rá a pizzaalapot. Folytasd ugyanúgy a többi tésztadarabbal, aztán ha mindegyiket megszórtad liszttel, egymásra pakolhatod őket, majd beboríthatod az egészet folpackkal, és mehet a hűtőbe.
Amikor készen állsz a sütésre, melegítsd a sütőt 250 °C-ra (gázsütőnél 9-es fokozat).
Ekkor kell a feltéteket ráraknod az alaptésztára. Jusson eszedbe: a kevesebb több. Ha teheted süsd a pizzát gránitlapon a hagyományos sütődben. Ha ez nem lehetséges, akkor egyesével süsd a pizzákat rácsra helyezve, közel a sütő aljához.
( Ha sütőrácson sütőd, ügyelj, hogy ne legyen túl nagy, mert akkor nehezen kezelhető.) Süsd 7-10 percig, amíg aranyszínűre és ropogósra sül.
Megjegyzés:
Én mindent bedobáltam a robotgépembe, jól összadagasztattam. Utána beleraktam egy lisztezett tálba, letakartam, majd 15 perc múlva jó öklömnyi darabokat szaggattam, kihuzigáltam kb. körformára, majd még a szilikonos sütőpapíron kicsit széjjel nyomkodtam. Aztán rápakoltam a feltétet.
Nekem 12 perc kellet a sütéshez, de csak azért mert a sütőm csal 20 fokot és a 250 fok az csak 230 fok nálam.
Jó étvágyat.
Szia Agi!
Koszi az infot, kozben tegnap telefonaltam a Bosch zold szamara, es nagyon keszsegesen kaptam kozeli bolt cimeket.... A legkozelebbi Pescaraban van (kb. 35 km)... egy nap majd elmegyek.
En a szoszt ugy csinalom, hogy egy edenyben felteszem a paradicsompuret a tuzre melegedni. Csipet sot teszek bele, egy keves oreganot (szaritott), es pici olivaoalajat - ezt egy kb. 10 perc alatt osszefozom. (vigyazat! en hajlamos vagyok ilyenkor kanallal a felet bekostolgatni - ti ne essetek ebbe a bunbe!
A pizzateszta: lisztet gyurodeszkara ontok. Sozom, belemorzsolom az elesztot es annyi langyos vizzel gyurom ossze, hogy jol nyujthato konnyu tesztat kapjak. 1 kanal olivalajat rakok meg bele.
Mivel nalam a kelesztes nem konnyu dolog, (huvos a lakas) igy en ezt a muveletet reggel csinalom, es delutanra hatalmasra kel.
A kiolajozott tepsibe nyujtom a tesztat, es megkenem a paradicsommal. 200-220 fokos sutobe dugom, es felsulesnel kiveszem, telepakolom apro mozzarella kockaval, sonkaval, stb. Annyira teszem vissza, hogy a mozzarella szep szint kapjon rajta.
Most ettem a baratnomnel egy pizzat, isteni volt (meg masnap is):
Az alap: a leirt paradicsomszosz + felbevagott koktelparadicsom. Keszresutni. Sutobol kiveve Philadelpia sajtbol kanallal pici halmokat rakni ossze-vissza + boven megszorni rucolaval. Isteni! Ha meg nagyon turbozni akarjuk mehet ra vakony szelet Parmezan sajt.
Puszi! Este jovok, most nagyon kell rohannom, ha kerdesed van Agi, akkor ird!
:-)))) kira, nem, de nagyon jóóóóóóóó lenne, gyerkő kezd nagyfiúsodni, akkor van "bújni", amikor ő akarja... kellene a "bújós" utánpótlás.
és jó reggelt lányok!
Koszi, megtalaltam:
http://www.bosch-elettrodomestici.it/it/prod ottipreview.aspx-brandid-50.htm
Holnap ha idom lesz, megkeresem a boltjait. Most zuhanok....
Repalany! csak nem kivanos vagy????
Jo ejt!
sziasztok. ma chilli con carne keszult de chilli nelkul a gyermek miatt. Igy is finom. Szombaton karnevali magyar buli lesz, "konyhai hozzajarulaskent" keszitek egy nagy adag padlizsankremet, 1 cukkini es 1 brokkoli tarte-ot.
A mak keszletem erosen megcsappant es nem is tudom potolni egyenlore.. ugy nez ki anyuek majusban jonnek (Rozsaszin Zokni erkezesbol kifolyolag Dani-pasztornak), de akkor ugye mar nem valoszinu, hogy -egy darabig- erdekelne a sutes... na mindegy...
akkor talán a bosch.com oldalról eljutsz odáig.
megint rámjött a mákos nudli ehetnék... tényleg kéne már csinálni!!!
Szia, megneztem/volna - nem jon ossze::::::
Server Error in '/' Application.
Bennem van a hiba???? Ha itt a kozeli varosokban (Pescara-Ancona) lenne valami uzlet, elmegyek.
szia kira!
nézd meg itt!
http://www.bosch-elettrodomestici.it/it/prodottiprevi ew.aspx-brandid-51.htm
Szia Agi es Kaviar!
Sajnos semmi uj otlettel nem tudok szolgalni.... a fagyasztomat es a hutomet uritem KEMENYEN. a tavaszi friss zoldeknek csinalok helyet.....
Nagyon vartam a mult vasarnap a karnevalt - de a rossz idore valo tekintettel attettek a kovetkezo vasarnapra - pedig a fankokhoz bevasaroltam. AMI KESIK, NEM MULIK.....
Grillcsirket, rantott sajtot, lencset es spagettit foztem a heten. A hutoben van egy csomo debreceni dio es sargaborso (moly ellen van a hutoben) - ezeket is fel kell majd hasznalnom mostansag.
Megproballak visszaolvasni Titeket, ha en nem is sok otlettel tudok szolgalni, de lehet, hogy Ti igen........!
/Ui: egen-foldon keresem a Bosch konyhai gepet, de nem talalom ezt a markat, az uzletekben ugy neznek ram, mintha ha Holdrol jottem volna.... sajnos, ez itt mar majdnem del.Olaszo. es ide mar nem er el az uj techologia..... / - de nem adom fel!!!!
sziasztok!
igen-igen, egyszer majd lesz... ha nagy leszek:-) ma lazacot sütöttem roston, tormás sajtmártással, hagymás krumplival. az előbb lett készen a meggyes piskóta. tegnap este halloumi-sajtot grilleztem, igazából minden este el tudnám viselni.... vmi jó kis zöldsalátával. olyan nyár-ize van!!!
Helló lányok!
Mai menü: meggyleves, finom főzelék grillezett csirkemellel. Desszertnek Ági-féle zabpelyhes.
szia,sziasztok!
nem csak itt főztem régen:-),hanem amugy is kevesebbet,sokat csavarogtunk a mult héten.ami most eszembe jut:volt cukkinis spagetti sok petrezselyemmel,fokhagymával,sajttal,sült egy csokis gyűrű,amit most csináltam először,be is irom hamarosan,aztán csokimorzsás muffin,az megint eltűnt még puhán-langyosan:-)ma pedig éppen lecsó volt,rizzsel.
kitchen aid? azok csini darabok.. de sajna eleg huzos az aruk.. egyszer majd ha egyszer lesz ...igaz?
Sziasztok! Rantott gomba rizs, majonez, savanyu uborka a mai menu, a minap volt hurka, almaszosz, krumplipure, a makos-meggyes-csokis suti finom lett, es a brokkoli "torta" is jo darab.. maradek masnap hidegen meg jobb...
Kira, Gemelos, regen foztetek itt, pedig varom az otleteket am!
sziasztok! ma nigella húsgombóca volt. hétvégén hatalmas nagy lábas marhahúslevest főztem, még abból is volt mára. sütöttem mákos pitét, volt csirkemáj kinaiasan és rántva. előadtam egy csülök péknét (nyuszi és barátai is ettek belőle:-))) is valamikor. volt még csirkepaprikás tésztával és zellerkrémleves.
ági, a zabpelyhes-csokis kekszet mi is nagyon szeretjük. szoktam bele mazsolát is tenni v. más aszalt gyümölcsöt, gyerkő nagyivben köpködte nyáron a kertben, de mi nagyon szeretjük benne! (közben most van vége a hölgyválasz c. filmnek, a konyhában ott volt a kitchen aid, hááááááát, de nagyon szeretnék én olyat:-))))
köszöntem
Tegnap maradék húsleves volt és tojásosnokedli salátával. Ma brassói lesz sült krumplival.
Tudod milyen finom ?????? Mennyei
Sziasztok, szép napot Mindenkinek!
a romanesco (ha jól tudom) átmenet a brokkoli és a karfiol között, színben is :-)
istar, ez a guba... egy merénylet! :-)
Köszönöm Ági a recepteket!
Ma a fasírttal töltött husi mellé hagymás burgonyasalátát készítettem, és főztem marhahúslevest is.
A husiról kép:
Sziasztok Mindenkinek!
Ági, ez a csibe bizony finom lehetett, mentettem a receptet - csibe állandó napirenden van nálunk, receptekből így sosem elég.
Tegnap is csibe volt, citromos változatban, kukoricás rizzsel. Ma pedig húsos lasagna + krumplis póréhagymaleves, valamint mákos guba, ez utóbbi balek04 receptje alapján, a Mit főzzek.....-es időkből:
DIÓS/MÁKOS GUBA ----- balek04
" Kb. 5-6 dl tejet felteszel forrni. Miközben a tej melegszik, 4 tojás
sárgáját csipetnyi sóval, vaníliás cukorral, porcukorral és egy citrom reszelt héjával kikeverek és ezzel sűrítjük össze a tejet,
hogy egy kicsit folyékony mártást kapjunk.
A mákot vagy diót tejben felfőzzük cukorral és mézzel (!!!!).
A kifliket megmártogatjuk a tejes szószban (a maradékot én alá
szoktam önteni), rászórjuk a mákot-diót, a tojásfehérjékből felvert habot pedig rásimítjuk a kiflik tetejére. Bedobjuk a sütőbe
és addig sütjük, amíg a tojáshab barna nem lesz. "
Én annyit változtattam rajta, hogy a mákot csak mézzel
ízesítettem. Igy is elég édes lett :-))
További szép hétvégét kívánok Mindenkinek
A zabkorpas csokis keksz receptet kaptam, idezem:
A sutot 175 fokra allitjuk.
Egy talban osszekeverunk :
10 dkg lisztet
15 dkg zabpelyhet
1 kaveskanal szodabikarbonat,
csipet sot,
fel kaveskanal fahejat /fakultativ/
15 dkg puha vajat robotgeppel habosra keverek 6 deka barna-es 6 deka kristalycukorral,majd hozzadolgozok 1 egesz tojast.
10 deka tej-vagy etcsokit felapritok,a lisztes keverekhez szorom.
Majd johet a szaraz anyaghoz a cukros-tojasos keverek.
Az egeszet fakanallal osszedolgozom.
A tesztabol dionyi adagokat teszek egymas melle 5 centire a tepsire/sutopapirra,ha nem teflonos a tepsid!!!/,majd ezeket nedves ujjal kicsit ellapitom.
/Legalabb ket tepsi lesz belole/
10-12 perc alatt megsutom az elomelegitett sutoben.
MOST jon a lenyeg:::
Amikor keszen vannak,meg puhak,tehat rogton nem kell levenni oket a sutolaprol,ahogy kezdenek kihulni,megszilardulnak,es ropogosak lesznek.
Sziasztok!
Penteken hal-nap volt, lazac, sult zoldbabbal es kolketl paradicsommal meg fekete olajbogyova, Jamie modon. Tegnap etterem pizza gyerek fajdalomdijbol kifolyolag (kar rontgen-szerencsere csak huzodas), vacsorara bolognai szeru szoszt keszitettem a borjubol gyorsan (Judit a recepted elraktaroztam!! koszonom, ki fogom probalni), mai manu kinai csirke mell szojas szosszal es sok sok zoldseggel, rizzsel. Most fogok egy sutit kesziteni, meg tobb lehetoseg van, majd megirom a vegeredmenyt.
Eper a csibek igy szolnak:
Csirkecombok a sutoben szaftosan Agi modra
Csibe combokat (megnyuzva) befuszereztem (so, bors, orolt komeny, majoranna), bele a jenaiba, aminek az aljara elozoleg hosszu vekony bacon csikokat fektettem.Kore jo par shallots egeszben, a combokra tettem ide-oda szeletelt fokhagymat, leontottem egy kis rozeval es koretettem hosszu (nem tul) vekonyra vagott cukkinit (1 nagyot). A tetejet (a combok tetejet) beboritottam a maradek hosszu vekony bacon csikokkal.Folia alatt sutottem kb 200 fokon. Amikor mar majdnem egeszen puha lett a husi, tettem ra egy nagy halom (3-4 nagy) cukkinit, amit 4-5 cm hosszura es 1-2 cm szelesre vagtam (so+bors), es egy kisebb halom (fagyasztott) baby repat. Folia vissza, parolodott "roppanos"-ra (en nem szeretem ha tul puha a zoldseg!). A vegen a foliat le is lehet szedni, hogy a tetejen levo bacon ropogosra suljon, de nem muszaj. Amikor kesz lett, kivettem a husit es roppanos zoldsegeket, a szetfott (elso adag) cukkinit, hagymat stb-t es a levet osszeturmixoltam, es talalaskor ra lehet locsoloni. Rizst vagy hajaban fott krumplit keszitek melle pluszban (a krumpli nalunk jobban bejott, csak 1-1szem!).
Kopp-kopp! van itt valaki?
Oreille, mi az a romanesco? Nálunk is hal volt, szerdán Valentin napon.
Hekket készítettem. Olívaolajon megfutattam a karikára vágott újhagymát, rá félbevágott koktélparadicsomok jöttek és rengeteg bazsalikom. Kikaptam a serpenyőből, még egy kis olívaolaj bele a hal, sóztam, borsoztam, citromlével locsolgattam, megpirítottam mindkét oldalát, majd a félretett zöldséget még hozzámelegítettem. Fehérbor mártással és egyben főtt krumplival tálaltam.
Almás-mazsolás-mandulás sütemény készült még, kész leveles tésztát töltöttem meg.
Tegnap krumplifőzelék volt, és virslipörkölt.
Ma pizza van. Szombatra meg már elkészítettem a fasírttal, tojással és uborkával töltött pulykamellet. Majd rizibizit készítek még hozzá, de már csak holnap.
Kéne egy kis süti is, most nagyon édesszájú vagyok!
Ági, rengeteg finomságot készítettél, jól bírtad! Mondd csak az az Ági féle csirkecomb azt hogy készül, és az a zabkorpas-csokis keksz?
Lányok, szoktatok barnarizst készíteni? Itthon 2 félével próbálkoztam már, de egyik sem ízlett. Amit viszont kinnt ettem az ízlett. Ti milyen félét vásároltok?
Kellemes pihenést!
Szia, Agnes-Agi!
Csinálj belőle nem túl nagy fasírtokat, kicsit ellapítva, süsd ki.
Utána tedd jénaiba, tegyél rájuk 1-1 karika paradicsomot, a tetejükre pedig valamilyen sajtot, amit szertsz. Pl. füstölt sajtot.
Addig süsd, amíg a sajt ráolvad.
Ezt előre is elkészítheted, amikor eszitek, csak a sütőbe teszed, és kész.
Jó étvágyat és nagyon jó hétvégét.
Judit25
sziasztok! a vendegek kenyeztetesenek vege sajnos. Elmondom mi minden keszult, hatha otletet ad masnak :spenotos teszta, cukkini tarte, fasirt, tarkonyos zbab a la Gemelos (hu de izlett!!!), tavaszi husgombocok (ugye Istar ezt toled kaptam? ez is nagyon bejott!!), csirke combok Agi modon baby repaval, cukkinivel, padlizsan krem, joghurtoz salata (kukorica, uborka, paprika, paradicsom), zold salata mustaros-olivas ontettel, meggyes-makos muffin, vegyes piros bogyos muffin, zabkorpas-csokis keksz, pain d'epice.
Mai vacsora brokkoli tarte lesz terveim szerint sonkaval "megspekelve", van meg tegnap keszitett banan krem (mascarponebol), amit babapiskotara teszek, es a suti is kesz.
Ki mit keszit? Kerek otleteket en is! Van egy adag daralt borju husim, valami finom javaslat?
kedves zsigabiga! most jött el csak az ideje, hogy Anyukámnak végre elkészítsem a csokis narancsos mascarponés tortádat és ezúton szeretném megköszönni a remek receptet. sajnálatos, hogy hangot nem tudok csatolni a hsz-hez, lenne itt nyammogás, hmmm..zés jó sokáig :-)) (fotók sötétek lettek)
és sziasztok mindenkinek!
sóban sült pisztráng volt párolt romanescoval és előtte egy kis füstölt lazac, mert Anyukám most halat enne hallal...
ma magyar vacsora lesz: tepertő, tökfőzelék, fasírt.
szép napot!
munka, munka, munka, most böjtölöm a 10 nap szabadságot
Remélem, a többiek nem betegek!
Nálunk is ma guacamole volt, imádjuk friss kenyérre kenni, paradicsomal enni!
szia lányok!
mindenki siel?influenzás?jól eltűntetek:-)
a mai ebéd gyors tempóban készithető padlizsános csusza volt J.O. utmutatásai alapján,(nagyon szeretjük),a kenyér most sül a gépben, délután még készül valami reggelire ehető süteményféle,és guacamole.
sziasztok!
nálunk is gesztenyepüré van :-) volt még tőkehal rozmaringos olajban megforgatva és egy kis szelet baconnal betakarva, párolt zöldbabbal. előtte tojásos nokedli kétszer, másodszorra már a salátaöntetet is egész jól eltaláltam.
szép vasárnap estét mindenkinek!
Szió Kaviárosok!
Gemelos után szabadon nálunk is ma lasagne de bolognai módra, vegyes zöldsalátával. Desszertnek egy kis gesztenye van tejszínhabbal.
Kellemes vasárnap estét!
szia lanyok! a tv paprikan eppen nudlit foz andrea. makosat. ez aztan az ovon aluli szamomra...
nna, nalunk mostansag cukkinileves keksajttal, zoldbabfozelek, farsangi fank, rantott borda almaszosszal, rantott cukkini, rizibizi, sajtos rudacskak keszultek. van 5 tojasfeherje a hutoben, abbol kene valami sutit osszehozni.
a multkori hajni makaronija elmaradt, jo lesz majd a heten jolly jokernek...
istar, a csirke-gomba nasza mindig nagyon finom!
gemelos, a harris-fele hagymaleveshez mar volt szerencsem:-) nalunk is aktualis lesz hamarosan egy jo, suru kis hagymaleves...
Sziasztok Mindenkinek!
A mai ebéd ez volt, ajánlom mindenki szíves figyelmébe :-))
CSIRKÉS - GOMBÁS PALACSINTA --- csundi
Hozzávalók: 1 kis narancs, 15 dkg finomliszt, 3 tojás, 1/2 kk só, 2
ág friss kakukkfű (én szárítottat használtam), 5 dkg olvasztott vaj,
3 3/4 dl tej, olvasztott vaj a sütéshez
töltelék: 5 szál újhagyma, 25 dkg csiperkegomba, 2 ek citromlé, 50
dkg csirkemellfilé, 2 ek étolaj, só, őrölt feketebors, 2 dl főzőtejszín
1. a narancsot megmossuk, héját lereszeljük (ez a tésztába megy, a
levét kifacsarjuk, a töltelékhez félrerakjuk. ) A lisztet a
tojással, sóval és két kakukkfűág leveleivel öszekeverjük. Olvasztott vajat és a tejet felváltva beleöntjük. Így sima, sűrű palacsintatésztát kapunk.
30 percig állni hagyjuk. (én egy kicsit több lisztet raktam bele, mert nekem nagyon folyós lett így a palacsintatészta)
2. Újhagymát megtisztítjuk, vékony karikákra vágjuk. Gombát
ugyanígy, vékony szeletekre vágjuk (én tojás-szeletelővel vágtam a
gombákat szép, vékony szeletekre) és citromlével meglocsoljuk
3. A csirkemellet csíkokra vágjuk, 1 ek olajban körös-körül
megprítjuk, sózzuk, borsozzuk. Kivesszük, félretesszük. A maradék olajban a gombát nagy lángon 5 percig pirítjuk, 3 perc után a hagymával
együtt.
Aztán belekevberjük a csirkemellcsíkokat is. A főzőtejszínt
keverjük össze a narancslével, majd ezt a csirkés-gombás-hagymás
töltelékhez keverjük. Kis lángon, kb. 10 percig főzzük fedő nélkül.
4. Vajban kisütjük a palacsintákat (kb. 8 db lesz), és
megtöltjük.
Jó étvágyat!
Tetejére tettünk egy kis tejfölt még.
Leves pedig még a tegnapiból volt.
Hurka - kolbász, Bedke??? Ne is mondddddd .......
Szia Lányok !
A héten nem nagyon jeleskedtem a konyhában, de azért készült kelkáposzta főzelék sült hússal, rakott krumpli, ma pedig marhahúsból gulyásleves, és mélyhűtött szilvásgombóc. Holnapra hurka-kolbász fog sülni főtt krumplival és savanyúsággal.
Szép hetet kívánok mindenkinek: Bedke
A brokkolis-csirkés lasagne receptedet már mentettem is, szerintem nálunk is nagyon sanszos sikergyanús lesz a dolog :-))
Mai ebéd tejszínes kukoricaleves + Redhead-féle bazsalikomos-csirkemájas spagetti.
Most sül a császármorzsa a sütőben, időtlen idők óta nyaggatnak már érte :-))
CSÁSZÁRMORZSA
4 tojás
4 dl tej
25 dkg liszt
3 dkg vaj
8 dkg cukor
10 dkg gyümölcsíz vagy szilvakompót
8 dkg zsír
1 dl pohárnyi mazsola
A tojássárgáját jól elkeverjük 3 ek. cukorral, majd felváltva, adagolva hozzákeverjük a lisztet és a tejet, majd 3 dkg olvasztott vajat, végül a 4 tojás keményre vert habját. A tepsiben 8 dkg zsírt sercegősre melegítünk, beleöntjük a tésztát és a 170 fokra előmelegített sütőben megsütjük. Amikor piros a teteje, apróra (2x2 cm-es kockákra) vagdaljuk és vaniliás cukorral megcukrozva visszatesszük még 5 percre pirulni (a kockák belseje ugyanis a tészta vastagságától függően még nyers lehet - érdemes olyan nagy tepsiben sütni, amiben a tészta nem lesz 2 cm-nél vastagabb). Forrón tálaljuk, gyümölcsízt vagy befőttet adunk hozzá.
Ez két személyes adag, 3 vagy 4 vagy esetleg több fő esetére már érdemes duplát készíteni belőle.
Nem a hagyományos császármorzsa formája van, ne várjátok szegénytől, hogy úgy nézzen ki, ez kocka alakú, vagy legalábbis kockára hasonlító :-))
További szép hétvégét kívánok Nektek :-))
sziasztok,benéztem,a port letörölgettem:-)
BROKKOLIS ÉS CSIRKÉS LASAGNE
45 deka brokkoli,rózsáira szedve,45 deka csirkemell,lebőrözve és kicsontozva, 1 ek olaj,2,5 deka vaj,1 fej vöröshagyma finomra vágva,1 gerezd fokhagyma finomra vágva, kb 6 dl paradicsompüré vagy passzirozott paradicsom,fél tk kakukkfű,fél tk oregano,kb 12 lap lasagne tészta,27 deka krémsajt,8 deka parmezán,reszelve,25 deka mozzarella vékonyra szeletelve,só,frissen őrölt fekete bors.
a sütőt előmelegitjük 180 fokra(gáz 4),kivajazunk eg y lapos tűzálló tálat.a brokkolit majdnem puhára főzzük vagy gőzöljük.a csirkehust vékony csikokra vágjuk.serpenyőben felforrósitjuk az olaj vaj keveréket,a hust pirulásig sütjük,lapáttal kiszedjük,félretesszük.a hagymát fokhagymát a serpenyőbe tesszük és addig piritjuk,amig aranysárga lesz,belekeverjük a paradicsomot, a fűszereket,és addig főzzük kevergetve mérsékelt tűzön,amig kissé besűrűsödik.
a mártás felét a tálba merjük,elteritjük.lerakunk egy réteg tésztát,a csirke és a brokkoli felét,a krémsajt felét,megszórjuk a parmezén felével,a tetejére ujabb réteg tészta,a maradék csirke,brokkoli,krémsajt és tésztaréteggel fejezzük be,a tetejére rendezzük a mozzarlla szeleteket,és a maradék parmezánt.kb 30-35 pecig sütjük,mig aranysárgára pirul.
kieg,gemelos: oylan tésztalapból csináltam,amit nem kellett előre főzni,és krémsajt nem lévén itthon besamellel helyettesitettem.a hust sütéskor sóztam,borsoztam,a brokkolit pároltam.
a lányom eleinte huzta a száját,hogy nem a "hagyományos"darálthusos verzió készül,de aztán oda-meg vissza volt:-)nagyon finom!!!
szia,sziasztok!
akkor most legalább felkészült vagy kapros-túrósból:-)
lasagne itt is,csak nem töröm csuszára,találtam egy brokkolis lasagne receptet,ez lesz a mai ebéd,és tegnapról maradt még egy kör hagymaleves.
jó hétvégét!
Sziasztok,a mai ebédre főzött hagymalevesről jutott eszembe:amit mindig tudni akartál a hagymalevesről,de sose merted megkérdezni...:-)W.Allent tisztelettel kicsit átalakitva..szóval:macerás némileg,de mennyei.
HAGYMALEVES -Soupe a' l'Oignon (J.Harris)
5 deka vaj,75 deka hagyma finomra szelve,3 gerezd fokhagyma,2,5 deka liszt,1,5 liter zöldség-vagy marhaleves(kocka is lehet),200 ml fehérbor,1 babérlevél,egy szál kakukkfű,tengeri só,frissen őrölt fekete bors,egy csokor friss petrezselyem finomra apritva,fél bagett 1 cm-es szeletekre vágva,10 deka ementáli sajt reszelve.
Olvasszuk fel a vajat egy nagy serpenyőben,adjuk hozzá a hagymát,és 50 percig főzzük kis tűzön,rendszeresen keveretve.a hagymát meg kell piritnai,szinte karamellizálni,hogy aranybarna szinű legyen és puha,ez adja a leves tartalmas izét,és arany szinét.Adjuk hozzá az összenyomott fokhagymát és a lisztet,hogy rántásszerű legyen.lassan, kevergetve öntsük fel a zöldséglével és a borral,folyton keverve forraljuk fel.adjuk hozzá a babérlebvelet,a kakukkfüvet(a szárát ne),sózzuk,borsozzuk,fedjük le és 40 percig főzzük lassú tűzön.tálalás előtt öt perccel adjuk hozzá a petrezselymet,és keverjül el.piritsuk meg a bagettszeleteket,és tegyük rá a reszelt sajtot,grillezzük addig,amig a sajt el nem olvad.
Kieg,gemelos:amennyiben sikerült túlélni a hagymaszeletelést ilyen mennyiségben,és az ötven perces piritást-karamellizálást,nagydijas hagymaleves a jutalom!én legközelebb vagy kevesebb (1,5 dl) vagy félszáraz bort fogok bele tenni,,mert az itthon található szárazból kicsit sok a két deci,kicsit elnyomja a hagyma édeskés-karamelles izét.de ez csak nüansz,a leves isteni..és ideje lenne alaplevet alkotni,mert én kockát használtam,de el tudom képzelni,mit tenne ezzel a levessel az alaplé:-),amiből szerintem 1,3 l is elég.
Jó reggelt!
Szívesen Gemelos!
Ma nem kell főznöm, tegnapról maradt mára. De sütni szeretnék. Almáspite lesz. Vaníliásszósszal.
sziasztok,jó reggelt!
Eper,köszönöm a receptet!
mára hagymalevest és valamiylen tésztát tervezek.
A Princess torta belül piskota, azonvalamilyen krémmel volt megkenve (nem tudtam beazonosítani) és rengeteg tejszínhab, kivül az a zöld marcipán volt.
Igen, nagyon jó dolgom volt Svédországban!
Vásároltunk pár finomságot is, erről is tettem fel képet. Vettünk halat, és kaptam az Apukámtól rákot is, de képzeljétek el, azt ott hagytuk a hütőben 
* Hernádi Tárkonyos csirkeraguleves *
1 hagymát, 3 sárgarépát, 2 fehérrépát kockára vágva, két maroknyi zöldborsót, 15 dkg gombát és a csirkehúst (két comb, egy mell) olajon megpárolunk. Meghintjük 2 ek. liszttel, sózzuk, borsozzuk, felöntjük 1/2 1 l vizzel, beledobunk 2 húsleves kockát. Megszórjuk 2-3 csipet tárkonylevéllel, és belerakunk 3 kockára vágot burgonyát, és egy fél citrom levét. Csendesen puhára főzzük fedő alatt. A végén belekeverünk 1 dl tejfölt. Tálalás előtt megszórjuk petrezselyemmel.
Az eredeti recept szerint új-vagy póréhagymát kellene bele, de a vörössel sem sértődött még meg. Masni tészta főne a végén még bele, de ettől ha van második elszoktam tekinteni. Sokszor tejszín helyett tejföllel készítem. Most szárnyat és mellehusit tettem bele.
szia lanyok! mh, kapros turos... jo is az!! tegnap tavaszi sertesszeletet foztem rizzsel. holnap husmentes nap lesz, de meg nem tudom, mi lesz. talan hajni makaronija es cukkinileves keksajttal.
Az a tzatzikis-fetás husi nagyon klassz - és az ötlet is igen-igen hasznos ....
A sushi-t mindig kellő tisztelettel bár, de több lépés távolságból szoktam szemlélni, mivel én nem vagyok hal-imádó, sőőőőt!
És csatlakozom Gemeloshoz, igen, kérjük szépen a tárkonyos leves receptjét :-))
Sziasztok! Megérkeztem Stockhoolmból tegnap szerencsésen. Ma már főztem Hernádi tárkonyos csirkelevest és paprikás csirkét nokedlivel.
Néhány étel fotó kintről:
KAPROS TÚRÓS LEPÉNY
30 deka lisztből,18 deka vajból,kevés sóval két tojássárgájával és annyi tejföllel hogy kissé lágy legyen tésztát gyurunk.ujjnyi vastagra nyujtjuk,és a széleit felhajtva tepsibe tesszük.megkenjük jó vastagon a következő töltelékkel:75 deka túrót összevegyitünk 6-8 deka vajjal,2 tojás sárgájával,izlés szerint sóval,apróra vágott kaporral és a tojások kemény habbá vert fehérjével.a tetejét megkenjük tejföllel és forró sütőben sütjük.
KAPROS TÚRÓS LEPÉNY
2 dl tejből,1 dkg élesztőből,1 tojásból,5 dkg zsirból,25 deka lisztből,kevés sóból kelt tésztát készitünk,jól kidolgozzuk,(lágy legyen).megkelesztjük,ujjnyi vastagra nyujtjuk,kikent tepsibe tesszük.
töltelék:40 deka túrót 3 kanál cukorral 2 tojássárgával,1 ek buzadarával 1 kk apróra vágott kaporral jól összekeverünk.óvatsoan,hogy ne törjön,hozzáadjuk a tojások felvert habját. a tésztára kenjük,és lassú tűzön sütjük.mielőtt végleg kivesszük,1 ek tejföl,1 ek cukor,1 tojássárga keverékével megkenjük,és visszatesszük a sütőbe,hogy a teteje szép szinű legyen (pár perc)
a töltelék készithető cukor nélkül,sósan.
Tessék, Kaldeneker György receptje, finom:
KAPROS – TÚRÓS LEPÉNY ---- Kaldeneker György
A tésztához: 2.5 pohár búzaliszt, 1 pohár teljes kiőrlésű liszt, fél csomag friss élesztő, 3 evőkanál cukor, 3 evőkanál vaj, 2 dl tej, 2 tojás sárgája, 1 csipetnyi só.
A töltelékhez: 1.25 kg tehéntúró, 5 db tojás, 2 csokor friss kapor, só.
Morzsoljuk el az élesztőt egy pohárban, adjunk hozzá fél pohár langyos tejet, majd keverjük el benne a cukrot is. Várjunk vele pár percet, míg az élesztő "életre kel".
Szórjuk keverőtálba a kétféle lisztet és egy csipetnyi sóval ízesítsük. Öntsük rá a felfuttatott élesztőt, majd dagasztógéppel kezdjük el dagasztani. Kis adagokban adjuk hozzá a langyos tejet, majd a tojások sárgáját, és végül a szobahőmérsékletű vajat. Addig kell dagasztani, míg a tészta az edény falától elválik. Tegyük langyos helyre, takarjuk le konyharuhával, és kelesszük kétszeresére.
A kétszeresére dagadt tésztát borítsuk lisztezett deszkára, majd sodrófával nyújtsuk egy centi vastagságúra. Egy vajjal kikent és liszttel megszórt nagyobb tepsi aljára helyezzük a kinyújtott tésztát, széleinél ujjainkkal igazgassuk peremesre.
A töltelékhez tegyük a túrót egy keverőtálba, adjuk hozzá a tojások sárgáját, az összevágott kaprot és ízlés szerint sót. Elektromos keverővel dolgozzuk simára. Egy másik edényben verjük kemény habbá a tojások fehérjét, majd óvatosan dolgozzuk a túróhoz.
A tölteléket tegyük a kinyújtott tészta tetejére, simítsuk el egyenletesen, majd előmelegített sütőben 150 fokon süssük 35-40 percig. Ha elkészült és kissé kihűlt, vágjuk kockákra.
A tölteléket édesen is elkészíthetjük, a túróhoz ízlés szerint adjunk cukrot.
Itt egy másik recept, a Mindmegette-ről, ezt is készítettem már:
KAPROS - TÚRÓS LEPÉNY
Hozzávalók a tésztához:
7 dl rétesliszt, 1 mkk só, 1 dl cukor, 1 csg vaníliáscukor, 1 tasak élesztő (én friss élesztővel készítettem abból 2,5 dkg), 1 dl langyos tej, 10 dkg margarin/vaj megolvasztva, 2 tojás + 1 tojás a kenéshez
A töltelékhez:
75 dkg félzsíros túró, 2 db tojás, 10-15 evőkanál cukor (ki-mennyire édesszájú, 1 csg vaníliáscukor, 1 nagy csokor kapor apróra vágva, pici só
A liszthez hozzákeverem a sót, cukrot, vaníliáscukrot, élesztőt (én a friss élesztőt felfuttattam pici cukorral, ahogy rendesen). A langyos tejjel elkevert margarint és tojást hozzáadom, jól összegyúrom - jól nyújtható tésztát kell kapnunk, ezért ha nem akar összeállni, akkor egy pici langyos tejet tegyünk hozzá, ha nagyon ragadós, híg a tészta, akkor még lisztet kell hozzáadni. Langyos helyre teszem kelni és 40-50 percig kelesztem. Közben elkészítem a tölteléket: a 2 tojást szétválasztom, a fehérjét felverem kemény habnak. A túrót villával összenyomkodom, megszórom cukorral, vaníliáscukorral és kicsit állni hagyom. Hozzáadom a tojássárgáját, jól kikeverem. Ha nagyon nehezen keverhető, akkor 1-2 evőkanál langyos tejet hozzá lehet adni lazításnak. Az apróra vágott kaprot is beledolgozom. A felvert tojásfehérjét több részletben adom hozzá, nehogy nagyon törjön. A megkelt tésztát deszkára borítom, elfelezem. A közepes tepsit (kb. 20 x 35 cm) kibélelem sütőpapírral. Az egyik tésztalapot kinyújtom kb tepsiméretre, ráhelyezem a sütőpapírra. Rásimítom a tölteléket, és ráhelyezem a másik kinyújtott lapot is. Ezután egy kicsit (úgy 20 percig) kelesztem. Majd villával megszúrkálom a tésztát, tojással megkenem a tetejét és előmelegített sütőben kb. 180 fokon, 25-30 percig sütöm, amíg a teteje világos - aranybarna lesz. Ha kihűlt, kockákra vágom, és megszórom porcukorral (de ez el is hagyható
na,akkor mégse maradtál éhen,és valami hasonlót bűvöltél,mint amit itt előadtam,minusz tojás:-)
Szia!
Nem tud valaki veletlenul egy kapros turos lepeny receptet? Vettem turot a lengyel boltban es ma lesz kapor is a ceklaleveshez..... Koszonom!