Az nlc. fórumon 20 éves fennállása óta közel 300 ezer témában indult csevegés, és több mint 1 millió hozzászólás született. A Facebook megjelenése és térhódítása miatt azonban azt tapasztaltuk, hogy a beszélgetések nagyrésze áttevődött a közösségi médiába, ezért úgy döntöttünk, a fórumot hibernáljuk, ezentúl csak olvasása lehetséges. Új hozzászólást és témát nem tudtok indítani, azonban a régi beszélgetéseket továbbra is megtaláljátok.
Kaják-képpel!!! !
Létrehozva: 2006. március 13. 09:24
Kedves lányok-asszonyok!
Először is szeretném nektek megköszönni hogy ilyen nagy sikere van a sütis topicomnak!(ja meg persze a jó kis recepteket)Ezért gondoltam a következőt: mit szólnátok ha gyűjtögetnénk fincsi kajákat is természetesen képpel együtt?Láttam már 1-2 elő is fordult a sütis topicban (pizza, samosa stb)ezt most át kellene tegyétek ide!Szerintem ti nagyon jól is főzhettek,ha ilyen csodás sütiket tudtok gyártani!Szóval benne vagytok?Tehát várom a recepteiteket,ezuttal a jobbnál-jobb kajákat és képeiket!Mégegyszer mindenkinek köszi!
Üdv: Sunday!
Mátrai borzas pecsenye /Apoletta
Hozzávalók:
80 dkg kicsontozott sertés rövidkaraj (vagy 2 nagy csirkemell)
só, őrölt bors
50 dkg burgonya
1 tojás
4 evőkanál finomliszt
A sütéshez: bőven olaj
Tálaláshoz: 2 dl tejföl, 10 dkg reszelt sajt
A húst nyolc szeletre vágjuk, és kiverjük, megsózzuk, borsozzuk, egy órára behűtjük. Közben a burgonyát meghámozzuk, a reszelő durva fokán lereszeljük; és fél óráig állni hagyjuk. Ezután kinyomkodjuk, a nyers tojással és a burgonya nedvességétől függően 1-2 evőkanál liszttel összedolgozzuk, megsózzuk, megborsozzuk. A hússzeleteket papírtörlővel leitatjuk, utána először lisztbe mártjuk, majd a burgonyamasszába forgatjuk, hogy teljesen beborítsa.
Nagy serpenyőben felmelegítjük az olajat, és a krumpliba bundázott hússzeletek mindkét felét szép pirosra sütjük. Itatósra szedjük. Tálaláskor a tányéron tejföllel megkenjük. Reszelt sajttal megszórva, párolt zöldséggel kínáljuk.
Előre is bocsánatot kérek az illetőtől, de véletlenül töröltem az összes privimet, így nem tudom, ki kérte a batyus husi recijét tőlem, úgyhogy kiírom ide: az katsa recije, nem az enyém, a 689-es hsz-ben leírta, hogy készül, onnan kiírhatod
És ne haragudj, hogy nem válaszoltam még, de sajnos nagyon beteg vagyok már másfél hete...
Szép napot Nektek:Heni
Sziasztok
ÁHHHHH tudtam, hogy nem szabad ide benéznem
Nagyon finiket főztök
Szia!
Zanyiró most csinálja!
sziasztok:o)
Ezeket nem gyűjtötte ki valaki véletlenül? mit a sütiseket?
Sziasztok!
Mai ebédünk levese megint a Kiskegyed konyhájából való,a második pedig rizseshús ubisalival.
Tárkonyos burgonyaleves
• 1 kk. olaj
10 dkg vargányagomba
• 1 sárgarépa
• 1 fehérrépa
• 1 mk. őrölt köménymag
• 1 késhegynyi kurkuma
• 1/2 paradicsom
• 1/2 zöldpaprika
• 50 dkg burgonya
• 1 cs. petrezselyem
• 1 kis ág tárkony -
• 1/2 mk. szárított citromfű
• 2 dl növényi főzőkrém
• 2 kk. kukoricaliszt .
• 1/2 citrom reszeIt héja
•
1. A forró olajon a felszeletelt gombát, sárga- és fehérrépát 2 kk. sóval megpároljuk
2. Meghintjük a köménnyel a kurkumával, majd felengedjük 2-3 dl vízzel. Ha felforrt, beletesszük a paradicsomot és a paprikát, a kockákra vágott burgonyát és csokorba kötve a petrezselymet, és tovább főzzük.
3. A főzőkrémet simára ke verjük a liszttel és egy kanálnyi levesseI. A citromhéjjal a leveshez adjuk, és még 10 percig forraljuk
Snöcy:
-mivel ebben a "tetves" Sparban nem kaptam kurkumát,egy pici pirospaprikával szórtam meg.
-Természetesen vargányát sem kaptam,barna csiperke gombával helyettesítettem
-Sima főző tejszinnel és liszttel csináltam
-a tárkonyt és a citrom füvet a végén szórtam bele,és egy kis citromlét is csavartam bele.
-vajas nokedlit szaggatam bele
Bécsi túrós derelye
0,5 kg burgonyát meghámozva megfőzünk és még melegen 2 evőkanál olajjal vagy 3 dkg zsirral jól összetörünk. Mikor meghült 0,5 kg lisztet és 1 tojást hozzáadva csipetnyi sóval megsózva tésztát gyúrunk.
Amennyiben nem elég lisztes a burgonya több lisztet vesz fel. Jól gyurható nem ragadós tészta kell hozzá.
Kb. félcenti vastagra nyújtjuk és kiszurjuk. Megtöltjük
turó:
0,5 kg turóhoz 1 tojást, 1 vaniliáscukrot és annyi porcukrot adunk, hogy kellemesen édes legyen.
Minden korongra 1 evőkanál tölteléket teszünk és összehajtuk. A szélét tojás fehérjével kell megkenni, amennnyiben nincs a képen látható forma akkorés összehajtás után villával a szélét összenyomjuk.
Kifőzés után piritott morzsába forgatjuk.
Megjegyzésem: A tésztának a gombóc tésztájétól keményebbnek kell lennie. A turó nem fogyott el lehet, hogy a fele is elég lett volna, de a maradékból töltött zsemlét készítettem.
Szia!
Pont most rendezgetem az összegyüjtögetett receptjeimet.Hirtelen ezeket találtam,ezeket már én is mind megcsináltam,garantáltan finomak!
Pl:
Gombás pulykaragu burgonyafedővel / Moes receptje/Latsia
40 dkg pulykamell
1 kisebb póréhagyma
20 dkg gomba
1-1 zöld és piros húsú paprika
olaj, só, bors
3 dl tejszín
2 evőkanál liszt
1 csokor petrezselyem
80 dkg krumpli
3 tojás sárgája
8 dkg vaj
őrölt szerecsendió
A csíkokra vágott pulykát forró olajban megpirítjuk, rádobjuk a karikázott pórét, kockázott gombát.
Sózzuk, borsozzuk, fedő alatt puhára pároljuk, majd hozzáadjuk a paprikacsíkokat.
2 dl tejszínben elkeverjük a lisztet, a húsra öntjük, forraljuk, újra sózzuk, borsozzuk, rádobjuk a petrezselymet.
A krumpliból, tejszínből, vajból, tojás sárgájából, sóval, szerecsendióval fűszerezve krumplipürét csinálunk, jó habosra keverjük.
A ragut mély sütőtálba simítjuk, rásimítjuk a krumplipürét, és 200 fokra előmelegített sütőben pirulásig sütjük.
NASI GORENG/Latsia
3 főre
125 g rizs
2 ek olaj
1 hagyma
fokhagyma
Sambal Oelek ( chili szósz)
100 g sárgarépa
100 g gomba
1/2 zöld színű paprika
1/2 piros színű paprika
100 g póréhagyma
300 g csirkemellfilé
5 ek szójaszósz
kurkuma
A rizst megfőzzük és hűlni hagyjuk.
Wokban olajat forrósítunk, a finomra vágott hagymát, fokhagymát, egy késhegynyi Sambal Oelek-et világosra pirítunk benne.
Hozzáadjuk a finomra reszelt sárgarépát és a felszeletelt gombát.
A paprikákat félbevágjuk, kimagozzuk és kierezzük, vékony csíkokra vágjuk és a többihez adjuk.
A pórét vékonyan felkarikázzuk és a Nari Goreng-hez keverjük a felcsíkozott csirkemellel együtt, majd összesütjük.
Megszórjuk a kurkumával, hozzáadjuk a szójaszószt, végül a hideg rizst is belekeverjük és összemelegítjük.
Nagyon jó ételeket találtam ebben a topicban!
Az az egy a gondom ,hogy az én férjem húst hússal eszik ,ha pl túrós csusza van arra rá sem néz
Szeretnék olyan kaját csinálni amiben sok husi van de azért egy kis zöldség is...uncsi már a pörkölt ,rántotthús ,sültcsirke ,stb....
Van valami jó kis receptetek?
Persze, amúgy innen az nlc-ről szedtem a főoldalon volt múlt héten:
A csirkemellet sós tejbe/tejszínbe áztatom pár órát, almát le kell reszelni (én picit meglocsoltam citromlével, hogy ne sötétedjen meg, de ez elhagyható, hisz úgyis megsül).
A jénaiba elkezdtem rétegezni a lisztben megforgatott csirkemelleket (kis fehérborsot szórtam még rá
Sziasztok!
A mai ebédünk : Póréhagyma leves és Spaghetti vongole.
Pikáns póréhagyma leves/Kiskegyedkonyhája/október
1 póréhagyma
30 dkg burgonya
1 piros alma
3 gerezd fokhagyma
2 ek.olívaolaj
8 dl zöldségleves kockából
2 dl tejszín
1 mk.kanál kakukkfű
2 ek.almapálinka
A hagymát,az almát és a burgonyát megpucoljuk,a hagymát karikára,az almát és a krumplit kockára vágjuk.
Felforrósítjuk az olajat,a hagymákat megfonnyasztjuk,hozzáadjuk az alma és krumpli kockákat és 5-6 percig eggyütt pároljuk.Felöntjük a zöldség levessel és a tejszínnel és puhára főzzük.Botmixerrel pépesítjük,sóval,borssal,kakukkfűvel és az alma pálinkával ízesítjük.
Snöcy:
-Sajtos piritóst csináltam hozzá.Az eredeti receptben pirított napraforgómag és sült alma szeletek voltak hozzá
Spaghetti Vongole/Tv paprika
Hozzávalók 4 személyre:
2 evőkanál olívaolaj;
3 gerezd zúzott fokhagyma;
2 csipet chili paprika;
1 teáskanál finomra vágott petrezselyem;
125 ml száraz fehérbor;
2 x 400 g darabolt paradicsomkonzerv;
1 kg kagyló;
3 teáskanál finomra vágott petrezselyem;
400 g spagetti vagy linguine;
½ teáskanál reszelt citromhéj;
citrom gerezdek;
Az olajat egy nagy, mély serpenyőben felmelegítjük. Hozzáadjuk a fokhagymát, és kis lángon pirítjuk 30 másodpercig. Hozzáadjuk a petrezselymet, a bort és a paradicsomot. A lángot nagyobbra vesszük, és időnként megkeverve főzzük 8-10 percig, amíg a folyadék felére csökken.
A kagylót alaposan megsúroljuk, majd leöblítjük. A törött, megrepedt darabokat, vagy amelyek összenyomva sem záródnak be, dobjuk ki. A többit serpenyőbe tesszük, és lefedve, nagyobb lángon főzzük 3-5 percig, amíg a kagylók kinyílnak. Közben gyakran rázogassuk meg.
A kagylót szedjük ki a serpenyőből, dobjuk ki azokat, amelyek nem nyíltak ki, majd keverjük hozzá a finomra vágott petrezselymet, és sózzuk, borsozzuk.
Vegyük le a fazékról a fedőt, és főzzük, míg a szósz besűrűsödik. 12 kagylót tegyünk félre, a többinek a húsát szedjük ki héjából.
Főzzük a tésztát al dente állagúra egy nagy fazék, forrásban lévő sós vízben. Szűrjük le és keverjük hozzá a szószhoz. Adjuk hozzá a citromhéjat, a megmaradt kagylókat, és kagyló húsokat, majd jól keverjük össze.
Snöcy:
-Mivel csak pucolt ,fagyasztott ,előfőzött kagylót kaptam,a szószban párolgattam egy darabig.
-friss paradicsomból csináltam,így egy kicsit savanykás lett,de azért nagyon finom!
Látom ti is szeretitek a fincsi hamit. További jó fozögetést mindenkinek.