2016. Március 15.

Húsvéti sütemény: megunhatatlan répatorta

Ha a húsvéti ünnephez tökéletesen passzoló süteményt készítenél, ennél a répatortareceptnél jobbat egészen biztosan nem találsz. Az íze isteni, ráadásul összedobni sem különösebben bonyolult.

K.Sz.

A húsvéti sütemény készítésekor mindig eszembe jut az a szakállas vicc, amikor Nyuszika mindennap bemegy a boltba, és megkérdezi, van-e répatorta. Persze nincs, mire a boltos úgy dönt, a következő napra süt neki. Aztán amikor az újabb kérdésre “igen, Nyuszika, van répatorta” a válasz, Nyuszika csak ennyit mond: “pfuj, de utálom”. Nos, ezt a valóban nagyon finom répatortareceptet imádni fogod, sőt nem tudsz majd eleget készíteni belőle, és nemcsak húsvétra kérik majd tőled.

A húsvéti répatorta hozzávalói

A tésztához

30 dkg liszt
15 dkg cukor
3 tojás
3 dl 100 %-os almalé
7 dkg kókuszreszelék
2 szál sárgarépa reszelve (kb. 20 dkg)
1 szelet ananász apróra darabolva (kb. 10 dkg), lehet konzerv is
1 csomag sütőpor
1 tk. fahéj
1 mk. vaníliaaroma
fél tk. só

A krémhez

10 dkg olvasztott vaj
25 dkg mascarpone
25 dkg porcukor
1 csomag Bourbon vaníliás cukor
10 dkg apróra vágott mogyoró a szóráshoz

Húsvéti sütemény: megunhatatlan répatorta

Így készítheted el a húsvéti répatortát

Melegítsd elő a sütőt 175 fokra.

Robotgéppel keverd habosra a tojásokat. Továbbra is alacsony fordulaton keverve öntsd hozzá az almalevet és a cukrot.

Egy másik, nagyobb edényben a kimért liszttel keverd el a sót, a fahéjat és sütőport. Egy harmadik edényben pedig add a reszelt sárgarépához a kókuszreszeléket, az apróra vágott ananászt és a vaníliaaromát.

Először a tojásos keveréket öntsd a liszthez, alaposan keverd el, majd jöhet a sárgarépás is, óvatosan, hogy az ananászdarabkák egyben maradjanak.

Öntsd a húsvétváró répatorta tésztáját kapcsos, kerek tortaformába, és süsd 35-40 percig. Tűpróbával ellenőrizd, hogy kellően átsült-e. Kivéve a sütőből, hagyd a süteményt teljesen kihűlni.

Közben készítsd el a krémet, amelyhez az olvasztott vajat keverd fényesre a mascarponéval. Add hozzá a porcukrot és a vaníliás cukrot is, keverd simára. Felhasználásig tedd hűtőszekrénybe.

Amikor a répatorta tésztája teljesen kihűlt, középen vágd ketté. Töltsd meg a krém felével az alsó lapot, tedd rá a másikat, és kívül is szép egyenletesen fedd be a tortát. A torta szélét kb. 3 centi széles körben szórd meg az apróra vágott mogyoróval. Közepét díszítheted marcipánrépákkal, nyulakkal, tojásokkal.