Mennyei téli leves egyszerűen

Hozzávalók kb. 6 adaghoz:

• 1 fej vöröshagyma
• 1-2 evőkanál vaj
• 80 dkg burgonya
• 3 dl tejszín
• 1-1,2 liter víz
• só, bors
• 1 evőkanál vaj
• 20 dkg kolbász (vékonyra szeletelve).

1. A hagymát apróra vágjuk, a krumplit megpucoljuk, megmossuk, és kockákra vágjuk.
2. Egy serpenyőben megpirítjuk a kolbászszeleteket, majd kiszedjük, és félretesszük.
3. Egy nagy lábasban vajat hevítünk, és kis lángon üvegesre pirítjuk rajta a hagymát. Hozzáadjuk a burgonyát, felöntjük kb. 7-8 dl vízzel, és közepesnél nagyobb lángon főzzük legalább 15-20 percig, míg a krumpli teljesen megfő. Sózzuk-borsozzuk, majd ha a krumpli puhára főtt, hozzáadjuk a tejszínt, még 1-2 dl vizet, és együtt főzzük még rövid ideig.
4. Botmixerrel turmixoljuk, és a kolbászchipsszel tálaljuk.