Gasztro

Falatnyi édességbombák: csokigolyó és mandulás gombóc

Vendégváró édességek a kókuszgolyón túli világból. Elkészítésük szinte gyerekjáték, és garantáltan ízleni fognak a vendégeknek!

Kis-Varga Judit / Csak a Puffin

Fahéjas csokigolyók

Hozzávalók kb. 20 db-hoz:

6,5 dkg liszt
10 dkg cukor
2 db tojás
14 dkg szoba-hőmérsékletű vaj
5 dkg megolvasztott étcsokoládé
2 + 1 teáskanál őrölt fahéj
3 dkg cukrozatlan kakaópor
2 evőkanál porcukor
5-8 dkg mascarpone

Kategóriadesszert

Elkészítési idő60 perc

Nehézségi szintkönnyű

Elkészítés

A puha vajat kikeverjük a cukorral, majd hozzáadjuk a tojásokat és az olvasztott étcsokoládét és alaposan összekeverjük. A kakaóport, a lisztet és a 2 teáskanál őrölt fahéjat összeforgatjuk és a tojásos keverékhez adjuk. Kikeverjük, majd sütőpapírral bélelt kisebb sütőtálba (kb. 20×20 cm) kanalazzuk és 180 fokos sütőben kb. 30 percig sütjük.

Ha kész, megvárjuk, míg teljesen kihűl, majd kézzel szétmorzsoljuk és megmérjük. 15 dkg-onként kb. 2,5 dkg mascarponét adunk hozzá és kézzel összegyúrjuk. Az így kapott masszából kisebb golyókat formázunk és (azonnal, vagy 1 óra hűtő után) fahéjjal elkevert porcukorban hempergetjük meg.

Mandulás-citromos gombócok

Hozzávalók kb. 20 db-hoz:

a hempergetéshez cukrozatlan kakaópor
1 db citrom reszelt héja
2,5 dkg porcukor
25 dkg mascarpone
2-3 evőkanál darált keksz
8-10 dkg darált mandula

Kategóriadesszert

Elkészítési idő20 perc

Nehézségi szintkönnyű

Elkészítés

A mascarponét kikeverjük a citrom reszelt héjával és a porcukorral, majd hozzáadjuk a darált mandulát, a darált háztartási kekszet és elkeverjük.

A masszát hűtőbe tesszük minimum egy éjszakára, majd közvetlenül tálalás előtt gyors mozdulatokkal gombócokat formázunk belőle, és darált mandulában vagy cukrozatlan kakaóporban hempergetjük meg őket.

Érdekel, hogyan készíthetsz bonbont házilag? Csak a Puffin elárulja! Még több finomság Puffintól itt!