Készíts házi datolyaszirupot!

 Alternatív, de természetes édesítőszert keresel? Próbáld ki a házi datolyaszirupot! Pár reformboltban készen is kapható, házilag készíteni viszont lényegesen olcsóbb móka. A legjobb, ha Medjool datolyából készíted, hiszen ez a típus a legpuhább állagú, de más datolya is tökéletes, csak hosszabb áztatást igényel. A datolyaszirup karamellás színének és ízének hála isteni édesítő, amelyet bármire locsolhatsz méz vagy juharszirup helyett. Íme:

Házi datolyaszirup

Hozzávalók:

2 csészéhez

• olaj
• 500 g magozott datolya
• 4 csésze víz

Elkészítés:

1. A datolyákat aprítsd fel, majd tedd forró vízbe. 30 pecig főzd közepes lángon.
2. Vedd le a tűzről, és hagyd 30 percet hűlni.
3. Aprítógépben vagy turmixban pürésítsd legalább 1 percen át, hogy teljesen sima legyen.
4. Egy konyharuha segítségével csepegtesd le róla a felesleges folyadékot. 
5. Így is hagyhatod, de ha még sűrítenéd, tedd vissza a tűzre egy fazékban, és további 30 percig főzd, folyamatos kevergetés mellett.
6. Ha kihűlt, öntsd zárható üvegbe. A hűtőben tárolva több héten át is eláll.

thekitchn