Az édesburgonya-pizza megváltoztatja az életed

 Pizzatésztát nem csak lisztből lehet gyúrni: a vegánok és a diétázók pontosan tudják, hogy pizza készülhet karfiolból, sütőtökből vagy akár cukkiniból is. Az édesburgonya-alapú pizza viszont minden eddig ismert zöldségpizzát lepipál! Mutatunk egy isteni receptet, amit azonnal ki akarsz majd próbálni:

Édesburgonya-pizza

Hozzávalók:

A tésztához:

• olívaolaj
• 2 édesburgonya elősütve, hogy puha legyen
• 1 csésze mandulaliszt
• só
• 1 tojás (vegánoknak 1 ek. őrölt chiamag vagy lenmag)
• fél csésze reszelt parmezán (elhagyható)
• 2 ek. olasz fűszernövény-keverék
• 1 tk. szódabikarbóna
• 1 gerezd fokhagyma

A pizza tetejére:

• fél csésze pesto
• 1 csésze reszelt mozzarella
• 1 csésze koktélparadicsom
• fél csésze rukkola
• pár szelet édeskömény
• 2 szál mogyoróhagyma vékonyra szelve

Elkészítés:

1. 200 fokra melegítsd elő a sütőt, és készíts elő egy sütőpapírral borított, vékonyan kiolajozott tepsit.
2. A puhára sült édesburgonyákat pürésre nyomkodd össze, majd keverd hozzájuk a mandulalisztet, a sót, a szódabikarbónát, a tojást, a parmezánt, a fűszereket és a fokhagymát.
3. Gyúrd össze, majd a tepsin lapítsd koronggá. 20-25 percig süsd.
4. Kend meg a pizza tetejét pestóval, szórd rá a sajtot, és kínáld meg koktélparadicsommal, édesköményszeletekkel és egy kis hagymával. Így tedd vissza a sütőbe 10-15 percre, hogy megolvadjon rajta a sajt.
5. Ha kihűlt egy kicsit, púpozd rá a rukkolát is. Jó étvágyat!

helloglow