Könnyű ebéd, amit a munkába is magaddal vihetsz: avokádópestós cukkinitészta

Számodra is egy finom tésztánál kezdődik az ebéd (természetesen isteni pestóval és parmezánsajttal)? Megértjük, de a nyári bikiniformára gyúrásban nem biztos, hogy ez a fogás lesz a legnagyobb segítségedre. A finom ízekről így sem kell lemondanod: az avokádópestós cukkinitészta egy tésztaebéd élményét nyújtja, mennyeien friss ízekkel és egészséges tápanyagokkal. Egyszerű, könnyű, és a munkába is magaddal viheted. Már mutatjuk is!

Avokádópestós cukkinitészta

Hozzávalók:

• 1 cukkini
• 1 és 1/4 csésze bazsalikom
• 1/3 csésze víz
• 2 ek. citromlé
• 4 ek. fenyőmag
• 1 gerezd fokhagyma
• 1 érett avokádó
• só, bors
• koktélparadicsom
• olívaolaj

Elkészítés:

1. A cukkini két végét vágd le. Spirálozóval készíts belőle tésztát, vagy vágd fel nagyon vékony csíkokra!
2. A bazsalikomleveleket, a vizet, a citromlevet, a fenyőmagot és a fokhagymát dobd aprítógépbe, és dolgozd krémesre! Ezután add hozzá az avokádót, egy csipet sót, majd járasd ismét addig a gépet, amíg krémes állagot nem kapsz.
3. Az avokádópestót púpozd a cukkinitésztára, és az egészet kínáld meg egy pár szem koktélparadicsommal és egy löttyintésnyi olívaolajjal. Sózd, borsozd, és forgasd alaposan össze. Már készen is vagy, jó étvágyat!

Popsugar