Gyerekkorunk kedvenc sütije, a kókuszkocka

Hozzávalók kb. 12 db-hoz:

A mézes tésztához:

• 4 dkg vaj
• 10 dkg porcukor
• 1 db tojás
• 1,5 evőkanál méz
• 1 dl tej
• 20 dkg liszt
• fél csomag sütőpor

A kakaós bevonóhoz:

• 20 dkg vaj
• 8 evőkanál tej
• 20 dkg porcukor
• 3 evőkanál cukrozatlan kakaópor

• 10-15 dkg  kókuszreszelék

A puha vajat kikeverjük a porcukorral,  majd hozzáadjuk a tojást, a tejet, és  a mézet, és elkeverjük.

Beleszórjuk a sütőporral elkevert lisztet, összekeverjük, és egy magas falú, kb. 15×15 cm-es sütőpapírral bélelt tepsibe simítjuk.

180 fokon kb. 25 percig sütjük, majd tűpróbával teszteljük, és ha kész, hagyjuk teljesen kihűlni.

A kakaós bevonóhoz a vajat megolvasztjuk, hozzáadjuk a tejet, a porcukrot és a kakaóport és állandó kevergetés mellett felforraljuk.

Ha kész, lehúzzuk a tűzhelyről, és kicsit hűlni hagyjuk.

Ha már nem forró, de még meleg (nem szabad megvárni, míg teljesen kihűl, mert akkor besűrűsödik), felkockázzuk a süteményt, és megmártjuk a bevonóban, lecsepegtetjük, és a kókuszreszelékben megforgatjuk.