Villámgyors desszertek 30 perc alatt

Ilyenkor, amikor csak valami gyors édességet szeretnénk készíteni, felejtsük el a tortákat, a pitéket, helyettük most a falatnyi finomságok, egyszerű sütik, villámgyors pohárkrémek között kell keresgélni. 

Almás palacsinta

Hozzávalók:

• 25 dkg liszt
• 2 tojás
• 2 dl tej
• 1 kk. élesztőpor
• 2 alma
• 3 ek. cukor
• csipetnyi só
• a sütéshez: vaj

A lisztet keverőtálba szitáljuk, közepébe mélyedést csinálunk, ebbe ütjük a tojásokat. A tejben simára keverjük az élesztőt, és apránként ezt is a tésztához adjuk. Sima masszává keverjük, majd 20 percig állni hagyjuk. A meghámozott almák húsát nagy lyukú reszelőn lereszeljük. A cukorral összekeverjük, majd a sóval együtt rögtön a tésztához dolgozzuk. Kis merőkanál segítségével vajban mindkét oldalukat pirosra sütjük (2-3 darabot készíthetünk egyszerre). Melegen cukorral megszórva tálaljuk.

Brigadeiro

Hozzávalók:

• 3 tubus sűrített tej (cukrozott)
• 5-6 ek. cukrozatlan kakaópor,
• 3 ek. vaj
• 1 bögre tortadara, csokireszelék

A sűrített tejet a vajjal együtt egy fazékba mérjük, hozzáadjuk a kakaóport, és kis lángon, folyamatos kevergetés mellett kb. 20 percig főzzük. A sűrű krémet hűlni hagyjuk, majd enyhén vajas kézzel kis gombócokat formázunk belőle, meghempergetjük tortadarában, és hűtőben hagyjuk pihenni tálalás előtt.

Retro citromos joghurthab

Hozzávalók 4-6 kis pohárnyi adaghoz:

• 2 dl hideg habtejszín
• 200 g natúr joghurt
• 1 citrom reszelt héja
• (1 csomag zselatinfix) – elhagyható
• 3 ek. méz

A recept a Csak a Puffin blogon folytatódik.

Narancsos-joghurtos pohárkrém 

Hozzávalók:

• 2-3 narancs
• 10 dkg zabpehely
• 2 dl habtejszín
• 40 dkg natúr joghurt
• 1 citrom reszelt héja
• 3-4 ek. méz
• 5-6 ek. darált mandula

A hideg habtejszínt kemény habbá verjük, a joghurtot kikeverjük a mézzel és hozzáadjuk a citrom reszelt héját is. Óvatosan összeforgatjuk a joghurtos keveréket a felvert tejszínnel.

A narancsot meghámozzuk, és kifilézzük.

1-2 dl-es poharakat készítünk elő és összeállítjuk a pohárkrémet: A pohár aljába tejszínes-joghurtos krémet kanalazunk, rászórunk egy réteg zabpelyhet, erre narancsgerezdeket helyezünk, majd folytatjuk a rétegezést a pohár tetejéig. A tetejét megszórjuk darált mandulával.

Tipp:
A narancs helyett használhatunk mandarint is!

Diós csavart rudacskák

Hozzávalók 1 tepsihez:

• 125 g liszt (+ amennyit felvesz, hogy gyúrható és nyújtható tésztát kapjunk)
• 1/2 ek. sütőpor
• 1/2 ek. kristálycukor
• 25 ml olaj
• 100 ml tej
• 1 csipet só

 A recept Levendula lány blogján folytatódik.

Gyors mogyoróvajas csokigolyó

Hozzávalók kb. 12–15 db-hoz:

• 10 dkg darált mandula
• 5 ek. mogyoróvaj (peanut butter)
• 2-3 ek. juharszirup/méz
• 2 tk. cukrozatlan kakaópor
• 5 dkg tejcsokoládé vagy csokicseppek
• 2 tk. kókuszolaj (elhagyható)
• kb. 5 dkg sós földimogyoró

1. A tejcsokoládét és a sós földimogyorót felaprítjuk.
2. Összekeverjük a darált mandulát a kakaóporral, a mogyoróvajjal és a juharsziruppal, majd hozzáadjuk a kókuszolajat, a felaprított csokoládét, és összegyúrjuk.
3. Diónyi gombócokat formázunk a masszából és natúran vagy a felaprított mogyoróban megforgatva hűtőbe tesszük.
4. Kapszliba ültetve vagy saslikpálcikára húzva tálaljuk.

Tipp: A darált mandulát helyettesíthetjük darált dióval, kesudióval is.

Gyors túrós süti

Hozzávalók:

• 3/4 bögre (fehér finom) liszt
• bő fél bögre cukor
• 50 dkg zsíros (tehén) túró
• 1 nagy doboz (330 g) 20%-os tejföl
• 6 tojás
• 1 kocka (10 dkg) puha vaj
• 1 tasak (12 g) sütőpor

1 bögre = 2,5 dl

1. A sütőt előmelegítjük 180 fokra.

2. A hozzávalókat csomómentesre leverjük, és már zutty, mehet is egy kisebb, sütőpapírral bélelt tepsibe, majd a sütőbe (nálam 23*28-as).

3. Ezután tűpróbáig sütjük, kiemeljük papírostól a tepsiből, öt perc múlva porcukorral jól meghintjük, és már szeleteljük is. Ki ne hagyjuk forrón, vétek lenne!

A receptet Rupáner-Gallé Margó, a Rupáner-konyha bloggere készítette.

Csokis joghurthab

Hozzávalók:

• 8 dkg étcsokoládé
• 2 dl habtejszín
• 20 dkg natúr joghurt
• 2 ek. méz

A csokoládét kockákra törjük, 2 kockát félreteszünk, a többit kis lábasban vízgőz felett vagy alacsony lángon, folyamatos kevergetés mellett megolvasztjuk. Ha kész, lehúzzuk a tűzhelyről és hűlni hagyjuk. Ha kihűlt, felverjük a habtejszínt. A joghurtot elkeverjük a mézzel, majd hozzáadjuk a felvert tejszínt és az olvasztott csokoládét. Ízlés szerint még adhatunk hozzá mézet, majd poharakba adagoljuk és hűtőbe tesszük. Tálaláskor a félretett 2 kocka csokit lereszeljük, és megszórjuk vele a krémet. 

Fahéjas csokikrém

Hozzávalók:

• 200 g sült sütőtök
• késhegynyi őrölt fahéj
• 1 ek. cukrozatlan kakaópor
• 4-5 ek. habtejszín

1. Ha van kész sült sütőtök, akkor egyszerűen kikanalazzuk a belsejét, ha nincs, akkor értelemszerűen sütünk. (Feldaraboljuk, a magját kidobjuk, és sütőpapíros tepsire tesszük. 200 fokon sütjük kb. 40-50 percig és aztán hűlni hagyjuk.)

2. Hozzáadjuk a sütőtök kikanalazott húsához a fahéjat, a kakaóport és pár evőkanál (fel nem vert) habtejszínt. Botmixerrel turmixoljuk. Ha hígabbra szeretnénk, adhatunk még hozzá tejszínt.

Csokis-banános palacsinta

Hozzávalók 2 főre:

• 2 tojás 
• 250 ml tej (1,5% zsírtartalmú) 
• 20 g instant kakaópor 
• só 
• 150 g teljes kiőrlésű liszt 
• 1 banán 
• 30 g kókuszzsír

1. A tojásokat keverjük el a tejjel, a kakaóval és egy csipet sóval. Ezután kanalanként adjuk hozzá a lisztet. Az egészet keverjük gyorsan sima, kissé folyós tésztává.

2. A banánt hámozzuk meg, és vágjuk vékony szeletekre.

3. A kókuszzsír felét forrósítsuk fel egy serpenyőben, öntsük bele a tészta felét, közben kissé emeljük fel és rázogassuk meg a serpenyőt, hogy a tészta egyenletesen elterüljön benne. Terítsük el rajta a banánszeletek felét.

4. A palacsinták mindkét oldalát süssük aranybarnára. Mindkét palacsinta esetében egyformán járjunk el.

Mogyoróvajas tiramisu

Hozzávalók (6 különböző méretű pohárhoz):

• 120 g piskóta tallér
• 1 dl főzött kávé

A sós mogyoróvajas réteghez:

• 250 g krémsajt (mascarpone)
• 5 ek. sós mogyoróvaj (peanut butter)
• 200 ml cukrészhab
• 4 ek. porcukor

Csokiöntet:

• 150 ml sűrített tej
• 100 g étcsokoládé

A recept Marmalade blogján folytatódik.