Isteni finom portugál sütemény házilag

Hozzávalók 6 darabhoz:

• 25 dkg leveles tészta (hűtött, vékonyra nyújtott, feltekert) 
• 3 dl tej 
• 1 púpozott ek. liszt 
• 4 tojássárgája
• 10 dkg cukor
• csipet őrölt fahéj 
• fél citrom reszelt héja

A kb. 3 mm-re nyújtott tésztából szaggassunk 11 cm átmérőjű köröket. Ezeket helyezzük bele muffintepsi (8 cm átmérőjű) mélyedéseibe. A tészta zsíros, alávajazni nem szükséges. A lisztet keverjük el kevés tejjel. A maradék tejet melegítsük fel a cukorral, fahéjjal, citromhéjjal. A cukor olvadása után vegyük le a tűzről, keverjük el a lisztes tejjel, majd miután enyhén meghűlt, az elkevert tojássárgákkal. Osszuk szét a krémet a 6 tésztával bélelt formában, majd 230  ̊C-ra előmelegített (tényleg nagyon forró legyen!) sütőben süssük 15 percet, azután 250  ̊C-on, grillező funkcióval kb. 5 percet, hogy elérje a jellegzetes, sült állagot.