Ha unod a sütőtökpitét, készítsd el ezt az isteni édességet!

Még ha imádod a sütőtököt, sem árt egy kis szünetet tartani, hogy ne unj rá teljesen. Ilyen esetekre szuper megoldás az édesburgonya: ízében és állagában is emlékeztet a sütőtökre, mégis más élményt nyújt. Tudtad, hogy édesburgonyából is készíthetsz isteni pitét? Most megmutatjuk, hogyan!

Édesburgonyás pite kókuszos krémmel

Hozzávalók:

Az alaphoz:

• 1/2 csésze pekándió vagy dió, apróra vágva
• 1/2 csésze zabpehely
• 1 csésze teljes kiőrlésű liszt
• 1/4 csésze kókuszolaj
• 2 ek juharszirup vagy méz

A töltelékhez:

• 3 ek kukoricakeményítő
• 3/4 csésze barna cukor
• 2 édesburgonya, megfőzve
• 3/4 csésze mandulatej
• 1 tk szerecsendió
• 1 tk fahéj
• 1/2 tk tengeri só

A kókuszos krémhez:

• 1 konzerv kókusztej
• 2 tk cukor vagy juharszirup
• 1/2 tk vaníliakivonat

Elkészítés:

1.  A diót és a zabpelyhet daráld porrá. Keverd össze a liszttel.
2. A lisztes mixhez keverd hozzá a kókuszolajat. Alaposan dolgozd össze.
3. Keverd bele a mézet (juharszirupot), hogy összefogja a tésztát.
4. Oszlasd el egy piteforma alján a tésztát, majd 190 fokos sütőben 20-25 percig süsd.
5. A töltelékhez: keverd össze alaposan a cukrot és a kukoricakeményítőt. Add hozzá az édesburgonyát, a mandulatejet és a fűszereket. Keverd addig, amíg egynemű krémet nem kapsz.
6. A tölteléket öntsd a megsült alapra, és 1 órán át süsd. Ezután 1 órát hagyd hűlni.
7. A kókusztejről öntsd le a folyadékot és a sűrű tejet verd a cukorral és a vaníliával kemény habbá. Kend el egyenlően a kihűlt pitén és már tálalhatod is!

Popsugar