2016. November 20.

Gyors vega vacsora

Néha a legegyszerűbb dolgok a legjobbak. Csak néhány jó minőségű alapanyag, pár mozdulat, és már kész is a finom gyors vacsoránk. Hús mellé köretnek is kiváló, de magában is megállja a helyét.

nlc

Kéksajtos polenta sült paradicsommal és tofuval

Hozzávalók:

csipetnyi só
1 bögre kukoricadara
200 g tofu
2 ek. szójaszósz
néhány szelet paradicsom
1 kk. szárított vagy apróra vágott friss bazsalikom
3 bögre víz
1-2 ek. olívaolaj
1 kk. növényi olaj
1 kisebb fej vöröshagyma
5 dkg kéksajt

Kategóriavacsora

Elkészítési idő30 perc

Nehézségi szintkönnyű

Elkészítés

A tofut vágjuk kockára és locsoljuk meg szójaszósszal. Az olajon pirítsuk meg a felszeletelt hagymát és a tofukockákat.

Forraljuk fel a vizet és szórjuk bele a polentát. Sózzuk. Csökkentsük a hőfokot és habverővel (kézi) keverjük át. Fedjük le és főzzük puhára, kb. 5 percenként átkeverve, nehogy az aljára ragadjon.

Közben melegítsük elő a sütőt. Sütőpapírral fedett tepsire tegyük a paradicsomszeleteket, és szórjuk meg bazsalikommal, kevés sóval, és locsoljuk meg vékonyan olívaolajjal kb. 20 percig.

Amikor a polenta/puliszka megduzzadt és elkezd puffogni, keverjük bele a kéksajtot. Tálaljuk a sült paradicsommal és tofuval.