Ilyen omlós még sosem volt a muffin: egészséges, epres muffin

A muffin a sütemények jolly jokere. Mindenki szereti, könnyű elkészíteni és a végtelenségig variálható. Ám a muffintésztának is megvan a maga a titka, amitől mennyeien omlóssá válik. A most következő, epres muffin receptjében fényt derítünk rá. Íme:

Egészséges, epres muffin

Hozzávalók:

• 1 csésze (115 g) teljes kiőrlésű liszt
• 1 és 1/4 kk. sütőpor
• egy csipet só
• 1 csésze (175 g) eper, felkockázva
• 2 tojás
• 1/3  (115 g) csésze méz
• a titkos összetevő: fél csésze (140 g) sűrű görög joghurt (10%-os zsírtartalmú)
• 3 ek. kókuszolaj

Elkészítés:

1.  Egy nagy tálba öntsd bele a tojásokat, a joghurtot, a mézet, a kókuszolajat és az epret. Keverd össze alaposan kézi habverővel.
2. Egy spatulával keverd hozzá a lisztet, a sütőport és a sót.
3. Kend ki a muffinformát kókuszolajjal, és adagold bele a tésztát.
4. 190 fokos sütőben 20-25 percig süsd. Jó étvágyat!

Forrás: Goodful