Gasztro

Tepsis krumpli Jamie módra

Nem kell hozzá 30 év konyhai tapasztalat, csak egy jó recept – nálunk ma Jamie Oliver a nyerő, az ő bevált tepsiskrumpli-receptjére esküszünk.

Jamie Oliver tepsis krumplija

Tökéletes sült és tepsis krumpli

Hozzávalók:

  • 1,5 kg krumpli
  • tengeri só
  • frissen őrölt fekete bors
  • 1 fej fokhagyma gerezdekre bontva
  • 2-3 evőkanál vörösborecet
  • 3-4 löttyintésnyi olívaolaj
  • 1 maroknyi rozmaringág levelei letépkedve

A krumplit meghámozzuk, megmossuk és feldaraboljuk. Lábasba tesszük, felöntjük hideg vízzel, hogy ellepje, sózzuk-borsozzuk, majd felforraljuk és 6-7 percig főzzük. Ha letelt az idő, leszűrjük, majd hagyjuk állni 3 percig, ekkor kicsit megrázogatjuk a szűrőben, majd egy tepsibe öntjük – egy rétegben. Meglocsoljuk az olívaolajjal, alaposan sózzuk-borsozzuk, megforgatjuk a krumplit az olívaolajban és 180 fokos előmelegített sütőbe toljuk. 45 percig sütjük, míg aranybarna lesz. Ekkor egy fakanál hátlapjával enyhén szétnyomjuk a krumplit, hogy nagyobb felületen érintkezzen a tepsivel – így még ropogósabb lesz. Egy-két löttyintésnyi olívaolajat egy tálba öntünk, hozzáadjuk a rozmaringot, 1 kiskanálnyi vörösborecetet és a fokhagymagerezdeket, összekeverjük, majd az egészet a krumplira öntjük. Megrázogatjuk a tepsit és visszatoljuk a sütőbe további 40-45 percre.

 

További krumpli témájú cikkek az NLCafén:

Ha kommentelni, beszélgetni, vitatkozni szeretnél, vagy csak megosztanád a véleményedet másokkal, az nlc Facebook-oldalán teheted meg.

Címlap

top